Schnitzel de Turkio kun jamon-ŝelo kaj purigitaj terpomoj

Tre bela vorto "schnitzel" kiel ĝi sonas. Plado kun ĉi tiu nomo povas esti facile preparita en via kuirejo. Ĉi tio postulos minimumon da produktoj, aŭ prefere meleagron kaj terpomojn. Delicaj meleagraj schnitzeloj estas pretaj kaj vi povas ĝui ilin.

La konsisto de la necesaj produktoj:

Terpomoj-4 pecoj, meleagro de meleagro-400-gramoj, nigra pipro, seka basiliko, dolĉa pipro, duono da kulero, petroselo-50-gramoj, butero-50-gramoj, salo.

Schnitzels de kuiri meleagrojn:

Rinse freŝan meleagran fileon, sekigu per papera mantuko, tranĉita en oblongajn pecojn, kies dikeco estas 3 centimetroj. Ĉiu peco batis iomete, pipro kaj salo laŭ la gusto.

Senŝeligu, enŝiru kaj kradu terpomojn. Dividu la rezultantan mason en du identajn partojn. Batu unu el ili per miksilo en purigitaj terpomoj, aldonu la ceterajn terpomojn, same kiel basilikon, dolĉan paprikon, nigran pipron kaj salon. Miksi bone.

Ĉiu batita strio de meleagro devas esti enpakita en terpoma maso kaj enmeti la buteron fanditan en kaserolo. Fritu la meleagron ambaŭflanke ĝis ora bruno (ĉirkaŭ sep minutoj unuflanke). Poste metu la schnitzelojn sur bakan folion, ŝmiritan per butero, enmetu la fornon dum dek kvin minutoj je temperaturo de cent okdek gradoj. Ornamu la finitan pladon kun sprigoj de petroselo kaj servu.

La ingrediencoj

• 400 gramoj da freŝaj ĉampanoj,
• 2 meleagraj fileoj,
• 6-8 tranĉaĵoj de jamon,
• 3-4 kuleroj da lakto,
• ĉirkaŭ 300 gramoj da dolĉa terpomo,
• 200 gramoj da kremo
• 200 ml da vegetala buljono,
• 1 ruĝa pipro
• 1 duko de ajlo
• 1 cepo,
• 2 tomatoj
• ĉirkaŭ 400 gramoj da brokolo (freŝa aŭ frostita),
• 1 kulero de paprika pulvoro (dolĉa gusto),
• 1 kulero de basilio
• 1 kulero de origano
• 1 cucharadita cayenne-pipro
• 1 cucharadita cinamo
• 1 cucharadita muskato,
• 2 kuleroj de kokosa oleo,
• salo kaj pipro al gusto.

Ingrediencoj estas por 4 porcioj.

Kuiri

Lavu la fungojn sub pura akvo, sekigu bone kaj tranĉu en tranĉaĵoj.

Se vi aĉetis freŝan brokolon, lavu ĝin, forigu la tigon kaj dividu en infloreskojn. Poste boligu la brokolon en bolanta akvo dum ĉirkaŭ 2 minutoj. Se vi uzas frostan brokolon, vi povas preterlasi ĉi tiun paŝon.

Senŝeligu la semojn kaj filmu. Poste tranĉu ilin en kuboj. Rinu la tomaton kaj tranĉu ĝin en kubojn. Metu ĉion flanken.

Senŝeligu la cepon kaj la ajlon kaj tranĉu ilin en grandaj kuboj. Metu cepon, ajlon, pipron kaj tomaton en likvigilon kaj miksi vigle ĝis formiĝas homogena maso. Sazonu kun basilio, paprika (dolĉa), origano kaj cayenne-pipro, salo kaj tera pipro.

Povas esti uzata kiel tomato-saŭco

Nun prenu mezan kaserolon kaj alkonduku la akvon. Senŝeligu la terpomojn kaj tranĉu ilin en grandajn kubojn. Kuiru ĝis mola.

Dume tranĉu la schnitzel de meleagro por duone kaj envolvu ĝin en jamon. Uzu broĉojn aŭ dentŝraŭbojn por sekurigi.

Bongusta meleagra ŝelo

Friku la fungojn en pato, poste konduki per salo kaj pipro kaj verŝu la vegetalan buljonon kaj kremon. Kunmetu la kuiritan miksaĵon de tomatoj kaj kapsikoj, aldonu brokolon kaj lasu ĉesi fajron al malrapida fajro.

Fritu la schnitzel ambaŭflanke en pato kun kokosa oleo.

Kiam la dolĉaj terpomoj estas boligitaj, malplenigu la akvon kaj lasu resti. Aldonu kuleron da kokosa oleo kaj, laŭ la dezirata konsistenco, iom da lakto. Mash la miksaĵon en likvigilo. Aldonu cinabron, nuksan mason kaj iom da salo.

Servu kaj servu ĉion sur telero. Bonega manĝo por la tuta familio!

Recepto "Turkio kun purigitaj terpomoj":

Ni komencu per la meleagro: lavu, sekigu per papera mantuko.
Ĉi-foje mi havas unu.

Ĝenerale frotu nian viandon per salo, pipro kaj sekigitaj herboj (po unu pinĉon) unuflanke, lasu ĝin dum 5 minutoj, turnu ĝin kaj frotu la alian. Lasu ŝin sola por 10-15 minutoj. Tempetoj povas esti uzata de iu ajn, kiu ŝatas tion.

Ĉi-foje ni traktos terpomojn: senŝeligu, lavu, plenigu per akvo kaj surmetu la fornon. En la foto mi havas duoblan servon, ĉar la duono restis por alia plado.

Friku marinitajn bifstekojn en bone varmigita vegeta oleo unuflanke dum kelkaj minutoj ĝis ora bruno.

.. kaj aliflanke ankaŭ ĝis krusto.

Gravas, ke la mezo de la bifsteko fariĝas blanka, tio estas, ke ne ekzistas krudaj rozkoloraj makuloj ekstere. Tie vi iras.

Nun rapide translokigu la meleagron de la pato al la folio unu sur la alian kaj envolvu ĝin. Tio estas necesa por ke la meleagro "atingu": ĝi estas plene kuirita en la interno kaj samtempe restas suka. Kovru per mantuko kaj flankenmetu.

Dum ni estis okupataj de viando, la terpomoj jam estis kuiritaj. Muelu ĝin per kribrilo, ĉu kun puŝilo aŭ per likvigilo (nur je minimuma rapideco, alie gluten rezultos).

Verŝu iom da susamo oleo (aŭ ia alia aromataĵo, en la pato, en la originalo estis oleo kun la aromo de trufoj), lakto (aŭ kremo, kiu volas grason) kaj kurkumo. Ni miksas ĉion kaj varmigas preskaŭ ĝis boli.

Iom post iom zorgeme aldonu la disbatitajn terpomojn kaj miksi ĝisfunde. Rezultas bonodora maso de delikata oranĝo. Se vi volas esti pli brila, vi povas aldoni pli da kurkumo, nur zorgeme: vi povas iri tro malproksime kaj ĝi estos bongusta. Do niaj piratoj estas pretaj)

Ni disfaldas la meleagron, tranĉas ĝin (aŭ lasas ĝin tiel), aplikas la puritan terpomon, ornamas per verduloj kaj servas) Ĝuu)))

Vi ankaŭ povas boligi brokolon, haki tomaton kaj aldoni al plato. Lastfoje mi faris. Bonan apetiton!

Abonu la kuiriston en VK-grupo kaj ricevu dek novajn receptojn ĉiutage!

Aliĝu al nia grupo ĉe Odnoklassniki kaj ricevu novajn receptojn ĉiutage!

Kunhavigu la recepton kun viaj amikoj:

Rimarkoj kaj recenzoj

12 julio 2018 Hmiss #

3 oktobro 2017 uldanova99 #

21 aprilo 2014 Wera13 #

19 aprilo 2014 Gourmet 1410 #

19 aprilo 2014 Anna_usa #

19 aprilo 2014 Elfie # (recepta aŭtoro)

18 aprilo 2014 080312 #

19 aprilo 2014 Elfie # (recepta aŭtoro)

18 aprilo 2014 Lalich #

18 aprilo 2014 Elfie # (recepta aŭtoro)

18 aprilo 2014 barska #

18 aprilo 2014 Elfie # (recepta aŭtoro)

18 aprilo 2014 veronika1910 #

18 aprilo 2014 Elfie # (aŭtoro de la recepto)

18 aprilo 2014 Samoletik #

18 aprilo 2014 Elfie # (recepta aŭtoro)

18 aprilo 2014 Milosc #

18 aprilo 2014 Elfie # (aŭtoro de la recepto)

18 aprilo 2014 Leto29 #

18 aprilo 2014 Elfie # (aŭtoro de la recepto)

18 aprilo 2014 Marceline #

18 aprilo 2014 Elfie # (aŭtoro de la recepto)

Ingrediencoj por 4 porcioj aŭ - la nombro de produktoj por la porcioj, kiujn vi bezonas, kalkuliĝos aŭtomate! '>

Kuiri tempon: 1 h

Paŝa kuirado

Preparu la ingrediencojn. Tranĉu la meleagran fileon en egalajn telerojn 1 cm dika kaj malpeze batu la viandon de ambaŭ flankoj.

Rompu la ovon en bovlo, verŝu 2 tbsp. l akvo, aldonu pinĉon da salo.

Whisk malpeze kun flustro ĝis glata.

Miksi farunon kun paprika, nigra pipro kaj salo.

Ruliĝu ĉiun tranĉan tranĉaĵon sur du flankoj en tritika faruno.

Tiam trempu en la ovon miksaĵon.

Kaj ruliĝu en maizo.

Friku la schnitzelojn en vegeta oleo ĝis ora krusto aperas dum ĉirkaŭ 5 minutoj ambaŭflanke.

Similaj receptoj

Receptaj Konsiletoj

Por malhelpi la formadon de infanoj dum la fritado de legomoj, viando aŭ fiŝo, ne aldonu malvarman vegetalan oleon al la pato. Miksante kun varma, ĝi kreas infanon.

Se vi volas akiri sukan pecon da rostita bovaĵo, tuta peco de bovaĵo unue devas esti fritita en malgranda kvanto da oleo aŭ graso, por ke la ŝelo aperu sur ĝia tuta surfaco. Post bovaĵo vi povas ...

Se grandaj pecoj de bovaĵo estas frititaj en kaserolo en malgranda kvanto da oleo, tiel ke ora ŝelo formiĝas sur la tuta surfaco, kaj post la bakado en la forno, la bovaĵo ricevos ...

Se la schnitzels estas lubrikita per miksaĵo de vegeta oleo kaj vinagro (1: 1) du horojn antaŭ kuirado, tiam ili rezultos pli molaj.

Por malhelpi manĝaĵojn gluiĝi al la pato dum fritado, ne enmetu ilin en malvarman panon. La oleo devas esti nepre varma, nur post kiam vi povas enmeti aliajn ingrediencojn por friti.

Por ke la buloj el purigitaj terpomoj fariĝu kiel eble plej bongustaj kaj belaj, ili unue devas esti porditaj en batita ovo. Kaj tiam ruliĝu en rizan farunon.

La sekreto de bruligado ofte dum kuirado povas esti tre simpla: skrapoj en la pato. Ju pli da skrapoj estas en la pato, des pli ofte pladoj ekbruliĝos en ĝi. Tial necesas tiaj uzaĵoj ...