Ĉu eblas manĝi ĉokoladon kun alta kolesterolo?

Ĉokolado kaj kolesterolo estas proksime rilataj, tial multaj dolĉaj dentoj timas uzi ĉi tiun plej ŝatatan produkton. Sed ne ĉiuj specoj de ĉokolado kontribuas al alta sanga kolesterolo. Kaj tamen vi ne povas manĝi dolĉaĵojn en senlimaj kvantoj, ĉar vi povas ricevi kariojn, sobrepeson, haŭtajn problemojn, altan kolesterolon. Homoj kun aterosklerozo, elektinte ĉi tiun produkton, vi devas atente studi ĝian konsiston.

Ĉokolada Kunmetaĵo

Manĝa kvalito ludas gravan rolon por iu ajn homo, kaj pli malgraŭ tio, por homoj kun alta kolesterolo. Por kompreni, ĉu eblas manĝi apartan produkton, vi bezonas scii ĝian konsiston. Atentu, ke grasaj manĝaĵoj nur pliigas plakojn sur la muroj de sangaj glasoj.

La klasika recepto de ĉokolado konsistas el kakaa pulvoro, kiu inkluzivas:

• vegetalaj grasoj
• proteino
• karbonhidratoj.

100 g de ĉi tiu produkto enhavas ĉirkaŭ 30–35 g da graso, kio estas preskaŭ la duono de la ĉiutaga konsumado de nutraĵoj fare de homoj. Estas sciate, ke por viroj ĝi varias de 70 ĝis 150 g, kaj por virinoj - de 60 ĝis 120 g. Se homo suferas de aterosklerozo, lia ĉiutaga rapideco de graso estas 80 g.

Depende de la kunmetaĵo oni distingas jenajn specojn de ĉi tiu delikateco:

1. Malhela ĉokolado (nigra) - farita el kakao-faboj, sukero kaj kakaa butero, ĝi estas solida kaj daŭra.
2. Lakta ĉokolado - kreita el la samaj ingrediencoj kiel nigra, kun aldono de lakta pulvoro. Ĉi tiu tipo de produkto estas pli dolĉa kaj fandiĝas facile en la buŝo.
3. Blanka ĉokolado - produktita sen aldono de kakaa pulvoro, ĝi enhavas sukeron, kakaan buteron, laktan pulvoron kaj vanilinon. Ĝi fandiĝas facile eĉ ĉe altaj temperaturoj de la aero.

Sed ĉar la fonto de lipidoj estas besta graso, estas pli bone doni preferon al pura produkto sen aldono de lakto kaj aliaj malpuraĵoj. Vi ne devas aĉeti ĉokoladon kun ĉeesto de palmo, hidrogenitaj oleoj kaj aliaj ingrediencoj, kiuj ne estas aparte sanaj por sano.

Kia ĉokolado elekti kun alta kolesterolo?

Do, al la demando, ĉu eblas manĝi ĉokoladon kun alta kolesterolo, la respondo estas jes, sed kun iuj limigoj. Pli bone estas preferi la amaraĵon, ĉar ĉi tiu speco de produkto estas la plej sekura por aterosklerozo kaj eĉ helpas en la lukto kontraŭ pliigita kvanto da lipidoj. La ĉefa afero estas, ke la produkto enhavas almenaŭ 70% kakaon.

Kiam alta nivelo de lipidoj en la sango estas diagnozita, la atenta kuracisto preskribas specialan dieton, kiu korektas nutraĵon. Ĉi tiu dieto reduktas la konsumadon de bestaj grasoj kaj estas riĉa en omega-3, 6, kaj 9 nesaturitaj grasaj acidoj.

Ofte ero de ĉi tiu dieto estas malhela ĉokolado. Ĉi tiu tipo estas konsiderata kiel la plej utila, ĉar ĝi estas riĉa en magnezio, fero, kalio, teobromino, vitamino A. La plej grava afero estas la minimuma kolesterola enhavo en ĉokolado estas 8 g en normala trinkejo. Gravas manĝi en malgrandaj porcioj, kaj ne tuta tolaĵo samtempe. Ĉi tiu tipo de produkto fandiĝas en la buŝo dum longa tempo, do vi povas akiri sufiĉe kaj ĝui la guston eĉ kun malgranda peco.

Kuracistoj rimarkas, ke malhela ĉokolado kun kolesterolo influas purigon de sangaj glasoj kaj arterioj de malutilaj substancoj, malpliigante la riskon de sangotagoj. Ĝi ankaŭ stabiligas sangopremon kaj antaŭenigas la liberigon de endorfino - la hormono de feliĉo. Sed indas memori, ke ĝi ankaŭ enhavas teobrominon, kiu en siaj proprecoj similas al kafeino, do pli bone ne uzi ĝin antaŭ ol enlitiĝi.

Tiel, la kolesterolo en ĉokolado preskaŭ forestas, kaj ĝi povas esti konsumata de homoj kun aterosklerozo.

Malhela ĉokolado havas iom maldolĉan guston, sed ankaŭ ekzistas pli dolĉa malhelaĵo, kiu enhavas grandan procenton da kakao kaj pli facile alkutimiĝas.

Tipoj de ĉokolado

Depende de la konsisto de la komponentoj, ekzistas tiaj specoj de ĉokolada produkto:

Ankaŭ ekzistas:

• Pora ĉokolado rilatas al la lakta formo per la kvanto de kakaa pulvoro en ĝi,
• Dieta produkto anstataŭ blanka sukero aldonis anstataŭaĵojn,
• Ĉokolada glazuro por dolĉaĵoj kaj dolĉaĵoj,
• Ĉokolada pulvoro por fari varman trinkaĵon.

Tipoj de Ĉokolada Produkto

Se la ĉokolada produkto estas farita laŭ la klasika recepto, tiam ĝi enhavas tiajn erojn. Indikiloj ricevas 100,0 gramojn:

Ĉokolataj Grasaj Acidoj

Grasaj komponaĵoj en ĉokolado havas plantan bazon, kaj nur besta graso pliigas kolesterolon. Tial pruviĝis, ke ĉokolado enhavas neniujn kolesterolajn molekulojn.

Ĉokolada produkto en sia konsisto enhavas la jenajn specojn de acidoj:

Oleika graso-saturita acido estas utila grasa komponaĵo ĉar ĝi helpas redukti ekscesan kolesterolon.

Oleika acido troviĝas ankaŭ en oleoj kaj fruktoj, kiuj estas inter la kvin plej necesaj manĝaĵoj kun alta kolesterola indico: olivoj kaj oliva oleo, avokado.

Ĉi tiu acido estas parto de la acida klaso Omega-6.

Stearic-grasa saturita acido ne pliigas la kolesterolon, ĉar ĝi ne estas sorbita de la korpo per 95,0% kaj rapide lasas ĝin senŝanĝa tra la digesta vojo.

Saturita linoleika graso, kiu estas parto de la acida grupo omega-3 kaj estas esenca acido, kiun oni devas ingesti, ankaŭ kapablas ne pliigi la kolesterolan indekson, sed malpliigi sian koncentriĝon kombine kun aliaj acidoj en omega-3.

La ĉeesto de ĉi tiu tipo de acido en ĉokolado estas la avantaĝo de ĉokolada deserto super aliaj, ĉar ĉi tiu deserto povas esti uzata sekure kun alta kolesterola indekso.

Palmitika acido estas la sola grasa saturita acido malutila al la korpo kaj povas pliigi la kolesterolon.

Kiel parto de kakaa butero, ĝi konsistigas 25,0% de la tuta kvanto da saturitaj acidoj kun graso, do ĝi ne povos signife pliigi la kolesterolan indekson kontraste al la utilaj acidoj en la kunmetaĵo.

Palmitika acido estas la sola grasa saturita acido malutila al la korpo kaj povas pliigi kolesterolon

La avantaĝaj proprietoj de ĉokolado

La avantaĝaj proprietoj de ĉi tiu produkto troviĝas en la kakao el kiu oni fabrikas ĉokoladon. Kakaa kerno, kiu enhavas kakaan buteron, kiu havas riĉan kunmetaĵon de vitaminaj kaj mineralaj kompleksoj.

Utilaj komponentoj en la kunmetaĵo de kakaa pulvoro kaj butero:

• La konsisto de ĉokolado enhavas alkaloidojn kiel kafeino kaj teobromina alkaloido, kiuj helpas la sintezon de endorfinaj hormonoj. Hejmoj de feliĉo pliigas vivecon, pliigas cerban agadon, kio plibonigas koncentriĝon kaj atenton, kaj ankaŭ plibonigas la kvaliton de memoro,
• El endorfinoj, la humoro de homo leviĝas kaj ĉiuj centroj de la nerva sistemo estas aktivigitaj, kiuj reduktas la intensecon de kapdoloroj,
• Endorfinoj malaltigas altan sangopremon en hipertensio,
• Teobromino kun kafeino plibonigas la absorbadon de sukero de la korpo.

Kompleksa mineralo en ĉokolado:

• Magnezio rezistas nervozan streĉon kaj streĉon, aktivigas la agadon de la imunsistemo kaj kontribuas al normala funkciado de la kora organo kaj sango-fluo. Magnezio ankaŭ kontrolas la ekvilibron de kolesterolo en la korpo. Rezistas depresion, plibonigas memorokvaliton,
• Kalio en kakao-faboj plibonigas la agadon de la kardia miokardio, same kiel la tutan muskolan aparaton. Helpe de kalio plibonigas la ŝelojn de nervaj fibroj. Kalio helpas solvi aterosklerozajn neoplasmojn en la ĉefaj arterioj, kaj alporti ilin ekster la korpo,
• Fluoruro estas necesa por la formado kaj bontenado de la kvalito de dentaj ŝeloj,
• Kalcio malhelpas maldolĉajn ostojn, kaj estas konstruaĵo en la homa skeleta sistemo,
• Fosforo aktivigas mikrocirkuladon en la cerbo, kio pliigas inteligentecon kaj cerban aktivecon. La kvalito de vidado kaj memoro plibonigas
• Fero malhelpas la disvolviĝon de anemio pliigante la indekton de hemoglobino kaj ankaŭ helpas malpezigi streĉiĝon en la arteraj membranoj, kio plibonigas sangan fluon kaj helpas la korpon eviti pliigon de la kolesterola indekso.

Fluorido estas necesa por la formado kaj konservado de la kvalito de dentaj ŝeloj

Vitamina komplekso en ĉokolado

Ĉokolaj flavonoidoj

Flavonoidoj estas polifenoloj, kiuj okazas nature kontraŭ antioksidantoj. Plej multaj el ĉi tiuj komponentoj estas en la kunmetaĵo de kakao, kiu estas uzata por fari ĉokoladon deserto. Flavonoidoj troveblas nur en amara aŭ malhela ĉokolado.

En la blanka formo de deserto, ili tute ne estas, malgranda procento estas en la pora kaj lakta ĉokolada produkto.

Ankaŭ la nombro de flavonoidoj povas diferenci laŭ diversaj specoj de amaraj kaj nigraj varioj, tio dependas de la areo de kreskado de kakao-faboj kaj de la vario de kakaoarboj.

Ankaŭ la konsumado de flavonoidoj en la korpo dependas ankaŭ de la eroj, kiuj estas en la ĉokolada trinkejo, iuj el kiuj kapablas sorbi ilin de la korpo, dum aliaj, kontraŭe, fariĝas malhelpo.

Flavonoidaj ecoj sur la korpo:

• Rejuveniga efiko sur korpaj ĉeloj,
• Hemorragia efiko
• Antibacteria efiko sur la korpo,
• Protektu la intimojn de la arteria membrano de la deponado de liberaj kolesterolaj molekuloj sur ĝi.

Rejuniganta efiko sur korpaj ĉeloj

Ĉokolada deserto kun alta kolesterolo

Kun alta kolesterola indico, nur malhela ĉokolado kaj amara ĉokolada deserto povas esti uzataj kiel manĝaĵoj, en kiuj kakao ne malpli ol 50,0%.

50,0 gramoj da malhela malhela ĉokolado per regula uzo malaltigas la kolesterolan indekson je 10,0%. Malhela ĉokolado en ĝiaj utilaj proprecoj estas plej proksima al ĉokolada trinkaĵo kies proprecoj estis provitaj dum jarmiloj.

Hodiaŭ sur vendo inter grandega sortimento de ĉokolaj desertoj, malhela malhela ĉokolado ne estas granda elekto.

Krom malhela amara ĉokolado, kun alta kolesterola indico, aliaj specoj de ĉokolaj desertoj ne povas esti konsumitaj, ĉar ili enhavas malmultan kakaon, kaj trans grasoj, bestaj grasoj, kiuj estas strikte malpermesitaj kun alta kolesterola indico, estas uzataj en la fabrikado.

Se vi manĝas 50 gramojn da lakto aŭ pora ĉokolado ĉiutage, la indika kolesterolo pliiĝos je 25,0%, kio multe damaĝos la lipidan ekvilibron kaj la kora organo.

Kun ĉi tiu kresko, la LDL-frakcio havas avantaĝon en la sangofluo, tial liberaj malmultekostaj lipidaj molekuloj ekloĝas sur la arteria endotelio, formante aterosclerotan neoplasmon.

Blanka ĉokolado havas tre malmulte da kakaa butero, kaj ĝi ankaŭ enhavas bestojn kaj trans grasojn. Neniu profito de blanka ĉokolada deserto, kaj la damaĝo al la sangofluo estas enorma, ĉar ĝi, same kiel lakto, kontribuas al pliigo de la kolesterola indekso.

Kun alta kolesterolo, ĉokolado devas esti konsumita ĉar kakaa pulvoro havas la propraĵojn malaltigi lipidojn kaj korekti lipidan malekvilibron.

Kun la ĝusta elekto de vario kaj uzo, la avantaĝoj de ĉokolado kun kolesterolo estas enormaj.

La avantaĝoj de ĉokolado por la kardiovaskula sistemo

• Teobromino, kafeino. Ambaŭ alkaloidoj estas naturaj stimuliloj. Ili pliigas la kapablon koncentriĝi, intelekta laboro, forigi somnolo, apatio.
• Tocoferolo (Vitamino E), Retinolo (Vitamino A). Pro la kombinaĵo kun grasoj, ĉi tiuj vitaminoj bone sorbas la korpon. Ili estas antioksidantoj, reduktas sangan viskozecon, kolesterolon, fortigas la murojn de sangaj glasoj, pozitive efikas sur la imunsistemo kaj haŭta stato.
• Kalciferolo (Vitamino D). Adekvata ĉiutaga konsumado de ĉi tiu substanco estas efika antaŭzorgo de kardiovaskulaj malsanoj, obezeco kaj deprimo.
• Pluraj vitaminoj de la grupo B. Kombinitaj kun antioksidantaj vitaminoj, substancoj de ĉi tiu grupo malhelpas la deponon de kolesterolo-plakoj sur la endotelio de arterioj.
• Esencaj spuroj. 100 g da muelita kakao enhavas la ĉiutagan konsumon de magnezio, 250% de la ĉiutaga bezono por kupro, 75% de la bezonata kalio, 65% de fosforo kaj zinko, 10% de kalcio, pli ol 100% de la fero necesa por sango.
• Triptofano. Ĉi tiu aminoacido estas la bazo por la formado de la "hormono de la feliĉo" serotonino. Se vi manĝas 50 g da plej amaraj varioj de ĉokolado ĉiutage, vi povas fidinde protekti vin de rompo aŭ apatio.
• Grasaj acidoj monoinsaturitaj. Nesaturitaj grasoj kontribuas al la formado de lipoproteinoj de alta denseco, kiuj transportas ekscesan kolesterolon al la hepato.

Ĉokolado estas nedezirata uzi kun:

• gotiko (purinaj komponaĵoj plimalbonigas la kurson de la malsano).
• diabeto (ekskludante sukerajn anstataŭajn kahelojn),
• alergioj al kakaaj produktoj.
• koraj malsanoj (alkaloidoj povas provoki takikardion, pliigitan premon).
• gastrointestina ulcero, gastrito, inflamo de la pankreato.

Dum gravedeco kaj mamnutrado, kakaaj produktoj devas esti uzataj kun singardo, nur post konsultado de ginekologo aŭ infankuracisto.

La avantaĝo de iu ajn produkto en aterosklerozo estas determinita de du faktoroj: la ĉeesto de kolesterolo en ĝia konsisto kaj la kapablo influi ĝian koncentriĝon en la sango. Malgraŭ la alta procento de graso - pli ol 30 g po 100 g de la kolesterola produkto en ĝi, nur 8 mg po 100 g.

Ĉokolada Dieto

Laŭ la trovoj de usonaj esploristoj, regula uzo de dolĉaĵoj el kakao-faboj reduktas la riskon de koratakoj kaj frapoj. Por homoj suferantaj aterosklerozon, ili eĉ rekomendas specialan ĉokoladan dieton.

Ĝia skemo estas tre simpla: malalta grasa menuo (ne pli ol 60-70 g da lipidoj ĉiutage) estas kombinita kun multegaj fontoj de proteinoj, fibroj kaj kakao-produktoj. La kvanto de bestaj grasoj devas esti minimumigita: la lipida porcio de la dieto estas kovrita de fiŝaj kaj vegetalaj oleoj (lino, kukurbo, olivo). Krome ĉiutage ĝis la 17.00 necesas manĝi 50-70 g da malhela ĉokolado. Inter 2 horoj post dolĉaĵoj, vi devas sindeteni de manĝo.

Neviga trinkaĵo kontraŭ aterosklerozo

Kradu stangon da amara (60-70% kakaa) ĉokolado sur krudan rampilon, enmetu grandan tason en akvotubo. Aldonu 1-2 cucharadojn da sukero aŭ fruktozo. Dum varmiĝo, amasigu la mason ĝis glata, kaj poste aldonu 0,5-1 tason da akvo, cinamo, chile-pipro, sekigita zingibro al gusto. Post agiti, dikigu la trinkaĵon kun pinĉaĵo da amelo. Post teni ĝin sur fajro dum aliaj 1-3 minutoj, forigu, lasu malvarmigi.

Por fari la trinkaĵon pli densa kaj pli satiga, anstataŭ akvo, vi povas preni migdalan aŭ kokosan lakton.

Reguloj pri Selektado de Ĉokolado

Kiu ĉokolado estas la plej utila, kaj kiu devas esti ekskludita tute por iuj malsanoj de la kardiovaskula sistemo?

1. Malhela ĉokolado enhavas de 56% ĝis 99% kakaajn produktojn, la plej bona elekto por lipidaj metabolaj malordoj.
2. Klasika malhela ĉokolado, kiel ĝia amara "kolego", plej ofte ne enhavas bestojn. La plej utilaj estas varioj kun totala enhavo de kradrita kakao kaj kakaa butero super 45%.
3. Lakta La meza enhavo de kakaaj produktoj en laktaĵoj estas 30%. Vi ne devas uzi tian ĉokoladon kun alta kolesterolo: la kvanto da bestaj grasoj en ĝi estas tro granda.
4. Blanka Ĉi tiu vario de bonoj ne nur estas senutilaj, sed sincere damaĝaj al sangaj glasoj. Ĝi enhavas nur 20% kakaan buteron, kaj la resto konsistas el sukero, lakta pulvoro.
5. Diabeta Ĉi tiu subspecio estas aparta de aliaj, ĉar ĝi povas esti amara aŭ lakta. Anstataŭ blanka sukero, fruktozo aŭ aliaj dolĉigiloj aldoniĝas al la kaheloj.

Materialo preparita de la aŭtoroj de la projekto
laŭ la redakta politiko de la retejo.

Ni komprenas la konsiston

Studoj montris, ke malhela ĉokolado povas esti bona por la koro. Ĝi estas farita el kakao-faboj, kaj ili estas riĉaj en flavonoidoj (pli precize, flavanoloj), kiuj estas antioksidantoj.
Antioksidantoj kontraŭbatalas oksidigon - malutila kemia reago okazanta en nia korpo. Do, la oksido de "malbona" ​​kolesterolo kontribuas al la disvolviĝo de kardiovaskulaj malsanoj (oni devas rimarki, ke "malbona" ​​kolesterolo ne estas tiel malbona, ĝi partoprenas en gravaj procezoj por la korpo, sed ĝi fariĝas malutila dum oksidado).

Memoru, ke ĉokolado ne estas malalta kaloria produkto. Ofta uzado de ĝi povas konduki al obezeco, kiu en si mem jam estas riska faktoro por kormalsano. Tial iomete kvalita malhela ĉokolado (ne pli ol 50 gramoj ĉiutage), same kiel sana dieto kaj vivstilo povas esti bonaj por via koro.

Altkvalita ĉokolado enhavas grandan kvanton da kakaa butero, kiu ne enhavas kolesterolon, ĉar ĉi tiu produkto estas ĉerpita el kakaaj faboj. Kokaka butero enhavas tri specojn de grasaj acidoj:

• palmita - saturita graso (en malgrandaj kvantoj),
• stearino - saturita graso, kiu ne influas kolesterolon,
• oleika - monosaturata graso, kiu povas protekti nin kontraŭ multaj malsanoj, inkluzive de kardiovaskula.

Ĉokoladoj por Alta Kolesterolo

Por eviti ke ĉokolada deserto damaĝu la korpon, vi devas plenumi la regulojn por ĝia uzo:

• Bone estas manĝi nur maldolĉan varion da ĉokolada produkto kaj ne pli ol 50,0 gramojn tage,
• Lakta ĉokolada deserto ne nur povas superi la kolesterolon, sed ankaŭ povas kaŭzi obezecon en la korpo kaj hepataj ĉeloj, precipe en frua infanaĝo. La kaŭzo de dentokadukiĝo ĉe junaj infanoj estas la troa entuziasmo por lakta ĉokolada deserto-produktoj,
• 20,0 gramoj da blanka ĉokolada deserto levas la indekson de kolesterolo je 1,80 mmol / litro. La toksomanio al blanka ĉokolado kondukas al rapida aro de sobrepeso, precipe en infanoj,
• Oni devas memori, ke bonkvalita ĉokolada produkto ne estas malmultekosta, kaj ĝiaj malmultekostaj falsaĵoj donas neniujn garantiojn por la sana uzo de deserto,
• Kiam vi elektas ĉokoladon, atente legu la instrukciojn pri bestaj grasoj kaj trans grasoj en la produkto tute ne devas esti,
• Antaŭ ol doni al malgranda infano ĉokoladon, vi devas konsulti kun infankuracisto.

Kvalita amara ĉokolada produkto ne estas malmultekosta

Utilaj proprietoj kaj komponado

La jenaj specoj de ĉokolado distingiĝas laŭ la konsisto kaj preparado-teknologio:

Varioj el tiuj estas poraj, diabetaj (kun dolĉigiloj) kaj aliaj subspecioj de ĉokolaj produktoj. Laŭ la klasika recepto, ĉokolado konsistas el 6-7% proteinoj, 38-40% grasaj, 6-63% karbonhidratoj. Ĉokolado estas riĉa je vasta gamo da nutraĵoj:

La amara speco de ĉokolado enhavas pli altan koncentriĝon de nutraĵoj - spuroj, mineraloj kaj kakao. Blanka kaj lakto malofte estas uzataj por kuracaj celoj, ĉar ĝi enhavas multajn anstataŭaĵojn, aldonajn substancojn - konservaĵojn, grasojn, sukeron, lakton, kiuj per si mem ne rajtas al ĉiu malsanulo.

Ĉu eblas manĝi ĉokoladon kun alta kolesterolo

100 g da ĉokolado enhavas ĉirkaŭ 35 g da graso - preskaŭ la duono de la ĉiutaga dieto de sana homo. Sed kolesterolo eniras la korpon en grasoj. Rezultas, ke ĉokolado kontribuas al kolesterolo? Ne, li ne pliigas ĝin, ĉar en la kakaaj faboj, el kiuj estas farita ĉi dolĉa manĝaĵo, la grasoj estas nur el plantaj konsisto kaj deveno, kaj kompare kun bestaj grasoj, la koncentriĝo de kolesterolo en ili estas sensignifa. Sekve ĉokolado kun alta kolesterolo povas esti konsumitased nur certa speco.

Kia ĉokolado elekti kun alta kolesterolo

Tute sendanĝere, en nia kazo, oni nur povas konsideri natura malhela ĉokolado. Ĝi enhavas multe pli altajn nivelojn de pura kakaa pulvoro. Ĉokoladoj kaj aliaj produktoj faritaj de blanka kaj lakta ĉokolado ne havas prononcajn utilajn kapablecojn kaj inverse, ili pliigas kolesterolon, pro la abundo de diversaj aldonaĵoj kaj plenigiloj.

Nutristiistoj kaj aliaj specialistoj, surbaze de kelkaj studoj, opinias, ke malhela ĉokolado pliigas la koncentriĝon de utila kolesterolo - HDL (lipoproteinoj kun alta denseco), kaj paralele reduktas la malutilan frakcion de kolesterolo - LDL (malaltaj densecaj lipoproteinoj).

Por atingi la efikon - manĝu malluman ĉokoladon 50 g tage. Homoj, kiuj preferas blankajn variojn, sed havas problemojn kun kolesterolo, devas ŝanĝi siajn preferojn aldonante malhelajn variojn al la dieto kaj ekskludante laktaĵojn.

Aparta atento devas esti pagita al la kvalito de la aĉetita produkto. Aĉetinte, vi devas atenti la priskribon de la kunmetaĵo. Trikiloj kaj stabiligiloj ne devas esti inkluzivitaj en natura produkto. La malmoleco kaj fragileco de la konsistenco atestas pri la konscienco de la fabrikanto kaj ke tia trinkejo da ĉokolado certe profitigos vin.

La efiko de kakao sur kolesterolo

Kakao enhavas la jenajn specojn de grasoj: oleika grasa acido (ĉirkaŭ 40%), stearika (35-37%), palmitika (24-30%) kaj linoleika (malpli ol 5%) acidaj. La unua el ĉi tiuj - oleika FA (grasa acido) - estas utila tipo de graso. Ĝi malaltigas kolesterolon kaj plibonigas sangan komponaĵon. Malgraŭ la plej malgranda procento, linoleika acido tre estimas ĉe kakao-faboj. Ĝi estas inter la nemalhaveblaj, sed ne produktitaj de la korpo kaj povas veni al ni nur kun manĝaĵo.

Ankaŭ en konsisto de amara ĉokolado en grandaj kvantoj estas flavanoidoj, kiuj estas aktivaj antioksidantoj. Ili estas fortigi vaskula endotelio (ilia muro estas sur la interno de la lumeno), pli malalta sango-viskozeco kaj reduktas la riskon disvolvi aterosklerozon. Vitaminoj A, D, E, grupo B ankaŭ ludas rolon en solvado de problemoj de kolesterolo. Ili kune kun spuroj, funkcias ĉe la ĉela kaj molekula nivelo kaj resanigas la korpon sur la plej profunda nivelo.

Reguloj por konsumi ĉokoladon kun alta kolesterolo

Bongusta kaj amata de ĉiuj produktoj, kiuj hodiaŭ venis al nia atento, estu uzata kun singardemo, malgraŭ la amplekso de ĝiaj bonfaraj proprecoj. Kiel ĉiu alia substanco, ĝi havas nombro de kontraŭindikoj. Depende de la vario:

1. Laktaj manĝaĵoj enhavas altan nombron da simplaj karbonhidratoj kaj tial estas tre rekomendindaj por trostreĉaj homoj.
2. Diabeto mellitus. Homoj kun ĉi tiu malsano bezonas ekskludi ĉiujn manĝaĵojn kun sukero el sia dieto. Nur malhela ĉokolado ne estas danĝera - ĝi estas dieta produkto kun malalta glicemia indico.
3. Alergiaj reagoj.
4. Pro ĝia agado kiel aktivigilo sur la nerva sistemo, ĉokoladaj produktoj ne estas indikitaj por sendormeco kaj dormaj perturboj.
5. Dum gravedeco, ofta konsumo de dolĉaj manĝaĵoj povas konduki al nenecesa troa pezo, kiu povas negative efiki la kreskon de la feto kaj la kondiĉon de la patrino de la nenaskita infano, tial, dum ĉi tiu periodo, rekomendas ĉokoladajn produktojn en minimumaj kvantoj.

Studoj de spertuloj diras, ke ĉokolado kun kakaa enhavo super 60% havas utilajn kontraŭkolesterolajn proprietojn. Altkvalitaj malhelaj varioj ne nur restarigas la fiziologian nivelon de kolesterolo, sed ankaŭ normaligas la laboron kaj kondiĉon de multaj sistemoj de nia korpo.

La kompetenta uzo de ĉokolado en akceptebla kvanto forestante kontraŭindikaĵojn kontribuos tiel al kreskado de humoro kaj viveco, kiel al ĝenerala sano.

Iom da kemio

Meze de la 1990-aj jaroj, kiam la unuaj studoj pri ĉokolado kaj kolesterolo estis faritaj, nutristiistoj ne rekomendis ĉi tiun produkton. Tamen, ĝi rezultis, ke ĉokolado tiurilate estis ne pli malbona ol aliaj alt-karbonaj manĝaĵoj. Krome ĉi tiu kukaĵprodukto, laŭ la plej novaj sciencaj datumoj, eĉ povas esti utila.

Meze de la 1990-aj jaroj, esploristoj devis ekscii kial manĝaĵoj enhavantaj saturitajn grasojn, nome stearika acido (kiu, kiel menciite supre, estas parto de ĉokolado), ne kondukos al malsanaj ŝanĝoj en sanga kolesterolo, kiel aliaj saturitaj grasoj.

Unue, eksciu kio estas saturita grasa acido, aŭ graso, por tiu afero.

Antaŭ ĉio, graso estas oleo, kaj oleo estas graso. Ekzistas nur unu diferenco: la graso restas solida ĉe ĉambra temperaturo, kaj la oleo fariĝas likva. Ili estas similaj ankaŭ ĉe la molekula nivelo. Grasaj acidoj estas longaj ĉenoj de karbonaj kaj hidrogenaj atomoj kun karboxilata acido ĉe la fino. La nombro de karbonaj kaj hidrogenaj atomoj en grasa acido diktas multajn el ĝiaj propraĵoj - de gusto ĝis kiom bone ĝi dissolviĝas en akvo, ĉu ĝi estas solida aŭ likva.

Se ĉiuj karbonaj atomoj estas konektitaj per unuopaj ligoj (ekzemple en stearikaj kaj miristikaj acidoj), ĉi tio estas saturita grasa acido. Se molekulo havas unu duoblan ligon, ĉi tiuj estas mono-saturitaj grasoj, se estas du aŭ pli da duoblaj ligoj, kiel en linoleika acido, ĉi tiuj estas polinesaturitaj grasoj.

Ĝenerale, mono- kaj polinesaturitaj grasaj acidoj (aŭ nur grasoj kaj oleoj) estas multe pli utilaj por la korpo ol saturitaj grasoj. Ĉi-lastaj, kutime, levas la nivelon de "malbona" ​​kolesterolo kaj foje malaltigas la bonon. Dika acido kun 18 karbonaj atomoj ŝajnas malobservi la ĝeneralan regulon.

Oni pruvis, ke stearika acido, saturita graso kun 18 karbonaj atomoj, reduktas totalan plasman kolesterolon kaj "malbonan" kolesterolon (sed ankaŭ bonan). Uzante la formulojn supre, vi povas vidi, kiel stearika acido en ĉokolado diferencas de aliaj grasaj acidoj.

Ne ĉiuj bombonoj estas same sanaj.

Do, se vi manĝas altkvalitan ĉokoladon (enhavantan 60–70% kakaon), kaj ne dolĉaĵon el multe da sukero kaj hidrogenitajn aŭ parte hidrogenitajn oleojn, vi vere helpas vian sanon.

Ju pli malhela aŭ pli natura estas la ĉokolado, des pli alta estas la kvanto de polifenoloj kiujn ĝi enhavas. Por komparo: malhela ĉokolado havas ĉirkaŭ du kaj duonan fojon pli da antioksidantoj ol lakto. Aliaj komponaĵoj trovitaj en malhela ĉokolado ankaŭ helpas fortigi la koron, malpliigi kolesterolon kaj antaŭvidi korajn malsanojn.

Planto-Steroloj - Komponaĵoj trovitaj en vegetalaj oleoj, cerealoj, kaj fruktokultivaĵoj povas helpi malaltigi sangkolesterolon. Multaj manĝaĵoj fortikiĝas kun plantaj steroloj por plibonigi sian kapablon malaltigi malbonan kolesterolon. Ĉokolado ankaŭ rilatas al tiuj produktoj, kiuj enhavas plantajn sterolojn komence.

Kakao-faboj, el kiuj oni ricevas veran ĉokoladon, estas natura produkto kaj tial enhavas multajn kemiaĵojn, kiuj povas interagi kun la homa korpo. Ekzemple, ĉokolado enhavas kafeinon, kaj ni ĉiuj scias, kion kafeino faras en la korpo.

Ĉokolado por Alta Kolesterolo

En 2017, la revuo American Heart Association publikigis studon pri la rilato de speciala dieto surbaze de kombinaĵo de malhela ĉokolado kaj migdaloj kaj malaltigo de kolesterolo. Danke al tia dieto, volontuloj suferantaj pro obezeco, la nivelo de totala kolesterolo malpliiĝis je 4%, kaj "malbona" ​​- je 7% en nur unu monato.

Ĉi tiu metodo povas esti adoptita de iu ajn, kiu estas devigita kontroli sian kolesterolon. Tamen oni ne forgesu pri la kuracado preskribita de la kuracisto (uzo de statinoj).

Klinikaj studoj, efektivigitaj dum la pasintaj du jardekoj, donas respondojn al multaj demandoj de toksomaniuloj, kiuj havas problemojn kun sangaj glasoj.

1. Ĉu ĉokolado altigas kolesterolon? Estas neeble sendube respondi al ĉi tiu demando, ĉar ekzistas pluraj specoj de ĉi tio.
2. Kiu ĉokolado estas pli sana? Ju pli malhela estas la ĉokolada trinkejo, des pli ĝi utilas (kondiĉe ke la plantaj steroloj kaj flavonoidaj molekuloj ne tro ŝanĝiĝis dum prilaborado de kakao-faboj) ĉar ĝi havas la plej altan koncentriĝon de antioksidaj komponaĵoj.
3. Ĉu eblas manĝi ĉokoladon kun alta kolesterolo? Jes, kiam konsumite modere, malhela ĉokolado (precipe kombina kun migdaloj) povas malaltigi kolesterolon.
4. Kiom da ĉokolado mi povas manĝi por terapiaj celoj? Tro multe da bono estas malbona. La troo de "Ĉokolado" kondukas al la obezeco, kio negas la efikon sur la vazoj de antioksidantoj kaj pliigas sangan kolesterolon. Estas konvene ne superi ĉiutagan dozon de 50-gramoj.

Do, malhela ĉokolado povas kaj devas esti uzata por anstataŭigi altajn karbonajn manĝaĵojn (dolĉaĵoj), sed ĝi ne devas esti konsumata tro ofte.

Ĉu eblas manĝi ĉokoladon kun diabeto?

La amara aspekto de ĉokolado ne estas danĝera en la patologio de diabeto. Tia produkto havas malaltan glicemian indicon kaj ne kapablas pliigi sukeron en la sango kaj akran liberigon de insulino en la sangon.

Se konsumite kun diabeto, 50,0 gramoj ĉiutage de amara ĉokolada produkto, ne eblas damaĝi la glicemian ekvilibron en la korpo.

En la korpo, kakao pliigas la korpan reziston al insulino, do se uzite por antaŭvidi maldolĉan ĉokoladon, eblas eviti la disvolviĝon de tipo 2 diabeto.

Se vi manĝas 30,0 ĝis 50,0 gramojn da ĉokolado kun alta kakaa enhavo ĉiutage, vi povas malpliigi la riskon disvolvi tiajn patologiojn:

• Kardia angina pektoro kaj korpa organo-iskemio per 37.0%,
• Miakardia infarkto je 33,0%,
• Sistema aterosklerozo ĉirkaŭ 35.0%,
• Cerebra streko je 29,0%.