Sekalo biskvito kun salmo, spinacoj kaj ĉerizo

Ingrediencoj
karno de meleagro (mi havas senbonajn skanajn pulpojn) - 200 g
terpomoj - 2 pecoj
urtiko, spinacaj verdoj - en fasko
salo, spicoj por gustumi
tritiko - tbsp
sekala faruno - 2 tbsp
Faruno de tritiko - 4 tbsp
bakanta pulvoro por pasto - pinĉilo
vegeta oleo - 50 ml
varma akvo - 50 ml
malmola fromaĝo 50 g

Ordigu la urtikon kaj spinacajn verdojn, enjuŝu. Skalpu urtikojn kun bolanta akvo. Poste haku la verdulojn.

Por la provo, unue miksu la sekajn ingrediencojn (branĉo, faruno, bakanta pulvo kaj iom da salo).

Miksi vegeta oleo kun varma akvo kaj aldoni al la seka miksaĵo. Kunmetu homogenan paston. Ĝi rezultas mola kaj mola. Lasu ĝin iomete "ripozu."

Tranĉu la karnon de meleagro en malgrandajn pecojn kaj fritu en vegeta oleo ĝis la sangkoloro malaperas. Aldonu spicojn kaj kuiritan viandon dum 15 minutoj.

Senŝeligu la terpomojn, tranĉitajn en maldikaj tranĉaĵoj de malgranda grandeco.

Miksi viandon, herbojn kaj terpomojn.

Ruliĝu la paston en cirklon de la dezirata diametro (zorgeme, ĝi estas malebla kaj facile larmas), enŝovu ĝin en kaserolon, por ke la randoj ekstere preter ĝi. Vi povas fari tion sur silika mato, tiam vi ne bezonas ŝanĝi ĝin ie ajn kaj ni faras ĉion sur bakanta folio.

Metu la kompletigon en la centron (se vi ne estas en formo, tiam lasu 5 centimetrojn de la rando).

Klinu la liberajn randojn al la centro tiel, ke malferma areo restu en la centro, plenigu ĝin per kradrita fromaĝo.

Baku en la forno dum 30 minutoj.
Bonan apetiton!

Kuiri

Kuiri la paston. Sift faruno kun bakanta pulvoro kaj salo. En glaso verŝu oleon, aldonu bolantan akvon. Verŝu farunon en la miksaĵon kaj rapide amasigu la paston. Lasu kovrita per mantuko por 15 minutoj.

Kuiri la kompletigon ĉi-foje.

Varmigu malgrandan kvanton da oliva oleo en fritilo.Ponu metilon de ajlo kaj tenu 1 minuton por gustumi la oleon. Forigu la ajlojn kaj metu la spinacojn en kaserolo, fritu, agitante dum 2-3 minutoj. Forigu de fajro.

Dividu la paston kaj plenigas en 2 biskvitojn. Ruliĝu la paston ĉirkaŭ 0,3-0,5 cm dikan spinacon, etendu tranĉaĵojn da salmo kaj duon-tranĉitaj tomatoj supre. Klinu la randojn de la biskvito al la centro.