Kokida glaciaĵo kun likvoro

Ĉiuj amas glaciaĵon, sed mi ne kredas tiun, kiu asertas ne ami 😉 Ĝia sola malavantaĝo estas, ke ĝi kutime enhavas multan sukeron, kaj ĝi tute ne taŭgas por ekvilibra malalta karbo-dieto.

"Kion fari?" Zeŭso demandis. La solvo kuŝas tre proksime - nur kreu glaciaĵon malaltan karbon mem, kreante sian plej bongustan varion. Hodiaŭ ni komencos per la konata sed ne taŭga por ĉiutaga konsumado variojn - glaciaĵon kun ovo-likvoro. Por prepari ĝin en malalta karbo-versio, vi ne bezonas multajn ingrediencojn, kaj cetere ĝi estas farita tre simple. En ĉi tiu kazo, la ovo-likvoro devas esti varmigita ĝis preskaŭ la tuta alkoholo forvaporiĝis. Tiel, se vi manĝas tian glaciaĵon, vi ne ebriĝos, kaj aldone reduktos la karbonhidratojn.

Kion vi vere bezonas estas bona glaciaĵo kaj sen ĝi la procezo fabriki glaciaĵon estos tre peniga.

Por niaj malmulte-karbaj glaciaĵoj, ni uzas glaciaĵon de la marko Gastroback.

Bona alternativo estas Unold glaciaĵvendisto.

Se vi ne havas glaciaĵon, nur metu la glaciaĵon en la frostujo dum 4 horoj. Gravas miksi la mason bone kaj kontinue dum 20-30 minutoj. Do via glaciaĵo estos pli "aera", kaj la formado de glaciaj kristaloj ankaŭ malpliiĝos.

Do, ni komencu fabriki niajn hejmajn malaltajn karbajn glaciaĵojn. Bonan tempon 🙂

Ĉi tiu recepto ne taŭgas por Malalta Karba Kvalito (LCHQ).

La ingrediencoj

Ingrediencoj por via glaciaĵo

• 5 ovoj,
• 400 g skurĝanta kremo
• 100 g Xucker Lumo (eritritolo),
• 100 ml da lakto (3,5%),
• 100 ml da ovo kun likvoro.

La kvanto da ingrediencoj sufiĉas por 6 porcioj.

Kuiri metodon

Por komenci, prenu malgrandan kaserolon kaj varmigu la blankigan kremon per ovo-likvoro kaj Xucker dum 15-20 minutoj.

Stiru la mason senĉese. Kremo ne devas boligi, do starigu konstantan varmon iomete sub la bolanta punkto. Ĉi tiu paŝo tre gravas, ĉar ovo-likvoro devus evaporiĝi maksimume. Fakte, alkoholo interfluas kun la frostiga procezo, kaj se vi ne malpliigas ĝian kvanton, tiam via glaciaĵo ne povos frostigi ĝuste.

Dum la kremo de likvoro kaj Xucker staras sur la forno, vi povas apartigi la yemojn de la proteinoj. Vi ne bezonos proteinojn. Vi povas, ekzemple, bati kaj uzi ilin por prepari aliajn bongustajn desertojn aŭ sezonon kaj friti ilin en pato kiel leĝera manĝeto.

Nun batu bone 5 ovo-yemojn kun lakto.

Miksi lakton kaj ovojn

Metu alian panon sur la forkon, trion plenigis per akvo. Varma-rezistema vazo, kiel ekzemple neoksidebla ŝtalo, taŭgas por ĝi. En ĉi tiu kazo, la bovlo ne devas tuŝi la akvon.

Kiam la akvo sub la ujo komencas boligi, verŝu la enhavon de la unua pato en la pelvon.

Bovlo en pato kun akvo

Nun kun vipo, miksi la lakton kaj ovon-mason kun la maso de kremo.

Varmega akvo vaporo sub la bovlo varmigas sian enhavon ĝis ĉirkaŭ 80 ° C. Ĉi tiu metodo malhelpas ke la miksaĵo surcalentas. Gravas, ke la miksaĵo ne bolas, alie la yema kurbiĝos kaj la maso fariĝos netaŭga por fari glaciaĵon.

Atentu! Ne kuiru

Kunmetu la miksaĵon kontinue ĝis ĝi densiĝas. Ĉi tiu metodo estas nomata langvora aŭ "tiriĝi al rozo". Por kontroli, ĉu la maso estas sufiĉe dika, enmetu lignan kuleron en la miksaĵon, elprenu ĝin kaj blovu ĝin de mallonga distanco. Se la maso facile kirlas "al la rozo", tiam la miksaĵo atingis la ĝustan konsistencon.

"Tiriĝi al la rozo" maso

Nun vi devas pacienci kaj malvarmigi la amason bone. Vi povas plirapidigi la procezon metante ĝin en malvarman akvan banon. Ĉi-kaze miksi ĝin ofte kun vipo.

Kiam la maso malvarmas, vi povas meti ĝin en glaciaĵon.

Nur premu la butonon kaj la glaciaĵfaristo finos la laboron. 🙂

Dum la programo finiĝas, vi povas ĝui bongustajn hejmajn glaciaĵojn 🙂

Kiel fari glaciaĵon cocktail kun likvoro

Ni preparas la ingrediencojn. Ĉiuj devas esti same malvarmetigitaj.

Ni verŝas la likvoron el la botelo en karafon kun mallarĝa kolo. Lasu flanken.

Enmetu glaciaĵon en profundan pelvon aŭ en glason por shaker.

Kun vipo, miksi la glaciaĵon al likva stato.

Konstante agitante, verŝu maldikan fluon da likvoro en la glaciaĵon.

Bati bone, donu al la koktelo uniforman konsistencon.

Batu la vipon per glaciaĵo kun likvoro, nun verŝu la Spriton en koktelon kun maldika rivereto.

Ni miksas ĉion bone. Verŝu koktelojn laŭ skaniloj.

Ni ornamas koktelojn laŭ la deziro de la animo kaj trinkas per pajlo. Ĝuu ĝin!

Recepto paŝon post paŝo kun foto

En la preparado de ĉi tiu koktelo havas siajn proprajn subtilaĵojn. Antaŭ ĉio, lakto devas esti sufiĉe malvarma, alie formiĝos malmulte da ŝaŭmo. Krome, por koktelo, vi devas lasi la glaciaĵon iomete fandiĝi. Tia malalt-alkohola trinkaĵo estis kreita por agrabla pasatempo en la rondo de amatoj.

Por prepari milkshake, vi devas preni malvarman pasteurigitan lakton, likvoron Amaretto (deserto) kaj glaciaĵon kun vanilo.

Kombinu lakton kaj likvoron.

Metu la glaciaĵon sur saŭcon kaj lasu ĝin fandiĝi iomete.

Enmetu glaciaĵon en la miksilon.

Verŝu glaciaĵon kun miksaĵo de lakto kaj likvoro.

Batu mason ĝis formiĝas ruza ŝaŭmo.

Verŝu la koktelon en altajn glasojn. Servu per pajlo.