Fileto de fiŝoj en forno

• Ni bezonos:
• 2 grandaj fiŝoj
• 5 kg dika salo
• 8 ovo blankuloj
• 300 g da akvo
• fasko da petroselo
• iu aneto
• romero
• timiano

Do mi decidis hodiaŭ montri al vi kiel prepari fiŝon en salo.

Laŭ tiu maniero, kuirita fiŝo estas kutime servata en restoracioj en Hispanio kaj Portugalujo.

Kompreneble ĝi troveblas en aliaj landoj, sed kial, tiam en ĉi tiuj landoj mi plej renkontis ĝin en la menuo. La recepto estas tre simpla kaj tre facile realigebla hejme, precipe kiam malmultaj gastoj devas veni al vi kaj vi volas surprizi ilin. Kiam vi elprenas bakan folion kun monto da salo el la forno kaj dividas ĝin antaŭ iliaj okuloj, zorge forigu la fiŝon. Nu, jen sekva, kaj nun la recepto.

Unue ni bezonas fiŝojn. En mia kazo, mi prenis truton kaj doradon, sed vi ankaŭ povas preni tenkaĵon, piceon, piceon. Ĝenerale, ajnaj fiŝoj, nur freŝaj.

Por du grandaj trutoj (4 porcioj) prenis min 5 kg da kruda maro salo, proteino el 8 ovoj, 300 gr. akvo.

Buklo da petroselo, iom da aneto, romero, timiano.

Do ni enverŝos nian salon.

Aldonu proteinojn kaj akvon, miksi bone.

Prenu bakan folion, antaŭkovritan kun paperujo aŭ bakanta papero.

Ni faru fiŝliton el salo.

En la abdomenon de la fiŝo ni metis branĉon de rosmarino, timiano, petroselo, ktp.

Aspergu verdulojn sur la fiŝon kaj kovru la fiŝon per la restanta salo.

Enmetu la bakan folion forno hejtita antaŭ 200 gradoj kaj lasu ŝin tie dum 30 - 45 minutoj.

Poste ni eniras por flankaj teleroj aŭ nur babilas kun la gastoj, malrapide glutante ĉampanon kaj rigardante al la forno.

Do la X-horo alvenis:

Zorge tranĉu la supron de la salo, zorgante ne damaĝi la fiŝon. Uzante spatulon, zorge etendu la fiŝon sur tranĉa tabulo.

Jen kiel ni tordas la haŭton per forko, liberigante la viandon. (Mi pardonpetas pro la malbonaj bildoj ĉi-momente ne temis pri la fotilo kaj la malsataj gastoj ne plu povis atendi dronante))))))). )

Ni forigas la skeleton kaj zorge forigas la haŭton de la alia duono de la fiŝo.

Jen ĉio. Junaj terpomoj, spinacoj, fungoj kaj mallongaj frititaj legomoj tre taŭgas por ŝi. vino, vodko, koko, ĝenerale en la moro. provi. ))))

Kornaj ingrediencoj por kuiri fileon de fiŝoj

1. Fiŝa fileo (mi havas tilapion) 1 kilogramo
2. Kalko 1 peco
3. Salo al gusto
4. Grunda nigra pipro al gusto
5. Vegeta oleo al gusto

Netaŭgaj produktoj? Elektu similan recepton el aliaj!

Tuko, bakanta pleto, tranĉa tabulo, uzeblajn paperajn tukojn, varmajn posedilojn.

Receptaj Konsiletoj:

- Aldonu iujn spicaĵojn, kiujn vi ŝatas al la fiŝa fileo, aŭ vi povas uzi pretajn aĉetitajn miksaĵojn, ekzemple, "Condimento por fiŝoj."

- La kuira tempo ofte dependas ne tiel de la fiŝo, kiom de la forno, modernaj elektraj povas facile enŝoviĝi en 15 minutoj, dum la fileo akiras poman kruston, sed la malnov-stilaj fornoj povas esti amuzaj. Sekve, ĝustigu la temperaturon kaj daŭron de kuirado depende de diversaj faktoroj.

Similaj Receptaj Kolektoj

Receptoj de fiŝaj fileoj

Freŝa frostita pollock - 700 g

Soja saŭco - al gusto

Oliva oleo - por friti

Kokido Ovo - 1 ĉp.

Cepoj - 1 kapo

• 94
• La ingrediencoj

Fiŝo (ajn) fileo - 500 gramoj,

Terpomoj - 2-3 ĉp.,

Vegeta oleo por fritado,

• 196
• La ingrediencoj

fileo de blankaj fiŝoj - 500 gramoj,

panpecetoj - 100 gramoj,

kuiri oleon por friti,

salo, blanka pipro - al gusto,

citrono suko - 0,5 tsp

• 188
• La ingrediencoj

Saleta Fileto - 600 g

Mustardo en aknoj - 2 tbsp.

Kremo 35% graso - 200 ml

Oliva oleo - 4 tbsp.

Grunda nigra pipro - al gusto

• 236
• La ingrediencoj

Makaronoj - 300 g

Tomatoj - 3-4 ĉp.

Grunda zingibro - 0,5 tsp

Enlatigita tinuso - 1 povas

Citrono suko - 1 tsp

• 151
• La ingrediencoj

Faruno de tritiko - 4 tbsp.

Ajlo - 3-4 dukiloj

Petroselo - 1/2 fasko

Kokido Ovo - 1 ĉp.

Dolĉa paprika - 1 tsp

Zira - 1 tsp (bezonata)

Fiŝo (ĉiu sen osto) - 400 g

• 180
• La ingrediencoj

Fiŝo (file pike, pangasius) - 800 gramoj,

Terpomo - 800 gramoj,

Cepoj - 1 ĉp.,

Condimento por fiŝo - al gusto,

Agria kremo - 150-gramoj,

Mola nigra pipro - al gusto,

Malmola fromaĝo - 120 gramoj,

Butero - 80 gramoj.

• 131
• La ingrediencoj

Cod - 500-600 g (mi havas fileojn)

Grandaj terpomoj - 6-7 ĉp.

Kremo 22% graso - 400 g

Vegeta oleo - 2 tbsp.

Grunda nigra pipro - al gusto

Malmola fromaĝo - 200 g

Verduloj - pluraj branĉoj

• 185
• La ingrediencoj

Ajna blanka fiŝo (ne grasaj varioj) - 1 ĉp. (fileto)

Terpomoj (boligitaj) - 1 ĉ.

Cepoj (ne grandaj) - 1 ĉ.

Golfeto - al gusto

• 102
• La ingrediencoj

Fileto de fiŝo - 0,5 kg,

Petroselo - 1 fasko,

Ajlo - 3 dukiloj,

Dolĉa paprika - 1 tsp,

Teriyaki soy-marinade - 1 kulero,

Vegeta oleo - 2 tbsp.,

• 155
• La ingrediencoj

Ruĝa fiŝo (fileo) - 500 g

Terpomo - 3 ptoj.

Tomato (granda) - 1 ĉ.

Ajlo - 3 dukiloj

Salo kaj pipro - al gusto

• 182
• La ingrediencoj

Cepoj - 1 ĉp.

Vegeta oleo - 1 tbsp.

Salo, pipro - al gusto

Ajo por gustumi

• 174
• La ingrediencoj

Fileto de moruo sur la haŭto - 500 g

Koriandraj faboj - 1 tsp

Grunda dolĉa papriko - 0,5 tsp

Dolĉa paprika en cerealo (laŭvola) - 0,5 tsp.

Izolebla Sporo - Fiŝaj Aparatoj

Karaj restoraciistoj, solvu nian disputon.
Ĉu estas certa regulo, en kiu kazoj estas elprenitaj fiŝaj manĝaĵoj, kaj en kiuj kazoj estas ordinaraj hejtiloj.
Estas klare, ke por la tuta fiŝo kun ostoj - fiŝaj aparatoj estas necesaj.
Kaj se fiŝo kun kapo kaj vosto, sed sen ostoj.
Bifsteko (ekzemple de salmo) - ĉu fiŝaj aparatoj taŭgas ĉi tie?
Se ĝi estas fileo kun saŭco kaj garni? Ĉu vi ankaŭ havas flankan pladon?
Kaj se la fiŝo estas plenigita - ekzemple ĉe bankedo, tranĉita en pecojn - kiajn aparatojn kovri?
Ĝenerale ni jam kverelis ĉi tie.

Komentoj

ni iros en batalo kun fiŝaj tranĉiloj. HELPO

Kazo de la "PP". Antaŭ 4 tagoj Salmo en fila pasto - fiŝaj aparatoj! Malfacile rompi kruston de tri tavoloj per neplena tranĉilo, ĝi malfacilas, la strukturo de mola fiŝo estas rompita, kaj ekzistas neniu maniero havi flankan pladon. Pensis kiel formuli? Afiŝita de:

Plado por 10, se ili servas ordinarajn, akrajn aparatojn! 15 minutoj turmento kaj humiligo.

ĉi tie mi estas turmentita de duboj.
la signifo de fiŝaj aparatoj estas se vi ne bezonas tranĉi fiŝojn. Kaj per ordinara tranĉilo, tranĉado estas multe pli oportuna.
Nur eble etikedo postulas fiŝajn aparatojn al iuj fiŝaj pladoj?

Ne temas vere pri CUT. Kaj en
1. La rito.
2. Konvena. Kaj komforto, ofte influante la guston.

En la kazo de PP, ne ekzistas absolute "pontika" kialo por sidi kvazaŭ ĉe la Reĝina Reĝimo kaj suferi.

Nu, ekzemple, por mi, salmaj bifsteko kaj fiŝaj teleroj estas pli taŭgaj por manĝi kun konvenciaj aparatoj, kaj Venko insistas pri la sekva:

. fiŝaj aparatoj estas servitaj kun varmaj fiŝaj pladoj. Se en la restoracio ĉi-kaze mi servas regulan forkon kaj tranĉilon, mi ne pensas tre bone pri ili.

Se
- estas fiŝaj aparatoj,
- varma fiŝa plado,
- fiŝaj aparatoj ne estas ekskluditaj per la metodo por kuiri fiŝojn (Boris-ekzemplo),
tiam mi estus servinta fiŝajn aparatojn.
Uff.

Ĝuste, ĈIUJ DEPENDO SUR suspekto pri ĉeesto de ostoj en la "fileo", foresto de ĉi tiuj aŭ aliaj kazoj.

:)) dankon multe :)))
Jes, mi mem estas laca, uhh :)
Rezulte, la afero ankoraŭ estas diskutinda, ne ekzistas regulo

Kial vi ne petis ordinarajn aparatojn?

Antaŭ unu semajno, en Bergamot, ili donis al mi unu forkon kaj DU tranĉilojn al truto. Unu akra, unu fiŝo. Konvena :)

kaj kiu forko servis?

Mi ne memoras Forko estas kiel forko. Mi memoras ĝuste ke ne estis malkomforto!

Por prokrasti la batalon, mi proponas teman legadon.

Specialaj aparatoj por fiŝaj teleroj ĉesis esti perceptataj kiel ia ekzotikaĵo ĉe ni - ili fariĝis la normo. Fiŝo estas manĝita helpe de speciala larĝa tranĉilo kun recesoj sur la klingo - la recesoj servas por la komforto disigi la fileon de la ostoj. Fiŝforko kutime havas kvar krokojn kaj profundan tranĉaĵon en la mezo - granda fiŝa osto estas metita tre oportune en ĝin, kaj la viando facile disiĝas. Mi devas diri, ke kvankam aparatoj de diversaj kompanioj havas malsimplajn dezajnojn, ĉiuj modernaj tukoj estas ĉefe koncentritaj al "manĝebleco" kaj facileco de uzo - estas nenio superflua en ili kaj iu ajn ŝajne nuraj ornamaĵaj bukloj nepre havas funkcian signifon. Eĉ se vi neniam antaŭe uzis fiŝforkon, vi povas facile distingi ĝin laŭ aspekto - ĝiaj kroĉoj aspektas kiel du plilongigitaj krabaj ungegoj. La fiŝo ofte ne servas porcipe, sed, permesante al gastoj taksi la grandecon de la fiŝo kaj la efikecon de ĝia dezajno, ĝi estas metita sur grandan plilongigitan teleron, antaŭe ĉirkaŭante ĝin ĉirkaŭ la tablo. Ofte la atendantoj ne tranĉas fiŝojn, lasante la gastojn kun ĉi tiu "honora devo". Ĝi estas konsiderata kiel bona formo, kiam la posedanto de la domo tranĉas la fiŝon por gastoj, kaj ŝia sinjoro por la sinjorino. Ĝi uzas specialan aparaton por faldi fiŝon - tre larĝa tranĉilo kun iomete rondeta klingo kaj ronda, plata forko, pli kiel kulero kun zigzaga dekoltaĵo sur la rando.

Mi jam legis ĝin: ((((

Ni havas malsaman disputon: ĉu fiŝaj aparatoj devas esti servitaj kun ĉiuj fiŝaj pladoj, aŭ nur kun tutaj fiŝoj kun ostoj.

1. Awesome bakitaj fiŝoj

Ĝi rezultas miriga krispa fromaĝa ŝelo! Kaj fiŝoj kaj terpomoj en kremo kun spicoj akiras delikatan piĉan guston!

Rapida, facila kaj bongusta! La recepto por komforta familia vespermanĝo, ĉiuj estos feliĉaj kaj plenaj.

1. Terpomoj - 5-6 ĉp.

3. Tomato - 2 ptoj.

4. Granda cepo - 1 ĉp.

Kiel kuiri mirindajn bakitajn fiŝojn:

1. Ni tranĉas terpomojn en pli maldikajn rondojn, cepojn en ringojn aŭ duonajn ringojn - ĝi taŭgas por iu, tomatoj ankaŭ povas esti tranĉitaj en ringojn aŭ duonajn ringojn, fiŝojn en malgrandajn pecojn.

2. Fromaĝo ne estas tri sur gratero, kiel kutime, sed tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj - kiel sandviĉo. Finaj haki la verdulojn.

3. En la kremo aldonu salon, pipron, vi povas ankoraŭ iom da spicoj por fiŝoj.

4. Unue metu tavolon da terpomoj en la muldilon, poste la cepon, poste la fiŝon.

5. Iomete aldonu, aspergu per herboj kaj grasigu bone per kremo (aŭ akvo - ĉio dependas de la grasa enhavo de la kremo). Poste tomatoj - ankaŭ ŝmiritaj per kremo.

6. La lasta tavolo estas fromaĝo! Ni dismetas la telerojn de fromaĝo tiel, ke ili kovru preskaŭ la tutan surfacon. Zorge verŝu la restantan kremon sur la randoj.

7. Baku dum 25-30 minutoj je temperaturo de 200 - 220 gradoj.

2. Nekredeble bongusta fiŝo kun saŭco

1. Grandaj terpomoj (bolas en ŝelo ĝis mola) - 3 ptoj.

2. Fileto de fiŝoj - 400 gr.

4. Salo, muelita pipro al gusto

Por bechamel-saŭco:

1. Butero - 100 gr.

2. Lakto - 250 ml.

3. Faruno kun glito - 1 tbsp. kulero

4. Salo - 0,5 tsp

Kiel kuiri nekredeble bongustan fiŝon kun saŭco:

1. Kuiri la bekamelan saŭcon. Kunfandi la buteron en kaserolo al malrapida fajro, verŝante verŝi en farunon, boligi dum duona minuto, tiam ĝisfunde agitante, verŝi lakton en maldika rivereto, aldoni salon, alporti la miksaĵon al boli, agitante kuiri por 1 minuto ĝis dikigita, vi ne bezonas kuiri antaŭ longe, la saŭco povas akiri malagrablan farunon frapado.

2. Tranĉu la fileon en malgrandajn pecojn, aspergu per citrona suko, iomete da salo, panitan en faruno kaj malpeze fritu en varmigita vegeta oleo ambaŭflanke.

3. Precalentu la fornon je 200 gradoj, malgranda bakanta plado
Grasu kun butero, metu tavolon da senŝeligitajn kaj pikitajn terpomojn sur la fundon, aldonu iom da salo, metu la fiŝon supre, verŝu la saŭcon super ĉio, aspergu per kradrita fromaĝo.
Baku ĝis ora bruno.

3. Delikata makro en folio

1. Makro - 2 ekz.

2. Tomato - 1 ĉp.

Kiel kuiri bongustan makronon en folio:

Lavu bone la fiŝon, faru kelkajn tranĉojn. Salo, pipro. Tranĉi tomaton, cepon, citronon en duonajn ringojn. Metu ĉi tiujn legomojn en ĉiun incizon. En la kadavron ni metis fajne pikitan aneton aŭ petroselon. Malpeze grasigu kun majonezo. Envolvu folion. Baku dum 15-20 minutoj (laŭ la grandeco de la fiŝo.) Finfine, disfaldu la folion kaj lasu ĝin kelkajn minutojn sub la kradon por formi oran ŝelon.

4. Fiŝaj karnoj en krema saŭco

1. Pikita fiŝo - 250 gr.

3. Panpecetoj - 4 tbsp. kuleroj

4. 30% kremo - 300 ml.

5. Fromaĝo 17% - 100 gr.

6. Brokolo al gusto

7. Salo al gusto

8. Mola blanka pipro al gusto

Kiel kuiri viandojn kun krema saŭco:

1. En la pikita fiŝo (mi havas ruĝan fiŝon) rulumu aŭ tre fajne haku malgrandan cepon. Aldonu grundajn krabojn (fokusiĝu sur la forka karno: se la forka karno estas likva, metu iom pli da biskvitoj), salon kaj blankan pipron laŭ gusto.

2. Blindaj karnoj (elektu valoron depende de la volumo de la formo, en kiu vi bakos).

3. Disarmigu brokolon en malgrandajn infloreskojn. Vi povas fari sen brokolo.

4. Metu la kukurbetojn en porciitajn muldilojn aŭ en grandan muldilon kaj sendu al la forno laŭvorte 5 minutojn je 200 gradoj por ke la kukurboj iom "kaptu".

5. Preparu la saŭcon: verŝu kremon en bovlon, aldonu trititan fromaĝon, salon, pipron laŭ gusto.

6. Elprenu la muldilojn el la forno, metu brokolon inter la viandotukoj (laŭvole).

7. Verŝu la karnojn kun la saŭco kaj enmetu la fornon je 180-190 gradoj dum aliaj 20 minutoj.

5. Fiŝa fileo bakita sub mustardo

1. Fileto de blanka fiŝo - 500 gr. (ni havas morpon)

2. Mustardo - 2 tbsp. kuleroj (ne akraj)

3. Oliva oleo - 2 tbsp. kuleroj

4. Salo, pipro - al gusto

Kiel kuiri fileon de fiŝoj bakitaj sub mustardo:

Precalentigu la fornon al 200 ° C. Lavu la fiŝon per malvarma akvo kaj pattu ĝin per paperaj mantukoj. Kruciĝu kun oliva oleo, salo kaj pipro ambaŭflanke. Supre kun maldika tavolo de mustardo.

Kuŝu sur bakanta folio antaŭkovrita per folio. Kuiru en forno antaŭhejtita dum 15-20 minutoj, ĝis la fiŝo facile disiĝas per forko.

6. Blanka fiŝo kun saŭco kaj legomoj

1. Ruĝa dolĉa pipro - 1 ĉp.

4. Codfish (aŭ aliaj blankaj fiŝoj) - 500 gr.

5. Blanka cepo - 1/2 pecoj.

6. Ajo - 2 dukiloj

8. Petroselo, rosero, muelita nigra pipro, kurkumo

9. Oliva oleo

Kiel kuiri blankajn fiŝojn kun saŭco kaj legomoj:

Blanĉigu tomaton! Ne timu - kompreneble ĝi timas, sed ĝi estas simpla. Ni faras krucifiksan incizon sur la tomaton, malsupreniru ĝin en bolantan akvon dum kelkaj minutoj. Forigu la haŭton, forigu la semojn. Fajne piku la pipron, tomaton, piku la cepon, la ajlon, la bazilikon kaj la petroselon.

Kudri cepojn kaj ajlojn en pato kun 3 tbsp. l akvo. Aldonu kapsikojn, kuiri ilin dum minutoj. Aldonu tomaton, bazilikon, petroselon, kurkumaĵon kaj muelitan nigran pipron. Enpremu kalkon sukon en la miksaĵon. Kuiri dum aliaj 5-6 minutoj.

La saŭco estas preta! Precalenti la fornon al 180 °. Mia fileto, enmetita bakanta pladon. Ni disvastigas la saŭcon rekte sur la fiŝon, supro kun romero (laŭvole). Kuiri por 20 minutoj.

7. Tilapia kun ajlo kaj citrono

1. Tilapia fileo (freŝa aŭ glaciaĵo - deshon) - 1 ĉ.

2. Citrono - 3 tranĉaĵoj

3. Seka ajlo - 1 pinĉilo

4. Manpleno da pikita petroselo aŭ aneto (laŭvole)

Kiel kuiri tilapion kun ajlo kaj citrono:

Precalenti la fornon al 180-gradoj.

Froti la fileon per naztuko, salo kaj aspergu per ajlo.

Vi povas meti la fileon en muldilon, rolantaron, aŭ simple envolvi ĝin en folion. Kovrado ne gravas.

Tranĉu la buteron en tranĉaĵoj kaj disvastiĝu sur la surfacon de la fileo.

Metu la fiŝon en varma forno dum 15 ĝis 20 minutoj. Dume tranĉu la citronon en tranĉaĵoj.

Kuŝu sur la fiŝon, malfermu la folion aŭ forigu la kovrilon de la muldilo se vi uzis ĝin. Baku fiŝojn kun citrono por aliaj 5 - 7 minutoj.

Ni rekomendas servi kun boligitaj terpomoj aŭ rizo, akompanataj de verdaj legomoj (brokolo, verdaj faboj). La oleo plej verŝajne malpleniĝas ĝis la fundo de la formo - ĉi tiu saŭco simple konvenos verŝi terpomojn aŭ rizon.

Vi povas uzi la finitan oleon kun herboj (en la foto nur la oleo kun aneto) - ankaŭ bone funkcias.

8. Fiŝo "en la franca" por vespermanĝo

1. Fiŝa fileo - 500 gr. (ni havas zander)

2. Tomato - 1 ĉp.

3. Natura jogurto - 1 tbsp. kulero

4. Malalta grasa fromaĝo - 75 gr.

5. Salo, pipro - al gusto

Kiel kuiri fiŝojn "en la franca" por vespermanĝo:

Tranĉu la fiŝon en malgrandajn pecojn.

Salo, pipro, lasu 15-20 minutojn.

Enmetu la formon. La sekva tavolo estas tranĉitaj tomatoj.

Poste grasu per jogurto. Frotu la fromaĝon sur fajna gratilo.

Ni disvastigas ĝin per la lasta tavolo. Sendita en la fornon dum 30-40 minutoj.

Nia plado estas preta.

9. Rozkolora salmo bakita en acida kremo kaj funga saŭco

1. Rozkolora salmo - 1 ĉp.

2. Frostaj arbaraj fungoj - 200 gr.

3. Cepoj - 2 ptoj.

4. Agria kremo - 5 tbsp. kuleroj

5. Lakto - 100-130 ml.

7. Salo, pipro, spicoj al gusto

8. malmola fromaĝo - 100 g.

Kiel kuiri rozkolora salmo bakitan en acida kremo kaj funga saŭco:

1. Tranĉu la fiŝon en porciojn, salon, pipron, verŝu citronan sukon. Lasu ĝin por 20 minutoj. 2. Preparu la saŭcon: tranĉu la cepojn en kubojn, boligu la fungojn ĝis mola. 3. Unue fritu la cepon en oleo ĝis ora bruno, aldonu fungojn, miksi, verŝu en la lakton miksitan kun acida kremo.

Salo, pipro kaj aldonu spicojn laŭ la deziro (mi havas 2 pinĉojn da curry, 0,3 tsp hops-sunel) kaj verdojn. Shuffle. Alportu kupron, sed ne kuiru. 4. Metu la fiŝon en bakan pladon, verŝu la saŭcon, enmetu fornon antaŭhejtitan al 200 ° C dum 15 minutoj. 5. Forigu, aspergu per fromaĝo kaj baku dum aliaj 15-20 minutoj ĝis ora bruno. 6.

Aspergu la finitan pladon kun freŝaj herboj kaj servu kun via plej ŝatata flanka plado, ekzemple, purigitajn terpomojn.

10. Bakitaj fiŝoj en paperujo

Se vi longe serĉis recepton por bakitaj fiŝoj en paperujo, vi ne plu povas serĉi. Hodiaŭa recepto temas pri fari bonegan manĝon el kelkaj bongustaj ingrediencoj.

1. Fileto Pangasius - 2 ĉp.

2. Tomato - 2 ptoj.

3. Dill, petroselo kaj verdaj cepoj

4. Vegeta oleo

5. Ajo - 4 dukiloj

6. Letuko

7. Salo kaj pipro laŭ la gusto

Kiel kuiri bakitajn fiŝojn en paperujo:

Salu kaj pipru la fiŝan fileon, poste metu ĝin sur la folion, kaj metu petroselon kaj enanon sub ĝin. Supre de la fileo kuŝu kelkajn plumojn de verdaj cepoj kaj tomatoj, tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj. Enmetu la folion firme kaj baku sur bakan folion en forno antaŭhejtita al 180-200 gradoj dum 20-25 minutoj.

11. Kiel konvene trakti rokaĵon

La ĉefa kondiĉo, kiun oni devas observi por akiri mirigan sekan rokaĵon, estas, ke la fiŝo devas esti freŝa.

Neniu glaciaĵo. Frostigo estas la malamiko de sekigita rokaĵo. Do, ni aĉetas freŝajn fiŝojn, prefere de fiŝkaptistoj, matene, kiam ili amarigas siajn longŝipojn al la bordo, aŭ ni okupiĝas pri fiŝkaptado.

1. Nepre penu la internojn.

2. Forigu la branĉojn (eble ili unue komencos difekti la fiŝon, se vi ne tre salas ĝin).

3. Faru unu aŭ du longformajn tranĉojn laŭ la dorso, ĝuste al la centra osto.

4. Rinse la preparitan fiŝon ĝisfunde en kuranta akvo.

5. Salti la fiŝon. Zorge, sen ŝpari salon, grasigu la fiŝon kun salo, plenigante ambaŭ la ventron kaj reen en sekcioj.

6. Metu salitajn fiŝojn en tavolojn en emajlitajn telerojn. Ĉiu tavolo de fiŝo devas esti aspergita per salo. Pluraj tavoloj de ludejoj povas esti metitaj inter tavoloj de fiŝoj. Oni ankaŭ devas memori, ke por salado oni ne rekomendas uzi aluminiajn uzaĵojn. Uzu nur emajlitajn aŭ neoksideblajn ŝtalajn ujojn.

7. Konservu la fiŝon en saŭro dum ĉirkaŭ 2-3 tagoj, laŭ la grandeco de la fiŝo.

8. Unu, probable, el la plej gravaj punktoj por sekigi la rokaĵon, mi pensas, trempas kaj preparas la fiŝon por sekigado. Enprofundigu la fiŝon en solvo de akvo-vinagro (25 g da vinagro po 1 litro da akvo) proporcie al la tempo en kiu la kukaĵo estas en la salmo. Provizore: unu tagon en saŭro - 1 horo en akva-vinagra solvo.

9. Do, post konservi la fiŝon en solvo de vinagro kaj akvo dum bezonata tempo, necesas trempi la fiŝon en alian interan solvon (ĝi protektos ĝin kontraŭ muŝoj kaj diversaj insektoj). Aldonu 50-100 g da vegeta oleo kaj 25 g da vinagro al 1 litro da akvo. Ĝuste miksi la fiŝon en ĝin kaj lasi 1 horon.

10. Antaŭ ol pendigi la tegaĵon, necesas enmeti antaŭe preparitan spacon en ĉiu abdomeno kaj tranĉi de la fiŝo por ke la sekigita procezo egaligu. 11. La fiŝo devas esti pendigita nur per la vosto, tiam oni garantias ricevi bonegan sekan rokaĵon. Graso, fandiĝanta en la suno, uniforme fluos ĉirkaŭ ĉiuj fiŝoj kaj kune kun troa salo plonĝos en la kapon.

12. Nu, la lasta estas konsilinde pendigi fiŝojn por sekigi nur vespere, post la naŭa horo, kiam la muŝoj ĉesos flugi. La pendigitaj fiŝoj devas esti envolvitaj per gazo, kompreneble, se ne ekzistas speciala sekigilo. Estas tiel facile kuiri funke sekigitan rostpanon.

12. Salmo rozkolora salita "sub salmo"

Kiel vi scias, rozkolora salmo estas iom seka kaj malgrasa fiŝo. Sed per ĉi tiu metodo, salado fariĝas nobla salmo.
Mola, suka!
Ĝi estas preparita tre rapide kaj estas gustumebla en unu horo.

Vi bezonos rozkolorajn salajn fileojn tranĉitajn en tranĉaĵoj. Se la fiŝo frostas, ne necesas malfroti. Frostita fiŝo estas pli facile tranĉebla - tranĉaĵoj estas pli precizaj

1. Faru salan solvon kun malvarma boligita akvo, tre saturita. Por 1 litro de 4 - 5 kuleroj da salo.
Se la senŝeligita terpomo flosas en la solvo, ĝi estas farita.

Metu la fiŝon dum 5-8 minutoj en la solvon. Poste forigu, enjuŝu, sekigu iom per naztuko. Enmetu tavolojn en taŭgan pladon, verŝu super senodora sunfloro. Enmetu la fridujon dum 30-40 minutoj. Servu kun cepo, citrono, herboj.

13. Herringo "Li" - ege bongusta

1. Freŝa frostita haringo - 3 ĉp.

2. Karotoj - 3 pecoj.

3. Cepoj - 2 ptoj.

4. Ajlo - 2 dukiloj

5. Vinagro 9% - 200 ml.

6. Salo - 1 cucharadita

7. Vegeta oleo - 2 tbsp. kuleroj

8. Soja saŭco - 4 tbsp. kuleroj

9. Sesamo - 2 tbsp. kuleroj

Kiel kuiri heringon "Li":

Deshakigu haringon, purigu de ostoj kaj tranĉu ilin.

Verŝu haringon kun vinagro kaj lasu 30 minutojn.

Tranĉu la cepon en duonajn ringojn, kradu la karotojn sur gratilon por koreaj karotoj.

Senŝeligu kaj pasigu la ajlon tra gazetaro.

Malplenigu la vinagron de la haringo (vi povas ĵeti ĝin en kunigilon, kaj mi malplenigis la vinagron super la rando tiel ke restas iom da vinagro).

Poste aldonu cepo, karotoj, ajlo, oleo, soya saŭco, salo kaj sésamo al la haringo.

Miksi ĉion bone kaj enmeti en la fridujon dum kelkaj horoj. Herringo "XE" pretas!

14. Makro en 3 minutoj

Ĉi tiu recepto estas tiel elementa, ke min frapis tia bonega rezulto.

Kompreneble, ĉi tio estas la fumita makro, ĉar ĝi ne odoras kiel fumita en la recepto, sed la fiŝo havas bonegan guston.

1. Makro (meza) - 1 ĉ.

2. Celo de cepo - kiom estas

3. Salo (kuleroj sen supro) - 5 tbsp. kuleroj

Kiel kuiri makronon en 2 minutoj:

Trempu la cepon senŝeligi nelonge en akvo.

Poste surmetu fajron kaj aldonu salon.

5 kuleroj da salo necesas por litro da akvo (se necesas pli da akvo, tiam salo respektive).

Kuiru salitan cepan akvon, metu makaron kaj kuiru por precize 3 minutoj!

Tiam enmetu la fiŝon en kolisto kaj vi povas manĝi. La fiŝo estas malgranda kaj sukcesas boli tute.

Kvankam komence mi ankaŭ hontis pro tio, ke kuirado daŭris nur 3 minutojn. Se la fiŝo estas granda, tiam ĝi povas esti tranĉita kune tiel, ke ĝi estas precize boligita aŭ trapikita per tranĉilo en pluraj lokoj.

15. Fiŝoj sub la adobo

Mirinda, sana kaj malalta kaloria plado, amikoj! Ĝi povas servi kiel sendependa plado, same kiel manĝeto por iu ajn, eĉ festan tablon!

1. Ajna fiŝo - 600 gr.

2. Grandaj karotoj - 3 pecoj.

3. Cepoj - 6 ptoj.
4. Pasta tomato - 3-4 tbsp. kuleroj

5. Salo - spicoj por gustumi

6. Apple cidro vinagro - 2 tbsp. kuleroj

7. Iom da sunflua oleo estingi

Kiel kuiri fiŝojn sub la adobo:

1. Ranu la karotojn / aŭ fajne haku / sur tritan rampilon, piku la cepojn en duonajn ringojn kaj similu ĉion ĝis kuirita.

2. En 2-3 minutoj ĝis preta, aldonu tomatan paston, salon, spicojn, herbojn.

3. Samtempe ni purigas kaj lasas la fiŝojn laŭplaĉe tranĉi en pecojn en sala bolanta akvo. Kiam la fiŝo estas preskaŭ preta, ni liberigas ĝin de la ostoj kaj dividas ĝin en malgrandajn pecojn laŭ la grando de la malgranda fingro.

4. En la fundo de la kaserolo kuŝu iom da marinado kaj fiŝu en tavoloj, kaj tiam formangu ĝin ĝis mola varmo.

5. 2-3 minutojn antaŭ ol aldoni salon, spicojn kaj vinagron. Lasu nin bredi dum 4-5 horoj. Mirinda gusto!

16. Mirinda makula rulo

Produktoj:

1. Makro - 3 ekz.

2. Karotoj - 2 ptoj.

4. Pikitaj Kukumoj

Kiel kuiri makro-rulon:

Tri makloj, dishakitaj, lavitaj, purigitaj, detranĉis ŝian kapon kaj voston, trapenetris tra la supro de la fiŝo, t.e. tranĉita laŭ la dorso, kaj la ventro restas sendifekta.

Zorge forigis ĉiujn ostojn (inkluzive de naĝiloj kaj ostoj laŭ la kresto).

Boligitaj 2 karotoj kaj 3 kokaj ovoj. Ŝi frotis la malvarmigitan karoton kaj ovojn sur dikan rakilon, kaj tranĉis pikitajn kukumojn per longformaj strioj.

Mi sternis la fileon kun viando supren, salo, pipro, aspergita per seka gelateno. 30 gramoj da gelateno restis sur ĉi tiu rulo, disradigis karotojn, ovojn kaj kukumojn sur ĝin.

Mi transformis min en liston. Kuiru en salita akvo dum 40 minutoj.

Ŝi metis la finitan rulon ankoraŭ varme sub la gazetaro sen forigi la filmon ĝis ĝi tute malvarmiĝas.

17. Snack "Tendenco de la Drako"

La gastoj estas ĉe la pordo, sed vi ne havas tempon por kuiri malbelan pladon? Ĉi tiu aperitivo venos oportuna! Plie, la plado estas tiel facile kuiri, ke eĉ novulo gastiganto povas alfronti ĝin.

1. Malpeze salita truto - 250 gr.

2. Dometo kun fromaĝoj - 1 kruĉo

3. Verdoj al gusto - 1 fasko

4. Letuko lasas iom

5. Verda cepo iomete

Kiel kuiri la Drako-Tendan aperitivon:

Milde tranĉu la fiŝon en maldikajn telerojn. Metu la fiŝajn telerojn interkovriĝantajn en 2 radojn sur klakan filmon aŭ bakan paperon, sur ilin tavolon da fromaĝo kaj verdajn foliojn sen branĉoj en 1 vico.

Ruligu fiŝon kaj fromaĝon ruliĝu kaj lasu en la fridujo por 1-2 horoj.

Poste kun akra tranĉilo, tranĉu la rulon en pecojn kaj surmetu foliojn. Garnu la pladon per herboj kaj cepaj plumoj. Chill antaŭ servi.

18. Makula makulo

5. Oliva oleo

Kiel kuiri bakitan makronon:

Malsukcesu, lavu, sekiĝu kun papero.

Forigu naĝilojn, salon, trempu per citrono suko kaj tranĉu ilin. Aparte, tranĉu 2 tomatojn kaj 2 cepojn en rondoj (samgrandaj). Ni metas rondon de tomato kun cepoj kaj tranĉas la duonon kaj kuŝas inter pecoj de fiŝo.

Enmetu la fiŝon en bakan pladon sur folion. Aspergu iom da oliva oleo sur la supro kaj pipro. Ni enmetas la fornon al 180 * C dum 15 - 17 minutoj en forfluigitan fornon.

19. Fiŝkukoj

Por ilia preparado, vi povas uzi absolute ajn specon de fiŝo!

1. Meza terpomo - 5 eroj.

2. Fileto de pollock (aŭ aliaj fiŝoj laŭplaĉe) - 300 gr.

3. Kokida ovo - 1 ĉp.

4. Cepoj - 1 ĉp.

5. Tritika faruno - 2 tbsp. kuleroj

6. Masa nigra pipro - al gusto

7. Salo al gusto

8. Dill-verduloj (petroselo aŭ cilantro) - 1 fasko

9. Vegeta oleo por fritado - 0,5 tasoj

Kiel kuiri fiŝkukojn:

1. Kuiri plenigaĵojn por terpomaj patkukoj. Pre-degelado de Pollock-fileo. Post lavi ĝin en akvo kaj sekigi ĝin. Ni tranĉis la fiŝon en tre malgrandajn kubojn. La grandeco de la pecoj devas esti malpli ol unu centimetro. Senŝeligu terpomojn, senŝeligu kaj tri sur mezan gratilon. Ni ankaŭ senŝeligas kaj lavas la cepon, poste ni muelas ĝin per rakilo aŭ hakas ĝin tre fajne per tranĉilo.

Kradritaj terpomoj estas iomete elpremitaj el la manoj kun troa humideco, kaj tiam miksi ĝin kun fiŝoj, cepoj kaj hakitaj herboj. Salu kaj pipros la miksaĵon al gusto, post kio ni aldonas 2 kulerojn de la antaŭe kribrita faruno kaj enigas la ovon en la mason. Ĝenetu la rezultan kompletigon.

2. Formu kaj fritu fiŝajn panpecetojn en pato. Estas pluraj manieroj fari terpomajn patkukojn, precipe manojn aŭ kuleron. Ĉi tie estas pli konvene por vi. Sed ne forgesu malsekigi viajn manojn aŭ tukojn kun malvarma akvo por faciligi ĉi tiun procezon. Ekprenu iom da minceme, donu al ĝi rondan kankron, kaj metu la produkton sur varman frititan panon kun vegeta oleo. Fritu terpomajn patkukojn ambaŭflanke ĝis ora bruno. Ĝenerale ili estas pretaj tre rapide.

3. Ni servas fiŝkukojn. Tre bongusta tia draniki estas konsiderata varma. Kvankam multaj preferas konsumi ilin malvarme. Tartara saŭco estas ideala por ili. Kvankam vi povas servi la produktojn per acida kremo kaj regula majonezo. Krome, servu legomajn tranĉaĵojn al tia draniki, kiu harmonie konvenos la kuiritan teleron. Ankaŭ fiŝaj patkukoj iras bone kun boligita rizo.

Konsiloj: - Por malkonstrui pli rapidan fiŝon, vi povas uzi simplan konsilon: trempu ĝin en bovlo da malvarma akvo, en kiu vi devas unue solvi kuleron da salo. - Iuj homoj preferas pli unuforman konsistencon kaj guston de fiŝaj patkukoj.

Por atingi ĝin, necesas pasi ĉiujn originajn ingrediencojn tra viandaj muelilo aŭ muelilo en likvigilon al fajna grajneto. En ĉi tiu kazo, la maso pli similas al pikita karno, kaj la kankroj de ĝi rezultos tre molaj. - Se vi decidas uzi frostan aŭ freŝan fiŝon por fabrikado de terpomaj patkukoj, vi devas unue purigi, enteni ĝin, apartigi ĝin de la haŭto, kresto kaj ostoj, kaj tiam tranĉi la restantan fileon en kubojn.