Kio estas fruktozo: kalorioj, avantaĝoj kaj damaĝoj

Fruktozo, kies kaloria enhavo estas ĉirkaŭ 400 kcal, malgraŭ tio estas konsiderata preskaŭ dieta produkto, nekapabla damaĝi la pezon. Sed ĉu ĉi tio vere veras, kaj kiaj estas la ĉefaj avantaĝoj kaj damaĝoj de fruktozo, estas detale priskribita en ĉi tiu artikolo.

Kio estas fruktozo?

Kaloria fruktozo estas 400 kcal po 100 gramoj. Tamen ĝi estas konsiderata malmulte-kaloria karbonhidrato en manĝaĵoj. Multaj homoj nomas fruktozon naturan analogan sukeron. Plej ofte ĉi tiu substanco troveblas en diversaj fruktoj, legomoj kaj mielo.

Mallonga priskribo de kio estas fruktozo:

kaloria enhavo - 400 kcal / 100 g,
nutra grupo - karbonhidratoj,
natura monosakarido, glukoza izomero,
gusto - prononcita dolĉa,
la glicemia indekso estas 20.

Multaj, ekzemple, vidis sur la bretoj de butikoj dietajn farunojn de aveno pri fruktozo, kies kaloria enhavo estas ĉirkaŭ 90 kcal por peco.

Fruktozo estas unu el la malmultaj dolĉaĵoj aprobitaj por homoj kun diabeto. La afero estas, ke male al sukerozo, fruktozo ne influas la produktadon de insulino kaj ne kondukas al pliigo de sanga sukero. Tial multaj homoj aldonas ĉi tiun substancon al manĝaĵo anstataŭ sukero.

Tamen fruktozo estas tiel sekura, kies kaloria valoro superas la similajn indikilojn de iuj rapidmanĝaĵoj, por cifero? Kaj kiom da gramoj da fruktozo ĉiutage vi povas konsumi?

Fruktozo kaj superpeso

Multaj knabinoj, klopodantaj sin limigi al dolĉaĵoj, anstataŭigas regulan sukeron per fruktozo, kredante, ke tiamaniere ili reduktos la negativan efikon de karbonhidratoj sur la korpon. La kaloria enhavo en fruktozo kaj sukero estas preskaŭ la sama - en la unua kazo 400 kcal po 100 g, en la dua - 380 kcal. Tamen, malgraŭ tio, pro iu kialo, fruktoseo estas konsiderata de homoj pli sekura por la figuro.

La teorio ke anstataŭigi sukeron kun ĉi tiu substanco, vi povas eviti problemojn kun troa pezo, estas erara. Fakte fruktozo povas interalie kaŭzi senton de malsato. Kaj kun plilongigita uzo - malobservo de iuj hormonoj, kiu respondecas pri la energia ekvilibro.

Ĉi tiuj negativaj efikoj tamen okazas nur en kazoj kiam fruktozo konsumas en troaj kvantoj. La ĉiutaga normo de substanco por plenkreskulo estas 25-40 g.

Se ni parolas pri la akceptebla rapideco de fruktozo tage, indas kompreni pli detale, kiajn fruktojn kaj berojn ĝi enhavas en la plej grandaj kvantoj. 25-40 gramoj da substanco estas:

3-5 bananoj
3-4 pomoj
10-15 ĉerizoj
ĉirkaŭ 9 glasoj da fragoj.

Krome, signifaj kvantoj da fruktozo ĉeestas en vinberoj, daktiloj, piroj, figoj, sekvinberoj, akvomelonoj, melonoj kaj ĉerizoj. Tial la plej multaj produktoj en ĉi tiu listo forestas en la dieto de homoj, kiuj kontrolas sian figuron. Tamen fruktozo havas kelkajn pozitivajn proprietojn.

Sanaj avantaĝoj

Kun taŭga uzo, fruktozo ne nur ne estas danĝera por sano, sed ankaŭ povas esti utila, kiun ordinara sukero certe ne kapablas. Ekzemple ĝi havas tonikan efikon, helpas restarigi energion kaj malpliigi lacecon.

Male al sukero, modere konsumita fruktozo ne damaĝas viajn dentojn. Plie, ĉi tiu monosakarido reduktas la riskon de dento.

Sed ĝia ĉefa avantaĝo estas, ke fruktozo ne pliigas sangan sukeron, asimilitan sen partopreno de insulino. Kaj insulino, kiel vi scias, ne nur helpas detrui kompleksajn karbonhidratojn kiel sukero kaj glukozo, sed ankaŭ kondukas al apero de grasaj tavoloj. Tial fruktozo laŭ raciaj kvantoj rekomendas en iuj dietoj.

Fruktosa Harm

Koncerne la negativajn aspektojn de la efiko sur la homa korpo de ĉi tiu substanco - estas kelkaj el ili:

La unua - kiel menciite supre - alta energia valoro de fruktozo (400 kcal po 100 g). Tamen eĉ la plej avida dolĉa dento ne povos manĝi tiom grandan kvanton de ĉi tiu monosakarido. Tial vi ne timu ĉi tiun ciferon. Vi povas taksi informojn aliflanke. Do, ekzemple, la kaloria enhavo de kulero de fruktozo estas nur 9 kcal. Sed ĉi tio sufiĉas por aldoni dolĉojn al iu plado, ĉar fruktozo estas multe pli dolĉa ol sukero.

La dua negativa flanko - troa konsumo de fruktozo povas konduki al disvolviĝo de kardiovaskulaj malsanoj kaj metabolaj malordoj de la korpo.

Krome israelaj sciencistoj povis konstati, ke ofta konsumado de ĉi tiu substanco povas konduki al antaŭtempa maljuniĝo. Kvankam indas klarigi ĉi tie, ke la eksperimentoj estis farataj ne sur homoj, sed sur musoj.

Ne ekzistas specialaj malpermesoj pri uzado de fruktozo. Sed memoru, ke vi devas uzi ĉi tiun monosakaridon kun modereco.

Molekula strukturo

Fruktosido estis malkovrita de Dubrunfo en 1847 dum kompara studo de laktika kaj alkohola fermentado de sukero akirita el sukerozo de sukerkano. Dubrunfo trovis, ke dum laktata acida fermentado en la fermenta likvaĵo estas sukero, kies rotacia angulo diferencas de la glukozo en tiu tempo.

En 1861, Butlerov sintezis miksaĵon da sukeroj - "formosa" -kondensado de formaldehido (formika aldehido) en ĉeesto de kataliziloj: Ba (OH)₂ kaj Ca (OH)₂, unu el la komponentoj de ĉi tiu miksaĵo estas fruktozo.

Molekula strukturo redakti |Priskribo de fruktosa

Efektive, la nutra suplemento, kiu interesas nin, estas la tre ruza merkatada movo. Mi pensas, ke ĝiaj fabrikantoj klopodis multajn por fari sian produkton preskaŭ simbolo de sana dieto. Jes, vi mem scias, ke fruktozo troveblas nur kun la tiel nomataj sanaj manĝaĵoj - ĉiuspecaj frostaj tranĉaĵoj de sojfabo, energiaj trinkejoj, supoj por perdi pezon. Ni lasas la demandon pri iliaj avantaĝoj malfermitaj, sed fruktozo mi jam komencis elmontri.

Fruktozo aŭ frukta sukero en la naturo troviĝas en ĉiuj dolĉaj fruktoj, kaj ne nur en fruktoj. Tiel ekzemple ĝi troviĝas en karotoj, betoj, sorgo, sukerkano. Kaj kompreneble en mielo. Aspektas sufiĉe tenta! Post ĉio, homoj, kiuj kontrolas sian sanon, provas manĝi nur ĉi tiujn produktojn.

Por justeco, oni devas rimarki, ke foje uzas Jerusalemon artiŝoko, iuj varioj de cerealoj, kaj sukerkano por ĉi tiu celo. Kaj eĉ celulozo!

Kiel homoj eĉ pensis pri ĉi tio? Ni rigardu la historion de la produkto por ekscii kiel ĝi komenciĝis ĉio.

Historio de Fruktosaĵoj

Ĉi tiu dolĉa substanco estis malkovrita de chememiisto nomata Dubrunfo. Li studis renversitan sukeron, tio estas tia solvo, kiu estas egala molara fruktoza-glukoza frakcio. Kaj li, siavice, estis ĉerpita el sukerkano, pli precize, el sukerozo akirita de ĉi tiu planto.

Do, dum la fermentado de ĉi tiu sama siropo, Dubrunfo malkovris, ke la fermentita likvaĵo enhavas iom da nekutimaj sukeroj. En sia strukturo, ĝi diferencis de glukozo, kiu estis tiam malfermita de tiam. Do en 1847 la mondo lernis, ke fruktozo ekzistas.

La unua kompanio se temas pri produkti kristalan fruktosaĵon sur industria skalo estis la finna Saumen Socern.

La ioni-interŝanĝa teknologio uzita en ĉi tiu produktado estas la malkomponaĵo de inversa siropo en glukozon kaj fruktozon per kromatografio, en kiu la disiĝo de substancoj okazas inter la stacidomaj kaj moveblaj fazoj de la konvertiĝo de krudaj materialoj.

La plej granda fabrikeja sukero en la mondo, la usona Ksurofin, funkcias laŭ la sama principo. Entute estas ne pli ol 20 entreprenoj produktantaj ĉi tiun produkton sur la planedo, plej multaj el kiuj situas en Usono kaj Ĉinio.

Kiel ĉi tiu produkto, kiu estas konsiderata tre sukcesa anstataŭaĵo por sukero, estas produktita?

Kiel estas farita fruktozo?

Kiel mi rimarkis pli supre, la plej ofta kruda materialo por akiri fruktan sukeron estas tute ne frukto, sed maizo aŭ pli ĝuste dolĉa amelo-siropo el ĝi. Kiel amelo estas farita el kobrooj, vi povas legi pli en la artikolo pri ĉi tiu nutra suplemento publikigita sur Solar Mint.

Kaj mi daŭrigos. Do, ĉi tiu sama suspendo, enhavanta signifan amason, estas diluita helpe de la enzimo "amilase" kaj acidigita al pH de 4,5. Ĉi tio okazas je temperaturo de +60 ° C. Post tio, la sakrifika procezo de la siropo komenciĝas per alia enzimo nomata gluamilase, rezulte de kiu estas farita hidrolizo, tio estas produkto akirita per eksponiĝo al akvo.

Ĉi tiu substanco estas zorgeme filtrita kaj purigita de malpuraĵoj - grasaj, proteinaj, nitrogenaj, pigmentataj.

Aldone ĝi estas dekolorigita per aktivigita karbono, poste traktata per specialaj rezinoj. Poste la pura dolĉa siropo estas densigita, varmigita ĝis temperaturo de +65 ° C por igi sian pH-nivelon neŭtrala - de 6,5 ĝis 8,5.

Post ĉi tiuj manipuladoj, necesas ankoraŭ aktivigi la akiritan substancon kun kobalt-magnezia sulfato, same kiel steriligi per natria hidrosulfato. Sed tio ne estas ĉio. Nun la siropo devas trairi la izomerigan stadion, kiu okazas ene de 20-24 horoj kun la partopreno de la enzimo, same kiel nitrogeno, por bloki la aliron de oksigeno.

Tiel oni ricevas dolĉan glukozan-fruktan likvaĵon, kiu estas acidigita kun hidroklorika acido, purigita per aktivigita karbono, filtrita kaj boligita ĝis akiritaj sekaj solidoj, poste kristaligita kaj sendita al centrifugaĵo.

Fruktozo el ĉi tiu solvo estas izolita per tranĉita kalko, kaj rezultigas komponaĵon malfacile dissolvan. Por apartigi fruktan sukeron disde ĝi, la miksaĵo estas lavita kaj poste traktata per oksalika kaj karbona dioksido.

Tia malfacila procezo donas al ni ĉi tiun dolĉan fruktan produkton, kiu fakte havas tre malproksiman rilaton kun frukto.

Fruktosa gusto

Sukero, kiel vi scias, estas tre, tre dolĉa, nur mallerta. Se vi manĝas iom da ĝi en ĝia pura formo, vi tuj volos trinki aŭ manĝi ion ne dolĉitan - salan, acidan, spican.

Do, fruktozo - substanco, kiu estas ĉerpita el sukerozo, estas 1,8 fojojn pli dolĉa ol sia "gepatra". Kaj 3 fojojn pli da sukero ol glukozo - la dua ero de sukero.

Mi ne estas speciala amanto de dolĉaĵoj, do en pura formo mi provis fruktan sukeron nur unufoje, en la tago de aĉeto. Kaj kompreneble tuj kun plezuro manĝis pikitan kukumon! Tamen mi aktive enmetas ĉi tiun manĝan suplementon en miajn multnombrajn dolĉajn pladojn.

La fakto ke ĝi estas pli dolĉa ol sukero estas certa pluso, ĉar frukta sukero povas esti enmetita en pladojn malpli ol kutime. Kaj tamen ĝi estos dolĉa! Do, se vi ankoraŭ manĝas desertojn kaj amas hejmajn kukojn, tiamaniere vi povas ŝpari manĝaĵojn. Kvankam kostas al mi, ĝi rezultos eĉ pli multekosta, ĉar aĉaj merkatoj petas multe pli da mono por fruktozo ol por simpla sukero. 🙂

Do, en kiuj pladoj vi povas aldoni fruktozon?

La uzo de fruktozo en kuirado

La amplekso de ĉi tiu produkto estas sufiĉe vasta, se nur pro la kialo, ke ĝi facile anstataŭas nian kutiman sukeron. Mi memoras, tuj, en la tago de la aĉeto de fruktozo, mi komencis baki la Mielan kukon kun ŝia partopreno. Ne necesas diri, ke ĝi estis inkludita en la kunmetaĵo de la testo, kaj en la kunmetaĵo de la kremo.

Kaj mi ankaŭ provis fari hejmajn dolĉojn kiel "Bovinoj" el boligita lakto, ĵeleo, marmelado sur sia bazo. Fruktozo vizitis miajn patkukojn, patkukojn, tortojn, dolĉajn kukojn kaj tortojn, mufojn.

Tiutempe nia familio jam trinkis herbajn teojn, tamen de tempo al tempo mi faris al mi kaj al mia filo iujn kafojn, kiuj kompreneble aldonis ne simplan sukeron, sed fruktan sukeron. Nu, ĝi estas ankaŭ pli utila!

Fruktozo troveblas en diversaj dolĉaj kaj acraj hejmaj saŭcoj.

Mi precipe ŝatas kuiri tomaton, prunon kaj beron, ekzemple, cranberry aŭ lingonberry. Ili estas la perfekta balailo por bongustaj pladoj. Azianoj precipe amas tiajn kombinaĵojn. Do, se vi planas kuiri iom da orienta salato kun soya saŭco, ne forgesu aspergi ĝin per fruktozo. 😉

Parenteze, ĝi taŭgos en la tradicia printempa salato, kiun faras plej multaj familioj. Finhaku la junan krispan blankan brasikon, disbatu ĝin rekte per salo kaj sukero (en nia kazo fruktozo!), Kaj tiam miksu ĝin kun ne malpli malnovaj kukumoj, freŝa eneto, nerefikita sunfloro kaj acidigi kun vinagro aŭ citrono suko. Amu ĉi aperitivo? Mi adoras ekde infanaĝo! Nur nun mi faras ĝin sen dolĉigilo kaj vinagro - ĝi pli plaĉas al mi. Kio pri vi?

Kaj kiu ĉesigas vin fari marmeladon en kiu oni uzas fruktoson anstataŭ sukero?

Memoru, ke vi devas meti ĝin unu kaj duonan fojon malpli, alie la deserto rezultos esti mega dolĉa, flanka. La samo validas por marmeladoj, marmeladoj, frandaĵoj - kun ĉi tiu aldonaĵo vi povas sukeri (aŭ fruktozon?) Pecojn da frukto, berojn kaj citrusan zeston.

Unuvorte, fruktozo estas serioza konkuranto de sukero en la kuirejo en la teleroj de tiuj homoj, kiuj kredas je ĝia utileco. Ĉu vi kredas? Ni certe parolos pri tio, kiel ĉi tiu produkto povas influi nian sanon, iom pli malalte, kaj nun mi proponas rimarki ĝian evidentan profiton en aliaj areoj de nia vivo.

La uzo de fruktozo en la bieno

De fruktozo, vi povas fari dolĉan plaĉon por la korpo.

En artikolo pri sukero, kiun vi povas legi en nia suna mento, mi menciis, ke ĉi tiu produkto ofte estas uzata en hejma kosmetologio kiel natura vizaĝa matorado kaj por la tuta afero.

Tiurilate, ŝajnas al mi, ke fruktozo funkcios eĉ pli efike, ĉar ĝiaj kristaloj estas signife pli malgrandaj ol sukerkristaloj, kio signifas, ke ili purigos la haŭton pli zorge, sed samtempe pli intense. Do, se vi ŝatas masaĝi vian vizaĝon, vi povas sekure uzi miksaĵon de nerefinita vegeta oleo, varmigitan al komforta temperaturo kaj fruktan sukeron.

Se vi oleumas vintre kun oleo aŭ sesamo, aldonu iom da fruktozo al ĉi tiu unika masaĝa produkto.

Tiel, vi ricevos efekton "2 en 1" - la korpo estos purigita de mortaj ĉeloj kaj profunda poluado kaj tuj sorbos ĉiujn tiujn vitaminojn kaj mineralojn, kiujn la varmigita oleo ofertas al ĝi. Nur banurbo hejme!

La bazo por tia puriga agento povas esti ne nur butero, sed ankaŭ ekzemple pomfrukto, muelita aveno, kiuj per si mem estas natura milda senŝeligado, pulvorigita algoj, kosmetika argilo, mielo, dikaj acida laktaĵoj. Mi certas, ke ambaŭ via vizaĝo kaj via korpo vere ŝatos ĉi tiujn simplajn procedojn.

Kiam vi masaĝas vian haŭton per fruktozo, atentu viajn lipojn. Milde frotu kelkajn grajnojn da ĉi tiu sukero - do ili fariĝos pli molaj, pli helaj kaj pli longe konservos la lipruĝon sur ilin. Simila proceduro povas esti efektivigita tuj antaŭ eliri el la domo antaŭ apliki ŝminkon.

Iuj metiistoj eĉ konsilas aspergi jam pentritajn lipojn per fruktozo, lasu iomete la pulvon trempi, kaj poste leki ĝin (!).

Mi apenaŭ povas imagi kiel aspektas en praktiko - lekado de kristaloj kun lipruĝo ... La maksimumo farebla en tia situacio estas zorge forigi ilin per naztuko. Kion ĝi donos? Ili diras, ke lipruĝo daŭros pli longe, sed mi ankoraŭ ne provis ĝin. Kio pri vi? 😉

Se vi ne volas aspergi fruktajn spongojn kun sukero, traktu ilin per viaj lacaj kolumoj - nur trempu ilin dum unu horo en koncentrita fruktosa siropo, kaj sekigu ilin sur kuirilaro aŭ en la suno. Danke al ĉi tiuj manipuladoj, la laco fariĝos rigida kaj aspektos bone sur vestoj. Fakte fruktozo povas anstataŭigi amelon, kiu kutime atingas ĉi tiun efikon.

Ŝajnas al mi, ke la dolĉa kolumo estas multe pli bela ol amelo, kaj vi povas malsati ĝin per malsato. 🙂

Ne nur homoj amas dolĉaĵojn, sed la plantoj mem ne malhelpas festeni pri ili. Kion mi celas diri? Estas sciate, ke se akvumantaj endomaj ornamaĵoj loĝantaj en potoj kun fruktoza akvo, ili kreskos pli bone.

Se la floroj jam tranĉis, tiam ili povas plilongigi sian vivon uzante la saman fruktosaĵon, sed ne aldonite al la poto, sed al la vazo, en kiu ili staras.

Parenteze, ĉi tiu produkto ne nur estas amiko al plantoj, sed ankaŭ povas iel esti ilia malamiko. Do, la makulojn sur viaj vestoj, kiujn la herbo ornamis per vi, vi povas provi forigi per fruktozo. Aspergu per ĉi tiu kristala pulvoro la verdan areon sur la ŝtofon, malsekigu per akvo kaj lasu ĝin tiel nokte. Matene, teorie, ĉio estu forigita en la lavujo. Ĉu vi faros tion? Ne forgesu pri ĉi tiu metodo en la grava momento. 🙂

Nu, aparta temo estas la uzo de fruktozo en produktado de manĝaĵoj. La sakoj kaj skatoloj en kiuj ĝi ĉeestas estas ĉiam asignitaj en speciala loko, kiu estas pozita kiel vendotablo por homoj, kiuj kontrolas sian sanon.

Eble hodiaŭ vi povas trovi preskaŭ ajnan produkton, kiu enhavas fruktojn anstataŭ regula sukero.

Mi ree vidis en la vendo ĉokoladojn, rufojn, kuketojn, mufojn, energiajn trinkejojn, marmeladojn, karamelojn, dolĉaĵojn, ĵeleon, turbon, fruktosan marmeladojn. Kaj vi ankaŭ povas trovi sukojn, fruktajn trinkaĵojn, ŝprucantan akvon, siropojn, konservaĵojn, marmeladon, marmeladojn, ĉokolitajn pastojn kun ŝia partopreno sur la bretoj.

Parenteze, ĝi estas aldonita al bebmanĝaĵo kaj, ili diras, ke infankuracistoj rekomendas doni al beboj sub-fruktoson prefere ol sukeritaj dolĉaĵoj. Sed ĉi tiuj mirakloj de progreso, aliflanke, estas multe pli multekostaj ol la samaj produktoj, sed kun sukero.

Unue mi rapidis post ili por enmeti mian konsuman korbon, sed mi legis la komponaĵon indikitan sur la pakaĵo kaj seniluzie redonis la sakon aŭ skatolon al la breto. Ĉiuj samaj modifitaj kaj hidrogenigitaj vegetalaj oleoj (simple margarino!), Ĉiuj samaj improviziloj, tinkturiloj, fiksiloj, kontraŭkukoj ...

Kio estas la punkto pagi pli? Eble estas iu ofta senco en ĉi tiuj aĉetoj kiam temas pri diabetoj. Sed tio ne certas! Ni traktos ĉi tiun aferon ĝisfunde. Nun diru al ni, mi petas, ĉu vi aĉetas fruktospecajn produktojn, kiuj estas nekredeble popularaj en Ĉinio, en Eŭropo kaj fariĝas oftaj ĉe ni?

Kiel elekti fruktozon?

Ĉi tiu produkto havas neniujn variojn, ĉar ĝi estas monosakarido. Kaj laŭ speco de manĝaĵo, fruktozo, kutime, ne estas dividita. La sola elekto, kiun vi devas fari rilate al ĝi, estas decidi ĉu vi aĉetas fruktan sukeron en pulvoro aŭ en tablojdoj. Ili troviĝas en kuboj.

Plej ofte lozaj kristalaj fruktosoj kuŝas sur la bretoj. Ĝi estas uzata hejme. Tablojditaj kaj rafinitaj opcioj pli taŭgas survoje aŭ en la oficejo. Kiun vi preferas? Mi prenis nur la pulvon.

Antaŭ ol aĉeti, nepre rigardu la bretan vivon de la produkto, same kiel la integrecon de ĝia pakaĵo. Fruktozo en fermita plasta sako devas esti seka. Por provi ĉi tion, skuu ilin formale en la aero kaj aŭskultu, ĉu grajnoj iras de angulo al angulo. Ankaŭ plaĉus atente pristudi la enhavon de la pakaĵo - kontrolu, ke ekzistas lumetoj en ĝi.

Jen fakte la tuta saĝo, kiu helpos vin en elekto de ĉi tiu dolĉa produkto.

Kiel stoki fruktozon?

Hejme, nepre tuj malfermu la sakon kaj enmetu vian fruktan sukeron en alian pli taŭgan stokadon por ĉi tio. Kiel regulo, ĝi fariĝas simpla vitra kruĉo kun streĉa kovrilo. Vi povas elekti por ĉi tiu blanka kristala pulvoro ceramikan pladon kiel sukerujon aŭ fakte la sukeron. Gravas nur, ke la kovrilo estu streĉa.

Tiel, vi ŝparos vian aĉeton de interagado kun oksigeno, lumo, humideco, kaj ĝi kuŝos en via kuirejo dum multaj jaroj en dankemo. Parenteze, fruktozo, same kiel ĝia gepatra sukero, devas esti miksita kun kulero de tempo al tempo por eviti premi kaj ŝmiri.

Fruktosavantaĝoj

La ĉefa avantaĝo de ĉi tiu produkto super sia fratina sukero estas, ke ĝi supozeble ne influas la kreskon de sango-glukozo pro la pli malalta glicemia indico. En sukero ĝi egalas al 98 ekzempleroj, kaj en fruktozo ĝi estas nur 36. Krome, ĝi ne bezonas partoprenon de insulino por ĝia prilaborado. Tial la disvastigo de fruktodolorigiloj tra la planedo kiel manĝebla atributo de sana dieto akiris tiajn proporciojn - multaj homoj jam havas diabeton, kaj eĉ pli multaj homoj timas ĝin akiri.
Fruktozo estas pli malrapida ol sukero sorbita en la sangon, kaj tial ne kaŭzas la tiel nomatan "sukerŝokon" en la korpo, tio estas hiperglicemio. Por iu, en diabetoj ĉi tiu procezo estas kronika. Sed ankaŭ ekzistas hiperglicemia malsama naturo, ekzemple kun bulimia nervoza, kiam homo simple ne kapablas regi la kvanton da manĝaĵo.
Frukta sukero normaligas kolesterolon kaj tiel helpas ne nur diabetojn, sed ankaŭ tiujn homojn inklinajn al disvolvi aterosklerozon.
Krome, la esploristoj trovis, ke tia dolĉa anstataŭanto reduktas la riskon de karioj kaj aliaj problemoj asociitaj kun la buŝa kavo je 30%. Ne tio, ke fruktozo tute ne kaŭzas dentan kadukiĝon, nur ĉiuj dolĉaj kaj sukeraj anstataŭaĵoj estas la malpli kariogenaj. Kiel ili diras, el la multaj malbonoj estas pli bone elekti la malplej. Kvankam ideala - kaj tute ne mankas tia malbono.
Samtempe, flaveca plako sur dento emajlo akirita kiel frukto-enhavaj dolĉaĵoj povas esti forigita multe pli facile ol tiu prezentita de suker-bazitaj desertoj. Al unua vido, ĝi ŝajnas kiel bonaj novaĵoj, sed vere? 😉
Fruktozo, kiel ĉiu dolĉaĵo, donas al nia korpo la energion, kiun ĝi bezonas, tonigas ĝin. Ĉi tio validas precipe por homoj gvidantaj aktivan vivmanieron - konstruistoj, atletoj, dancistoj, movistoj. Ĝi same gravas akiri energion de produktoj por infanoj, kies movebleco dum la tago preskaŭ ne havas paŭzojn.
Oni opinias, ke la uzo de fruktozo plibonigas la produktadon de seratonino - la tre "hormono de ĝojo", sen kiu ni homoj ne plaĉas. Tamen multaj esploristoj neas ĉi tiun fakton, dirante, ke ĝi ne influas ĉi tiun procezon. Efektive, mi ankaŭ ĝuas la sukerajn pulvojn, for de ĝia natura formo. Pli bone maĉi pomon! 🙂
Estas opinio, ke fruktozo pli bone prilaboras nian digestan tracton kaj ne kaŭzas, kontraŭe al sukero, fermentajn procezojn en la korpo.
Unufoje en la ĉeloj de nia hepato, fruktozo konvertiĝas al glukogeno. Kaj li, siavice, aktive restarigas la ĉelojn de nia korpo, kiu gravas precipe kun grava mensa kaj fizika streĉo.
Frukta sukero havas alian utilan proprieton - ĝi helpas al la hepato neŭtraligi alkoholon, ĝi rapidigas la procezon de ĝia diseriĝo en la sango. Do, kun alkoholveneniĝo, ĉi tiu produkto povas liveri rapidan helpon al la korpo se oni injektas guton intravenee.
Ĉu vi memoras, ke kun ĉiuj ĝiaj utilaj kvalitoj, fruktozo estas ankaŭ preskaŭ duoble pli dolĉa ol tradicia kaj familiara sukero? Kaj tial per ĝia helpo vi povas ŝpari.

La tre siropo de maizo, kiu enhavas grandan kvanton de fruktozo, estas rekonita kiel sekura por homa sano ne de iu, sed de la Sanita Inspekcio por la kvalito de manĝaĵoj kaj medikamentoj. La Monda Organizaĵo pri Sano kaj la Agrabla Agrikultura Organizo de Unuiĝintaj Nacioj pri tio konvinkas nin. Kaj kiel aferoj vere estas? Ni fine parolu pri la danĝeroj de ĉi tiu produkto.

Interesaj Faktoj Pri Fructose

Ĉi tiu manĝa suplemento ofte estas inkluzivita en manĝaĵoj, ne nur por anstataŭigi sukeron, sed ankaŭ por provizi ilin per pli longa konservado. Post ĉio, fruktozo estas potenca konservanto.
Oni kredas, ke bakitaj varoj, en kiuj estis aldonita fruktozo anstataŭ sukero, fariĝas pli molaj kaj fluktuaj. Nu, ĝi ŝajnas esti konservita pli longe, kio ne povas plaĉi al ĝiaj fabrikantoj. 😉 Kaj ankaŭ ĉi tiu kristala pulvoro havas la unikan proprieton konservi la koloron de la finita produkto dum longa tempo.
Plie, frukta sukero aldonita al dolĉaĵoj bazitaj sur beroj kaj fruktoj plibonigas sian naturan guston kaj aromon, krom se kompreneble ili estas engluitaj de artefaritaj improvizantoj. Ŝajne, ĉi tio estas ĉio, ĉar ĉi tiuj produktoj laŭ sia natura formo enhavas fruktoson - rezultas io kiel "butero-oleo" (fruktosa fruktozo!).
Fruktozo havas alian nomon - "levulozo", sed malmultaj homoj scias pri ĝi. Ĉu vi scias ĝin? 😉
Por akiri 1 kilogramon el ĉi tiu substanco, necesas procesi 1,5 kilogramojn da sukroso, kiu, kiel vi scias, konsistas el fruktozo kaj glukozo. Hodiaŭ en la mondo ili produktas ĉirkaŭ 150 mil tunojn da ĉi dolĉa blanka pulvoro jare.
En la komenco de la artikolo, mi skribis, ke fruktozo estas farita ĉefe el maizo kun amelo. Tamen, ĝi ankaŭ povas esti akirita de Jerusalema artiŝoko - dolĉa radiko, kiu ankaŭ estas nomata la "ruĝa piro." Tamen ĉi tiu planto ankoraŭ ne kreskis sur tiel kosmetikaj skvamoj kiel maizo (sed vane!), Kaj la kosto estas tre alta. Nu ŝi!
Parenteze, la tre dolĉa maizo-siropo kun fruktozo komencis esti uzata kiel dolĉigilo en la 70-aj jaroj de la lasta jarcento. Kaj kie vi pensus? Kompreneble en Usono. Ĝi enhavas 55% de la produkto, kiun ni hodiaŭ interesas kaj 45% de sia fratino glukoza.
De la komenco mem de la 21a jarcento ĝis 2004, la kvanto de fruktozo konsumita en la mondo preskaŭ triobliĝis! La plej popularaj fruktosaj produktoj fabrikitaj en Ameriko estas ĉiuspecaj sukeraj trinkaĵoj.

Jen kia interesa produkto ili vendas al ni sub la preteksto de simbolo de taŭga nutrado. Rezultas, ke ĝi ankaŭ estas kemie rafinita, ĝi ankaŭ rafinita, kiel sukero, ĝi povas havi negativan efikon sur nia korpo. Mia malkaŝa artikolo finiĝis. Ĉu vi havas ion por aldoni pri ĉi tio? Atendante viajn komentojn.