Fromaĝo - Vanilo

Por 10-12 porcioj ni bezonos:

por la fundo:
- datoj kaspiran 200 gr
- lina faruno 50 gr
- vanila pinĉilo (aŭ vanila eltiraĵo)

por la supro:
- anakardo 250 gr
- datoj kaspiran 200 gr
- kakaa butero 70 gr
- varma akvo 300 gr
- cikorio 2 tbsp
- kakaa pulvoro 1 tbsp

Precipe por la komforto de mia serĉado, mi elprenas fromaĝon kun Kremo-Brulado kun aldono de cikorio en aparta afiŝo. En mia arsenalo, ĉi tiu estas unu el la plej facilaj tortoj, postulante minimumon da ingrediencoj kaj nur likvigilon.

Enradikiĝu anakantojn dum almenaŭ 5 horoj.

Por la fundo: apartigu la daktojn de la semoj, aldonu linan semon kaj vanilon, miksi kun viaj manoj aŭ en la kombinaĵo ĝis glata. Kovru la kalkan formon per mola sako, fermu ĝin, kuŝu la rezultan mason uniforme sur la fundon. Se vi uzas altan formon por la torto, kiel en la foto, tiam la maso por la fundo bezonos duonon.

Por la supro: dilu ŝikoron en varma akvo, fajne haku la kakaan buteron kaj fandiĝu en akvotubo. Enmetu en la likvigilon bovlon ĉiujn ingrediencojn por la kremo, batu ĝis tenera homogena stato. Ni dismetas la mason en tortan muldilon, ebenigu ĝin (aŭ, kiel mi, ni faru speciale ondan surfacon).
Ni sendas la kukon al la frostujo dum almenaŭ 4 horoj. Post kiam ni elprenas ĝin el la formo, aspergu ĝin per pingla cikorio kaj tranĉu ĝin. La gusto de la kuko estas la plej delikata, vera krema bruleo!

Fromaĝo kun cikorio konserviĝas en la fridujo ĝis 4 tagoj, en la frostujo ĝis unu monato. Parenteze, post tago en la fridujo, la kuko fariĝas eĉ pli bongusta, kaj la gusto de cikorio ekscitita.

Por referenco: en unu peco de tia kuko (ĉirkaŭ 100 gramoj) estas sufiĉe multaj ingrediencoj. La nutra valoro estas proksimume la sama kiel en malgranda peco de klasika fromaĝo sur dometo (Kaloria enhavo - 280 Kcal, Proteino - 8, Graso - 18, Karbonhidrato - 28), nur ĉiuj kalorioj en nia kuko estas sanaj, kaj ne restos sur la flankoj.

Recepto "Fromaĝo" Fromaĝo ":

Kuira tempo estas indikita sen konsideri la fiksan tempon de la fromaĝo. Muelas kuketojn en panerojn, miksi kun fandita butero.

Sur la fundo de eltirebla formo, kun diametro de 22 cm, kuŝu rondo de pergameno kaj uniforme stampas kuketojn kun butero. Kuŝu la flankoj kun limo-bendo.

Preparu la kremon: Trempu la gelatenon en 70 ml da malvarma boligita akvo.

Batu pulvoritan sukeron kaj kurban fromaĝon.

Fandi blankan ĉokoladon en akvo-bano. Aldonu fanditan gelatenon.

Batu malvarman kremon en forta ŝaŭmo kaj kombini kun fandita ĉokolado kaj fromaĝa maso.

Verŝu la kremon sur la bazon kaj fridu por solidigo.

Dume preparu la plenigon: Kombinu la kondensitan lakton kaj la gelatenon antaŭ-trempitan en 25 ml da malvarma boligita akvo kaj fandiĝis al varma stato.

Verŝu la kompletigon sur la frostan fromaĝan kremon. Malvarmigu ĝis tute frostita.

Senpaga de formo. Garnu kun frititaj migdalaj petaloj.

Abonu la kuiriston en VK-grupo kaj ricevu dek novajn receptojn ĉiutage!

Aliĝu al nia grupo ĉe Odnoklassniki kaj ricevu novajn receptojn ĉiutage!

Kunhavigu la recepton kun viaj amikoj:

Rimarkoj kaj recenzoj

27 mar. Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

20 decembro 2015 Yulia Burlakova #

20 decembro 2015 Natalia Ok # (aŭtorino de la recepto)

21 novembro 2015 korapynka #

21 novembro 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

30a de oktobro 2015 yohoho # (moderatoro)

2 novembro 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

1 oktobro 2015 Irushenka #

2 oktobro 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

2 oktobro 2015 Irushenka #

2 oktobro 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

3 oktobro 2015 Irushenka #

2 oktobro 2015 mtata #

2 oktobro 2015 Irushenka #

2 oktobro 2015 Navely #

2 oktobro 2015 Irushenka #

20 novembro 2015 Pervushina Elena #

20 novembro 2015 Irushenka #

7 septembro 2015 Marishka 2015 #

8 septembro 2015 Natalia Ok # (aŭtorino de la recepto)

8 septembro 2015 Marishka 2015 #

28 junio 2015 MaSherr #

28 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

21 junio 2015 Musetschka #

21 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

21 junio 2015 Musetschka #

22 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

12 junio 2015 veronika1910 #

15 junio 2015 Natalia Ok # (recepto aŭtoro)

10 junio 2015 Marishka 2015 #

10 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

10 junio 2015 Marishka 2015 #

9 junio 2015 Eugenita #

9 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

9 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

9 junio 2015 Zhannochkin # (moderatoro)

9 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

9 junio 2015 Surik #

9 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

9 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

9 junio 2015 Natysinka #

9 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

9 junio 2015 Gourmet 1410 #

9 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

9 junio 2015 Lilio 22 85 #

9 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

9 junio 2015 Galchonok22 #

9 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

9 junio 2015 Natalia Ok # (aŭtoro de la recepto)

Kiel Ornami Vancilan Tukojn

Bongusta plado estas bona. Bongusta plado, bele ornamita kaj origine servita, estas duoble bona! Estas multaj ebloj por ornami desertojn.

Tradicie, fromaĝo estas servata per malgranda peco kun triangula formo, duŝita per dolĉa pulvo kaj ornamita per folio de mento. Tamen ne haltu tie.

Por gala vespermanĝo kun via familio, vi povas servi la tutan vanilan fromaĝon, kiel kuko aŭ kukaĵo. Supre vi povas konfidi por skribi motivon aŭ deziron. Ĝi estos speciale taŭga honore al naskiĝtago aŭ ia ajn grava dato.

Por ornami la deserton en la hejma kuirejo, vi povas uzi ampleksan varion de produktoj. Absolute ĉio, kion amas domanaroj aŭ kio estas en la fridujo. Ekzemple, vi povas froti ĉokoladon supre aŭ meti ĝin en pecojn, verŝi kun marmelado, marmelado, karamelo aŭ kondensita lakto kaj ankaŭ ornami per beroj aŭ fruktaj tranĉaĵoj. Bonan apetiton!

Kiel fari fromaĝan kukon interne

Baku migdalan biskviton en diametro de 20 centimetroj, malvarmigu ĝin kaj lasu ĝin ripozi en la fridujo dum almenaŭ 4 horoj. Poste tranĉu en 2 egalajn dikajn kukojn.

Por fromaĝa kuko, prenu dometon, sukeron, ovojn kaj kremon. Kombinu la ingrediencojn kaj batu kun miksilo ĝis glata.

Baku kukon en formo de diametro de 18 centimetroj je temperaturo de 100-150 ° C dum ĉirkaŭ 1 horo.

Preta cheesecake devas esti tute malvarmetigita, sen forigi el la formo.

Preparu pajlan tavolon. Por fari tion, kombinu la berojn kun sukero, alportu al bolado, reduktu varmon kaj kuiru por 2-3 minutoj.

Malvarmeta frago marmelado.

Tia tavolo povas esti preparita el iuj freŝaj laŭsezonaj beroj aŭ frosti.

Faru kremon. Kombinu kurban fromaĝon kun pulvora sukero kaj vanila ekstrakto. Batu ĉion malrapide kaj iom post iom aldonu malvarman kremon. Por ĝustigi kreman konsistencon kun kremo.

Post aldoni la tutan kremon al la kremo, batu la rezultan mason ĝis stabila.

Ni procedas al la muntado de la kuko. Unue diskonigu la biskvitan kukon. Se ĝi deziras, ĝi povas esti trempita per sukero.

Plej taŭgas kunigi kukon en glitanta ringo kaj uzi acetatan bendon, sed ĉi tio ne necesas.

Metu tavolon da kremo. Ankaŭ el la kremo necesas fari flankon laŭ la rando de la formo por ke la pajla kompletigo ne filtru. Por ĉi tiu etapo, vi bezonas ĉirkaŭ trionon de la preparita kremo.

Metu la duonon de la pajla plenigo en la centron.

Nun vi devas zorge meti la cheesecake en la mezon.

Metu alian tavolon de kremo kaj kremo flankoj sur. Aldonu la restantan pajlan kompletigon.

Kovru la supron per dua torto kaj iom da kremo por malebligi, ke la biskito sekiĝu.

Metu la kukon en malvarma loko dum pluraj horoj.

Forigu la glitantan ringon kaj forigu la acetatan filmon.

Mildigu la kukon kun la restanta kremo kaj metu ĝin en malvarman lokon dum 30-40 minutoj, por ke ĝia surfaco frostiĝu.

Ornamu la kukon laŭ via gusto.

Ekzemple, vi povas uzi berojn, ĉokoladon aŭ kuketojn.

La tranĉo de la kuko kun fromaĝo en la interno estas ŝika, buŝakvo kaj nekutima.

Ingrediencoj

Sur la formo de 18-20 cm

Por la bazoj:
Kuketaj Kuketoj - 170 g
Butero - 90 g

Por kremo:
Krema fromaĝo - 550 g (Filadelfio, Almeto, Violo, fromaĝo, ktp.)
Pulvora sukero - 120-140 g
Ovoj C 0 - 2 pecoj
Kremo 33-38% - 150 ml
Natura Vanilo - Duona Pod

Preparu sabla bazo.

Muelu kuketojn en likvigilon en malgrandajn panerojn.

Kunfandi la buteron.

Verŝu oleon en bovlon kun mallongaj paneroj. Miksi bone la mason.

Metu la panerojn en detranĉan formon kaj tampu tre firme kun kulero aŭ la fundo de la glaso.

Baku sablan bazon dum 10 minutoj en hejtilo

180 ° C-forno, tiam forigu kaj malvarmigu.

La kukaĵo estos bakita en akvotavolo, do vi devas envolvi la muldilon kun 2-3 tavoloj de folio por ke la akvo ne eniru la kaĉan teleron dum bakado.

Faru kremo.

Ĉiuj produktoj por la kremo devas esti forigitaj anticipe el la fridujo. Krema fromaĝo, ovoj kaj kremo - devus esti ĉe ĉambra temperaturo.

Enmetu kreman fromaĝon en grandan bovlon, aldonu glaĉantan sukeron kaj miksi la mason kun kulero.

Tiam batu malpeze kun miksilo je minimuma rapideco - laŭvorte, tiel ke la maso nur miksiĝas kaj fariĝas homogena.

Aldonu 2 ovojn unu fojon, ĉiufoje miksante la mason bone kun vipo.

Tranĉu la vanilan podon por duono.

Kun ĉiu tranĉilo, zorge skrapu la semojn per tranĉilo kaj aldonu al la kremo.

Estas maldezirinde miksi la kremon tro multe aŭ vipi kun miksilo - tio povas igi ĝin superŝmirita per aero kaj fendoj formiĝas sur la surfaco de la fromaĝo.

Verŝu en la kremon kaj miksi la mason denove kun vipo.

Vi devas akiri glatan, uniforman kremon.

Verŝu la rezultan kremon en muldilon kun sabla bazo. Niveligu la surfacon per spatulo.

Preheat forno al

160-170 ° C kaj baku kukaĵon en akvotubo.

Metu la formon kun la fromaĝo en profundan panon (aŭ profundan formon), en kiun verŝu bolantan akvon.

Akvo en la pato devas atingi proksimume la mezon de la formularo per fromaĝo.

Kiam vi bakas akvujon, kukaĵo estas bakita uniforme, ĉar vaporo kreas pli favorajn kondiĉojn por bakado ol la varmego de la forno.

Vi ankaŭ povas simple meti bakan folion kun varma akvo sur la pli malalta nivelo, sen devi envolvi la muldilon kun io ajn.

Dum skuado de la finita fromaĝo, la centro devas iomete tremi.

Kiam malvarmetos, la fromaĝo "atingos pretecon" kaj la mezo fariĝos elasta.

Lasu la finitan fromaĝon en la forno kun la pordo malfermita dum ĉirkaŭ unu horo.

Streĉu la formon per la malvarmetigita fromaĝo kun alkroĉita filmo kaj enmetu la fridujon nokte.

La sekvan tagon, forigu la kroĉan filmon el la formo, tenu ĝin iomete kun malgranda tranĉilo trempita en akvo laŭ la flanko de la formo, disigante la cheesecake de la muroj de la formo.

Forigu la disigitan ringon.

Transmetu milde la fromaĝon sur teleron. Verŝu tukojn, se vi volas. Bonan apetiton!

Se vi volas altan fromaĝon, tiam la nombro de ingrediencoj devas esti pliigita proporcie per 1 ovo.

Simpla recepto de vanila fromaĝo kun dolĉa frambo-saŭco

Ĉi tiu deserto enamiĝos al via tuta familio kaj rezultas ĉiufoje kun bang. Faru frambonan saŭcon, verŝu kukojn sur ĝin - kaj ĉiuj nur frostosaltosos. Framboj povas esti anstataŭigitaj per fragoj, ĉerizoj, bluaĉoj, muregoj aŭ nigraj riboj.

1 Unue, prepari la bazon por la fromaĝo. Lubriku buteron kun forprenebla muldilo kun 23 cm de diametro.Vaku la kuketojn en puran mantukon kaj rompu ĝin per ruliĝanta pinglo en malgrandajn panerojn. Metu la pato al varmego, verŝu aveno kaj fritu ĝis ili malheliĝas.

2 Tranĉu la buteron en kubojn kaj aldonu al la pato kune kun la disbatitaj kuketoj. Miksi milde kun ligna kulero. Forigu de varmego, translokigu la miksaĵon al la preta formo kaj zorge nivelu. Iomete dispremu la bazon per la dorso de metala kulero aŭ per viaj manoj. Malvarmigu dum 1 horo por frostigi la bazon.

3 Nun preparu la kompletigon por nia deserto. Se vi uzas vanilan podon, tranĉu ĝin duone kaj triku la milojn kun tranĉilo. Transdonu la kreman fromaĝon en bovlon, aldonu la vanilajn semojn aŭ vanilan esencon, sukeron, gratitan zeston de citrono kaj oranĝo, citronan sukon. Bone miksi la tutan miksaĵon.

4 Vetu la kremon en alia bovlo ĝis molaj pintoj. Miksi la duonon de kremo kun la fromaĝa miksaĵo. Aldonu la restantan kremon kaj miksu milde. Metu la miksaĵon sur la bazon kaj glatas kun spatulo. Enmetu la fromaĝon en la fridujon almenaŭ 1 horon.

5 Svingu laŭ la randoj de la pato per larĝa spatula tranĉilo kaj forigu la fromaĝon de la pato. Metu ĝin sur la pladon. Miksi frambojn kun sukero kaj mash. Verŝu la beron miksaĵon sur la fromaĝon kaj glate.

Vi ankaŭ povas ornami cheesecake laŭ viaj deziro kaj imago.