Cod en tomato-saŭco > Dieto por diabeto

Cod 800 gramoj
Enlatigitaj Tomatoj 400 Gramoj
Luko 1 Peco
Oliva oleo 2 tbsp. kuleroj
Ajlo 1 dukilo
Citrono suko 1 tbsp. kulero
Sukero 1/2 cucharadita
Bazilo 1 cucharadita
Worcester-saŭco 1 cucharadita
Salo kaj pipro - Por gustumi

1. Forigu la haŭton de la moruo. Senŝeligi kaj fajne piki la cepon. Senŝeligu kaj piku la ajlojn. Varmigu la olivan oleon en poŝtukon, aldonu pikitan cepon kaj fritu dum 7 minutoj ĝis la cepo estas ora bruna. Stiru ofte por kuiri cepojn uniforme. Tordu la fajron al malaltiĝo kaj aldonu la ceterajn ingrediencojn. Kovru kaj kuiru dum 30 minutoj. Aldonu akvon se la saŭco sekiĝas.

2. Zorge aldonu la fileon de moruo al la tomato-saŭco, kovru kaj lasu ĝin forfali min malrapide dum 8 minutoj, ĝis estas kuirita. En la lasta minuto, kuiri al meza varmego. Servu tuj sur antaŭhejtitajn telerojn. Verdaj faboj frititaj en oleo povas esti faligitaj sur la flankan teleron. Boligitaj junaj terpomoj ankaŭ estos bonega aldono al moruo en tomata saŭco.

Recepto:

Ni tranĉis la fiŝon en porciojn kaj metas ĝin en refraktan formon en unu tavolo, salo kaj pipro.

Funece piku la cepon kaj la ajlon.

En kaserolo super meza varmego varmigu 2 tbsp. vegeta oleo. Metu la cepojn kaj fritu, kirlante, 4-5 minutojn.

Aldonu ajlon, chile kaj origanon, manĝu friton por alia 1 minuto. Verŝu la vinon, iomete pliigu la varmon kaj kuiru ĝis la volumeno de vino duoble. Aldonu piratajn tomatojn kun suko.

Konduku al ŝvelaĵo kaj kuiri al meza varmego kun la kovrilo malfermita, ĝis la saŭco estas iomete kuirita, ĉirkaŭ 15 minutojn.

Aldonu disbatitan fetaĵon kaj fajne pikitan basilikon al la saŭco.

Miksi, salo laŭ gusto. Kuŝu laŭ formo sur la fiŝo.

Ni enmetas la fornon antaŭvarmigitan al 200-gradoj kaj bakas dum 20 minutoj, ĝis la fiŝo estos preta.

La ingrediencoj

1 kulero de oliva oleo
1 granda cepo
400 g kanelitaj senŝeligitaj tomatoj en sia propra suko aŭ freŝaj, sed ŝelitaj, senŝeligitaj
1 tbsp. kulero de tomato-ketuko
1 cucharadita sukero
2 folioj
1 cucharadita sekigita petroselo aŭ 1 tbsp freŝa pikita petroselo
ĵus muelita nigra pipro
2 tranĉaĵoj de haŭta bakala fileo (ĉirkaŭ 150 g ĉiu)

Kiel kuiri

Varmigu la oleon en neŝraŭba pato.
Enmetu cepojn en pato kaj fritu dum 5 minutoj ĝis estas mola
Aldonu ĉiujn ceterajn pre-tranĉitajn ingrediencojn (krom moruo), sezonu per nigra pipro, alportu al korapilo, malfermu la kovrilon kaj lasu ĝin forlogi tre malrapide dum 15 minutoj.
Poste metu la moruon super la saŭcon, kovru kaj daŭrigu forfandi aliajn 15 minutojn ĝis la fiŝo estas kuirita.

* Se vi volas fari la pladon pli bongusta, aldonu 2 dispremitajn ajlojn kaj 1 cucharadon de paprika al la tomata saŭco.

Cod bakita kun tomato-saŭco.

En mondaj kulinaĵoj estas grandega nombro da famaj kaj ne tiom disaj, kiuj naskiĝis pro eraro, miskompreno kaj stranga aro de cirkonstancoj. Ĉi tiu plado aperis ankaŭ sur mia tablo simple hazarde.

Mi tre ŝatas moruson. Ŝia pluma, firma, ne grasa, malmulte-kaloria fileo. Kutime, mi nur fritas ĝin en pato kaj kradrostu ĝin por la infanoj kaj faru fiŝajn fingrojn. Sed ĉi-foje mi akiris iujn mizerajn fraŭlojn da malfeliĉaj fiŝoj, kaj mi rimarkis ĉi tiun duonan horon antaŭ la estimita tempo por vespermanĝo. Friti mortigos ilin tute, do mi devis eksperimenti surbaze de la havebleco de manĝaĵoj en la fridujo.

Por 4 porcioj estis:

Fileto de moruo - 600 gr.
Recepto-pafarko - 1 kapo
Karotoj - 1 ĉ., Malgranda
Dolĉa ruĝa pipro - duona pipro
Mashed tomatoj de pakaĵo - 250 gr (vi povas preni tomaton-paston aŭ freŝajn tomatojn)
Petroselo - kelkaj branĉetoj
Salo
Pipro
Citrono suko - nedeviga

Ni metas la fornon hejti ĝis 200-gradoj, la supran kaj la malaltan hejtadon.
Ni metas la fiŝon en bakan pladon, salon, pipron, aspergu citronan sukon. Mi ankaŭ ŝatas uzi miksaĵon de spicoj por fiŝoj nomataj ĉinaj 5 spicoj, ĝi estas skribita sur la pakaĵo.

Finhavu la pikilon / tri / tranĉu laŭ iu ajn ebla cepo, karotoj, kapsikoj. Mi faris ĝin per pikanta likvigilo. Aldonu la piratajn tomatojn, salon, miksi kaj plenigu la fiŝon per la miksaĵo. Aspergu per pikita petroselo supre.