Nutra valoro kaj glicemia indico de farunaj kaj farunaj produktoj

La glicemia indico estas nuna popularaĵo ne nur inter diabetoj (ĉar ĝi montras la efikon de karbonhidratoj sur sukero-niveloj), sed ankaŭ inter atletoj. Ju pli malalta estas la GI, des pli malrapida sukero eniras la sangon, des pli malrapide ĝia nivelo pliiĝas en la sango. Vi bezonas konsideri ĉi tiun indikilon ĉie, en ĉiu plado aŭ trinkaĵo, kiun vi konsumas. La glicemia indekso de farunaj kaj farunaj produktoj en la formo de tablo helpos vin konstati, kiu produkto konsumeblas, kaj kiu estas pli bona elteni.

Vi povas elŝuti la tablon tiel, ke ĝi ĉiam troviĝas kaj vi povas kompari, ĉu aparta produkto por GI taŭgas por vi, ĉi tie.

Tabelo pri nutra valoro kaj glicemia indico de farunaj kaj farunaj produktoj po 100 g.

Kiam elektas produktojn, fokusiĝu sur ilia prilaborado, des malpli prilaborado, des pli malalta glicemia indico. Ne forgesu pri nutra valoro, ĉar kaloria enhavo konsistas ĝuste el ĉi tiuj indikiloj.

Kio estas muelado?

Faruno akirita el unu kruda materio, sed laŭ malsamaj manieroj de procesado, malsamas en ĝia muelado:

• Fina muelado - tia produkto estas la rezulto de purigado de la greno de la ŝelo, branĉo kaj aleurona tavolo. Ĝi estas digestebla pro la signifa kvanto da karbonhidratoj en la kunmetaĵo.
• Meza muelado - ĉi tiu speco de faruno havas fibron el la ŝelo de la greno. Uzo estas limigita.
• Kruda muelado (tuta greno-faruno) - simila al disbatita greno. La produkto havas ĉiujn komponentojn de la manĝaĵo. Ĝi estas plej taŭga kaj utila por uzo en diabeto kaj sana dieto.

La proksimuma komponado de la faruno:

• amelo (de 50 ĝis 90% depende de la vario),
• proteinoj (de 14 al 45%) - en tritikaj indikiloj estas malaltaj, en sojfabo - la plej altaj,
• lipidoj - ĝis 4%,
• fibro - dieta fibro,
• B-serio vitaminoj
• retinolo
• tokoferolo
• enzimoj
• mineraloj.

Faruno de tritiko

Pluraj varioj estas faritaj el tritiko. Pinta grado karakterizas per malalta fibro enhavo, la plej malgranda partikla grandeco kaj la foresto de grenŝeloj. Tia produkto havas altan kalorian enhavon (334 kcal) kaj signifajn glicemajn indeksajn valorojn (85). Ĉi tiuj indikiloj rangigas tritikan farunon kiel nutraĵojn, kies limigo estas grava parto de la dieto de diabetoj.

Indikiloj de la ceteraj varioj:

• La unua - la partikla grandeco estas iomete pli granda, kaloria enhavo - 329 kcal, GI 85.
• La duaj grandecaj indikiloj estas ĝis 0,2 mm, kalorioj - 324 kcal.
• Krupĉatka - eroj ĝis 0,5 mm, purigitaj de la ŝelo, havas malmultan fibron.
• Papera faruno - ĝis 0,6 mm, oni ne rebonigas grajnojn, tial la kvanto de vitaminoj, mikroelementoj kaj fibro estas multe pli alta ol la antaŭaj reprezentantoj.
• Tria greno-faruno - muelas krudajn grajnojn de krudaj materialoj, la plej utila por sanaj homoj kaj malsanuloj.

Faruno de aveno

Inter ĉiuj krudmaterialoj uzataj por produkti azenon, la aveno havas la plej malaltan nivelon de karbonhidratoj (58%). Krome, la konsisto de la grajnoj inkluzivas beta-glukanojn, kiuj reduktas sangan sukeron kaj kontribuas al la forigo de ekscesa kolesterolo, same kiel B-vitaminoj kaj spuroj-elementoj (zinko, fero, seleno, magnezio).

Aldonado de aveno-bazitaj produktoj al la dieto povas redukti la bezonon de la korpo por insulino, kaj grava kvanto da fibro helpas normaligi la digestan tracton. La glicemia indekso estas en la meza gamo - 45 ekzempleroj.

Eblaj teleroj bazitaj sur aveno por diabetoj:

• kuketoj de aveno
• patkukojn kun siropo de arce kaj nuksoj
• tortoj kun dolĉaj kaj acidaj pomoj, oranĝoj.

Buckwheat

Faruno de trinkaĵo (glicemia indico estas 50, kalorioj - 353 kcal) - dieta produkto, kiu permesas vin purigi la korpon de toksinoj kaj toksinoj. Utilaj proprietoj de konstituantaj substancoj:

• Vitaminoj B normaligas la centran kaj ekstercentran nervosistemon,
• nikotinika acido forigas troan kolesterolon, normaligas sangan trafikon,
• kupro okupiĝas pri kresko kaj diferencigo de ĉeloj, fortigas la defendojn de la korpo,
• mangano subtenas la tiroidesan glandon, normaligas la nivelon de glicemio, permesas sorbi kelkajn vitaminojn,
• zinko restarigas la kondiĉon de la haŭto, haroj, ungoj,
• esencaj acidoj provizas la bezonon pri energiaj mekanismoj,
• acida fólico (precipe grava dum la gestado) kontribuas al la normala disvolviĝo de la feto kaj malhelpas aperon de anomalioj en la neŭra tubo,
• fero helpas pliigi hemoglobinon.

Faruno de maizo

La produkto havas liman glicemian indicon de 70, sed pro sia konsisto kaj multaj utilaj propraĵoj, ĝi devas esti ero de la dieto de sanaj homoj kaj malsanuloj. Ĝi havas altajn nivelojn de fibro, kio havas utilan efikon sur la digesta vojo kaj digesto.

Signifaj nombroj de tiamino kontribuas al la normala kurso de nervaj procezoj, plibonigas sangoprovizon al la cerbo. La maiz-bazita produkto forigas troan kolesterolon, akcelas la regeneradon de ĉeloj kaj histoj, plibonigas la kreskon de la muskola aparato (kontraŭ la fono de signifa fizika agado).

Sekala produkto

Grasa sekalo (glicemia indico - 40, kaloria enhavo - 298 kcal) estas la plej avidita vario por fabrikado de diversaj specoj de farunaj produktoj. Antaŭ ĉio, ĉi tio validas por homoj inklinaj al hiperglicemio. La plej granda kvanto da nutraĵoj enhavas la paperan varion, kiu estas akirita el nepurigitaj sekaj grajnoj.

Sekala faruno estas uzata por bakado de pano, sed la enhavo en mineraloj kaj vitaminoj estas trioble pli alta ol tritiko, kaj la kvanto da fibro - hordeo kaj hrizaĉo. La kunmetaĵo inkluzivas esencajn substancojn:

Kio estas la glicemia indekso

GI estas indikilo de la efiko de diversaj manĝaĵoj sur sanga glukozo. Ju pli alta estas indekso de aparta produkto, des pli rapidaj la procezoj de rompo de karbonhidratoj okazas en la korpo, kaj sekve akcelas la momento pliigi la kvanton da sukero. La kalkulo baziĝas sur GI-glukozo (100). La rilatumo de la ceteraj produktoj kaj substancoj al ĝi determinas la nombron da punktoj en ilia indekso.

IG estas konsiderata malalta kaj tial sekura por paciento kun diabeto mellitus, se ĝiaj indikiloj estas inter 0 kaj 39. De 40 ĝis 69 - mezume, kaj pli ol 70 - alta indico. Malĉifrado kaj rekalkulo estas uzataj ne nur de tiuj, kiuj suferas la "dolĉan malsanon", sed ankaŭ de tiuj, kiuj klopodas gvidi ĝustan vivmanieron kaj aliĝi al la principoj de sana manĝado. Indicoj GI, kaloria enhavo, la rilatumo de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj de la ĉefaj cerealoj estas montritaj en la tabelo.

Glycemic-indekso estas grava sekureca indikilo por diabetoj

Krupa estas sufiĉe populara inter tiuj, kiuj decidas manĝi ĝuste. Ekzistas eĉ kelkaj speciale dizajnitaj cereal-bazaj dietoj kombinitaj kun legomoj kaj maldikaj karnoj.

Interesa punkto estas, ke IG de krudaj kaj kuiritaj cerealoj estas en diversaj kategorioj:

• kruda trinkaĵo - 55,
• boligitaj terpomoj - 40.

Grava! Akvo dum kuirado reduktas la ingon de iu cerealo. Ĉi tiu kondiĉo validas nur se iuj aliaj aldonaĵoj, eĉ oleoj, ne haveblas.

La produkto apartenas al la meza grupo. La aldono de lakto aŭ sukero jam montras tute malsamajn rezultojn, transdonante cerealojn al la kategorio de cerealoj kun alta glicemia indico. 100 g da trinkaĵo po kvarono konsistas el karbonhidratoj, kio signifas, ke vi devas malhelpi manĝi ĝin por vespermanĝo kaj kombini kun aliaj karbonhidrataj produktoj. Pli bone kombini kun legomoj kaj aldoni proteinon en formo de fiŝo, kokida viando.

La agado de rizo dependas de sia vario. Blanka rizo - cerealo, kiu iris tra la proceso de purigado kaj muelado - havas indikilon de 65, kiu rilatas ĝin al la meza grupo de produktoj. Bruna rizo (ne senŝeligita, ne polurita) estas karakterizita per imposto de malpli ol 20 ekzempleroj malpli, kio faras ĝin pli sekura por diabetoj.

Rizo - monda fama cerealo, kiu permesas satigi la korpon per la necesaj substancoj

Rizo estas magazeno de vitaminoj de la grupo B, E, makro- kaj mikroelementoj, same kiel esencaj aminoacidoj. Pacientoj bezonas ĉi tion por antaŭvidi komplikaĵojn de diabeto (polineuropatio, retinopatio, rena patologio).

Bruna vario pli utilas tiel en la kvanto de substancoj kiujn la korpo bezonas kaj en individuaj indikiloj de GI kaj kaloria enhavo. La sola negativo estas ĝia mallonga breta vivo.

Grava! La lakto reduktas rizon GI kompare al akvo (70 kaj 80, respektive).

Millet porridge estas konsiderata produkto kun alta indico. Ĝi povas atingi 70, kio dependas de la grado de denseco. Ju pli dika estas la tergaso, des pli alta estas ĝia sukero. Tamen, unuopaj utilaj ecoj faras ĝin ne malpli populara:

• antaŭzorgo de kardiovaskulaj malsanoj,
• akcelo de la retiriĝo de toksaj substancoj el la korpo,
• pozitiva efiko sur digesto,
• malaltigi kolesterolon en la sango,
• akcelo de lipida metabolo, pro kio reduktiĝas grasa deponejo,
• normaligo de sangopremo,
• restarigo de hepato.

Lina faruno

La glicemia indekso de lino havas 35 ekzemplerojn, kiuj rilatas ĝin al akcepteblaj produktoj. Kaloria enhavo ankaŭ estas malalta - 270 kcal, kio gravas por uzi ĉi tiun specon de faruno por obezeco.

Lino-faruno estas farita el lino, post kiam ĝi estas ĉerpita el ĝi per malvarma premado. La produkto havas jenajn avantaĝojn:

• normaligas metabolajn procezojn,
• stimulas la funkciecon de la digesta vojo,
• malhelpas patologiojn de la koro kaj sangaj glasoj,
• normaligas glicemion kaj kolesterolon,
• ligas toksajn substancojn kaj forigas de la korpo,
• havas kontraŭkanceran efikon.

Piza faruno

GI de la produkto estas malalta - 35, kaloria enhavo - 298 kcal. Pea faruno havas la kapablon malpliigi glicemiajn indikilojn de aliaj produktoj dum manĝado. Normaligas metabolajn procezojn, malhelpas kreskon kaj disvastiĝon de tumoraj ĉeloj.

La produkto reduktas la kvantajn indikilojn de kolesterolo en la sango, estas uzata por malsanoj de la endokrina aparato, protektas kontraŭ disvolviĝo de manko de vitamino.

Faruno de Amaranto

Amaranth estas nomata herbeca planto kun malgrandaj floroj, devenanta de Meksiko. La semoj de ĉi tiu planto estas manĝeblaj kaj sukcese uzataj en kuirado. Amaranth-faruno estas bona anstataŭanto por tiuj disbatitaj grajnoj, kiuj havas altan GI. Ŝia indekso estas nur 25 ekzempleroj, kaloria enhavo - 357 kcal.

Propraĵoj de amama faruno:

• havas multan kalcion,
• praktike neniuj grasoj,
• enhavas antitumorantajn agentojn
• regula uzo de la produkto permesas forigi troan kolesterolon kaj redoni sangopremon al normalo,
• fortigas la defendojn de la korpo
• Permesita por tiuj, kiuj ne povas toleri gluten (ne inkluzivitaj)
• konsiderata potenca antioksidanto,
• Helpas konservi hormonalan ekvilibron.

Rizo Produkto

Rizo-faruno havas unu el la plej altaj GI-indikiloj de 95. Ĉi tio faras ĝin kontraŭleĝa por diabetuloj kaj obesaj homoj. Kaloria enhavo de la produkto estas 366 kcal.

Produkto bazita sur rizaj krudmaterialoj povas esti uzata por fari kukojn, kukojn, diversajn dolĉaĵojn. Tia pano ne taŭgas por bakado de pano, por tio oni uzas kombinaĵon kun tritiko.

Soja faruno

Por akiri tian produkton, uzu la procezon mueli rostitajn fabojn. Sojo estas konsiderata magazeno de proteinoj de vegetala origino, fero, B-serio vitaminoj, kalcio. Sur la vendejaj bretoj vi povas trovi tutan varion, kiu retenis ĉiujn utilajn komponentojn, kaj malaltan grason (GI estas 15). En la dua enkorpigo, la faruno enhavas indikilojn de kalcio kaj proteino laŭ ordo de grando.

• pli malalta kolesterolo,
• batali kontraŭ ekscesa pezo
• antaŭzorgo de kora kaj vaskula malsano,
• kontraŭkanceraj propraĵoj
• la lukto kontraŭ la simptomoj de menopaŭzo kaj menopaŭzo,
• antioksidanto.

Soy-bazita produkto estas uzata por fari bulkojn, kukojn, tortojn, mufojn, kukojn kaj pastojn. Ĝi taŭgas kiel dikigilo por hejmaj grajnoj kaj saŭcoj, anstataŭigas kokajn ovojn koncerne kvaliton kaj konsiston (1 kulero = 1 ovo).

Konscio pri kaloria enhavo, GI kaj la proprecoj de faruno surbaze de diversaj krudaj materialoj permesos al vi elekti la permesitajn produktojn, diversigi la dieton, replenigi ĝin per la necesaj nutraĵoj.

Cerealo de tritiko

Tritikaj cerealoj havas indikilojn, kiuj iras de 40 ĝis 65 poentojn. Ekzistas pluraj varioj de tritik-bazitaj cerealoj, kiuj estas popularaj ĉe pacientoj kun diabeto kaj famaj pro iliaj valoraj komponaĵoj:

Tritika poruko estas konsiderata alt-kaloria produkto, sed ĝi havas propraĵojn, kiuj kontribuas al malaltigo de glukozo-niveloj, stimulas la gastrointestinan vojon kaj ankaŭ aktivigas regenerajn procezojn sur la mukozaj membranoj.

Ĉi tio estas cerealo el muelado de printempa tritiko. Ĝia konsisto estas saturita de vitaminoj, aminoacidoj, mikroelementoj, kiuj helpas fortigi la imunan sistemon, restarigi la sanon de la koro kaj sangaj glasoj, plibonigi la aktivecon de la centra nerva sistemo. Krome krupulo havas la kapablon akceli la regeneradon de la haŭto kaj ĝiaj derivaĵoj, kio gravas por diabetaj komplikaĵoj.

Speco de cerealo akirita per vaporo de tritikaj grajnoj. Poste ili estas sekigitaj en la suno, senŝeligitaj kaj disbatitaj.Ĉi tiu kuracado donas al la estonta plado unikan guston. Ĝia indekso estas 45.

Bulguro povas esti uzata entute. Ĉi tiuj estas brunaj grajnoj kun supra ŝelo. Ĝi estas ĉi tiu porridge, kiu havas la plej grandan kvanton da nutraĵoj kaj nutraĵoj. Bulguro estas saturita:

• tokoferolo
• Vitaminoj B,
• Vitamino K
• spuroj
• karoteno
• nesaturitaj grasaj acidoj
• cindraj substancoj
• fibro.

Pladoj bazitaj en Bulguro - ornama tablo

Regula konsumo de cerealoj restarigas la staton de la nerva sistemo, reguligas metabolajn procezojn kaj pozitive efikas sur la funkciado de la intestoj.

Ĝi estas speciala speco de tritiko kun GI 40, kiu diferencas laŭ formo kaj grandeco de ĉiuj konataj variaĵoj. La literumita greno estas sufiĉe granda, protektita de la ekstero per malmola filmo ne manĝebla. Danke al tio, la cerealo estas protektita kontraŭ ĉiaj negativaj influoj, inkluzive de radioaktiva radiado.

Spelitaj grajnoj estas superaj al tritiko en sia kemia konsisto. Ili helpas fortigi la korpon, normaligi nivelojn de sango glukozo, plibonigi la funkciadon de la endokrina aparato, koro, sangaj glasoj kaj centra nerva sistemo.

Unu el la specoj de tritiko kun GI 65. Ĝia konsisto estas valora pro la granda kvanto da kupro necesa por la normala funkciado de la muskoloskeleta sistemo, la antaŭzorgo de osteoporozo, kaj ankaŭ por grava kvanto de vitamino B5, kiu normaligas la nervozan sistemon.

Maizo porridge

Ĉi tiu speco de cerealoj ankaŭ estas magazeno de vitaminoj, aminoacidoj kaj mineraloj, sed ĝi devas esti pritraktita kun ekstrema singardeco, ĉar la IG de la produkto povas atingi ĝis 70. Estas konvene ne uzi lakton kaj sukeron dum la preparado de maizo. Sufiĉas boligi la cerealon en akvo kaj aldoni iomete da fruktozo, stevia aŭ siropo de arce kiel dolĉigilo.

Tritikaj maizoj estas famaj pro sia alta enhavo en la jenaj substancoj:

• magnezio - en kombinaĵo kun B-seriaj vitaminoj plibonigas la sentivecon de ĉeloj al insulino, havas utilan efikon sur la funkciado de la koro kaj sangaj glasoj,
• fero - malhelpas disvolviĝon de anemio, plibonigas saturiĝon de ĉeloj kun oksigeno,
• zinko - kontribuas al normala funkciado de la pankreato, plifortigas imunajn procezojn,
• Vitaminoj B - restarigas la nervan sistemon, ilia uzo estas preventa mezuro en la disvolviĝo de diabetaj komplikaĵoj,
• beta-karoteno - normaligas la laboron de la vida analizilo, malebligas la aperon de retinopatio.

Grava! Maizrujoj devas esti uzitaj ekskluzive en boligita formo. Maizflakoj, pufmaizo aŭ bastonoj havas GI pli multe.

Hordea porridge estas ĉefo en la ranking de sanaj kaj sanaj manĝaĵoj. La indekso estas 22-30 se ĝi bolas en akvo sen aldoni oleon. Porridge enhavas grandan kvanton da proteino kaj fibro, fero, kalcio, fosforo. Temas pri ĉi tiuj elementoj, kiuj devas ĉeesti ĉiutage kaj sanan homon.

Hordeo ankaŭ enhavas substancojn, kiuj estas implikitaj en la procezo malaltigi sangan glukozon-nivelon. Ĝi estas uzata por preparado de duaj kursoj maldikaj kaj viskozaj en naturo, supoj.

Perlovka - la "reĝino" de cerealoj

La semolo, kontraŭe, estas konsiderata la gvidanto en la malalta kvanto da nutraĵoj en la kunmetaĵo, kvankam ĝi havas unu el la plej altaj indicoj:

• krudaj grocoj - 60,
• boligita terpomo - 70-80,
• porridge en lakto kun kulero da sukero - 95.

Hordeo kreskas

La produkto apartenas al la grupo de substancoj havantaj averaĝajn indeksajn valorojn. Krudaj cerealoj - 35, cerealoj el hordeoj - 50. Grajnoj, kiuj ne estis submetataj al muelado kaj disbatado, konservas la plej grandan kvanton da vitaminoj kaj mineraloj, kaj la homa korpo bezonas ilin ĉiutage. La konsisto de la ĉelo inkluzivas:

• kalcio
• fosforo
• Mangano
• kupro
• nesaturitaj grasaj acidoj
• tokoferolo
• beta-karoteno
• Vitaminoj B.

Pro sia riĉa konsisto, cerealoj helpas forigi ekscesan kolesterolon, malaltigas sangan sukeron, fortigas la imunosistemon, normaligas la centran nervosistemon. Croup enhavas grandan kvanton da fibro, kiu certigas saturiĝon de la korpo dum longa tempo.

Oatmeal kaj Muesli

Oat porridge estas konsiderata nemalhavebla produkto sur la tablo. Ĝia GI estas en la meza gamo, kio faras faruno de aveno ne nur utilaj, sed ankaŭ sekuraj:

• krudaj flakoj - 40,
• sur la akvo - 40,
• en lakto - 60,
• en lakto kun kulero da sukero - 65.

Oatmeal - plado permesata por la ĉiutaga dieto de malsanuloj kaj sanaj homoj

Vi ne devas doni preferon al tujaj cerealoj, same kiel muesli (GI estas 80). Ĉar, aldone al flakoj, sukero, semoj, kaj sekigitaj fruktoj povas esti inkluzivita. Ankaŭ estas vitrita produkto, kiu devas esti forĵetita.

• aldonante kuleron da vegeta graso,
• uzu krudajn kradojn aŭ unu, kiu ne pruntedonas sin al muelado,
• ne uzu nutraĵojn kun indekso super la mezumo en ĉiutaga dieto,
• uzu duoblan kaldronon por kuiri,
• rifuzas aldoni sukeron, uzi anstataŭaĵojn kaj naturajn dolĉigilojn,
• kombini porridge kun proteinoj kaj malgranda kvanto da graso.

Respektado al konsiloj de specialistoj permesos al vi manĝi ne nur sanajn manĝaĵojn, akirante ĉiujn necesajn substancojn, sed ankaŭ certigos ĉi tiun procezon por sano.

Multaj homoj havas tiel orientan pladon kiel pilaf - plej ŝatata plado, kiun ili ofte manĝas. Sed malmultaj homoj scias, ke la glicemia indico de rizo, uzata por prepari ĉi tiun pladon, estas 70 ekzempleroj. La produkto ne rekomendas al homoj kun diabeto pro alta GI. La grandeco de ĉi tiu cerealo varias depende de la tipo de cerealo. Preparinte similan brunan rizan pladon, eĉ diabetoj profitos, ne damaĝos.

Kio utilas?

Malgraŭ la averaĝa kaj alta GI, la rizo plaĉas al la korpo, malfortigita de diabeto. La kunmetaĵo inkluzivas grandan nombron da vitaminoj, mineraloj kaj aminoacidoj. Dieta fibro ĉeestas kaj gluten forestas, kio provokas alergiajn reagojn. Ĝi ankaŭ havas malmultan salon, kio gravas por homoj, kiuj suferas akvon de retenado de akvo en la korpo.

• fortigante imunecon
• apero de novaj ĉeloj,
• energiproduktado
• perdi pezon
• normaligo de sangopremo kaj nerva sistemo,
• pli bona gastrointestina funkcio.

Varioj

Depende de la speco de greno, rizo estas dividita en longan, mezgrandan kaj rondan. Laŭ la pretiga metodo, la cerealo estas klasifikita en bruna (nepolurita, bruna), blanka (polurita) kaj vaporo. Pli ofte, necesas blanka rizo en receptoj enhavantaj rizan cerealon. Tamen, diabetoj devas uzi ĉi tiun produkton atente. Cerealo konsistas el kompleksaj karbonhidratoj, kiuj delonge donas senton de sateco, sed la glicemia indico indikas ĝian danĝeron por homoj kun alta sanga sukero. Por tiaj pacientoj, estas pli bone anstataŭigi blankajn grajnojn per nepoluritaj, ĉar ili enhavas fibron, havas averaĝan GI-indekson kaj enhavas pli utilajn spur-elementojn.

Vaporita Longa Greno Ora

Ĉi tiu tipo de rizo povas esti konsumita de diabetoj, sed en limigitaj kvantoj.

Vapita rizo estas produkto, kiun oni uzas por fari rizon. Antaŭ muelado, ĝi spertas vaporiĝon, pro kiu 80% de vitaminoj kaj mineraloj penetras en la grenon. La rezulto estas sana cerealo riĉa je B-vitaminoj, kalcio kaj magnezio. 100 g da tia rizo enhavas 350 kcal. Malrapida digesto de amelo enhavita en grajnoj prokrastas la fluon de sukero en la sangon, sed la glicemia indekso de la produkto havas mezumon de 60 ekzempleroj. Pro ĝiaj avantaĝaj proprietoj, rizo bezonas en la dieto de diabeto, sed ĝi devas esti konsumita en limigitaj kvantoj.

Japana Nishiki

Nishiki estas uzata por fabriki nigiri, sushi, rulojn. Ĝiaj grajnoj enhavas amason kaj polisakaridojn, pro kio la glueco de la produkto pliiĝas post vaporiĝo. 100 g de la produkto enhavas 277 kcal, multe da B-vitaminoj kaj spuroj. Tamen, diabetoj konsilas ekskludi japanajn pladojn de la dieto, ĉar la IG de ĉi tiu vario havas altan indicon de 70 ekzempleroj.

Kuirita sur la akvo

En la procezo de varmotraktado, cerealo sorbas humidon, pro kio ĝi kreskas grandecon kaj fariĝas mola. La energia valoro de tia porridge estas 160 kcal po 100 g, kaj la glicemia indico dependas de la tipo de cerealo. La indikilo de blanka ronda rizo estas 72 ekzempleroj, bruna - 60, Basmati - 58 ekzempleroj. La produkto enhavas malgrandan kvanton da salo, jen kial tropezaj homoj inkluzivas ĝin en la dieto. Boligita rizo estas utila por patologioj de la koro, sangaj glasoj, renoj kaj hepato.

Bruna (bruna, nepolurita)

Ĉi tiu speco de rizo profitos eĉ kun diabeto.

Bruna - nekomplete senŝeligita ordinara rizo. Post milda pretigo, branĉoj kaj ŝeloj restas en la cerealo, tiel ke la cerealo ne perdas siajn bonajn propraĵojn. 100 g de la produkto enhavas 335 kcal, produkto GI - 50 ekzempleroj. Bruna rizo estas riĉa en vitaminoj, macronutrientoj, fibro, dieta fibro kaj acida fólico. Pro tio, ĝi reduktas kaj konservas normalan sangan sukeron. Ĝi ankaŭ forigas toksinojn, malpliigas kolesterolon, havas efikan efikon sur la koro kaj nerva sistemo.

Ĉi tio estas utila produkto por tipo 2-diabeto, ĉar ĝi helpas normaligi glukozon kaj malhelpas disvolviĝon de komplikaĵoj.

En diabeto mellitus de la dua tipo, taŭga nutrado, kunigita kun modera fizika praktikado estas la ĉefa terapio. En diabeto de tipo 1, ĝi estas samtempa mezuro por kontroli nivelojn de sango sukero proksime al tiuj de sana persono.

Ĉiuj manĝaĵoj en la dieto devas esti elektitaj per la glicemia indico (GI). Estas ĉi tiu indikilo, kiun endokrinologoj aliĝas kiam ili preparas dietoterapion. La ĉiutaga menuo inkluzivas legomojn, fruktojn, bestajn produktojn kaj cerealojn. Gravas elekti nutraĵojn riĉajn en spuroj kaj vitaminoj por certigi la normalan funkciadon de ĉiuj korpaj funkcioj.

Pli kaj pli ofte kuracistoj rekomendas inkluzivi literumadon en la diabeta menuo. Kiu estas la kialo de ĉi tiu decido? Por respondi ĉi tiun demandon, ni pripensos kio estas glicemia indekso por literumado, liaj avantaĝoj por la homa korpo kaj receptoj por pluraj pladoj.

Glycemic Index (GI) literumis

GI - ĉi tio estas indikilo, kiu montras la indicon de rompo de produkto kaj ĝian konvertiĝon al glukozo. Laŭ ĉi tiu indekso, ne nur diabeta dieta terapio estas kompilita, sed ankaŭ kelkaj dietoj celantaj kontraŭbatali obezecon kaj pezan kontrolon.

GI povas pliiĝi depende de la konsistenco de la produkto kaj ĝia varmotraktado. Esence ĉi tiu regulo validas por fruktoj kaj legomoj. Ekzemple, freŝaj karotoj havas indikilon de nur 35 ekzempleroj, sed boligitaj 85 ekzempleroj. Ĉio ĉi estas pro la perdo de fibro dum varmotraktado, kiu respondecas pri la unuforma fluo de glukozo en la sangon.

Fibro estas perdita se sukoj estas faritaj el fruktoj. Ilia GI estas de la ordo de 80 PECOJ kaj pli alte, kaj povas provoki akran salton en sango sukero je 3-4 mmol / l en nur 10 minutoj post konsumo.

En porridoj, GI povas pliiĝi de sia konsistenco, ju pli densa la porkaĵo, pli alta estas la indekso. En diabeto, jenaj estas permesataj:

Por kompreni kiajn indikilojn de GI por homoj kun dolĉa malsano, vi bezonas scii certan skalon. IG estas dividita en tri kategoriojn:

1. ĝis 50 PECOJ - malalta indikilo, la bazo de la dieto de la paciento,
2. 50 - 69 ekzempleroj - la mezumo, manĝaĵo povas esti konsumita plurajn fojojn semajne,
3. 70 ekzempleroj kaj pli - manĝaĵoj kaj trinkaĵoj kun tia indikilo sub la plej strikta malpermeso povas kaŭzi hiperglicemion.

Ankaŭ elektinte manĝon, atentu ilian kalorian enhavon. Iuj produktoj havas indikilon de 0-ekzempleroj, sed tio ne donas al ili la rajton ĉeesti en la dieto, ĉiuj kulpo estas kaloria enhavo kaj ĉeesto de malbona kolesterolo.

Pladoj faritaj el literumita poruko devas ĉeesti en la semajna dieto maksimume kvar fojojn, ĉar la cerealo estas sufiĉe alta en kalorioj.

GI literumita egala al 45 PECOJ, kaloria enhavo po 100 gramoj da produkto estos 337 kcal.

Utilaj propraĵoj

Spelado estas konsiderata la pragenerinto de tritiko. Ĝenerale, literumado estas grupo de varioj de tritiko. Nuntempe, ĝia plej populara specio estas betulo. Kvankam ekzistas aliaj specioj: odnozernyanka, tritiko de Timofeev, literumado, ktp.

Dvuzernyanka estas konsiderata la plej utila, pro la enhavo en vitaminoj kaj mineraloj en la greno mem. En ordinara tritiko, ĉiuj ĉi tiuj komponentoj estas enfermitaj en oreloj kaj aknaj ŝeloj, kiuj estas forigitaj dum prilaborado.

Spelado malofte troveblas sur vendejaj bretoj. Ĉio ĉi estas pro sia malfacile senŝeligita filmo, kiu kovras la grajnojn. Tia kuracado ne utilas al kamparanoj. Sed forta ŝelo de la greno protektas la cerealon kontraŭ la negativaj efikoj de ekologio kaj radioaktivaj substancoj.

Ĉi tiu tipo de literumita pli ol duono konsistas el proteino, kiu estas esenca por diabetoj. Ĝi estas magazeno de vitamino B6, kiu batalas malbonan kolesterolon - ofta problemo en pacientoj kun diabeto.

Ankaŭ en la literumo enhavas jenajn vitaminojn kaj mineralojn:

• Vitaminoj B,
• Vitamino E
• Vitamino K
• Vitamino PP
• fero
• magnezio
• zinko
• kalcio
• fluoro
• seleno.

En du-grenaj kultivaĵoj, la enhavo de nutraĵoj estas multfoje pli granda ol en aliaj tritikaj kultivaĵoj.

Spelado estas nemalhavebla en la batalo kontraŭ superpeso kaj obezeco - unu el la kaŭzoj de neinsul-dependa diabeto. Ĉi tio estas pro ĝia malalta GI, tio estas, ĝi havas komplekse detruitajn karbonhidratojn. Multaj nutristiistoj inkluzivas ĉi tiun cerealon en sia dieto.

La fibroj de la literumitaj grajnoj estas krudaj, ili agas sur la intestoj kiel ia puriga peniko. Forigu la restaĵojn de neprocesita manĝaĵo kaj forigu toksinojn el la intestoj. Kaj la intestaj muroj siavice komencas absorbi nutraĵojn en pli granda mezuro.

Whitewash enhavas nikotinan acidon, kiu stimulas la produktadon de viraj hormonoj, en kiuj estas implikitaj la suprarrenaj glandoj. Kun sufiĉa produktado de testosterona kaj dihidrotestosterona, korpa graso estas transformita al muskola histo.

Tial la nivelo de glukozo en la sango falas, kio estas speciale grava por diabeto de ajna tipo.

Spelitaj Receptoj

Spelado povas esti preparita kiel flanka plado aŭ servata kiel kompleksa plado. Ĉi tiu cerealo iras bone kun sekigitaj fruktoj, legomoj, viando kaj fiŝo. Vapitaj cerealoj estas boligitaj dum 15 ĝis 20 minutoj, sed tutaj cerealoj estas ĉirkaŭ 40 ĝis 45 minutoj. La proporcioj de akvo estas prenitaj unu ĝis du, tio estas 200 ml da akvo bezonataj po 100 gramoj da porridge.

Preta spicita matenmanĝo kontentigos vian malsaton dum longa tempo pro ĝia proteina enhavo. Kaj la ĉeesto de komplekse detruitaj karbonhidratoj plibonigos cerban aktivecon. Vi povas simple boligi la porron ĝis kuirita, miksi ĝin kun cucharadita mielo (kaŝtanoj, trinkaĵoj aŭ akaĵoj) kaj aldoni nuksojn kaj sekajn fruktojn al gusto. Estas konvene antaŭ-trempi ilin dum pluraj minutoj en varma akvo.

Sekaj fruktoj kaj nuksoj estas permesitaj:

1. prunoj
2. figoj
3. sekigitaj abrikotoj
4. sekigitaj pomoj
5. anakardoj:
6. arakidoj
7. juglando
8. migdaloj
9. avelujo
10. pino nukso.

Ne maltrankviliĝu, kio povas deĉenigi kreskon de sanga sukero. Altkvalita abelprodukto havas GI de ĝis 50 PECOJ. Sed ĉi tiu indikilo ne validas por sukerita mielo.

Ne nur dolĉaj matenmanĝoj estas preparitaj el literumitaj, sed ankaŭ kompleksaj flankaj pladoj. La suba recepto estas baza, legomoj rajtas esti ŝanĝitaj laŭ personaj gustaj preferoj.

Por literumita poruko kun legomoj, vi bezonos la jenajn ingrediencojn:

• literumita - 300 gramoj,
• sonorilo - 2 pecoj.,
• frostitaj verdaj faboj - 150-gramoj,
• frostitaj pizoj - 150 gramoj,
• unu cepo
• kelkaj dentoj de ajlo
• pinĉaĵo de kurkumo
• fasko da aneto kaj petroselo,
• vegeta oleo - 2 kuleroj,
• salo al gusto.

Kuiru la vaporan literumadon en sala akvo ĝis mola, ĉirkaŭ 20 minutoj. Aldonu vegeta oleo al la pato kaj aldonu cepon, hakitan en duonaj ringoj.

Pasu dum tri minutoj. Aspergu pizojn kaj fabojn kun bolanta akvo kaj aldonu al la cepo, nur aldonu la pikitan pipron. Strebu sub fermita kovrilo dum kvin ĝis sep minutoj, kunmovante foje. Post aldono de kurkumo kaj ajlo, transiru la gazetaron, fritu ankoraŭ du minutojn.

Verŝu porridge kaj pikitajn verdojn en la vegetaĵan miksaĵon, miksi ĝisfunde kaj forprenu ĝin de varmego. Tia plado agos kiel sana vespermanĝo, se suplementita per viando-produkto, ekzemple pato aŭ tranĉaĵo.

Bone literumita per legomoj estas kombinita kun meleagro, kiu ankaŭ ne influas la kreskon de sango. Do sufiĉe malalta. La ĉefa afero estas forigi grason kaj haŭton el viando. Ili enhavas neniujn bonvalorajn substancojn, nur malbonan kolesterolon.

Spelado povas esti kuirita ne nur sur la forno, sed ankaŭ en la malrapida kuirejo. Ĉi tio estas sufiĉe konvena, ĉar la kuira procezo prenas minimuman tempon. Por prepari tian porketon, specialaj modoj ne bezonas, do eĉ la plej ordinaraj multicokiloj faros.

La jenaj ingrediencoj estos postulataj:

1. literumita - 250 gramoj,
2. Elpurigita akvo - 500 ml,
3. cepoj - 2 pecoj.,
4. unu karoto
5. vegeta oleo - 1 kulero,
6. salo al gusto.

Lavu la literumadon sub kuranta akvo, fajne haku la cepon, piku la karotojn en grandajn kubojn. Aldonu vegeta oleo al la fundo de la muldilo, aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj miksi ĝisfunde. Verŝu en akvon kaj salon.

Kuiri en porridge dum 45 minutoj.

La video en ĉi tiu artikolo rakontas ĉion pri literumo.

Faruno estas la fina pulvora greno-pretiga produkto. Ĝi estas uzata por fabrikado de pano, kukaĵoj, pastoj kaj aliaj farunaj produktoj. Gravas, ke homoj kun diabeto konas la glicemian indicon de faruno, kaj ankaŭ ĝiajn specojn, por elekti varion taŭgan por kuiri malaltajn karbonhidratajn telerojn.