A - la melongeno de melongeno

Ĉu vi volas trakti kaj surprizi vian familion kaj amikojn per nekutime bongusta, milda reala itala lasagna? Mi rapidas dividi kun vi mian sperton. Mi translokiĝis loĝi en Italion, "mi provis" kuiri ĝin, sed ne rezultis tiel bongusta en mi kiel en la lokaj gastigantoj. La recepto estas la sama, sed la rezulto ne estas. Kaj persvadinte nian najbaron, ni preparis ĝin kune kaj rezultas, ke estas gravaj nuancoj, kiujn oni devas observi, sed receptoj neniam estas menciitaj. Nun jam de pluraj jaroj mi kuiras ĝuste tion. Ĝi estas ege bongusta! Estas nekredeblaj kvantoj da lasagna-receptoj, sed hodiaŭ mi pretigos por vi (nu, por mia familio, kompreneble) somera legoma versio kun melongeno.

Rimarkoj kaj recenzoj

26 mar. 2018 redcollie #

11 junio 2015 tihomirova y #

8 aŭgusto 2014 imasha7 #

8 aŭgusto 2014 IrinaM # (aŭtoro de la recepto)

22 julio 2014 acallbaby #

21 julio 2014 V_Natalia1 #

21 julio 2014 IrinaM # (aŭtoro de la recepto)

20 julio 2014 in1302 #

20 julio 2014 in1302 #

20 julio 2014 IrinaM # (aŭtoro de la recepto)

19 julio 2014 Innara K #

19 julio 2014 IrinaM # (aŭtoro de la recepto)

19 julio 2014 suliko2002 #

19 julio 2014 IrinaM # (aŭtoro de la recepto)

19 julio 2014 080312 #

19 julio 2014 IrinaM # (aŭtoro de la recepto)

19 julio 2014 080312 #

19 julio 2014 IrinaM # (aŭtoro de la recepto)

19 julio 2014 Tirino #

19 julio 2014 IrinaM # (aŭtoro de la recepto)

19 julio 2014 IrinaM # (aŭtoro de la recepto)

19 julio 2014 Navely #

19 julio 2014 IrinaM # (aŭtoro de la recepto)

19 julio 2014 IrinaM # (aŭtoro de la recepto)

Ingrediencoj (2 porcioj)

• Melongeno 4 pecoj
• Lasagna pasto 6-7 ĉp
• Butero 50 gr
• Lakton 2 tasoj
• Faruno de tritiko 1 tbsp. l
• Kradrita parmesano 1 tbsp. l
• Citrono suko 1 tbsp. l
• Salo, nigra pipro, nuksomakulo, varma pipro

1. Por fari melongeno-melongeno kun delikata gusto kaj ne enhavi malmolajn semojn, necesas junaj melongenoj. La semoj ankoraŭ ĉeestas en ili, sed ili estas blankaj kaj molaj - ili estas nevideblaj en la plado. Krome, vi devas certigi, ke la fruktoj ne putriĝas, alie okazos postgrupo. Sezono aĉeti bonajn legomojn ne estas problemo.

   Baku melongenojn al karbonigita haŭto

   Senŝeligu kaj haku fajne melongenon

   Faru Saŭcon Bechamel

   Aldonu melongenan pulpon al la saŭco

   Aldonu spicojn al la saŭco kaj lasu ĝin boli dum kelkaj minutoj

   Enmetu iom da saŭco kaj folio de lasagna en la muldilon

   Grezu la lastan folion de pasto kaj enmetu la fornon

   Bakita Preta Lasagna

   Lasagna kun melongeno kaj acida lakta saŭco

   Lasagna kun melongeno - simpla kaj bongusta plado de pasto kaj baselita saŭco kun bakita melongeno

   Ingrediencoj por 10 porcioj aŭ - la nombro de produktoj por la porcioj, kiujn vi bezonas, kalkuliĝos aŭtomate! '>

   Entute:

   Pezo de kunmetaĵo:	100 gr
   Enhavo de kalorioj komponado:	136 kcal
   Proteino:	8 gr
   Zhirov:	6 gr
   Karbonhidratoj:	10 gr
   B / W / W:	33 / 25 / 42
   H 30 / C 70 / B 0

   Kuiri tempon: 1 h 45 min

   Kuiri metodo

   1. Lavu melongenojn sub kuranta akvo, sekigu per paperaj tukoj, tranĉu en tranĉaĵoj ĉirkaŭ 0,5 cm dikajn, se iom pli dikaj - nenio, la ĉefa afero estas, ke la pecoj estas proksimume samaj en dikeco.

   2. Ni kovras la bakan folion per pergameno, metas la melongenojn sur ĝin en unu tavolon, verŝu olivan oleon, salon kaj pipron laŭ via gusto. Ni sendas la bakan folion al la forno antaŭhejtita al 190 gradoj. Ni bakas la melongenojn dum 7 minutoj flanken, tiam forprenu la bakan folion el la forno, turnu ĉiun tranĉaĵon sur la alian flankon, resendu ĝin al la forno, plu baku la saman tempon. Ĉiuj verŝaj melongenoj verŝajne ne taŭgas sur bakanta folio, do ni plenumas ĉi tiun procedon en du ĝis tri stadioj, depende de la grandeco de la bakanta folio.

   3. Verŝu tomaton-saŭcon en pato kun dika fundo. Senŝeligu la ajlojn, trapasu la gazetaron, aldonu al la saŭco. Kaj nun ni salas, riĉiĝas per nigra kaj ruĝa grunda pipro por gustumi, miksi. Ni sendas la kaserolon al la fajro, kuiras la saŭcon dum ĉirkaŭ 10 minutoj, ĝis ĝi iomete malpliiĝos en volumo.

   4. Metu la ricotta fromaĝon en malgrandan bovlon, jen ni rompas la kokajn ovojn, miksi. Lavu la bazilikon, sekiĝu, 1/2 fajne pikitan, disvastiĝu en la rezultan mason, re-miksu.

   5. Lubriku la fundon de la bakanta plado kun malgranda kvanto da tomata saŭco, poste etendu tavolon da melongeno, super ili - 2/3 de la fromaĝa maso. Frotu la mozzarella sur fajna gratilo, aspergu supron. Poste ni denove kuŝas melongenojn, ricotta fromaĝa maso, aspergu per mozzarella. Laŭ la sama principo, ni kuŝas la trian tavolon, kaj verŝas la surfacon kun tomato-saŭco kaj aspergas per la restanta mozzarella.

   6. Ni sendas la formon al la forno antaŭhejtita al 190 gradoj, baku dum 15-20 minutoj. La restanta basilio estas pikita per tranĉilo, aspergita per lasagna. Servu sur tablo kun salato da freŝaj legomoj.

   Ingrediencoj por "Lasagna Melongeno":

   • Lasagna (littukoj) - 6 ekz.
   • Melongeno - 400 g
   • Tomato - 400 g
   • Cepoj - 50 g
   • Bulgara pipro - 100 g
   • Acida kremo (15%) - 100 g
   • Malmola fromaĝo - 80 g
   • Vegeta oleo - 2 tbsp. l
   • Verdoj (cepo verdo aŭ petroselo)
   • Salo
   • Ĉiuspeca (tero)

   Servoj Por Edukisto: 6

   Recepto "Lasagna Melongeno":

   

   Lavu melongeno, tranĉita en kubojn.

   

   Aspergu la pikitan melongenon kun salo kaj agordu dum duonhoro, por ke elfluu amareco.

   

   Senŝeligi kaj haki cepojn.
   Lavu sonoriletojn, tranĉu la seman skatolon, tranĉu la duonon kaj tranĉu en maldikajn striojn.

   

   Lavu la tomatojn, faru krucforman incizon sur la haŭton de la flanko de la tigo kaj malsupreniru en bolantan akvon dum ĉirkaŭ 1 minuto, kaj zorge forigu la haŭton.
   Tranĉi tomatojn en malgrandajn kubojn.

   

   Fry 1 tbsp. l cepo oleo por 2-3 minutoj.
   Aldonu sonorilajn piprojn, tomatojn, salon kaj muelitan pipron al gusto kaj kuiri por aliaj 10 minutoj.

   

   Aldonu fajne pikitajn verdojn ĉe la fino de la kuiraĵo.

   

   Lavu melongenon el salo kaj fritu por 1 tbsp. l vegeta oleo dum 5-7 minutoj.

   

   Enmetu la litotukojn de lasagna en la bakan pladon (mi havas formon de 26 po 17 cm) (legu la instrukciojn pri la pakaĵo; iuj kompanioj sugestas boligi lasanajn littukojn, iuj uzas sekajn tukojn).
   Metu 1/3 de la tomato-plenigo sur la litotukojn, 1/2 melongelon supre.

   

   Poste denove folioj de lasagna, 1/3 de tomato-plenigo kaj la restaĵoj de melongeno.

   

   Denove littukoj de lasagna kaj la restaĵoj de tomato-kompletigo.
   Lubriku la supron per acida kremo.

   

   Aspergu per kradrita fromaĝo.
   Kuiru en la forno dum 20 minutoj al temperaturo de 180-200 gradoj.

   Forigu la preparitan lasanon el la forno, lasu stari por 10-15 minutoj, tranĉita en porciojn.

   

   

   Abonu la kuiriston en VK-grupo kaj ricevu dek novajn receptojn ĉiutage!

   Aliĝu al nia grupo ĉe Odnoklassniki kaj ricevu novajn receptojn ĉiutage!

   Kunhavigu la recepton kun viaj amikoj:

   Kiel niaj receptoj?

   BB-kodo por enigi: BB-kodo uzata en forumoj

   HTML-kodo por enigi: HTML-kodo uzata en blogoj kiel LiveJournal

   Kiel ĝi aspektos?

   Recepto paŝon post paŝo

   1. Tranĉu la melongenon laŭ maldikaj tranĉaĵoj. Iomete salo kaj flankenmetita dum 20 minutoj por forlasi la amarecon.

   2. Enmetu la frititan viandon en malvarman kaserolon kun vegeta oleo, aldonu al ĝi fajne cepojn kaj fritu, moviĝante, ĝis la likvaĵo forvaporiĝos.

   3. Daŭre fritu dum aliaj 2-3 minutoj, malŝaltu la gason. Salo kaj pipro. Akiro ne devas sekiĝi, ĝi devas resti suka.

   4. Post 20 minutoj, forigu la liberigitan humidon per papera mantuko

   5. Friku melongenon ambaŭflanke en seka neŝraŭba pato sen oleo.

   6. Miaj tomatoj, faru incizon transiri, verŝu bolantan akvon dum 1 minuto kaj forigu la haŭton.

   7. Kuiri la saŭcon: tomatoj, basilio, mediteraneaj herboj, salo, pipro, pikita ajlo, penetri en likvigilon.

   8. Lubriku la fundon de la formo, en kiu ni bakos lasanon, saŭcon.

   9. Ni metas la frititan melongenon al la fundo de la rondforma formo.

   10. Sur la melongeno kuŝu tavolo de karno. Por pika karno - 3-4 kuleroj da saŭco.

   11. Rakigu la fromaĝon sur mezan grateron kaj aspergu sur la pikitan viandon.

   12. Malpeze verŝu kun majonezo. En tavoloj, ripetu melongeno + piklita karno + saŭco + fromaĝo + majonezo.

   13. Kovru per paperaĵo kaj sendu lasagnaon de melongeno kun piklita karno en varmigitan fornon al 200 gradoj dum 25 minutoj.

   14. Malfermu la folion kaj baku aliajn 5-10 minutojn ĝis ora bruno.

   15. Forigu el la forno, lasu malvarmigi iomete, tranĉi en tranĉaĵoj kaj servi.