Ĉu eblas manĝi ĉevalan viandon kun alta kolesterolo?

Kiel vi scias, kolesterolo estas uzata en preskaŭ ĉiuj ĉeloj de la homa korpo. Ĉi tiu substanco estas ege grava por taŭga metabolo kaj efektivigo de diversaj vivprocezoj. Kutime la korpo devas ricevi 2,5 gramojn da kolesterolo ĉiutage, dum proksimume 2 gramoj da ĝi devas esti produktitaj sendepende.

Troaj kvantoj da malbona kolesterolo aŭ alivorte LDL povas signife damaĝi la korpon kaj konduki al morto en progresintaj kazoj. Tiurilate, la troa uzo de manĝaĵoj saturitaj per bestaj grasoj estas malutila kaj kondukas al apero de diversaj kardiovaskulaj malsanoj.

Iu ajn viando estas produkto riĉa en grasoj. Persono, kiu misuzas ĉi tiun produkton, riskas enspezi altan kolesterolon kaj, rezulte, konfliktajn malsanojn. La kvanto de kolesterolo dependas ĉefe de la tipo de viando. Laŭ kemia konsisto, ĉiuj specoj de viando estas preskaŭ identaj kaj enhavas 60-75% da akvo, 15-25% da proteinoj kaj ĝis 50% da saturitaj grasoj. La uzo de grasaj karnoj kondukas al metabolaj malordoj, obezeco kaj apero de aterosclerotaj malsanoj en la korpo.

Krom la kutimaj varoj de viando ĉeestantaj en la dieto de iu homo preskaŭ ĉiutage, la uzo de pli originalaj specoj de ĉi tiu produkto, precipe de ĉevala viando, fariĝas ĉiam pli populara en la moderna mondo. Ĉi tiu produkto estas precipe grava por la popoloj de Centra Azio, Jakoj kaj Mongolio.

En popola medicino, ĉevala viando estas konsiderata produkto kun resanigaj propraĵoj, ĉar ĝiaj komponentoj estas multaj diversaj utilaj substancoj kaj spuroj. Kuracistoj rekomendas uzi ĉi tiun tipon de viando kiel aldonan manieron restarigi sanon kaj trakti diversajn malsanojn.

Ĉevala viando havas iom specifan guston kaj odoron. En iuj landoj, ĝi estas manĝata krude kombina kun varmaj saŭcoj, foje ĝi estas pikita, enlatigita, uzata por fari kolbasojn kune kun alia viando ktp. Ĉevala viando estas absorbita de la homa gastrointestina vojo pli rapide ol la kutima dieta bovaĵo, kvankam ĝi enhavas bestan proteinon en kvanto de 25%. Ĉi tio okazas pro la enhavo de la bezonata kvanto da aminoacidoj. Ĝenerale, virŝafo estas digestita 8 fojojn pli rapide ol bovaĵo, havas chololeretan efikon kaj havas efikan efikon sur la funkciado de la hepato kaj de la tuta organismo.

Estos interese scii, ke, kiel ĝi rezultis, la grasoj entenataj de ĉevalo estas kruco inter vegetalaj kaj bestaj grasoj kaj ilia tuta kvanto estas malpli ol 5%. Oni povas konkludi, ke ĉevala viando estas tute dieta kaj povas kaŭzi obezecon.

Aldone, helpe de ĉi tiu viando, vi povas satigi la korpon per utilaj substancoj, diversaj vitaminoj, avantaĝaj mikroelementoj (fero, kalcio, fosforo, magnezio, zinko, kupro kaj aliaj) kaj organikaj acidoj.

Kunmetaĵo de karnaj ĉevaloj

Junuloj povas ricevi sanajn ĉevalajn karnajn miksaĵojn, riĉajn en proteinoj kaj liberaj de alergiaj substancoj.

Pro la malalta enhavo de adiposa histo kaj alta koncentriĝo de aminoacidoj, ĉevala viando estas konsiderata dieta plado, kiu estas sorbita pli rapide ol aliaj specoj de bestaj produktoj. Kaloria enhavo de la produkto estas 175 kcal. Aparta nutra valoro estas la viando de vulpoj kaj kastritaj ĉevaloj sub la aĝo de 3 jaroj, ĉar ili kondukas aktivan vivmanieron, ne estas difektitaj de hormonoj, kaj havas minimuman provizon de korpa graso kaj kolesterolo. Ĉevala viando estas riĉa en vitaminoj, aminoacidoj, pigmentoj kaj macronutrientoj. La plej utilaj substancoj inkluzivas jenajn komponentojn de la kunmetaĵo prezentita en la tabelo:

Por kio utilas ĉevala viando?

Pro la utilaj substancoj enhavitaj en grasaj kaj muskolaj fibroj, kaj malalta kolesterolo, ĉevala viando havas jenajn pozitivajn efikojn sur la korpo:

fortigante la korajn muskolojn kaj sangajn vazojn;
malkresko en sanga kolesterola koncentriĝo,
akcelo de sanga mikrokcirkulado,
prema stabiligo,
redukto de la probableco de disvolvi sangajn malsanojn,
plibonigo de elfluo,
kresko de hemoglobino,
normaligo de metabolaj procezoj,
plibonigante la funkciadon de la gastrointestina vojo.

Reen al la enhavo

Ĉu eblas manĝi kun alta kolesterolo?

Nutristiistoj rekomendas uzi ĉevalon kiel ĉefan pladon, kiel alternativon al aliaj specoj de bestaj produktoj. La avantaĝo de la plado estas malalta kolesterolo, same kiel la ĉefaĵo de bestaj lipidoj malaltigi la nivelojn de malbona kolesterolo en la sango. Tamen por akiri terapian efikon, vi bezonas konsumi ne pli ol 150 g per manĝo. Ankaŭ rekomendas inkluzivi viandon en la dieto ĝis 3 fojojn semajne por konservi manĝan diversecon. Ĉevala viando estas precipe utila por homoj kun pliigita korpa pezo, ĉar dieta produkto helpas malpliigi pezon. La efiko estas atingita pro normaligo de metabolaj procezoj kaj plibonigo de la kardiovaskula sistemo.

Kontraŭindikoj

Malgraŭ la utilaj ecoj de ĉevala viando, oni ne rekomendas ĝin inkluzivi en la dieto dum la diagnozo de la jenaj kondiĉoj:

alta sangopremo
koratako
malferma sangado en la stomako,
malignaj neoplasmoj en la intestoj,
streko
malpliigita ostdenseco
alta sango sukero en diabeto,
rena malsukceso.

Reen al la enhavo

Ĉevalo Harm

La viando de la juna stalo ne estos tre malfacila se elmetite. Samtempe, la produkto akirita de pli maljuna individuo povas esti kaŭĉuko kaj maĉi nur kun konsiderinda penado.

Negativaj konsekvencoj por la korpo povas okazi per misuzo de specifa produkto, same kiel per uzo de malkvalita viando. En la menuo eblas inkluzivi nur virĉevalon akiritan de juna besto, kiu ne atingis la aĝon de 4 jaroj. Manĝi krudajn manĝaĵojn ne rekomendas. Se la viando ne spertas taŭgan prilaboron en formo de konservado aŭ procezo de malvarma sekigado, tiam post 2-3 tagoj bakteriaj organismoj povas aperi en ĝi, kaŭzante salmonelosis aŭ trikiasis. Tamen ankaŭ ne necesas kuiri aŭ kuirigi viandon dum longa tempo, ĉar ĝi perdos siajn resanigajn propraĵojn.

Nutrado por alta sanga kolesterolo

Niaj legantoj sukcese uzis Aterol por malaltigi kolesterolon. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

Tre ofte el televidaj ekranoj kaj el la titolaj artikoloj ni aŭdas pri terura kolesterolo. Ankaŭ via kuracisto parolas pri tio, kaj najbaro kun alta kolesterolo estas en la hospitalo. Indas kompreni kial estas danĝere pliigi ĝin, kaj plej grave, kia dieto kontraŭ kolesterolo helpos resti sana.

La danĝero de pliigo de kolesterolo

Moderna vivmaniero: fizika senaktiveco, enlatigitaj manĝaĵoj, kolbasoj kaj rapidmanĝaĵo ofte kaŭzas, ke niveloj de kolesterolo super la normala 5 mmol / L. Troaj kvantoj de ĝi ne povas flosi en la sango dum longa tempo, kolesterolo komencas ligi sin al la muroj de sangaj glasoj, formante "deponejojn" de kolesterolo nomataj plakoj. Se la kuracisto trovis, ke vi havas tian plakon en unu loko - tio signifas, ke ĉiuj vazoj estas tuŝitaj, en unu grado aŭ alia, ĉar la sango fluas same - kun alta kolesterolo. Ju pli da kolesterolo, des malpli da sango pasas en ĉi tiu loko. Se ĝi estas vazo, kiu nutras la koron, tiam estos doloroj en la koro, se vazo de la cerbo, tiam homo suferos de kapdoloroj, memoro-perdo kaj kapturno. Absolute ĉiuj organoj damaĝas pro alta kolesterolo, eĉ la haŭto - post ĉio, ĝi nutriĝas ankaŭ per sango tra sangaj glasoj malklarigitaj de plakoj.

Dietaĵoj

Dieto kun alta kolesterolo estas kolektive nomata Mediteranea. Ĝiaj ĉefaj principoj estas kelkaj porcioj da mariskoj semajne, malmolaj grasaj varioj de fromaĝo, freŝaj legomoj kombina kun oliva oleo, multe da fruktoj. La bazaj reguloj pri nutrado por alta kolesterolo, precipe en viroj kaj virinoj post 50 jaroj, povas esti formulitaj jene:

manĝoj en malgrandaj porcioj, almenaŭ kvar fojojn tage,
minimumigu la uzon de salo en la preparado - ĝi retenos la likvaĵon malantaŭ si mem kaj kreos kroman ŝarĝon sur la koro,
ekskludi frititajn kaj fumitajn. Manĝaĵo devus esti vaporis, kuirita, kuirita aŭ bakita. Kiel alternativo kaj la okazo diversigi la menuon, vi povas uzi kradon de teflona tegilo. Ĝi permesos al vi kuiri bongustan kaj sanan produkton sen oleo, esence bakante.
minimume konsumu industriajn produktojn - kolbasojn, enlatajn manĝaĵojn, rapidajn manĝojn. Ĉiuj ĉi tiuj produktoj malmultekoste enhavas paralele kun viando kaj fekaĵoj. En la tabelo sube vi povas vidi, ke ili estas rekordaj posedantoj de kolesterolo.

Ĉiuj produktoj uzataj por taŭga nutrado kun alta kolesterolo devas enhavi ĝian minimuman kvanton. Persono bezonas ne pli ol 400 mg da kolesterolo ĉiutage, kaj se kolesterolo estas levita en maljunulo viro aŭ virino, tiam ne pli ol 200 mg. Ĉi tio estas tre multe, ĉar ni ricevas manĝon nur trionon de la necesa graso, la ceteraj du trionoj formiĝas en la hepato kaj la intestoj. La tabelo sube listigas kolesterolan enhavon en iuj manĝaĵoj. Fokusante ŝiajn datumojn, vi povas facile kompreni, kiuj manĝaĵoj ne povas esti konsumataj kun alta kolesterolo.

Malpermesitaj Manĝaĵoj

Pripensu kiajn manĝaĵojn oni ne povas konsumi kun alta kolesterolo:

grasaj karnoj - porkaĵo, ŝafido, birdoj - anaso kaj ansero,
Precipe estas malpermesite manĝi fekaĵon (cerbo, reno, hepato). Ili enhavas fenomene altan kvanton de kolesterolo,
olea fiŝo - makro, haringo. Ofte ne indas manĝi trutojn, salmojn kaj aliajn grasajn ruĝajn fiŝojn,
grasaj laktaĵoj - hejma dometo, lakto kun grasa enhavo super 3,2%, kremo, acida kremo,
kuiri grasojn - palma oleo, majonezo, industriaj dolĉaj produktoj enhavas grandan kvanton da trans-grasoj. Ili nerekte influas kolesterolon, pliigante ĝin kaj pliigante la ŝarĝon sur la hepato,
kolbasoj, kolbasoj, kolbasoj, butikaj tranĉaĵoj - la teknologio de ilia fabrikado implikas aldonon de porka graso kaj fekaĵoj, kiuj enhavas multan kolesterolon,

Produktoj Permesitaj

La dieto, laŭ kiu vi povas manĝi ĝuste por homo kun alta kolesterolo, devas nepre inkluzivi:

granda nombro da freŝaj fruktoj kaj legomoj, almenaŭ 400 g ĉiutage,
nesaturitaj oleoj - nerefikita sunfloro, olivo,
bakitaj kaj kuiritaj legomoj
malofte - terpomoj, prefere bakitaj aŭ kuiritaj,
malalta grasa speco de viando - kokido kaj meleagro kun haŭto, kuniklo, malofte - bovaĵo kaj bovido,
malaltaj grasaj dietaj varioj de fiŝo - moruo, haddock, capelin, pikeo,
malaltaj grasaj laktaĵoj. Samtempe oni devas preferi produktojn kun malalta grasa enhavo (1,5%, 0,5%) ol ne grasaj, ĉar ĉi tiuj estas artefarite senigitaj de graso pliigante la enhavon de karbonhidratoj,
malmolaj grasaj dietaj varioj de fromaĝo - molaj nefaritaj fromaĝoj kiel Adyghe, feta fromaĝo,
spagetoj - nur el malmola tritiko, evitante paston el molaj varioj kiel fonto de facile digesteblaj karbonhidratoj,
branĉa pano, integralo, tutaj grenaj panoj.

Lundon

Matenmanĝo. Millet porridge, friable, sur akvo aŭ sur akvo duone kun lakto kaj kukurbo. Pomo suko, pano.

Tagmanĝo Kokido supo kun herboj (sen friti, forigu la haŭton de la kokido, pasto el durum faruno, ne aldonu salon al la supo). Malfiksega porko, kolevala, karoto kaj cepa salato. Kradrostita fiŝbakado.

Vespermanĝo Bakataj terpomoj - du mezaj terpomoj. Salato de fazeolo, tomato kaj verdoj. Pano kun brano.

Du horojn antaŭ enlitiĝado / posttagmezo. Hejmaj jogurtoj, hejmaj aveno-kuketoj.

Matenmanĝo. Kaserolo de dometo kun sekvinberoj. Teo kun lakto 1,5%.

Tagmanĝo Bongusta supo. Pasta tritika tritiko kun legomoj. Bakita fileto de kokido.

Vespermanĝo Bruna rizo (ne aldonu). Salato de algoj. La ovo. Kruda Pano

Du horojn antaŭ enlitiĝado / posttagmezo. Nuksoj (aveloj, migdaloj, juglandoj). Kompoto

Matenmanĝo. Oatmeal porridge kun beroj. Sandviĉo: integra pano, kurba fromaĝo, tomato, verdoj. Kompoto

Tagmanĝo Suka fungo. Vapitaj legomoj, cerbita bovaĵo, salato de Pekino kaj kukumo. Pano kun brano.

Vespermanĝo Porridge de kakao kun kokido. Vinberreto.

Du horojn antaŭ ol enlitiĝi / posttagmeze manĝeto: Jogurto, bakita kuko.

Matenmanĝo. Malalta grasa dometo kun fruktoj kaj jogurto. Kompoto

Tagmanĝo Vegeta supo. Hordea poruko kun kokaj buljonoj. Salato de brasika brasiko.

Vespermanĝo Kuirita fiŝa kukoleto kun terpomoj kaj kuiritaj legomoj.

Du horojn antaŭ enlitiĝado / posttagmezo. Kefir, kuketoj de hejma faruno de aveno.

Matenmanĝo. Omeleto kun legomoj. Teo Rulaj panoj.

Tagmanĝo Supo kun meleagraj kukurbetoj. Spagetoj de tritiko durum. Haddock bakita.

Vespermanĝo Pilafo kun fungoj. Salato de brasiko kaj karoto.

Du horojn antaŭ enlitiĝado / posttagmezo. Jogurto, pomo.

Komponado, nutra valoro

Laŭ kuracistoj, virĉevalo estas utila dieta produkto facile digestebla eĉ de la korpo de la infanoj.

Ĉi tio estas pro la manko de kompleksaj komponaĵoj, malalta grasa enhavo - 9,9%.

Ne estas multe da kolesterolo en ĉevala viando - ĉirkaŭ 60 mg po 100 g da produkto.

La karno de junaj vulpoj sub la aĝo de 1 jaro estas speciale estimata. Ĝi estas malpli rigida kaj pli grasa ol ĉe plenkreskuloj. La aktiva movado de bestoj sur vastaj plumoj, sovaĝaj paŝtejoj havas pozitivan efikon sur la kemia konsisto de viando.

Ĉevala viando havas riĉan mineralan kunmetaĵon: karoteno, vitaminoj, makro-, mikroelementoj, aminoacidoj, organikaj komponaĵoj.

Multaj vitaminoj PP - 31,2%, kalio - 14,8%, fosforo - 23,1%, fero - 17,2%, kobalto - 30%, kupro - 20,6%.

Grasoj kaj Lipoproteinoj

Kolesterolo (la vorto kolesterolo estas uzata eksterlande) estas natura tipo de grasa alkoholo kun vaksa konsistenco. Ĝi troviĝas en ĉiuj ĉeloj de la homa korpo, ĉirkaŭ 80% estas produktita rekte de la korpo, la resto venas de manĝaĵoj. Estas vaste kredite, ke ĉi tiu substanco estas tute malutila por la korpo. Ĉi tio estas malproksima de la kazo. La kolesterolo estas urĝe bezonata por la vivo, ĝi certigas la stabilecon de ĉelaj membranoj, protektas ruĝajn globulojn de la agado de toksinoj, antaŭenigas produktadon de vitamino D kaj multajn gravajn hormonojn.

En la sango, ĝi estas en formo de kompleksaj komponaĵoj nomataj lipoproteinoj, kiuj dividiĝas en grupojn:

altdensaj lipoproteinoj (grasoj) (HDL),
malaltdensaj lipoproteinoj (LDL),
lipoproteinoj kun tre malalta denseco (VLDL),
chilomicron.

Por eviti akumuladon de kolesterolo en la sangon kaj histojn, HDL gravas, ili ofte nomiĝas bona kolesterolo, male al malbona kolesterolo, kies rolo estas LDL kaj VLDL. Granda kvanto da LDL kondukas al troo de kolesterolo en la histoj, kio kaŭzas ĝian deponiĝon en la formo de plakoj sur la muroj de sangaj glasoj, samtempe pliigante la riskon de koratakoj kaj frapoj.

Grasa konsumado el manĝaĵo

La ĉefa fonto de kolesterolo en manĝaĵoj estas grasoj trovitaj en viando, birdoj, ovoj, fiŝoj (malmultaj) kaj laktaĵoj. Manĝaĵo de planta origino ne enhavas ĝin.La kolesterolo ricevita per manĝaĵo estas absorbita en la sangon fare de la intestoj kaj akumuliĝas en la hepato; ĝi havas la kapablon deponi certan kvanton por reguligi sian nivelon en la sango.

Ĉu eblas manĝi grasojn kun alta kolesterolo sen sanaj efikoj? Kuracistoj certas, ke ĝi eblas kaj necesas, sed konsiderante iujn nuancojn kaj limojn.

Saturaj kaj nesaturitaj grasoj ekzistas, ili havas malsamajn efikojn al la amasiĝo de malbona kolesterolo. Saturita eneca kapablo facile formi komponaĵojn (kolesterolo-plakojn) kaj deponita en grasaj histoj kaj sur la muroj de sangaj glasoj. Nesaturitaj grasoj ne eniĝas en komponaĵojn, facile penetras ĉelajn membranojn kaj ne formas plakojn.

Oni ofte mencias trans-grasojn - ĉi tio estas speco de nesaturitaj grasoj (formitaj el ili kiel kromprodukto dum prilaborado). Ili havas duoblan riskon: pliigi LDL kaj malpliigi HDL. Rekomendoj de OMS alvokas rifuzi konsumi ĉi tiujn grasojn.

Kolesterolo kaj viando

Kaze de dieto, la konsumado de saturitaj grasoj de besta origino estas limigita, ĉar de ili formiĝas kolesterolo. Karno en homa nutrado havas altan nutran valoron. Ĝi enhavas biologie aktivajn proteinojn, vitaminojn B, feron, kaj multajn mineralojn. Kolesterolo ankaŭ ĉeestas, kaj en signifaj kvantoj.

Ofte en la dieto inkluzivas bovaĵon, ŝafidon, porkaĵon, malpli ofte - kapron, ĉevalan viandon kaj aliajn ekzotajn karnojn. Sciencistoj delonge identigis, kiu viando havas malpli da kolesterolo, kiu pli. Tipe, la valoroj en multaj fontoj estas malsamaj - ĉi tio estas pro la malsama grasa enhavo de la specimenoj, ilia ricevo de diversaj partoj de la ĉaro. Laboraj esploraj kondiĉoj ankaŭ ne ĉiam koincidas. Boligita viando estas plej ofte analizata, ĉar ĉi tiu kuira metodo donas la plej malgrandajn diferencojn en la fina produkto. Ĉu viando sen kolesterolo? En kiu formo ĝi estas la plej? Ĝi valoras konsideri la plej oftajn specojn de viando.

Bovaĵo kaj porkaĵo

Kiu viando havas pli da kolesterolo? Bovaĵo havas signifan lokon en la dieto, eble ĉi tiu estas la plej grava el ĉiuj specoj de viando, ĉar ĝia konsumo havas malmultajn kulturajn kaj religiajn limigojn. Kiom da kolesterolo estas en bovaĵo? 100 g da ĉi tiu speco de viando enhavas 18,5 mg da proteino, tre multe da utilaj spuroj kaj vitaminoj en ĝi.

Gracoj ĉeestas en signifaj kvantoj: 100 g enhavas 16 mg da saturitaj grasoj, kolesterolo - 80 mg po 100 g da produkto. Ĉi tiuj valoroj estas averaĝe, kelkfoje ili povas malsami signife. Gravas analizi la datumojn de specifa laboratorio. En la loza porcio da graso estas malpli da graso konsumanta bovaĵon por homoj kun altaj niveloj de LDL en la sango. Vi ne devas tute forlasi ĉi tiun produkton.

Grava kriterio por la kvalito de viando estas la nutrado de bovino:

la kvanto kaj konsisto de nutrado dum ĝia nutrado,
kondiĉoj de detenado
la ĉeesto de natura herbo en la dieto.

En multaj bienoj, al bovinoj oni donas antibiotikojn kaj kreskajn hormonojn - tia bovaĵo povas esti malutila por homoj. La temo "bovaĵo kaj kolesterolo" devas konsideri la aĝon de la bovino. La bovido havas signife malpli da graso ol tiu de plenkreska viando: la kolesterola enhavo en bovida viando estas 65 mg po 100 g.

Parolante pri porkaĵo, oni devas memori, ke oni manĝas ambaŭ viandon kaj lardon. Porka lumbo estas konsiderata malgrasa speco de viando facile digestebla.

La porko enhavas malpli da kolesterolo ol bovaĵo kaj ŝafido. Eĉ graso estas malsupera en grasa enhavo al manĝaĵoj kiel ovoj kaj butero. La porko enhavas multajn vitaminojn, mineralojn kaj aliajn utilajn substancojn.

100 g da malgrasa porko enhavas 19 mg da proteino, 27,1 mg da graso kaj 70 mg (en graso - ne pli ol 100 mg) kolesterolon.

Ŝafido, kaprina viando kaj ĉevala viando

Ŝafido enhavas ĉirkaŭ 17 mg da proteino po 100 g. La kvanto da graso en ĝi estas malpli ol en bovaĵo. Gravas, ke en ŝafto estu substanco lecitino, kiu helpas normaligi la kolesterolan metabolon.

Ŝafido grasa estas pli ol 50% kunmetita de sanaj monosaturitaj grasoj kaj acidaj polinesaturitaj omega 3 kaj 6. La ŝafo estas rekomendita al homoj kun anemio, ĉar ĝi enhavas multan feron. Sed kun inklino al alergioj, estas pli bone eviti manĝi ŝafidon. Kolesterolo en 100 g de ĉi tiu viando enhavas 73 mg.

Ĉevala viando estas uzata kiel manĝaĵo de iuj popoloj de Centra Azio, Jakoj kaj Mongolio. Kiel regulo, junuloj konsumas viandon malpli ol 1-jara, kiam ili jam sukcesas konstrui muskolon, sed estas ankoraŭ malmultaj malsamaj hormonoj, kiuj influas la guston. La kvanto de kolesterolo en ĉevala karno inter la specoj de viandoj pripensataj estas minimuma kaj sumiĝas al ĉirkaŭ 60 mg po 100 g da plateno.

Kapra viando ne havas tre plaĉan odoron, sed plej multaj el ĝiaj konsumantoj pruvis manierojn forigi ĉi tiun propran aromon kaj guston. Sed se temas pri kolesterolo, kapra viando estas komparebla al virina viando - malpli ol 60 mg po 100 g da produkto.

Brula viando estas konsiderata dieta produkto (sed ne la haŭto, ĝi enhavas multajn saturitajn grasojn). Turkio kaj kokido havas la plej malaltan kolesterolon: ĉirkaŭ 40 mg po 100 g.

Pli da kolesterolo en bovaĵo. La malpli da de ĉi tiu substanco enhavas viandon kaj kapran viandon. Se vi aldonas akvoplenan viandon al la takso, tiam ĝi certe okupos 1-an lokon.

Utilaj propraĵoj de virĉevalo

Nomadoj, kiuj konstante uzas ĉevalan viandon, rimarkas kreskon de vigleco, forto kaj plibonigo de la ĝenerala stato de la korpo.

Dieta produkto kune kun aĉa gusto havas kelkajn utilajn propraĵojn:

Vitamino PP restarigas oxidativajn metabolajn procezojn en la korpo. La manko kaŭzas interrompon de la organoj de la gastrointestina vojo, nerva sistemo kaj difekto de la haŭto.
Kalio estas necesa por regulado de akvo, acida kaj elektrolita ekvilibro, transdono de nervaj impulsoj kaj normaligo de premo.
Fosforo influas energian metabolon, acido-bazan ekvilibron, riĉigas la kunmetaĵon de ostoj, dentoj. Manko kaŭzas anemion, raketojn.
Fero pliigas nivelojn de hemoglobino.
Kupro plibonigas la absorbadon de sukeroj kaj proteinoj. Kun metala manko, difektoj de la koro, sangaj glasoj, displazoj de la koneksa histo okazas muskoloskeleta sistemo.
Ĉevala graso havas koleretan efikon, malaltigas kolesterolon. Inkluzivi en la dieto de pacientoj kun diskinesio de la bilia trakta hepato. Ĉevala graso estas uzata de tradicia medicino, kosmetologio por preparado de terapiaj maskoj, ungventoj, kremoj.
La karno de ĉevaloj normaligas metabolon, ekigas la procezojn de memregulado, akcelas la resaniĝon de la kampo de gravaj malsanoj, plibonigas la funkciadon de la digestaj organoj kaj restarigas la intestan mikrofloron. Ĉevala viando estas rekomendinda por obezeco, pro malalta kaloria enhavo, facila digestiveco.

Sabato (+ gala vespermanĝo)

Matenmanĝo. Hordeo porridge. Teo Sandviĉo kun hejmaj kokaj pastoj.

Tagmanĝo Orelo kun blankaj fiŝoj. Poruko de Buckwheat kun bovaĵo. Salato de beto kaj pizo.

Vespermanĝo Rizo kun legomoj. Kradrostita bifsteko. Greka salato. Pano kun brano. Tranĉitaj freŝaj legomoj. Tranĉa hejmaj kokaj pastoj. Aperitivo de ĉerizaj tomatoj plenigitaj kun kurba fromaĝo kaj ajlo. Dometmanĝa taso kun bluaĉoj. Ruĝa vino (150-200 ml)

Dimanĉo

Matenmanĝo. Panpecetoj kun malalta grasa acida kremo / mielo / hejmaj marmeladoj. Frukta teo.

Tagmanĝo Bongusta supo. Legomoj kun kokido.

Vespermanĝo Bakitaj terpomoj - du mezaj terpomoj, meleagro. Salato de brasiko kaj karoto kun kukumo.

Du horojn antaŭ enlitiĝado / posttagmezo. Jogurto, kukurbo.

Dum la tago, senlime: dekoracioj de sekigitaj fruktoj, fruktaj trinkaĵoj, kompotoj. Freŝaj fruktoj - pomoj, piroj, persikoj, oranĝoj, mandarinoj. Verda teo.

Ĉiuj salatoj estas condimentitaj per: nerefikita sunflua oleo, oliva oleo, citrono aŭ kalko.

Ĉiu manĝaĵo ne estas salita - tio estas, ni aldonas la duonon de la salo malpli ol vi ŝatus. La unuaj tagoj, la manĝaĵo ŝajnos freŝa, sed la gustaj burĝonoj rapide alkutimiĝos al ĝi. Supoj prepariĝas sen aldono de fritado. Freŝaj verduloj aldoniĝas al salatoj kaj supoj - petroselo, aneto, cilantro.

Kradrostita fiŝbakado

Fileo de fiŝoj 600 g (Pli bona - ardejo, polvo, hakeo, moruo, pizeto, pikeo. Akceptebla - rozkolora salmo, salmo de chum, truto, karpo, karpa karpo, tinuso).

Du mezaj cepoj.

Pasu ĉion tra fajna muelilo. Eblas fajne piki la ingrediencojn. Malplenigu troan likvaĵon, muldilajn tranĉilojn. Kuiri en kradrostilo por 3-5 minutoj ambaŭflanke.

Kradrostita bifsteko

Bifsteko, ĝis 2 cm dika. (Pli bona: morgaŭ. Akceptebla: rozkolora salmo, truto, chum-salmo)

Niaj legantoj sukcese uzis Aterol por malaltigi kolesterolon. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

Forigu la bifstekon el la fridujo kaj alportu al ĉambra temperaturo, ne salu antaŭ ol kuiri. Vi povas uzi ĉapon kaj citronan sukon. Varmigu la kradrostilon, kuŝu la bifstekojn diagonale al la strioj. Kuiri 3-4 minutojn ĉiuflanke. Se la bifsteko estas pli dika ol 1,5 cm - post kuirado, malŝaltu la varmon, kovru, lasu 10 minutojn.

Pastra kokida kokido

Kokido-fileo - du pecoj (proksimume 700-800 g).

1 kulero de mielo

1 kulero de citrono suko

2 kuleroj de soya saŭco

3 dukoj de ajlo, pikitaj

Dolĉa paprika polvo, muelita nigra pipro.

Miksi ĉion, grasigi la fileon de kokido de ĉiuj flankoj, lasi ĝin en la adobo dum almenaŭ duonhoro, prefere nokte. Ligu la fileon per fadeno, formante "kolbasojn", kuŝu sur la folio. Supre kun la restanta adobo. Enverŝu la folion. Baku je 200 gradoj dum 20 minutoj. Poste malfermu la folion kaj lasu malvarmigi en la forno. Post malvarmigi, forigu la fadenon, tranĉu en tranĉaĵoj.

Kuketoj de hejmaj aveno

Oatmeal - 2 tasoj

Faruno de tritiko - duono de taso

Mielo - 1 kulero

Sukero - du kuleroj

Bonkvalita butero - 50 gramoj

En bovlo, miksi la ovon kaj la sukeron ĝis ĉi-lasta solvas. Aldonu malsekigitan buteron, mielon, farunon kaj bakan pulvoron. Vi ricevas gluiĝeman paston. Ni fabrikas rondajn kuketojn el ĝi, metas ĝin sur bakan folion. Baku je 180 gradoj dum 20-25 minutoj. Permesu al la hepato malvarmigi antaŭ uzo.

Hejmita jogurto

1 litro da pasteurizita lakto 1,5% da graso

Ni varmigas la lakton ĝis 40 gradoj - ĉi tio estas sufiĉe varma likvaĵo, sed ĝi ne brulas. Ni solvas la fermenton, metas la lakton en la multicooker sur la "Jogurta" reĝimo aŭ envolvas tason kun lakto kaj metas ĝin en varma loko. La kuira tempo por jogurto estas 4-8 horoj. En la finita produkto, aldonu sukeron, berojn, fruktojn al gusto.

Kolesterolo estas substanco el kiu nia korpo sintezas seksajn hormonojn kaj vitaminon D, tial ĝi ne povas esti klare konsiderata ĉiam malutila. Sed en homoj de matura aĝo, la kolesterolo ne plu konsumas kiel antaŭe, sed restas en la sango. Tia kolesterolo kaŭzas malagrablajn simptomojn en persono. Tial estas ege grave sekvi dieton por malaltigi kolesterolon, kies bazaj principoj, inkluzive de detala menuo kun receptoj, estas priskribitaj supre.

Dieto por alta kolesterolo (hipokolesterolo): principoj, kiuj povas kaj ne eblas, ekzemplo de dieto

Dieto kun alta kolesterolo (hipokolesterolo, reduktanta lipidan dieton) celas normaligi la lipidan spektron kaj antaŭvidi la aperon de aterosklerozo kaj kardiovaskula patologio. Kun la ekzistantaj strukturaj ŝanĝoj en la vazoj, nutrado helpas ĉesigi la patologion, reduktas la riskon de danĝeraj komplikaĵoj kaj plilongigas vivon. Se la ŝanĝoj estas limigitaj per la indikiloj de sangotestoj kaj la internaj organoj kaj muroj de la vazoj ne influas, tiam la dieto estos preventa valoro.

Plej multaj el ni aŭdis pri kolesterolo kaj ĝia danĝero por la korpo. En la amaskomunikiloj, presaĵoj kaj interreto, la temo de dieto por aterosklerozo kaj lipida metabolo estas preskaŭ la plej diskutata. Estas konataj listoj de manĝaĵoj ne manĝeblaj, same kiel kio malpliigas kolesterolon, sed tamen oni priparolas la aferon de ekvilibra dieto por difektita grasa metabolo.

Dieto, kun ŝajna simpleco, povas fari mirindaĵojn. En la komencaj stadioj de hiperlipidemio, kiam, krom devoj en la analizoj, oni ne trovas aliajn ŝanĝojn, sufiĉas meti la manĝaĵon por normaligi sanon, kaj bonas, se tio okazas kun partopreno de kompetenta specialisto. Ĝusta nutrado povas malpliigi pezon kaj prokrasti la disvolviĝon de aterosklerozo.

Iĝis preskaŭ tradicio konsideri kolesterolon kiel ion danĝeran, kiun vi sendube devas forigi, ĉar, laŭ multaj, la risko de aterosklerozo, koratako, streko rekte rilatas al ĝia kvanto. Por peni malpliigi kolesterolon, homo rifuzas eĉ la minimumon de tiuj produktoj, kiuj enhavas ĉi tiun substancon, kio tute ne veras.

Kolesterolo estas grava ero de ĉelaj membranoj kaj steroidaj hormonoj, sed la korpo sintezas nur ĉirkaŭ 75-80% de sia bezonata volumo, la resto devas esti provizita per manĝaĵo. Ĉi-rilate, estas neakcepteble kaj senvorte forlasi tute ĉiujn nutraĵojn, enhavantajn kolesterolon, kaj la ĉefa tasko de dieta nutrado estas moderigi ĝian uzadon al sekura kvanto kaj rekrei kalkulojn de sango.

Kiam ideoj pri malsanoj de la koro kaj sangaj glasoj disvolviĝis, aliroj al nutrado ankaŭ ŝanĝiĝis. Multaj mitoj, ekzemple pri ovoj aŭ butero, ankoraŭ ekzistas, sed la moderna scienco facile dispelas ilin, kaj la atingebla dieto por hipercolesterolemio fariĝas pli larĝa, pli diversa kaj pli bongusta.

Ĉu eblas manĝi ĉevalan viandon kun alta kolesterolo

Studinte la propraĵojn de ĉevala viando, scienculoj sendube rekomendas uzi ĝin kun alta kolesterolo en la sango.

Ĉevala graso signife diferencas de bovaĵo aŭ porkaĵo. Ĝi pli similas al vegetalaj oleoj pro sia malalta kolesterola enhavo. Ĝi havas koleretikajn, kontraŭ-sklerotikajn proprietojn.

La uzo de ĉevala viando 2-3 fojojn semajne por 100-150 gramoj helpos:

redukti malbonan kolesterolon,
restarigu vaskula elasteco,
plibonigi kora muskola funkcio,
normaligi sangan cirkuladon,
malhelpi obezecon,
restarigi metabolon.

Ĉiuj ĉi tiuj procezoj malhelpas la amasiĝon de kolesterolo, kontribuas al la forigo de ĝia troo.

Dieto por alta kolesterolo

La baza regulo de iu "ĝusta" dieto estas ekvilibro. La dieto devus enhavi ĉiujn grupojn de produktoj necesaj por la taŭga metabolo - cerealoj, viando, legomoj kaj fruktoj, lakto kaj ĝiaj derivaĵoj. Ĉiu ajn "unuflanka" dieto ne povas esti konsiderata utila kaj faras pli da damaĝo ol da bono.

Kiam homo tute rifuzas viandon, laktaĵojn aŭ, sekvante nov-fanfarajn rekomendojn, konsumas nur brasikon kaj pomojn, senigante sin de cerealoj, cerealoj, bestaj proteinoj kaj ia ajn oleo, li ne nur ne atingas la deziratan rezulton en malaltigo de kolesterolo, sed ankaŭ kontribuas al pligraviĝo de metabolaj malordoj.

Lipid-reduktanta dieto ne estas escepto. Ĝi ankaŭ implicas la ĉeeston en la dieto de ĉiuj necesaj komponentoj, sed ilia kvanto, kombinaĵo kaj metodo de preparado havas kelkajn trajtojn.

La ĉefaj aliroj de la reduktanta lipido-dieto:

Kun alta kolesterolo, havas sencon alporti la kalorian enhavon de manĝaĵoj konforme al energiaj kostoj, kiuj gravas precipe ĉe sobrepesaj homoj. (La energia valoro de manĝaĵo ne devas superi la "konsumadon" de kalorioj. Kaj se necese, perdi pezon - modera kaloria deficito kreiĝas),
La proporcio de bestaj grasoj reduktas favore al vegetalaj oleoj,
La volumo de konsumitaj legomoj kaj fruktoj kreskas.

Dieto por malaltigi kolesterolon en la sango estas indikita por homoj kun difektita lipida spektro sen klinike prononcita vaskula patologio kiel mezuro de la antaŭzorgo de vaskulaj lezoj. Ĝi devas esti observata de tiuj, kiuj estas diagnozitaj kun aterosklerozo de la aorto kaj aliaj grandaj vazoj, kardia iskemio, encefalopatio kiel parto de la kuracado de ĉi tiuj malsanoj.

Troa pezo, arteria hipertensio, diabeto mellitus tre ofte estas akompanataj de pliigo de kolesterolo kaj ĝiaj aterogenaj frakcioj, do pacientoj kun tiaj malsanoj bezonas zorge kontroli ŝanĝojn en biokemiaj parametroj kaj sekvi dieton kiel preventan aŭ terapian mezuron.

Oni bezonas diri kelkajn vortojn pri kolesterolo mem. Estas sciate, ke en la korpo ĝi ĉeestas en diversaj frakcioj, iuj el kiuj havas efekton arogenan (LDL - lipoproteinoj de malalta denseco), tio estas, ke tia kolesterolo estas konsiderata "malbona", dum la alia parto, kontraŭe, estas "bona" (HDL), malebligas la deponadon de graso konglomeraĵoj sur la muroj de sangaj glasoj.

Parolante pri alta kolesterolo, ili ofte signifas ĝian totalan kvanton, tamen estus malĝuste juĝi la patologion nur per ĉi tiu indikilo. Se la totala nivelo de kolesterolo pliiĝas pro la "bonaj" frakcioj, dum lipoproteinoj de malalta kaj tre malalta denseco estas ene de la normala gamo, oni ne bezonas paroli pri patologio.

La kontraŭa situacio, kiam aterogenaj frakcioj pliigas kaj sekve la tutan kolesterolon, estas averta signo. Temas pri tia kresko de kolesterolo, kiu estos diskutita sube. Pliigo de totala kolesterolo pro lipoproteinoj de malalta kaj tre malalta denseco postulas ne nur dietan malpliiĝantan dieton, sed ankaŭ eble, medicinan korektadon.

En viroj, ŝanĝoj en la lipida spektro estas observitaj pli frue ol en virinoj, kio estas asociita kun hormonaj trajtoj. Virinoj poste malsaniĝas pro aterosklerozo pro la seksaj hormonoj estrogenoj, tial ili bezonas ŝanĝi sian nutraĵon pli aĝan.

Kion oni devas forĵeti kun hiperkolesterolemio?

Kun troa "malbona" kolesterolo, tre rekomendas ne uzi:

Dika karno, fekaĵoj, precipe frititaj, kradritaj,
Malvarmetaj viandaj buljonoj,
Bakado kaj kukaĵo, dolĉaĵoj, kukaĵoj,
Kavaro, salikoko,
Karbonataj trinkaĵoj, alkoholaj trinkaĵoj,
Kolbasoj, fumaj karnoj, kolbasoj, enlatigitaj viandoj kaj fiŝaj produktoj,
Grasaj laktaĵoj, malmolaj grasaj fromaĝoj, glaciaĵoj,
Margarino, graso, disvastiĝas,
Rapida manĝaĵo - hamburgeroj, francaj fritoj, tuja manĝo, biskvitoj kaj blatoj, ktp.

La specifita listo de produktoj estas impresa, eble iu ŝajnas ke ekzistas nenio speciala kun tiaj limigoj. Ĉi tio estas fundamente malĝusta: nutrado kun levita kolesterolo ne nur utilas, sed ankaŭ kora, bongusta, varia.

Krom forigi "danĝerajn" manĝaĵojn, sobrepeso bezonas moderigi sian apetiton kaj malpliigi sian konsumon de kalorioj. Se la deziro havi manĝeton oni obsesie persekutos dum la tago kaj precipe nokte, pli bone estas anstataŭi la kutiman sandviĉon per kolbaso aŭ bulko kun brasika salato kun vinagro, oliva oleo aŭ malmulta grasa acida kremo, malmulte-grasa dometo, fruktoj. Per iom post iom reduktado de la volumena kaj kaloria enhavo de manĝaĵo, homo ne nur malaltigas kolesterolon, sed ankaŭ normaligas pezon.

Multaj ovoj estas ankoraŭ konsideritaj kiel "danĝeraj" rilate al produktoj de aterosklerozo pro la alta enhavo de kolesterolo en ili. Antaŭ la 70-aj jaroj de la lasta jarcento, la skalo de forlaso de ovoj atingis sian maksimumon, sed postaj studoj montris, ke la kolesterolo enhavita en ili ne povas esti konsiderata nek malbona nek bona, kaj ĝia negativa efiko al la interŝanĝo estas dubinda.

Krom kolesterolo, ovoj enhavas la utilan substancon lecitino, kiu, male, reduktas la koncentriĝon de "malbonaj" kolesteroloj en la korpo. La arogena efiko de ovoj dependas de la tipo de preparado: frititaj ovoj, precipe kun lardo, kolbaso, porka graso povas damaĝi grasan metabolon, sed malmolaj ovoj povas esti manĝataj.

Ankoraŭ konsilas rifuzi grandan nombron da ovoj, al tiuj homoj, kiuj havas klaran heredan predisponon al lipida metabola patologio, malfavora familia historio de aterosklerozo kaj kora patologio. Ĉiuj ceteraj ne validas por ĉi tiuj limigoj.

Alkoholo estas unu el la diskutindaj eroj de la manĝaj avidoj de plej multaj homoj. Estas pruvite, ke fortaj alkoholaj trinkaĵoj, biero povas plimalbonigi la indikilojn de grasa metabolo kaj pliigi sangan kolesterolon, dum malgrandaj kvantoj de koko aŭ vino, kontraŭe, normaligas la metabolon pro la granda kvanto de antioksidantoj.

Kiam trinkas alkoholon por malpliigi kolesterolon, ni ne devas forgesi, ke la kvantoj devas esti tre moderaj (ĝis 200 g da vino semajne kaj ĝis 40 g da koko), la kvalito de la trinkaĵo ne dubas, kaj la samtempa uzo de drogoj reduktantaj lipidojn estas kontraŭindikata.

Utilaj propraĵoj de ĉevala viando

La avantaĝoj de ĉevala viando al la homa korpo estas innegable. Antaŭ ĉio, ĉi tiu produkto helpas normaligi la metabolon. Alivorte, ĉi tiu dieta produkto helpos redukti la kvanton de troa pezo. Krome la aktiveco de la gastrointestina vojo estas normaligita.

De historiaj datumoj oni scias, ke la nomadoj, kiuj estis la unuaj uzantaj virĉevalon kiel nutraĵa produkto, rimarkis, ke ĉi tiu viando donas energion, plibonigas la ĝeneralan staton de la korpo kaj donas forton. En ilia opinio, la haŭto de besto, manĝita, helpis pliigi potencon.

Nuntempe sciencistoj identigis jenajn avantaĝajn propraĵojn de ĉevala viando:

plibonigo de la stato de la cardiovaskula sistemo,
malkresko en la nivelo de "malbona" kolesterolo,
plibonigo de sangocirkulado,
agas kiel maniero antaŭvidi anemion kaj rimedon por pliigi hemoglobinajn nivelojn,
redukto de la negativaj efikoj de radiado kaj kemioterapio sur la korpo.

Oni povas konkludi, ke la avantaĝo de ĉevala viando estas nediskutebla por iu ajn homo. Aldone, la fakto, ke ĉi tiu viando preskaŭ neniam kaŭzas alergian reagon, kio signifas, ke ĝi povas esti enkondukita en la dieton de infanoj de la unua jaro de vivo, plaĉas aldone.

Estas tre malofte trovi personan maltoleremon al ĉi tiu produkto.

Kion mi povas manĝi?

Kun troa kolesterolo, oni rekomendas:

Manĝeblaj karnoj - meleagro, kuniklo, kokidoj, bovido,
Fiŝoj - haklo, polvo, rozkolora salmo, haringo, tinuso,
Vegeta oleo - olivino, lino, sunfloro,
Cerealoj, cerealoj, branĉo,
Sekala pano
Legomoj kaj fruktoj,
Lakto, dometo, malmola grasa kefir aŭ malalta graso.

Kiuj sekvas hipolipidemian dieton, boligu viandon aŭ fiŝon aŭ vaporon, kuiritajn legomojn, cerealojn kuiritajn en akvo, kun malgranda kvanto da oleo. Tuta lakto ne devas esti konsumita, same kiel grasa acida kremo. Dometo kun fromaĝa enhavo de 1-3%, kefir 1,5% aŭ ne grasa - kaj ĝi estas ebla kaj utila.

Do, kun la listo de manĝaĵoj, ĝi estas pli-malpli klara. Tre konsilas ekskludi fritadon kaj tritadon kiel maniero kuiri. Estas multe pli utile manĝi vaporajn, kuiritajn manĝaĵojn, vaporiĝintajn. La maksimuma energia valoro de ĉiutaga dieto estas ĉirkaŭ 2500 kalorioj.

Bonodoro - ĝis kvin fojojn tage, tiel ke la intervaloj inter manĝoj estas malgrandaj, ekskludante la aspekton de forta sento de malsato,
Salo-limigo: ne pli ol 5 g tage,
La volumo de fluido estas ĝis unu kaj duona litro (en foresto de kontraŭindikoj de la renoj),
Vespera manĝo - ĉirkaŭ 6-7 horoj, ne poste
Akcepteblaj kuiraj metodoj estas kuirejo, bolado, vaporiĝo.

Ekzemploj de manĝa menuo de lipid-malpligrandiĝo

Evidentas, ke universala kaj ideala dieto ne ekzistas. Ni ĉiuj estas malsamaj, do nutrado ĉe homoj de malsama sekso, pezo, kun malsama patologio havos proprajn trajtojn. Por alta efikeco, dieto devas esti preskribita de specialista nutraĵisto aŭ endokrinologo, konsiderante la unuopajn trajtojn de la metabolo kaj la ĉeesto de specifa patologio.

Gravas ne nur la ĉeesto en la menuo de certaj produktoj, sed ankaŭ ilia kombino. Do, pli bone estas kuiri porron por matenmanĝo, kaj kombini viandon kun legomoj, anstataŭ cerealoj, ĉe tagmanĝo - tradicie oni supozas manĝi la unuan pladon. Sube estas ekzempla menuo por la semajno, kiun sekvas multaj homoj kun lipidaj malordoj.

Unua tago:

matenmanĝo - trinkujo (ĉirkaŭ ducent gramoj), teo aŭ kafo, eble kun lakto,
II matenmanĝo - glaso da suko, salato (kukumoj, tomatoj, brasiko),
tagmanĝo - supo sur malpeza legomo aŭ viandaj buljonoj, vaporaj kokaj tranĉaĵoj kun kuiritaj legomoj, bero suko, tranĉaĵo de branda pano,
vespermanĝo - vaporeca fiŝa fileo, vaporis, rizo, sukero sen teo, fruktoj.
Antaŭ ol enlitiĝi, vi povas trinki malaltan grasan kefir, fermentitan bakitan lakton, jogurton.

matenmanĝo - omeleto el 2 ovoj, salato de freŝa brasiko kun butero (mara salo ankaŭ utilas),
II matenmanĝo - suko aŭ pomo, piro,
tagmanĝo - vegeta supo kun tranĉaĵo de sekala pano, boligita bovaĵo kun legomoj kun vaporo, bero suko,
vespermanĝo - fiŝa tranĉaĵo kun purigitaj terpomoj, gratitaj betoj kun butero, teo.

por matenmanĝo - aveno aŭ cerealo, bredita en ne grasa lakto, teo, vi povas - kun mielo,
II matenmanĝo - malalta grasa dometo kun marmelado aŭ marmelado, frukta suko,
tagmanĝo - brasika supo el freŝa brasiko, branda pano, kuiritaj terpomoj kun bovido, seka frukta kompoto,
Vespermanĝo - gratitaj karotoj kun sunfloro, kaserolo de fromaĝo kun prunoj, teo sen sukero.

Ĉevala viando kaj ĝiaj kuracaj propraĵoj

Krom la rektaj avantaĝoj, oni rimarku la resanigajn proprietojn de ĉi tiu manĝaĵo, uzataj en alternativa medicino.

Konata resaniga produkto estas ĉevala graso. Vi povas aĉeti ĝin preta aŭ hejti ĝin hejme.

Ekstera uzo de graso helpas eltiri doloron, malpezigi simptomojn de frosto, malpezigi brulojn, trakti malklarigojn, brulvundojn kaj otitajn rimedojn.

Se iu interesiĝas, ĉu virĉevalo povas esti manĝita kun alta kolesterolo, la respondo estas senduba - jes, ĉar ĉi tiu viando povas ne nur malaltigi altajn nivelojn de malbona kolesterolo, sed ankaŭ ĝenerale purigas sangajn glasojn por diabeto kaj normaligas digeston.

Iuj sanigantoj uzas ĉevalan viandon rekte por trakti iujn malsanojn, nome:

en kazo de iktero, ĉevalo estas uzata por kuracado, kiu havas fortan ereolereman efikon kaj normaligas hepatan funkcion,
kiel antaŭzorgo de malsano kiel aterosklerozo, pro la fakto, ke ĉevala viando restarigas la elastecon de sangaj glasoj kaj helpas malaltigi sangan kolesterolon,
ĉevala viando helpas plibonigi la funkciadon de la kora muskolo,
uzata por trakti malsanojn de la vojo biliar,
haltigas kaj malhelpas muskolan distrofion,
konsiderita unu el la ĉefaj produktoj en la lukto kontraŭ hormona obezeco kaj sobrepeso,

Egala graveco estas la kapablo de ĉevala viando redukti la efekton de radiado sur la imunsistemo kaj malpliigi la riskon de apero kaj disvolviĝo de tumoroj.

Kontraŭindikoj

Nekontrolita konsumo de riĉaj nutraĵoj en proteinoj povas kaŭzi malsanojn de la kardiovaskulaj kaj urinaj sistemoj, kaj ĉagrenon en la funkciado de la endokrinaj glandoj. La formado de ekscesa urika acido pliigas la riskon de disvolvi guton kaj malsanojn de la skeleta sistemo.

La jenaj kontraŭindikoj por manĝi ĉevalan viandon estas:

streko
koratako
hipertensio
diabeto mellitus
gastria sangado
onkologio
malsanoj de la hepato, renoj.

Pacientoj kun ĉi tiuj diagnozoj estas kontraŭindikataj en misuzo de ĉevala viando.

Sen varmotraktado, la produkto ne taŭgas por longtempa konservado. Ĉevala viando estas tuj kuirita, enlatigita aŭ sekigita. Pro ĝia kemia konsisto, danĝeraj bakterioj, kiel salmonelo aŭ trikiasis, povas disvolviĝi facile en viando.

Ne necesas manĝi krudan viandon, kolbasojn, virĉevalon de dubinda preparado.

Materialo preparita de la aŭtoroj de la projekto
laŭ la redakta politiko de la retejo.

Kvara tago:

matenmanĝo - meza porridge kun kukurbo, malforta kafo,
II matenmanĝo - jogurto kun malalta grasa frukto, frukta suko,
tagmanĝo - beto-supo kun kulero de malalta grasa acida kremo, branda pano, kuirita fiŝo kun rizo, seka frukta kompoto,
vespermanĝo - pasto de tritika tritiko, freŝa brasika salato, malalta grasa kefiro.

Kvina tago:

matenmanĝo - muesli condita kun natura jogurto,
tagmanĝo - frukta suko, sekaj biskvitoj,
tagmanĝo - supo kun viandaj buletoj, pano, kuirita brasiko kun gutaŝo de la ideo, seka frukta kompoto,
vespermanĝo - kukurbo porridge, kefir.

En foresto de grava damaĝo de la renoj, hepato, intestoj, ĝi rajtas aranĝi periode malŝarĝajn tagojn. Ekzemple, pomo tago (ĝis kilogramo da pomoj tage, dometo, iom boligita viando ĉe tagmanĝo), dometo fromaĝo (ĝis 500 g da freŝa dometo fromaĝo, kaserolo aŭ fromaĝo, kefir, fruktoj).

La listigita menuo estas indika. En virinoj, tia dieto malpli emas kaŭzi psikologian malkomforton, ĉar la justa sekso estas pli inklina al ĉiaj dietoj kaj limigoj. Viroj zorgas pri la totala kaloria enhavo kaj la nepra sento de malsato ligita al la manko de energio-intensa produkto. Ne malesperu: tre eblas provizi ĉiutagan energion per malgrasa viando, cerealoj kaj vegetalaj oleoj.

La specoj de viandoj, kiujn pacientoj kun hiperkolesterolemio povas manĝi, estas bovaĵo, kuniklo, bovido, meleagro, kokido, kuirita en formo de kukaĵoj de vaporo, gutaŝo, soufflé, boligitaj aŭ kuiritaj.

La elekto de legomoj estas preskaŭ senlima. Ĉi tio povas esti brasiko, kukurboj, betoj, karotoj, rafanoj, napoj, kukurboj, brokolioj, tomatoj, kukumoj, ktp. Legomoj povas esti kuiritaj, vaporigitaj kaj freŝaj kiel salatoj. Tomatoj estas utilaj en kora patologio, havas kontraŭkancerajn efikojn pro la granda kvanto de antioksidantoj kaj licopeno.

Fruktoj kaj beroj estas bonvenaj. Pomoj, piroj, citrusaj fruktoj, ĉerizoj, bluaĉoj, arbaroj estos utilaj al ĉiuj. Bananoj estas bonaj, sed ili ne rekomendas pacientojn kun diabeto pro la alta enhavo en sukero, sed por pacientoj kun koronaria kora malsano kaj metabolaj ŝanĝoj en miokardio, bananoj estos tre utilaj, ĉar ili enhavas multajn spur-elementojn (magnezio kaj kalio).

Cerealoj povas esti tre diversaj: tritiko, mijo, aveno, maizo kaj tritiko, rizo, lentoj. Pacientoj kun difektita karbonhidrata metabolo ne devas okupiĝi pri rizo, semolo estas kontraŭindikita. Porridge estas utila por matenmanĝo, vi povas kuiri ilin en akvo aŭ nelikema lakto kun aldono de malgranda butero, ili provizas adekvatan provizon de energio por la unua duono de la tago, normaligas grasan metabolon kaj faciligas digeston.

En viandaj pladoj, legomoj kaj salatoj, estas utile aldoni verdulojn, ajlojn, cepojn, kiuj enhavas antioksidojn kaj vitaminojn, malhelpas la deponadon de graso sur la surfacon de vaskulaj muroj kaj plibonigas la apetiton.

Dolĉoj estas aparta maniero por amuziĝi, precipe por dolĉa dento, sed vi devas memori, ke facile atingeblaj karbonhidratoj, kukaĵoj, freŝaj kukaĵoj havas grandan efikon sur metabolo de karbonhidratoj kaj grasoj. Ekscesaj karbonhidratoj ankaŭ kondukas al aterosklerozo!

Kun ŝanĝoj en la lipidaj spektroj, oni rekomendas ekskludi bakadon kaj bakadon, sed tre eblas kelkfoje trakti vin kiel marmeladojn, pastilon, marmeladon, mielon. Kompreneble, ĉio devas observi kaj oni ne devas misuzi ĝin, tiam peco de marshmallow probable ne damaĝos la korpon.Aliflanke, dolĉaĵoj povas esti anstataŭigitaj per fruktoj - ĝi estas same bongusta kaj sana.

Oni devas konsumi multe da fluidoj kun hiperlipidemio - ĝis unu kaj duono da litroj ĉiutage. Se ekzistas konvena rena patologio, tiam vi ne devas okupiĝi pri trinkado. Ne estas malpermesita la uzo de teo kaj eĉ malforta kafo, kuiritaj fruktoj, fruktaj trinkaĵoj, sukoj. Se karbonhidrata metabolo ne malhelpas, tiam eblas tre aldoni sukeron en raciaj kvantoj al trinkaĵoj, diabetoj devas rifuzi sukeron favore al fruktozo aŭ dolĉigiloj.

Kiel vi povas vidi, nutrado kun levita kolesterolo, kvankam ĝi havas iujn nuancojn, ne signife limigas la dieton. Vi povas manĝi se ne ĉion, tiam preskaŭ ĉion, provizante vin per kompleta aro de nutraĵoj sen kompromiti pri la gusto kaj vario de la pretaj pladoj. La ĉefa afero estas la deziro batali por via sano, kaj gustaj preferoj povas kontentiĝi per tio, kio estas utila kaj sekura.

Paŝo 2: post pago, demandu vian demandon en la suba formularo ↓ Paŝo 3: Vi povas aldone danki la specialiston per alia pago pro arbitra sumo ↑

Ĉevala viando, ĝia ricevo kaj uzo
Nekutimaj ĉevalaj trajtoj
Ĉevalaj bienoj
Cons de Ĉevala Karno

Ĉevala viando estas unu el la plej popularaj dietaj viandoj. Ĝi akiris la plej grandan popularecon uzante inter la centraziaj popoloj, en Yakutio kaj Mongolio. Ĉevala viando estas preparita tie sufiĉe ofte kaj varia. Sed lastatempe, pro iu kialo, ili komencis preferi bovaĵon aŭ ŝafidon ol ĉi tiun specon de viando.

Ĉi tio povas esti klarigita per la fakto ke ĉevala viando fariĝis malpli populara, malgraŭ ĝiaj dietaj kvalitoj, kiuj ne troveblas en iu ajn alia speco de viando. Ĉevala viando enhavas preskaŭ neniun kolesterolon, ĉar ĝi estas tute ne grasa. Sed kiom da kolesterolo enhavas ĉevala viando fakte?

Ĉevala viando, ĝia ricevo kaj uzo

Por ke ĉevala viando estu mola, bongusta kaj ne grasa (kun malgranda kvanto da kolesterolo), bestoj sub unu jaro iras al buĉado. Vulpoj ankoraŭ ne havas tempon por formi signifan amason de muskoloj, kaj viandaj tavoloj "ne difektas" hormonojn. Foje en bienoj eĉ ne tre junaj vulpoj estas neuzataj - tiam la viando ne ŝanĝas siajn kvalitojn ĝis unu-duona jaro, sed samtempe kreskas ĝia kvanto (ĉar la besto ankoraŭ kreskas).

Unu el la ĉefaj karakterizaĵoj estas, ke la vulpoj senĉese moviĝas (tiam la sango cirkulas bone tra la korpo de la besto kaj la viando fariĝas pli bongusta). Teni ĉevalojn en la stalo ĉiam ne eblas, alie la gusto kaj kvalito de la finita produkto difektiĝos. Stala bontenado estas akceptebla nur nokte kaj en la malvarma sezono (sed ĉevaloj oni ankoraŭ devas piediri plurajn fojojn tage).

Se vi rigardas la kvanton de konsumo de viando de ĉevaloj en la tuta mondo, tiam ni povas diri kun konfido, ke ĝi ne plaĉas nek en Ameriko nek en Eŭropo (inkluzive de Rusio). La ĉefa kvanto manĝita en Kazastanstano, Kirgizio kaj Tatarstano. La loĝantaro de ĉi tiuj landoj "vidas" nenian kruelaĵon en la uzo de ĉi tiu tipo de viando, ili estimas la bonegan guston kaj bonajn nutrajn proprietojn.

Krome, loĝantoj de Centra Azio malpli emas evoluigi kardiovaskulajn malsanojn, kiuj rezultas de kolesterolo, kiu venas kun manĝaĵo. En ĉevala viando ĝi preskaŭ ne estas enhavita.

Nekutimaj ĉevalaj trajtoj

Post multaj jaroj da esploroj fare de sciencistoj, oni trovis, ke ĉevala viando praktike ne enhavas kompleksajn kemiajn komponaĵojn kaj aminoacidojn kun alergena orientiĝo. Pro tio, ĝi ofte fariĝas diversaj purigoj por nutrado de malgrandaj infanoj, kies sanon ĝi efikas laŭ la plej bona maniero.

La sola loko sur la korpo de la besto, kiu enhavas malmultan grason, estas la rip-parto. Pro manko de kompleksaj substancoj kaj malalta grasa enhavo, ĉevala viando kapablas digesti en la digesta sistemo multe pli rapide ol aliaj specoj de viando.

La graso enhavita en ĉevala viando tre diferencas de tiu trovita en viando de bovinoj aŭ porkoj. Iuj el liaj kvalitoj ne permesas lin esti nomata "dika."

Ekzemple, la kolesterola enhavo en ĉevalo estas malalta (kompare kun aliaj specoj de viando) kaj ĝi kaŭzas chololerean efikon en la korpo, purigante ĝin. Estas dank 'al ĉi tiu ĉevala viando, ke oni rekomendas manĝi regule homojn, kiuj suferas malsanojn de la bilia vojo kaj iuj hepataj malsanoj.

Ĉevalaj bienoj

Pro la enhavo de diversaj vitaminoj kaj aminoacidoj, same kiel bestaj proteinoj, ĉevala viando kontribuas normaligo de metabolaj procezoj en la homa korpo.

Oni rekomendas uzi ĝin al homoj kun inklino al surpeso, ĉar viando estas malmulte-kaloria, kaj ĉiuj substancoj en ĝia konsisto facile sorbas la korpon.

Cons de Ĉevala Karno

Ĉevala viando estas konata pro ĝiaj pozitivaj efikoj al homoj kaj al sia sano. Sed ĉevala viando alportas avantaĝon kaj "damaĝon". Ĝi praktike ne enhavas kolesterolon - kaj ĉi tio estas nekomparebla pluso.

Sed la viando de ĉevaloj estas tre malmola pro la malalta enhavo de grasoj, kiuj ne havas tempon por akumuliĝi pro la tre movebla vivstilo de la besto. Por fari ĝin mola, ĝi devas esti taŭge kuirita, ripete submetita al varmotraktado, kio "mortigas" iujn utilajn propraĵojn.

Unu mito estas, ke virĉevalo estas bongusta viando. Ĉi tio kompreneble estas pure individua opinio. Iuj homoj ŝatas ĉevalan viandon, sed kelkaj homoj tute ne ŝatas ĝin. Estas unu nekutima historia fenomeno, kiu antaŭdonas faktan teorion pri la abomeninda gusto de ĉevala viando. Ili manĝis ĝin pli frue nur en tre malsataj tempoj.

Kiom da kolesterolo estas ĉevala viando?

Multaj interesiĝas pri la demando pri kiom da kolesterolo estas enhavita en ĉevala viando. Fakte, ĉi tiuj du konceptoj estas praktike nekongruaj, kvankam vi ne devas misuzi ĉi tiun produkton. Kiel regulo, juna besta viando estas konsumita. En iuj bienoj, besta kastrado estas praktikata, kun helpo de kiu viando ne perdas siajn pozitivajn kvalitojn, kaj la besto havas sufiĉan kvanton da viando mem. La konstanta marŝado de la besto, kontribuante al pliigita sangocirkulado, faras viandon nur pli bongusta.

Malgraŭ la fakto, ke ĉevala viando estas sufiĉe malmola viando, ĝia taŭga preparado, nome kuirado aŭ kuirado dum longa tempo, igas ĝin mola kaj mola. Estas sufiĉe granda nombro da tradiciaj pladoj el ĉi tiu produkto (diversaj kolbasoj, basturma, kuiraĵo, ktp.), Kiuj havas sufiĉe plaĉan kaj spican guston se ili estas ĝuste kuiritaj.

Oni povas konkludi, ke ĉevala viando estas ne nur bongusta, sed ankaŭ ekstreme sana viando kun malalta kolesterola nivelo. La enkonduko de ĉi tiu viando en la dieton helpos iun ajn forigi multajn sanajn problemojn se ne ekzistas rektaj kontraŭindikoj al ĝia uzo.

Ĉevala viando estas la viando, kiu enhavas la maksimuman eblan kvanton da sana proteino, aminoacidoj, pluraj grupoj da vitaminoj kaj aliaj spuroj, tiel necesa por la bona funkciado de la homa korpo. Krom la viando mem estas tre utilaj fermentitaj laktaj produktoj, kiuj enhavas grandegan kvanton da gravaj kaj utilaj komponentoj.

Tamen, malgraŭ la utileco de ĉi tiu produkto, ne misuzu ĝian uzon en la dieto, ĉar ĉi tio povas kaŭzi kromefikon, nome aperon de problemoj kun la kardiovaskula, digestiva kaj ostosistemo.

La proksimuma normo de konsumado de ĉevalaj viandoj ĉiutage por virinoj estas ĝis 200 gramoj, kaj por viroj - 250-300 gramoj, dum tio devus esti la sola fonto de proteino. Manĝi viandon plej bonas ne pli ol 3 aŭ 4 fojojn semajne. En la ceteraj tagoj estas pli bone doni preferon al aliaj fontoj de proteinoj. Ĉiuokaze, ĉevala viando estas fonto de nutraĵoj kaj mirinda maniero rapide restarigi forton.

Fakuloj parolos pri la avantaĝoj de ĉevala viando en la video en ĉi tiu artikolo.