Buttermilk Iceam

Ĉu vi iam provis fragojn kun balzama vinagro kaj buterolada glaciaĵo?

Ĝi postulos: 3 .5 tbsp sukero, 1,5 tbsp freŝa citrono suko, 1 tbsp. buterlikka malalta graso. 0,5 kg da fragoj, tranĉitaj en kvaronojn. 1/2 tsp tritita ŝelo de citrono, 1 tsp maljunaj balzamaj vinagroj, 4 etaj branĉoj de estragono

Kuiri: En bovlo, skuu 1,5 kulerojn da sukero, 0,5 kulerojn da citrono suko ĝis sukero solvas. Aldonu buterpanon tie, whisk kaj verŝu la miksaĵon en malprofundan bakan pladon. Frostu ĝis ĝi dikiĝas. Batu miksaĵon ĉiun 30 minuton, ĉirkaŭ 3 horojn. En bovlo, miksi la ceterajn 2 kulerojn da sukero kaj 1 kuleron da citrono suko kun fragoj. Aldonu citronan zeston kaj vinagron. Lasu ĝin brebi dum 30 minutoj.

Metu la berojn en kuleron kaj verŝu la restantan sukon en glasojn. Uzante forkon, faru fluajn kristalojn sur glaciaĵon el butero kaj kulero sur fragmito. Garnu per estragono kaj servu.

Vidu kio estas "Buttermilk glaciaĵo" en aliaj vortaroj:

Frostita cítrico - Tipo de manĝaĵo: Kategorio: Kuira tempo (minutoj): 30 Recepto: En la nuna kategorio (Fruktaj desertoj): | | | | | | | | | | ... Enciklopedio de receptoj

Malvarma budo - Speco de manĝaĵo: Kategorio: Recepto: En la nuna kategorio (Kafejo): | | | | | | | | | | ... Enciklopedio de receptoj

Frostita glaciaĵo - Speco de manĝaĵo: Kategorio: Recepto: En la nuna kategorio (Kafejo): | | | | | | | | | | | | | | ... Enciklopedio de receptoj

Dolĉa supo de buter-lakto kun pano - Tipo de manĝaĵo: Kategorio: Recepto: En la nuna kategorio (Panaj supoj): | | | | | | | | | ... Enciklopedio de receptoj

- Tipo de manĝaĵo: Kategorio: Recepto ... Enciklopedio de receptoj

Ĉerizo-musko - Speco de manĝaĵoj: Kategorio: Recepto: En la nuna kategorio (Fruktaj desertoj): | | | | | | | | | | | | | ... Enciklopedio de receptoj

Ĉerizo Deserto kun Pomoj - Speco de manĝaĵoj: Kategorio: Recepto: En la nuna kategorio (Fruktaj desertoj): | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... Enciklopedio de receptoj

Apple kaj Plum Desert - Speco de manĝaĵoj: Kategorio: Recepto: En la nuna kategorio (Fruktaj desertoj): | | | | | | | | | | | | | | | | ... Enciklopedio de receptoj

Deserto de prunoj, pomoj kaj fragoj - Speco de manĝaĵoj: Kategorio: Recepto: En la nuna kategorio (Fruktaj desertoj): | | | | | | | | | | | | | | ... Enciklopedio de receptoj

Deserto de piroj, prunoj, kaj melonoj - Speco de manĝaĵoj: Kategorio: Recepto: En la nuna kategorio (Fruktaj desertoj): | | | | | | | | | | | | | | | | ... Enciklopedio de receptoj

Frostita glaciaĵo kun blueberoj.

9 porcioj (1/2 taso ĉiu)

• 4 tasoj da butero
• 1/2 taso da akvo
• 1/2 taso da sukero
• 1/2 taso blueberries
• 2 tbsp citrono suko

Kombinu akvon, sukeron kaj bluaĵojn en bovlo kaj boligu ĝis siropo de meza denseco. Miksi citronan sukon kun buterlako (ĝi fariĝas iom pli densa el tio) kaj lasu ĝin bremi dum 5 minutoj. Kombinu ĉiujn ingrediencojn kaj metu ĝin sur glaciaĵon.

Post preparo, glaciaĵo povas esti konservita en plasta ujo en la frostujo. Ĉar glaciaĵo enhavas freŝajn ingrediencojn en ĉi tiu recepto, ĝia breta vivo ne superas du semajnojn.

Saturita Graso: 1 gramo

Karbonhidratoj: 27 gramoj

Proteino: 5 gramoj

Kolesterolo: 7 miligramoj

Natrio: 172 miligramoj

Se vi ne havas glaciaĵon, vi povas bati la glaciaĵon permane en firme fermita kafo aŭ provi bati ĝin per miksilo (zorgeme! Ĉar se la glaciaĵo estas tro dika, ĝi eble damaĝos la miksilon).

Rimarkoj: 5

ĉio bone fartas. Unu afero estas malbona - buterlako ne vendiĝas. Vi povas aĉeti lakton kaj kremon

Jes, estas malvarme en nia sudo =) sed somere mi ne gravas glaciaĵon.

tajpo: 4 tasoj da buterliketo, aŭ eble mi ne scias, kio estas buterlikilo)

Dankon pro la recepto.

Vladimir, ligo al Vikipedio estas specife indikita por vi)))

Kuirante laŭ paŝoj:

Por fari hommanĝan citronan glaciaĵon, ni bezonas la jenajn ingrediencojn: grasa kremo (almenaŭ 30%), lakto, ovoj, sukero kaj kelkaj belaj citronoj.

Antaŭ ĉio gravas prepari citronojn: detale lavi kaj sekigi ilin. Uzante fajran gratilon, forigu milde la zeston - la plej supra flava tavolo de la ŝelo. Nur ne tuŝu la blankan tavolon - tio donas amarecon. Ni tranĉas la citronojn en du partojn kaj iamaniere elpremu la sukon, kiu estas filtrita el la pulpo kaj semoj. Entute mi ĉerpis 100 mililitrojn da suko el du sufiĉe grandaj citronoj.

En malgrandan dikan murŝrankon, kuiraĵon aŭ alian taŭgan pladon, verŝu 150 gramojn da granulita sukero kaj aldonu al ĝi la pikitan zeston de citronoj.

Muelu ĉion per kulero, forko aŭ batilo por ke la citrona ŝelo donu sian guston pli bone al la finita glaciaĵo. Metu tri ovo-ovojn en kaserolo. Parenteze, ovoj estas facile frostigitaj, kaj poste uzataj kiel freŝaj post maldensigado.

Miksi kaj verŝi 100-mililitrojn da lakto kun ia ajn grasa enhavo (mi uzas 2,5%). Denove, komplete miksi aromatan sukeron kun yemoj kaj lakto. Ĉi tio eblas per mano batanta aŭ miksilon dum ĉirkaŭ 30 sekundoj por akiri glatan kaj uniforman mason.

Ni metas la telerojn kun la rezulta maso en akvotubo. Ĉi tio signifas, ke en alia pato alportu bolon glason da akvo. Ĉi tiun tutan konstruaĵon ni ekbruligas kaj, kirlante senĉese, kuiras la yemojn, sukeron kaj lakton malrapide ĝis la maso densiĝas - 10 minutoj sufiĉas. Nur ne digestu, alie vi ricevos omeleton, kaj ni bezonas tute glatan kortegon. Tuj kiam vi sentas, ke la maso komencis dikigi, tuj forigu de la akvotubo.

La konsistenco de varma kremo similas al kondensita lakto. Lasu ĝin malvarmigi tute. Por rapidigi la malvarmigan procezon, vi povas meti la kaserolon en bovlon da glacia akvo kaj agordi la miksaĵon. Alternative, konduku la kremon al la balkono - tie ĝi malvarmigos tre rapide.

Kiam la kremo por hejmigita glaciaĵo malvarmetiĝas, verŝu citronan sukon en ĝin (konservu ĝin en la fridujo ĝis necese, por ke ĝi malvarmu) kaj miksu.

La kreta bazo por citronaj glaciaĵoj estas preta.

Restas vipi la kremon (300 mililitrojn). Dum longa tempo mi kreas min mem el lakto kaj butero laŭ ĉi tiu recepto. Verŝu ilin en apartan ujon.

Batu la malvarman grasan (30-33%) kremon per miksilo aŭ manplato ĝis bonega (por aspekti kiel kremo), sed samtempe ĝi estis embuskita. Ne necesas skurĝi la kremon al densaj pintoj - lasu la mason esti mola kaj mola. Ne interrompu, alie la rezulto estos butero kaj butero.

Verŝu la bazan citronan bazon en skurĝitan kremon. Kun vipo, spatolo aŭ ĉe la plej malaltaj revolucioj kun miksilo ni konektas ĉion ĝis glate. Ne longe, nur por mildigi la miksaĵon.

La malpleno por hejmaj citronaj glaciaĵoj estas preta. Restas frostigi ĝin.

Ni ŝanĝas (aŭ plenigas - kiel vi plej ŝatas) la estontan deserton en pladojn taŭgajn por glaciaĵo, kiujn ni fermas per kovrilo kaj enmetas la frostujo.

Estas konvene eltiri kaj komplete miksi glaciaĵon ĉiun 30 minuton, por ke tiam ne ekzistu glaciaj kristaloj. Kaj do almenaŭ 4-6 fojojn. Post kvar ĝis kvin horoj de frostado, oni ne bezonas miksi la mason. Ju pli ofte kaj pli aktive vi miksas la enhavon de la teleroj, des malpli verŝajne glaciaj kristaloj restos en la finita citona glaciaĵo.

Bonodora, delikata, riĉa kaj bongusta citrono glaciaĵo estas preta.

Parenteze, alia refreŝiga eblo por amantoj de acida malalt-kaloria glaciaĵo estas citrono sorbeto. Polinochka, multan dankon pro ĉi tiu miriga mendo. Kuiri por sano, amikoj kaj ĝui vian manĝon!

Nutra valoro

Proksimuma nutra valoro po 0,1 kg. produkto estas:

Kuiri paŝojn

1. Rinse la citronojn ĝisfunde, viŝi seka. Ĝi devas esti bio-citronoj: ordinaraj fruktoj estas prilaboritaj, kaj ilia senŝeligado ne povas esti uzata en kuirado.

1. Forigu la zeston el la citronoj. Bonvolu noti, ke nur la supra (flava) tavolo bezonas. La suba (blanka) tavolo havas maldolĉan guston kaj ne taŭgas por glaciaĵo.

1. Post forigo de la zesto, necesas tranĉi la frukton duone kaj elpremi la sukon (almenaŭ 50 ml).

1. Metu malgrandan panon sur la fajron, verŝu kremon en ĝin, aldonu eritritolon, citronan sukon kaj zeston. Agidu, ne bolante, certigu, ke la eritritolo solvas.

1. Rompu 5 ovojn, apartigu la yemojn de la proteinoj. Proteinoj por ĉi tiu recepto ne bezonas, ili povas esti batitaj en ova ŝaŭmo kaj uzataj por alia plado. Miksi la yemojn kun buterlikvo kaj bati ĝis ŝaŭmo.

1. Prenu grandan poton, plenigu ĝin per akvo po unu triono, surmetu fajron. Metu varmegan tason sur la pato, kiu devas esti sufiĉe granda por ne fali interne. La fundo de la taso ne devas tuŝi la surfacon de la akvo. Alportu akvon.

1. Verŝu la kremon kun citrono en tason, aldonu la ingrediencojn de la paŝo 5. Agordi la iomete bolantan mason, por ke ĝi iom post iom fariĝu pli dika.

La bolanta akvo sub la taso devas varmigi la miksaĵon al ĉirkaŭ 80-gradoj. Plia plialtiĝo de temperaturo ne rekomendas: krispaj ovoj, ne taŭgas por fabrikado de glaciaĵoj.

1. Prenu lignan kuleron kaj kontrolu ĉu la miksaĵo estas sufiĉe dika. Miksaĵo de la ĝusta konsistenco restos sur la kulero kun maldika tavolo kaj ne plonĝos.

1. Lasu la miksaĵon malvarmigi - tio okazos pli rapide se vi metas la tason en vazon kun malvarma akvo.

1. Enmetu la miksaĵon en la glaciaĵon, atendu la necesan tempon - kaj vi povas ĝui mirindan refreŝigan deserton, kiun vi mem preparis!