Glicemia indico de boligitaj kaj krudaj betoj, kalorioj, avantaĝoj kaj damaĝoj

Kiel en la kazo de karotoj, en la komenco de la kulinara historio de betoj, la suproj de ĉi tiu planto estis precipe popularaj, t.e. folioj.
La antikvaj romianoj trempis ilin en vino, condimentadas kun pipro kaj manĝis.

La hejmlando de betoj estas Mediteraneo, kaj ĝi venis al Rusio, supozeble en la 11-a jarcento el Bizancio.

La glicemia indico de betoj estas 30 ekzempleroj. Ĉi tio estas, por tiel diri, en la kruda versio. Dum varmotraktado la GI de la beto altiĝas al 65 ekzempleroj.
Junaj folioj de ĉi tiu miriga planto manĝas nun. Ilia GI estas nur 15 ekzempleroj.

Kaloriaj betoj: 40 kcal po 100g.

Utilaj proprietoj de betoj.

Kun anemio kaj antaŭzorgo de avitominozo, kun skorbuto kaj hipertensio, por purigado de la stomako, intestoj kaj sangaj glasoj - jen ĉiuj areoj de medicino, en kiuj povas esti uzataj betoj.

Pro la fakto ke la glicemia indico de betoj estas sufiĉe malalta (30), ĝi estas rekomendita al diabetoj kiel dieta suplemento.

Interesa kaj ege utila uzo de betoj estis proponita de Akademiano Bolotov. Ĝi devas esti gratita, disigante la pulpon kaj sukon.
Oni rekomendas gluti la pulpon en formo de malgrandaj pizoj, sen malsekigi kun salivo. Ĉi tiu metodo manĝi betojn helpas forigi pezajn metalojn kaj salojn el la homa korpo, purigas la duodenan bulbon kaj stomakon de karcinogenoj.
Oni kredas, ke la pulpo povas esti konsumita ene de 5-7 tagoj post preparado.

Beetroot suko estas konfirmita kaj prenita antaŭ enlitiĝi aŭ post manĝoj.

Post kemioterapio, kanceruloj konsilas konsumi funton da betoj ĉiutage aŭ sukon akiritan de radikaj kultivaĵoj de ĉi tiu planto.

Organikaj acidoj kaj fibro, kiuj estas enhavitaj en ĉi tiu legomo, pliigas intestan moveblecon. Tial betulo estas delonge uzita por estreñimiento: 100 gramoj antaŭ manĝoj.

Aŭtunaj folioj de beto-suproj povas esti sukcese uzataj por preparado de diversaj salatoj, betoj aŭ korso. Por plibonigi ilian guston, oni rekomendas trempi ilin en vin-saŭco.

Beetroot Kunmetaĵo

Beetroot enhavas grandan nombron da vitaminoj, mineraloj, makro- kaj mikroelementoj. Ŝi prave konsideras la "reĝinon de legomoj." Estas multaj dietoj bazitaj sur ĝia uzo.

Tabelo: "Beets: BZHU, kalorioj, GI"

Estas neniu sekreto, ke varmotraktado rekte influas la IG de produktoj. Post kuirado, la glicemia indico de betoj plialtiĝas preskaŭ 2 fojojn kaj sumiĝas al 65.

Biero diabeto

Krudaj betoj, same kiel ĝiaj suproj, kiuj havas GI de 15, povas esti inkluzivitaj en modereco en la dieto de diabetoj.

100 g da krudaj radikaj legomoj enhavas:

42 kcal 1,5 g proteino 0,1 g graso 8,8 g karbonhidratoj 86 g da akvo Vitamino C - 10 mg Vitamino E - 0,1 mg glicemia indekso - 30 ekzempleroj.

Estas neniu sekreto, ke varmotraktado rekte influas la IG de produktoj. Post kuirado, la glicemia indico de betoj plialtiĝas preskaŭ 2 fojojn kaj sumiĝas al 65.

Kontraŭindikoj

Krom diabetoj, betoj estas kontraŭindikataj en aliaj kategorioj de homoj. Ĉi tiuj inkluzivas:

• hipotona
• homoj suferantaj de rena malsano,
• pacientoj kun alta acideco.

Kiel manĝi betojn kun diabeto

Se la uzo de radikaj kultivaĵoj dubas, necesas konsulti kuraciston.

Diabeto ne estas facila malsano. Ĝi postulas personon prunti pli da atento al ĉiuj produktoj inkluzivitaj en sia dieto. Diabeto ne povas kuraci, sed vi povas vivi kun ĝi. Dieto estas la bazo de lia sukcesa terapio.

GI de betoj, ĝia kaloria enhavo kaj nutra valoro

Depende de pretiga metodo kaj parto de la vegetaĵo, glicemia indico de betoj prenas la jenajn valorojn:

• betoj supraj - 15 ekzempleroj,
• krudaj betoj - 30 ekzempleroj
• boligitaj betoj - 65 ekzempleroj.

Kiam ili faras dieton, diabetoj bezonas konsideri la metodojn de varmotraktado de diversaj partoj de betoj kaj strikte regi la normojn de ĝia konsumo. Kaloriaj betoj estas malaltaj kaj estas nur 42 kcal po 100g.

Nutra valoro po 100 g:

• proteinoj - 1,5 g,
• grasoj - 0,1 g
• karbonhidratoj - 8,8 g
• dieta fibro - 2,5 g,
• akvo - 86g.
• mono- kaj disakaridoj - 8,7 g,
• amelo - 0,1 g
• cindro - 1 g.

Dietoj bazitaj sur betoj estas tre ampleksaj. Pro ĝiaj unikaj ecoj, la dieto estas saturita per utilaj vitaminoj kaj mineraloj.

La resanigaj ecoj de la vegetaĵo

Pro ĝia alta bioflavonoida enhavo, beto-suko estas uzata por plibonigi digeston kaj metabolon. Beetroot perfekte purigas la korpon kaj forigas toksinojn. Ĉiuj specoj de intestaj malordoj, kiel kolito, estreñimiento, estas sukcese traktitaj kun betoj.

Kuracistoj de tradicia medicino aktive uzas diversajn infuzaĵojn kaj ŝvitojn el betoj por kuracado de malignaj tumoroj. Signifaj kvantoj da vitamino B9 helpas en la batalo kontraŭ kormalsanoj. Spuroj de betoj estas tre utilaj por sangaj malsanoj. Kun elĉerpiĝo, laceco, betoj - la plej bona produkto.

La kontraŭmaljuniĝaj proprietoj de betoj havas bonvolan efikon sur la tuta organismo. Suko perfekte traktas malvarmojn, estas bonega antaŭzorgo de inflamo de la prostato.

Glicemia indekso de boligitaj betoj: la koncepto, difino, kalkulo, reguloj de perdo de pezo kaj receptoj kun boligitaj betoj.

Beetroot (ankaŭ skarabo) estas unu el la plej popularaj legomoj en nia lando. El ĝi prepariĝas grandega nombro da pladoj: salatoj, supoj, ĉefaj pladoj kaj eĉ desertoj. Ĉi tiu mirinda produkto povas esti manĝita kaj kruda kaj boligita.

Receptoj kun betoj, avantaĝoj kaj damaĝoj de ĉi tiu legomo, kio estas la glicemia indico de betootoj - ĉio ĉi konsideros en ĉi tiu artikolo.

Beetroot estas bona en tio, ke ĝi enhavas grandegan kvanton da nutraĵoj. Ĉiuj ĉi tiuj komponentoj ne emas diseriĝi dum varmotraktado, do betoj estas same utilaj en ajna formo: kuirita aŭ fromaĝo.

Beetroot enhavas vitaminojn de grupo B, P, PP. Ankaŭ la legomo havas la ĉeeston de la jenaj spuroj necesaj por la korpo: sulfuro, fero, jodo, kalio, magnezio, cezio, kaj ankaŭ multaj aminoacidoj (betanino, arginino).

La glicemia indekso montras, kiom produkto influas la kreskon de sukero en la homa korpo. Ju pli alta la indico de malkomponado de la produkto en la korpo, des pli alta estos glicemia indico.

Manĝaĵoj, kiuj havas altan glicemian indicon (maksimuma valoro estas 100), kontribuas al rapida kresko de sanga sukero. Ĉi tiu valoro devas rigardi homojn, kiuj suferas diabeton kaj tiujn, kiuj sekvas sian figuron.

Glycemic-indeksaj produktoj estas dividitaj en tri tipojn:

• kun alta enhavo (de 70 kaj pli),
• kun averaĝa enhavo (de 59 ĝis 60),
• enhavo malalta (58 kaj malaltiĝo).

La glicemia indico kaj kaloria enhavo havas nenion komunan. Kun altaj nombroj de la dua, la unua indikilo povas esti negrava. Kaj inverse: kun alta glicemia indico, la kaloria enhavo de produkto eble ne superas 30 kcal po 100 gramoj.

Ankaŭ la agado de produktoj de unu vico povas signife ŝanĝi. Se ni prenas kiel ekzemplon la glicemian indekson de betoj kaj karotoj, tiam ili estas tre malproksimaj. Ni parolu pri ĝi sube.

Antaŭ ĉio, indas diri, ke se vi volas, ke la produkto ne influu la kreskon de sukero en la korpo, tiam ĝi estu manĝata kruda.

La glicemia indico de boligitaj betoj kaj krudaj estas signife malsamaj. Krudaj betoj havas indikilon - 30, kaj boligitaj - 65. Vi povas vidi, ke la glicemia indico de boligitaj betoj pliigas la enhavon de sukero en la korpo. Sekve, se vi sekvas vian figuron, tiam provu manĝi legomon, kiu ne estis submetita al varmotraktado.

Parenteze, vi povas manĝi ne nur la radikan legomon, sed ankaŭ ĝiajn foliojn. Ili havas ĉi tiun indikilon estas nur 15 ekzempleroj.

Ni komparu la glicemian indicon de boligitaj betoj kaj karotoj. Ĉi-lasta havas la plej altan indicon - 85.

Ĝi valoras fari konkludon: betoj kaj karotoj povas ĉeesti en via dieto, sed nur se vi manĝas ĉi tiujn legomojn krudajn.

Kvankam la glicemia indico de boligitaj betoj estas alta, sed la skarabo ne perdas siajn nutraĵojn, eĉ se ĝi estis varme traktita. Ĉi tiu legomo estu sur la tablo por ĉiuj, ĉar ĝi estas riĉa en antioksidantoj. Detaloj pri Bieno:

1. La nutraĵoj kiuj konsistigas betojn estas bonaj por homoj de iu ajn aĝo. Ĉi tiuj komponentoj helpas la korpon trakti la malutilajn efikojn de la medio, streso kaj virusaj malsanoj.
2. Por virinoj, la betoj devas esti nemalhavebla produkto, ĉar la legomo enhavas grandegan kvanton da fero, kio helpos la korpon trakti anemion dum gravedeco aŭ dum kritikaj tagoj.
3. Viroj, kiuj uzas betojn plurfoje semajne, fortigas sian viran potencon.
4. Krudaj betoj estas mirinda natura kuracilo por homoj, kiuj suferas de estreñimiento. Betoj havas la kapablon purigi la stomakon kaj la intestojn de toksinoj. Ĉi tio estas pro la granda kvanto de fibro enhavita en ĉi tiu legomo.
5. Betoj havas malaltan kalorian enhavon: nur 43 kcal po 100 gramoj da produkto. La legomo ne damaĝas tiujn, kiuj sekvas la talion!
6. 100 gramoj da betoj enhavas la ĉiutagan normon de kalio, magnezio kaj kloro.
7. Betoj helpas plibonigi proteinan metabolon.

1. Ĉi tiu produkto ne devas esti manĝita de homoj, kiuj suferas gastriton kaj havas altan acidecon de la stomako. Betoj estas sufiĉe acida produkto kaj povas damaĝi ĉi tiujn homojn.
2. Ankaŭ ne manĝu betojn por tiuj, kiuj suferas mankon de kalcio en la korpo. Burak malhelpas la absorbadon de ĉi tiu nutraĵo.
3. Diabetikoj estas malpermesitaj manĝi boligitajjn betojn! Ĉar la glicemia indico de boligitaj betoj estas sufiĉe alta. Por ili, estas permesate manĝi nur krudajn legomojn.
4. Homoj kun urolitiasis ankaŭ devas pretervidi la boligitajn betojn.
5. Kiel menciite supre, betoj helpas purigi la intestojn. Se homo suferas de diareo, tiam estas pli bone malhelpi manĝi legomojn.

La ĉefa regulo perdi pezon estas manĝi malaltajn kaloriojn kaj manĝi pli. Biroj povas esti konsiderataj kiel dieta produkto, ĉar la legomo ne havas altan kalorian enhavon. Beets povas esti uzata por multaj pladoj. Pripensu kelkajn tradiciajn receptojn.

La unua plado, kiu venas al la menso kiam temas pri betoj, estas borso. Multaj homoj konas lian recepton: brasiko, betoj, cepoj kaj viando buljono. Malsupre estas nekutima versio de borso - kun karnoj. Ĝi plaĉos al plenkreskuloj kaj infanoj.

Glicemia indekso de tia korso estas nur 30 ekzempleroj.

• karnita karno (porkaĵo aŭ bovaĵo) - 300 gramoj,
• duono da ovo
• kulero majonezo,
• brasiko - 300-gramoj,
• karotoj - unu afero
• cepo
• terpomoj - 3 grandaj pecoj,
• betoj - 2 pecoj,
• pasto de tomato - 20 gramoj,
• ruĝa sonorilo - 1 peco,
• salo, spicoj, pipro,
• sukero - paro da pinĉoj,
• duko de ajlo
• verdaj kaj acida kremo por servi.

1. Plus korso kun kukurbetoj estas, ke ne necesas kuiri la buljonon. Metu 5 litrojn da akvo sur la fajron kaj metu la jam senŝeligitajn betonajn radikojn en la pato. Dum la skarabo estas kuirita, aliaj legomoj povas esti preparitaj.
2. Bell pipro devas esti tranĉita en strioj, fajne piki la brasikon, gratadi la karotojn sur tritan rampilon, kaj haki la cepojn kaj terpomojn en malgrandajn kubojn.
3. Nun vi povas komenci fari viandbulojn. Miksi majonezon, ovon, salon, pipron kaj pikitan viandon en unu plado. El la rezulta maso, vi bezonas muldi malgrandajn bulojn. Konsileto: malpligrandigi la pilkojn, malsekigu malsekajn manojn per malvarma akvo.
4. Ĉi-foje la betoj jam devas esti kuiritaj. Ĝi estu milda. Forigu ĝin de la pato kaj enverŝu akvon en la pato ĝis 5 litroj (se la akvo bolis for). Metu brasikon en akvon kaj salon. Post 10-12 minutoj, vi povas aldoni la ceterajn legomojn (krom cepoj kaj karotoj), viandajn bulojn kaj ludejojn al la korso.
5. Krado la betojn.
6. Fritu la karotojn kaj cepojn en pato, aldonu tomaton-paston kaj betojn, duonan glason da akvo kaj sukero al ili en kelkaj minutoj. Kuiru legomojn sub taso dum 6 minutoj.
7. La miksaĵo el la pato devas esti aldonita al la korso nur kiam la karnoj estas pretaj.
8. La lastaj stadioj en la korso estas aldonitaj ajloj kaj herboj. Kuiru dum ĉirkaŭ 2 minutoj kaj malŝaltu ĝin.

Borsch estu infuza dum ĉirkaŭ 2 horoj. Servinte, vi povas ornami per freŝaj herboj kaj aldoni acidan kremon. Se vi sekvas la figuron, vi povas fari dietan version de korso, por ĉi tio necesas ekskludi majonezon de la recepto kaj preni malaltan grasan gradon da bovaĵo por karnita karno.

Beto-suproj estas plenaj de vitaminoj kaj nutraĵoj. Ĝi faras sanajn kaj bongustajn pladojn. Ĉi tiu produkto estas sekigita, preparita por la vintro, aldonita al kukaĵoj kaj supoj estas kuiritaj el ĝi. Salatoj el betoj supraj estas speciale bonaj. Sube estas recepto por unu el ili.

La glicemia indico de ĉi tiu salato ne superas la valoron de 27 ekzempleroj.

• betaj suproj - 400 gramoj,
• iaj verduloj (aneto, petroselo, laktuko) - 200 gramoj,
• kulero de vegeta oleo (ne oliva),
• semoj de mustardo - 10 gramoj,
• unu cepo-kapo (prefere ruĝa),
• ajlo - 2 dentoj,
• pikitaj nuksoj - 2 kuleroj,
• la salo.

1. Rinse la foliojn de betoj plene kaj fajne haki.
2. Grezu la pato kun oleo. Metu mustelajn semojn sur ĝin. Fritu por ĉirkaŭ 30 sekundoj.
3. Tranĉi la cepon en malgrandajn pecojn. Enmetu ĝin en pato al mustardo. Fry ĝis cepo estas bruna (ĉirkaŭ 3 minutoj).
4. Tuj poste, ĉizita ajlo estas sendita al la pato (vi ne povas dispremi ĝin). Fritu por ne pli ol 30 sekundoj.
5. La lasta paŝo estas friti la verdojn kaj suprojn. Giru ilin en kaserolo ĝis la betaj tigoj estas molaj.
6. Aldonu salon al gusto, miksi.
7. Transdonu la enhavon de la pato al salata bovlo, aspergu per nuksoj.

Ĉi tiu salato estas perfekta kiel flanka plado por viando aŭ kiel sendependa plado. Se vi volas, kukumoj aŭ rafanoj povas esti aldonitaj al la salato kun pintoj de beto.

Antaŭ ol servi, la salato povas spertiĝi kun acida kremo, vegeta oleo aŭ citrono suko.

Burak ne preteriris la ĉefajn pladojn. Unu el la plej bonaj beto-pladoj estas vegetala kuiraĵo. Ĝi kongruas perfekte al la dieto de homo, kiu aliĝas al taŭga nutrado.

La glicemia indico de la plado estas proksimume 25-30 ekzempleroj.

• brasiko - 500-gramoj,
• tomato - 1 peco,
• glaso da akvo
• betoj - 2 pecoj,
• dolĉa pipro - unu,
• Porukoj - 100 gramoj,
• karotoj - unu malgranda,
• vinagro 9% - 10 gramoj,
• salo al gusto
• paprika kaj nigra pipro - cucharadita.

1. Kuiru la betojn. Senŝeligi kaj tranĉi en kuboj.
2. Piku brasikon, enmetu stebron.
3. Rakigu la tomaton, sendu al la brasiko.
4. Salo, aldonu akvon, forlasi ĝis mola.
5. Tranĉu la pipron en striojn, gratas la karotojn, tranĉu la cepon en ringojn. Fritu la lastan en pato ĝis ora bruno.
6. Tiam, en unu stafeto, necesas kombini ĉiujn legomojn: pipro, brasiko, cepoj, betoj kaj karotoj. Aldonu salon kaj spicojn. kunfluu sur mezan varmon ĝis bolado.

Betoj sendube estas sana produkto. Ne forgesu inkluzivi ĝin en vian dieton kaj nepre manĝu ĝin kelkajn fojojn semajne.

Historio kaj Apliko

Legomo rilatas al herbaciaj herboj perenaj. Ĝi estas vaste distribuita en la orienta parto de Eŭropo kaj en Azio. Ĉiuj partoj de la planto povas esti uzataj en manĝaĵoj, sed plej ofte oni uzas radikojn.Ekde 1747, dank 'al peniga laboro de bredistoj, eblis disvolvi la plej populara vario hodiaŭ nomata sukerbetaĵoj.

Betaĵoj estas vaste uzataj en la manĝaĵa kaj farmacia industrio, pro ĝiaj riĉaj biokemiaj proprietoj. Ĝi estas el la sukerbeta vario kiu rafinita blanka sukero estas produktita. Ĉi tiu legomo apartenas al altaj karbonhidrataj produktoj, sed malgraŭ tio, ĝi havas ampleksan gamon de bonvolaj propraĵoj. Radikaj kultivaĵoj estas uzataj ambaŭ en kruda formo kaj en kulinara prilaborado, tamen valoras rimarki, ke boligitaj betoj estas malpli utilaj ol krudaj.

La strukturo de radikaj kultivaĵoj inkluzivas tutan komplekson de vitaminoj de mikro kaj makroelementoj, same kiel aliajn utilajn nutraĵojn. Beta radiko kultivas preskaŭ ĉiujn B-vitaminojn: tiamino, piridoxino, acida fólico kaj cianocobalamino. Ankaŭ betoj enhavas sufiĉan kvanton da gras-solvebla vitamino A - retinolo. Rilate al neorganikaj aktivaj elementoj, la betoj estas riĉaj je spuroj kiel kalio, fosforo, magnezio, fero, jodo kaj zinkaj jonoj. Precipe diabetoj bezonas spurajn elementojn kalio kaj fosforo, kiuj plifortigas la laboron de la kardiovaskula sistemo.

Alia tre valora posedaĵo de ĉi tiu produkto estas granda nombro da antioksidantoj, kiuj malhelpas akcelan maljuniĝon de histoj rezulte de metabolaj malordoj asociitaj kun hiperglicemio. Betaino, kiu estas parto de la kunmetaĵo, kontribuas al la aktivigo de karbonhidrata kaj lipida metabolo. Ĉi tio plifortigas la ĉelan muron pro plibonigita sintezo de fosfolipidoj, tial la uzo de radikaj kultivaĵoj estas bonega antaŭzorgo de la indico de disvolviĝo de aterosklototikaj ŝanĝoj en la vaskula muro.

Glicemiaj propraĵoj

Ĉi tiu legomo en la dieto de diabeto estas kontestata produkto, ĉar en ĉi tiu kazo ĝi havas ambaŭ pozitivajn kaj negativajn flankojn. Malgraŭ tia magazeno de biologie aktivaj substancoj valoraj por la korpo, precipe por homoj kun diabeto, la legomo havas altan koncentriĝon de karbonhidratoj.

Kio valoras atenti

Kompreneble, vi ne devas tute forlasi la uzon de ĉi tiu produkto, ĉar la uzo de legomo en moderaj kvantoj ne nur ne damaĝos sanon, sed male, donos al la korpo la necesajn substancojn. Por homoj suferantaj diabeton, estas plej bone konsumi krudan legomon ne pli ol 100 g ĉiutage. Tia kvanto da freŝa vegetaĵo ne kaŭzos akran pliiĝon en la nivelo de glukozo en la sango. Sed indas fordoni boligitajn betojn, ĉar en ĉi tiu formo la legomo signife pliigas la glicemian indicon.