Kiel kuiri delikatan kaj bonodan mielan zingibron

En diabeto mellitus de la unua kaj dua tipo, estas ege grave monitori la dieton, por ne provoki kreskon de sangokoko. Ĉiuj produktoj devas esti elektitaj laŭ la glicemia indekso (GI) kaj pano-unuoj (XE) estas enkalkulataj. Unu pano estas ekvivalenta al 10 gramoj da karbonhidratoj. Por ajna speco de diabeto, la rekomendinda ĉiutaga dozo ne devas superi 2,5 XE.

GI estas rekte rilata al la nombro de pano-unuoj en la produkto, ju pli malalta estas la indekso, des pli malalta XE. Konsuminte pliigitan kvanton da karbonhidratoj, diabeto certe devas kalkuli la volumon de insulino, tio estas aldoni injekton de mallonga insulino antaŭ manĝoj, surbaze de la konsumita XE.

Estas eraro supozi, ke la diabeta menuo ne enhavas bakadon. Ĝi povas esti inkluzivita en la ĉiutaga dieto, prefere por matenmanĝo, anstataŭigu nur sukeron per mielo kaj sekvu kelkajn pliajn kuirajn regulojn.

La koncepto de IG estos priskribita sube kaj, surbaze de la datumoj, "sekuraj" produktoj por bakado estas elektitaj, diversaj receptoj kaj ĝeneralaj rekomendoj por dieta terapio estas ankaŭ prezentitaj.

Glycemia indekso

La glicemia indekso estas cifereca indikilo de la rapideco kun kiu glukozo estas absorbita post konsumado de certa produkto, des pli malgranda estas la nombro, des pli sekura manĝo. Oni devas rimarki, ke iuj produktoj kun malsamaj varmotraktadoj havas malsamajn indikilojn.

Tia escepto estas karotoj, en la freŝa formo ĝia GI egalas al 35 PECOJ, sed en ĉiuj boligitaj 85 PECOJ. la escepto validas ankaŭ por fruktoj. El tiuj, eĉ tiuj, kiuj rajtas diabetojn, estas malpermesite fari sukojn, ĉar ilia indico altiĝas al danĝera. Ĉio ĉi estas pro la fakto, ke la frukto "perdas" fibron, kio helpas glukozon pli egale eniri la sangon.

Se tamen la suko estis konsumita en la dieto, tiam necesas rekalkuli la dozon de mallonga insulino administrita antaŭ manĝoj, por ne provoki hiperglicemion. Sed kion GI-indikiloj konsideras normalaj? La sekvaj informoj estas provizitaj por ĉi tio:

• Ĝis 50 PECOJ - la produktoj estas absolute sekuraj por la diabetuloj kaj ne influas la sangan sukeron.
• Ĝis 70 PECOJ - vi nur povas foje inkluzivi tian manĝaĵon en la dieto. Ĝi povas damaĝi la pacienton.
• De 70 ekzempleroj kaj pli - sub la plej strikta malpermeso.

Indas detale elekti manĝaĵojn por diabeto de ajna tipo kaj fidi la datumojn de glicemia indekso.

"Sekuraj" Bakaj Produktoj

Ofte maltrankviliga demando por multaj diabetoj estas, ĉu sukero povas esti anstataŭigita per mielo kaj ne kaŭzi spikon en sangan sukeron. La senduba respondo estas jes, nur vi devas scii kelkajn simplajn regulojn pri elekto de apikultura produkto.

GI de mielo rekte dependas de ĝia vario, ekzemple la minimumaj indikiloj por kaŝtanoj, akacio kaj kalko, kiuj sumiĝos al 55 ekzempleroj. do nur ĉi tiuj varioj rajtas diabetojn. Ankaŭ mielo ne devas esti uzata; li sidiĝis suĉite.

En tradiciaj kukaĵoj oni uzas tritikan farunon, kiu estas tute malpermesita por malsanoj de diabeto. Ĝi povas esti anstataŭigita per sekalo aŭ aveno. Se granda kvanto da ovoj estas indikita en la recepto, tiam vi devas fari ĝustigojn - lasu unu ovon, kaj anstataŭigu la reston per nur proteino.

Diabatikuloj rajtas kuiri sen sukerajn pastojn el ĉi tiuj produktoj:

1. Sekala faruno
2. Oatmeal
3. Kefir
4. Tuta lakto
5. Malsana lakto
6. Kremo ĝis 10% graso,
7. Mielo
8. Vanilino
9. Fruktoj - pomoj, piroj, prunoj, framboj, fragoj, abrikotoj, ĉiuspecaj cítricos, ktp.

El ĉi tiu listo de produktoj vi povas kuiri charlotte, mielan kukon kaj kukaĵojn.

Mielo Bakanta Receptojn

Farunaj produktoj por diabetoj povas esti preparitaj ambaŭ en malrapida kuirilo kaj en forno. Preparante ilin, la bakanta plado ne devas esti grasigita per butero, pli bone estas uzi vegetaĵojn, iom frotante ĝin per faruno. Ĉi tio helpos eviti pliajn kaloriajn pladojn.

Ankaŭ iu ajn dolĉeco rekomendas esti konsumata matene, kiam homo plej aktivas. Ĉio ĉi helpos pli facilan konsumon de glukozo.

Vi povas kuiri ne nur bakitajn varojn, sed ankaŭ dolĉaĵojn sen sukero kun aldono de mielo. Ekzemple ĵeleo aŭ marmelado, kies receptoj inkluzivas nur mielon, fruktojn kaj gelatenon. Tia deserto estas absolute sendanĝera por diabeto, sed la porcio devas esti ne pli ol 200 gramoj tage.

Por mielo charlotte kun pomoj, vi bezonas la jenajn ingrediencojn:

• 250 gramoj da pomoj,
• 250 gramoj da piroj,
• Mielo - 3 kuleroj,
• Faruno de aveno - 300 gramoj,
• Salo - 0,5 kulero,
• Vanilino - 1 sako,
• Bakanta pulvoro - 0,5 sakoj,
• Unu ovo kaj du sciuroj.

Batu ovojn ĝis fluaĵo, aldonu mielon, vanilinon, salon, bakantan pulvon kaj tamiligitan farunon. Miksi ĉiun bone ĝis homogena maso akiras. La konsistenco estu krema.

Senŝeligu kaj senŝeligu la frukton, tranĉu ilin en malgrandaj kuboj kaj kombinu kun la pasto. En la fundo de muldilo ŝmirita per vegeta oleo, kuŝu pomo tranĉita en tranĉaĵoj kaj verŝu ilin per pasto. Baku je 180 ° C dum 35 minutoj. Post la kuirado, lasu la karototon resti en la muldilo dum kvin minutoj kaj nur tiam forigu ĝin. Ornamu la pladon per branĉoj de citrona balzamo aŭ cinamo.

Por doni pli aĉan noton al matenmanĝo kun charlotte, vi povas prepari sanan mandarinan buljonon. Tia ordeno de mandarinaj ŝeloj por diabeto ne nur bongustas, sed ankaŭ havas kelkajn pozitivajn efikojn sur la korpo de la paciento.

1. Svingas la nervozan sistemon
2. Pliigas la korpan reziston al infektoj de diversaj etiologioj,
3. Malaltigas sangan sukeron.

Por prepari unu porcion, unu mandarinŝelo estos bezonata. Ĝi devas esti tranĉita en malgrandajn pecojn kaj verŝu 200 ml da bolanta akvo. Lasu ĝin trinki almenaŭ tri minutojn.

En la video en ĉi tiu artikolo, receptoj por diabetaj tortoj estas prezentitaj.

Kiel kuiri zingibran panon

Eĉ la plej nespertaj dommastrino laŭ iu ajn recepto, kiun ŝi ŝatas (laŭ la vojo, estas multaj) povas kuiri ĉi tiun bongustan pican paston plenan de aromoj, kiuj povas esti kuiritaj kun nur kelkaj ingrediencoj.

La klasika mielkuko en perfektaj proporcioj perfekte kombinas mielon kaj spicojn. Aldone, vi povas uzi sekajn fruktojn, nuksojn, konservaĵojn, frandaĵojn.

Karoto kun eta aludo de akreco, modere dolĉa kaj pika, iras bone kun kafo kaj teo, kun fromaĝo kaj confiture. La bakado konserviĝas longe, konservante sian guston, splendon kaj aromon eĉ en ordinaraj kondiĉoj. Kaj eĉ pli en la fridujo.

Kiel baki ĉi tiun bongustan gustan kukon? Ni ofertas al vi iujn simplajn receptojn por mielo de zingibro.

Recepto pri Mielo-Skulptaĵo

Ingrediencoj

• sekala faruno - 60 g
• ovo - 1 ĉp.
• Faruno de tritiko - 450 g
• mielo - 320 g
• sukero - 100 g (bruna estas pli bona)
• sodakvo - 2,5 tsp.
• butero - 50 g
• oranĝa ŝelo - 1 tbsp. l
• salo - ½ tsp
• suko de 1 oranĝo kaj akvo - 240 ml
• Nuksomakulo, tritiko muelita, muelita nigra pipro - ¼ tsp ĉiu., Zingibro kaj muela cinamo - 1,5 tsp ĉiu.

Kuiri kukaĵon de zingibro kiel sekvas:

1. Precalenti la fornon (al ĉirkaŭ 180 gradoj)
2. Kovru la pato kun oleita bakanta papero
3. En unu bovlo, ni preparas sekan miksaĵon el du specoj de faruno, salo, teraj spicoj kaj sodakvo. En la alia - miksi sukeron, ovojn, mielon
4. Aldonu oranĝan akvon kaj zeston kaj miksi denove
5. Kombini la sekan preparitan miksaĵon kun batanto kaj miksi vigle.
6. Verŝu la paston en preparitan formon
7. Bake dum ĉirkaŭ unu horo (la grado de preteco kontroleblas per iu ligna bastono)
8. Pretaj bakitaj varoj malheliĝas dum bakado. Ĝi bezonas esti forigita de la muldilo kaj malvarmeta.

Mielo-zingibro: simpla recepto

Ĉi tio estas tre facila recepto por dolĉaj pastoj, kiu estas preparita simple, sed ĝi rezultas tre bongusta.

Ni bezonos:

• ½ taso da mielo
• 2 ovoj
• sukero - ¾ taso
• butero (margarino) - 50 g
• kardamomo, cinamo, zingibro, nuksoj
• faruno - 1 taso
• ½ tsp sodakvo
• akvo (aŭ lakto) - ¼ taso.

En bovlo, miksu oleon, mielon, sukeron, ovojn, spicojn. Aldonu manplenon da nuksoj (antaŭe pikitaj) kaj miksi denove.

Tuj poste aldonu farunon al la pasto, kombinita kun sodo, ne forgesante denove miksi. La lakto estas la lasta ingredienco, kiun ni aldonas al la pasto.

Post kompleta miksiĝo, verŝu la finitan mason en muldilon kaj baku (temperaturon - 180 gradojn) dum 45-50 minutoj.

Bongusta bonodora mielo por teo estas preta!

Reciproka Honeycream kun Sour Cream

Ingrediencoj

• ovoj - 2 ptoj.
• mielo - 50 g
• sukero - 250 g (150 g en kremo kaj 100 g en pasto)
• margarino (oleo) - 50 g
• faruno - 250 g
• sodakvo - ½ tsp
• lakto - 50 g
• dika grasa acida kremo - 200 g.

Kuiri:

1. Kombinu sukeron, ovojn, likvan mielon kaj fanditan buteron. Sift faruno tie kaj aldonu sodon. Miksi ĉion.

Kulminaj spertuloj konsilas: se estas mielo en la recepto de zingibro, pli bone estas uzi ne bakantan pulvoron, sed sodon.

1. Aldonu lakton (vi ankaŭ povas enmeti sekvinberojn, nuksojn, sekajn fruktojn).
2. Permesu la paston resti dum kelka tempo, verŝita en ŝmiritan formon, por ke eliru el ĝi bobeloj de aero, formante malplenojn en la finita kukaĵo.
3. Bake ĝis mola (vi povas kontroli per dentobroso). Poste tranĉu la mielan zingibron laŭlonge en 2 partojn kaj trempu ilin per boligita sukerba kremo kaj acida kremo.

Konsileto: se la zingibro estas alta, ĝi povas esti tranĉita ne en du, sed en pli granda nombro da kukoj, ĉiu el kiuj estas tegita per kremo. Rezultos vera torto, kiu ne bezonas multan tempon kaj energion por prepari, kiu povas esti servata ĉe la tablo, ornamante ĝin, ekzemple, kun boligita kondensita lakto kun nuksoj aŭ ĉokolada glaĉado.

Receptoj: 27

• 27 mar. 2019, 16:56

• 16 marto 2019, 16:41

• 10-a de majo, 2018, 12:53

• 15 marto 2018 17:13

• 05-a de marto, 2018, 19:40

• 24 oktobro 2017, 23:55

• 30a de oktobro 2015, 16:47

• 21 septembro 2014, 18:00

• 26 mar. 2014 17:28

• 06 decembro 2013, 10:48

• 28 aprilo 2013, 20:39

• 01 mar. 2011, 18:24

• 21 novembro 2010, 18:48

• 18 novembro 2010, 13:45

• 02 septembro 2010, 16:03

• 18 aŭgusto 2010, 12:49

• 29 julio 2010, 01:54

• 27 mar. 2010, 23:22

• La 14-an de marto 2009, 20:20

• 21 Februaro 2009, 03:53

Ingrediencoj por Mielo kuko kun mielo kuko:

Molasses

La pasto

Kremo

• Suka kremo (grasa enhavo malpli ol 25%) - 900 ml
• Sukero - 4 tbsp. l
• Citrono suko (suko de duona citrono) - 0,5 ĉp.
• Mielo - 4 tbsp. l

Kuiri tempon: 220 minutoj

Recepto "Kuko kun mielo kun kuko sen mielo":

Do, kiel anstataŭigi mielon? Elementa - molasses! Kie akiri molas? Kie aĉeti - mi ne scias. Almenaŭ mi neniam renkontis ie ajn en la Dnieper. Estas neeble kuiri verajn melazojn hejme. Sed estas elirejo. Vi povas fari hejmajn molasojn, kiuj ne povas esti konservataj kaj devas esti uzataj tuj. Sincere, ĉi tio ne rezultis por mi unuafoje. La unuan fojon mi faris eraron ie. Tial mi konsilas al vi, antaŭ ol prepari mielan kukon, mezuri ĉiujn produktojn, tiam prepari la molason kaj, se eble, prepari la paston.
Paŝoj post paŝo ne estis tre altkvalitaj pro la vaporo kaj pro la fakto, ke ĉio devis esti farita rapide kaj simple ne estis sufiĉe da tempo por bona foto. Tial mi diras al vi en unu paŝo. Ni mezuras 125 ml da akvo kaj 175 g da sukero. Alportu la akvon en kuplilon. Verŝu sukeron. GRAVA! Ne ĝenu per kulero, alie, rezulte de molaso, ĝi fariĝos sukero. Vi nur bezonas movi la estraron per la tenilo, agitante la sukeron. Kiam la sukero tute solviĝis, kuiru dum ĉirkaŭ 5-10 minutoj sur varmego. Tempo dependas de la diametro de la stewpan. Vi bezonas boligi la siropon ĝis la mola bulo komencas formiĝi. Ni kontrolas ĉi tion. Ni ellasas la siropon en glacia akvo, rapide elprenas ĝin kaj se formiĝas mola bulo, tiam ni atingis la deziratan konsistencon. Se la pilko estas solida, ve, ni surcalentigis la mason. Tiel rezultis por la unua fojo. Tiam tre rapide vi devas aldoni du komponentojn: sodon kaj citrikan acidon. Tuj kiam ni aldonos, ili komencos interagi unu kun la alia. Je ĉi tiu punkto, la siropo devas esti miksita vigle. Ŝaŭmo formiĝos. Se ĝi formiĝas, tiam ni faris ĉion ĝuste. Ĝi estas ĉi tiuj komponentoj, kiuj ne lasos niajn hejmajn molaskajn sukerojn malvarmigi. Ĉi tiu procezo komenciĝos poste per neuzataj molaskaj restaĵoj, sed eĉ ĉi tio ne estos tro forta. Tuj kiam la reago praktike ĉesas, forigu la mason el la fajro. Melaso estas preta. Ĝi ŝanĝos koloron kaj konsekvencon similan al mielo.

Nun preparu la paston. Ĝi prepariĝas en vapora bano. ATENTU en vaporo bano, ne en akvotubo. La diferenco estas, ke kun akvo-bano, la ujo, en kiu ni kuiras, koncernas akvon kaj la temperaturo atingas ĉirkaŭ 80-gradojn. Je ĉi tiu temperaturo, ovoj povas bukli. Kaj kun vaporo bano, la temperaturo estas ĉirkaŭ 55 gradoj. Jen kion ni bezonas. Mi "certigis" mian pelvon de sube kun reto, ĉar ĝi povus gliti malsupren.

Kunfandi la buteron en vapora bano.

Aldonu sukeron. Plej bone estas ĝeni per forko. Kiam vi preparas la paston, vi devas agi sufiĉe rapide, kaj ne esti distrita, do ne ĉiuj paŝaj fotoj rezultis kvalite, sed, mi esperas, mi klarigos ĉion klare.

Tuj poste aldonu ovojn unuope.

Sekva 3 tbsp. l niaj molas.

Miksi farunon kun bakanta pulvoro. Se ni uzas sodon kun citrona suko, tiam ni estingas la sodon per suko kaj sendas ĝin al la likva maso, kaj tiam aldonas la farunon. Faruno aldonu la duonon de la normo. Miksi. Forigu la pelvon el la vapora bano por ke la faruno ne bremu. Ni ne bezonas ĉi tion. Kaj iom post iom aldonu la reston de la faruno. La pasto devas esti mola, konserviĝi en formo, sed samtempe streĉiĝi kiel maĉgumo. Se la pasto eliras likva kaj ne tenas formon, tiam aldonu iom pli da faruno.

Ni dividas la finitan paston en 8 partojn.

La pasto devas esti ruliĝita en tortojn de ĉirkaŭ 1-2 mm de dikeco. Finitaj tortoj estos 3-4 mm dikaj. Por ke la pasto ruliĝu bone kaj ne disŝiru, ruliĝu ĝin sur mantukon. Ni metas pergamenon sur tolaĵon, aspergu ĝin per faruno kaj elpremu kukon kun diametro de ĉirkaŭ 24 cm. Ĉi-kaze la kuko estos 22 mm diametra. Baku je 200-gradoj dum 3-4 minutoj.

Kaj denove, la momento, kiam vi devas agi rapide kaj ĉio bele fotita malsukcesis. Ĉiu kuko estas bakita dum 2-3 minutoj. Dum ĉi tiu tempo, necesas ruli la sekvan kukon, kaj tuj forigi la antaŭan de la pergameno kaj, liginte platon kun diametro de ĉirkaŭ 22 cm, fortranĉis la randojn. Se tio ne fariĝos tuj, tiam la kuko sekiĝos rapide kaj komencos diseriĝi kiam la randoj estas tonditaj. Kukoj eliras relative palaj. Ĉi tio ne timigas. Se vi uzas tradician mielon anstataŭ melas, tiam la tortoj fariĝos ruĝaj. Sed la pala koloro de la tortoj ne influos la guston de la kuko.

Kukoj devas esti malvarmetigitaj, kaj la tranĉitaj randoj, post malvarmigi, mueli.

Dum la kukoj malvarmas, ni preparas la kremon. Ni prenas acidan kremon kun grasa enhavo de almenaŭ 25%. Malpli graso eble ne dikiĝas.

Aldonu sukeron al acida kremo. Ni komencas mortpafi per miksilo aŭ batilo de likvigilo. Unue, ĉe malaltaj rapidoj, tiam la rapideco iom post iom plialtiĝas.

Aldonu citronan sukon. Li donos al la kuko iomete agrablan kaj la kuko ne estos mallerte dolĉa. Post aldoni citronan sukon, frapu denove la kremon.

Ĉi tie ankaŭ vi devas komenci malrapide, alie ni ricevas ŝprucon da kremo tra la kuirejo.

Kaj nun la ĉefa ingredienco estas mielo. Nu, kia mielo sen gusto de mielo ?! Por fari ĉi tiun guston, ni aldonas mielon al la kremo. Ĉi tie li ne estas submetita al varma kuracado kaj konservas ĉiujn siajn resanigajn kuracilojn. La kremo estas jam frapita, do ni nur enmiksiĝas en la mielon. Pli bone kompreneble aldonu likvan mielon, do pli facile miksiĝos en la kremo. Sed kristaligita ankaŭ povas esti uzata. Nur devas amasigi ĝin pli longe. La kremo estas preta.

Ni komencas kolekti la kukon. Por plibonigi la mielon, ni etendas teleron sur kiu ni formos torton kun kremo.

Tuj poste etendu la tortojn, manĝante kun kremo. Kun la restaĵoj de la kremo, kovru la flankojn.

Por ornamado, tranĉu stencilon en formo de mielĉeloj. Metu ĝin sur la kukon. Eble poste, se estos homoj, kiuj volas legi, mi afiŝos en konsiloj aŭ taglibroj kiel tranĉi tian stencilon sen reganto kaj protektilo, sed nur helpe de improvizaj iloj troveblaj en la kuirejo.

Uzante kribrilon, aspergu la kukon kun malgrandaj paneroj. Por lasi foton, ni forigas la penzon kun troa panelo. Aspergu la flankojn kun pli granda panero.

Mi ankaŭ faris abelojn por ornamado. Mi aĉetis migdalojn en frandaĵoj. Sed vi mem povas kovri la migdalojn per ĉokolado. Por fari tion, streĉu nukson sur dentotukon. Fandi nigran ĉokoladon en vaporo (ne akvo) bano. Enmetu la nuksojn en ĉokoladon kaj sekigu batante, ekzemple, en pomon aŭ terpomon. Strioj povas esti faritaj el fandita blanka ĉokolado. Mi faris sukeron. Ni kuiras ĝin tiel. Prenu 2-3 kulerojn da pulvora sukero. Ni trempas iom da citrona suko aŭ akvo en ĝin. Agordi kun kulero. Se la maso estas dika, aldonu pli da likvaĵo. Oni devas atingi kreman konsistencon. Se vi iris tro malproksime kun la likvaĵo, tiam aldonu pli da pulvo. La flugiloj estas idealaj por fari el migdalflakoj, sed la prezo por ili nun mordas, do mi uzis kukurbajn semojn. Ni lasas la kukon infuzi al ĉambra temperaturo dum 1 horo. Poste ni sendas al malvarma loko por aliaj 2 horoj.