Shish kebab kun inflamo de la pankreato

Estas tre grave, ke antaŭ ol uzi la kebab forigi el ĝi ĉiujn areojn kun bakita ŝelo.

Dieta recepto

Lavu la viandon bone sub kurantan akvon kaj forigu ĉiujn areojn kun graso kaj tranĉu ilin en malgrandajn pecojn, kiuj poste aspergu per pikitaj herboj kaj iom da salo, miksi kaj lasu al salita.

Ĉi-foje, dum oni salas la viandon, oni rekomendas komenci preparadajn karbojn, en la momento de la bakado, ne aperu malferma flamo. Forigu troajn verdulojn el la viando kaj metu ĝin sur la dratan rakedon. Baku ĝis kuirita, bakante ambaŭflanke.

La kokido estos preta en duonhoro, kaj porkaĵo kaj bovaĵo devas esti bakitaj dum ĉirkaŭ 60-65 minutoj. La preteco de la viando estas kontrolita tranĉante unu bifstekon, en kiu la koloro de la viando devus esti griza.

Oni rekomendas boligi legomojn por kverko kaj ornami ĉion bele kun freŝaj verdaj verdoj de aneto, aŭ petroselo.

Manĝante Tomatojn

Fibro, kiu estas parto de tomatoj, estas pli mola ol tiu de kukumoj, tial ĝi estas pli bone absorbita, kaj utilaj mineraloj malhelpas la kreskon de malutilaj mikroorganismoj en la intestoj. Tomatoj ofte estas inkluzivitaj en la dieto por redukti pezon pro sia malalta kaloria enhavo, maldensigi la sangon, pliigi viran potencon kaj ĝeneralan rejunigon. Ni konsideru pli detale, ĉu eblas manĝi tomatojn kun pancreatito.

Dum la tempodaŭro, ili ne rajtas esti konsumataj pro la enhavo de toksinoj, kiuj iritas organojn. En la kronika etapo eblas manĝi tomatojn, sed sub iuj kondiĉoj. Unu el ili estas la temperatura traktado de tomatoj. Vi povas vapori ilin aŭ baki ilin. Kiam la legomo fariĝas mola, vi devas forigi la ŝelon kaj mueli ĝin al homogena gruelo. Enkonduki tomatojn en la dieton devas mezuri 1 tsp. tage. Kun bona toleremo, ĉi tiu volumo povas esti pliigita al 1 feto ĉiutage.

En la akra stadio, tomatoj estas plej bone anstataŭigitaj kun karotoj, kukurboj aŭ terpomoj. En kronika malsano, tomata suko estos anstataŭanto de tomatoj, kiu povas esti miksita kun la sukoj de aliaj legomoj. Ne indas uzi tomaton, ĉar ĝi enhavas spicojn, kiuj iritas la gastrointestinalan tracton, salon en grandaj kvantoj kaj konservilojn.

Kiel manĝi florbrasikon?

Multaj senkonscie ekskludas florbrasikon de la dieto, kies fibro enhavo estas multe malpli ol en aliaj varioj. Ŝiaj agoj:

• normaligas la acidecon de gastrika suko, malhelpas kreskadon de kanceraj ĉeloj,
• provizas aktivan laboron de la digesta vojo.

La plej bona maniero manĝi ĝin estas kuiritaj kun karotoj, terpomoj, zucchini. Stufita aŭ boligita florbrasiko kun pancreatito estas absolute sendanĝera. Vi mem povas nutri ĝin, sen timo, eniri en la kunmetaĵon de diversaj vegetaraj supoj kun cerealoj. La apartaj florbrasaj infloreskoj devas esti boligitaj dum 20-25 minutoj, kaj tiam pikitaj uzante likvigilon. La uzo de flua florbrasiko ne estas permesata pro la kolera efiko de kondimentoj, menciita supre.

Ĉu eblas manĝi betojn?

Betoj estas sana legomo riĉa en vitaminoj. Ilia unika trajto estas, ke dum varmotraktado, vitaminoj ne disfalas, ĉar ili estas imunaj kontraŭ altaj temperaturoj. Boligitaj betoj kontribuas al perdo de pezo, reguligas metabolon, malpliigas sangopremon, tamen dum pligravigado de la malsano estas pli bone rifuzi betojn pro la riĉa enhavo de fibroj. Beetroot kun pancreatito en sia kronika stadio povas iom post iom (komenci de 1 tbsp. L.) kun singardo enkonduki en la dieton en boligita formo.

Vi ne povas uzi ajnajn akrajn aŭ salajn kondimentojn, konsilindas manĝi boligitajjn betojn en kradrita formo. Alternativo al beetroot-pureo estos la beetroot, kies receptoj estas multaj. Ĉiuj povos elekti la metodon kuiri la supon laŭ sia gusto, nur gravas memori, ke la plado devas esti vegetarana, ĉar manĝi grasan viandon kun inflamo de la pankreato estas kontraŭindikata.

En malgrandaj kvantoj dum la periodo de remeso, vi povas diversigi la menuon per freŝa beto-suko miksita kun sukoj de aliaj legomoj. Inter ĝia preparado kaj uzo devas esti ne pli ol 3 horoj. Tia trinkaĵo povas esti enkondukita iom post iom kaj trinki ne pli ol 2-3 fojojn semajne.

Ĉu eblas manĝi betojn kun pancreatito

Unika legomo, kiu ne perdas siajn bonajn propraĵojn post varmotraktado, estas betoj. La radika legomo estas unu el la ĉefaj legomoj, el kiuj oni preparas multajn receptojn de tradicia medicino, kaj ankaŭ uzata kiel ĉefa kaj aldona ingredienco en la preparado de pladoj. Kiel la beto en pancreatito efikas sur la kurso de ĉi tiu malsano? La respondon al ĉi tiu demando vi trovos en nia artikolo.

La avantaĝoj de betoj kun inflamo de la pankreato

Kiel vi scias, homoj suferantaj pro malsano kiel ekzemple pancreatito havas iujn malsanojn, kiuj estas asociitaj kun la digesta sistemo. Iuj produktoj povas pligravigi ĉi tiun procezon, rezulte de kiu ekzistos pligravigado de pancreatito kaj severa doloro en la stomaka areo. Por eviti ĉi tiun incidenton, certaj specoj de produktoj, inkluzive de freŝaj betoj, devas esti evitataj. Manĝi krudan legomon estas forte malinstigita. Tamen multaj spertuloj alvenis al la konkludo, ke kun pankreataj malsanoj boligitaj betoj povas esti manĝeblaj.

La unikeco de ĉi tiuj legomoj kuŝas en tio, ke post varmotraktado ĝi ne perdas siajn vitaminojn kaj bonajn elementojn. Boligitaj betoj kun pancreatito havas iujn utilajn propraĵojn, kiuj pozitive influas la kurson de la malsano:

1. Normaligo de sangopremo.
2. Plibonigo de metabolo (prevento de obesidad).
3. Purigante la intestojn de toksinoj kaj toksinoj.
4. Luma efektivo laxativa kaj diuritika.
5. Plibonigo de la digesto de manĝaĵoj.
6. Kombine kun pliaj komponentoj, ĝi kapablas resanigi internajn vundojn (stomaka ulcero).

Kiel manĝi betojn kun pancreatito

Se la paciento estas diagnozita kun akra formo de pancreatito, dieta kuracado estas preskribita, kiu implikas malsaton. Post pluraj tagoj, la paciento estas iom post iom injektita per malalta kaloria manĝaĵo. Dum ĉi tiu periodo, eĉ boligitaj betoj povas kompliki la procezon de digesta manĝaĵo, tial ĝi estas nedezirata en ajna formo uzi betojn dum pligravigado de pancreatito.

Tuj kiam pancreatito ekfluas, la betoj estas enkondukitaj laŭ la dieto laŭgrade en boligita formo. Dum la unua semajno, vi povas preni la legomon en minimumaj kvantoj, iom post iom pliigante la porcion. Por ke legomo alportu maksimumajn avantaĝojn al la korpo, oni devas observi iujn nuancojn de ĝia preparado:

1. Antaŭ varmotraktado, necesas lavi la vegetaĵon ĝisfunde sub varma akvo, sen forigi la felojn. Poste metu en pato kun malvarma akvo, fermu la kovrilon kaj kuiru dum almenaŭ du horoj.
2. Se la legomo estas tro granda, vi povas tranĉi ĝin duone aŭ en kelkaj egalaj partoj.
3. Kiam vi kuiras betojn, vi ne povas aldoni diversajn acidojn, ekzemple citronan sukon aŭ vinagron. Multaj uzas ĉi tiun metodon por antaŭgardi la koloron de la radiko. Ĉi tiu manipulado povas kaŭzi pligravigadon de pancreatito.
4. Varma kuracado povas fariĝi per bakado en la forno. Tiel, betoj fariĝas pli sukaj kaj samtempe pli molaj. Bonvolu noti, ke la legomo povas baki sin sen forigi la felojn.
5. Por ne iriti la gastran mukozon, eblas mueli la vegetaĵon sur fajna gratilo aŭ uzi likvigilon antaŭ uzo, pro kio unuforma konsistenco akiros.

Beetroot suko por pancreatito

Freŝa beto suko ne enhavas krudan fibron, sed ĝia uzo estas malpermesita en la akra stadio de pancreatito. Ĉi tio estas pro la efiko de plia produktado de gastrika suko, kiu siavice ŝarĝas la pankreaton. Ankaŭ suko el freŝa legomo ne rekomendas pancreatiton pro la sekvaj kialoj:

• alta sukero
• ebla diareo
• malaltigi sangopremon
• alta acida enhavo.

Vi povas trinki sukon el betoj dum stabila pardono, sed vi devas plenumi iujn rekomendojn:

1. Vi povas trinki la trinkaĵon ĵus elpremitan, ne pli ol unu horon post preparado.
2. Beetroot suko kun inflamo de la pankreato estas enkondukita iom post iom en la dieton de la paciento, ĝi povas esti diluita kun aliaj vegetalaj sukoj (brasiko, karoto, terpomo).
3. Trinki sukon estas ebla ne pli ol dufoje semajne.
4. Se okazas reago, kiel ekzemple naŭzo aŭ vomado, la trinkaĵo devas esti ĉesigita.

La ingrediencoj

1. Karno - kokido (brusto aŭ femuroj), bovaĵo aŭ porkaĵo (bifsteko, randoj, felto).
2. Salo
3. Verduloj - aneto, cilantro, basilio (laŭvole).
4. Salo
5. Spicaj spicoj (koriandro-grajnoj, muelitaj ĉifonoj ktp, laŭ via gusto).

Lavu la viandon kaj detranĉu la troan grason.

Finaj haki la verdulojn.

Aspergu pecojn da viando kun herboj, salo kaj spicoj.

Dum la viando estos salita, preparu la karbojn (ne devas esti pli malferma fajro antaŭ la komenco de la bakado). Metu la viandon sur la barban kradon, antaŭe forpreninte la ekscesajn verdulojn, premu sur la kradon kaj baku - 20 minutojn unuflanke, poste 20 minutojn sur la alian, poste aliajn 15-30 minutojn de ĉiu flanko. Kuira tempo dependas de la tipo de viando kaj de la dikeco de la bifstekoj. La kokido estos preta ĉirkaŭ 30–40 minutoj; daŭros ĉirkaŭ unu horo por pretigi la porkaĵon kaj bovaĵon.

Forigu la kradon de la fajro, kontrolu la pretecon de la viando tranĉante unu el la bifstekoj. Sur la kortego, la viando devas esti uniforme griza.

Servu kun freŝaj herboj, bakitaj aŭ boligitaj legomoj.Kun pancreatito, estas rekomendinde ekstermi la frititan spic-salitan kruston el la kebab, lasante malgrandajn porciojn de bone bakita viando.

Ebla damaĝo al la plado

Barbekulo ne apartenas al la kategorio de sana manĝado. Malgraŭ tio, ke ĝia preparado efektiviĝas per bakado, fritita krusto formiĝas en la procezo, kaj la viando mem restas sufiĉe malmola. La plado estas tre ekstraktema (stimulas la pankreatan kaj gastran sekrecion), malbone digestita. En kazo de ne-konformeco kun la kuira teknologio, troa aŭ tro frua enkonduko al la menuo, kradrostado povas provoki severan akrecon de pancreatito kun abdomina doloro kaj vomado.

En kronika pancreatito

En fazo de pligravigo kaj nekompleta remisado, barbirejo neniam devas esti inkluzivita en la dieto. Nur en la periodo de persista remitado (ne pli frue ol unu jaro de la lasta atako), en manko de plendoj kaj normaligo de klinikaj kaj laboratoriaj indikiloj, vi povas foje trakti vin per peco da kradrostado preparita en iuj kondiĉoj:

• viando devas esti malgrasa - pli bone uzi kokan bruston, bovidon, bovaĵon, maldikan porkaĵon, ŝafidon, ĝi estas ege nedezirata manĝi,
• BBQ estas pli bone kuiri sur rostokrado aŭ kradrostilo, rostante karbon, kaj ne fritante sub malferma fajro,
• Vi ne povas manĝi piklitan kebab kun inkludo de vinagro, majonezo, spicaj kondimentoj, ktp.
• viando devas esti bone bakita - ne rajtas kuiri kukon kun sango, nek tute nek malegale kuiri.

Kondiĉa takso por kronika pancreatito en remisio: 1.0

Dieta takso por akra pancreatito: -10,0

Pri la aŭtoro de la materialo

Pediatra kaj pedokura endokrinologo. Edukado - pediatria fakultato de SSMU. Mi laboras ekde 2000, ekde 2011 - kiel loka infankuracisto en infana kliniko. En 2016, ŝi pasigis specialiĝon kaj ricevis atestilon pri infana endokrinologio, kaj ekde la komenco de 2017 mi aldone ricevis ...

Shish kebab-damaĝo

La vianda plado estas kuirita sur karbo, malferma fajro aŭ uzante la kradon. La klasika versio implikas uzon de broketoj, kiuj ŝnurigas pecojn da viando. Pli ofte ĝi estas porkaĵo. Dieta eblo - kokido, meleagro, bovaĵo. Pecoj estas frititaj sur karbo, kovritaj per bonodora pika krusto supre.

Ĝi estas la haŭto, kiu kaŭzas pligraviĝon en kronika inflamo de la pankreato. Sur kontakto kun malferma fajro, karboj, varma krado, multaj kancerogenaj komponaĵoj formiĝas sur la surfaco de la pecoj aŭ bifstekoj. La krustoj estas pikaj, tre akraj kaj salaj, kun tro da majonezo en la adobo ili enhavas troan grason.

Pro ĝia alta ĉeriveco, karcinogenoj kaj konsiderinda proporcio de graso, kebab ne estas rekomendita por troigoj

Kebab estas konsiderata peza manĝaĵo, eĉ kiam bovaĵo, kokido aŭ meleagro estas uzataj por kuiri. Sekretaj procezoj en la gastrointestina vojo estas stimulitaj, kio estas ege nedezirata por iu ajn speco de pancreatito. Ĉi tiu posedaĵo de barbejo estas nomata alta ĉerpaĵo.

La uzo de pladoj en la fazo de troigo estas strikte malpermesita. Gastroenterologoj insistas, ke per malstabila klinika remiso manĝi kradrostadon kun pancreatito ne rekomendas pro la alta probablo provoki relanĉon de la malsano en akra formo.

Utilaj propraĵoj

Karno estas la ĉefa fonto de proteino por la homa korpo. Aminoacidoj de besta origino servas kiel substrato por konstruado de novaj proteinaj strukturoj.

Karnaj fibroj pliigas la kvanton da sekrecia gastrika suko, galo, intestaj enzimoj, pankreato. Por homoj, ĉi tio estas sendanĝera nur en kondiĉoj de konstanta klinika remisio, kiam ne estas plendoj pri doloro en la epigastrio, dekstra hipokondrio, malkomforto post manĝado, aŭ malfiksaj aŭ duonformitaj taburetoj.

La karno kuirita sur karbo ne perdas sian altan nutran valoron. Ĝi enhavas sufiĉe da fero, zinko, aliaj esencaj spuroj, vitaminoj.

Konsiloj por Pacientoj kun Pankreatito

Dietistoj, gastroenterologoj insistas pri malpermeso de uzado de tiaj teleroj fare de pacientoj kun pankreata inflamo. Oni rekomendas anstataŭigi la pretigan metodon per pli milda por la korpo - kuirado, vaporiĝo.

Akra kurso de pancreatito aŭ pligravigo de kronika estas absoluta kontraŭindiko por la inkludo de kradrostado en la dieton. Maksimuma mekanika kaj kemia ŝparemo estas la ĉefa principo de terapia nutrado en ĉi tiu malsano. Eĉ kradrostadon kun pancreatito ne uzeblas.

Turkaj broĉoj

Kronika malsano influas la agadon de la gastrointestina vojo malpli agreseme. Sekve, barbirejo povas uzi, sed nur se iuj kondiĉoj estas plenumitaj:

1. Karno por rostokrado estas zorge elektita. Ŝafido kun refractaj grasoj aŭ grasa porko ne taŭgas. Vi devas koncentriĝi sur pli malgrasaj varioj - meleagro, kokido, kuniklo, bovido.
2. Prioritato donas sendependan pikadon. Vi ne devas aĉeti preta marinadon, preta por friti kebabs. Kun longedaŭra konservado, ĝi pliigas la proporcion de karcinogenoj kaj aliaj komponaĵoj, kiuj estas danĝeraj eĉ por homoj sen problemoj kun la gastrointestina vojo.
3. Vinagro kiel adobo devas esti anstataŭigita per citona suko.
4. Cepoj ne rekomendas por pancreatito en iu ajn formo, precipe pikitaj aŭ freŝaj.
5. La kvanto de pipro kaj aliaj spicoj estas limigita. Ili aldone iritas la digestajn organojn, troe stimulas sekrecion, devigante la pankreaton labori en plibonigita reĝimo.
6. La viando devas esti fritita longe. Shish-kebab kun sango estas strikte malpermesita - la probablo de relokiĝo pliiĝas dekduojn da fojoj.
7. Ŝelo aŭ ŝelo rekomendas forigi kaj tranĉi la viandon en kubojn.
8. Verduloj ne estas malpermesitaj. Ĝi neŭtraligas la negativajn efikojn de manĝaĵo sur digesto.
9. Karno pli bone sorbas kombina kun legomoj. Ili povas esti plantitaj sur broĉoj aŭ servataj per barbekuo.

Subjektoj al la supraj rekomendoj kaj kondiĉoj, vi povas foje inkluzivi kradrostadon en via dieto. Sed kiam vi manĝas pladojn, vi devas aŭskulti vian korpon, kaj ankaŭ pesi la eblajn damaĝojn kaj avantaĝojn.

Ĉu eblas barbekuo kun pancreatito?

Ĝusta nutrado helpas malhelpi disvolviĝon de pligraviĝo de la inflama procezo, en kiu kazo la periodo de remeto daŭros sufiĉe longe, akompanata de bona sano.

Kiam malkaŝite doloraj pancreataj doloroj komencis esti forgesitaj malrapide, la paciento volas menti sin iomete kun io bongusta kaj nekutima por manĝaĵo. Sed ĉu eblas manĝi kebabon kun pancreatito? Ĉu venos damaĝo de li?

La ĉefa danĝero de viando fritita super malferma fajro estas bonodora kaj krispa. Ĝi povas kaŭzi plimalbonigon de la malsano, tia krispa krusto fariĝos vera veneno por malfortigita pankreato.

Kuracistoj diras, ke sendepende de la severeco de la malsano kaj la speco de viando el kiu estas preparita la kebab, la plado estas strikte malpermesita manĝi. Plurfoje povas pligravigi la situacion:

Ne malpli malutilaj por pancreatito estas la ingrediencoj uzataj dum la preparado de la plado, nome citrono suko kaj vinagro. Plejofte estas en ili karno.

Karcinoj estas kapablaj ankaŭ kaŭzi damaĝon; ĉe sanaj homoj ili provokas pezecon en la dekstra kaj maldekstra flanko, malfacilaĵojn. Parolante pri pacientoj kun pancreatito, kolekistito kaj gastrito, oni devas rimarki, ke la nombro de adversaj reagoj plurfoje pliiĝas.

Krome, kiam fritas kebabojn sur malferma fajro, la substanco de benzopireno estas liberigita en la viandon, ĝi formiĝas kiam graso eniras la varmajn karbojn. Tial ne mirindas, ke bonodora kebabo senprokraste pligravigas pancreatiton.

Plie, estas malutile manĝi grasan viandon, estas de tio, ke ili ofte kuiras kebabojn.

Kokaj broĉoj

Estu kiel eble, ĉiam estas escepto al iu ajn regulo, en iuj kazoj paciento kun pankreataj problemoj povas pagi kelkajn tri pecojn de kebab. Gravas, ke ĝi estas farita el kokida viando, trempita en hejm-tomata suko. Post kuiri, forigu la haŭton el pecoj de viando.

Kokida viando fariĝos valora fonto de altkvalita besta proteino, la produkto estas perfekte digestita kaj sorbita de la korpo. Oni devas konsideri, ke kokido helpas restarigi imunan defendon, havas bonan efikon sur la stato de la korpo en lia aro.

Escepte, vi povas manĝi brokitajn kokidojn, ĉar por kuiri estas pli bone elekti la fileon. Oni devas memori, ke en la kuracado de la pankreato vi ne povas uzi akrajn spicojn, vinagron kaj aliajn ingrediencojn.

Vi devus scii, ke marinado por kokido kebab estas necesa por doni la pladon:

1. iuj piquancy
2. speciala gusto
3. aromo.

Li donos suĉon kaj spicon al la kokido; la ĉeesto de acido en la adobo ne necesas. La lomo devas esti marinita kun malgranda kvanto da graso (vegetala oleo, kefir, acida kremo).

Recepto de Mineralaj Akvoj

Ĉi tiu recepto estas simpla, ne damaĝas malfortigitan korpon. Se ne ekzistas alergio, kaj la malsano ne pligraviĝis dum almenaŭ 3 monatoj, estas permesite aldoni iom da citronan sukon. La listo de ingrediencoj estas la sekva:

• 1 kg da kokido
• 200 g da ŝpruca minerala akvo,
• 4 kapoj de cepo,
• 100 g rafinita vegeta oleo,
• la salo.

La karno estas tranĉita en porciojn, aldonu cepojn, tranĉitan en duonajn ringojn, vegetalan oleon kaj salon. La broĉoj estas marinataj dum kelkaj horoj en malvarma loko, frititaj sur varmaj karboj, forprenu la ŝelon antaŭ ol manĝi viandon.

Alia recepto de kebab - kun kefir. La adobo rezultas malalt-kaloria, dieta plado. Oni permesas improvizi iom, por la gusto aldoni verdulojn, paprikon kaj aliajn komponentojn permesitajn dum la inflama procezo.

Vi bezonas preni kilogramon da kokido, glason da malalta grasa kefiro, duonan kilogramon da cepo, salo por gustumi. Kefir estas verŝita en pato kun viando, tranĉita en egalajn pecojn, aspergitan per salo, miksita kun cepo, lasita marini dum 3 horoj.

1. kilogramo da kokido
2. 200 gramoj da acida kremo
3. gustumi cepojn kaj salon.

Kokido devas esti lavita, sekigita, tranĉita en egalajn pecojn. Senŝeligu la cepon, tranĉu en ringoj, metu la ingrediencojn en profunda bovlo, aspergu per salo, verŝu acidan kremon, amasigu bone per viaj manoj por disvastigi la saŭcon uniforme super la viandon. Agria kremo-produkto estas grasa, ĝi perfekte konsentas la mankon de graso en brusta brusto. Tial, la rostokuko, pikita en acida kremo, estas mola kaj suka. Vi povas manĝi la pladon kun kronika aŭ alkohola pancreatito en la stadio de persista remiso.

Kebab en la forno

Por tiuj pacientoj, kiuj timas damaĝi sin per manĝo de kradrostado preparita laŭ la tradicia maniero, vi povas provi fari ĝin en la forno. Vi bezonas preni kelkajn fileojn, du grajnojn da ajlo, tiom da kuleroj da vegeta oleo, iom da koriandro, salo, soia saŭco.

Unue vi devas trempi la lignajn broketojn, nur tenu ilin dum 20 minutoj en malvarma akvo. Dume:

• marini
• ajlo estas disbatita tra gazetaro,
• aldonu al la pikita fileo,
• miksi.

La viando estas metita sur broĉojn, kovritajn per alkroĉita filmo, kaj forigita por piklado en la fridujo.

Post kelkaj horoj, la plado estas metita en bakanta pladon, la forno estas varmigita ĝis 200-gradoj, la kebab estas bakita dum ĉirkaŭ 10 minutoj, poste ĝi estas renversita kaj konservita en la forno samtempe.

Kiel elekti kokidon por barbekuo

Por prepari bonan kaj sanan kebabon, vi devas elekti bonkvalitan kokidon, la kadavro devas esti ronda, ĝiaj membroj estas proporciaj. Tro grandaj kokidoj kutime kreskas sur hormona nutrado, pli bone estas aĉeti birdon pezantan ne pli ol unu kaj duonan kilogramon.

La kokido havu mildan rozkoloran nuancon, ĝi ekskludas plonĝojn, skrabojn kaj sangokolojn. Premante malpeze sur freŝan kadavraĵon, la viando devas reveni al sia originala formo, se dento restas, ĉi tio diras, ke la produkto estas malvarma.

Signo de malbonkvalita produkto estos ekstreme putrefika odoro, iafoje iomete perceptebla odoro de medikamentoj.

Ĝi estas malbona, kiam la haŭto de la kadavraĵo estas glueca, ĝi devas esti seka. En la ĉeesto de granda kvanto da sangaj koagoj, ruĝa viando, ni povas diri, ke la kokido mortis naturan morton, estas nedezirinde manĝi ĝin.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de barbirejo estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.

Reto de betoj

Pripensu plurajn receptojn bazitajn sur betoj, kiuj povas esti manĝataj dum remeso de pankreata inflamo:

1. La radika rikolto estas metita en pato kun malvarma akvo kaj kuiri ĝis malmola (almenaŭ 2 horoj). Poste malvarmigu la legomojn ĝis ĉambra temperaturo, kaj forigu la haŭton per maldika tavolo. Tuj poste, uzante fajran gratilon, muelu la betojn, estas permesite aldoni malgrandan kvanton da vegeta oleo kaj miksi ĝisfunde, poste la plado estas preta manĝi.
2. Muelu la vegetaĵon sur fajna gratilo sen antaŭparola purigado. Fajnaj pikitaj terpomoj, pikita brasiko kaj karotoj povas esti metitaj en bolantan akvon. Ĉiuj legomoj estas samtempe metitaj en pato, en malgranda kvanto, aldonu salon kaj kuiri almenaŭ 40 minutojn. Antaŭ ol manĝi supon, ornamu la pladon per aneto.
3. Ni bakas la betojn en la ŝelo en la forno (180 - 200-gradoj) ĝis kuiritaj. Poste la betoj estas malvarmetigitaj ĝis ĉambra temperaturo kaj frotitaj sur fajna gratilo. Aldonu la trititan ovon kaj iomete malaltan grasan fromaĝon. Salato devas esti condimentita kun natura jogurto aŭ malalta grasa acida kremo.

Ĉu mi povas manĝi betojn kun pancreatito? Ni konkludas, ke ĉi tiu legomo kun pankreata inflamo estas pli utila ekskluzive en boligita formo. Por ne kaŭzi adversan reagon, strikte observu la nuancojn de la preparado kaj uzo de la legomo.

Kokido kun pancreatito estas bona fonto de proteinoj, vitaminoj kaj mineraloj. Ĝi povas esti inkluzivita en la dieto de la paciento 2 semajnojn post intensa kuracado. Kokida viando estas konsiderata dieta pro ĝia malalta grasa enhavo.

Ĝeneralaj reguloj pri kuirado de kokido

Kokaj pladoj diversigas la menuon por pacientoj kun pancreatito.

En la periodo de pligravigo, pli bone estas preferi blankan viandon. Ĝi estu tordita en viandomakilon plurfoje. Vario de pladoj estas kuirita el brusta brusto aŭ en la forno. Plej taŭga:

Dum remeto de kronika pancreatito, la preparado de karnaj karnoj povas esti pli diversa. Ĝi povas esti kuirita, boligita, bakita, miksita kun cerealoj kaj legomoj. Bakita kukaro servita kun salatoj, cerealoj, pastoj. Tamen vi devas zorge uzi la buljonon, pli bone estas manĝi nur boligitan viandon, kaj verŝi la likvaĵon.

Ĉi tio ankaŭ validas por la haŭto, ĝi devas esti forigita antaŭ manĝi viandon.

Kokido ne devas esti tro akra aŭ saleta. Pli bone estas kuiri neŭtralajn saŭcojn surbaze de malalta grasa acida kremo.

Pacientoj kun pancreatito povas manĝi kokidajn korojn kaj stomakojn, ili tute ne enhavas grason kaj estas riĉaj en vitaminoj kaj mineraloj. Vi povas inkluzivi ilin en la menuo 3 monatojn post la pligraviĝo de la malsano. Ĉi tiuj produktoj postulas pli longan varmokuracadon, ili estas lavitaj, boligitaj dum horo.

De boligitaj stomakoj kaj koroj, ekzistas diversaj receptoj por pladoj. Ili povas esti kuiritaj en saŭco, bakitaj en la forno, aldonitaj al salatoj kaj supoj.

Receptoj de kokido

Estas multaj receptoj por fari kokidon. Iuj el ili taŭgas por la dieto de pacientoj kun pancreatito.

1. Souffle de kokida brusto. Por kuiri vi bezonos: 1 kokan bruston, 1 ovon kaj 150 ml da lakto.Pasu la bruston tra vianda muelilo 2 fojojn. Aldonu la ovon kaj lakton al la piklita karno. Salu kaj batu bone per likvigilo. Metu la mason en silikajn aŭ metalajn muldilojn. Baku dum 30 minutoj en forno je 200 ° C.
2. Zucchini kun kokido. Ingrediencoj: 1 kg da zucchini, 500 g de kokineto, 100 g de rizo, 100 g de acida kremo, butero. Miksi boligitan rizon kun pikita karno, herboj. Tranĉu la zucchini. Metu ilin sur ŝmiritan bakan folion. Metu miksaĵon de pikita karno kaj rizo. Verŝu la tutan acidan kremon. Kuiri en malrapida kuirilo aŭ forno dum 30 minutoj.
3. Dumplings de karnaj kokidoj. Por kuiri vi bezonas: 300 g da pikita kokido, 100 ml da lakto, pluraj pecoj de hieraŭa pano, 1 ovo. Trempu la panon en lakto dum pluraj minutoj. Aldonu lakton kaj ovon al pikita kokido. Salu la rezultan mason. Formu la tranĉilojn. Kuiri en duobla kaldrono dum 30 minutoj.
4. Vianda salato. Ingrediencoj: boligitaj filoj de kokido, boligitaj terpomoj kaj karotoj (3 pecoj ĉiu), 2 ovoj, 200 ml da malalta graso de jogurto. Triki ĉiujn ingrediencojn, aldoni salon kaj konduki per jogurto.
5. Pura supo kun kokido. Vi bezonos: bolitan kokidon, 150 ml da lakto, 250 ml da vegeta buljono, 5 g da butero. Vegeta buljono devas esti boligita el terpomoj, karotoj, cepoj kaj herboj. Aldonu tie tranĉitajn boligitajn kokidon. En buljono malvarmetigita ĝis 60 ° C, aldonu boligitan lakton kaj buteron en maldika rivereto. Batu la supon per likvigilo ĝis homogena konsistenco akiras.