Fruktozo por diabetikoj: avantaĝoj, damaĝoj kaj ecoj de uzo

Homoj kun tipo 1 kaj tipo 2 diabeto difektis absorbadon de glukozo. Post konsumado de sukaj manĝaĵoj, tiaj pacientoj povas sperti akran salton en sukero - kresko de sango-glukoza koncentriĝo. Foje tio kondukas al tiel gravaj konsekvencoj kiel la apero de diabeta komo. Por la sama kialo, en diabeto, anstataŭ sukero, oni rekomendas uzi diversajn dolĉaĵojn.

Estas kredite ke fruktozo bone taŭgas por diabetikuloj laŭ tiu kapablo. En ĉi tiu artikolo estos diskutitaj la avantaĝoj kaj damaĝoj (recenzoj de kuracistoj) kaj ĉi tiu efiko sur la korpo de homoj kun diabeto.

Kio estas ĉi tio

Fruktozo estas natura ero trovita en preskaŭ ĉiuj dolĉaj fruktoj, mielo kaj iuj legomoj. Laŭ kemia strukturo, ĝi apartenas al monosakaridoj. Ĝi estas duoble pli dolĉa ol glukozo kaj 5 fojojn ol laktozo. Ĝi konsistigas ĝis 80% de la konsisto de natura mielo. Ĉi tiu produkto normaligas sangan glukozon, helpas malpliigi la riskon de diatezo en infanoj kaj, male al sukero, ne provokas la disvolviĝon de karioj.

Natura fruktozo troviĝas en iuj fruktoj kaj legomoj. La plej alta koncentriĝo estas rimarkita en tiaj produktoj:

Granda kvanto da fruktozo troviĝas en sukerkano, maizo kaj mielo.

Teknologiaj aspektoj

Granda kvanto da fruktozo en sia pura formo enhavas en Jerusalemo artiŝokon. Fruktosukero estas ĉerpita el la tuberoj de ĉi tiu planto per speciala prilaborado. Jerusalema artiŝoko estas trempita en specialaj solvoj, kaj tiam fruktiĝas fruktozo. Ĉi tiu metodo estas sufiĉe kompleksa rilate teknologion kaj finance multekostan. Fruktozo akirita tiel natura maniero estas multekosta kaj ne alirebla por ĉiuj.

Plejofte, specialistoj uzas alian metodon - ion-interŝanĝan teknologion. Danke al ĝi, sukerozo dividiĝas en du komponantojn - glukozon kaj fruktozon, kiujn oni uzas poste. De ĝi produktas pulvorojn, kiuj estas metitaj en pakaĵoj nomataj "Fruktosio".

Tia fabrikada metodo estas relative malmultekosta, kaj la rezulta produkto estas havebla al la plimulto de la loĝantaro. Sed konsiderante la teknologion de preparado, ĝi ne plu povas nomi tian fruktoseon tute natura produkto.

Kial ne sukero?

Necesas kompreni la proprecojn de konsumado de glukozo de diabetoj antaŭ fari sendubajn konkludojn pri tio, kio estas ĉi tiu produkto por la korpo - profito aŭ damaĝo.

Fruktozo rilatas al karbonhidratoj, kiuj havas malaltan glicemian indicon. Ĝi kapablas sendepende sorbi en homajn ĉelojn kaj male al simpla sukero, ĝi ne bezonas grandajn kvantojn da insulino por tio. Post konsumado de fruktozo, ne ekzistas forta liberigo de insulino kaj signifa kresko de sanga glukozo.

Ankaŭ frukta sukero ne kapablas liberigi intestajn hormonojn, kio provokas pliigitan produktadon de insulino fare de la korpo. Pro ĉi tiuj ecoj, fruktozo ofte rekomendas anstataŭanton por sukero en diabetaj dietoj.

Klaraj avantaĝoj

Fruktozo estas multe pli dolĉa ol sukero, do necesos multe malpli doni al iu produkto brilan guston. Aldone al bazaj kontantaj ŝparoj, konsumado de malpli fruktozo por diabetikuloj estas utila por akiri malpli da kalorioj.

La produkto kapablas bone kompensi energiajn kostojn. Ĝi helpas diabetojn resaniĝi pro fizika praktikado kaj ankaŭ subtenas la cerbon en intelekta laboro. Produktoj kun frukta sukero bonigas la malsaton kaj rapide satigas la korpon.

Amplekso de apliko

Preta fruktozo por diabetoj (avantaĝoj kaj damaĝoj, kiujn ni konsideras detale) vendiĝas en pulvoro en diversaj kruĉoj kaj pakaĵoj. En ĉi tiu formo, la produkto estas uzata por dolĉigi teon kaj bakadon. Ĝia uzo por fabrikado de speciala fruktoza marmelado por diabetoj estas ankaŭ populara.

Multaj diversaj dolĉaj produktoj speciale desegnitaj por diabetikuloj estas faritaj surbaze de ĉi tiu delikateco. Ĉi tio estas ĉefe dolĉaĵoj, same kiel kuketoj kaj eĉ ĉokolado.

Fruktozo por diabetoj: avantaĝoj kaj damaĝoj, pacientaj recenzoj

Malsanuloj, kiuj uzas tiajn produktojn, skribas bonajn recenzojn pri ili. Laŭ la gusto, la bongustaĵoj praktike tute ne diferencas de iliaj kompensoj faritaj surbaze de granulita sukero. Pri la uzo de fruktozo mem, ankaŭ estas plejparte bonaj recenzoj. Diabetaĵoj plaĉas, ke kun ĉi tiu produkto ili povas "dolĉigi" iom sian vivon. Plej multaj rimarkas, ke se prenite modere, frukta sukero ne vere provokas kreskon de sanga glukozo.

Ebla danĝero

Iuj endokrinologoj kredas, ke fruktozo por diabetoj (la avantaĝoj kaj damaĝoj, kaj la recenzoj, kiujn ni konsideras en la artikolo) ne estas tiel bonaj, kiel diras nutraĵistoj. Ĝia danĝero kuŝas ne nur en tio, ke homo kutimiĝas al la tro dolĉa gusto de fruktozo. Revenante al regula sukero, necesas kresko de ĝia dozo, kiu influas negative la sanon de la paciento.

Estas opinio, ke la damaĝo de ĉi tiu produkto estas determinita de tiaj faktoroj:

1. Difektita metabolo de leptino. La rapida kontento de malsato kaj la sento de pleneco post konsumado de fruktozo estas asociitaj ne nur kun ĝia nutra valoro. La kialo kuŝas en malobservo de leptina metabolo en la korpo. La specifita substanco estas hormono, kiu sendas signalon al la cerbo pri sateco. Iuj kuracistoj opinias, ke sistema uzo de glukozo povas konduki al la cerbo perdi sian kapablon rekoni signalojn de malsato kaj saĝeco.
2. Enhavo de kalorioj. Ofte estas rekomendo anstataŭigi sukeron kun fruktozo en la dieto de ne nur diabetikuloj, sed ankaŭ ordinaraj homoj, kiuj bezonas pezajn riparadojn. Ĉi tio kondukas al la erara kredo, ke ĉi tiu produkto enhavas malpli da kalorioj ol glukozo. Fakte ambaŭ sukeroj havas preskaŭ la saman energian valoron - proksimume 380 kilokalorioj enhavas 100 g de ĉiu produkto. Konsumi malpli da kalorioj kun fruktozo estas ĉar ĝi gustas pli dolĉe ol sukero kaj postulas multe malpli.
3. Ebla obezeco. Paradoksa kiel ĝi povas aspekti, produkto kiu estas aktive uzita en dieta nutrado povas konduki al obesidad. Iam en la korpo, fruktozo preskaŭ komplete sorbas la hepatajn ĉelojn. En ĉi tiuj ĉeloj, frukta sukero komencas esti transformita al grasoj, kiuj povas kaŭzi obesecon.

Ĉu fruktozo valoras ĝin por diabetoj?

Ĉi tiu produkto havas innegablejn avantaĝojn pri glukozo kaj sukerozo, ĉar ĝia absorbo ne bezonas grandan liberigon de insulino. Por tiuj kun diabeto tipo 2, fruktozo estas maniero "dolĉigi" sian dieton. Sed ĝia uzo estu strikte kontrolata. Ne rekomendas superi la normojn establitajn de la nutristiisto.

Ĉar fruktozo implikas liberigon de insulino, pacientoj kun la unua tipo de diabeto, ĝia enkonduko en la dieton devas nepre kunordigi kun la kuracanta endokrinologo. Indas atenti, ke en 2003 ĉi tiu produkto estis ekskludita el la klaso de edulkorantoj kaj inkluzivita en la listo de glukozaj analogoj.

Kio estas fruktozo?

Levulosa estas parto de la sukerosa molekulo.

Fruktozo (levulosa aŭ frukta sukero) estas la plej simpla monosakarido, glukoza izomero, kun dolĉa gusto. Ĝi estas unu el tri formoj de karbonhidratoj de malalta molekula pezo, kiuj estas uzataj de la homa korpo por akiri la energion necesan por efektivigo de vivprocezoj.

Levulose estas tre disvastigita en naturo, ĝi troviĝas ĉefe en jenaj fontoj:

La proksimuma kvanta enhavo de ĉi tiu karbonhidrato en diversaj naturaj produktoj troveblas en la tabelo:

Legomoj, fruktoj, beroj	Kvanto po 100 g de produkto
Vinbero	7,2 g
Pomo	5,5 g
Piro	5,2 g
Dolĉa ĉerizo	4,5 g
Akvomelono	4,3 g
Ribes	4,2 g
Framboidoj	3,9 g
Melono	2,0 g
Pruno	1,7 g
Tangerine	1,6 g
Blanka brasiko	1,6 g
Persiko	1,5 g
Tomato	1,2 g
Karotoj	1,0 g
Kukurbo	0,9 g
Skarabo	0,1 g

En fizikaj ecoj, ĉi tiu glukoza izomero aspektas kiel blanka solida kristala substanco, kiu estas sen odoro kaj tre solvebla en akvo. Fruktozo havas prononcan dolĉan guston, ĝi estas 1,5-2 fojojn pli dolĉa ol sukrozo, kaj 3 fojojn pli dolĉa ol glukozo.

Por akiri fruktan sukeron, Jerusalemo artiŝoko.

Sur industria skalo ĝi estas kutime akirita de du manieroj:

• naturaj - el Jerusalemaj artiŝokaj tuberoj (tereta piro),
• artefarita - per apartigo de la sukerosa molekulo en glukozon kaj fruktozon.

La kemiaj kaj fizikaj ecoj de levulose akiritaj de iuj ajn el ĉi tiuj vojoj estas ĝuste la samaj. Ĝi malsamas nur en la izolado de la substanco, do vi povas sekure aĉeti ajnan eblon.

Diferencas fruktozon el sukerozo

Anstataŭigi sukeron kun glukoza izomero helpos plibonigi ĝeneralan sanon.

Sed kio estas la diferenco inter frukta sukero kaj sukerozo, kaj ĉu eblaj diabetoj manĝas fruktozon?

La ĉefa diferenco inter levulozo kaj sukerozo estas la propreco de ĝia metabolo. Fruktosukero estas digestita per malpli da insulino, kaj manko de insulino estas grava problemo pri diabeto.

Tial fruktozo estis agnoskita kiel la plej bona dolĉigilo por diabetoj. Krome, la kadukiĝa vojo de la glukoza izomero en la korpo estas pli mallonga, kio signifas, ke ĝi estas absorbita pli facile kaj pli rapide ol sukerozo kaj glukozo.

Male al sukerozo, levulozo havas malaltan glicemian indicon, t.e. kiam oni prenas ĝin, la sangokolora nivelo altiĝas tre malrapide. Sekve, ĝi povas esti aldonita al la dieto por ambaŭ pacientoj kun diabeto mellitus kaj homoj suferantaj pro obezeco, ĉar se oni observas la normon, ĝi ne kunportos deponaĵon de grasaj histoj.

Fruktaj sukaj dolĉaĵoj povas helpi diversigi vian diabetan menuon.

Aparte, indas noti la pliigitan nivelon de ĉi tiu dolĉigaĵo. Fruktosukero estas duoble pli dolĉa ol regula sukero, sed ilia kaloria valoro estas la sama.

Ĉi tio signifas, ke kun la sama dolĉeco de produktoj, manĝaĵoj enhavantaj levulose estos preskaŭ duone altaj en kalorioj ol simila produkto preparita uzante sukerozon. Ĉi tiu propraĵo permesas la uzon de frukta sukero por preparado de diversaj malmultaj kaloriaj desertoj kaj dolĉaĵoj.

Sekve, fruktosaj dolĉaĵoj aŭ fruktosaj kuketoj sen sanaj riskoj povas esti konsumitaj de diabetikuloj kaj tiuj, kiuj havas malmultan kalorian dieton.

Levulozo ne kontribuas al la formado de karioj.

Alia grava diferenco inter fruktozo estas ĝia efiko sur la sano de la buŝa kavo. Frukta sukero havas pli mildan efikon sur la dentoj, ĝi ne tiom ĉagrenas la acidan-bazan ekvilibron en la buŝo, kio signifas, ke ĝi ne kontribuas al la rapida disvolviĝo de karioj.

Grava: Apartaj studoj montris, ke dum pasado al fruktozo, kariomalsanoj reduktiĝas je 20-30%.

La mekanismo de agado de la glukoza izomero sur la homa korpo havas malsamojn en energiaj terminoj. Kiam ĝi estas uzata, metabolo akcelas, kio donas tonikan efikon, kaj kiam konsumite ili kontraŭe malrapidiĝas.

Kiuj estas la avantaĝoj de fruktozo?

Frukta sukero plaĉas al la korpo.

Estante natura natura substanco, fruktozo havas multajn pozitivajn propraĵojn, kiuj estas vaste uzataj en la manĝaĵa industrio en produktado de diversaj desertoj. Jes, kaj la uzo de produktoj pretaj uzante tian dolĉigilon vere povas profitigi la korpon.

Pri kiuj propraĵoj ni parolas:

• pliigita dolĉeco al gusto,
• manko de damaĝo al dentala sano,
• minimumaj kontraŭindikoj
• rapida kadukiĝo dum metabolo,
• havas tonajn propraĵojn kaj malpezigas lacecon,
• plibonigas aromojn
• bonega solvebleco kaj malalta viskozeco, ktp.

Ĝis nun, levulose estis vaste uzata por fabrikado de medikamentoj, dietaj produktoj kaj dolĉaĵoj. Kaj eĉ la Nutra Esplorinstituto de la Rusa Akademio de Medicinaj Sciencoj rekomendas fruktozon kiel anstataŭanto de regula tablotuko. Tial ekzemple produkto kiel fruktoza marmelado por diabetoj povas esti ne nur bongusta deserto, sed ankaŭ utila aldono al la dieto.

Ĉu fruktozo povas vundi?

En grandaj kvantoj, konsumanta fruktan sukeron estas danĝere.

La listigitaj avantaĝaj proprietoj de fruktozo montras ĝian senkondiĉan avantaĝon rilate al aliaj edulkorantoj. Sed ne tiel simpla. Fruktozo en diabeto - la avantaĝoj kaj damaĝoj jam sufiĉe bone komprenitaj povas esti malutilaj.

Se vi ne sekvas la konsilojn de la kuracisto kaj uzas neregule fruktan sukeron, vi povas havi sanajn problemojn, foje eĉ tre seriozajn:

• metabolaj malordoj kaj pliigita korpa graso,
• disvolviĝo de guto kaj hipertensio pro pliigo de la nivelo de urika acido en la sango,
• disvolviĝo de nealkoholaj grasaj hepataj malsanoj,
• la risko de disvolvi malsanojn de la kardiovaskula sistemo,
• pliiĝo en trigliceridoj kaj malbona kolesterolo en la sango,
• rezisto al leptino - manifestiĝas en la muĝo de sento de saĝeco, t.e., homo komencas manĝi tro,
• degeneraj ŝanĝoj en la lenso de la okulo povas konduki al kataraktoj,
• insulina rezisto estas malobservo de la reago de korpaj histoj al insulino, kiu povas konduki al obezeco, kaj eĉ onkologio, kaj estas precipe danĝera por tipo 2-diabeto.

Frukta sukero ne donas senton de sateco.

Ĉu do fruktozo povas esti uzata en diabeto?

Menciindas, ke ĉiuj negativaj konsekvencoj de superdozo de levulozo validas nur por la uzo de ĉi tiu industria karbonhidrato en troaj kvantoj. Se vi ne superas la akcepteblajn normojn, tiam konceptoj kiel diabeto kaj fruktozo povas esti sufiĉe kongruaj.

Grava: La sekura ĉiutaga dozo de frukta sukero por infanoj estas 0,5 g / kg korpa pezo, por plenkreskuloj - 0,75 g / kg korpa pezo.

Fontoj de natura levulozo estas pli sanaj ol dolĉaĵoj kun ĝia enhavo.

Rilate al fruktozo laŭ sia natura formo, tio estas, en la kunmetaĵo de fruktoj, beroj kaj legomoj, ne damaĝos ĝin. Kaj kontraŭe, la uzo de multaj naturaj fontoj de frukta sukero havas tre pozitivan efikon sur la fizika kondiĉo de homo, ĉar ili enhavas vitaminojn, mineralojn, fibron kaj aliajn utilajn elementojn, kiuj kune kun levulozo donas la efikon de la natura purigado de toksinoj kaj toksinoj de la korpo. , prevento de diversaj malsanoj kaj plibonigo de metabolo.

Sed tiurilate, vi bezonas scii la mezuron kaj diskuti individuajn normojn kun via kuracisto, ĉar en iuj kazoj kun diabeto, pliaj limigoj estas truditaj al malsamaj grupoj de fruktoj, beroj kaj legomoj.

Mielo anstataŭ fruktozo

Saluton doktoro! Mia kuracisto konsilis al mi uzi fruktozon kiel dolĉaĵon.Mi loĝas en malgranda vilaĝo kaj la sortimento en niaj butikoj estas tre malgranda, fruktozo aĉeteblas ekstreme malofte. Diru al mi, ĉu eblas uzi mielon anstataŭ fruktozon, post ĉio mi aŭdis, ke ĝi estas duone kunmetita de fruktozo?

Mielo vere enhavas multe da fruktozo. Sed, krom ĝi, ĝi enhavas glukozon kaj sukerozon, kun kiuj vi devas esti tre zorgema en ĉeesto de diagnozo kiel diabeto. Tial post kelkaj tagoj konsumante mielon en malgrandaj kvantoj, oni rekomendas fari analizon por fruktosamino. Se kreskas glukozo, tiam mielo devas esti tute forigita.

Fruktozo aŭ sorbitolo

Mi estis diagnozita kun diabeto de tipo 1, la kuracisto diris, ke anstataŭ sukero, vi povas uzi dolĉaĵon, sed ne diris kiu. Mi legis multajn informojn pri ĉi tiu temo, sed mi ne povas decidi ĝis la fino. Bonvolu diri al mi, kio estas pli bona por diabeto - fruktozo aŭ sorbitolo?

Se vi ne havas troan pezon, tiam en la normala gamo vi povas uzi iun ajn el ĉi tiuj dolĉigiloj. Individua indico devas esti diskutata kun via kuracisto laŭ la rezultoj de la ekzameno. Se estas troo de korpa pezo, tiam nek fruktozo nek sorbitolo taŭgas por vi, ĉar ĉi tiuj estas sufiĉe altaj kaloriaj analogoj. Ĉi-kaze estas pli bone elekti stevia aŭ sukralose.