Mozzarella kun tomatoj kaj pesto

Hodiaŭ nia menuo estas itala klasikaĵo. Ĉi tiu salato ankaŭ nomiĝas "Caprese". Dank 'al sia kolora skemo, ruĝa (tomatoj), blanka (mozzarella fromaĝo), verda (basilio kaj pesto-saŭco), caprese-salato fariĝis simbolo de Italio. Prepari mozzarella kun tomatoj kaj pesto estas tre simpla kaj rapida. Por kapresa salato, plej bone estas uzi la koron de tomato-vario, kiu estas dolĉa kaj karna.

En la klasika versio, ĉi tiu salato estas condimentada kun salo, pipro kaj oliva oleo. Sed kun pesto-saŭco ĝi rezultas multe pli bongusta. Ankaŭ mozzarella kun tomatoj iras bone kun balzama vinagro. Se vi volas, caprese-salato povas esti kompletigita per iomete frititaj pinoj.

La ingrediencoj

300 g kokido brusto
100 g mash-salato
1 pilko de mozzarella
2 tomatoj (meza),
1 ruĝa sonorilo
1 flava sonorilo
1 ruĝa cepo,
20 g pinarboj,
3 kuleroj de verda pesto,
2 kuleroj de malpeza balzama vinagro (balsama vinagro),
1 cucharadita eritrito,
1 kulero de oliva oleo,
pipro al gusto
salo al gusto.

Ingrediencoj estas por 2 porcioj.

Kuiri

Lavu la mash-salaton bone sub malvarman akvon kaj metu ĝin en kribrilon por permesi al akvo malplenigi.

Lavu la tomatojn en malvarman akvon, forigu la tigon kaj tranĉu la tomatojn en tranĉaĵoj.

Malplenigu la mozzarella kaj tranĉu ilin en malgrandaj kuboj.

Senŝeligu la ruĝan cepon, tranĉu laŭlonge kaj tranĉu al duonaj ringoj.

Metu bazilikan pesto en malgrandan bovlon kaj miksi ĝin kun balzama vinagro kaj eritritolo. Pepero por gustumi.

Lavu la sonoriletojn en malvarma akvo, forigu la semojn kaj tranĉu ilin en strioj.

Prenu malgrandan frititan panon kaj fritu pinojn sen aldoni oleon, movante foje, dum 2-3 minutoj. Atento: La tostado povas esti tre rapida, do atentu ne bruligi la pinojn.

Lavu la brustan bruston sub malvarman akvon kaj sekigu ĝin per papera mantuko. Sazonu guston per salo kaj pipro. Varmigu olivan oleon en grandan tukon kaj fritu la kokinan bruston ĝis ora bruno. La karno devas esti varma servinte salaton.

Nun metu la striojn de pipro en pato kaj fritu ilin en la restanta oliva oleo. La pipro devas esti iomete fritita, sed restu krispiga. Metu pipron de la pato sur teleron kaj flankenmetu ĝin por lasi ĝin malvarmetiĝi.

Metu la mash-salaton sur la servantajn telerojn. Poste metu la tomatojn kaj piprojn. Aspergu cepo-ringojn supre kaj aldonu la mozzarella-kubojn. Tranĉigu la kokinan bruston kaj aldonu al la salato. Finfine, verŝu la pladon kun kelkaj kuleroj da basilika pesto kaj garnu per rostitaj pinoj.

Ni deziras al vi sukceson prepari ĉi tiun recepton kaj bonan apetiton!

Itala klasikaĵo

La kulinaraj simboloj de Italio estas pico, pasto kaj Caprese-salato. La perfekta manĝo ne devas esti komplika. Ĉiuj italaj kuirartoj konformas al la principo de simpla kaj bongusta, kaj la recepto de Caprese-salato tute ne estas originala, sed estas io en ĉi tiu plado, tiel aĉa kiel la mediteranea brizo, inspiranta sonĝojn pri la marbordo kaj mallarĝaj stratoj de la suda urbo.

La klasika Kaprese-salato inkluzivas ruĝajn tomatojn, blankan mozzarella fromaĝon kaj freŝajn bonodorajn basilajn verdojn. Parte tio klarigas la amon de la italoj por la plado, kies koloroj plene koincidas kun la flago de la lando.

La itala salato Caprese en sia hejmlando, la insulo Capri, estis levita al la rango de nacia trezoro. Vi ne trovos solan vespermanĝon kie ajn ĉi tiu fama plado estas servata. Ŝajnus, ke simpla kunmetaĵo malmultaj homoj povas surprizi, sed ne, ĉiu itala kuiristo havas sekreton, kiu faras la pladon vere impresa.

Italoj mem atribuas Caprese al la kategorio "antipasti" aŭ malvarmaj aperitivoj. Salato estas kutime servata antaŭ la vespermanĝo, kiam la tuta familio kunvenas ĉe la tablo. La plado devas akompani glason da vino. Sed vi ne bezonas esti itala por ripeti la faman kapridan salaton kun mozzarella kaj baziliko hejme.

Kompreneble, receptoj el la foto, kie la tuta procezo estas priskribita paŝon post paŝo, helpos eĉ novulon prepari Caprese-salaton, sed la ĉefa sekreto de la plado kuŝas en la produktoj. La kvalito de la ingrediencoj estas tre grava faktoro, ĉar estas tre malmultaj el ili en la konsisto de la plado.

Antaŭ ĉio, vi bezonas trovi grandajn, dolĉajn kaj sukajn tomatojn. La klasika recepto de salatoj uzas Bull's Heart, sed iuj kuiristoj preferas ĉerizajn tomatojn. Ĉiuokaze, forcejaj bongustaj varioj ne funkcios, do estas pli bone kuiri la salaton en la vegeta sezono.

Al fromaĝo faru ne malpli multajn postulojn. Salad mozzarella devas esti freŝa kaj juna. En niaj butikoj, vi ofte povas trovi fromaĝon en salmo, ĝi ankaŭ funkcios, plej grave, por ke Mozzarella ne trovigxu. Mozzarella el bufala lakto havas idealan guston por salato.

Kaj fine, basilio - verduloj, sen kiuj ne unu sola itala plado estas kompleta. Bonvolu rimarki, ke vi devas meti verdan basilikon en la salan kapriskon, kvankam purpuro estas pli ofta en superbazaroj. Verdo estas pli bonodora kaj suka, simple ne eblas anstataŭigi ĝin per iuj aliaj verduloj.

Alia sekreto de la aperitivo estas pansaĵo, ĝi povas simple esti oliva oleo kun salo kaj pipro. La plej ofta caprese-salato kun pesto-saŭco, kiu, laŭ iuj kuiristoj, donas al la plado bonegan finitan guston.

Kiel fari pesto-saŭcon?

Por pesto vi bezonos plurajn faskojn da freŝa basilio, manpleno da frititaj pinaroj aŭ migdaloj, malmola fromaĝo, oliva oleo, ajlo, pipro kaj mara salo. Por mueli la ingrediencojn, estas pli bone uzi regulan morteron, anstataŭ likvigilon, ĉar la verduloj povas oksidiĝi kaj fariĝi brunaj.

Tritu la ajlojn kaj nuksojn kune, poste aldonu salon, pipron kaj pikitan basilikon, daŭre muelante en cirkla movado.
Kiam la enhavo de la pistujo fariĝas krema, vi povas aldoni trititan fromaĝon.
Daŭre elpremu la miksaĵon por iom da tempo, fine vi devas aldoni olivan oleon.
Por salato, la konsistenco de la saŭco devas esti likva, do vi povas verŝi pli da oleo.

Verŝu Caprese-salaton abunde kun la rezulta saŭco. Kun pesto, ĝia gusto fariĝos pli riĉa kaj pli multfaceta.

Disigu ĉiujn basilajn foliojn kaj metu ilin sur la fromaĝon kun tomatoj.
Supre Caprese-salato aspergita per dika nigra pipro.

Servu la Caprese-salaton tuj kaj ĉiam kun tranĉaĵoj de freŝa blanka pano.

Por reprovizado, vi povas uzi nur miksaĵon da oleo kun kruda mara salo kaj pipro. Rigardante la ideojn en la foto, vi povas origine servi la Caprese-salaton, faldi fromaĝon kaj tomatojn en glito, ŝovi tranĉaĵojn de basilaj verdoj.

Historio de Caprese-salato

"Caprese" - ĉi tio estas ĝuste la salato, sen gustumi tion, vi ne povas diri, ke vi estis en Italujo. Se vi pli detale rigardas la finitan pladon, vi povas tuj rimarki la mirigan similecon de aspekto kun la flago de Italio, kiu donas al ĉi tiu lumo kaj nekomplika aperitivo la statuson de ŝtatano. La hejmlando de caprese-salato estas la insulo Capri en suda Italio, sur kiu ĉi tiu plado estas levita al la rango de loka proprieto. Ĉirkaŭ. Kapri, eble, ne trovis pli ol unu manĝejon kie ajn estis preparita la fama salato. Sub la blovado de Mediteranea vento, en malpeza krepusko, lumo de brilantaj kandeloj, estas nenio pli bona ol bonodora malpeza salato bonodora kun basilio, kiu laŭ ĉiuj reguloj de la ĝenro devas esti lavita per refreŝiga malvarmeta Chianti.

Kompreneble ni ne redonos al vi la momenton de renkontiĝo kun magia Italio - ĝi estas unika, sed la salato reprodukteblas hejme, kaj KhozOboz volonte helpos vin pri ĉi tio. Sed unue ni studos la ingrediencojn kaj ekscios, kia manĝo estas Caprese. Antaŭ ĉio, oni devas rimarki, ke kiel plado de itala kuirarto, ĉi tiu salato apartenas al la sekcio "malvarmaj aperitivoj", kiu en la itala sonas kiel "antipasti". Kiel jam klara de la nomo de la plado, ĝi estas servata antaŭ la ĉefa manĝo kaj markas la komencon de la vespermanĝo. Kun tia aperitivo, bonas manki glason da vino kiel aperitivo. Konsiderante la fakton, ke la ingrediencoj en la salato devas esti minimumigitaj, certigu, ke ĉiuj ili estas de la unua freŝeco kaj de la plej bona kvalito, kaj ankaŭ, se eble, de itala produktado - do vi povas atingi maksimuman similecon kun la originalo. Estas la tempo por kalkuli, kio estas inkluzivita en la fama salato:

Tomatoj. Se vi uzas la klasikan recepton, tiam en la "caprese" vi devas meti nur taŭrajn tomatojn. Ĉi tiu vario apartenas al la nomataj tomatoj-gigantoj. Ĝi havas brilan framban koloron, dolĉan preskaŭ sukeran guston kaj mirigan aromon. Por justeco, oni devas rimarki, ke laŭ KhozOboz taŭgas ankaŭ ĉerizaj tomatoj - ili havas bonegan guston. Tamen, se laŭ la klasikaĵoj, la tomatoj ankoraŭ devas esti almenaŭ grandaj kaj karnaj,
Mozzarella - Jen klasika juna itala fromaĝo farita el bovina lakto aŭ nigra bubalo. Pro tio, ke ĉi tiu fromaĝo difektiĝas rapide, ĝi ofte estas vendita en la formo de molaj blankaj buloj trempitaj en saŭro. Do ĝi ne sekiĝas kaj konserviĝas multe pli longe. La formo kaj grandeco de ĉi tiuj buloj povas esti tute malsamaj de grandaj al etaj, la grandeco de ĉeriza tomato. Mozzarella fromaĝo estas unu el la ĉefaj produktoj preskaŭ universale uzataj en itala kuirarto, do la klasika recepto rekomendas prepari kaprisan salaton uzante freŝan junan mozzarella,
Bazilo - ĉi tio estas ankaŭ esence tipaj italaj verduloj, kio ne estas sen deca recepto de itala kuirarto, inkluzive de caprese-salato. Konsiderante, ke ekzistas pluraj specoj de basilio, allogante vian atenton, ke estas preferinde uzi verdajn variojn por salatoj, ili estas pli dolĉaj kaj pli aromaj; cetere, klasika kapresa salato devas aspekti kun la koloroj de la itala flago, kaj purpura en ĝi ne estas! Basil ne povas esti anstataŭigita per io, ĉar estas dank 'al tio, ke la salato havas tiel refreŝigan guston kaj nekompareblan aromon,
"Caprese"kun pesto-saŭco ne estas preparita en ĉiuj regionoj, sed multaj estas unuanimaj laŭ la opinio, ke ĝi estas pesto, kiu donas al la salato notojn de speciala splendo. Cetere, pesto povas esti nomata ne tiel ingredienco kiel salata pansaĵo, en ĉi tio Ĉi-kaze estas simple pli bone aldoni iom pli da oliva oleo kaj akiri pli fluidan konsekvencon.

Nun, ke ĉiuj ingrediencoj estas konataj, estas tempo lerni kiel kuiri kapresean salaton kun pesto, kion ni faros tuj. Plie, laŭ nia tradicio, en nia retejo, la recepto de "caprese" certe estos kun foto, kiu multe faciligos vian taskon.

Kiel fari kapritan salaton

Por prepari kapranan salaton kun mozzarella kaj pesto-saŭco, ni preparos la ĉefajn produktojn, kiuj bezonas tranĉaĵojn - tomatojn kaj fromaĝon,

Unue ni bezonas la plej gravan aferon - tomatojn kaj fromaĝon

Ni tranĉas la tomatojn en rondoj kun dikeco de 0,7 cm

Nun haku la mozzarella fromaĝon

Nun disvastigu la tomatojn kaj fromaĝon alternante ilin unu kun la alia

Kaj al la fino ni aldonas branĉon de basilio kaj verŝas ĉion kun pesto-saŭco

Jen ĉio, la salato estas preta. La recepto, kiun ni ofertas por "caprese" kun foto, ne nomiĝas aŭtentika, sed la tuta afero estas, ke ni aromigas ĝin kun saŭco "pesto" tro abunde, sed laŭ KhozOboz, ĉi-kaze la salato rezultos esti la plej suka kaj bonodora. Krome, ĝi estas ĝuste la caprese-salato kun pesto, kiu ŝajnas al ni esti la plej itala manĝaĵo, kaj efektive estas tiom da pecetoj de nacia kuirarto en unu tiel simpla plado!

Ni esperas, ke nia salato plaĉos al vi kaj vi komencos prepari ĝin ne nur kiel eksperimento aŭ por ŝanĝo, sed ankaŭ ĉar ĝi estas simple bongusta kaj tre sana. Mi ŝatus kredi, ke la fotoj, kiujn ni tiel zorge enkondukis en ĉi tiu recepto, faros vian kapranan salaton ne nur bongustan, sed ankaŭ surprize simplan por plenumi. Mi deziras al vi kulinarajn atingojn kaj multan humoron por pluaj gastronomiaj ĉefverkoj. Kaj KhozOboz ĉiam estas - li helpos kaj konsilos - skribu!

Origino

Estas diversaj mitoj kaj legendoj pri la deveno de Caprese-salato. La plej populara versio rilatas al la periodo post la dua mondmilito. Oni kredas, ke precipe patriota masonisto elpensis la recepton. Li ŝatis aranĝi la kompletigon de la sandviĉo en la koloro de la itala tricoloro. Do, en unu el la vespermanĝoj, li kombinis basilikon, mozzarella kaj tomatoj sur mola pano.

Tamen ekzistas historiaj evidentaĵoj, ke la naskiĝo de la Caprese-recepto datiĝas de la 20-aj jaroj de la 20-a jarcento. Poste la salato aperis sur la menuo de hotelo Quisisana sur la insulo Capri.

Ĝi estis speciale preparita por la estonta poeto Filippo Tommaso Marinetti. Plado kun la koloro de la nacia flago estis kreita por surprizi la verkiston, kiu kritikis tradician kuirarton. De tiam, la salato fariĝis "regula" en la dieto de la fama italo. Eĉ la reĝo de Egiptujo Farouk I, kiu vizitis Capri en 1951, laŭdis, ke Caprese servis kiel manĝeto.

Kaprese-salato povas esti preparita de iu ajn, kiu eĉ ne havas kuirajn kapablojn. Sufiĉas havi mane kelkajn ingrediencojn kaj kelkajn truojn en la kapo.

Do, la komponentoj bezonataj por klasika recepto:

Tomatoj - 400 g
Fromaĝo Mozzarella - 350 g,
Freŝa baziliko - 1 fasko,
Oliva oleo - 6 kuleroj,
Salo al gusto.

Lavu la tomatojn kaj forigu la tigon. Ni lavas la bazilikon ĝisfunde sub fluanta akvo kaj disigas la foliojn de la tigoj. Ni elprenas la mozzarella el la salmo kaj ni lasas ĝin dreni.

Tranĉu la tomatojn kaj mozzarella en tranĉaĵoj ne pli ol 1 cm dikaj. Metu la pecojn de fromaĝo kaj legomoj sur la teleron laŭvice. Miksi olivan oleon kun salo kaj verŝu "tranĉitan".

Ni ornamas per basilaj folioj antaŭ ol servi, ĉar, kutime, ili rapide velkas.

La acideco de tomatoj estas en perfekta harmonio kun la krema gusto de fromaĝo. Basil en ĉi tiu kuniĝo respondecas pri doni karakterizan aromon.
Caprese allogas per sia simpleco. Sed estas kelkaj sekretoj, kiujn vi bezonas scii por krei la perfektan pladon.

Preparo de tomato

Tomatoj por Caprese devas esti karnaj kaj bonodoraj. Vi neniam devas stoki ilin en la fridujo. Ĉi tio faras ilin pli akva kaj senigas ilin de riĉa gusto. Ideala stokado - ĉambra temperaturo.

Se vi trovos tomatojn sen prononcita gusto, ili devas iomete varmete "reviviĝi". Por fari tion, tranĉu ilin en tranĉaĵoj, surmetu bakan folion, kaj aspergitan per oleo de oleo kaj ajlo, formanĝu por ĉirkaŭ 2 horoj je minimuma temperaturo.

Krome, se la tomatoj estas tranĉitaj kaj aspergitaj per salo, lasante ĝin en ĉi tiu formo por 30 minutoj, tiam ilia aromo estos multe pli forta.

Mozzarella elekto

La sola fromaĝo por Caprese estas mozzarella. Sur la bretoj vi povas renkonti ŝin en vakua pakaĵo. Sed la plej bona eblo estas aĉeti la produkton en salmo.

Kiel ekscii, ĉu vi aĉetas bonkvalitan produkton? Gvidiĝu de la specifitaj ingrediencoj. Mozzarella-produktado prenas tempon. Se la kunmetaĵo enhavas nur lakton, salon, renon kaj enzimojn, tiam vi havas altkvalitan fromaĝon. La ĉeesto de dometo-fromaĝo aŭ cítrico indikas akcelan kuiradan procezon.

Iuj receptoj ofertas eksperimenton kun fumita versio de la produkto. Sed pli bone estas enmeti ĝin en la salaton nur parton de la tuta maso de fromaĝo, ĉar la afumikato havas tre fortan guston.

La ideala elekto estas mozzarella di bubalo. Ĝi havas riĉan kreman guston kaj laŭvorte fandiĝas en via buŝo.

Bazilo - la finaĵo

Freŝa baziliko kompletigas tricoloron de Caprese-salato. Elektu verdulojn kun malgrandaj folioj. Ilia gusto estas multe pli intensa. Dolĉaj varioj de plantoj laŭeble agas en la konturo de la aromo de la plado. Ĉi tiuj inkluzivas, ekzemple, la Ĝenova Baziliko.

Se vi dubas pri la kvalito de vegetaĵa vendejo, tiam ne estas problemo kreskigi ĝin en poto sur la fenestrobreto aŭ en la ĝardeno. La plej bona tempo por ĉi tio estas majo aŭ junio.

Tamen, Caprese estas konsiderata somera salato, kiam nutraĵaj korboj abundas kun freŝaj legomoj kaj herboj.

Kiel diversigi la recepton

Por iuj, la simpleco de Caprese-salato estas nedubebla avantaĝo de la plado. Aliaj, kontraŭe, konsideras lin tro "naiva kaj enuiga." Ne rezignu poziciojn, ĉar igi ĝin io nova kaj alloganta estas mirinde facila. Nur legu niajn konsiletojn. Kvankam en iuj interpretoj, la manĝo ne plu klasikigos ĝin, sed ĝi ne suferos iom el ĝi.

Por pikniko

La loko de la tranĉaĵoj en klasika salato en formo de tricoloro allogas la atenton, sed ĝi certe postulas tempon kaj spacon por servi. Se vi volas fari rapidan manĝon, aŭ la familio iras por pikniko, tiam nur tranĉu la tomatojn kaj mozzarella en kubojn, disŝiru la basilajn foliojn per viaj manoj, sendu ĉion al ujo kaj verŝu oleon kun iom da salo.

Nekutima nutrado

Ĉu vi ŝatas italan salaton, sed volas ion nekutiman? Provu servi ĝin ne sur teleroj, sed interne de tomatoj. Por fari tion, forigu la pintojn de grandaj tomatoj per tranĉilo kaj tondu la pulpon per kulero. Poste tranĉu la pulpon kaj mozzarella en kubojn, miksi kun oleo kaj pinĉaĵo da salo kaj aranĝi ilin en pretajn legomajn "potojn", garnante per basilaj folioj. Aŭ faru la malon: faru ujojn da fromaĝaj buloj kaj servu salaton en ili.

En greka stilo

Ingrediencoj de aliaj landoj helpos konservi la pladon freŝa. Ekzemple Grekio estas fama pro siaj olivoj, kiuj estas en perfekta harmonio kun italaj mozzarella kaj tomatoj. Ne estos superflue anstataŭigi senordan olivan oleon kun greka saŭco. Por prepari ĝin, miksi en likvigilon: natura jogurto, pikita basilio, salo, oleo kaj iom da citrono suko. Frapita saŭco estas malvarmetigita en la fridujo dum almenaŭ 30 minutoj antaŭ esti servita en salato.

Vintra Caprese

Vintro ne estas la plej bona sezono por serĉi freŝajn kaj bonodorajn tomatojn. Sun-sekigitaj tomatoj helpos eliri el la situacio. Metu la tomatojn sur la pladon, alternante kun pli maldika ol klasika tranĉa mozzarella. En ĉi tiu versio, basilio ne necesas, ĉar la dolĉaĵoj de sekigitaj legomoj sufiĉas por gusto idilio. Por atingi la perfektecon, ĉizitaj pistakoj devas esti aldonitaj al oliva oleo por kondimentado.

Koketa salato

Kredu viajn okulojn. Caprese ne nur povas manĝi, sed ankaŭ trinki. La preparado de tia koktelo daŭras iom pli longe ol en la klasika versio. Tomatoj estas blankigitaj, senŝeligitaj kaj frititaj kun likvigilo kune kun fajne pikita apio kaj ajlo. Disvastigu la tomatan miksaĵon en glasojn kaj ornamu per mozzarella kuboj, kukaj tranĉaĵoj, aldonu salon kaj aspergu per oleo. La fina detalo estas paro de basilaj folioj.

Batch-nutrado

Por porciaj servoj, bovloj aŭ larĝaj glasoj plej taŭgas. Salato dismetita en tavoloj aspektas pli estetike plaĉa. En la fundo metu panpecetojn, poste fromaĝon kaj tomatojn. Temperas kun oleo de olivo aŭ pesto-saŭco. Finfine aldonu kelkajn pinojn kaj basilikon.

Salas Canapes

Salato el la insulo Capri - bonega eblo por kanapoj. Malgrandaj mozzarelaj buloj kune kun ĉerizaj tomatoj kaj basilko sentas bonon sur broĉo. Satiĝi la pladon en ĉi tiu formo estas sufiĉe malfacila, do ĝi povas esti riĉigita per tranĉaĵoj de melongeno, bakita sur la krado kaj antaŭverŝita per oleo.

Aŭtuna miksaĵo

Kun la komenco de malvarmaj pluvaj tagoj, ekzistas deziro ŝanĝi al pli alt-kaloriaj manĝaĵoj. Krom tradiciaj ingrediencoj, la aŭtuna variaĵo de manĝaĵoj inkluzivas tranĉaĵojn de piro kaj tranĉaĵoj de maldika tranĉa ŝinko.

Kun cerealoj

Kapreseo kun cerealoj kutime servas kiel freŝa manĝeto aŭ flanka plado. Kuiritaj cerealoj (hordeo, kukusoj aŭ bulguroj) estas dismetitaj sur la plado. Tradiciaj ingrediencoj estas tranĉitaj. Ili iros en dua tavolo. Bazilaj folioj kaj oliva oleo kompletigas la kunmetaĵon.

Por prepari sanan, kaj krom bongusta kaj kontentiga salato, vi bezonas preni nur unu aldonan ingrediencon. La tinuso en oleo aŭ en sia propra suko kongruas perfekte en la streko de Caprese. Fromaĝo, tomatoj kaj fiŝoj estas tranĉitaj en kubojn, miksitaj. Sazonigu la pladon kun oleo, prefere kroma virgulino, kaj origano.

Maksimuma proteina elekto

Caprese farita kun mozzarella estas jam bona fonto de proteino. Tamen, se vi volas, vi povas fari ĝin eĉ pli proteina. Tranĉaĵoj de fromaĝo, tomatoj kaj maldika tranĉita bresolo estas metitaj sur la "kusenon" de rukulo. La salato estas aromigita kun malgranda kvanto da oliva oleo kaj aspergita per citrona suko.

Gourmet Offer

Kaprese-salato estas tradicia itala aperitivo, same kiel prosciutto kun figoj. Du klasikaĵoj, kombinitaj en unu tuton, naskas nesupereblan pladon por veraj gourmets. Por ĉi tio, la kutima alternado de mozzarella - tomato estas diluita per tranĉaĵoj de figo ne pli ol 1 cm dika.Gruktu per ŝinko kaj aspergu per oleo.

Iom ekzotika

Ĉu vi ŝatas ekzotikaĵojn? Tiam provu aldoni maldikajn tranĉaĵojn de aguacado al klasika salato. Vi certe fascinos ĉi tiun interpreton. Alia eblo estas konduki la pladon guacamole. Por ĝia preparado, pulpo de avokada pulpo estas purigita kune kun tomatoj (sen haŭto kaj fosaĵoj), cepoj, ajlo kaj kalko suko. La rezulta miksaĵo estas salita, pipra kaj lasita infuzaĵo antaŭ ol kombini kun Caprese.

Enhavo de kalorioj kaj avantaĝaj proprietoj

La klasika versio de Caprese estas sufiĉe malpeza plado. Ĝia kaloria enhavo po 100 g estas nur 177 kcalkiuj konsistas el:

Proteinoj - 10,5 g
Grasoj - 13,7 g
Karbonhidratoj - 3,5 g.

La ĉefa valoro de la salato estas, ke ĉiuj komponentoj uzataj en ĝi ne estas termike prilaboritaj. Sekve, la plej gravaj substancoj - vitaminoj - konserviĝas senŝanĝe.

Tomatoj estas riĉaj en vitaminoj kiel C, A, E, K, acida fólico. Ili havas multan kalion, kontribuante al la normala funkciado de la koro. Grandega pluso de tomatoj estas alta enhavo de antioksidanto nomata licopeno. Ĝi batalas kontraŭ liberaj radikaluloj, malebligante la aperon de iuj formoj de kancero. Ankaŭ likopeno havas kontraŭinflamatoriajn propraĵojn, plibonigante la kondiĉon de sangaj glasoj.

Mozzarella estas bonega fonto de proteino kaj kalcio, necesaj por la sano de dentoj, ungoj kaj haŭto. Kompare kun aliaj specoj de fromaĝo, ĝi inkluzivas malpli da graso.

Oliva oleo estas fama pro sia alta enhavo: oleika acido, kiu normaligas metabolajn procezojn, grasajn acidojn omega-9 kun kontraŭkanceraj ecoj, linoleika acido, kiu okupiĝas pri procezoj de regenerado de histoj.

Bazilio antaŭenigas taŭgan digeston, forigas edemon kaj plibonigas la protektajn funkciojn de la korpo.

La nedubeblaj avantaĝoj de salaj ingrediencoj igas ĝin bonega plado ne nur por la regula menuo, sed ankaŭ por la dieto de homoj, kiuj aliĝas al la reguloj de sana dieto.

Do ĉiuj sekretoj de la insula salato malkaŝiĝis. Ĉu plaĉas aŭ ne, ĉiuj devos kuiri Caprese almenaŭ unu fojon. Malstreĉiĝu en la itala, amu la rusan, kuiri laŭ vi, kaj memoru: "La vortoj de vero estas simplaj, kiel recepto de Caprese-salato!"