Ĉio, kion vi bezonas scii pri dolĉigiloj: kio estas, kio estas utila kaj malutila

Por subteni la normalan staton de la korpo kun diabeto kaj obezeco, la homoj devas forlasi la uzon de sukero. Troa konsumado de ĝi ankaŭ povas konduki al disvolviĝo de malsanoj de la dentoj kaj koro. Por la dolĉa dento, ĉi tio fariĝas granda problemo, tial ili estas ofertitaj enkonduki anstataŭulojn anstataŭ sukeron en la dieto. Samtempe, multaj havas demandojn, ĉu tia produkto estas sekura kaj kio estas ĝia akceptebla ĉiutaga gratifiko. Por trakti tion, vi devas konsideri la karakterizaĵojn de ĝiaj specioj kaj ilian efikon sur la korpo.

Kio estas ĉi tio

De difino, ĉi tiuj estas substancoj, kiuj ne enhavas glukozon, sed pro la ĉeesto de iuj eroj donas al la manĝaĵo dolĉan guston.

Vi povas aĉeti dolĉaĵojn en apotekoj aŭ butikoj. Ili estas liberigitaj en formo de pulvo, likvaĵo aŭ tabeloj. La unuaj 2 tipoj taŭgas por bakado, preparado de saŭcoj kaj vintraj preparoj. Tabletitaj dolĉigiloj aldoniĝas al trinkaĵoj por plibonigi sian guston (kompoto, teo, kafo).

Unu el la ĉefaj avantaĝoj uzi dolĉigilojn estas ilia malalta kosto. Ĉi tio estas ĉar la dolĉeco de tiaj produktoj estas 100-aŭ-oble pli alta ol tiu de sukero, kaj vi devas aldoni ilin al manĝaĵoj en multe pli malgrandaj kvantoj. Ekzemple, 1 kg da aspartamo povas anstataŭigi 200 kg da sukero.

Kio estas dolĉaj aldonaĵoj?

Depende de la metodo de preparado, dolĉigiloj estas klasifikitaj en 2 tipojn:

• natura. Ĉi tiuj substancoj estas ĉerpitaj el plantaj materialoj, tial iuj el ili estas altaj en kalorioj. Sed ili rompas pli longe en la pankreato, do ili ne kontribuas al akuta kresko de sango-glukozo,
• sinteza. Produkto de ĉi tiu tipo estas farita el kemiaj komponaĵoj, do ĝi estas sen kalorioj. Ĉi tiu propraĵo permesas la uzon de sintezaj edulkorantoj en dietoj celitaj al perdo de pezo.

Aldoni ajnajn kemiajn komponaĵojn al manĝaĵo pli frue aŭ pli malfrue kondukas al gravaj devioj en la laboro de diversaj organoj. Ĉi tio validas precipe por homoj, kiuj enkondukas la produkton en la dieton pro kontraŭindikoj al sukero. Pro la malsano, ilia sano malfortiĝas, do aldona negativa faktoro nur plimalbonigos la funkciadon de la korpaj sistemoj.

Karakterizaĵoj de la plej oftaj

Estas multaj dolĉaj aldonaĵoj, do elektinte ilin, vi devas konsideri la karakterizaĵojn de ĉiu efiko sur la korpo. Sukeraj anstataŭantoj malsamas laŭ la metodo de preparado, la intenseco de la dolĉeco, la partopreno en la metabolo kaj la kemia konsisto.

La substanco estis malkovrita de la sciencisto Dubrunfo en 1847. Li malkovris, ke kun laktika acida fermentado de renversita sukero, substanco formas en ĝi, kies ecoj diferencas de glukozo.

Fruktozo troviĝas en legomoj, beroj kaj fruktoj. Ĝia dolĉeco estas pli alta ol tiu de sukero je preskaŭ 1,8 p., Kaj ĝia kaloria enhavo estas iomete malpli. La glicemia indekso de la substanco estas 19, kaj la sukero 80, do la uzo de tia produkto ne kondukos al akra kresko de glukozo en la sango. En malgrandaj dozo, la uzo de dolĉigilo estas sekura por diabetoj, sed ĝia ĉiutaga aldono al manĝaĵo estas nedezirata, ĉar en la procezo de metabolo ĝi fariĝas glukozo. La ĉiutaga dozo de la substanco ne devas superi 30-45 g.

La produkto liberiĝas en formo de blanka pulvoro, kiu solvas bone en likvaĵon. Dum varmotraktado, ĝiaj propraĵoj praktike ne ŝanĝiĝas, tial fruktozo ofte uzas por fabrikado de marmelado, marmeladoj kaj bakado.

Pros de la konsumado de fruktozo:

• provizas la necesan fluon de glukozo en la sangon,
• ne havas agreseman efikon sur dento emajlo,
• Ĝi havas tonikan efikon, kiu helpas konservi normalan staton de la korpo dum peza fizika praktikado.

La malavantaĝoj inkluzivas la eblon dividi la monosakaridon nur per la hepato. Tial ofta konsumado de fruktozo pliigas la ŝarĝon sur la organo, kiu minacas malhelpi ĝian funkciadon. Oni ankaŭ opinias, ke ekscesaj substancoj povas deĉenigi la disvolviĝon de IBS, karakterizata de flatulenco, intestaj kramfoj, diareo aŭ diareo.

Ĉi tio estas natura dolĉigaĵo akirita el la folioj de planto kun la sama nomo. Ĝi kreskas en Brazilo kaj Paragvajo. Alta dolĉeco estas pro la ĉeesto en ĝia kemia konsisto de glicozidoj.

Ĝia sola malavantaĝo estas la maldolĉa gusto, al kiu ne ĉiuj povas alkutimiĝi. Sed fabrikantoj senĉese klopodas plibonigi ĉi tiun funkcion per plue purigado de la herba eltiraĵo.

• konservas propraĵojn post hejtado,
• superas sukeron dolĉe en 200 r.,
• en la kunmetaĵo estas multaj utilaj mikronutrientoj,
• helpas forigi toksinojn kaj kolesterolon,
• normaligas digeston kaj sangopremon,
• fortigas sangajn glasojn
• normaligas cerban funkcion,
• helpas malrapidigi kreskon de tumoroj.

La ĉiutaga dozo de la produkto estas 4 mg po 1 kg da pezo.

La substanco troviĝas en grandaj kvantoj de la beroj de ruĝa monta cindro, kaj ankaŭ en la fruktoj de abrikotoj kaj pomarboj. Kaloria enhavo kaj intenseco de dolĉaĵoj estas malpli ol sukero, do sorbitolo ofte aldoniĝas al dietaj produktoj.

La ĉiutaga dozo de dolĉigilo estas 15-40 g. La malavantaĝo de la produkto estas la apero de laksiva efiko kaj flatulenco kun troa uzo.

La edulcorante estas akirita fermentante glukozon el amerikaj fruktoj kaj legomoj (maizo, tapioca). Ili liberigas ĝin en formo de blanka kristala pulvoro similanta al sukero laŭ aspekto.

Avantaĝoj de Uzado de Eritritolo:

• kaloria enhavo ne superas 0,2 kcal, tial multaj landoj atribuas la substancon al ne-kalorioj,
• solvebla en likvaĵo,
• ne influas dentan emajlon, do ne kontribuas al disvolviĝo de karioj,
• neniuj kromefikoj.

La foresto de mankoj permesas al ni rekomendi tian dolĉan suplementon kiel la plej sekura por sano.

La produktado de ĉi tiu dolĉa aldonaĵo efektiviĝas el regula sukero traktante ĝin per kloro. Laŭ aspekto, la substanco similas al kristaloj de blanka aŭ krema koloro, kiuj estas sen odoro sed havas dolĉan postguston.

Avantaĝoj de Dolĉa Dolĉa:

• dolĉeco superas sukeron en 600 p.,
• GI = 0,
• ekskluzivita en tago
• retenas propraĵojn kiam varmigita,
• konsiderata sen kaloria produkto
• gustas kiel sukero.

Surbaze de multnombraj provoj, estis pruvite, ke la dolĉaĵo estas absolute sekura dum gravedeco kaj infanaĝo. Kvankam multaj pridubas ĉi tiun fakton, ĉar la metodo por akiri la substancon estas trakti ĝin per kloro. Tia manipulado estas farita por redukti kaloriajn enhavojn, sed, eble, kun longedaŭra uzo de la produkto, tio kondukos al nedezirataj konsekvencoj. La permesita ĉiutaga dozo estas 15 mg po 1 kg de korpa pezo.

Ĉi tiu sinteza dolĉigilo haveblas en formo de blanka pulvoro aŭ tabeloj. En la manĝaĵa industrio, ĝi ofte aldoniĝas al diversaj malvarmaj trinkaĵoj, marmeladoj kaj jogurtoj.

La avantaĝoj uzi aspartamon estas alta dolĉeco (200 p. Pli ol sukero), manko de kalorioj kaj malmultekoste. Sed surbaze de studoj, la dolĉaĵo pli damaĝas la korpon ol bonon:

• estas ebleco disvolvi cerban kanceron,
• kontribuas al dorma perturbo, psikoemociaj malordoj kaj vida difekto,
• ofta uzo estigas kapdolorojn, naŭzon, indigeston,
• je temperaturoj super +30 gradoj ĝi malkombiniĝas al venenaj substancoj (fenilalanino kaj metanolo, kiuj poste konvertiĝas al formaldehido). Tial homoj, kiuj prenas aspartamajn produktojn, riskas patologiojn.

En Eŭropo, la suplemento ne rekomendas al infanoj sub 14 jaroj kaj gravedaj virinoj. Maksimume ĉiutage konsumeblas ne pli ol 40 mg. Tia dolĉaĵo estas produktita sub la markonomo "Novasvit". Estas permesite aldoni 1 tablojdon al trinkaĵoj tage.

Ĉi tiu edulkaĵo estis hazarde malkovrita de la scienculo Falberg en 1879. Ĝi estas pli dolĉa ol sukero je 450 r., Iomete solvebla en akvo, ne perdas siajn propraĵojn kiam varmigita kaj ne estas sorbita de la korpo.

Oni ne rekomendas edulkorantojn konsumi pli ol 0,2 g ĉiutage, ĉar superdozo kontribuas al disvolviĝo de malignaj tumoroj kaj kolelitiasis. Tial, kiam vi preparas dieton, vi devas limigi la konsumon de glaciaĵoj kaj dolĉaj produktoj, kiuj ofte enhavas sakarinon. Vi povas determini ĝian ĉeeston en la produkto per la ĉeesto sur la pakaĵo de la surskribo sur la enhavo de la aldonaĵo E 954.

Dolĉa aldonaĵo estas uzata en la manĝaĵa industrio de la iamaj CIS-landoj. Ŝi havas 30 p. pli dolĉa ol sukero, ne enhavas kaloriojn, solvas bone en akvo kaj rezistas hejti ĝis altaj temperaturoj.

Cyclamate estas kontraŭindikita en gravedaj virinoj, precipe en la unua trimonato. Gastrointestinalaj bakterioj, kiam interagas kun ĝi, formas substancojn, kiuj influas negative la disvolviĝon de la feto. Kemiaj edulkorantoj ne konsilas esti uzataj de virinoj dum mamnutrado kaj infanoj malpli ol 4-jaraj. Alia malavantaĝo de la dolĉigilo estas la ebleco disvolvi kancerigan tumoron (testoj estis faritaj sur ratoj). La ĉiutaga dozo estas 11 mg po 1 kg de korpa pezo.

Avantaĝoj kaj damaĝoj de dolĉigiloj

Konsiderante la karakterizaĵojn de substancoj, ni povas respondi la demandon pri tio, kio estas malutilaj dolĉigiloj:

• ofta uzo kaj troa dozo kontribuas al la disvolviĝo kaj pligraviĝo de la simptomoj de diversaj patologioj (onkologio, malsanoj de la renoj, hepato, gastrointestina vojo, koro kaj okuloj). Ĉi tio validas precipe por sintezaj dolĉigiloj,
• provoki kreskon de apetito. Suplementoj ne pliigas sangan glukozon, do sento de pleneco venas multe poste. Sento de malsato kaŭzas homon pliigi la kvanton de manĝaĵo, kiu konsekvence povas konduki al pliigo de korpa graso.

Sed dolĉuloj ankaŭ havas pozitivajn propraĵojn. Tabelo komparanta la avantaĝojn de sukero kaj dolĉaj aldonaĵoj helpos determini ilin.

Feature	Sukero	Dolĉigilo
Kalorioj 100 g da produkto	398 kcal	De 0 ĝis 375 kcal, kio certigas ilian minimuman partoprenon en karbonhidrata metabolo kaj la foresto de efikoj sur pezo-kresko. Kiom da kalorioj en dolĉigilo dependas de ĝia tipo. La nutra valoro de sintezaj aldonaĵoj, krom la sakarino, estas 0.
Dolĉeco	Pli dolĉa sukero en 0,6-600 p. Tial la produkto estas uzata en malgrandaj kvantoj
Efiko sur dento emajlo	Detruas	Ili ne havas agreseman efikon, kiu reduktas la riskon disvolvi malsanojn de la dentoj kaj gingivoj
Pliigita sanga glukozo	Rapida	Malrapida

La kemia konsisto de iuj naturaj dolĉigiloj estas riĉa je utilaj mikronutrientoj, tial ilia uzo en la rajtigita dozo helpas fortigi la imunosistemon kaj plibonigi bonstaton. La ĉefa utilo de sukero estas pliigi energian produktadon kaj pliigi sangan cirkuladon en la cerbo, kio pliigas la staminaĵon de la korpo kaj plibonigas mensan agadon. Sed samtempe, dolĉaĵoj plimalbonigas la formon kaj kondiĉon de la dentoj kaj ankaŭ pliigas la riskon disvolvi kardiovaskulajn patologiojn.

Kio estas dolĉigilo?

Dolĉigiloj komprenas specialajn substancojn karakterizitajn per dolĉa gusto, sed malalta kaloria enhavo kaj malalta glicemia indico.

Homoj klopodis dum longa tempo anstataŭigi naturajn rafinitajn produktojn per pli atingebla kaj malpli energie valora produkto. Do, en la antikva Romo, akvo kaj iuj trinkaĵoj estis dolĉigitaj per plumbo acetato.

Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiu komponaĵo estas veneno, ĝia uzo estis longa - ĝis la 19-a jarcento. Sakarino kreiĝis en 1879, aspartame en 1965. Hodiaŭ aperis multaj iloj por anstataŭigi sukeron.

Sciencistoj distingas dolĉaĵojn kaj dolĉulojn. La unuaj okupiĝas pri metabolo de karbonhidratoj kaj havas preskaŭ la saman kalorian enhavon kiel rafinitaj. Ĉi-lastaj ne okupiĝas pri metabolo; ilia energia valoro proksimas al nulo.

Klasifiko

Dolĉigiloj haveblas en diversaj formoj kaj havas specifan kunmetaĵon. Ili ankaŭ diferencas laŭ gustaj trajtoj, kaloria enhavo, glicemia indico. Por orientiĝo en la vario de rafinitaj anstataŭaĵoj kaj elekto de la taŭga tipo, klasifiko disvolviĝis.

Laŭ la formo de liberigo, dolĉigiloj distingiĝas:

Por grado de dolĉeco:

• volumena (simila al sukeroza al gusto),
• intensaj dolĉigiloj (multfoje pli dolĉaj ol rafinita sukero).

La unua kategorio inkluzivas maltitolon, izomaltan laktitolon, xilitol, sorbitol-bolemito, la dua inkluzivas taŭmatinon, sakarinan steviosidon, glicirrizan monlinion, aspartaman ciklamaton, neoŝperidinon, Acesulfamon K.

Laŭ energia valoro, sukeraj anstataŭantoj estas klasifikitaj en:

• alta kalorio (ĉirkaŭ 4 kcal / g),
• sen kalorioj.

La unua grupo inkluzivas izomalton, sorbitolon, alkoholojn, manitolon, fruktoson, xilitol, la dua - sakarinon, aspartamon, sukraloson, acesulfamon K, ciklamaton.

Laŭ origino kaj komponado, dolĉigiloj estas:

• natura (oligosakaridoj, monosakaridoj, ne-sakaridaj substancoj, amelo-hidrolizoj, sakaridaj alkoholoj),
• sinteza (ne ekzistas en la naturo, estas kreitaj per kemiaj komponaĵoj).

Natura

Sub naturaj edulkorantoj komprenas substancojn proksimajn en kunmetaĵo kaj kaloria enhavo al sukerozo. Kuracistoj kutimis konsili diabetojn anstataŭigi regulan sukeron kun frukta sukero. Fruktozo estis konsiderata la plej sekura substanco, kiu donas al pladoj kaj trinkaĵoj dolĉan guston.

Trajtoj de naturaj edulkorantoj estas:

• milda efiko sur karbonhidrata metabolo,
• alta kaloria enhavo
• la sama dolĉa gusto ĉe ia koncentriĝo,
• sendanĝereco.

Naturaj anstataŭantoj por rafinita sukero estas mielo, stevia, xilitol, kokosa sukero, sorbitolo, agavea siropo, Jerusalema artiŝoko, arce, artiŝo.

Fruktozo estas absorbita de la korpo malrapide, estas transformita dum la ĉena reago en glukozon. La substanco estas enhavita en nektaro, beroj, vinberoj. 1,6 fojojn pli dolĉa ol sukero.

Ĝi havas la aspekton de blanka pulvoro, kiu rapide kaj tute dissolviĝas en likvaĵon. Kiam varmiĝas, la substanco iomete ŝanĝas siajn propraĵojn.

Medicinaj sciencistoj pruvis, ke fruktozo minimumigas la riskon de denta kadukiĝo. Sed ĝi povas kaŭzi flatulecon.

Hodiaŭ ĝi estas preskribita al diabetoj, kondiĉe ke aliaj anstataŭantoj ne taŭgas. Post ĉio, fruktozo kaŭzas kreskon de plasma glukoza koncentriĝo.

Kiam misuzo de fruktozo, la sentiveco de la hepataj ĉeloj al la insulina hormono malpliiĝas.

15 fojojn pli dolĉa ol rafinita. La eltiraĵo enhavas steviosidon kaj superas sukeron en 150-300 fojojn.

Male al aliaj naturaj surogatoj, stevia ne enhavas kaloriojn kaj ne havas herban guston.

La avantaĝoj de stevia por diabetoj pruviĝis de sciencistoj: oni trovis, ke la substanco kapablas malpliigi la koncentriĝon de sukero en la serumo, plifortigi imunecon, malpliigi sangopremon, havas kontraŭfungan, diurikan kaj antimikrobian efikon.

Sorbitol ĉeestas en beroj kaj fruktoj. Precipe multe el ĝi en la cindro de la monto. Sub industriaj produktadkondiĉoj, sorbitolo estas produktita per oksido de glukozo.

La substanco havas pulvorajn konsistencojn, solviĝas bone en akvo, kaj estas malsupera al sukero en dolĉeco.

La nutraĵa suplemento estas karakterizita de alta kaloria enhavo kaj malrapida sorbo en la histoj de organoj. Ĝi havas laksan kaj chololeran efikon.

Enhavita en sunfloroj, maizo. Xylitol estas simila al kano kaj beto sukero. Ĝi estas konsiderata alt-kaloria kaj povas damaĝi la figuron. Ĝi havas mildan laksan kaj koleran efikon.El la adversaj reagoj, ĝi povas kaŭzi naŭzon kaj indigon.

Por diabetoj, naturaj edulkorantoj estas nur permesitaj en la dozo indikita de via kuracisto. Supera normo kondukas al hiperglicemio kaj diabeta komo.

Artefarita

Diabeto timas ĉi tiun rimedon, kiel fajro!

Vi nur bezonas apliki ...

Sintezaj sukeraj anstataŭantoj estas ne-nutraj, havas malaltan glicemian indicon.

Ili ne influas karbonhidratan metabolon. Ĉar ĉi tiuj estas kemie kreitaj substancoj, malfacilas kontroli ilian sekurecon.

Kun pliigo de dozo, homo povas senti fremdan guston. Artefaritaj dolĉigiloj inkluzivas sakarinon, sukralose, ciklamaton, aspartamon.

Ĉi tio estas salo de sulfobenzoika acido. Ĝi havas la aspekton de blanka pulvoro, facile solvebla en akvo.

Taŭga por sobrepeso diabéticos. Pli dolĉa ol sukero, en sia pura formo havas maldolĉan guston.

90% ensorbita de la digesta sistemo, akumuliĝas en la histoj de organoj, precipe en la veziko. Sekve, se vi misuzas ĉi tiun substancon, estas risko de kancero de tumoro.

Ĝi estis sintezita en la fruaj 80-aj jaroj. 600 fojojn pli dolĉa ol sukero. Ĝi asimilas la korpon je 15,5% kaj tute elretiĝas tagon post konsumo. Sukrozo ne havas malutilan efikon, ĝi estas permesata dum gravedeco.

Sukrozo rekomendas al tiuj, kiuj planas perdi pezon.

Ĝi estas provita per karbonataj trinkaĵoj. Ĝi estas bone solvita en akvo. 30 fojojn pli dolĉa ol regula rafinita.

En la manĝaĵa industrio ĝi estas uzata kune kun sakarino. La digesta tubo estas absorbita je 50%, akumuliĝas en la veziko. Ĝi havas teratogenan posedaĵon, tial ĝi estas malpermesita al virinoj en pozicio.

Ĝi havas la aspekton de blanka pulvoro. En la ezofago, ĝi disiĝas en aminoacidoj kaj metanolo, kio estas forta veneno. Post oksido, metanolo transformiĝas al formaldehido. Aspartamo ne devas esti varmigita. Tia rafinita surogato estas uzata ekstreme malofte kaj ne rekomendas al diabetuloj.

Sintezaj dolĉigiloj pli taŭgas por homoj kun endokrinaj malordoj ol naturaj (ĉar ili havas malaltan glicemian indicon). Sed, ĉar ĉi tiuj estas kemiaĵoj, ili povas kaŭzi reagon de la imunsistemo de la korpo. Alergantoj suferas uzi rafinitajn anstataŭaĵojn singarde.

Glycemia indico kaj kaloria enhavo

Naturaj edulkorantoj povas havi malsamajn energiajn valorojn, glicemia indekso.

Do, fruktozo enhavas 375, xilitol - 367, kaj sorbitol - 354 kcal / 100 g. Por komparo: en 100 gramoj da regula rafinita 399 kcal.

Stevia estas sen kalorioj. La energia valoro de sintezaj sukaj anstataŭantoj varias de 30 ĝis 350 kcal po 100 gramoj.

La glicemia indico de sakarino, sukralozo, ciklamato, aspartamo estas nulo. Por naturaj edulkorantoj, ĉi tiu indikilo dependas de la grado de kristaliĝo, la produktada metodo kaj la krudaj materialoj. La glicemia indico de sorbitolo estas 9, fruktozo estas 20, stevia estas 0, xilitol estas 7.

Maitre de sukero

Ĝi konsistas el karbonhidratoj malbone absorbitaj en la digesta vojo kaj ne pliigas glukozon. Ekzistas 650 tablojdoj en pako, ĉiu el kiuj enhavas ne pli ol 53 kcal. La dozo estas elektita konsiderante la pezon: por 10 kg sufiĉas 3 kapsuloj de Maitre de Sukro.

Dolĉigiloj Maitre de Sukro

Bonega vivo

Ĝi estas sinteza produkto konsistanta el sakarinato kaj natria ciklamato. La korpo ne estas sorbita kaj elĉerpita de la renoj. Ĝi ne pliigas la koncentriĝon de glicemio en la sango kaj taŭgas por diabetoj de la unua kaj dua specoj. Ĝis 16 kapsuloj estas permesataj ĉiutage.

Ĝi estas stevia en tabeloj. Ĝi estas konsiderata la plej populara dolĉigilo. Unu kapsulo enhavas 140 mg da planto eltiraĵo. La maksimuma ĉiutaga dozo por diabeto estas 8 pecoj.

Konsistas el sakarino kaj ciclamato. La glicemia indico kaj kaloria enhavo estas nuloj. Plorto povas kaŭzi haŭtan difekton, pancreatiton, pligravigadon de hepaj kaj renaj malsanoj. Tial ne estas rekomendinde al diabetoj uzi ĉi tiun danĝeran ilon.

La kunmetaĵo enhavas sakarinon, fumarikan acidon kaj bakadan sodon. En Sukrazit ne ekzistas ciklamatoj, kiuj provokas kanceron. La drogo ne sorbas la korpon kaj ne pliigas korpan pezon. La tablojdoj solviĝas bone, taŭgaj por la preparado de desertoj, lakto porridoj. La maksimuma dozo tage estas 0,7 gramoj por kilogramo de homa pezo.

Sukrasito en tablojdoj

Subfositaj por sukero

Subfositaj pulvoraj sukeroj malofte vendiĝas en apotekoj kaj butikoj, do ili devas esti menditaj interrete. Ĉi tiu formo de dolĉigiloj pli taŭgas uzi kaj dozi.

La drogo konsistas el eritritolo kaj frukto-eltiraĵo Luo Han Guo. Eritritolo estas pli malforta ol sukero per dolĉeco je 30% kaj kaloria 14 fojojn. Sed Lacanto ne estas sorbita de la korpo, do homo ne pliboniĝas. Ankaŭ la substanco ne influas la koncentriĝon de glukozo en la plasmo. Tial ĝi rajtas uzi por diabetoj.

La konsisto de la pulvoro inkluzivas sukralose, stevia, rosehip kaj Jerusalemo de artiŝoko, eritritolo. Ĉi tiuj substancoj havas bonfaran efikon sur la sano-stato de diabeto.

FitParad fortigas la imunosistemon kaj stabiligas la nivelon de glicemio ene de la normo.

Tia dolĉigilo ne povas esti submetita al varmotraktado, alie ĝi perdos siajn bonajn propraĵojn kaj fariĝos damaĝa por la korpo.

Dolĉigiloj en maĉgumo kaj dietaj manĝaĵoj

Hodiaŭ, por homoj, kiuj rigardas sian figuron, por pacientoj kun diabeto, fabrikantoj de manĝaĵa industrio produktas produktojn kun anstataŭaĵoj de sukero, kiuj estas karakterizitaj de malalta kaloria enhavo kaj malalta glicemia indico.

Do, sukero-anstataŭantoj ĉeestas en maĉgumoj, sodaj, meringoj, waffles, dolĉaĵoj kaj kukaĵoj.

Estas multaj receptoj en la interreto, kiuj ebligas prepari dolĉan deserton, kiu ne pliigas glukozon en sango kaj ne influas pezon. Ofte uzatas fruktozo, sorbitolo kaj xilitolo.

Dolĉigiloj devas esti uzataj modere, ĉar ili povas akumuliĝi en la korpo, kaŭzi alergiojn, toksomaniojn kaj kelkajn sanajn problemojn.

Kion glukoza analogo povas uzi por diabeto en infanoj kaj plenkreskuloj?

La elekto de sukera anstataŭanto dependas de la sano-stato de la diabeto. Se la malsano estas nekomplika, bonas kompenso, tiam oni povas uzi ajnan tipon de dolĉigilo.

Dolĉigilo devas plenumi kelkajn postulojn: esti sekura, havi plaĉan guston kaj okupi minimuman parton en karbonhidrata metabolo.

Pli bone estas por infanoj kaj plenkreskuloj kun renaj, hepataj problemoj uzi la plej sendanĝerajn edulkorantojn: sukralose kaj stevia.

Rilataj filmetoj

Pri la avantaĝoj kaj damaĝoj de dolĉigiloj en la video:

Ekzistas multaj sukeraj anstataŭantoj. Ili estas klasifikitaj laŭ certaj kriterioj kaj efikas al la stato de sano alimaniere. Vi ne misuzu tiajn produktojn: dozon devas preni ĉiutage, kiu ne superas la establitan normon. La plej bona sukero-anstataŭanto por diabetoj estas konsiderata kiel stevia.

Dolĉigantoj - kio estas la danĝero por la homa sano?

Ni traktu detale la demandojn:

• Kial danĝeraj anstataŭantoj estas danĝeraj?
• Sekuraj dolĉigiloj - ĉu ili vere ekzistas?
• Ĉu damaĝi aŭ profitigi perdi pezon de dolĉigiloj?

Iom pri la danĝeroj de sukero

Ni scias, ke ni manĝas blankan sukeron estas tre malutilaj. Jen nur tre potencaj argumentoj, kiuj povas pensigi vin pri la taŭgeco uzi ĉi tiun dolĉan produkton:

1. Sukero provokas hepatajn malsanojn, pro kiuj ĝi plialtiĝas, troo da graso akumuliĝas en ĝi, kaj tio kaŭzas hepatan steatozon, kaj poste povas minaci cirozon aŭ eĉ kanceron!
2. Unu el la kaŭzoj de malignaj tumoroj estas troa konsumado de sukero.
3. Sukero povas kaŭzi hormonajn interrompojn en la korpo.
4. La uzo de dolĉa produkto provokas danĝeran Alzheimer-malsanon.
5. Kaŭzas migraĵojn kaj kapdolorojn, malgravigas niajn tendenojn.
6. Ĝi estigas rena malsanon, kaŭzas ŝtonojn kaj detruas la normalan funkciadon de la suprarrenaj glandoj.
7. Sukero povas kaŭzi oftajn digestajn maltrankvilojn, ĉar kiam ĝi estas konsumita, la rapideco de asimilado de manĝaĵo malrapidiĝas kaj digestaj enzimoj detruiĝas.
8. Troa konsumado de sukero povas kaŭzi kanceron de veziko.
9. Sukero estas drogo laŭ sia propra plezuro, ĉar ĝi estas toksomania, kiel alkoholo kaj ĉi tiu produkto ankaŭ estas toksa!

Estas io por pripensi, ĉu ne?

Tre granda danĝero estas, ke preskaŭ ĉiuj manĝaĵoj, kiujn ni manĝas, enhavas sukeron. Ĉi tio estas iom impresa listo de produktoj de nia dieto: pano, kolbasoj, saŭcoj (majonezo, ketchup), kukaĵo, ia alkoholo.

Homoj eĉ ne suspektas kiom da sukero ili manĝas en unu tago, opiniante, ke ĝi estas, absolute nenion aŭ tre malmulte!

Nu, pensu pri tio, kulero da sukero en teo, paro en kafo, aŭ vi povas permesi pecon da kuko, kaj tiel estas. Jes, rezultas, ke ĉi tio ne estas ĉio! Rezultas, ke ĝi estas la "kaŝita" konsumo de sukero, ĉi tio estas la plej granda minaco por nia sano.

Ĉu estas realisme por vi, amikoj, uzi 10-16 pecojn-kubojn da rafinita sukero samtempe? Ĉu ne?

Kaj trinki duon-litran botelon da Coca-Cola samtempe? Ĉu?

Sed en litro de koka-kola enhavas nur tia kvanto da sukero.

Ĉi tio estas simpla ekzemplo de tio, kion signifas "kaŝita" sukero kaj kiom danĝera ĝi estas, ĉar ni eĉ ne scias kaj ne vidas vide kio kaj kiom ni manĝas, kaj tial ni pensas, ke ĝi ne ŝajnas ekzisti.

Pli bone legitaj homoj, tiuj, kiuj scias pri tio, hastas ŝanĝi al sukero-anstataŭantoj. Kaj se ili vidas la surskribon sur la pakaĵo, ke la produkto ne enhavas sukeron, ili ne zorgas, kaj ili restas, sufiĉe kontentaj pri sia elekto, kredante, ke nenio minacas ilian sanon.

Dolĉuloj - kio ĝi estas?

Ĉe ĝia kerno, ĉi tiuj estas la veraj "trompaj substancoj", kiuj povas trompi la gustojn de homo, kaj samtempe enhavas neniujn utilajn substancojn kaj energion por la korpo.

Ĝi estas ĉi tiu propraĵo de ili - la manko de karbonhidratoj, kio signifas kaloriojn (energion), kiujn fabrikantoj uzas por sukcese reklami siajn kemiajn dolĉigilojn.

Finfine, se ne estas karbonhidratoj, tiam ankaŭ ne estas kalorioj, ĉu ne?

Tial ĉiuj, kiuj volas perdi pezon, tre volonte aĉetas diversajn manĝaĵojn, kiuj enhavas dolĉaĵojn en sia konsisto. Estas nur unu celo - ne manĝi multajn kromajn kaloriojn.

Post ĉio, ĉio bonas, ĉu ne? Vi povas havi multajn specojn da dolĉaĵoj kaj samtempe ne akiri troajn kaloriojn, kio signifas - ne grasiĝu!

Tamen ĉi tio ne estas ĉio, tiel roza kaj bela kiel ĝi povus ŝajni al unua vido.

Kio estas la "lertaĵo" de sukero-anstataŭantoj, kaj ĉu sukero-anstataŭantoj alportas avantaĝojn aŭ damaĝon dum perdo de pezo?

Usonaj sciencistoj faris sufiĉe seriozan studon, kiu daŭris longan tempon kaj en kiu ili partoprenis multajn homojn. Laŭ la publikigitaj rezultoj de ĉi tiu studo, rezultas, ke absolute ĈI sukeraj anstataŭantoj tre ruze efikas sur la metabolo en la homa korpo.

Rezulte de ĉi tiu efiko, la ĝenerala metabolo de la korpo estas ĝenata, kaj estas forta deziro manĝi pli kaj pli!

Rezultas, ke rezulte de ĉi tiu gluteco, ankoraŭ estas akiritaj ekstraj kalorioj, kaj la bedaŭrinda troa pezo, kiun oni sukcesis perdi kun tia malfacileco, estas redonita.

Se ili scius ĉiujn "ĉiam perdi pezon" kaj dolĉan denton, kian kruelan kaj malsanan teston, ili elmontras siajn korpojn kaj psikon, tiel blinde fidante ĉiujn ĉi tiujn dolĉaĵojn!

Se sukero en si mem estas danĝera por sano kaj tre malutila por la korpo, tiam dolĉaĵoj estas vera veneno!

Cetere, la veneno estas tre malrapida ... "kvieta" kaj nevidebla al tia "kerno".

Sed ĉi tiu "kvieto" ne faras ĝin malpli danĝera kaj venena!

Ili estas tiuj, kiuj donas al niaj plej ŝatataj pladoj kaj trinkaĵoj dolĉan guston, kaj sufiĉe ofte estas prezentitaj de fabrikantoj kiel tute malaltaj kalorioj (kvankam ofte tio ne estas tiel!).

Plie, fabrikistoj, preskaŭ en la oficiala nivelo, deklaris ilin tute sendanĝaj por la homa sano, sed, kiel regulo, ĉi tio estas mensogo!

Grandaj manĝaĵaj kompanioj delonge aldonis kemiajn dolĉigilojn al iliaj produktoj anstataŭ sukero! Kaj konsumantoj konsideras ĝin "bona". Nu, ĝi ne estas malutila sukero! Do, ĉio fartas bone, do ni pensas, kaj kiel malbone ni!

Kio estas dolĉuloj?

Fakte, ekzistas multaj dekduoj da varioj. Ni, amikoj, konatiĝos, en ĉi tiu artikolo, kun la plej oftaj sukeraj anstataŭantoj, por ke vi povu rekoni ilin kaj determini, kiam vi legos la komponaĵojn sur la pakaĵoj.

Ĉi tiu substanco estas proksimume 200 fojojn pli dolĉa ol regula blanka sukero. Aspartamo estas nuntempe la plej populara kaj ... samtempe la plej danĝera dolĉigilo!

Ĝia konsisto estas simpla, ĝi estas fenilalanino kaj aspartika acido. Tute ĉiuj fabrikantoj asertas, ke aspartamo, se uzata kun modereco, faras nenian damaĝon.

Tamen se ni parolas pri toksa kemia substanco, tiam, pri kio ĝenerale vi povas mezuri?

Normala "dozo" aŭ "mezuro" estas kiam homo ne mortis, ĉu ne? Se li ne mortis, tiam li uzis ĉi tiun tre "mezuron" ...

Sed kiom toksa kaj malutila por la korpo estas subtena demando, do kion?

Kaj ĉi tio estas nur unu momento.

Kaj jen la dua, estas, ke eble ni eĉ ne suspektas, kio estas Ĝuste la kvanto de ĉi tiu supozeble sendanĝera aspartamo ĉiutage!

Kaj ĉio ĉar ĝi estas aldonita nun, negrave kien.

Finfine, ĝi estas tre malmultekosta kaj bezonas tre, tre malmulte. Kion plie la fabrikantoj bezonas por atingi bonajn profitojn?

La plej granda danĝero de aspartamo estas, ke oni varmigas ĝin ĝis 30 gradoj Celsius, ĝi estas fenilalanino kaj metanolo. Kaj metanolo tiam estas transformita en la plej danĝeran karcenogenan formaldehidon - jen la vera veneno!

La renoj estas la unuaj kiuj suferas kaj respondas al ĉi tiu malutila substanco. De ĉi tie venas la ŝvelaĵo de la korpo, kvankam "mi ne manĝis ion tiel malutilan!", Familiara situacio?

La danĝeroj de aspartamo estas elokvente indikitaj per la rezultoj de unu eksperimento. Malplaĉas paroli pri ĝi, kaj estas domaĝo por senkulpaj bestoj, sed la faktoj estas faktoj kaj ili estas fidindaj.

Kiel diras la diro, pliaj komentoj estas nenecesaj!

Ĝi estas "parenco" de aspartamo kaj havas identan kunmetaĵon kun ĝi.

Nuntempe, ĉi tio estas la plej dolĉa scio el ĉiuj dolĉuloj, ĉar ĝi estas DUA MIL fojoj pli dolĉa ol regula blanka sukero!

Ĉi tiu sukero-anstataŭanto estis deklarita "NE fatala" kaj "aprobita" oficiale en 1988.

Ĝi havas tre ekscitan efikon sur la homa psiko.

Oni ĝenerale akceptas, ke la "sekura dozo" (implicita "ne fatala") de ĉi tiu sukerkena anstataŭaĵo estas unu gramo tage.

Ĉi tiu dolĉigilo estas sufiĉe aktive kaj vaste uzata, en preskaŭ ĉiuj manĝaĵaj industrioj kaj eĉ en farmaciaĵoj.

Atentu! En Anglujo, Kanado kaj multaj landoj de la mondo, acesulfama kalio estas malpermesita por uzi ilin en la leĝdona nivelo!

Ĝi estis akirita en la 19-a jarcento, por malpezigi la suferon de homoj kun diabeto. Ni povas diri, ke ĉi tiu estas unu el la unuaj artefaritaj edulkorantoj.

Sukarino estis uzata sufiĉe vaste dum la unua mondmilito, pro la nealirebleco kaj alta kosto de sukero.

Ĉi tiu substanco estas 400oble pli dolĉa ol regula sukero kaj tial tre utila por manĝaĵaj produktantoj.

Estas fidindaj datumoj de sciencaj studoj, kiuj indikas, ke sakarino havas altan karcinogenecon, kaj tio povas konduki al la formado kaj disvolviĝo de malignaj tumoroj en la korpo!

Plej ofte, ĝi estas aldonita al preskaŭ ĉiuj konataj dolĉaj produktoj: dolĉaĵoj, kremoj, glaciaĵoj, ĝeloj, trinkaĵoj, blatoj, biskvitoj, ktp.

Ĉu vi povas imagi kian venenon vi povas aĉeti por viaj infanoj en vendejo? Tial zorge studu la konsiston de la produktoj, kiujn vi akiras, se danĝeraj substancoj ĉeestas, pli bone estas forlasi ilin. Memoru, ke sano pli kostas kaj ne eblas aĉeti!

Ĉirkaŭ 35 fojojn pli dolĉa ol regula sukero. Ĝi eltenas altajn temperaturojn, ĝi estas tre solvebla en akvo. Ĉi tiuj ecoj ebligas uzi ĉi tiun substancon en la manĝaĵa industrio por kuiri.

Cyclamate estas la plej ofta sukero-anstataŭanto en Rusio kaj la landoj de la antaŭa Unio.

Kaj ĉe ni, estas permesite, bonvolu manĝi venenon! Neniu komento.

Rigardu nian tablon pri malbonaj manĝaj suplementoj, kiuj povas konduki al gravaj sanaj problemoj.

Ĝi estas ĉerpita el la ŝelo de kotonaj semoj, maizaj kukoj, iuj specoj de fruktoj kaj legomoj. Ĉi tio estas kvin-atoma alkoholo, tute identa al ordinara sukero, laŭ kalorioj kaj dolĉeco. Tial por industria produktado ĝi tute ne utilas.

Xylitol multe malpli ol aliaj dolĉigiloj detruas dentan emajlon, tial ĝi aldoniĝas al la konsisto de multaj dentobastoj kaj maĉgumoj.

La akceptebla dozo de xilitol estas 50 gramoj ĉiutage. Se ĝi superas, tiam intesta malordo (diareo) komenciĝos preskaŭ tuj. Ni vidas, ke ekzistas klara inhibo de intesta mikrofloraĵo kaj ĉiuj negativaj konsekvencoj asociitaj al ĝi.

Ĉi tiu substanco havas tre altan glicemian indicon, do ĝi draste levas sangan sukeron. Ĉi tiu edulkaĵo estas vera veneno por diabetoj.

Maltodextrina sorbas tre rapide kaj eniras la sangon, same kiel sukero. Se homo kondukas malnomatan vivmanieron, tiam ĉi tiu malutila substanco amasigos kaj estos deponita en la histojn de la korpo en formo de graso!

1. Preskaŭ ĉiuj studoj pruvis, ke maltodextrina kapablas ŝanĝi la konsiston de intestaj bakterioj, pliigas kreskon de "malutilaj" mikroorganismoj kaj malhelpas kreskon de bonfarantoj.
2. Alia studo pruvis, ke la uzo de maltodextrina povas konduki al la malsano de Crohn.
3. Ĝi kontribuas al la postvivo de danĝeraj salmoneloj, kaj tio kondukas al tre oftaj inflamaj malsanoj.
4. Laboranta studo farita en 2012 montris, ke maltodextrino povas pliigi la reziston al e.coli-bakterioj en intestaj ĉeloj, kaj tio kaŭzas autoinmunajn malordojn!
5. Studo de 2013 montris, ke se vi uzas maltodextrin, vi povas perlabori gravajn problemojn kun la gastrointestina vojo (diareo, ŝveligado, gaso).
6. Esplorcentro en Boston (Usono) ankaŭ realigas studon, kiu montris, ke la substanco maltodextrina tre malfortigas la antibacteriajn reagojn de ĉeloj. Subpremas la naturajn defendajn mekanismojn en la intestoj, kaj ĉi tio kondukas al gravaj inflamaj procezoj kaj malsanoj en la intestoj!

Signifaj alergiaj reagoj, prurito kaj haŭta kolero estis rimarkitaj en iuj partoprenantoj de ĉi tiuj eksperimentoj, ĉio ĉi kaŭzis la uzon de ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo.

Maltodextrino estas plej ofte produktita el tritiko, tial ĝi enhavas glutenon, kiu ne povas esti forigita dum produktado. Kaj por tiuj homoj, kiuj ne povas toleri gluten, maltodextrino estas tre granda kaŝita danĝero!

Alia nutraĵa suplemento, kiu estas uzata kiel dolĉigilo en manĝaĵproduktado, same kiel por plibonigi odoron kaj guston. Ĝi estas 600 fojojn pli dolĉa ol regula sukero.

Sukrozo produktas el ordinara blanka sukero. Ĉi tio estas farita per kloro-traktado! La celo de ĉi tiu manipulado estas malpliigi la kalorian enhavon de la produkto, kiun ili ricevas.

Rezulte, ĝi rezultas, ke "unu kuracas, kaj la alia estas kripligita"

Ĉi tio estas nur malgranda nombro de la plej popularaj edulkorantoj, kiujn fabrikantoj amas uzi, kaj tiel metas nin ĉiujn en mortan danĝeron! Mi pensas, ke vi havas ĉian rajton scii pri ĝi.

Kial uzi dolĉigilojn?

Logika kaj interesa demando ekestas: se sukero-anstataŭantoj tiom damaĝas la homan sanon, tiam kial ili ne estas malpermesitaj, sed prefere uzataj?

1. La fakto estas, ke dolĉigiloj estas dekduoj kaj eĉ centoble pli dolĉaj ol sukero. Ekzemple, nur unu kilogramo da aspartamo povas anstataŭigi 250 kilogramojn da blanka sukero. Kaj unu kilogramo da neotamo povas anstataŭigi 10.000 kilogramojn da sukero.
2. Dolĉigiloj estas multfoje pli malmultekostaj ol regula sukero, kaj tio estas bona ŝparado kaj neta profito por la kompanio! Kaj ĉi tiuj anstataŭaĵoj estas malmultekostaj, pro la kialo, ke ili estas la plej pura, "pura chememio".
3. Sekvante la kutiman komercan logikon, ni povas facile kompreni, ke la farmacia industrio estas FAVORITA kaj eĉ niaj malsanoj estas necesaj. Estas malĝoje konscii tion, sed tiaj estas la faktoj.

Estas malĝoje konstati ĉi tion, sed nenio fareblas, tia estas nia severa realeco.

Menciindas, ke tuj kiam la unuaj informaj artikoloj komencis aperi, kiaj sukero-anstataŭantoj estas danĝeraj por la homa sano, tiam tuj, multaj fabrikantoj, kiuj uzas ĉi tiun kemion, ĉesis mencii siajn enhavojn pri pakaĵoj de produktoj!

Samtempe, sen hezito, fabrikantoj skribas - "sukeron", sed fakte ekzistas anstataŭaĵo por ĝi, kaj la kemio estas pura akvo!

Kie alie povas enhavi dolĉigilojn?

Ĉi tiuj substancoj, kiuj anstataŭas sukeron, aldone al manĝaĵoj, kiuj estis priskribitaj supre, preskaŭ ĈIUJ enhavas:

• en apoteko vitaminoj, tinkturoj, vitaminaj kaj mineralaj kompleksoj, ajnaj tabloj kaj pocioj, unuvorte - en ĉiuj farmaciaj produktoj,
• en produktoj rekomendindaj por sporta nutrado: pezaj proteinoj, proteinoj, aminoacidoj kaj diversaj kompleksoj,
• Suplementoj (biologie aktivaj aldonaĵoj), same kiel iuj aliaj produktoj de kompanioj, kiuj specialiĝas pri vendado de sanaj produktoj.

Konkludo

Nun, ke vi scias, kiuj sukero-anstataŭantoj estas danĝeraj por nia sano, ni povas eltiri la jenajn konkludojn.

Nepre atente studu kaj legu la komponaĵojn sur la pakaĵo en vendejoj antaŭ ol vi aĉetos. Provu malhelpi aĉeti produktojn enhavantajn kemiajn konsistigojn.

Evitu malsanajn manĝaĵojn kaj dolĉaĵojn, kiuj enhavas sukerajn anstataŭaĵojn!

Fakte, naturaj dolĉaĵoj ne nur anstataŭigas sukeron kaj kemiajn dolĉigilojn por ni, sed ankaŭ provizas nian korpon kun vitaminoj kaj utilaj, nutraj, ĉi tio estas ilia avantaĝo pri sukero kaj kemiaj analogoj. Post ĉio, naturaj dolĉaĵoj estas plezuro kaj gusto por la korpo!