Stevia - avantaĝoj kaj damaĝoj de natura sukero-anstataŭanto

La resanigaj ecoj de ĉi tiu planto unue estis malkovritaj de la indianoj, kaj multe antaŭ la 16-a jarcento, en kiu naskiĝis la unua esplorado pri stevia. La avantaĝoj kaj damaĝoj de dolĉa herbo antaŭ kelkaj jaroj daŭre kaŭzis polemikon en la scienca komunumo: iuj biologoj nomis ĝin kanceroj, aliaj asertis la malon.

Parenteze, eĉ ŝiaj legendoj konsistigis ŝian dolĉecon. Laŭ unu el ili, stevia estas la nomo de fragila knabino, kiu oferis sin por la avantaĝo de sia propra popolo. La antikvaj dioj ne restis en ŝuldo kaj, kiel signo de respekto, donis al homoj dolĉan kaj sanan herbon kun la sama nomo.

Ni eksciu kiom utilas Stevia kaj por kiaj trajtoj kuracistoj speciale taksas ĝin, inkluzive nutraĵistojn tra la mondo. Ni komencu per la originoj kaj turnu nin al esploristoj, kiuj dum longa tempo ne povus konsenti pri stevia - ĉu malutilas aŭ ĉu ĝi ankoraŭ bonas?

Kion diras sciencistoj - malhonori mitojn pri nekutima herbo

Stevia petaloj enhavas pli ol cent malsamajn fokemiajn elementojn, kiuj ne nur donas al la planto dolĉan guston, sed ankaŭ havas efikan efikon sur la korpo. Ekzemple, la steviosidoj en la kunmetaĵo havas unikan proprieton - ili signife reduktas sangan sukeron.

Tamen la opinioj de esploristoj diverĝis. Iuj asertis, ke la planto havas karcerogenan efikon pro mutageno, kio kondukas al mutacioj. Aliaj, male, konsideris stevia kiel sekura. Dume ŝi firme eniris la gastronomian "ĉiutagan vivon" kaj precipe amis la adeptojn de sana dieto, ĉar dolĉa herbo povas komplete anstataŭigi damaĝan sukeron.

Pliigita populareco markis la komencon de nova esplorado. Do, en 2006, la Monda Organizaĵo pri Sano faris kompletan eksperimenton, kiu senkondiĉe pruvis: en modera kvanto, stevia estas absolute sendanĝera por la korpo.

En kio konsistas dolĉa herbo kaj kiom da kalorioj

Steviaj petaloj distingiĝas per riĉa vitamina kunmetaĵo, pli ol dekduo da mikro kaj makroelementoj, diversaj acidoj kaj mineraloj. Notu la ŝlosilon:

• vitaminoj de grupoj A, B, C, D, E kaj PP,
• fero, zinko, kromio kaj mangano,
• kalcio, kalio, fosforo kaj seleno,
• kafeika kaj humika acido
• esencaj oleoj kaj pli ol 17 aminoacidoj,
• flavonoidoj, glicozidoj kaj stevioloj.

Ĉi-lasta, laŭ la maniero, donas al Stevia tre dolĉan guston, kiu estas 30 fojojn pli alta ol regula sukero koncerne dolĉan kvaliton: laŭvorte 1/4 kulero da disbatitaj petaloj anstataŭigas plenan kuleron da sukero. Tamen mielo-herbo (la dua kaj plene pravigita nomo por stevia) estas rekomendinda eĉ por diabetoj, ĉar ĝi ne pliigas sangan sukeron.

Kaloria enhavo rekte dependas de la formo de liberigo de stevia. La avantaĝo en ĉiuj kazoj baziĝas sur la dozo - ĉi tio gravas memori (ni priskribos pli detale sube). Do, herbaj folioj enhavas nur 18 kcal po 100 g. Malgraŭ la fakto, ke nur 1 folio de ĉi tiu planto kapablas doni dolĉecon al granda kukurbo! Se uzata en tablojdoj, kaloria enhavo pliiĝos al 272 kcal / 100g, en siropo - 128 kcal / 100g.

Stevia okupis specialan lokon en dieta nutrado, anstataŭigante malfiksan kaj rafinitan sukeron, same kiel ĝiajn artefaritajn anstataŭaĵojn sur kemia bazo. La glicemia indico de la herbo estas 0 ekzempleroj, do ĝi ne kreas obstaklon por la korpo en prilaborado de glukozo kaj plua distribuo de ĉeloj kaj histoj. Insulino restas normala, pro kio ne ekzistas glicemia ŝarĝo.

Simple dirite, nia sistemo ne bezonas procesi troan glukozon en kriz-reĝimo, ĉar ĝi simple ne ekzistas. Male, se stevia anstataŭiĝas per regula sukero, insulino ne estos produktita en sufiĉaj kvantoj por la ĝustatempa prilaborado de glukozo, kiu rezulte transformiĝos en malagrablaj grasoj de la flankoj, abdomeno kaj aliaj plej vundeblaj partoj de la korpo.

La unikeco de ĉi tiu herbo kuŝas en ĝia riĉa konsisto, pri kiu neniu alia planto en la mondo povas fieri. La kombinaĵo de dekduoj da utilaj elementoj permesas uzi Stevia kiel dolĉigilon. Ĝi estas malĝusta kompari la avantaĝojn kaj damaĝojn de ĉi tiu dolĉeco, ĉar simple ne ekzistas negativa efiko kun modera uzo.

Parenteze, la nula glicemia indico agas kiel bonega helpanto en la batalo kontraŭ troa pezo - ni daŭre manĝas dolĉaĵojn, sed restas maldikaj. Nun ni eksciu kiel stevia plibonigas la funkciadon de nia tuta sistemo, kaj en iuj kazoj havas terapian efikon.

Kiel Stevia Helpas Perdi Pezon

Por peni forigi troan pezon, iuj el ni estas konstante persekutitaj de la deziro manĝi ion dolĉan, ĉar tio levas nian humoron kaj fortigas la cerbon. Tamen, dolĉaĵoj estas malpermesitaj dum dieto (eĉ la plej ŝparema), kaj teo kun mielo estas terure enuiga.

En ĉi tiu situacio, stevia helpas - dolĉigi teon, aveno por matenmanĝi aŭ fari tre dolĉan, sed dietan deserton. Krom la kapablo anstataŭigi alt-kaloriajn sukerojn per malalta kaloria stevia kaj ĉiufoje ĝui la guston de manĝaĵoj (kiuj precipe plaĉas al la dolĉa dento), la planto ankaŭ alportas praktikan helpon al la korpo.

Do, stevia sukero-anstataŭaĵo estas la avantaĝo kaj damaĝo de ĉi tiu planto en la batalo kontraŭ troa pezo:

• akcelas metabolajn procezojn, helpante efike perdi nedeziratajn kilogramojn,
• pro ĝia malalta kaloria enhavo, ĝi estas bonega profilaktika kontraŭ obezeco,
• enuigas malsaton kaj malpliigas apetiton, senarmigante la ĉefajn malamikojn de pezo perdo.

Se ni parolas pri la efiko de la efiko, pli bone estas preni la stevia-dolĉigilon en formo de siropo aŭ sekigitaj folioj. La avantaĝoj kaj damaĝoj, bazitaj sur la formo de liberigo, estas evidentaj ĉi tie: en pulvoroj kaj tabeloj bazitaj sur ĉi tiu herbo, ofte aldoniĝas gustoj kaj aliaj iomete utilaj eroj.

Tamen en ĉiuj kazoj gravas observi la dozon por ke la pozitiva efiko ne fariĝu negativa efiko. Por ne erarigi la porcion, ni preparis detalan tablon por vi. Ĝi helpos klare kompreni kiom da sukero povas anstataŭigi stevia sen gusto perdo:

Stevia helpos perdi ĝis 10 kg da pezo sen multe da penado, se sukero estas tute anstataŭigita per ĝi - en trinkaĵoj, cerealoj aŭ desertoj. Ekzemple, nur kelkaj gutoj da dolĉa herba eltiraĵo reduktas averaĝe 30% la kalorian enhavon de la plado.

Surbaze de stevia estas ankaŭ produktita speciala fito-teo por perdo de pezo, kiu estas trinkita duonhoron antaŭ la manĝoj. Rezulte la stomako ne nur plenigas likvaĵon, sed ĝia kapablo reduktas, sed venas sento de pleneco.

Vi mem povas fari tian teon: biru kuleron da stevia folioj en bolanta akvo kaj lasu ĝin bredi dum 20 minutoj. Memoru, kiel ĉiu alia planto, stevia havas kontraŭindikojn, laŭ la stato de sano.

En kiuj kazoj stevia povas esti malutila por la korpo?

Kiel ni eksciis, ĉi tiu nekutima planto liveras ampleksajn avantaĝojn se ĝi konstante ĉeestas en la dieto kiel sukero-anstataŭanto. Sed gravas konsideri la individuan maltolerecon de la eroj en ĝia konsisto kaj la karakterizaj sanoj.

Ne estas gravaj limigoj pri la uzo de dolĉa herbo - kaj plenkreskuloj kaj infanoj povas uzi ĝin kiel dolĉigilon. Tamen en 5 kazoj, stevia havas kontraŭindikojn kaj kromefikojn:

1. Alergio Milda formo aŭ kun severaj konsekvencoj (anafilaktika ŝoko). Se vi rimarkas negativan reagon al krizantemoj, marigoldoj, aŭ kamomilo, via ebleco ektiri anafilaktikan kreskon.
2. La unuaj signoj de alergio inkluzivas mankon de spiro, kapturno, malfacileco engluti, kaj ĝeneralan malfortecon. Se ili aperas post prenado de stevia, necesos urĝa vizito al la kuracisto por eviti komplikaĵojn.
3. Malordo en la laboro de la digesta vojo. Steviosidoj - la ĉefaj edulkorantoj en la planto, povas konduki al blovegado, diareo aŭ naŭzo. La pluso estas, ke negativaj reagoj okazas en milda formo kaj ne kaŭzas grandajn malfacilaĵojn. Se la procezo daŭriĝis, gravas serĉi helpon de kuracisto.
4. Metabola malordo. La misuzo de stevia povas "forpeli" metabolajn procezojn pro malbona absorción de karbonhidratoj. Ĉi tio signifas, ke la konvertiĝo de manĝaĵo en energion por la korpo malpliiĝos, kaj la rezulto de tia malordo reflektiĝos en formo de troa graso. Tial estas tiel grave ne supervalorigi la ĉiutagan dozon.
5. Diabeto mellitus. Rekomendoj de kuracistoj uzi stevia en ĉi tiu malsano estas ekskluzive individuaj. La avantaĝa posedaĵo de malaltigado de sango sukero ankaŭ havas malavantaĝon. En iuj kazoj, dolĉa planto malpliigas la kapablon de la korpo memstare kontroli la "sukeron". Tial kun la plej malgrandaj ŝanĝoj en sano de diabeto kiu uzas stevia, vi devos konsulti kuraciston. Li faros la necesajn studojn kaj ekscios, kiel sekure estas la stevia dolĉigilo por aparta homo.
6. Malalta sangopremo La utila efiko de stevia estas malaltigi la premon se ĝi superas la normon. Sed se homo komence suferas malaltan premon kaj samtempe uzas stevion, la risko malaltigi la premon ĝis kritika punkto.

En ĉi tiu kazo, legomo-dolĉigilo povas esti uzata nur post la rekomendo de kuracisto, kiu povas taksi la riskojn kaj fari la ĝustan decidon.

Malgraŭ la manko de ampleksaj studoj pri la malutilo de stevia dum gravedeco kaj laktado, ni rimarkas: se vi atendas bebon aŭ mamnutradon, pli bone estas limigi la uzon de dolĉa herbo.

Konklude pri la ĉefa afero - la ĉiutaga imposto de stevia

Ni diros tuj, ke la maksimuma dozo ne devas superi 40 g da plantoj ĉiutage. Ĉi tiuj estas ĝeneralaj indikiloj, kiujn sana homo povas koncentri. Male, se vi riskas, kiam stevia devas esti prenita ekstreme limigita, vi devas vidi kuraciston. La ĉiutaga dozo kalkuliĝas individue, baziĝante ne nur sur sanaj indikiloj, sed ankaŭ sur la aĝo de la persono.

Kiam vi prenas ĉerpilon aŭ sukerajn anstataŭaĵojn en tablojdoj, ne tro mallaboregu legi la instrukciojn. Kiel regulo, la fabrikanto de bonkvalita produkto devas indiki la taksitan dozon da enhavo de herbo en ml, donas la rekomendatan indicon tage.

Malgraŭ la nedubeblaj avantaĝoj, foje stevia estas damaĝo por la korpo, kiu havas sanajn problemojn. Tial uzu la dolĉaĵon prudente por ke la prosistoj ne transformiĝu en minusojn.