Kiom da karbonhidratoj estas en vinagreto kaj ĉu ĝi estas permesita al diabetoj

Vinagreto - vegeta salato condita kun vegeta oleo, majonezo aŭ acida kremo. Ĝia integra komponanto estas betoj. Se aliaj legomoj el la recepto povas esti forigitaj aŭ novaj aldonitaj, tiam ĉi tiu produkto en vinagreto, sendepende de tio, ĉu la salato estas farita por diabetikuloj aŭ ne, ĉiam ĉeestas. Sed ĝuste pri betoj, multaj demandoj ekestas por diabetoj, kiuj pro sia malsano devas "sub la mikroskopo" studi la konsiston kaj kalorian enhavon de ĉiu produkto.

Ĝenerale, beetroot estas radika legomo utila kaj kruda kaj boligita (kuirita). La konsisto de la produkto inkluzivas:

• Makro kaj mikroelementoj.
• Mineraloj - kalcio, kalio, magnezio, fero, jodo, fosforo, kupro, zinko.
• Ascorbika acido, vitaminoj de grupo B, PP.
• Bioflavonoidoj.

La radika rikolto estas riĉa je vegetala fibro. Se homo regule manĝas betonajn pladojn, lia digesto normaligas, la intesta mikroflora resanigas, la procezo forigi toksajn nutraĵojn el la korpo pli rapide kaj pli facile. Sango per regula uzo de krudaj kaj boligitaj betoj estas forigita de malbona kolesterolo, kio ankaŭ gravas.

Sed la avantaĝaj proprietoj, la riĉa minerala kaj vitamina konsisto de betoj por homoj kun diabeto ne estas la plej grava afero. Antaŭ ĉio, diabetoj atentas kalorian enhavon, sukeron kaj enhavon glicemian de produktoj. Por insulino-dependaj diabetoj, la kvanto de pano-unuoj en manĝaĵo ankaŭ gravas.

Kaloriaj salaj betoj estas relative malaltaj - 42 kcal po 100 g da freŝa legomo. Pri la glicemia indekso, ĉi tiu radika rikolto estas inkluzivita en la listo de produktoj kun limregiona indekso de GI. Kun diabeto de tipo 2, ili povas esti konsumataj iom post iom, sen timo de nedezirataj konsekvencoj. Sed en la dieto de diabetoj kun insulin-dependa speco de malsano, tiaj produktoj estas strikte limigitaj.

Por esti precize, pacientoj kun tipo 1-diabeto povas foje manĝi salatojn kun krudaj betoj. Pladoj, kiuj uzas boligitajn radikajn legomojn, ĝi estas nedezirata enkonduki en la dieton. Kun diabeto de tipo 2, 100-200 g de boligita legomo kiel parto de dieta vinagreto aŭ aliaj pladoj estas permesataj manĝi tage.

Klasika recepto

• Boligitaj betoj, pikitaj kukumoj, boligitaj terpomoj - 100 gramoj ĉiu.
• Boligitaj karotoj - 75 g.
• Freŝa pomo - 150 g.
• Cepoj - 40 g.

Por reprovizado, vi povas elekti el: vegeta oleo, acida kremo, natura jogurto, majonezo (30%).

Kiel kuiri klasikan vinagreton, aprobitan por diabeto:

1. Ĉiuj boligitaj kaj krudaj legomoj, pomoj, kukumoj tranĉitaj al kuboj 0,5 x 0,5 cm.
2. Miksi en profunda bovlo.
3. Sazono kun elektita saŭco.
4. Lasu la pladon rompi dum duonhoro.

Servu kiel aldono al la ĉefa plado aŭ manĝu kiel manĝeto kiel sendependa salato.

Salato-Nutrado

La komponentoj kiuj konsistigas vininareton estas tre avantaĝaj por la korpo. La legomoj en ĝi havas malaltan kalorian enhavon kaj estas riĉaj en vitaminoj kaj elementoj. Betoj estas speciale valoraj en ĉi tiu plado. Ĝi estas saturita per tiaj valoraj substancoj kiel:

Danke al ĉi tiu komponaĵo, la legomo estas utila por vaskuloj kaj malvarmoj. Ĝi ankaŭ antaŭenigas digeston kaj purigas la intestojn de toksinoj, ĉar ĝi havas multan fibron. En ĝia kruda formo, betoj havas malmultan efikon sur sango sukero, sed dum varmotraktado GI (glicemia indico) signife pliiĝas.

Betoj ne rekomendas por uzo en intestaj malordoj, gastrito kaj urolitiasis. En tiaj kondiĉoj, ĝia uzo pligravigos la ekzistantan problemon.

La dua ne malpli nutra salata frukto estas karotoj. La produkto estas riĉa je pektino, fibro kaj ankaŭ multaj vitaminoj kaj mineraloj. Grava en ĝia konsisto estas provitamino A - beta-karoteno, utila por vidado. La kombinaĵo de sanaj vitaminoj kaj dieta fibro ankaŭ plibonigas la digestan procezon, forigas toksinojn kaj fortigas la imunosistemon. Sed la radikoj de karotoj havas multe da sukero, tial diabetoj kun ĉi tiu produkto devas zorgi ne tro ekserci ĝin.

La nutra valoro de la salata vinagreto, inkluzive de ĉiuj ĝiaj eroj en la finita formo

Por 100 g porcio da salato:

• 131 kcal
• Proteinoj - 2,07% de la normo (1,6 g),
• Graso - 15.85% de la normo (10.3 g),
• Karbonhidratoj - 6,41% de la normo (8,2 g).

Vinagreta GI estas 35 ekzempleroj. XE 0,67 en 100 g de la plado.

Sciante kiom da karbonhidrato estas en la vinberreto, homoj kun diabeto devas uzi ĉi tiun pladon kun singardo, en malgrandaj porcioj - ĉirkaŭ 100-gramojn tage.

Utila komponado de vinagreto:

• Vitaminoj C, B, E, PP, H, A,
• Beta karoteno
• Retinol
• Magnezio
• Bor
• Kalcio
• Natrio
• Kloro
• Fero
• Nikelo
• Kupro
• Jodo
• Fosforo
• Vanadio
• Aluminio
• Zinko
• Fluoro
• Rubidio kaj aliaj.

Vinberreto por tipo 2 diabeto

Diabetaĵoj de la unua tipo de betoj en boligita formo estas kontraŭindikataj. En la dua formo de la malsano, pladoj kun ĝia inkludo rajtas esti konsumitaj, kvankam en limigitaj kvantoj. Ĝi plej bone manĝas krudan, en boligita formo, kiel en la kazo de vinagreto, la ĉiutaga normo ne superas 120 g.

Se vi volas manĝi betojn sen damaĝi la korpon kun diabeto, vi povas serĉi iujn trukojn, ekzemple:

• redukti porciojn de konsumita vinagreto,
• ekskludi terpomojn el la salato kiel la malpli utila ingredienco,
• en salato el gratitaj boligitaj betoj, forigu prunojn kaj anstataŭigu ilin per malaltaj grasaj proteinoj,
• donante preferon al korto, kuiru ilin sen terpomoj kaj kun malmulta grasa dieta viando.

Vinagreto por diabetoj estos bonega aldono al la dieto kaj bona kuracilo, replenigante la rezervojn de la korpo en nutraĵoj kaj vitaminoj. Tamen ĝia uzo devas esti limigita por malebligi akran kreskon de la koncentriĝo de glukozo en la sango.

Krom elekti nutraĵojn laŭ iliaj nutraj valoroj, homoj kun diabeto devas konsideri la jenajn nutrajn regulojn por ĉi tiu malsano:

• manĝaĵo devas esti diversa por la plena funkciado de la korpo,
• la manĝo dum la tago devas esti dividita en kvin al ses ricevoj en malgrandaj porcioj,
• matenmanĝo neniam devas salti,
• ne devas esti multe da tempo inter manĝoj, la fastado plimalbonigos la kondiĉon de la diabeto,
• la dieto devas esti riĉigita per nutraĵoj enhavantaj fibron (freŝajn legomojn, fruktojn), kiuj normaligas la digeston kaj plibonigas la funkciadon de la tuta organismo,
• manĝu dolĉajn manĝaĵojn nur kun la ĉefa plado por malebligi kreskon de glukozo,
• Overeado estas ankaŭ neakceptebla por diabeto,
• manĝi, komencu per legomoj, kaj poste aldonu proteinajn pladojn,
• trinkakvo devas esti antaŭ aŭ post manĝoj (duonhoro),
• ne konsilas manĝi antaŭ ol enlitiĝi, almenaŭ du horojn antaŭ ol endormiĝi devas pasi, por ke la manĝaĵo digestiĝu, sed vi ankaŭ ne bezonas enlitiĝi malsate,
• necesas kuiri laŭ dietaj receptoj, eble la kutima kuiri metodo ne taŭgas por tia malsano.

Farante vinagreton kun alta sukero

Kiam prepari vinberreton, diabeto devas memori, ke freŝaj legomoj, kiel terpomoj, karotoj kaj betoj, bolante, pliigas sian glukozon kaj perdas sian avantaĝon. Kaj per sia granda uzado, ili povas eĉ fariĝi danĝeraj por homoj kun tia malsano.

Se vi uzas ĉi tiun salaton en malgrandaj porcioj, kontrolante la glukozan enhavon, ĝi ne alportos damaĝon, sed fariĝos utila riĉiĝo de la dieto.

Preparante vinberreton por diabetikuloj kiel sekvas.

• betoj
• pomon
• karotoj
• kukumo
• terpomoj
• pafarkon
• vegeta oleo (sunfloro).

Faru salaton tiel:

1. legomoj devas esti lavitaj, senŝeligitaj kaj boligitaj, kaj tiam lasitaj malvarmetiĝi,
2. la ŝelo estas forigita de la kukumo kaj pomo, la pulpo estas tranĉita en kubojn,
3. tranĉi cepojn laŭ la deziro - en kuboj aŭ duonaj ringoj,
4. malvarmetigitaj legomoj ankaŭ estas submetataj al tranĉo,
5. ĉiuj komponantoj de la salato estas metitaj en profundan ujon, condimentado kun salo kaj oleo, poste miksita ĝisfunde.

Preta salato en malgrandaj porcioj povas esti konsumata de diabetikuloj. Tia plado estas konservita en la fridujo.

Vinagreta salato aŭ beto mem en aparta formo estas sendube grava kaj utila produkto por la korpo. Sed kun diabeto, ĝia uzo devas esti kontrolita, precipe kiam kuirita, kiam la koncentriĝo de karbonhidratoj en la legomo pliiĝas.

Avantaĝoj de Vinagreto

Vinagreto estas vegeta plado. Kaj kiel vi scias, legomoj en la diabeta menuo devas konsistigi la duonon de la tuta ĉiutaga dieto. Samtempe, la vinagreto havas malaltan kalorian enhavon, nur 130 kcal po 100 gramoj, kaj 0,68 XE.

Ĉi tiuj estas gravaj indikiloj, ĉar diabetoj de tipo 2 estas inklinaj al obezeco kaj kaloriaj manĝaĵoj estas kontraŭindikataj.

La ĉefa legomo de ĉi tiu plado estas betoj. Ĝi estas riĉa en vitaminoj kaj mineraloj, helpas purigi la intestojn de toksinoj kaj malhelpas estreñimiento. Sed la uzo de ĉi tiu legomo estas kontraŭindikata en homoj kun malordoj de la gastrointestina vojo, ulceroj kaj urolitiasis.

Betoj estas riĉaj je:

Karotoj enhavas pektinon, beta-karotenon, kio plibonigas vidan akrecon.

Terpomo estas la malplej sana legomo, kvankam havas altan GI. En la recepto, sen timo, vi povas uzi ŝakojn kaj piklojn - ili havas malaltan GI kaj ne influas la kreskon de sango.

Vinaigreto en diabeto mellitus de insulin-sendependa tipo estas permesita escepte, tio estas ne pli ol plurajn fojojn semajne. La porcio faros ĝis 200 gramojn.

Vinberretaj produktoj de GI

Bedaŭrinde, en ĉi tiu plado estas multaj ingrediencoj, kiuj havas altan GI - ĉi tiuj estas karotoj, terpomoj kaj betoj. Permesitaj manĝaĵoj kun malalta GI estas faboj, blanka brasiko kaj pikitaj kukumoj.

Vestante vinberreton por diabetikuloj, pli bonas doni preferon al oliva oleo. Kompare kun vegeta oleo, ĝi estas riĉa en vitaminoj, kaj ankaŭ helpas forigi malbonan kolesterolon de la korpo. Kaj ĉi tio estas ofta problemo de multaj pacientoj.

Por malpliigi terpomojn, vi povas trempi freŝajn kaj senŝeligitajn tuberojn nokte en malvarma akvo. Tiel troa amelo "forlasas" la terpomon, kiu formas altan indekson.

Produktoj de GI por vinjeto:

1. alportita boligita - 65 PECOJ,
2. boligitaj karotoj - 85 PECOJ,
3. terpomoj - 85 PECOJ,
4. kukumo - 15 ekzempleroj,
5. blanka brasiko - 15 PECOJ,
6. boligitaj faboj - 32 PECOJ,
7. oliva oleo - 0 PECOJ,
8. enlatigitaj hejmaj pizoj - 50 PECOJ,
9. verduloj (petroselo, aneto) - 10 PECOJ,
10. cepoj - 15 ekzempleroj.

Rimarkindas, ke betoj kaj karotoj pliigas sian GI nur post varmotraktado. Do, freŝaj karotoj havas indikilon de 35 ekzempleroj, kaj betoj 30 ekzemplerojn. Kiam ili kuiras, ĉi tiuj legomoj "perdas" fibron, kiu ankaŭ utilas kiel unuforma distribuo de glukozo.

Se oni decidas fari vinberreton por diabeto kun pizoj, tiam estas pli bone konservi ĝin mem. Ĉar en la industria metodo de konservado, ne nur diversaj malutilaj aldonaĵoj estas uzataj, sed ankaŭ ingredienco kiel sukero.

Sekve, pozitiva respondo al la demando - ĉu eblas manĝi vinberretojn por diabeto mellitus de tipo 2 nur se la ĉiutaga normo de la plado ne superas 200 gramojn.

Vinberretaj Receptoj

Menciindas tuj, ke manĝi vinagreton kaj iujn aliajn pladojn enhavantajn manĝaĵojn kun meza kaj alta GI estas pli bonaj matene, prefere por matenmanĝo. Ĉi tio klarigas tute simple - troa glukozo estas pli facila por la korpo procesi dum fizika aktiveco, kiu okazas matene.

Kun diabeto de tipo 2, vi povas uzi diversajn receptojn por vinbero, diversigante ĝian guston per faboj, pizoj aŭ blanka brasiko.

Vi devas scii unu regulon pri kuirado: tiel ke la betoj ne makulas aliajn legomojn, ili estas tranĉitaj aparte kaj aspergitaj per vegeta oleo. Kaj miksita kun la resto de la ingrediencoj tuj antaŭ servi.

Klasika recepto kiu postulos la jenajn ingrediencojn:

• boligitaj betoj - 100 gramoj,
• enlatigitaj pizoj - 100 gramoj,
• terpomoj - 150 gramoj,
• boligitaj karotoj - 100 gramoj,
• unu piklon
• unu malgranda cepo.

Tranĉu la cepon en kubojn kaj trempu dum duonhoro en la adobo - vinagro kaj akvo en proporcio de unu al unu. Post ĝi, elpremu kaj metu en la pladojn. Tranĉi ĉiujn ingrediencojn en egalajn kubojn kaj konduki per vegeta oleo. Garnu la pladon per fajne pikitaj herboj.

Por reprovizado, vi povas uzi oleon infuzitan per herboj. Oliva oleo kun timiano bonas. Por tio, sekaj branĉoj de timiano estas metitaj en ujon kun oleo kaj infuzitaj en malvarmeta malhela loko dum almenaŭ 12 horoj.

Por amantoj de tiel malutila salata pansaĵo kiel majonezo, estas rekomendinde anstataŭigi ĝin per kremaj dometaj fromaĝoj, ekzemple TM Danon aŭ Vilaĝa Domo aŭ dolĉaj industriaj aŭ hejmaj jogurtoj.

La klasika recepto por vinagreto ofte povas esti modifita, suplementante kun aliaj ingrediencoj. Rukujo, boligitaj faboj aŭ pikitaj fungoj iras bone kun ĉi tiuj legomoj. Parenteze, la GI de fungoj de iuj variaĵoj ne superas 30 PECOJ.

Kun bela dezajno, ĉi tiu salato estos la dekoracio de iu feria tablo. Legomoj povas esti mantelitaj kaj garnitaj per branĉoj de verdaĵoj. Kaj vi povas meti vinagretojn en porciojn en malgrandajn salatajn bovlojn.

Por amantoj de pli kontentiga plado - boligita viando estas aldonita al la plado. La sekvanta estas rekomendita por diabetoj:

La plej bona kombinaĵo kun vinbero estas bovaĵo. Ĉi tiu viando ofte aldoniĝas al la salato. Tia recepto fariĝos kompleta manĝo por diabeto.

Ĝeneralaj rekomendoj

Legomoj uzataj en vinagreto estas escepto kaj ne rajtas por ĉiutaga uzo. Krom freŝaj karotoj.

Ĝenerale, legomaj pladoj devas regi la diabetan menuon. Vario de salatoj, supoj, kuiraĵoj kaj kaseroloj povas esti preparitaj el ili. Legomoj estas riĉaj en fibro kaj vitaminoj.

La ĉefa afero en la preparado de legomaj pladoj estas elekti laŭsezonajn legomojn, ili estas la plej valoraj enhavo de nutraĵoj. La elekto de produktoj el ĉi tiu kategorio kun malalta GI estas sufiĉe granda, kio ebligas al vi fari dieton diversan kaj ne malsuperan al la dieto de sana homo.

Legomoj permesitaj por diabeto de ajna tipo:

• skvaŝo
• brasiko - blanka, Bruselo, ruĝa brasiko, brokolo kaj florbrasiko,
• lentoj
• ajlo
• melongeno
• chili kaj tintileto
• tomato
• olivoj kaj olivoj
• asparagoj
• rafano.

Vi povas kompletigi la pladojn per herboj - petroselo, aneto, basilio, spinaco aŭ laktuko. Utile estas kuiri vegetaĵajn kuiraĵojn por diabetoj de tipo 2 en malrapida kuirilo aŭ pato. Ŝanĝante nur unu ingrediencon vi povas akiri novan pladon ĉiufoje.

La ĉefa afero por konsideri estas la individua kuira tempo de ĉiu el la legomoj. Ekzemple, ajlo estas aldonita ĉe la fino de kuirado, ĉar ĝi enhavas malgrandan kvanton da likvaĵo kaj rapide povas bruli. La optimuma tempo estas du minutoj.

La unuaj legomaj pladoj estas plej bone preparitaj sur akvo aŭ ne grasa dua buljono. Ĝenerale, endokrinologoj rekomendas aldoni pretan boligitan viandon al la supo, tio estas tuj antaŭ servi la pladon.

Fruktoj kaj beroj por pacientoj kun diabeto rajtas ne pli ol 150 gramojn ĉiutage. Estas malpermesite fari sukojn el ili, ĉar ilia GI estas sufiĉe alta pro fibro perdo dum prilaborado. Nur glaso da frukta suko povas levi sangan glukozon je 4 mmol / L en dek minutoj. Sed tomate suko, kontraŭe, rekomendas kvanton de 200 ml ĉiutage.

Malaltaj GI-Fruktoj kaj Beroj:

1. koko
2. nigraj same kiel ruĝaj riboj,
3. dolĉa ĉerizo
4. fragoj
5. framboj
6. piro
7. persimmon
8. arbedoj
9. abrikoto
10. pomon.

Multaj pacientoj erare kredas, ke dolĉaj pomoj enhavas pli da glukozo ol acidaj varioj. Ĉi tiu opinio estas erara. La gusto de ĉi tiu frukto estas tuŝita nur de la kvanto da organika acido.

Fruktoj kaj beroj ne estas nur manĝataj freŝaj kaj kiel fruktaj salatoj. Utilaj dolĉaĵoj povas esti faritaj el ili, ekzemple sukero-libera marmelado, kiu estas permesata por diabetikuloj. Tia kuracado estas akceptebla matene. Laŭ gusto, marmelado sen sukero ne malsuperas konservi marmeladon.

La video en ĉi tiu artikolo prezentas recepton por dieta vinagreto.