Vanilla fromaĝo donas akran salton en sukero en infano: kion fari?

Kiel mi komprenas ĝin, vi celas dolĉan vanan fromaĝan vanilon (ĉu vitre, ĉu nur dolĉan kurban fromaĝon). Laŭ kvanto de insulino: ja ni aldonas mallongan insulinon, kalkulante XE kaj sciante nian karbonhidratan koeficienton. Nun, ŝajne, la bezono de infano por insulino kreskas (vi povas kalkuli la karbonhidratan koeficienton).

Sed la danĝero de dolĉaj fromaĝoj estas, ke ili enhavas rapidajn karbonhidratojn - ĉiuokaze la fromaĝo donos salton en sangan sukeron, kio tute ne utilas por diabeto.

Tial estas pli bone forigi tiajn produktojn de la dieto. Vi povas fari vanilan fromaĝon, kaserolon, anstataŭigante sukeron per stevia aŭ eritrolo (sekuraj dolĉigiloj). Ĉi tiuj hejmaj edulkorantoj ne altigos vian sangan sukeron.

Kiom da karbonhidratoj povas havi infano. Simplaj karbonhidratoj: listo de sukero-nomoj

Kiom da karbonhidrato devas akiri infanoj? Kaj kiom da sukero ne damaĝos ilian sanon? Ĉi tiuj demandoj demandis la aŭtorojn de la libro "Kiel eltiri infanon el dolĉaĵoj?" Kaj ellaboris tutan strategion por ŝanĝi la nutradon de infanoj. Lastfoje ni diris al vi, en kio devas konsisti sana matenmanĝo kaj kiel ĉesi manĝi dolĉajn cerealojn matene. Hodiaŭ - pri tio, kiel diferencas simplaj kaj kompleksaj karbonhidratoj kaj kio okazas al infano post dolĉa matenmanĝo.

Simplaj kaj kompleksaj karbonhidratoj: en kiuj manĝaĵoj?

Karbonhidratoj - la ĉefa fonto de energio - provizas la korpon per sukeroj. Karbonhidratoj estas simplaj kaj kompleksaj. Simplaj karbonhidratoj - ekzemple en blanka pano - estas facile sorbitaj kaj rapide levas nivelon de sango sukero. Kompleksaj karbonhidratoj - precipe se ili estas trovitaj en tutaj, nerefinitaj grajnoj: aveno, tuta tritiko, bulguro kaj quinoa - pli malfacile disfalas en la korpo.

Male al rafinitaj farunaj produktoj, kiuj enhavas nur la endospermon, tutaj grenaj produktoj enhavas la ĝermon, branĉon kaj endospermon, do ne estas tiel facile digesti ilin. Kiam infano manĝas tutajn grenajn manĝaĵojn, nutraĵoj eniras la korpon malrapide, iom post iom, ĉar vi unue devas labori por detrui kompleksajn karbonhidratojn en sukerajn molekulojn. Rafinitaj grajnoj liberigas karbonhidratojn en la sangofluon en unu potenca rivereto, kaŭzante tiel akran salton en sangan sukeron, kvazaŭ via infano estus plena de pura sukero.

Kiom alta la nivelo de sango sukero altiĝas post konsumado de ĉi tiu produkto estas nomata glicemia indico (GI). Altaj manĝaĵoj GI inkluzivas glaciaĵon, sodon, sekigitajn fruktojn kaj rafinitajn grajnojn kiel blanka faruno kaj maizo. Produktoj kun malalta glicemia indico estas legomoj, tutaj grajnoj, lakto, nuksoj.

Karbonhidratoj lastatempe fariĝis moda "fiulo", la celo de nutristiistoj. Pli lastatempe ni spertis eksplodon en malaltaj karbonaj dietoj: ni estis konvinkitaj, ke karbonhidratoj malutilas al sano kaj kaŭzas pezon pli. Oni nun scias, ke karbonhidratoj ne estas malbonaj kiel tiaj, sed nur certaj specoj kaj nur se misuzitaj.

Karbonhidratoj en la dieto de infanoj: 4 reguloj

Infanoj devas akiri 50-60 procentojn de ĉiuj kalorioj kiel karbonhidratoj.
Kompleksaj karbonhidratoj devas esti parto de la dieto se ili venas de tutaj aknoj prefere ol rafinitaj manĝaĵoj.
Infanoj devas manĝi sanajn fontojn de simplaj karbonhidratoj; simplaj sukeroj troveblas en multaj sanaj manĝaĵoj, kiel laktaĵoj (laktozo), fruktoj (fruktozo), kaj cerealoj (glukozo).
Limigu manĝaĵojn kun rafinitaj (aldonitaj) sukeroj kaj rafinitaj (prilaboritaj) cerealoj, atente legu la liston de ingrediencoj.

Nomoj, kiujn sukero povas kaŝi sub:

anhidrida glukozo
bruna sukero
kano suko
glacia sukero aŭ dolĉa sukero,
siropo de maizo
siropo de maizo,
kristala dextroso,
dextroso
forvaporiĝinta maizo,
fruktozo
frukta suko koncentrita
frukta nektaro
glukozo
alta fruktosa maizo-siropo,
mielo
renversita sukero
laktozo
likva fruktozo
siropo de malto
maltozo
siropo de arce
molas
nektaroj (t.e. persiko kaj piro),
siropo por fritoj,
kruda sukero
sukerozo
sukero
kano sukero
granulita (blanka) sukero.

Sango sukero: kiel ĝi dependas de nutrado

Ni rigardu la du knabojn. Ben komencis la tagon kun grimpitaj ovoj, tuta grajno toasto kaj persiko. Johano matene komenciĝis per glaso da suko kaj tritika faruno, kiun li manĝis dum la kurado en la buso. La korpo de Ben devas prilabori 4 g (kulereto) da simpla sukero, dum la korpo de Johano devos digesti kaj metaboligi tiom da 40 g (dek cucharadoj) da sukero.

Danke al la fibro de tutaj grajnoj kaj al la proteino enhavita en la ovoj, la korpo de Ben malrapide sorbos sukeron el manĝaĵoj. Sukero konstante eltenos kaj nutros la knabon kun energio, donante senton de pleneco kaj permesante vin elteni ĝis la sekva manĝeto aŭ manĝo.

De kiam la matenmanĝo de Johano estis malalta en fibro kaj proteino, ĉio ĉi sukero estas sorbita rapide kaj la sango-sukero trempas. La pankreato luktos por elteni la ŝarĝon, sed simple ne kapablas procesi ĉi tiun kvanton da sukero en unu sidado. Poste la sangokolero rapide revenos al sia originala nivelo kaj, ne havante tempon por matenmanĝi, Johano denove malsatos. Krome, suker-niveloj povas faligi eĉ sub la normalon, kaŭzante staton de hipoglikemio (malalta sango-sukero).

De unu maniero aŭ alia, la infano deziros la sekvan dozon da sukero. Se vi manĝas tiel ĉiutage, estas facile krei malekvilibron en sango sukero pro troa ŝarĝo sur la pankreato: estos aŭ tro da sukero (diabeto) aŭ tro malmulte (hipogluzemio).

Se vi pensas, ke viaj infanoj havas problemojn kun sukero-nivelo, kontrolu la signojn listigitajn sube kaj nepre dividu viajn zorgojn kun via infankuracisto por forĵeti aliajn gravajn kaŭzojn, kiuj povus kaŭzi ĉi tiujn simptomojn.