Trajtoj de rusaj kebaboj en diabeto

Printempo venis! Antaŭ ni, se la vetero estas indulgema, 5 monatoj da suno, verda foliaro, feliĉo kaj barbekuo. Shish kebabs en dometoj, en parkoj, apud la lago aŭ en la arbaro. Perspektivoj simple ne povas sed ĝoji.

Sed por iuj, ĉi tiu periodo povas esti ombrita de la problemo elekti inter kion vi volas manĝi kaj kion vi povas manĝi.

Kiom da kebab mi povas manĝi por ke mia sango-sukero ne pliiĝu?

Preskaŭ tiom, kiom vi volas!

Jes, ĝuste! Tamen ĉi tiu karto blanka validas nur por viando. La viando ne nur ne pliigas sangan sukeron, sed ankaŭ bezonas certan kvanton da karbonhidratoj por digesti ĝin.

La karno enhavas grandan kvanton da proteinoj, kiuj povas esti transformitaj en karbonhidratojn en la korpo, sed plej ofte tio okazas aŭ kun daŭra malsato, kiam la glicogenaj butikoj en la hepato estas jam elĉerpitaj, aŭ kun granda kvanto da viando. Post ĉio, necesas uzi la proteinon enirantan la korpon ie.

La avantaĝo de viando estas, ke estas neeble manĝi tro multe, kaj 200-300 gramoj da tre bonega vetero ne faros.

Sed kebaboj kutime ne manĝas ĝuste tiel. Se vi manĝas kebabojn kun pano, pita pano aŭ bakitaj terpomoj, la situacio ŝanĝiĝas.

Se la viando estas grasa (porkaĵo, ŝafido, kokaj flugiloj), la graso en ĉi tiu viando malfaciligos la absorbadon de karbonhidratoj. Ĉi tio signifas, ke sukero du horojn post manĝi kradrostadon kun viando ne multe pliigas. Sed tiam, kiam ambaŭ grasoj el viando kaj sukero el karbonhidrataj produktoj penetras la sangon, liberaj grasaj acidoj malhelpos la absorbadon de glukozo fare de ĉeloj. Kiu siavice kaŭzos pli longan kaj pli fortan kreskon de sanga sukero.

Sekve, se vi suferas diabeton, oni devas preferi malgrasajn karnojn aŭ fiŝojn. Ĉi tio povas esti kebabo de kokido aŭ meleagra brusto aŭ salmeta bifsteko, aŭ tuta kradrostita fiŝo.

Bonega eblo estus fungo shish kebab. Ĝi estas tre bongusta kaj rapida!

Por eviti fortan kreskon de sango sukero, pli bone estas manĝi kebab kun legomoj.

Faru belan tranĉon de legomoj, disvastigu diversajn herbojn (petroselo, aneto, cilantro, basilio, pipro-mento), metu kelkajn ujojn sub la saŭcojn, en kiuj vi povas trempi legomojn, kaj ĝuu freŝan manĝeton. Vi povas piki la salaton, konduki ĝin per malalta graso acida kremo aŭ citrono suko, ĝi ankaŭ taŭgas por la ĉefa vianda plado.

Atentu kiel Georgoj manĝas kebabon. En ili ĝi estas ĉiam akompanata de granda kvanto da verdaĵoj. Ĝi estas ne nur malmulte-kaloria, sed ankaŭ havas bonegan antioksidan efikon, kaj ankaŭ reduktas la karcinogenan efikon de fritita aŭ iom bruligita viando.

Se dum la tago aŭ en la proceso de prepariĝi por barbirejo vi laboris tre fizike, nepre manĝu ion karbonhidratan. Ĝi povas esti elekto:

Bakitaj terpomoj ĉirkaŭ 10 cm longaj
Paro da tranĉaĵoj de pano
Duona granda folio de pita pano aŭ meza tortilo
Grandaj fruktoj (pomo, piro kaj tiel plu)
200 g beroj

Ĉi tio restarigos glicogenajn butikojn en la hepato kaj malpliigos la riskon de malalta sukero.

Povas aŭ ne

Homoj kun endokrinaj problemoj rajtas inkluzivi diversajn specojn de viando en sia dieto. Ne necesas timi mutton pro graso. Ĝi nur povas esti ekstermita. En ĉi tiu kazo, la kaloria enhavo de la produkto malpliiĝos.

Sciencistoj rimarkis, ke en regionoj, kie ŝafoj estas manĝataj ĉefe, malfunkcioj en karbonhidrata metabolo kaj pliigita kolesterolo malofte estas detektataj en homoj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke la dieto de lokaj loĝantoj enhavas grandan kvanton da proteinaj produktoj. Ili estas relative malmultaj karbonhidratoj.

Kun diabeto de tipo 2, ŝafido povas esti manĝita sen limigo.

Tamen vi devas kalkuli, kiu metodo de kuirado de viando estas la plej utila. Endokrinologoj devas pli bone forĵeti frititajn manĝaĵojn. Kuracistoj rekomendas ŝafidon vapori, kradri aŭ baki. Vi devas elekti malgrasajn tranĉaĵojn aŭ ekstermi el ili ĉian ekscesan grason. Oni ne konsilas al pacientoj kombini uzon de viando kun nutraĵoj, kiuj enhavas multajn karbonhidratojn. Tial kombinaĵoj kun cerealoj, pastoj kaj terpomoj ne rekomendas.

Profito kaj damaĝo

Ne sufiĉas diabetoj scii kiel iliaj specifaj manĝaĵoj influas sangan sukeron. Gravas por pacientoj formuli dieton por akiri la maksimuman kvanton da substancoj bezonataj de la korpo el manĝaĵo. Ili bezonas klare kompreni, kiel ilia sano dependas de la manĝaĵoj, kiujn ili manĝas.

Pro la alta fera enhavo en ŝafido, ĝi estas uzata por antaŭvidi anemion. Ĝi havas pozitivan efikon sur sano kaj graso. Ĝi helpas protekti kontraŭ virusaj malsanoj.

La resaniga efiko de ŝafido:

havas kontraŭsklerotan efikon, pro kio eblas normaligi kolesterolon,
eniro en la kunmetaĵon de kalio, natrio, magnezio helpas plibonigi la procezon de la kardiovaskula sistemo.

La lipidoj enhavitaj en la produkto povas negative efiki al la sano-stato de homoj kun karbonhidrataj malordoj.

Rifuzi viandon konsilas al tiuj, kiuj havas problemojn kun la renoj, veziko, hepato, stomaka ulcero.

Ĉu diabetoj rajtas manĝi barbekuon?

Karno enhavas multajn nutraĵojn, kiujn la korpo povas sorbi kaj uzi. Aldone al akvo, striita muskolo enhavas mezumon de 22% proteino. La karno enhavas esencajn aminoacidojn, tial kune kun ovo kaj lakta proteino ĝi apartenas al la fontoj de proteinaj substancoj kun la plej alta biologia valoro. Pro ĝia proteina enhavo, viando ankaŭ enhavas multajn purinojn - proteinajn komponentojn, kiuj estas detruitaj en la korpo al urika acido kaj kutime eltiriĝas en la urino. En homoj kun difektita metabola acida uriko, pur-riĉa dieto povas konduki al gotaj atakoj.

Pro la alta enhavo en graso kaj kolesterolo, viando estas konsiderata iom "malsana" produkto. Tamen dum la pasintaj 20 jaroj viando pli kaj pli ofte uzis kuiradojn. En 1991, 100 gramoj da kebaboj el porkaj bestoj enhavis iom malpli ol 9 gramojn da graso, kaj nuntempe 2 gramojn. Eĉ en tre "grasaj" viandaj produktoj, la grasa enhavo falis de iom malpli ol 33 ĝis ĉirkaŭ 21 gramoj po 100 g dum la sama periodo. En la kazo de bovaĵo, la grasa nivelo ne malpliiĝis tiel dum la pasintaj jardekoj kiel ĉe porkoj, kaj ĉirkaŭ 4. gramoj por fileo kaj 8 gramoj por ripoj.

Kvankam kolesterolo estas unu el la grasaj enhavaj substancoj, ĝia koncentriĝo estas konstanta sendepende de la grasa enhavo. En muskola viando, niveloj de kolesterolo varias de 60 ĝis 80 mg po 100 g, depende de la tipo de viando kaj de la tranĉo. Granda kvanto da kolesterolo troviĝas en la intestoj de bestoj. En la renoj kaj hepato enhavas de 260 ĝis 380 mg da kolesterolo. Viando kaj kolbasoj estas la ĉefa fonto de kolesterolo, precipe ĉe viroj.

Bovaĵo kaj bovido ankaŭ enhavas konjugitajn linoleikajn acidojn (CLA). Animalaj studoj montras, ke ili reduktas la riskon de kancero, arteriosklerozo kaj diabeto. Tamen la efikoj ankoraŭ ne estas pruvitaj ĉe homoj. La proporcio de CLA en muskola viando ankaŭ povas esti ŝanĝita per manĝaĵo.

La karno enhavas multajn gravajn nutraĵojn - feron, zinkon kaj selenion, kaj ankaŭ vitaminojn A kaj B. Porka kaj bova karno estas multe pli nutra ol kortaj birdoj. La porko estas karakterizita de precipe alta enhavo en vitamino B1 kaj B6. Bovaĵo enhavas la plej altajn nivelojn de fero kaj zinko, kaj ankaŭ multan vitaminon B12. Ĝenerale, la korpo povas bone sorbi kaj uzi la menciitajn karnajn nutraĵojn. Precipe fero estas multe pli bone absorbita de viando ol de vegetalaj fontoj. Nacia studo pri nutrado trovis, ke viando, precipe ĉe viroj, helpas kompensi la ĉiutagan bezonon de vitaminoj.

Malgraŭ la multaj pozitivaj kaj bone haveblaj karnaj ingrediencoj, estas raportoj, ke precipe ruĝa viando povas kontribui al disvolviĝo de kancero kaj kardiovaskula malsano. La studo EPIC, kiu estas la plej granda epidemiologia studo kun 519.000 partoprenantoj tutmonde, ekzamenis la rilaton inter dieto kaj kancero, kaj aliaj kronikaj malsanoj. Iliaj trovoj subtenas la sugeston, ke konsumante ruĝan viandon pliigas la riskon de kolora kancero.

Laŭ la studo de EPIC, la risko de stomaka kancero ankaŭ asocias kun konsumado de viandaj produktoj. Pacientoj, kiuj estas infektitaj per la Helicobacter pylori-bakterio, pliigas la riskon 5 fojojn. Krome, studoj montras ligon inter vianda konsumo kaj pli alta risko de pankreata kancero kaj hormon-dependa mamo-kancero.

La plej granda studo pri mondaj riskoj pri viandaj produktoj, publikigita en 2009, konfirmas, ke ĉi tiu manĝaĵo devas esti traktata kun singardo. Esploristoj ĉe la Nacia Kancero-Instituto en Rockville, Marilando, komparis la dieton de pli ol 500 000 usonaj civitanoj en aĝo de 50 ĝis 71 jaroj dum 10 jaroj. Grandaj porcioj de viandaj produktoj pliigas la riskon disvolvi karcinoma kaj malordo diabético.

La partoprenontoj estis dividitaj en kvin grupojn depende de vianda konsumo. La grupo kun la plej granda viando-konsumo havis pli altan riskon de disvolvi diabeton kaj koratakon ol tiuj, kiuj rifuzis ĝin. Ili ankaŭ havis pliigitan riskon de morteco. Entute 11 procentoj de mortoj inter viroj kaj 16 procentoj inter virinoj povus esti evititaj se ĉiuj partoprenantoj konsumis malpli ol 150 gramojn da viandaj produktoj en semajno.

Viroj, kiuj prenis malpli ol 250 gramojn da ruĝa viando ĉiutage, havis 22% pli altan riskon morti pro kancero. Por virinoj, la risko de morti pro kancero pliiĝis je 20% kaj je 50% la risko de koratako kaj streko. Por blankaj birdoj kaj fiŝoj, ĉi tiu rilato ne povas esti determinita. Ĉi tie, la aŭtoroj observis pli ĝuste la kontraŭan tendencon.

La Kembriĝa esplora teamo ankaŭ povis montri, ke la uzo de ruĝa viando kondukas al signifa kresko en la formado de karcinogenaj N-nitrosaj komponaĵoj en la gastrointestina vojo. Ĉi tio pliigas la riskon, ke intestaj ĉeloj mutas kaj disvastiĝas tra la korpo.

Meta-analizo kombinas multajn empiriajn studojn montrantajn statistike signifan rilaton inter granda nombro da konsumitaj viandaj produktoj, diabeto kaj kancero.

Krom la sano-risko, oni devas memori, ke fruktoj kaj legomoj ĝenerale ne estas akceptitaj en tre vianda dieto. Ĉi tio reduktas la konsumon de vitaminoj, mineraloj kaj fitokemiaĵoj. Laŭ moderna scio eblas konkludi: kiu manĝas malpli prilaboritan viandon, sed pli da fruktoj, legomoj kaj tutaj grajnoj, malebligas la riskon de diabeto kaj kora malsano.

Ĉu diabeto eblas?

Paciento kun diabeto de tipo 2 rekomendas forlasi tute ajn viandproduktojn, ĉar la risko superas la avantaĝon. Laŭ la usona metaanalizo, plilongigita uzado de ĉi tiuj produktoj pliigas la riskon ne nur kardiovaskulajn katastrofojn, sed ankaŭ la probablecon de gravaj komplikaĵoj - hipertensio, diabeta retinopatio kaj aliaj.

Sekurecaj antaŭzorgoj

La alta postulo je viandaj produktoj fine de la 20-a jarcento kaŭzis la uzadon de kreskantaj hormonoj. Tamen oni povas diri, ke ne ekzistas konvinka indico pri la tokseco de ĉi tiuj substancoj. Studoj en Usono neas la ekziston de sano-danĝero, sed 46 studoj en Eŭropo montras konfliktajn rezultojn.

La apero de spongoforma encefalito (ankaŭ nomita "freneza bovinmalsano") devigis produktantojn ŝanĝi la dieton de brutaro.

Porka viando, se ĝi estas nekoreita (aŭ boligita ĉe malaltaj temperaturoj), povas transdoni parazitajn malsanojn - cisticercosis kaj trichinosis. Foje, dum procezo de kokida produktado, muskolo estas poluita per salmonelo. Agluado povas esti poluita dum manipulado de E. coli (ili estas forigitaj je temperaturo de 69 ° C). Ekde 1985, en Usono kaj tiam en la resto de la mondo, viandaj produktoj estis irradiataj por detrui aŭ redukti bakteriajn populaciojn (precipe E. coli el fekala materialo).

Preparante viandajn produktojn, multaj karcerogenaj kemiaj komponaĵoj formiĝas - polikicilaj aromaj karbonhidratoj (ekzemple benzopireno). Ili estas produkto de bruligado de organikaj materialoj (inkluzive graso kaj ligno). Kuiri porkaĵon sur bruliga peco de ligno povas konduki al deponado de polizikaj karbonaj hidratoj sur la surfaco de la muskoloj.

Heterociclaj aminoj estas alia karċenogena komponaĵo, kiu aperas dum kuirado. Ili formiĝas ĉe altaj temperaturoj kun aminoacidaj komponaĵoj.

Nitrosaminoj aperas kiam nitritoj (uzataj kiel konserviloj por mortigi botulinajn toksinojn) reagas kun karnaj aminoacidoj. La reago okazas en la stomako kaj en tre varmaj potoj. Nitrosamino povas damaĝi la DNA de vivantaj estaĵoj, kvankam ĝia efiko al la apero de kancero estas nekonata.

La ĉina gvidado starigis al si la celon duonigi la konsumadon de ĉi tiuj produktoj en la lando. Grandskala kampanjo estas certigi, ke 1,3 miliardoj da homoj konsumas averaĝe nur 40 ĝis 75 g da produktoj ĉiutage. La ĉina Ministerio pri Sano publikigis argumentojn en siaj novaj gvidlinioj, kiuj ŝanĝiĝas ĉiujn dek jarojn. Ĉinio konsumas 28% de la tuta ruĝa muskola produktado de la mondo. Duono de la porkaĵo produktita tutmonde estas konsumita en Ĉinio. Germanio ĉiam pli multe eksportas porkaĵon al la ĉina merkato. Ĉinio prenis duan lokon en 2015, 379.000 tunoj estis eksportitaj, kio respondas al kresko de 76,8 procentoj.

Konsilo! En diabeto (gestacia, sukero), oni ne rekomendas uzi diversajn variojn de kebab, ĉar ili povas pliigi la riskon disvolvi komplikaĵojn danĝerajn por la paciento. En diabeto, necesas rifuzi ne nur dolĉajn (altajn sukerajn) manĝaĵojn, sed ankaŭ viandojn.

Kiel konsumi viandon?

Ĝusta uzo de viandoj kaj viandaj produktoj certigas normalan funkciadon de la gastrointestina vojo. Diabetaĵoj ne devas preni grasajn manĝaĵojn, ĉar tia manĝaĵo influos negative la glukozajn koncentriĝojn kaj la ĝeneralan sanon. La dieto por ĉi tiu malsano inkluzivas freŝajn fruktojn kaj legomojn, cerealojn kaj aliajn "malpezajn" manĝaĵojn.

Antaŭ ĉio, vi devas atenti la grasan enhavon de la produkto. Diabeto mellitus ofte estas akompanata de obezeco, do dieto ludas gravan rolon en konservado de normalaj glukozaj niveloj kaj akceptebla korpa pezo. Pli bone estas doni preferon al maldikaj karnoj.

Koncerne la nombron da viandaj pladoj, ĝi devas esti strikte limigita. Estas konvene manĝi ĝis 150 gramojn samtempe, kaj viandon oni povas preni ne pli ol tri fojojn ĉiutage.

Kiam oni preparas viandajn telerojn, oni devas kontroli ilian glicemian indicon (GI) kaj kalorian enhavon. La indikilo de GI karakterizas la rapidecon de manĝa rompo, ju pli alta ĝi estas, des pli rapida manĝo sorbas, kio estas nedezirata por homoj kun diagnozo de diabeto mellitus. Kalorioj reflektas la kvanton da energio konsumita de la homa korpo el manĝaĵoj.

Tiel, antidiabetika dieto devus inkluzivi manĝajn kaloriojn kaj malaltajn glicemiajn manĝaĵojn.

Kun gestacia diabeto

Ginekologiistoj rekomendas gravedajn virinojn manĝi viandon en limigitaj kvantoj. Kaj estas rekomendinde doni preferon al malaltaj grasaj varioj.Pasio por proteinaj manĝaĵoj estigas pliigitan ŝarĝon sur la renoj. Tial estas konvene, ke estontaj patrinoj aliĝu al la principoj de taŭga nutrado. Sed se la paciento amis kaj manĝis ŝafidon antaŭ gravedeco, tiam ne necesas rifuzi ĝin.

Kun gestacia diabeto, kuracistoj konsilas revizii la dieton. Ekskludi viandajn pladojn el la menuo. Post ĉio, ili estas fonto de proteino necesa por la konstruado de novaj ĉeloj. Rifuzi ŝafidon en endokrinaj malordoj estas laŭvola. Gravas nur limigi la konsumon de karbonhidratoj.

Virino en pozicio devas zorge kontroli kiel la koncentriĝo de sukero en la sangofluo ŝanĝiĝas. Se la rezulta gestacia diabeto ne povas esti kompensita kiel eble plej frue, tiam kuracistoj preskribos insulinon. Ĉi tio helpos malhelpi la disvolviĝon de patologioj en la feto.

Kun malalta karbo-dieto

Plenumo de speciala dieto estas la ĉefa maniero plibonigi bonstaton kaj forigi la negativajn konsekvencojn de grava malsano. Por ne aktivigi detruajn procezojn sub la influo de alta sukero, endokrinologoj konsilas aliĝi al la principoj de malalta karbo-nutrado.

Ŝafido povas esti inkluzivita en tia dieto. Tamen gravas certigi, ke la malpermesitaj aŭ kondiĉe permesitaj diabetaj flankaj pladoj - cerealoj, pastoj, terpomoj, ne kompletigas ĝin. Ne estas karbonhidratoj en viando, do ĝi ne influas la glukozan enhavon. Oni devas zorgi pri homoj suferantaj de obezeco. Ili pli bone elektas puran viandon sen strioj de graso. La kaloria enhavo de tiaj pecoj estos signife pli malalta.

La ĉefa dieto por "sukermalsano" devas esti manĝaĵo en kiu ne manĝas karbonhidratoj. La listo de rekomenditaj produktoj inkluzivas viandon, fiŝon, ovojn. Tial ŝafido povas esti inkluzivita en la dieto sen timo.

Porkaĵo por diabeto

La porko enhavas multajn valorajn ingrediencojn por diabetoj. Ŝi estas vera rekorda posedanto de bestaj produktoj rilate al tiamino. Tiamina (Vitamino B1) okupiĝas pri sintezo de grasoj, proteinoj kaj karbonhidratoj. Vitamino B1 estas simple necesa por la funkciado de internaj organoj (koro, intestoj, renoj, cerbo, hepato), la nerva sistemo, same kiel normala kresko. Ĝi ankaŭ enhavas kalcion, jodon, feron, nikelon, jodon kaj aliajn makro- kaj mikronutrientojn.

Porkaĵo por diabeto devas esti prenita en limigitaj kvantoj, ĉar ĉi tiu produkto estas tre alta en kalorioj. La ĉiutaga normo estas ĝis 50-75 gramoj (375 kcal). La glicemia indekso de porkaĵo estas 50 ekzempleroj, jen mezuma indikilo, kiu povas varii depende de prilaborado kaj preparo. Malmulta grasa porkaĵo por diabeto de tipo 2 okupas gravan lokon, la plej grava afero estas kuiri ĝin ĝuste.

La plej bona kombinaĵo kun porkaĵo estas lentoj, buterpecoj, tomatoj, florbrasiko kaj faboj. Kaze de diabeto mellitus de tipo 2, tre rekomendas ne aldoni saŭcojn al viandaj pladoj, precipe majonezon kaj ketkupon. Vi ankaŭ devos forgesi pri la graso, alie ĝi pliigos la nivelon de glicemio.

Por diabeto, porkaĵo estas kuirita en bakita, boligita formo aŭ vaporis. Sed vi devas forgesi pri frititaj manĝaĵoj por ne damaĝi vian sanon. Krome, ne rekomendas kombini porkaĵojn kun pastoj aŭ terpomoj. Ĉi tiuj produktoj estas longaj kaj malfacile detrueblaj en la digesta vojo.

Porka hepato ne utilas kiel kokido aŭ bovaĵo, sed se ĝi estas kuirita taŭge kaj en modera dozo, ĝi ankaŭ estas utila por diabetoj.La plej bone estas kuiri la hepaton kun diabeto en boligita formo, kvankam ĝi ankaŭ povas esti kuirita per pato. Interrete estas interesaj receptoj por la preparado de ĉi tiu produkto.

Recepto de porkaĵo

Uzante porkaĵon, vi povas kuiri diversajn bongustajn pladojn.

Pladoj faritaj per porka viando estas nutraj kaj tre sanaj.

Interrete vi povas trovi receptojn por kuiri porkajn pladojn. Ekzemple, bakita porkaĵo kun legomoj.

Por prepari pladon, vi bezonos:

porkaĵo (0,5 kg),
tomatoj (2 ĉ.),
ovoj (2 ptoj.),
lakto (1 tbsp.),
malmola fromaĝo (150 g),
butero (20 g),
cepoj (1 peco),
ajlo (3 dentoj),
acida kremo aŭ majonezo (3 tbsp. kuleroj),
verduloj
salo, pipro al gusto.

Unue vi devas bone lavigi la viandon kaj tranĉi ĝin en malgrandajn pecojn. Poste oni verŝas ĝin per lakto kaj lasas ĝin infuza dum duonhoro je ĉambra temperaturo. La bakanta plado devas esti tre bone ŝmirita per butero. Tranĉaĵoj de porkaĵo estas metitaj sur ĝia fundo, kaj cepo tranĉita sur. Tiam ĝi devas esti iomete pipro kaj salo.

Por prepari la verŝadon, vi devas rompi la ovojn en bovlo kaj aldoni acidan kremon aŭ majonezon, bati ĉion ĝis glata. La rezulta maso estas verŝita en bakan folion, kaj tomatoj, tranĉitaj en pecojn, bele aranĝitaj supre. Poste frotu la ajlojn sur fajna gratilo kaj aspergu la tomatojn. Finfine, vi devas aspergi per kradrita fromaĝo ĉiujn ingrediencojn. La bakanta tuko estas sendita al la forno je temperaturo de 180-gradoj dum 45 minutoj.

Bakita porkaĵo estas prenita el la forno kaj aspergita per fajne pikitaj verduloj. La plado estas preta!

Manĝanta Kokidon kaj Bovaĵon

Kun diagnozo de diabeto mellitus de la unua aŭ dua tipo, estas pli bone prepari dietajn viandajn pladojn. En ĉi tiu kazo, vi devas resti sur kokido, ne nur tritikojn, sed ankaŭ ĝentilajn manĝojn.

La homa korpo perfekte sorbas kokan viandon, kiu inkluzivas multajn polisaturatajn grasajn acidojn.

Kun la sistema konsumo de aĝa karno, vi povas mallongigi la nivelon de kolesterolo, kaj ankaŭ malpligrandigi la rilatumon de proteinoj, kiuj estas liberigitaj de ureo. La ĉiutaga normo de kokido estas 150 gramoj (137 kcal).

La glicemia indico estas nur 30 ekzempleroj, do ĝi praktike ne kaŭzas kreskon de glukoza koncentriĝo.

Por prepari bongustan kaj sanan pladon da kokida viando, vi devas sekvi kelkajn simplajn regulojn:

Nepre forigu la ŝelon, kiu kovras la viandon.
Konsumu nur boligitan, kuiritan, bakitan viandon aŭ vaporon.
Diabeto limigas la konsumon de grasaj kaj riĉaj buljonoj. Pli bone estas manĝi vegetaĵan supon, aldonante al ĝi pecon da boligita fileo.
Vi bezonas aldoni spicojn kaj herbojn modere, tiam la teleroj ne estos tro akraj.
Oni devas forlasi frititan kokidon en butero kaj aliaj grasoj.
Kiam oni elektas viandon, estas pli bone resti ĉe juna birdo, ĉar ĝi enhavas malpli da graso.

Bovaĵo estas alia dieta kaj esenca produkto por diabetoj. Ĉirkaŭ 100 gramoj (254 kcal) rekomendas ĉiutage. La glicemia indekso estas 40 ekzempleroj. Per regula konsumado de ĉi tiu viando vi povas atingi normalan funkciadon de la pankreato kaj forigon de toksinoj el ĝi.

Bovaĵo estas konsiderata produkto kun malalta glicemia indico, sed elektinte ĝin, vi bezonas scii iujn funkciojn. Por ĝia preparo estas pli bone resti sur maldikaj tranĉaĵoj. Spicigu pladon kun spicoj; sufiĉas iom da muelita pipro kaj salo.

Bovaĵo povas esti kuirita kun tomatoj, sed vi ne devas aldoni terpomojn. Kuracistoj rekomendas boligi viandon, konservante tiel normalan glicemian nivelon.

Vi ankaŭ povas kuiri supojn kaj buljonojn el magra bovaĵo.

Manĝanta ŝafido kaj kebab

Ŝafido en diabeto tute ne rekomendas, ĉar speciala dieto ekskludas grasajn manĝaĵojn. Ĝi utilas al homoj, kiuj ne havas gravajn malsanojn. Estas 203 kcal po 100 gramoj da ŝafido, kaj la glicemia indico de ĉi tiu produkto malfacilas determini. Ĉi tio estas pro la alta procento de graso, kiu efikas sur la nivelon de sukero.

Ŝafido inter aliaj varioj de viando estas fonto de granda kvanto da fibro. Por redukti la koncentriĝon de fibro en viando, vi devas prilabori ĝin en speciala maniero. Tial ŝafido estas plej bone bakita en la forno. Diversaj retejoj ofertas diversajn receptojn por ŝafaĵoj, sed la sekva estas plej utila.

Por kuiri, vi bezonas malgrandan pecon da viando, lavitan sub kuranta akvo. Peza ŝafido estas sternita sur varmigita pato. Poste ĝi estas envolvita en tranĉaĵoj de tomatoj kaj aspergita per salo, ajlo kaj herboj.

La plado iras al la forno, hejtita antaŭ 200-gradoj. La bakanta tempo de viando estas de unu kaj duono ĝis du horoj. Samtempe ĝi devas esti akvumita kun alta graso de tempo al tempo.

Preskaŭ ĉiuj amas kukurbon, sed ĉu eblas manĝi ĝin, kiam homo havas diabeton? Kompreneble vi ne povas indulgi vin per grasa kebabo, sed vi povas halti ĉe malmolaj karnoj.

Por prepari sanan kebabon kun diagnozo de diabeto mellitus, vi devas aliĝi al ĉi tiuj rekomendoj:

Karebarbo devas esti marinita kun la plej malgranda kvanto da spicoj, forlasante ketchup, mustardo kaj majonezo.
Kiam vi bakas kebabon, vi povas uzi kukurbojn, tomatojn kaj piprojn. Bakataj legomoj kompensas la malutilajn substancojn, kiuj estas liberigitaj kiam la viando estas kuirita ĉe la paliso.
Estas tre grave baki brovojn longe kaj malrapide.

Kun insulino-dependa diabeto kaj neinsul-dependa diabeto, ĝi rajtas manĝi kradrostadon, sed en limigitaj kvantoj. La ĉefa afero estas sekvi ĉiujn regulojn pri ĝia preparo.

Diabeto de tipo 2 postulas specialan kuracadon, male al la unua, normalaj sukero-niveloj povas esti konservitaj kiam la ĝusta dieto estas sekvita kaj aktiva vivmaniero estas konservita. En la Tutmonda Retejo vi povas trovi ĉiuspecajn receptojn por kuiri viandajn telerojn, sed kun "dolĉa malsano" vi devas ĉesi uzi malgrasajn viandojn, neniuokaze ne fritu ilin kaj ne premu ilin kun spicoj.

Kiuj specoj de viando por diabetoj utilas, rakontos la spertulo en la video en ĉi tiu artikolo.

Kiom da kolesterolo

En cent gramoj da senbrida produkto de ĉi tiu vario, proksimume sepdek miligramoj da kolesterolo. Koncerne grasan voston, ĝi enhavas eĉ pli da kolesterolo - ĉirkaŭ cent miligramoj en la sama volumo.

La kvanto de kolesterolo povas varii depende de la parto de la kverko. Plej bone estas ne manĝi ŝafidajn ripojn, same kiel la esternon en tipo 2-diabeto. Ĉi tiuj partoj enhavas la plej multan kolesterolon, kiu tre malutilas al la homa korpo.

Diabeta Karno

Multaj malordoj de la koro kaj sangaj glasoj asocias kun la uzo de saturitaj grasoj, kiuj estas ĉefe en viandoj kaj tutaj laktaĵoj. Ili pliigas la nivelon de malbona kolesterolo, kio kontribuas al la mallarĝigo kaj obstrukco de la arterioj, kaj konsekvence, iskemio, miokardia infarkto kaj apopleksio.

La risko de ĉio ĉi estas precipe granda en diabeto. Krome, saturitaj grasoj pliigas insulinan reziston, malfaciligante reguligon de sango-glukozo. Vi devas manĝi plej maldikan viandon. Tranĉu rimarkeblan grason el la viando, kolektu ĝin de la surfaco de la buljonoj kaj grajno - ĉi tio facile fariĝas, kiam ili staris sufiĉe en la fridujo, la graso frostiĝis sur la surfaco.

La plej bongusta kebab por diabeto estas ŝafido. Kun diabeto mellitus de tipo 2 kaj tipo 2, estas tre grave sekvi striktan dieton, en kiu eksceso de bongustaĵoj estas simple ekskludita - tabuo. Por plibonigi la diabetan menuon kaj ĝi ne enuas, indas prepari kradrostadon kaj ne krei danĝeron por la korpo kun diabeto.

Ŝafido estas la plej bona elekto, kaj oni kredas, ke la plej bongusta dolĉaĵo estas ricevita de la viando de neŭtrigitaj junaj bestoj, kiuj ne atingis la aĝon de unu kaj duona jaro. Junaj ŝafidoj havas pli bongustan kaj molan viandon, multe pli suka ol plenkreskuloj. Ĝi havas plaĉan, helruĝan koloron. Estas tre malmulta graso - blanka, densa. Tamen ĝi devas esti fortranĉita kun tipo 2-diabeto. Por kuiri broketojn sur broĉojn, vi devas uzi freŝan kaj malvarman karnan pecon, kiu ne frostas.

Plej bone estas elekti la bruston aŭ skapulon, aŭ eble la renon, ŝinkon aŭ kolon. Al la adobo aldoniĝas granata suko, same kiel multaj spicoj - tiamaniere eblas forigi la specifan odoron de viando. Basil estas perfekta por ŝafido. Lin sama validas por estragono kaj koriandro, estragono kaj anizo.

Nutra Informo pri Ŝafido

Por malgrasa ŝafido, la cifero estas 169 kilokalorioj po cent gramoj da viando.
Se ŝafaĵo estas grasa, tiam ĝia kaloria enhavo estas 225 kilokalorioj.
Ham - 375 kilokalorioj.
Ŝovelilo - 380 kilokalorioj.
Reen - 459 kilokalorioj.
Mamo - 553 kilokalorioj.

Utilaj proprietoj de viando

Ĉi tio estas bonega antaŭzorgo de diabeto pro lecitino, kiu estas parto de ŝafido.
Stimulas la pankreato, kiu estas tre grava por tipo 2-diabeto.
Ĝi havas antiatherosclerotic propraĵojn.
Granda kvanto enhavas feron.
Ĝi estas ĉefo en sulfuro kaj zinko kompare kun aliaj karnoj.
Multe malpli da graso ol porkaĵo - laŭvorte unu kaj duono fojojn. Do, la viando estas preskaŭ dieta.

Kontraŭindikoj

Kun diabeto mellitus tipo 2 aŭ 1, ŝafido estas kontraŭindikata en jenaj malsanoj:

kun artrito,
hipertensaj pacientoj
se la acideco pliigas,
kun aterosklerozo,
se la diabeto havas guton.

Krome, vi devas manĝi tian viandon kun singardemo se ekzistas risko disvolvi aterosklerozon aŭ obezecon. Ne indas manĝi ŝafidon kaze de problemoj kun la hepato, la renoj. Lin sama validas por stomako-ulceroj kaj malsanoj en la regiono de la koro, sangaj glasoj.

En maljuneco, vi ne devas manĝi ĉi tiun viandon pro eluzita digesta sistemo. En infanaĝo – pro la nematureco de la digesta sistemo, ĉi tiu produkto ne rajtas esti enkondukita en manĝaĵon.

Kiel elekti la ĝustan viandon

Kiam oni elektas ŝafidon, estas necese atenti la viandon de ŝafidoj kaj kastritaj virŝafoj, ŝafoj ĝis 18 monatoj. En diabeto mellitus de tipo 2, tia viando estas plej utila.

Rilate al viando de ŝafoj, kies aĝo estas pli ol tri jaroj, aŭ naskante, tia produkto estas ruza kaj firma, malhelruĝa en koloro, kun flaveca graso. Ĉi tiu viando malfacilas varmiĝi, ĝi estas uzata plej ofte por fabriki karnon.

Estas multaj diversaj manieroj kuiri ŝafidon. Por diabetikuloj, vaporo estas plej bona. Boligita viando ankaŭ estas utila. Aldonante freŝajn herbojn, tiaj bongustaĵoj fariĝos vera dekoracio de la tablo.

Kiam vi bakas kaj kuŝas en ŝafaĵo, troa graso estas konservita, kies uzo en diabeto de tipo 2 estas tabuo.

Partoj de karno

Por la preparado de bongustaĵoj, vi devas elekti la taŭgajn partojn de ŝafido. Do, plej bone estas boligi la brosketon kaj ŝultran klingon. Lin sama okazas por la kolo.

Por friti bifstekton, la kruro de la dorso estas nur perfekta. Por tiuj, kiuj decidas kuiri pikitajn bulojn, vi devas elekti kolon kaj ŝultran klingon. Por kokoj sur la osto, la plej bona elekto estas lumbo.

Por diabetoj, kiuj volas aldoni ŝafidon al sia dieto, ili sendube konsultu sian endokrinologon. Se ne ekzistas kontraŭindikoj, tiam modere eĉ utilos uzi ĉi tiun produkton.

Karno estas produkto tre grava por la korpo, utila, sed en limigitaj kvantoj. Post ĉio, ĉi tio ankoraŭ estas ŝarĝo por la stomako. Kvankam ŝafido enhavas multajn utilajn substancojn necesajn por la korpo. Do vi nur devas regi la fluon de ĉi tiu produkto sen ekscesi ĝin porcipe.