Hindia glicemia indico kaj kiom ofte mi povas manĝi ĝin

Multaj homoj manĝas rubujon ne pro amo al ĝi, sed nur por resanigo, por malebligi kreskon de sango.

Do, en la dieto de preskaŭ ĉiu diabeto vi povas trovi ĝuste ĉi tiun produkton, tio ŝuldiĝas al la fakto, ke tritiko estas konsiderata ekstreme efika ilo en la batalo kontraŭ diabeto.

Kaj ĉi tio efektive estas tamen parte. Buckwheat por diabeto ne estas la sola ĝusta elekto, kaj pli malgraŭ tio, ĝi ne estas panaceo. Ĉu ankoraŭ, ĉu eblas manĝi branĉaĵon por diabeto de tipo 2? Ĉu tritiko reduktas sangan sukeron kaj kiel ĝi utilas?

Utilaj propraĵoj

Buckwheat estas riĉa ne nur en vitaminoj, sed ankaŭ en mineraloj, do ĝi estas integra kaj ekstreme grava komponento de iu dieto. Ĉi tiu cerealo aktive helpas pliigi imunecon, normaligas sangan cirkuladon kaj plifortigas la murojn de sangaj glasoj.

Protektas la hepaton kontraŭ la malutilaj efikoj de grasoj, forigas troan kolesterolon, toksinojn, pezajn metalojn kaj eĉ sputon el la bronkioj. Danke al la organikaj acidoj en ĝi, ĝi plibonigas signife la homan digeston.

La kombinaĵo de buckwheat kaj tipo 2 diabeto estas utila, pro la ĉeesto de cerealoj:

• alta nutra valoro, nutra valoro,
• altaj en fero, magnezio, kalio, kupro, fosforo, zinko, jodo, kalcio, seleno,
• alta enhavo de vitaminoj B1, B2, B9, PP, E,
• altaj en vegetaĵoj, facile digestebla proteino,
• granda kvanto da fibro (ĝis 11%),
• grasoj polinesaturadas,
• malalta enhavo de karbonhidratoj
• alta digestibilidad (ĝis 80%).

Estante tre utila kaj nutra produkto, tritiko devas esti integra parto de la dieto de ĉiuj, sed ĝi plej preferos homojn kun sanproblemoj, nome kun:

• alta kolesterolo
• superpezita
• hipertensio
• koronaria kormalsano
• anemio
• leŭkemio
• aterosklerozo,
• varices, vaskula malsano,
• arta malsano
• hepatmalsano
• malsano de la pankreato kaj gastrointestina vojo,
• supra spira trakta malsano
• reŭmataj malsanoj
• artrito
• edemo
• diabeto
• kaj multaj aliaj.

Kio estas la glicemia indekso de tritiko?

Ĉu buckwheat pliigas sangan sukeron? Malgraŭ ĉiuj avantaĝoj de ĉi tiu cerealo, ĝi havas gravan minus, kies ĉeesto ĉiam devas konsideri.

Ĝi enhavas multe da amelo, kio ne tre plaĉas. En 100 gr. Ĉi tiu produkto enhavas ĉirkaŭ 36% de la ĉiutaga konsumado.

La problemo estas, ke en la digesta sistemo amelo estas prilaborita en dolĉan glukozon, kiu neeviteble estas absorbita en la sangon kaj, rezulte, tritiko pliigas sangan sukeron.

La grado de risko de pliigo de sanga glukozo en manĝado de manĝaĵoj estas determinita uzante glicemian indicon, ju pli alta ĝi estas, des pli malutila estas la manĝaĵo koncerne la sukeron, kiun ĝi enhavas kaj pli rapide ĝi eniras la sangon. La indico glicemia de la trinkaĵo, laŭ la tablo, estas mezumo, kio sugestas, ke ĉi tiu cerealo ne estas ideala eblo por diabetoj.Tamen, oni devas rimarki, ke poruko de hrizaĵoj estas unu el la plej bonaj rilate al ĉi tiu indikilo inter aliaj cerealoj, kaj signifa alternativo al ĝi kaj aveno. ne ekzistas.

La glicemia indekso de porko de brutoj estas 40 ekzempleroj. Samtempe, la glicemia indico de buckwheat boligita en akvo estas pli malalta ol porko de buckwheat en lakto. Kaj nuksaj haroj havas glicemian indicon de 59 ekzempleroj.

La kutima speco de buckwheat en grajnoj ne estas la sola, ankaŭ estas brulruĝaj faruno kaj cerealoj, sed cerealoj ankoraŭ estas la plej popularaj. Ili estas ĉefe elektitaj kiel matenmanĝoj, ĉar ne necesas multe da tempo por kuiri ilin, sed ĉu indas ĝin?

Definitive ĉi tiu opcio estas preferinda kompare kun malmulte da utilaj matenmanĝaj cerealoj, tamen oni devas kompreni, ke la glicemia indekso de ŝafaj tukoj, kiel regulo, estas ordo de grando pli alta ol tiu de simplaj cerealoj. La afero estas iom serioza kuracado, rezulte de kiu perdiĝas multaj nutraĵoj kaj substancoj tiel necesaj por la homo.

La ŝeloj de fajrujo ne povas esti plena anstataŭaĵo por ordinaraj cerealoj, tamen ili povas plene diversigi vian dieton, sed ĉi tio devas fari ĝin zorgeme, pro ilia alta kaloria enhavo.

Buckwheat por tipo 2 diabeto: ĉu eblas aŭ ne?

Buckwheat porridge en diabeto estas sufiĉe valora produkto, ĝi ne devas esti ekskludita de la dieto, tamen oni devas konsideri la fakton, ke la grado de kresko de sango sukero dependas, unue, de la kvanto de produkto konsumita.

Do, diabetoj bezonas monitori ne nur la glicemian indicon, sed ankaŭ la kvanton da manĝaĵoj, kiujn ili konsumas dum la tago.

Sango sukero povas pliiĝi signife eĉ post manĝado kun ŝajne tre malalta GI, tio ŝuldiĝas ĝuste al la granda kvanto manĝita. Buckwheat kun alta sanga sukero rekomendas en malgrandaj porcioj kaj kiel eble plej ofte. Ĉi tiu metodo de manĝado permesas minimumigi unufojan glicemian ŝarĝon sur la korpo kaj malhelpi akran kreskon de ĉi tiu indikilo.

Kiam vi elektas nutrosistemon, vi ne devas fidi vin mem, precipe kiam temas pri tia malsano. Kaj antaŭ ol vi inkluzivas ĉi tiun aŭ tiun manĝaĵon en via dieto, vi devas konsulti kuraciston, kiu konsilos la plej optimuman nutran elekton por aparta tipo de diabeto.

En kiu formo?

Diabeto timas ĉi tiun rimedon, kiel fajro!

Vi nur bezonas apliki ...

Sendube ne valoras la riskon de diabeto kun rapide bolanta cerebro-biero kaj similaj analogoj.

La rapideco de kuirado en tiaj kazoj ne profitigas la produkton mem kaj signife reduktas la kvanton da nutraĵoj en ĝi, kiuj perdiĝas dum la varmotraktado.

Ofte ili aldonas multan sukeron al tiaj cerealoj aŭ cerealoj, kio ankaŭ faras ke rapida kuirita manĝo ne estas la plej bona elekto por pacientoj kun diabeto. Manĝante tiajn cerealojn, vi povas ne nur redukti la tutajn avantaĝojn al nenio, sed eĉ turni ĝin kontraŭ via sano.

Tiel indas elekti nur la cerealon, kiu plej similas al sia originala, natura aspekto, ĝi estas la plej utila kaj dum la prilaborado ĝi perdas la plej malmultan kvanton da vitaminoj kaj mineraloj.

Sufiĉe granda parto de la nutraĵoj ankaŭ povas perdiĝi post la intensa kuirado, tial oni preferas branĉon kun minimuma prilaborado, la glicemia indico dependas ankaŭ de la kuira metodo.

La plej bona eblo estas boligita cerealo, ne kuirita, ĉar ĝi konservas pli utilajn substancojn.

Kontraŭindikoj

Buckwheat ne havas signifajn kontraŭindikaĵojn, sed ĝi estas sufiĉe sendanĝera manĝaĵo. Tamen, kiel ĉiu alia manĝaĵo, ĝi havas proprajn trajtojn, kiujn vi bezonas scii.

Oni rekomendas ekskludi tritikon el la homa dieto, se ĝi ĉeestas:

• individua maltoleremo,
• proteino alergio
• propensio por pliigita gasformado,
• kronika rena malsukceso
• hipertensio aŭ malalta sangopremo,
• stomaka ulcero kaj duodena ulcero,
• gastrito
• malalta hemoglobina nivelo,
• diabeto kun kronika rena malsukceso.

Tamen indas diri, ke ĉiuj ĉi-supraj kontraŭindikoj rilatas pli al la trinkujo, sed al ordinara kaj modera konsumo.

Konsiderante tion, estas sekure diri, ke modera manĝado de ĉi tiu produkto, kune kun ekvilibra kaj varia dieto, povas fari nenian damaĝon, sed, male, ĝi nur profitigos la homon kun kaj sen diabeto.

Rilataj filmetoj

Ĉu eblas manĝi branĉon kun alta sango-sukero? Ĉu tritiko estas utila por diabeto de tipo 2? Respondoj en la video:

Tiel, oni ne povas konsenti pri la teorio, ke tritiko kaj diabeto de tipo 2 estas la perfekta kombino. Krupa estas la sola ĝusta kaj multe bezonata manĝaĵo por diabetoj, sed vi povas sekure inkluzivi ĝin en via dieto, kondiĉe ke ĝi konserviĝu modere.

Nutrado kaj dieto - Glycemia indico de buckwheat kaj kiom ofte vi povas manĝi ĝin

Glycemic Indice de Buckwheat kaj kiom ofte vi povas manĝi ĝin - Nutrado kaj dieto

La glicemia indekso de manĝaĵoj estis emfazita dum la studado de la efiko de manĝaĵoj ĝenerale sur la homa korpo. La unua sciencisto kiu komencis eksperimenton en ĉi tiu areo estis David Jenkins, pritraktanta la kaŭzojn de diabeto. Dum 15 jaroj, liaj sekvantoj kompilis tabelojn, kalkulante la glicemiajn indicojn de diversaj nutraĵoj. La bazo prenis glukozon en sia pura formo, kies glicemia indico estas 100%. Surbaze de ĉi tiu indikilo, la GI de la ceteraj produktoj estis kalkulita. Rezulte ili estis dividitaj en 3 grupojn:

1. Maksimuma GI: 55% ĝis 115%.
2. Kun averaĝa GI: de 40% ĝis 54%.
3. Malalta GI: 5% al ​​39%.

La glicemia indekso dependas de la enhavo de fibro en aparta produkto: ju pli malalta estas ĝia nivelo, des pli alta estos ĉi tiu indikilo kaj inverse. La glicemia indekso determinas la indicon de rompo de karbonhidratoj en la cirkulada sistemo, kio estas grava faktoro determinanta la kvanton de glukozo en la homa korpo post manĝado. Kaj, kiel vi scias, pliigo de sukero kondukas al sanproblemoj, al troa pezo kaj eĉ al diversaj kronikaj malsanoj. Tial produktoj enhavantaj altan glicemian indekson sorbas preskaŭ senprokraste, pliigas sangan sukeron kaj provokas grandan liberigon de insulino. Ĉi tio kaŭzas la jenajn konsekvencojn:

• sentiĝi malbona
• rapida pezo (ĝis obezeco),
• koro kaj vaskulaj malsanoj,
• la apero de diabeto.

Kio manĝaĵoj havas altan glicemian indicon?

Dank 'al la penado de multaj scienculoj, nun ne malfacilas ekscii la glicemian indicon de preskaŭ iu ajn produkto: hrizaĵo, terpomoj, persimonoj, lakto, ktp. Ankaŭ vi devas lerni kiel kombini produktojn ĝuste, por ke ili alportu maksimuman avantaĝon al la korpo.

Buckwheat: glicemia indico kaj kaloria enhavo

Ĉi tiu cerealo estas tre ŝatata inter homoj, kiuj serĉas konduki sanan vivmanieron kaj manĝi ĝuste. Estas multaj dietoj bazitaj sur la ekvilibra uzo de hrizaĉo, krudaj legomoj kaj malgrasa viando.

Se vi rigardas la tablon, la glicemia indekso de kruda kaj boligita tuko estas malsama: en la unua kazo, la indikilo estas 55, kaj en la dua - 40. Kial GI estas reduktita, ĉar la enhava substanco ne ŝanĝiĝas? Fakte, ĉio estas simpla. Preta cerealo, krom cerealoj mem, enhavas grandegan kvanton da akvo (ĝis 150%). Tial ĝi reduktas la barakharan GI, kiel ĉiu alia cerealo.

Tiel ĉi tiu produkto apartenas al la grupo kun averaĝa GI. Tamen vi devas esti zorgema, ĉar malkiel la "najbaroj" en la kategorio (persimmon - 45, melono - 43, abrikot - 44, ktp), vi povas multe pliigi la GI per simple boligado de lakta poruko de hrikejo kaj aldoni kuleron da sukero. La indikiloj menciitaj en ĉi tiu artikolo taŭgas nur por cerealoj boligitaj en kruda akvo.

Ankaŭ ne forgesu, ke same kiel aliaj cerealoj, la tritiko estas karbonhidrata produkto, kvankam ĝi enhavas nur 112 kcal / 100 gramojn, do vi ne koncentriĝu pri ĝi, alie ĝi kondukos al kontraŭaj rezultoj. 100 gramoj da ĉi tiu produkto enhavas 25 gramojn da karbonhidratoj. Tial unue estas pli bone ne manĝi branĉaĵon por vespermanĝo, kaj dua, aldoni proteinojn ("blankajn" viandojn, fiŝojn), same kiel malgrandan grason al la dieto.

Se vi manĝas multan trinkaĵon, abstenu manĝi, ekzemple persimonojn, ĉar ĝi enhavas ĝis 39 gramojn da karbonhidratoj po 100 gramoj da produkto. Malgraŭ la fakto, ke la kaloria enhavo de persimmon estas proksimume 67 kcal / 100 g, estas neeble manĝi nur etan pecon, rezulte de tio, precipe kombina kun buckwheat, vi ricevos multe pli grandan ĉiutagan dozon da karbonhidratoj ol rekomendite.

Kiel malaltigi produkton gi

Memoru la simplan regulon: ju pli da fibro en la produkto, des pli malalta ĝia glicemia indico. Ankaŭ signife pliigas ĉi tiu indikilo estas simpla varmotraktado. Ekzemple, la glicemia indico de krudaj karotoj estas 35, kaj boligita - 85. Tamen la kuira metodo ofte gravas: pirataj terpomoj havas pli altan GI-ol-kruĉaj terpomoj.

Kaloria kaj glicemia indekso de persimmon

Vi ne bezonas enmemorigi grandegan informon, presi tablojn kun GI kaj pendigi ilin en elstara loko en la kuirejo. Uzante la merkaton, elstarigu la erojn kiuj plej ĉeestas en via dieto. Tiel, monitori nutradon tute ne malfacilas, vi nur bezonas alkutimiĝi al nova vivstilo, tiam ĝi nur fariĝos ĝojo.

La glicemia indekso de hrizaĉo kaj aliaj cerealoj en la tabloj

Malalt-kaloriaj dietoj, en kiuj estas trovita buckwheat, nun estas modaj ne nur pro knabinoj serĉantaj perdi pezon, sed ankaŭ ĉar la nombro de homoj kun diabeto pliiĝis. Ĉiujare, ekzistas nur pli multaj diabetoj, kaj oni ankoraŭ ne kuracis ĉi tiun malsanon.

La ĉefa problemo de homoj kun diabeto estas la manko aŭ malbona percepto de la pankreato de insulino, kiu respondecas pri transportado de glukozo el la sango al la ĉeloj de la korpo. Pro la fakto, ke la hormono ne sufiĉas, la koncentriĝo de sukero pliiĝas kaj la vazoj komencas diseriĝi ĉe homoj. Samtempe, krei novan menuon por normaligi sukerajn nivelojn ne estas tiel simpla, ĉar vi bezonas scii ne nur la nombron da kalorioj en aparta produkto, sed ankaŭ ĝian glicemian indicon (GI). Ĉi tiu indikilo respondecas pri la grado de asimilado de manĝaĵoj kaj havas skalon de 0 ĝis 100, kie 100 estas la GI de glukozo.

La glicemia indekso de ĉiuj produktoj estas dividita en 3 specojn, nome malaltajn (ĝis 39), mezajn (ĝis 69) kaj altajn (70 kaj suprajn). Samtempe, manĝante manĝaĵon kun gasto de ĝis 70 jaroj, homo restas pli nutrata pli longe, kaj la koncentriĝo de sukero en la korpo ne multe pliiĝas. Kaze de manĝado de manĝaĵoj kun alta glicemia indico, homo havas rapidan energion kaj se la ricevita potenco ne estas uzata ĝustatempe, ĝi konsentos en formo de graso. Krome, tia manĝaĵo ne satigas la korpon kaj multe pliigas sangan glukozon kaj insulinan produktadon.

Ĝi valoras rimarki, ke nutristiistoj rekomendas aldoni cerealojn, ekzemple tritikon kaj hordeon, same kiel hrizaĵon, rizon, perlan hordeaĵon kaj aveno (herkuloj) al via dieto, ĉar ĉiu el ili havas malgrandan glicemian indicon. Pro tio, ili ensorbas pli longe kaj la sento de saĝeco pasos baldaŭ. Aparte, oni devas rimarki semolinon kaj grenan porron, ĉar ilia glicemia indico estas 60-70, tial ili devas esti konsumataj kun singardo.

Aldone al la avantaĝoj de diabeto, kaj por perdi pezon, cerealoj estas utilaj por atletoj dum la sekigado de la korpo, ĉar necesas manĝaĵo, kiu havas multajn malrapidajn karbonhidratojn kun malalta glicemia indico kaj eta kvanto da kalorioj.

Ŝlosila parto de iu dieto estas la ĉeesto en la ĉiutaga menuo de cerealoj kun malalta kaj meza glicemia indico, ĉar en cerealoj, el kiuj estas pretaj multaj utilaj substancoj por la homa korpo.

Samtempe, la glicemia indico de diversaj specoj de cerealoj povas esti studita per ĉi tiu tablo:

Ekzistas regulo inter la homoj, ke ju pli granda estas la cerealo, des malpli ĝi estas GI. Fakte ĉi tiu fakto plej ofte pravigas, sed multe dependas de la metodo por fari porridge kaj vi povas vidi la diferencojn en la glicemia indico en ĉi tiu tabelo:

Rilate al GI de tia porkaĵo kiel buckwheat, ĝi estas de 50 al 60. Laŭ kuracistoj, oni rekomendas uzi ĝin ĉiutage por redukti la koncentriĝon de glukozo kaj kolesterolo en la sango. Ĉi tiu efiko estas atingita pro la kunmetaĵo de cerealoj, ĉar ĝi enhavas multajn vitaminojn, precipe grupon B, spur-elementojn (kalcio, jodo, fero), aminoacidojn (lizino kaj arginino) kaj antioksidantojn. Krome ĝi havas utilajn proteinojn por la korpo, kiuj plibonigas metabolon.

Menciindas la glicemian indekson de boligita tritiko, ĉar pro akvo la indikilo malpligrandiĝas kaj egalas al 40-50. Krome, inter ĉiuj cerealoj, la tritiko estas la gvidanto en la nombro de utilaj aktivaj substancoj en ĝia konsisto.

Rizo povas esti blanka (65-70) kaj bruna (55-60), sed nutraĵistoj rekomendas nur la duan tipon de ĉi tiu cerealo pro ĝia malalta glicemia nivelo kaj la ĉeesto de ŝeloj, en kiuj estas alta koncentriĝo de nutraĵoj. Plie, tia budo estas tre kontentiga, kaj ĝi ofte estas inkluzivita en la dieto kun diversaj dietoj.

Millet estas sufiĉe ofta speco de cerealoj, kaj ĝi havas averaĝan glicemian indicon, kiu iras de 40 ĝis 60, depende de la pretiga metodo kaj la kvanto de akvo dum kuirado. Post ĉio, ju pli fluida estas, des pli GI estos malpli. Ĉi tiu cerealo taŭgas por kardiovaskulaj malsanoj kaj por problemoj kun troa pezo. Aldone al ĉi tiuj pozitivaj efikoj kaj taŭga glicemia indico, muelejo enhavas substancojn por stimuli la kreskon kaj disvolviĝon de infanoj.

Inter ĉiuj cerealoj, la plej magra indikilo de GI havas hordeon kaj egalas al 20-30. Tiaj figuroj estas farunoj faritaj sur akvo sen aldono de mielo aŭ oleo. Unue ĝi utilas, ke ĝi povas satigi homon dum longa tempo, sed ankaŭ ĝi havas lizinon, kiu estas konsiderata kiel rejuniga agento por la haŭto.

Malgraŭ la abundo de vitaminoj kaj mikroelementoj en maizo, ne ĉiuj povas konsumi ĝin, kaj nur en malgrandaj porcioj. Tial kiel alta glicemia indico, ĉar en grenkresko ĝi egalas al 70 ekzempleroj. Krome, se ĝi estas aldone prilaborita, ekzemple, termike aŭ kemie, la IĜ kreskos eĉ pli, ĉar en la samaj maizflakoj kaj pufino atingas 85. Tial, maizproduktoj povas esti konsumitaj, sed en malgrandaj kvantoj kaj prefere ne por diabetikuloj. .

La glicemia indico de aveno estas 55 ekzempleroj, kio estas la meza indikilo akceptebla eĉ kun diabeto.

En tia porkaĵo estas multaj utilaj substancoj, kiuj permesas vin produkti serotoninon (la hormonon de feliĉo), kontroli sangan sukeron kaj fortigi la korpon entute.

Por tio, ili aldoniĝas al via dieto ne nur de diabetoj, sed ankaŭ de multaj sanaj homoj, kiuj volas ordigi sian digestan sistemon kaj figuron.

Plej ofte ĉi tiuj specoj de herkuloj troviĝas:

• Tuja porridge. Ili estas faritaj en la formo de flakoj kaj diferencas de ordinara faruno de aveno, ĉar ili estis vapore antaŭaj por ke ili povu esti kuiritaj en demando de minutoj,
• Disbatita aveno. Tia porkaĵo en formo de disbatita greno estas vendita kaj preparado kutime daŭras almenaŭ 20-30 minutojn,
• Oatmeal. Ĝi estas vendita entute kaj daŭras la plej longan tempon por prepari (40 minutoj),
• Oatmeal (Hercules). Malkiel instantaj cerealoj, ili ne estas termike prilaboritaj, do ili kuiras ĉirkaŭ 20 minutojn.

Muesli kutime inkluzivas azenon, nuksojn kaj sekajn fruktojn, kaj pro ĉi-lasta komponanto ili havas altan GI de 80 ekzempleroj. Por tio, ili estas pli multe da deserto ol poruko, do estas konsilinde ekskludi ilin de la dieto. Krome, aveno en ili plej ofte estas antaŭ-prilaborita per glazuro, do la kaloria enhavo estas eĉ pli alta.

Semolo enhavas altan koncentriĝon de amelo, pro kio ĝia GI estas 80-85. Tamen ĝi ne enhavas grandan kvanton da nutraĵoj, male al aliaj produktoj. Krome, ĝi estas la postrestanta kruda materialo, kiu aperas dum muelado de tritiko. Dum ĉi tiu procezo restas malgrandaj pecoj de greno, kiuj estas semolo.

Hordeo, kiel perla hordeo, estas ĉerpita el hordeo kaj havas glicemian indicon de 25. Notindas, ke estas finita produkto de ĉi tiu grandeco:

Krome, diferenca de perla hordeo, hordea poruko estas nur metodo de preparado, sed ĝi havas la samajn utilajn substancojn kaj ĝi ne estas tiel malmola.

Delonge tritiko estas konata pro la koncentriĝo de fibro, kio malhelpas la formadon de graso reguligante la nivelon de glukozo en la sango. Krome, ĝi enhavas pectinojn, kiuj malhelpas putriĝon kaj komencas plibonigi la ĝeneralan staton de la muka membrano de la gastrointestina vojo. Rilate al glicemia indico, tritikoj havas 45 indikilojn.

Kiam vi preparas dieton, oni ĉiam devas koncentriĝi sur glicemia indico de cerealoj, ĉar multaj procezoj, inkluzive de digesto, dependas de ĝi, kaj por iuj malsanoj ĉi tiu indikilo estas ŝlosila.

Glicemia indekso de cerealoj: kio ĝi estas, por kio ĝi servas kaj kion ĝi diras pri la utileco de malsamaj cerealoj

Diabetaĵoj kaj homoj, kiuj havas malaltan karbon-dieton, estas devigitaj konstante kalkuli GI kaj kaloriajn enhavojn. Taŭge kunmetita, ekvilibra dieto estas la ŝlosilo por bona sano kaj bonstato kaj normala funkciado de organoj kaj sistemoj.

Persono kun diabeto devas limigi sian konsumon de karbonhidratoj, precipe simplajn, kaj ankaŭ ekskludi la konsumon de grasaj, fumitaj karnoj, frititaj kaj salitaj manĝaĵoj. Oni komprenu, ke la taŭga dieto estas grava ero de la dieto. Kaj sen malsukceso, la dieto de diabeto devas havi cerealojn kaj cerealojn, precipe: hrizaĉo, perla hordeo, aveno, hordeo, kaj pizo.

Tiaj produktoj estas utilaj por la homa korpo, ĉar ili estas riĉaj je plantaj fibroj, mikro kaj makroelementoj, kiuj helpas konservi la korpon bonorde. Sed antaŭ ol fari dieton, vi devas studi la glicemian indicon de cerealoj. De ĉi tiu indikilo dependas la glukoza enhavo en la sango.

Sub la glicemia indekso de cerealoj kaj aliaj produktoj oni celas indikon de la efiko de malsamaj produktoj sur la koncentriĝo de glukozo en la sango. Ju pli alta estas la indikilo, des pli rapide rompiĝos karbonhidratoj kaj tial akceliĝas la momento de plialtiĝo de glukozo. Alta GI estas danĝera por diabetoj.

Malalta imposto kaj sekve sendanĝera por la paciento, se ĝi estas 0-39. Numeroj 40-69 atestas mezumajn GI kaj altajn - pli ol 70.

Deĉifri kaj kalkuli la glicemian indicon de cerealoj, ne nur pacientojn kun diabeto, sed ankaŭ homojn, kiuj gvidas sanan vivstilon kaj aliĝas al dieto.

Vi povas vidi GI-grupon en la tablo:

Glicemia indekso de cerealoj estas grava indikilo por diabetoj. La tablo montras, ke la uzo de semolo kaj maizo poruko, same kiel blanka rizo estas nedezirata, ĉar ĉi tiu produkto havas altan GI.

Ĉi tiu produkto estas precipe populara inter homoj, kiuj decidas perdi pezon aŭ manĝas ĝuste. La produkto estas riĉa en aminoacidoj, vitaminoj, nutraj proteinoj, antioksidantoj. Buckwheat estas ero kaj la ĉefa ero de granda nombro da dietoj. Boligita kakao kaj krudaĵo varias en GI. En la kruda produkto - 55, en la kuirita - 40. Samtempe, vitaminoj kaj mineraloj ne malaperas, kaj la indekso ŝanĝiĝas pro la ĉeesto de akvo en la manĝaĵo.

La likvaĵo, sen kiu kuirado ne eblas, helpas redukti la indekson de iu cerealo. Se vi aldonas lakton aŭ kuleron da sukero, la rezulto estos tute alia. Pro tiaj aldonaĵoj, cerealoj estos transdonitaj al la grupo de produktoj kun pliigita GI.

Ĉar tritiko enhavas karbonhidratojn, oni rekomendas rifuzi manĝi manĝojn por vespermanĝo. Ankaŭ oni ne rekomendas kombini cerealojn kun aliaj produktoj riĉaj en karbonhidratoj. La perfekta kombinaĵo estas salikoko kun fiŝoj, kokido kaj legomoj.

Produkta indekso varias laŭ grado. En blanka rizo (senŝeligita kaj polurita), la GI estas 65 (meza grupo), kaj por bruna (nepurigita kaj nepolurita) la indekso estas 55 ekzempleroj. El tio sekvas, ke bruna rizo estas sekura kaj sendanĝera por homoj, kiuj suferas sukeron.

Ĉi tiu produkto estas riĉa en mikro kaj makroaj elementoj, esencaj aminoacidoj, vitaminoj E kaj B. Ĉi tiuj substancoj helpas malhelpi la disvolviĝon de komplikaĵoj de sukero-malsano, precipe kiel: patologioj de la urina sistemo kaj renoj, polineuropatio, retinopatio.

Bruna rizo estas kelkfoje pli sana ol blanka. Ĝi estas malpli kaloria, dotita kun granda nombro da nutraĵoj kaj plej grave havas malpli da GI. La sola malavantaĝo de la produkto estas ĝia mallonga breta vivo.

Millet apartenas al la grupo de produktoj kun alta GI - 65-70. La denseco de porridge tuŝas ĉi tiun indikilon - ju pli densa estas la plado, des pli alta estas lia saturiĝo kun sukero.

Sed uzi porridge, almenaŭ periode, sed necesas, ĉar la substancoj kun kiuj ĝi estas riĉa kontribuas:

• normaligo de hepato,
• stabiligo de sangopremo,
• normaligo de metabolo,
• akceli grasan metabolon,
• malhelpi la evoluon de patologioj de CVS,
• normaligo de la funkciado de la kardiovaskula sistemo,
• pli bona digesto
• purigante la korpon de toksinoj kaj toksinoj.

Indekso de tiaj produktoj estas 40-65. La plej utilaj inkluzivas literumadon, arnaŭkon, bulguron, kuskuson. Kvankam ĉi tiuj produktoj estas klasifikitaj kiel alt-kaloriaj manĝaĵoj, ilia konsumo helpas malpliigi la koncentriĝon de glukozo en la sango, stimulante la funkciadon de la gastrointestina vojo kaj ankaŭ aktivigante la regeneradon de damaĝita haŭto kaj mukozoj.

• Arnautka estas muelado de printempa tritiko. Ĝi enhavas grandegan kvanton da mikroelementoj, aminoacidoj kaj vitaminoj, kiuj kontribuas al pliigi la protektajn proprietojn de la korpo, normaligi la funkciadon de la centra nerva sistemo, same kiel normaligi la funkciadon de CVS. Dank 'al la konsumo de arnaŭtikoj, la resanigaj procezoj de la dermo kaj mukozaj membranoj signife akceliĝas, kio estas necesa simple por sukero-malsano.
• Kiam vaporiĝas aknoj de tritiko (kaj plue sekigado kaj muelado) rezultas produkto konata al multaj - bulgur. La cereala indekso estas 45. Ĉi tiu produkto enhavas multajn plantajn fibrojn, cindrogajn substancojn, tokoferolon, vitaminon B, karotenon, utilajn mineralojn, vitaminon K kaj nesaturitajn grasajn acidojn. Manĝanta porridge helpas normaligi metabolajn procezojn, plibonigi la funkciadon de la digesta vojo kaj restarigi la staton de la centra nerva sistemo.
• GI literumita - 40. La grajnoj de ĉi tiu cerealo estas grandaj kaj protektataj de rigida filmo. Ĉi tiu produkto estas multfoje pli sana ol tritiko. Manĝanta porridge helpas pliigi la protektajn proprietojn de la korpo, konservante normalan nivelon da sukero en la sango, normaligante la funkciadon de la endokrina sistemo, CCC kaj centra nerva sistemo.
• Indekso kuzo - 65. La konsisto de cerealoj en grava koncentriĝo enhavas kupron, kio estas necesa por la bonorda funkciado de la muskoloskeleta sistemo, ankaŭ por helpi malebligi la disvolviĝon de osteoporozo. Enhavita en porridge kaj vitamino B5 - helpas normaligi la centran nervosistemon.

La glicemia indekso de cerealoj kaj la regulo por preparado de diabetaj receptoj el ili

Oatmeal estas bona por la korpo. La glicemia indekso de aveno-porridge dependos de la metodo de preparado de la plado. Oatmeal estas nemalhavebla produkto por diabetoj. La glicemia indekso de porkaĵoj kuiritaj en lakto estas 60, kaj en akvo - 40. Kiam sukero estas aldonita al aveno kun lakto, GI pliiĝas al 65. GI de kruda cerealo estas 40.

Oatmeal estas certe sana plado, sed spertuloj rekomendas forlasi la uzon de momentaj cerealoj kaj granolo. Tiaj produktoj estas inkluzivitaj en la alta indeksa grupo (80). Krome, la kunmetaĵo ofte estas riĉa je semoj, sekigitaj fruktoj kaj sukero, kaj ĉi tio tute ne utilas por diabetikuloj.

GI de hordea poruko estas meza, en krudaj cerealoj - 35, preta plado - 50. La produkto estas riĉa en Ca, fosforo, vitamino B, mangano, nesaturitaj grasaj acidoj, jodo, molibdeno, kupro, tokoferolo, karoteno.

Manĝanta porridge helpas:

• forigante troan kolesterolon de la korpo,
• malaltigi la koncentriĝon de glukozo en la sango,
• pliigu la protektajn proprietojn de la korpo,
• normaligo de la centra nerva sistemo.

La produkto estas riĉa je plantaj fibroj, do la korpo estas saturita antaŭ longe.

Manka, male al aliaj specoj de cerealoj, estas gvidanto en la malalta enhavo de substancoj necesaj por la korpo. La glicemia indico de boligita poruko estas 70-80, krudaj cerealoj - 60, pladoj preparitaj en lakto kun aldonita sukero - 95. Estas preferinde anstataŭigi semolon per alia pli utila produkto.

Hordeo estas sendanĝera produkto. La indekso de kuirita produkto sen oleo estas 20-30. La produkto estas riĉa en proteinoj kaj plantaj fibroj, Ca, fosforo kaj Fe. Porridge ankaŭ riĉas je substancoj implikitaj en malpliigado de la koncentriĝo de glukozo en la sango.

Specialistoj rekomendas trakti ĉi tiun produkton kun singardo, ĉar ĝi apartenas al la grupo kun alta GI (70). Sed maizo porbo devas esti en la dieto, ĉar ĝi estas riĉa je: vitaminoj, spuroj, aminoacidoj, magnezio, karoteno, vitamino B, zinko.

La ĉefa afero estas kuiri telerojn nur sur akvo, sen aldoni sukeron. Manĝanta porridge helpos normaligi la laboron de CVS, malebligi aperon de anemio, plibonigi la digestan vojon, pliigi la protektajn propraĵojn, restarigi la funkciadon de NS, malebligi disvolviĝon de komplikaĵoj de sukero-malsano.

Dum la preparado de la dieto, oni devas konsideri glicemian indicon de cerealoj, ĉar ĝi influas la glukozan enhavon en sango kaj tial la ĝeneralan kondiĉon kaj bonstaton kaj la laboron de ĉiuj organoj kaj histoj.

La ĉefa afero estas kuiri porridge ĝuste. La aldono de sukero kaj lakto al pladoj devus esti ekskludita.

Por malpliigi la IG de la plado, kaj ankaŭ por malrapidigi la dispecigan procezon, oni rekomendas:

• aldonu vegetalajn grasojn (kulero),
• doni preferon al cerealoj, same kiel nepoluritaj,
• rifuzas uzi nutraĵojn kun alta GI,
• uzu duoblan kaldronon por fabriki telerojn,
• ekskludi sukeron en cerealoj (anstataŭigu sukeron per naturaj dolĉigiloj).

Ne estas sekreto, ke cerealoj estas utilaj. Eĉ kun diabeto, kiam ĉiu ekscesa karbonhidrato kalkulas. Temas pri cerealoj, kiuj donas al la korpo ĝis 50% de la ĉiutaga normo de ĉiuj utilaj mineraloj kaj vitaminoj. Tial vi ne povas rifuzi al vi mem porcion pro ĝia karbonhidrato.

Vi bezonas scii la glicemian indicon de cerealoj kaj elekti nur cerealojn kun malalta indico.

Rigardinte la tutan sortimenton de diversaj cerealoj, vi povas facile dividi la produktojn en 2 grupojn - prilaboritajn kaj ne. Procesitaj inkluzivas:

• Vaporitaj kaj frititaj cerealoj
• Tuja porridge
• Procesitaj kaj muelitaj cerealoj

Procesitaj cerealoj havas malpli da nutraĵoj, pli multe da kalorioj, kaj la glicemia indico de tiaj cerealoj estas multe pli alta, tial iliaj neprocesitaj kompensoj.

Ekzemple, tritiko estas tre utila cerealo por diabeto. GI de klasika fritita salikoko - 50, kaj tuta verdo - 15.

Malsupre estas la tabloj de la glicemia indekso de cerealoj. Atentu, kaj elektu nur tiujn cerealojn, kies GI estas malpli ol 55. Kio estas ĉi tie legita ĉi tie.

Glycemia indico de cerealoj - kiajn cerealojn manĝas diabetoj?

Diabeto estas serioza malsano postulanta longtempan kuracadon kaj konstantan konformecon al kelkaj dietaj limigoj.

La menuo de homoj suferantaj terapion aŭ profilaxis enhavas diversajn cerealojn, sed kiam la diagnozo de diabeto estas farita ne nur rigardi la sukero-enhavon en la kunmetaĵo, sed ankaŭ konsideri indikilojn kiel kaloria enhavo kaj glicemia indico de cerealoj.

La malsano tuŝas ĉiujn sistemojn kaj organojn, devigante homon strikte sekvi limigojn. Tial necesas scii, kio estas glicemia indico, precipe antaŭ la komenco de dieto.

La korpa indico de sorbo de envenantaj karbonhidratoj kaj la posta procezo de kreskanta sango sukero estas nomata glicemia indico.

Por la komforto spuri la plej utilajn produktojn por homoj, diversaj tabloj estis kreitaj. Ili enhavas informojn, kiuj permesas krei la optimuman menuon. Skalo kun dividoj de 0 ĝis 100. Estas nombrita la indico de pura glukozo. Tial gvidite de ĉi tiuj tabloj, homo povos redukti ĉi tiun indikilon.

Ĉi tio estas necesa por:

• subteni optimumajn metabolajn indicojn,
• reguligi sangan sukeron
• monitori la varbadon aŭ redukton de la maso de la kazo.

Porkaĵo de salikoko aŭ perlo, kiel multaj aliaj, estas fonto de fibro, vitaminoj kaj mikronutrientoj, sed ilia nombro en diabeto devas esti strikte normaligita.

La konsiderata indikilo ne estas konstanta kaj senŝanĝa valoro.

La indekso estas formita de pluraj indikiloj:

• kemia konsisto de la produkto,
• varmotra metodo (kuirado, kuketo),
• la kvanto de fibro
• nedigebla fibro enhavo.

Ekzemplo: Paddy rizo-indekso - 50 ekzempleroj, senŝeligita rizo - 70 ekzempleroj.

Ĉi tiu valoro ankaŭ influas faktorojn kiel:

• endemia kresko,
• grado
• botanikaj ecoj de la specio,
• maturiĝo.

La efiko sur la homa korpo de diversaj produktoj ne samas - ju pli alta estas la indekso, des pli da sukero eniros en la sangon dum la digesto kaj rompo de fibro.

Sekura indikilo estas konsiderata kiel 0-39 ekzempleroj - tiaj cerealoj povas esti uzataj en manĝaĵo kun preskaŭ neniuj limigoj.

La meza cifero estas 40-69 ekzempleroj, do tiaj produktoj estu inkluzivitaj en manĝaĵoj en limigita kvanto. Se la indikilo estas 70 kaj pli alta, tiam tiaj cerealoj povas esti uzataj en la ĉiutaga menuo nur post konsulto kun specialisto.

Por krei menuon taŭgan por homo, oni devas konsulti la tabelojn de GI, ĉar gravas ne nur la vitamin-mineralan konsiston, sed ankaŭ la propraĵojn de la produktoj por altigi la sangan glukozon. Akuta kresko de sukero povas kaŭzi hiperglicemion, kaj ankaŭ kaŭzi damaĝon al internaj organoj, ĉar la ŝarĝo sur ili pliiĝas.

Ĉi tiuj cerealoj devas esti uzataj tre zorge.

Porĉjo el ili devas esti boligita sur akvo, ĉar ĝi reduktas la indikilon, sed eĉ tiam inkludo en la menuo eblas nur kun la permeso de la ĉeestanta kuracisto post pasado de la taŭgaj testoj.

Tabelo de cerealoj kun altaj indikiloj de GI:

Unu el la specoj de tritikaj produktoj rilate al produktoj kun alta indico (65 ekzempleroj) estas kuzo. La konsisto de cerealoj, kaj ankaŭ de cerealoj, estas valora je alta nivelo de kupro. Ĉi tiu ero estas necesa por la stabila funkciado de la muskoloskeleta sistemo, kiu suferas diabeton en 90% de la kazoj.

La uzo de ĉi tiu porridge ebligas efikan preventadon de osteoporozo. Krupo estas riĉa je vitamino B5, kiu normaligas la funkciadon de la nerva sistemo.

Kuzo, malgraŭ la granda nombro de nutraĵoj, ne povas esti inkluzivita en la ĉiutaga menuo de diabeto, ĉar la indekso povas altiĝi ĝis 70 ekzempleroj. Plej bone estas uzi ordinaran akvon en la kuira procezo, ekskludi la aldonon de sukero, ne aldonu lakton. Fruktosa aŭ arza siropo devas esti uzata kiel dolĉa.

La grenkreskoj ankaŭ rilatas al nutraĵoj kun alta glicemia indico, sed samtempe cerealo enhavas grandan kvanton da ĉiuspecaj vitaminoj kaj mineraloj.

Tabelo de nutraĵoj en grenaj kradoj:

Tabelo de cerealoj uzebla en manĝaĵo preskaŭ sen limo:

Regule, ĉirkaŭ 2-3 fojojn semajne, la uzo de perlo hordea porridge, boligita en akvo, plibonigas:

• stato de la nervoza kaj kardiovaskula sistemoj,
• hormona fono
• hematopoiesis.

Kun sistema aldono al la dieto, homo spertos plibonigon en bonstato kaj stabiligo de sango-sukero.

Pliaj avantaĝoj de perla hordeo:

• purigante la korpon de malutilaj substancoj,
• pliigi imunecon
• fortigado de ostoj
• plibonigo de la haŭto kaj mukozoj,
• normaligo de vidado.

Oni ankaŭ devas memori, ke ĉi tiu cerealo havas kelkajn limigojn, tial ĝi povas esti inkluzivita en manĝaĵo se la jenaj kontraŭindikoj ne haveblas:

• perturboj en la hepato,
• ofta estreñimiento
• pliigita acideco de la stomako.

Pli bone estas ne uzi perla hordeo por vespermanĝo. Por plibonigi la guston, vi povas aldoni malmolan boligitan ovon al la poruko.

Kuiri helpas malaltigi la indicon. Ĝi tamen estu farita ekskluzive sur akvo. Aldonaĵoj de sukero, lakto, butero ne rajtas. La elekto de cerealoj el tutaj grajnoj ankaŭ kontribuas al malpliigo de ĉi tiu indikilo; sekve, perlo-hordeo prefere ol tritika poruko estos pli utila.

Averaĝe taŭge kuirita reduktos la indicon per 25-30 ekzempleroj. Alia maniero redukti unuojn - bolantan akvon. Ĉi tio povas esti farita per aveno aŭ trinkaĵo.

Tiuj cerealoj, kiuj havas pli ol 70% karbonhidratojn, emas diseriĝi al glukozo. Tial ju pli aktiva estas la procezo de tia disigo, des pli kaj pli rapide pliiĝas la sango-sukero ĉe homoj. Estas pluraj manieroj malaltigi GI kaj malpliigi la riskojn por pacientoj kun diabeto.

• aldonante 5-10 ml da vegetala graso,
• uzo de tutaj aknoj aŭ nepoluritaj.

Plej bone estas kuiri porridge en duobla kaldrono.

Videomaterialo pri la graveco de kalkulado de glicemia indekso de produktoj:

Tiel, la glicemia indico estas tre grava kaj signifa indikilo, kiu devas esti konsiderata se diagnozo de diabeto estas farita. Gravas uzi cerealojn kun pli malalta indico en la menuo, ĉar ili povas esti senlimaj, tial ili ne spertas problemojn pri malsato. Ajna inkludo en la dieto de cerealoj el cerealoj kun alta indekso devas esti konsentita kun la kuracisto.

Glicemia indekso de cerealoj: kio ĝi estas kaj kiel uzi ĝin?

Por simpla laiko, la frazo glicemia indico, eble, diras malmulte. Sed spertuloj en la kampo de dietetiko, same kiel aliĝintoj al sana dieto, bone konas ĉi tiun koncepton. Ĉi tiu indikilo ankaŭ gravas dum planado de la ĉiutaga menuo de tiuj homoj, kiuj suferas malsanon kiel diabeto.

La indikilo, nomata glicemia indekso (mallongigita GI), provizas la efikon de ĉi tiu produkto sur la nivelo de glukozo en homa sango. En ĉi tiu kazo, la kaŭza ĉeno povas esti reprezentita jene: alta GI - alta indico de karbonhidrata rompo - pliigita glukoza koncentriĝo. Tial manĝaĵoj (inkluzive cerealojn) kun alta GI estas malpermesitaj por homoj kun diabeto.

Cerealo kun alta GI sendas energion al la korpo multajn fojojn pli rapide ol cerealoj kun malalta GI. Malalta GI-cerealo enhavas fibron kaj provizas pli malrapidan absorbadon de la produkto. Se vi sisteme uzas nutraĵojn kun alta GI, eblas metabolaj perturboj, kiuj influos negative la koncentriĝon de sango.

Produkto kun alta GI-indekso kontribuas al la disvolviĝo de konstanta malsato en persono. La sekvo de ĉi tiu stato de aferoj estas la formado de grasaj deponejoj en problemaj areoj.

La jenaj nombraj valoroj estas haveblaj por mezuri la nivelon de indikilo:

• se la indikilo estas en la rango de nulo ĝis tridek naŭ, ĝi estas konsiderata malalta,
• la meza valoro estas inter la kvardek ĝis la sesdek naŭ,
• indikilo de alta nivelo indikas valoron kiu superas sepdek.

Por homoj kun diabeto, kaj ankaŭ por homoj, kiuj aliĝas al dietoj, faru referencajn tabulojn. De ili vi povas akiri informojn pri la GI de aparta produkto. Sube estas varianto de la tabelo, kiu enhavas informojn pri la IĜ de la plej oftaj cerealoj. La valoroj estas ascendantaj komencante de la cerealo kun la plej malalta GI. Tuj poste venas la nomoj de produktoj, kies rapideco kreskas iom post iom.

Taksado kompletigas la kroupon kun la plej alta GI:

• rizo-branĉo - 19,
• pizoj - 22,
• perla hordeo - 20-30,
• lino - 35,
• literumita - 40,
• Bulgarujo - 45,
• tutaj aveno - 45-50,
• hordeoj - 50-60,
• disbatitaj aveno - 55-60,
• bruna rizo - 55-60,
• tritiko - 50-65,
• kuskuso - 65,
• blanka rizo - 65-70,
• maizaj kradoj - 70-75,
• muesli - 80,
• semolo - 80-85.

Buckwheat estas en postulo inter tiuj, kiuj celis manĝi ĝuste, aŭ decidis perdi kelkajn kromajn funtojn. Specialistoj en la kampo de dietetiko rekomendas inkluzivi ĉi tiun produkton en la dieto por tiuj, kiuj volas fariĝi sveltaj. La lertaĵo estas, ke tritiko GI en kruda formo estas 55, kaj por boligitaj cerealoj ĉi tiu indikilo estas 15 ekzempleroj malpli, tio estas 40. La indeksa valoro tial ŝanĝiĝas pro la ĉeesto de akvo en la plado. Grava punkto estas la fakto ke malpliigo de glicemia indico ne kondukas al la perdo de vitaminoj, proteinoj, mineraloj, antioksidantoj.

Gravas memori, ke dum kuirado en akvo (la procezo fabriki porridge aŭ flankan pladon el cerealoj ĉiuokaze provizas ĉi tiun stadion), la indekso malpliiĝos. Alia afero estas se lakta ero aŭ granulita sukero aldoniĝas al la plado: ĉi-kaze la produkto havas pliigitan glicemian indicon.

Konsumado de trinkaĵo kun riĉaj ingrediencoj en karbonhidratoj ne rekomendas. La plej bona eblo estas kombini trinkaĵon kun kokido, malmulta grasa fiŝo. Estas nedezirinde kuiri tritikojn por manĝi pro la ĉeesto de ĉiuj samaj karbonhidratoj.

Kiel videblas el la supra tablo, la plej alta indico estas eneca en blanka rizo. Ĝi estas purigita, polurita. Ĝia GI estas 65 ekzempleroj. Dum en bruna rizo (kiu ne senspira kaj ne polurita) la cifero estas 10 ekzempleroj malpli kaj estas 55. Surbaze de tio, ni povas konkludi ke bruna rizo pli utilas ol blanka rizo. Ĝi enhavas malpli da kalorioj, estas riĉa en macronutrientoj kaj spuroj, aminoacidoj, vitaminoj B kaj E. Ĝia malavantaĝo estas nur en la mallonga breta vivo.

Ĉiuj aŭdis pri la avantaĝoj de ĉi tiu produkto. Rilate al GI de aveno, la preparada metodo influas ĉi tiun faktoron.

Se la poruko estas kuirita sur akvo, la indekso estos 40. En la kazo de lakto, la indekso estos pli alta - 60. Kaj se aldone al lakto aldoniĝas sukero, la indikilo atingos 65.

GI de kruda aveno estas 40. La plej alta nivelo de la indikilo estas eneca en produktoj kiel muesli kaj tujaj cerealoj. Ili, kiel regulo, estas plene kompletigitaj per ingrediencoj en formo de sukero, sekigitaj fruktoj, nuksoj, semoj. Por tiaj manĝaĵoj, la IG estas 80. Tial nutristiistoj rekomendas ne inkluzivi ilin en la dieto de diabetoj kaj de tiuj, kiuj serĉas organizi sanan dieton.

Krupo estas klare indikita por dietoj kun la celo perdi pezon kaj por subteni tiujn, kiuj suferas diabeton. Ĝi estas riĉa je plantaj fibroj, proteinoj, spuroj kaj makroceloj, same kiel substancoj, kiuj reduktas la koncentriĝon de glukozo en la sango. La indekso de poruko de perla hordeo ne superas 20-30 ekzemplerojn, kio donas rajton atribui ĝin al la grupo kun malalta indico kaj estas vaste uzata por la efektivigo de sanaj kanonoj kaj por nutraĵoj.

La familio de tritikaj cerealoj laŭ GI-valoro rilatas al produktoj, kiuj havas averaĝan valoron de ĉi tiu indikilo. La literumo (40) plej malgravas, kaj la kuskuso (65) estas la plej granda.

Poruko farita el tritikaj cerealoj estas konsiderata kiel alt-kaloriaj pladoj. Tamen la alia flanko de la monero de ilia manĝado estas la kapablo malaltigi sangan glukozon. Tiel kiel tritikaj cerealoj - la unuaj helpantoj por solvi problemojn asociitajn kun la normala funkciado de la gastrointestina vojo. Ili povas normaligi metabolajn procezojn. Ili provizas optimumigon de restarigo de damaĝo al la haŭto, muka membrano.

Ĉi tiuj cerealoj gravas por certigi plenan funkciadon de sistemoj kiel endokrina, kardiovaskula, centra nerva sistemo.

GI por ĉi tiu cerealo estas mezumo. Por la produkto en kruda formo temas ĉirkaŭ 35, en preparita stato (post kuirado de porridge) - 50.

La produkto enhavas signifan kvanton de ambaŭ spuroj kaj makroceloj. Krome, ĝi estas riĉa je plantaj fibroj, kiuj provizas saturadon de la korpo dum longa tempo. Grava kvalito estas la kapablo malpliigi la koncentriĝon de glukozo en homa sango. La substancoj enhavitaj en la produkto helpas forigi ekscesan kolesterolon el la korpo. Ankaŭ ili helpas pliigi la protektajn kapablojn de la korpo, normaligi la funkciojn de la nerva sistemo.

La lakto estas cerealo kun alta GI. Por li, ĉi tiu indekso estas - 65-70 ekzempleroj. Kio estas karakteriza: des pli alta estos la saturiĝo kun sukero, des pli granda estos la denseco de la finita plado. Tial oni rekomendas uzi la produkton de tempo al tempo, ĉar ĝi havas utilajn elementojn. Helpas stabiligi sangopremon, uzeblas kiel preventa mezuro koncerne disvolviĝon de malsanoj de la kardiovaskula sistemo. La produkto kapablas plibonigi digestajn procezojn, purigi la korpon de toksinoj kaj toksinoj, akceli grasan metabolon. Normaligas hepatan funkcion kaj metabolon.

Por cerealoj faritaj el maizaj grajnoj, estas ankaŭ karakteriza alta nivelo de 70. Ĉi tio tute ne signifas, ke la produkto estu tute forlasita. Post ĉio, porridge el grenkreskaĵoj estas riĉa en vitaminoj, aminoacidoj, makroĉeloj kaj mikroelementoj. Tamen ĝia uzo estu dorata. La ĉefa kondiĉo estas kuiri la produkton sur akvo. En ĉi tiu kazo, estos avantaĝoj por la cardiovaskula sistemo, kaj por la gastrointestina vojo. Krome, la produkto estas bona profilaktika kontraŭ anemio.

Koncerne semolon, ni povas sekure konsideri ĝin rekorda posedanto por la malalta nivelo de utilaj substancoj enhavitaj en la produkto. GI de krudaj cerealoj estas 60 ekzempleroj, dum terpomoj faritaj sur akvo havos indikilon de 70, kaj aromigitaj kun lakto kaj sukero akiros indekson de ĉirkaŭ 95.

Tiurilate vi ne devas uzi tian produkton ĉiutage, pli bone estas fari ĝin de tempo al tempo, aŭ eĉ tute forlasi ĝin, anstataŭigante ĝin per pli utilaj cerealoj.

La eblo akiri dietan pladon asocias kun ĝia taŭga preparo. Se vi volas uzi produkton kun malalta GI, vi devas plenumi la jenajn rekomendojn:

• evitu aldoni lakton kaj granatan sukeron kun alta glicemia indico al la poruko, ĉar oni kreas altan glicemian ŝarĝon,
• uzu naturajn edulkorantojn por cerealoj,
• aldonante grasojn, donu preferon al vegetalaj oleoj,
• memoru, ke nepolitaj cerealoj, kaj ankaŭ krudaj cerealoj, malrapidiĝas pli malrapide ol produktoj submetitaj al antaŭmeta mekanika prilaborado (purigado, muelado),
• se eblas, limigu aŭ tute ekskludu de la dietaj pladoj kun alta GI,
• uzu duoblan kaldronon por prepari cerealojn.

Vidu kiel uzi la glicemian indeksan tablon en la sekva video.

1. 
   Balabolkin M.I. Endokrinologio. Moskvo, eldonejo "Medicino", 1989, 384 pp.
2. 
   Harman M. Diabetes mellitus. Metodo por venki. SPb., Eldonejo "Respex", 141 paĝoj, aperigado de 14.000 ekzempleroj.
3. 
   Smolyansky B.L., Livonia VT. Diabeto mellitus estas elekta dieto. Moskvo-SPb., Eldonejo "Eldonejo" Neva "", "OLMA-Gazetaro", 2003, 157 paĝoj, cirkulado 10.000 ekzempleroj.

Lasu min prezenti min. Mi nomiĝas Elena. Mi laboras kiel endokrinologo dum pli ol 10 jaroj. Mi kredas, ke mi estas nuntempe profesia en mia kampo kaj mi volas helpi ĉiujn vizitantojn de la retejo por solvi kompleksajn kaj ne tiel taskojn. Ĉiuj materialoj por la retejo estas kolektitaj kaj zorgeme prilaboritaj por transdoni kiel eble plej multajn necesajn informojn. Antaŭ ol apliki tion, kio estas priskribita en la retejo, deviga konsultado kun specialistoj ĉiam necesas.

Kial estas glicemia indekso?

Por determini la rilaton inter manĝaĵo konsumita kaj la kvanto da sukero en la sango, la koncepto de "glicemia indico" estis enkondukita.

Kalkuli glicemian indicon donas ideon pri tio, ĉu glukozo estos sorbita en la sangon rapide aŭ malrapide post konsumado de aparta produkto. Alta glicemia indekso kondukas al metabola interrompo, nome al misfunkciado de metabolaj procezoj en la korpo, kiuj negative influas nivelojn de sango sukero.

Por diabetoj, monitori kaj kalkuli ĉi tiun indikilon estas precipe grava, ĉar bone elektita dieto estas bona sano kaj normala funkciado de la korpo.

Dietaj avantaĝoj de cerealoj

Cerealaj produktoj konsistigas grandan parton de la dieto en multaj landoj. Tutaj grajnoj enhavas endospermon, ĝermon kaj branĉon. En procesitaj cerealoj, la enŝtofado estas forigita dum produktado.

Rafinitaj manĝaĵoj pliigas la riskon de diabeto pro la alta glicemia indico.

Sciencistoj taksis la efikojn de malalta glicemia nutraĵo kaj altaj fibraj dietoj sur glicemia kontrolo, same kiel sur la kardiovaskula sistemo. En eksperimento, 210 pacientoj kun tipo 2 diabeto prenis antihiperglicemajn drogojn.

Unu grupo konsumis fabojn, pizojn, lentojn, pastojn, vaporan rizon, tutan akvon kaj farunon. La alia estas nutraĵoj kun alta fibro: tuta greno pano kaj matenmanĝaj cerealoj, bruna rizo, kokaj terpomoj. Aldone, la menuo inkluzivis tri porciojn de frukto kaj kvin porciojn de legomoj kun malalta glicemia indico.

GroatsGlycemia indekso Blanka rizo65 Bruna rizo55 Rostita vaporo38 Tuta Aveno De Grajno58 Buckwheat50 Mijo45-50 Hordeo30-35 Sekalo55 Bulgarujo48 Quinoa40-45 Tritikaj maizoj70 Semolina60 Literumita55

Aliaj cerealoj

Nigra pano ne estas vane konsiderata kiel dieta, ĉar sekalo havas malaltan glicemian indicon pro la procento de fibro. Sekaj flakoj ofte aperas en granolo, kombinante aliajn tutajn grajnojn. Sekalo enhavas malpli da gluten, kaj pano farita el faruno havas malaltan glicemian indicon de 55.

Bulgaro estas disbatita tritiko en la formo de senŝeligitaj, vaporigitaj, sekigitaj kaj disbatitaj grajnoj. Porridge kun glicemia indico de 48 estas malalta kalorio, duoble pli ol fibro en la kvanto de fibro.

Pro la alta glicemia indico, la populareco de maizo kaj semolo falis, sed alternativoj aperis.

Intereso pri tutaj grenkultivoj revivigis la kultivadon de spelita - organika cerealo, kiu estis la pragenerinto de tritiko.

De eksterlandaj cerealoj, quinoa, pseŭd-grenkulturo el la amaranto-familio, falas sur vendejaj bretoj.

Diabeto ĉiam kondukas al mortigaj komplikaĵoj. Troa sango-sukero estas ege danĝera.

Aronova S.M. donis klarigojn pri kuracado de diabeto. Legu plene

Kio estas ĉi tio

La glicemia indekso estas relativa indikilo, kiu montras la dinamikon de sangaj glukozaj niveloj depende de la kvanto de karbonhidratoj ingestitaj de manĝaĵoj.

La referenco estas glicemia indico de glukozo = 100 ekzempleroj.

La tuta gamo da konsumitaj produktoj dividiĝas en 3 kategoriojn laŭ la glicemia indeksa nivelo:

• malalta enhavo (ĝis 39),
• kun mezumo (ĝis 69),
• alta (pli ol 70).

Por multaj manĝaĵoj, la glicemia indekso povas diferenci laŭ la metodo de primara prilaborado kaj plua preparado. Ekzemple, en verda trinkaĵo, la boligita glicemia indico estas pli malalta ol en frititaj krudaj cerealoj. La ĉefa ŝvelaĵo de produktoj por pacientoj kun diabeto tial rekomendas kuiri bolante, kuirante aŭ vaporiĝante. Malsano estas minimumigita, kaj la kvanto de stokitaj vitaminoj pliiĝas.

Kiel GI efikas sur la korpon?

La glicemia indekso efikas sur sangan sukeron, kaj ankaŭ sur energiaj indikiloj. Konsumita manĝaĵo kun IG malpli ol 70 estas konsiderata kiel optimuma. Tiaj produktoj provizas rapidan saturiĝon de la korpo, pliigas daŭron kaj garantias fortan forton. Samtempe la nivelo de sukero en la sango praktike ne ŝanĝiĝas.

Se vi konsumas nutraĵojn kun alta glicemia indico (pli ol 70), tiam la rezulta energio devas esti uzata tuj. Se energiaj kostoj ne sekvas post nelonge, tio kondukos al prilaborado de manĝaĵoj en grasajn kuŝejojn, kio provokas troan pezon.

La paradokso estas, ke tia manĝaĵo ne satigas la korpon ĝuste, sed pliigas glukozon kaj provokas troan produktadon de insulino. En la kazo de pacientoj kun diabeto, aldona insulino bezonas por prilabori levitajn glukozon-nivelojn.

Alta manĝaĵo GI estas nomataj rapidaj karbonhidratoj. Ju pli malalta la glicemia indico, des pli malrapida la rompo de karbonhidratoj, tiel pli bone saturas la korpon kaj provokas malpli korpan grason.

IĜ estas grava ne nur por diabetoj. Por ĉiu homo, ĉi tiu parametro gravas rilate al kaloria kontrolo, kiu helpas eviti obezecon.

La influo de la metodo de kuirado de tritiko sur ĝiaj utilaj propraĵoj

En butikoj, vi ofte povas trovi porukon, kiu antaŭe estis fritita. Plua prilaborado de cerealoj kondukas al la perdo de ĝiaj bonvolaj propraĵoj. Sed vi devas konsideri, ke la glicemia indekso de boligita buckwheat estas multe pli malalta - nur 40, dum la GI de ordinara buckwheat antaŭ kuirado 55. Ĉi tio estas pro la fakto, ke buckwheat tiras grandan kvanton da akvo dum la kuirado.

Kio estas glicemia indekso de tritiko ne dependas de ĝia tipo. Por ĉia cerealo, ĝi estos norma. Sed komence, aĉetinte, estas pli bone doni preferon al verda salikoko (antaŭe ne fritita). La glicemia indekso de verda trinkaĵo estas komence 50. Por malpliigi ĝin, tamen konservante la maksimumon profitajn proprietojn de cerealoj kaj vitaminoj, estas pli bone vapori ĝin. Por fari tion, verŝu la cerealon kun bolanta akvo en proporcio de 1: 2, envolvu ĝin en litkovrilon kaj lasu ĝin dum duonhoro. Post tio, tritiko estas jam preta por uzo, sed ĉiuj necesaj elementoj en ĝi estas konservataj pro tio, ke ĝi ne pruntas sin al la agresemaj efikoj de temperaturoj dum bolado.

Por diabetoj de tipo 2, menuaj receptoj devas baziĝi ne nur sur produktoj kun la taŭga glicemia indico, sed ankaŭ sur malaltiĝaj kalorioj. La kialo estas, ke tropezeco provokas pliigitan ŝarĝon sur la korpo, kaj precipe sur la kruroj (plej ofte la subaj ekstremaĵoj estas tuŝitaj de ulceroj en diabeto). Por eviti tion, gravas zorge kontroli pezon, preventante obezecon. Por ĉi tio, oni konsideras la nombron da kalorioj de la produktoj, kiuj estas uzataj por prepari manĝon por la diabetuloj.

Kompara tablo

Ĉiu porridge enhavas la plej multajn el la utilaj komponentoj, do ili devas formi la bazon de la dieto de diabeto. Sed prefero estu donita al cerealoj kun malalta glicemia indico aŭ mezo.

Indiciloj de cerealoj GI similas jene:

• tritiko: 50-60. En tritiko, la glicemia indico en la tablo havas tiom grandan gamon pro la kialo, ke ĝi malsamas, laŭ la metodo de preparado kaj primara prilaborado de cerealoj,
• aveno: 45-60,
• perla hordeo: 20-30,
• rizo: 55-70,
• tritikoj: 60-65,
• hordeo: 50-70,
• maizo: 70-75,
• semolo: 80-85.

Surbaze de tio, ni povas konkludi: buckwheat - porridge, en la tablo okazanta ne estas la plej malalta. Glicemia indekso de ŝaka brutaro estas konsiderata kiel mezumo, sed pro ĝiaj utilaj propraĵoj rekomendas konsumi nepre. Aveno kaj perla hordeo ankaŭ devas esti inkluzivitaj en la menuo. Sed estas pli bone rifuzi grenon kaj semolan porridge. La konsumo de ĉi tiuj cerealoj en ajna formo povas provoki kreskon de sango glukozo.

Por fari la porcion sana kaj bongusta, vi povas aldoni fruktojn kun malalta glukoza enhavo. Pistacoj, migdaloj, arakidoj havas malaltan glicemian indicon, receptoj el muregoj, framboj estas utilaj. Kvankam la beroj havas averaĝan GI, ili enhavas gravajn spurajn elementojn kaj vitaminojn, tial ilia konsumo en akcepteblaj kvantoj estas akceptebla. Alta glicemia indico havas vinberojn, pomojn, bananojn. Por ne provoki komplikaĵojn, oni rekomendas, ke ĉi tiuj produktoj estu ekskluditaj de la dieto de diabeto.