Kion manĝi kun pankreata pancreatito: selektado de produktoj

Por asimilado de manĝaĵoj necesas enzimoj produktitaj de la pankreato. Kun inflamo kaj malfacileco en la elfluo de pankreata suko, okazas malobservo de la digesto de manĝaĵo, doloro, nestabila tabureto. Pancreatitis disvolviĝas kun maltoleremo al multaj produktoj, perdo de apetito kaj subita pezo perdo. Ajna drogoterapio sen taŭge desegnita dieto ne povas restarigi digeston. Por restado por pancreatito, ni ofertas liston de produktoj permesitaj.

Dieta nutrado por pancreatito

Pacientoj kun pancreatito estas preskribitaj dietaj manĝaĵoj laŭ la principo de dieto n-ro 5p. Ĝi provizas eblojn konforme al la severeco de la inflama procezo:

• Akra dieto dum tri tagoj. Estas permesite trinki varman mineralan akvon per alkala reago.
• Opcio 1 por pacientoj kun akra pancreatito. Ĉi tio estas frita duonlikva manĝaĵo kun pankreata mildeco. Vi nur povas manĝi purigitajn telerojn. Porridge kun akvo aŭ lakto diluita kun akvo, vegetalaj supoj kaj purigitaj terpomoj, boligita viando kaj fiŝoj estas permesitaj. Sukero kaj salo ne povas esti uzataj.
• Opcio 2 por nutrado en kronika pancreatito. Bakitaj kaj kuiritaj en akvaj legomoj, viandaj pladoj estas aldonitaj al la dieto. Varmo-traktita frukto. En pretaj manĝoj, vi povas aldoni 5 g da oleo aŭ kuleron da acida kremo.
• Plilongigita opcio estas dieto por pancreatito en la stadio de stabila remiso. La dieto ekspansiiĝas pro freŝaj legomoj kaj fruktoj tre iom post iom. Pladoj ne estas pikitaj, sed bone kuiritaj.

Kun ĉiuj dietaj opcioj, frakcia nutrado, trinkakvo ekster manĝoj kaj kompleta malakcepto de alkoholo, grasaj, frititaj manĝaĵoj estas rekomendindaj.

Vi povas kuiri telerojn per vaporo, boli, baki kaj kuirigi sen oleo. Ĉiuj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj estas nur varmaj, ĵus pretaj. Agro-laktaĵoj kaj kukaĵoj estas pli bonaj ol hejmaj.

La bazo de nutrado por pancreatito estas malaltaj grasaj proteinaj produktoj, inkluzive de besta deveno, ĉirkaŭ 60%, kompleksaj karbonhidratoj el cerealoj, fruktoj kaj legomoj. Bestaj grasoj kaj limigo de simplaj karbonhidratoj estas malpermesitaj.

Kio estas permesata kaj malpermesita en pancreatito

Faru menuon helpos la tablon en formo de listo de manĝaĵoj permesitaj kaj malpermesitaj en pancreatito.

Fruktoj, legomoj, cerealoj kaj pano

Dolĉoj kaj trinkaĵoj

Estas ankaŭ aliaj manĝaĵoj, kiuj devas esti ekskluditaj de la dieto:

1. Saŭcoj: majonezo, ketchup, sojfabo, adjika.
2. Dumplings, kolbasoj, kolbasoj.
3. Pikiloj, Arakidoj, Fungoj.
4. Condimentos: pipro, curry, koriandro, mustardo, vinagro.
5. Nuksoj kaj semoj dum ses monatoj post pligraviĝo.
6. Donuts, blankuloj, blatoj.
7. Agria kremo, fromaĝo produkto, margarino.
8. Plenplenigitaj momentaj supoj, buljonaj kuboj.
9. Hamburgeroj, pico.
10. Buljonoj da viando, fiŝo, fungoj, korso, kharcho, beto-supo, okroshka, aspiko.

Ekzemplo de menuo por la tago ĉe malsamaj periodoj de pancreatito kaj receptoj

Depende de la stadio de la malsano, la metodoj de kulina prilaborado de pladoj ŝanĝiĝas kaj novaj produktoj estas enkondukitaj.

Matenmanĝo: purigita porridge de aveno el duono kun akvo kun lakto, purigita boligita pomo.
Snack: purpura dometo, ĵeleo.
Tagmanĝo: purigita terpomo kaj kalabazita supo, tranĉaĵoj de vaporo, karoto purigita.
Snack: omelette kun proteina vaporo.
Vespermanĝo: boligita fiŝo, hriza poruko, malforta teo.
Nokte: jogurto kaj biskvitoj faritaj de blanka pano.

Matenmanĝo: mousse de pomoj kun semolo, cikorio.
Snack: ŝrumpitaj ovoj kun herboj, ĵeleo.
Tagmanĝo: brokolo kaj rizo-supo kun acida kremo, kuniklaj tranĉaĵoj, boligitaj karotoj.
Skaĉo: kaserola fromaĝo kun sekigitaj abrikotoj kaj pomoj.
Vespermanĝo: vaporis fiŝa pano, boligita florbrasiko, kompoto.
Nokte: jogurto kaj biskvitoj.

En la stadio de stabila remiso

Matenmanĝo: trinkujo de lakta trinkaĵo, abrikoto, blanka pano, teo.
Snack: malmola boligita ovo, ĵeleo.
Tagmanĝo: kokido kun semolo, boligitaj terpomoj kun aneto kaj acida kremo, boligita beto kaj karota salato.
Snack: dometoj de dometo kun sekigitaj abrikotoj, jogurto.
Vespermanĝo: bakitaj fiŝoj kun karotoj, rizo-porridge, kompoto.
Nokte: fermentita bakita lakto.

Tukitaj de Steam-Kokido.

• Kokido-fileo 200 g
• Ovo blanka.
• Lakto 30 g.
• Pano de tritiko 1 tranĉaĵo.

1. Trairu la kokidon tra la viandomakulo dufoje.
2. Trempu la panon en lakto kaj tordu.
3. Aldonu proteinon, miksu.
4. Formu kurtenojn kaj kuiru dum 25 minutoj.

Vapita fiŝa pano.

• Poleta fileo 300 g.
• Ovo blanka.
• Lakton kuleron.
• Butero 5 g.
• Blanka pano 50 g.

1. Pollock-fileo, butero kaj pano trempitaj en lakto, mueli en likvigilon.
2. Batu la proteinon kaj miksu milde kun karno.
3. Enmetu formon kaj vaporiĝu dum 20 minutoj.
4. Servinte, vi povas verŝi kuleron da acida kremo kaj aldoni iom da verduloj.

Fromaĝoj kun sekigitaj abrikotoj.

• Kurzo 250 g
• La ovo estas unu.
• Sukero 30 g.
• Sekigitaj abrikotoj 50 g.

1. Aldonu sekigitajn abrikotojn kun bolanta akvo dum 15 minutoj.
2. Muelu la dometon kun sukero kaj butero, aldonu la ovon kaj farunon.
3. Miksi la kurban mason kun pikitaj sekigitaj abrikotoj.
4. Formu fromaĝajn kukojn, rulu en farunon kaj enmetu antaŭhejnitan fornon en silikajn formojn por 20 minutoj.

Taŭga nutrado dum diversaj periodoj de pancreatito helpos la resanigan procezon kaj protektos kontraŭ la disvolviĝo de komplikaĵoj.

Kiel trakti akran pancreatiton troveblas en la suba video.

Kiuj legomoj povas esti konsumitaj kun pancreatito?

Ĉu estas permesite al homoj kun pankreata pancreatito manĝi blankan, florbrasikon, Pekinon kaj aliajn specojn de brasiko?

Pizingo, florbrasiko, brokolo. Fakuloj diras, ke ĉi tiuj specoj de brasiko povas esti manĝeblaj, sed nur en boligita aŭ stufita formo. Pekina brasiko foje rajtas manĝi krudan. Tamen memoru, ke post troigo, ĉi tiu legomo devas esti enkondukita en la dieton kun ekstrema singardemo.

Blanka brasiko. Ĉi tiu legomo havas sufiĉe malmolan fibron, kio estas nedezirata manĝi kruda. Blanka brasiko devas esti submetita al varmotraktado, post kio ĝi povas esti manĝita, sed prefere ne ĉiutage.

Mara kaleo. Multaj kuracistoj rekomendas regule manĝi algojn, kiel ekz ĝi enhavas rekordan kvanton da nutraĵoj. Ekzemple, nikelo kaj kobalto, kiuj kontribuas al la normala funkciado de la pankreato, povas kompletigi la liston. Interese, ke kun pancreatito, algoj rekomendas esti manĝataj nur de japanoj, ĉar iliaj manĝaj organoj diferencas de la digestaj sistemoj de eŭropanoj.

Tial eĉ en japanaj apotekoj, en la instrukcioj por medikamentoj, fabrikantoj skribas, ke la rimedo eble ne helpas la eŭropanojn kun akra aŭ kronika malsano. La afero estas, ke algoj pli similas en komponaĵo al fungoj, kaj por prilabori ĝin, la pankreato devas disvolvi multajn enzimojn, kaj tio nur povas kontribui al inflamo.

Tial ĉi tiu produkto, same kiel fungoj, ne estas rekomendinda al infanoj sub 12-jaraj, same kiel al homoj, kiuj suferas pankreatan inflamon. Parenteze, maizo estas ekskludita en pancreatito, precipe ĉe akra.

Kompreneble, ni ne forgesu, ke estas pli bone rifuzi pancreatiton de tia metodo kuiri legomojn kiel friti. Ankaŭ ne taŭgas uzi ŝako, kiu iritas la mukozan membranon de la glando.

Koncerne tomatojn, la opinio de kuracistoj kaj nutristiistoj estis dividita en akra kaj kronika pancreatito. Iuj estas konvinkitaj, ke tomatoj estas utilaj eĉ por kronika pancreatito, sed ne akraj, ĉar ili enhavas fibron, kio estas necesa por la stomako kaj intestoj. Ŝi ankaŭ forigas kolesterolon el la sango, kio estas necesa por la pankreato, en kazo de kronika malsano. Aliaj kredas, ke tomatoj devas forĵeti en kazo de kronika malsano.

Plie, dum la periodo de akra pligraviĝo de la malsano aŭ eĉ dum ĝia iomete pligraviĝo, nepuraj tomataj fruktoj kun toksinoj certe ne indas manĝi. Post ĉio, neriĉaj tomatoj superŝarĝas la digestan sistemon, devigante ĝin funkcii en plibonigita reĝimo.

Kuiritaj kaj bakitaj tomatoj. Vi povas manĝi, por ne diri, ke ĝi utilas, sed en ĉio vi devas aliĝi al la mezuro, ĝi samas kiel marmelado, kiu en normalaj kvantoj ne damaĝas. Troa konsumo de produktoj povas negative influi la laboron de la pankreato.

Suko de tomato por trinki aŭ ne trinki. Freŝa tomata suko farita el maturaj fruktoj (ne konfuziĝu kun industriaj sukoj) estas tre valora produkto, kaj rekomendas ke ĉiuj sanaj homoj trinku ĝin. Ĝi aktivigas la pankreaton, se miksite kun freŝa karoto, aldonante iom da kremo aŭ oliva oleo.

Tamen tomata suko estas chololereta, t.e. ĝi havas koleretan efikon. Se vi trinkas tomatan sukon dum pligravigado de la malsano, tiam malĉefa reaktiva pancreatito povas disvolviĝi, same kiel kun kolelitiasis, do trinki ĝin ne rekomendas, ni emfazas denove kun troigo.

Troa bilo estos ĵetita en la pankreatan dukton, kie okazas pankreata enzima aktivado. Enzimoj ne digestos manĝaĵon, sed feron mem, kio finfine kaŭzos problemon en akra pancreatito. Rezulte ĉio povas finiĝi per kirurgio por inflamo, eventuale handikapo kaj eĉ morto.

El ĉi-supre, eblas trinki tomatan sukon nur dum la forĵeto de pancreatito, sed ne en okazo de pligraviĝo (forestante doloro, elastase, diastase, pliigita amilase, edemo dum ultrasono).

Multaj homoj scias, ke 90% de la tuta konsisto de la kukumo estas akvo, sed samtempe enhavas multajn vitaminojn kaj mineralojn. Homoj, kiuj suferas pancreatiton, povas manĝi ĉi tiujn legomojn, sed ne kun troigo. Plie, por kuracado de ĉi tiu malsano, kuracistoj eĉ rekomendas sekvi kukuman dieton.

Ene de sep tagoj, homo manĝas ĉirkaŭ sep kilogramojn da kukumoj. Rezulte de tio, la pankreato estas malŝarĝita, kio malhelpas la aperon de inflamaj procezoj, principe eblas malebligi pligraviĝon. Sed ĉi tio ne signifas, ke vi bezonas iri al ekstremoj kaj maĉi kukumojn la tutan tagon, kiel marmelado, ekzemple.

Efektive, kun troa konsumo de ĉi tiuj legomoj, ilia profito fariĝas minimuma, kaj precipe se ili enhavas pesticidojn kaj nitratojn, nu, trinki kukuman kukurbon ne aparte rekomendas.

Kio fruktoj kaj beroj povas esti konsumitaj kun pancreatito?

Ajna acida frukto, kaj precipe tiuj, kiuj enhavas krudan fibron, ne rekomendas al homoj kun pancreatito. Manĝi fruktojn eblas nur post dek tagoj post la malsano. En kronikaj formoj de la malsano, manĝi fruktojn ankaŭ ofte ne konsilas. Nur unu el la permesitaj fruktoj povas esti manĝataj ĉiutage.

Beroj kaj fruktoj manĝeblaj kun kronika pancreatito:

Fruktoj kaj beroj, kiuj estas kontraŭindikataj en pancreatito:

Dum remeso, kuracistoj rajtas zorge eksperimenti pri uzado de diversaj specoj de fruktoj, kaj ankaŭ zorge trinki sukojn. Sed ili devas esti varmigitaj (duobla kaldrono, forno).

Kiel kaj kiam manĝi fruktojn por pancreatito?

Estas iuj reguloj, kiujn oni devas sekvi antaŭ ol manĝi fruktojn aŭ berojn:

• ĉiuj fruktoj, antaŭ ol manĝi, estu kuiritaj,
• nur unu frukto estas permesata tage,
• se oni konsumis nedeziratan beron aŭ frukton, oni devas preni la kuracilon preskribitan de via kuracisto.

Alkoholo kaj Pankreatito

La pankreato "ne povas elteni" trinkaĵojn kun alkoholo. Post ĉio, ĝi estas pli ol ĉiuj organoj de la digesta vojo submetitaj al la toksaj efikoj de alkoholo. La glando ne havas specialan enzimon, kiu helpas detrui alkoholon, kiel en la hepato. Krome, proksimume 40% el pligraviĝoj de akra pancreatito aperas post festoj, kie alkoholaj trinkaĵoj estas trinkitaj por grasa manĝeto, kaj kun inflamo ĉio ĉi "revenas".

En la kronika formo de la malsano, konsumado de alkoholo povas kaŭzi atakojn de akra pancreatito, kondukante al anatomia kaj funkcia detruo de la glandoj, kaj oni povas atendi difuzajn ŝanĝojn en la hepato kaj la pankreato. Kiel menciite antaŭe, ĉi tiu organo ne restariĝas, tial ĉiu konsumado de trinkaĵoj kun alkoholo provokas la formadon de fokusoj de fibrozo, t.e. kondukas al kadukiĝo.

Listo de ĉefaj produktoj: en kia formo, kiam kaj kiel uzi por pancreatito

1. La karno. La produkto devas esti ne grasa. Ĝi povas esti boligita bovido, kokido, meleagra viando aŭ kuniklo. Oni rajtas uzi viandajn pladojn iel ajn, krom friti, ĉi tio ne plu utilas.
2. Sukero Malmultaj homoj povas fari sen dolĉaĵoj, kaj marmelado povas esti atribuita al ili. Sed, bedaŭrinde, en la kazo de pancreatito, sukero estas iritiga. Tial nutraĵistoj foje konsilas kuiri dolĉajn dentajn ĵeleojn.Kaj estas pli bone rifuzi butikajn manĝaĵojn, ĉar krom sukero, ili ankaŭ enhavas kemiajn komponentojn. Por la pankreato, ili estas tre malutilaj. Sed foje vi povas permesi, ne per akra manifestaĵo, festenon de marĉmarkoj aŭ aĉeti marmeladon. Interese, marmelado tute ne estas danĝera, laŭ normalaj kvantoj, kompreneble.
3. Pano Oni rekomendas uzi blankan, iomete sekigitan panon. Samtempe, bruna pano ne povas esti manĝita de pacientoj kun pancreatito.
4. Kuketoj Vi povas manĝi nur biskvitojn, bongustajn kaj netolereblajn kuketojn.

Laktaj produktoj:

Lakto Ne konsilas trinki freŝan lakton kun pancreatito, kiel por ĝia rompo necesas enzimoj, el kiuj estas tre malmultaj kun ĉi tiu malsano. Parenteze, post adoleskeco, trinki lakton ne rekomendas al iu ajn. Krom se de tempo al tempo kaj sen kombini ĝin kun aliaj produktoj. En pacientoj kun pancreatito, trinki tutan lakton povas deĉenigi flatulecon kaj diareon.

Acida laktaĵoj. Ideala por homoj kun inflamo asociita kun la pankreato.

Kurdo. Kuracistoj kaj nutristiistoj rekomendas ĝian uzon. Sed gravas, ke ĝia grasa enhavo ne superas 9%. Estas konvene ne manĝi dometon ĉe ĝia pura formo, sed prepari bongustajn kaserolojn, branĉetojn ktp., Kune kun ĉi tio vi povas pozitive respondi, ĉu jogurto uzeblas por pancreatito.

Agria kremo. Ĉi tiu produkto estas grasa, do kun pancreatito ne konsilas manĝi ĝin.

Fromaĝo Grasecaj specoj de fromaĝo devas esti ekskluditaj de la dieto. Prefero estu donata al tiaj variaĵoj kiel: rusa, Gouda, mozzarella kaj Adyghe.

Fiŝoj. Antaŭkondiĉo - la fiŝo ne estu olea. Ankaŭ indas ekskludi fritadon kaj doni preferon al bakitaj kaj boligitaj fiŝaj pladoj. Pikeo, moruo, piko, polvo - specoj de fiŝoj permesitaj manĝi kun pancreatito.

La ovoj. Oni povas konsumi maksimume 2 molajn ovojn semajne. La pankreato malfacilas digesti la yemon, do estas pli bone manĝi nur proteinojn.

Trinkaĵoj. De teoj, malforta verdo estu preferinda. Ornamoj de kuracaj herboj, kompoto, ĵeleo, minerala akvo - ankaŭ ne damaĝos la pacienton kun pancreatito, kaj iuj el ili eĉ faciligos lian staton.

Pri la ofta demando, ĉu eblas manĝi pomojn kaj pirojn kun pancreatito, tiam preskaŭ iu ajn kuracisto tuj donos respondon. Plej grave, pomoj kaj piroj povas esti manĝeblaj remis. Plue, pomoj devas esti escepte dolĉaj varioj, kiel piroj, kaj eĉ pli bonaj, se la dieto estas burdono, la frukto estas tiel ekzotika kiel bongusta.

Gravas, ke pomoj kun pancreatito devas esti en malmulta kvanto, ĉar pomoj estas fibraj kaj pektinaj, do plej bone estas, se la pomoj estas senŝeligitaj, maturaj kaj konsumitaj jam sur plena stomako, en kiu kazo pomoj utilas.