Kiom da kolesterolo estas en lakto kaj acida kremo?

La demando pri ĉu ekzistas kolesterolo en acida kremo kaj en aliaj produktoj devas esti demandita antaŭ ol oni detektas ĝian altan nivelon en la sango. Fakte, ĉi tiu substanco, necesa por la korpo en malgrandaj kvantoj, akumulita kaj superata, ĝi povas signife plimalbonigi sanon en la sango, deponita en la sangaj glasoj en formo de plakoj kaj difektanta sangan fluon.

Kun alta kolesterolo, estas alta risko de kormalsano, vaskulaj lezoj, hepato, okulaj malsanoj ktp.

Laktaj produktoj

Aŭdante, ke bona kolesterolo estas energifonto kaj konstrua materialo por la korpo, multaj pravigas tion per manĝo de altaj kolesteroloj. Dume pli ol duono de la necesa elemento estas produktita de la hepato, kaj nur ĉirkaŭ 1/3 el ĝi eniras la korpon kun manĝaĵo.

Sekve, sana dieto implikas sufiĉe striktan limigon en la dieto de ĉio, kio pliigas kolesterolon - jen produktoj kun alta grasa enhavo (krom oleaj fiŝoj), inkluzive laktaĵojn:

• kremo
• grasa dometo
• tuta lakto
• acida kremo 15% grasa kaj pli alta.

Kaj foje vi vere volas trakti vin al hejm-acida kremo! Sed butero, grasa acida kremo kaj dometo fromaĝo nepercepteble damaĝas, liverante malbonan kolesterolon al la homa korpo.

Estas neeble tute forlasi la uzon de laktaĵoj. La demando pri ĉu unu aŭ alia laktaĵo povas esti manĝita devas esti formulita malsame: kian tipon de ĉi tiu produkto elekti.

• dometo fromaĝo, sed sen graso,
• kefir 1%,
• se fromaĝo, tiam feta fromaĝo,
• lakto (precipe por fabrikado de cerealoj) facile povas esti anstataŭigita per buterligno, ankaŭ aĉetante jogurtojn, ankaŭ elektu favore al la pulmoj, kun minimuma grasa enhavo.

Kia acida kremo elekti

100 g da acida kremo 30% estas pli ol la duono de la ĉiutaga normo de kolesterolo. Sekve, se vi volas trovi kompromison pri "acida kremo-kolesterolo", vi devas kompensi ĉi tiun "misuzon" de fizika aktiveco, kiu havas tre utilan efikon sur la regulado de ĉi tiu substanco en la homa korpo.

Multaj, strebantaj al taŭga kaj sana nutrado, decidas forlasi majonezon kaj anstataŭigi ĝin per acida kremo (20%, ekzemple). Sed elektante el du malbonoj, vi povas plenigi la salaton kun acida kremo anstataŭ majonezo (vi nur bezonas elekti produkton kun minimuma grasa enhavo - ne pli ol 10%), tamen ekzistas multaj aliaj ebloj por vestado.

Por vegeta salato, vegetala oleo (oliva aŭ rabaĵo estas plej bona) perfekta. Kaj acida kremo kiel pansaĵo anstataŭigos la grekan jogurton, kiu estas konsiderata kiel unu el la plej sanaj produktoj en la mondo. Ĝi plibonigas la digeston kaj helpas la absorbadon de utilaj elementoj enirantaj en la gastrointestinal vojo.

Eĉ se vi devas manĝi kun tiuj, kiuj forte malkonsentas pri la principoj de sana manĝado, ne malesperu. Grasaj laktaĵoj povas esti diluitaj aŭ kombinitaj kun aliaj. Ekzemple, estas pli bone kuiri porridge kun diluita lakto, uzi dometon kun suko, aldoni lakton al teo, kaj kombini kefir kun dieta pano.

Trajtoj de lakta graso

Respondante la demandon pri tio, ĉu eblas manĝi acidan kremon kun alta kolesterolo kaj lakto, vi povas aserti doni pozitivan respondon, sed la uzo de ĉi tiuj produktoj devas esti limigita.

La konsisto de ĉi tiu speco de nutraĵoj enhavas grandan kvanton da necesaj por la korpo, sed aldone al tio, laktaĵoj enhavas grandan kvanton da saturitaj grasoj en la formo de trigliceridoj.

La nutra kunmetaĵo de lakto varias laŭ la raso de la bovino, ĝia dieto, sezono kaj geografiaj diferencoj. Rezulte, oni povas doni proksimuman grasan enhavon en lakto. Ĝi kutime intervalas de 2,4 ĝis 5,5 procentoj.

Ju pli alta estas la grasa enhavo en lakto, des pli ĝi pliigas la nivelon de LDL.

Alta nivelo de malbona kolesterolo en la korpo kondukas al ĝia deponado sur la muroj de sangaj glasoj, kio kondukas al formado de kolesterolo-plakoj. Ĉi tiuj kuŝejoj, pligrandiĝantaj, grandigas iom post iom la lumen de la ŝipo ĝis ĝi komplete interkovras. En tia situacio, homo disvolvas en la korpo danĝeran patologion nomatan aterosklerozo. Patologia malordo kondukas al interrompo de la procezoj de sangofluo kaj kaŭzas perturbojn en provizado de histoj kun oksigeno kaj nutraj komponentoj.

Kun la tempo, aterosklerozo povas provoki damaĝon al la paciento de diversaj organoj, ĉefe la koro kaj cerbo damaĝas.

Rezulte de damaĝo al ĉi tiuj organoj disvolviĝas:

• koronaria nesufiĉeco
• angina pektoro
• korinsuficienco
• streko
• koratako.

La lakto kaj laktaĵoj estas inter la plej ŝatataj produktoj de multaj loĝantoj de Rusio. Tial tute forlasado de ĉi tiu manĝaĵo estas sufiĉe malfacila. Por komencantoj, vi devas elekti produktojn malalt-grasaj. Ĉi tio povas esti ne nur lakto kun malalta grasa enhavo, sed ankaŭ fromaĝo aŭ glaciaĵo.

Unu taso da tuta lakto enhavas tri fojojn pli da graso ol nefarita produkto. Multaj spertuloj sugestas anstataŭigi regulan lakton kun sojfabo aŭ riza trinkaĵo riĉigita kun kalcio, vitamino D kaj fero. Krome estas pli bone aĉeti margarinon, kiu malpliigas kolesterolon, anstataŭ buteron.

Parolante pri tio, ĉu eblas trinki lakton kun alta kolesterolo, oni devas rimarki, ke se vi tute reduktas la konsumadon de ĉi tiu produkto, tiam vi devas pliigi kalikan konsumon de aliaj manĝaĵfontoj. Por ĉi tiu celo povas uzi trinkaĵojn riĉigitaj per kalcio. Krome, rekomendas pliigi la konsumon de verdaj foliaj legomoj, fiŝoj kaj nuksoj. Ĉi tiuj nutraĵoj estas riĉaj en kalcio. Antaŭ ol ŝanĝi la dieton, oni rekomendas konsulti kun via kuracisto pri ĉi tiu afero. La atenta kuracisto povas rekomendi la plej optimumajn suplementojn kaj produktojn por replenigi la elementojn enhavitajn en lakto rifuzinte uzi ĝin.

La menuo devas inkluzivi nutraĵojn kaj nutrajn suplementojn, kiuj enhavas vitaminon D.

Kio estas kolesterolo?

Kolesterolo, aŭ alie kolesterolo, estas grasa simila komponaĵo de organika naturo. Ĝi estas parto de la histoj de la korpo kaj okupiĝas pri formado de ĉelaj membranoj, kaj ankaŭ subtenas la muskolan kadron. Estas sciate, ke kolesterolo troviĝas nur en bestaj grasoj. La korpo bezonas ĝin, ĉar preskaŭ ĉiuj hormonoj estas sintezitaj el ĝi, inkluzive de testosterona kaj kortisolo.

Ĉi tiuj 2 hormonoj influas homan imunecon. La produktado de vitamino D ankaŭ ne eblas sen kolesterolo. Ĝi troviĝas eĉ en patrina lakto, ĉar ĝi estas necesa por la normala disvolviĝo de la infano. Ĉi tiu lipida substanco ankaŭ estas parto de la hepato. Studoj konfirmis, ke pli ol 70% de la substanco estas produktita de la korpo memstare kaj nur ĉirkaŭ 30% devenas de manĝaĵo.

Tamen spertuloj rekomendas limigi la konsumon de nutraĵoj kun alta grasa enhavo por malebligi la disvolviĝon de tia ofta malsano kiel aterosklerozo. Kolesterolo estas dividita en 2 specojn: alta kaj malalta denseco. Malalt-densecaj lipoproteinoj kontribuas al la disvolviĝo de la malsano.

Sed la ĉefa kondiĉo por la apero de la patologia procezo estas vaskula damaĝo, ĉar neeblas formi kaj ligi aterosklerotikan plakon al nerompita vaskula muro. Ĉi tio sugestas, ke la kaŭzo de kolesterolo-plakoj estas ne nur kolesterolo, sed ankaŭ stato de sangaj glasoj. Sed kolesterolo estas bona nur modere. La ekvilibro inter alta kaj malalta denseca kolesterolo gravas, ilia procento devas esti la sama.

Por virinoj kaj viroj, malsamaj indikiloj de la normo de la substanco en la sango estas establitaj:

• totala kolesterolo: por virinoj kaj viroj - 3,6-5,2 mmol / l,
• malalt-denseca kolesterolo (LDL): por virinoj - ne pli ol 3,5 mmol / l, por viroj - 2,25-4,82 mmol / l,
• kolesterolo de alta denseco (HDL): por virinoj - 0,9-1,9 mmol / l, por viroj - 0,7-1,7 mmol / l.

Ĉu lakto havas kolesterolon?

Kiom da kolesterolo estas en bovina lakto, la respondo al ĉi tiu demando estas jena (por la volumo de la trinkaĵo en 100 g):

• 3,2 mg en lakto kun grasa enhavo de 1%,
• 9 mg en trinkaĵo kun grasa enhavo de 2%
• 15 mg en lakto kun grasa enhavo de 3,5,
• 24 mg en lakto 6%.

Tial homoj kun jam diagnozita alta kolesterolo devas atenti la grasan enhavon de la trinkaĵo. En unu glaso da ĉi tiu trinkaĵo kun grasa enhavo de 6% enhavas 8% de la ĉiutaga konsumado de kolesterolo. La sama kvanto enhavas 5 g da nesaturitaj grasoj, kiuj tiam estas transformitaj al LPPN. Por komparo: 1 taso da lakto kun minimuma grasa enhavo enhavas 7% LDLP aŭ 20 mg, kaj nesaturitan grason - 3 g, kio respondas al 15%.

La kvanto de substanco en diversaj specoj de produkto

Krome, ĉi tiu lakto estas riĉa je polinesaturitaj grasaj acidoj, kiel linolenikaj kaj linoleikaj acidoj. Ili siavice kontribuas al normaligo de grasa metabolo en homoj kun alta kolesterolo. Favore al kaprina lakto indikas pliigitan enhavon de kalcio en ĝi. Ĉi tiu substanco malhelpas la deponejon de LDL, plibonigas la funkciadon de la kora muskolo kaj de la tuta kardiovaskula sistemo.

Fakuloj rimarkas, ke kaprina lakto estas bone sorbita kaj ne kaŭzas perturbojn en la digesta vojo. Estas permesite trinki ĝis 3-4 glasojn ĉiutage. Do, kaprina lakto ne nur kontraŭindikiĝas en pliigo de kolesterolo, sed ankaŭ havas utilan efikon, precipe:

• normaligas grasan metabolon kun alta kolesterolo,
• plibonigas la reziston de la korpo al infektoj,
• malhelpas la deponon de aterosclerotaj plakoj,
• utila efiko sur la kardiovaskula sistemo.

La plej malalta procento de kolesterolo estas en soia lakto - 0%, t.e. li tute ne estas tie. La kvanto da saturita graso estas 3% aŭ 0,5 g. Ĝi ne enhavas LPPN kaj kokosan lakton, ĉar ĝi havas ankaŭ vegetan originon. Kvankam la procento de grasa enhavo estas sufiĉe alta - 27%.

Ĝia regula uzo helpas malaltigi kolesterolon. Almida lakto ankaŭ ne enhavas kolesterolon. Male, lia utila efiko sur la korpo estas pruvita. La plej alta nivelo de lipoproteinoj de malalta denseco troviĝas en cervika lakto - 88 mg po 100 g da trinkaĵo.

• 100 g da acida kremo, kies grasa enhavo estas pli ol 20% inkluzivas 100 mg,
• 100 g kefir - 10 mg,
• 100 g da cottage fromaĝo 18% graso - 57 mg,
• 100 g da dometo kun grasa enhavo de 9% - 32 mg,
• 100 g da senbrida dometo-fromaĝo - 9 mg.

Oni devas rimarki, ke la enhavo de malmultaj densecaj lipoproteinoj en acida lakto estas malpli ol en acida kremo kaj fromaĝo aŭ tuta lakto.

Kiel trinki lakton kun alta LDL

Vi ne devas tute ekskludi lakton de via dieto, sed ankaŭ estas nedezirate misuzi ĝin. Kun pliigita nivelo de LDL, tuta lakto kun alta grasa enhavo estas kontraŭindikita. Por redukti la kalorian enhavon de tuta lakto kaj ankaŭ redukti la enhavon de malutilaj substancoj en ĝi, vi povas dilui ĝin per akvo. Se vi sekvas la kontraŭkolesterolan dieton, tiam la grasa enhavo de lakto konsumita ne devas esti pli ol 2%.

Por plenkreskulo, kiu okupiĝas pri certa profesia agado, oni povas trinki 3 glasojn da malalta grasa trinkaĵo ĉiutage. Superado de ĉi tiu kvanto ne profitos, ĉar la eksceso ne estos digestita. Plie, kun la aĝo, la kapablo digesti lakton sukero malpliiĝas, tial simptomoj kiel diareo, inflamoj kaj brulvundo ofte okazas.
La normo por maljunuloj estas 1,5 tasoj tage.

Pliiĝo aŭ malkresko en ĉi tiu dozo dependas de la nivelo de LDL en la sango. Plej bone estas trinki lakton sur malplena stomako ĉirkaŭ 30 minutojn antaŭ manĝo. La lakto aldonita al kafo mildigas sian viglan efikon. Rilate al la tempo por trinki lakton, estas pli bone forlasi ĝin por tagmanĝi aŭ tagmanĝi. Se vi trinkas por via unua matenmanĝo, tiam tre verŝajne ĝi ne plene sorbiĝos.

Do, kun alta aŭ modere levita nivelo de kolesterolo, ne estas strikta bezono forlasi laktaĵojn. Ĉi tio gravas por tiuj, kiuj dubas pri la demando: ĉu ni trinkos bovinan lakton aŭ ne. Sed vi devas elekti tiun, kiu enhavas malpli da graso. Prefere estu donita unu elcento kefir, 5% dometo fromaĝo, malalta grasa acida kremo kaj natura jogurto. Malalta grasa lakto enhavas la samajn profitajn substancojn, sed malpli malalt-densecajn lipoproteinojn.

La komponado de acida kremo

Agria kremo ĉefe konsistas el akvo, kaj ĝi ankaŭ enhavas grasojn kaj karbonhidratojn, proteinajn komponaĵojn kaj cindron.

La konsisto de ĉiuj fermentitaj laktaj produktoj, inkluzive de acida kremo, inkluzivas multan mikroelementojn, vitaminojn, makroelementojn kaj mineralojn. Kun alta kolesterola indico, acida kremo devas esti konsumita en strikte limigita kvanto.

Acida kun vitamino-komplekso

• Vitamino PP kontraŭbatalas pliigitan indiĝenan trigliceridon kaj efike malaltigas sian sangan indicon,
• B-vitaminoj restarigas la mensan staton de la paciento kaj aktivigas la laboron de cerbaj ĉeloj,
• Fola acido (B9) asocias kun la sintezo de hemoglobino en la hematopoietika sistemo de la ruĝaj korpusoj. La manko de ĉi tiu ero en la korpo kondukas al anemio,
• Vitamino E malrapidigas la maljuniĝan procezon ĉe la ĉela nivelo, kaj ankaŭ pliigas la rapidon de la sango-fluo en la sistemo, kaj malhelpas la formadon de sangaj coágulos en la arterioj,
• Vitamino D estas necesa por la korpo por formi la ostan aparaton kaj muskolajn fibrojn,
• Vitamino C rezistas al infektaj kaj viraj agentoj, kaj ankaŭ aktivigas la imunosistemon,
• Vitamino A plibonigas la funkciadon de la vida organo kaj plibonigas cerban agadon.

Kaloria enhavo de acida kremo dependas de la procento de ĝia grasa enhavo:

• Dika enhavo de acida kremo ne superas 10,0% 158 kalorioj en 100,0 gramoj da produkto
• Grasa enhavo de acida kremo 20,0% 206 kalorioj en 100,0 gramoj da produkto.

Kvalita acida kremo ne enhavas manĝajn aldonaĵojn

Utilaj proprietoj por alta kolesterolo

Suka kremo estas sufiĉe nutra produkto, kaj oni konsilas enkonduki ĝin en la dieton de pacientoj, kiuj suferas de anemio.

Se vi uzas fermentitan laktan produkton kun grasa enhavo ne pli alta ol 10,0% kun pliigita kolesterola indico, tiam vi povas akiri aliajn utilajn efikojn de la produkto por la korpo:

• Plibonigas la funkciadon de la digesta sistemo enkondukante utilajn bakteriojn en la digestan tracton,
• Antaŭenigas regeneradon de histoj post brulvundoj sur la haŭto,
• Ĝi havas pozitivan efikon sur muskolaj fibroj
• Restarigas la hormonan fonon en la korpo,
• Ĝi aktivigas la agadon de cerbaj ĉeloj,
• Ĝi plibonigas la agadon de la nerva sistemo kaj restarigas la mensan kaj emocian ekvilibron,
• Tonigas haŭtajn ĉelojn, plibonigante ĝian koloron,
• Rejunigas la ĉelojn de la korpo,
• Fortigas dentajn emajlojn, ungajn telerojn kaj harajn radikojn.

Laktaj Produktoj

Kun pliigita kolesterola indico, nutrado estas donita grandan atenton, kaj bestaj produktoj, en kiuj pliigita koncentriĝo de graso estas malpermesita por uzi en la dieto.

Inkluzivi la uzon de tiaj fermentitaj laktaj produktoj en manĝaĵoj ankaŭ estas malpermesita:

• Grase acida kremo aŭ kremo
• Dometo ne estas sen grasa graso,
• Dika vilaĝa lakto,
• Procesitaj kaj malmolaj fromaĝoj.

Sed vi ne devas tute forlasi la uzon de marteloj kun alta kolesterola indico, vi devas elekti la taŭgajn laktaĵojn:

• Dometo devas esti malalta grasa,
• Kefir kaj jogurto sen graso aŭ kun grasa enhavo de ne pli ol 1,0%,
• Neplena kremo devas esti kun grasa enhavo de ne pli ol 10,0%,
• Anstataŭ grasa fromaĝo, elektu feta-fromaĝon kun malalta procento de graso en ĝi,
• La lakto povas esti anstataŭigita per buterlako kaj kuiri porridge sur ĝi.

Trajtoj de acida kremo

La kvanto de kolesterolo en acida kremo

Estas kolesterolo en acida kremo, kaj ĝia kvanto en ĉi tiu fermentita lakta produkto dependas de la procento de graso en ĝi:

• En produkto kun 10,0% da graso 30,0 miligramoj da kolesterolo
• En acida kremo 15,0% graso 64,0 miligramoj da graso
• En produkto de 20,0% grasa enhavo 87,0 miligramoj da kolesterolo-molekuloj,
• En produkto kun 25,0% da graso 108,0 miligramoj
• En 30,0% acida kremo 130,0 miligramoj da kolesterolo.

Kiom pliiĝas la kolesterola indekso?

La normala konsumo de kolesterolo ĉiutage por sana persono estas 300,0 miligramoj, por paciento kun patologioj de la sanga sistemo kaj koraj malsanoj kun alta kolesterola indico de ne pli ol 200,0 miligramoj ĉiutage.

Agria kremo rilatas al altaj lipidaj produktoj. Vi povas uzi acidan kremon kun hipercolesterolemia ne pli ol 25,0 gramojn kaj nur de mateno ĝis tagmanĝo.

Se ni komparas acidan kremon kaj kreman buteron, tiam, kompare kun butero, acida kremo aŭ kremo, la kolesterola indico ne pliiĝas signife, kaj se vi uzas produkton kun malalta grasa enhavo, tiam la kresko de kolesterolo-molekuloj en la sango estos sensignifa.

Acida-lakta grasaj manĝaĵoj povas esti neŭtraligitaj per hiperkolesterolemio, kombinante ilin kun tiuj manĝaĵoj, kiuj kapablas malaltigi la kolesterolon:

• Por fari porridge, diluu tutan lakton kun akvo,
• Uzu dometan fromaĝon kun fruktoj aŭ citrusaj sukoj,
• Lakton oni povas aldoni al verda teo kaj meti tranĉaĵon da citrono en ĝin,
• Kefir aŭ jogurto por uzi kombinaĵon kun dieta pano aŭ aveno.

Acida kremo influas favore la homan hormonan sistemon

Kiel elekti acidan kremon?

Por elekti kvalitan acidan kremon, vi devas studi la pakaĵon. Sur la pakaĵo ne devas esti skribita io ajn krom acidaĵo kaj freŝa kremo. Tia acida kremo estas natura kaj profitigos la korpon.

Vi ankaŭ devas konsideri:

• La stokada periodo de altkvalita natura produkto ne plu superas semajnon,
• La konsistenco de acida lakta natura produkto devas esti dika,
• La stokadotemperaturo de la natura produkto ne superas 4 gradojn.

La konsisto kaj utilaj ecoj de la produkto

Acida kremo influas favore la homan hormonan sistemon

Por respondi, ĉu acida kremo pliigas sangan kolesterolon, ĝia konsisto devas esti studata. La fermentita lakta produkto estas farita el kremo, kiu estas fermentita per specialaj bakterioj. Plejparte acida kremo konsistas el akvo, ĝi ankaŭ enhavas grasojn, karbonhidratojn, proteinojn kaj cindron.

Antaŭ ol kompreni, ĉu estas kolesterolo en grasa acida kremo, vi devas familiariĝi kun ĝia konsisto, tre utila por la korpo. Do en fermentita lakta produkto enhavas multe da mikro kaj makroelementoj. Smeena kun levita kolesterolo povas esti konsumita modere, ĉar ĝi havas multajn vitaminojn:

La kvanto da kalorioj kaj kolesterolo en acida kremo estas determinita de ĝia grasa enhavo. Se la produkto estas malalta graso, tiam ĝia kaloria enhavo estas - 158 kcal po 100 gramoj. Agria kremo kun grasa enhavo de 20% enhavas ĉirkaŭ 206 kaloriojn.

Malmola grasa acida kremo kun alta kolesterolo havas plurajn aliajn utilajn efikojn:

1. Ĝi popolas la intestojn per utila mikrofloro, kiu plibonigas la digestan vojon.
2. Antaŭenigas resanigon de haŭto post brulvundoj.
3. Benefika efiko sur la muskola sistemo.
4. Ĝi aktivigas mensan agadon.
5. Normaligas hormonajn nivelojn.
6. Plibonigas la psikoemocia stato.
7. Rejunigas, tonigas la haŭton, plibonigas ĝian koloron.
8. Fortigas ungojn, dentojn, ostojn.

Avizo! Acida kremo estas pli bone manĝi antaŭ la vespermanĝo. Ĝia uzo vespere estas damaĝa al la hepato, la veziko. Ankaŭ ne konsilas manĝi fermentitan laktan produkton por malsanoj de la gastrointestina vojo, obezeco, hipertensio, malhelpa funkciado de la koro kaj sangaj glasoj.

La efiko de acida kremo sur kolesterolo

Por kompreni, ĉu eblas manĝi acidan kremon kun alta kolesterolo, vi devas unue ekscii, kio estas kolesterolo. Ĉi tio estas grasa alkoholo, plejparte produktita en la korpo. La substanco havas multajn utilajn propraĵojn: ĝi estas parto de ĉelaj membranoj, antaŭenigas sekrecion de seksaj hormonoj kaj certaj vitaminoj, izolas nervajn histojn, antaŭenigas sekrecion de galo.

Kolesterolo konsistas el lipoproteinoj de malsamaj densecoj. Ideale, ilia rilatumo estu egala. Se lipoproteinoj en alta denseco superregas en la korpo, tiam tio estas konsiderata utila. Kaj troa kvanto da malalt-densecaj lipoproteinoj en la sango kondukas al amasiĝo de malutila kolesterolo sur la muroj de sangaj glasoj. Ĉi tio kaŭzas kardiovaskulan malsanon, kiu povas rezultigi apopleksion aŭ koratakon.

Agro-laktaĵoj enhavas kolesterolon, ĉar ĝi estas de besta origino. Sed kiom da kolesterolo estas en acida kremo? Ĝia kvanto estas determinita de la grasa enhavo de la produkto:

• 10% - 30 mg
• 15% - 64 mg
• 20% - 87 mg
• 25% - 108 mg
• 30% - 130 mg.

Ĉu acida kremo pliigas sangan kolesterolon? Kuracistoj rekomendas sanan homon ĉiutage manĝi 300 mg da kolesterolo, se estas problemoj kun la koro kaj sangaj glasoj - ĝis 200 mg. Ĉar la koncentriĝo de malutilaj lipidoj en grasaj fermentitaj laktaĵoj estas tre alta, ĝi povas esti konsumata en malgrandaj kvantoj matene.

Rimarkindas, ke kompare kun butero, acida kremo pliigas iomete kolesterolon. Plie, ĉi tiu produkto estas sorbita de la korpo pli bone kaj pli rapide. Tamen, kun hipercolesterolemio ĉiutage, nutristiistoj rekomendas manĝi ne pli ol kuleron (25 g) da acida kremo.

Kiel elekti kvalitan produkton

Kvalita acida kremo ne enhavas manĝajn aldonaĵojn

Do, acida kremo kaj kolesterolo en la sango ne estas tute kongruaj konceptoj. Tial, laktaĵo povas esti konsumata nur periode kaj en malgranda volumo. Gravas monitori la kvaliton de acida kremo.

Elektu produkton kies pakaĵo diras, ke ĝi enhavas nur startilon kaj kremon. Sendepende, ĉu acida kremo enhavas kolesterolon, ne manĝu ĝin se ĝi enhavas stabiligilojn, emulsigilojn, vegetalajn grasojn kaj aliajn aldonaĵojn.

Kiam oni elektas laktan produkton, oni devas konsideri aliajn regulojn:

• La estanteco de la produkto ne devas superi 5-7 tagojn.
• La produkto devas havi la saman, dikan konsistencon kaj bonan odoron.
• La stokadotemperaturo de altkvalita acida kremo ne devas superi 4 ± 2 ° C.

Ĉar acida kremo pliigas kolesterolon, ĝi pliigas la riskon de formado de kardiovaskulaj patologioj. Tial oni povas manĝi ĝin en limigitaj kvantoj matene. Sed kun taŭga uzo, fermentita kremo fariĝos bongusta kaj sana suplemento por manĝetoj, ĉefaj pladoj kaj eĉ desertoj.

Nutra valoro

Agria kremo, kiel ĉiuj laktaĵoj, estas de besta origino, tial vere enhavas frakciojn de kolesterolo. Sed la ekvilibra konsisto, precipe la alta nivelo de lecitinoj, kontraŭuloj de kolesterolo, igas ĝin grava komponanto de la dieto de homoj suferantaj aterosklerozon, hipertension, hipercolesterolemion, obezecon kaj lipidajn metabolajn malordojn.

Agria kremo estas rapide digestita, facile digestita, stimulas la apetiton. Male al butero, ĝi enhavas signife malpli da graso, do ĝi povas esti uzata kiel taŭga anstataŭanto por la preparado de diversaj pladoj.

55-80% da acida kremo konsistas el akvo, ĉirkaŭ 3-4% de ĝia konsisto estas proteino, 10-30% estas grasa, 7-8% estas karbonhidratoj, 0,5-, 07% estas cindro. Ĝi ankaŭ enhavas:

• vitaminoj A, C, D, E, K, tiamina, riboflavina, niacino, piridoxino, acida fólico, cianocobalamino, kolino,
• kalcio, kalio, fosforo, natrio, magnezio, fero, jodo, zinko, kupro, seleno, aliaj mineraloj,
• grasaj acidoj, fosfolipidoj, nome lecitino.

Kun modera konsumo, acida kremo havas escepte pozitivan efikon sur la korpo:

• normaligas la funkcion de la stomako, plibonigas digeston,
• satigas la korpon per vitaminoj, mineraloj, organikaj acidoj,
• aktivigas cerban aktivecon,
• favore influas la hormonal fonon,
• fortigas ostojn, dentojn kaj stimulas kreskon de najloj,
• rejunigas, tonigas la haŭton, freŝecon al la vizaĝo (kun ekstera uzo),
• plibonigas la psikoemocia stato.

La produkto estas tre nutra, ĉiu 100 g enhavas de 120 ĝis 290 kcal, depende de la procento de grasa enhavo.

Kiom da kolesterolo estas en acida kremo?

La koncentriĝo de kolesterolo estas determinita rekte per la grasa enhavo de la lakta produkto. Informoj pri la kialo de ĉi tiuj indikiloj estas donitaj sube:

Ĉiu 100 g da butero enhavas 240 mg da kolesterolo. La sama volumo de eĉ la plej nutra acida kremo tenas ĝis 130 mg da ĉi tiu substanco. La indikilo estas malgranda, konsiderante ke ĝi kutime ne estas uzata en glasoj, sed nur kelkaj kuleroj estas uzataj kiel pansaĵo.

Sana homo rajtas konsumi ĝis 300 mg da kolesterolo ĉiutage. 100 g da acida kremo kun meza grasa enhavo (4-5-kuleroj) enhavas trionon de la ĉiutaga gratifiko.

Efiko al kolesterola koncentriĝo

Agria kremo enhavas altan koncentriĝon de fosfolipidoj de la lecitina grupo. Ambaŭ substancoj - kolesterolo kaj lecitino - estas grasoj, sed kun tute alia mekanismo de agado.

Troa uzo de la unua provokas la disvolviĝon de aterosklerozo. La dua havas escepte pozitivan efikon. Lecitino estas kolesterolo-antagonisto. Pro la agado de kolino kaj fosforo, ĝi malebligas la deponon de aterosklototikaj plakoj sur la vaskulaj muroj, same kiel:

• stimulas la funkcion de hematopoiesis,
• stabiligas la centran nervosistemon,
• pliigas la imunan respondon de la korpo al la agado de venenaj substancoj,
• reguligas lipidan metabolon,
• reduktas la riskon de hiperkolesterolemio.

La severeco de la procezoj de aterosclerotaj vaskulaj lezoj dependas ne tiel de la kvanto de kolesterolo ricevita per manĝaĵo, sed de ĝia konsistenco - likva aŭ dika. Likva kolesterolo praktike ne estas deponita sur la muroj de sangaj glasoj, sed eltiras el la korpo nature. Lecitino, kiu interalie estas natura emulsifero, ankaŭ helpas konservi la substancon en ĉi tiu stato. Pro ĉi tiu fosfolipido, acida kremo enhavas precize likvan kolesterolon.

Selektaj kriterioj

Altkvalita acida kremo estas farita kombinante naturan kremon kun bakterioj de lakta acido. Hodiaŭ vendejaj bretoj estas plenaj de surogatoj, kiuj havas nenion komunan kun la natura produkto. Samtempe, iuj fabrikantoj sukcesas tute ne uzi la laktan komponenton en la recepto. Nature, la avantaĝoj de pulvora imito ne devus esti atenditaj.

Vi povas trovi bonkvalitajn produktojn se vi atentas la jenajn punktojn:

1. Komponado. Suka kremo estas konsiderata ideala, aprobita de GOST, kun strikte difinitaj komponentoj, inkluzive de acida lakto-acidaj kultivaĵoj, kremo kaj lakto. Ĉiu alia ero reduktas profitajn propraĵojn. Tiel natura produkto ne devas enhavi stabiligilojn, konservilojn, dikigilojn, tinkturojn, aliajn aldonaĵojn.
2. La nomo. Originalaj titoloj, pekaj sloganoj kiel "100% natura", "El freŝa kremo", "Dika, la kulero staras" - ofte nur maniero allogi la atenton de la aĉetanto. En la praktiko, tiaj produktoj rezultas esti aĉa kremo, kiu havas nenion komunan kun naturaj. Parenteze, la fabrikanto devas indiki ĉi tiun fakton sur la pakaĵo.
3. Konsistenco, koloro, gusto. Loĝdenseco ne estas indikilo de kvalito. La dezirata saturacio povas atingi per aldono de dikigiloj (amelo). Altkvalita produkto havas duonlidan konsistencon, blankan koloron, malpezan kreman ombron. Ĝia surfaco estas brila, eĉ sen buloj. Ĝi havas prononcan laktan acidan guston, kaj kiam konsumite, ĝi envolvas la langon kaj ne kuŝas sur ĝi.
4. Grasa enhavo. Moderna industrio ofertas acidan kremon de diversaj gradoj da grasa enhavo: malalta graso - de 10 ĝis 19%, klasika - 20-34%, graso - de 35 ĝis 58%. Pacientoj kun aterosklerozo, hipertensio, same kiel pezaj homoj kaj alta kolesterolo devas doni preferon al produktoj kun nutra valoro de ne pli ol 20%.
5. La estanteco de fermentita lakta produkto ne superas 10-14 tagojn. Pli longa periodo indikas la ĉeeston de surogataj aldonaĵoj, kun kiuj vi povas plilongigi la bontempan vivon ĝis 1 monato.

Bona testmetodo por tiuj, kiuj ŝatas eksperimenti, estas la jodo-testo por natureco. Aldonu kelkajn gutojn da jodo al acida kremo. Se blua tinkturo aperas, tio signifas, ke la prova produkto enhavas amelon, tio estas nur imitaĵo de natura.

Kontraŭindikoj

Ne necesas tute forigi acidan kremon el la dieto. Limigi ĝian uzon estas por homoj inklinaj al obezeco, diabetoj, hipertensio, pacientoj kun aterosklerozo. Kun alta kolesterolo, la ĉiutaga normo ne estas pli ol 1 kulero. Bonega alternativo al krema produkto estas vegeta oleo, greka jogurto.

Sistema "misuzo" de acida kremo perturbas la lipidan (grasan) metabolon de la korpo, kio povas influi la funkcion de la hepato kaj la vezika veziko. La plej bona rekomendo por tiuj, kiuj ne volas forlasi ĝin, sed volas konservi maldikan ciferon - kompensi troajn kaloriojn per plia fizika aktiveco.

Materialo preparita de la aŭtoroj de la projekto
laŭ la redakta politiko de la retejo.