Dolĉigiloj: kunmetaĵo kaj kaloria enhavo

Homoj, kiuj kontrolas siajn ciferojn kaj ĝeneralan sanon, ofte scivolas pri la kaloria enhavo de siaj nutraĵoj. Hodiaŭ ni ekscios, kio estas parto de dolĉigiloj kaj dolĉigiloj, kaj ankaŭ parolos pri la nombro da kalorioj en ili po 100 gramoj aŭ en 1 tablojdo.

Ĉiuj sukeraj anstataŭaĵoj estas dividitaj en naturajn kaj sintezajn. Ĉi-lastaj havas malpli da kaloria enhavo, eĉ se ili havas malpli utilan kunmetaĵon. Vi ankaŭ povas kondiĉe dividi ĉi tiujn aldonaĵojn en alt-kaloriajn kaj malaltajn kaloriojn.

Polioloj

Fruktozo - 1,7 fojojn pli dolĉa ol sukero kaj havas neniun guston. Kun bona nutrado, ĝi eniras la homan korpon kun naturaj fruktoj, beroj kaj legomoj, sed ĝi estas absorbita 2-3 fojojn pli malrapide. En Usono, ĝi estis uzata delonge kiel dolĉigilo en produktado de trinkaĵoj kaj manĝaĵoj. Tamen lastatempaj studoj montris, ke la superreganta uzo de fruktozo kiel dolĉigilo por homoj kun diabeto kaj obezeco ne pravigas, ĉar en la procezo de metabolo en la homa korpo ĝi fariĝas glukozo.

Polioloj

Alt-kaloriaj dolĉigiloj

Kaloriaj dolĉigiloj kaj dolĉigiloj inkluzivas sorbitolon, fruktoson, kaj xilitol. Ĉiuj ili, same kiel produktoj konsumitaj aŭ pretaj kune kun ili, havas altan kalorian enhavon. Ekzemple, la alta energia valoro de dolĉaj produktoj ŝuldiĝas ĝuste al la uzo de sukero aŭ ĝiaj anstataŭaĵoj. Se vi serĉas ne-nutran sukeron-anstataŭanton, fruktozo certe ne estas por vi. Ĝia energia valoro estas 375 kcal po 100 gramoj.

Sorbitolo kaj xilitolo malmulte efikas sur sangokoloron, tial ili ofte rekomendas diabetojn. Malgraŭ tio, la uzo de ĉi tiuj dolĉigiloj en grandaj kvantoj ankaŭ ne devas esti pro la grandega kaloria enhavo:

Kalorioj po 100 g

Malaltaj Kaloriaj Dolĉigiloj

La plej malgrandaj kalorioj estas en sintezaj sukeroj anstataŭantoj, kaj ili estas multe pli dolĉaj ol simpla sukero, do ili estas uzataj en multe pli malaltaj dozoj. La pli malalta kaloria valoro estas klarigita ne per realaj nombroj, sed per la fakto, ke en taso da teo, anstataŭ du kuleroj da sukero, sufiĉas aldoni du malgrandajn tablojn.

La plej oftaj kaloriaj artefaritaj sukeraj anstataŭaĵoj inkluzivas:

Ni pasigu la kalorian valoron de sintezaj dolĉigiloj:

Kalorioj po 100 g

Komponado kaj utilaj ecoj de dolĉaĵo de Milford

Milford sukero anstataŭaĵo enhavas: natria ciklamato, natria bicarbonato, natria citrato, natria sakarino, laktozo. Milford-dolĉigilo estas evoluigita laŭ eŭropaj kvalitaj normoj, havas multajn atestilojn, inkluzive de la Monda Organizaĵo pri Sano.

La unua kaj ĉefa posedaĵo de ĉi tiu produkto estas la kvalita kontrolo de sanga sukero. Inter la aliaj avantaĝoj de Milford-dolĉigilo estas la plibonigo de la funkciado de la tuta imunsistemo, la pozitiva efiko sur la organoj gravaj por ĉiu el la diabetikuloj (gastrointestina vojo, hepato kaj renoj) kaj la normaligo de la pankreato.

Oni devas memori, ke sukero-anstataŭanto, kiel iu ajn drogo, havas striktajn regulojn por uzi: la ĉiutaga ingestaĵo estas ne pli ol 20 tablojdoj. La uzo de alkoholo dum la dolĉigado ne estas akceptebla.

Kontraŭindikoj Milford

Dolĉigilo Milford estas kontraŭindikita dum gravedeco kaj laktado, ne rekomendas al infanoj kaj adoleskantoj (kaloriigilo). Povas kaŭzi alergian reagon. Interesa fakto estas, ke kune kun ĝiaj utilaj proprecoj, dolĉigilo povas konduki al troo pro la fakto, ke la cerbo malhavas glukozon kaj kredas, ke ĝi malsatas, tial tiuj, kiuj anstataŭas sukeron, devas regi sian apetiton kaj saĝecon.

Dolĉaĵo Milford en kuirado

Milford-sukera anstataŭaĵo ofte uzatas por dolĉigi varmajn trinkaĵojn (teon, kafon aŭ kakaon). La produkto ankaŭ povas esti uzata en receptoj, anstataŭigante ĝin per tradicia sukero.

Vi povas lerni pli pri sukero kaj dolĉigilo el la video "Viva Sana" en la video "Dolĉigiloj Fari Obezon".

Populara Butiko Dolĉigiloj

Ni kalkulis la kalorian enhavon de la ĉefaj dolĉigiloj kaj dolĉigiloj, kaj nun ni pasos al la nutra valoro de specifaj aldonaĵoj, kiujn ni trovas sur vendejaj bretoj.

Unu el la plej oftaj estas anstataŭaĵoj de sukero de Milford, kiuj estas prezentitaj en granda sortimento:

Milford Suess enhavas ciclamaton kaj sakarinon,
Milford Suss Aspartame konsistas el aspartamo,
Milford kun inulino - en ĝia konsisto sukralose kaj inulino,
Milford Stevia surbaze de folia eltiraĵo de Stevia.

La nombro de kalorioj en ĉi tiuj dolĉigiloj varias de 15 ĝis 20 po 100 g. La kaloria enhavo de 1 tablojdo inklinas al nulo, do ĝi povas esti ignorita dum la preparado de la dieto.

Fit Parad-edulkorantoj ankaŭ havas malsaman kunmetaĵon, depende de la specifa tipo. Malgraŭ la konsisto, la kaloria enhavo de Fit Parade de suplementoj por 1 tablojdo estas preskaŭ nulo.

La kunmetaĵo de dolĉigilo RIO inkluzivas ciclamaton, sakarinon kaj iujn aliajn komponentojn, kiuj ne pliigas kaloriajn enhavojn. La nombro de kalorioj en la suplemento ne superas 15-20 po 100 g.

Kaloriaj edulkorantoj Novosvit, Sladis, Sdadin 200, Ĝemel Dolĉa egalas al nulaj valoroj po 1 tablojdo. Koncerne 100 gramojn, la kvanto da kalorioj malofte pasas la markon de 20 kcal. Hermestoj kaj Granda Vivo estas pli multekostaj suplementoj kun minimuma kaloria enhavo - ilia energia valoro taŭgas en 10-15 kcal po 100 gramoj.

Kaloriaj edulkorantoj kaj la racieco de ilia uzo en perdo de pezo

La afero pri kaloria enhavo de produktoj ekscitas ne nur atletojn, modelojn, pacientojn suferantajn diabeton, tiujn, kiuj sekvas la figuron.

Pasio por dolĉaĵoj kondukas al formado de ekscesa taŭga histo. Ĉi tiu procezo kontribuas al pezo-kresko.

Por tio, kreskas la populareco de dolĉigiloj, kiuj povas esti aldonitaj al diversaj pladoj, trinkaĵoj, dum ili havas malmultan kalorian enhavon. Dolĉigante ilian manĝaĵon, vi povas signife redukti la kvanton da karbonhidratoj en la dieto, kiuj kontribuas al la obezeco.

Natura dolĉa fruktozo estas ĉerpita el beroj kaj fruktoj. La substanco troviĝas en natura mielo.

Laŭ kaloria enhavo ĝi preskaŭ similas al sukero, sed havas pli malaltan kapablon levi la nivelon de glukozo en la korpo. Xylitol estas izolita de montaj cindroj, sorbitolo estas ĉerpita el kotonaj semoj.

Steviosido estas ĉerpita el stevia planto. Pro ĝia tre klama gusto, ĝi estas nomata mielherbo. Sintezaj edulkorantoj rezultas el kombinaĵo de kemiaj komponaĵoj.

Ĉio el ili (aspartamo, sakarino, ciklamato) superas milfoje la dolĉajn propraĵojn de sukero kaj estas malmulte-kaloriaj.

Dolĉigilo estas produkto kiu ne enhavas sukerozon. Ĝi estas uzata por dolĉigi telerojn, trinkaĵojn. Ĝi povas esti alt-kaloria kaj ne-kaloria.

Dolĉigiloj estas produktitaj en pulvoro, en tablojdoj, kiuj devas esti solvitaj antaŭ ol aldoniĝi al la plado. Likvaj dolĉigiloj malpli oftas. Iuj finitaj produktoj venditaj en butikoj inkluzivas sukerajn anstataŭaĵojn.

Dolĉigiloj haveblas:

en piloloj. Multaj konsumantoj de anstataŭantoj preferas sian tabloformon. La pakaĵo estas facile metita en sakon; la produkto estas pakita en ujoj konvenaj por konservado kaj uzo. En tableta formo, plej ofte troviĝas sakarino, sukralozo, cikamato, aspartamo,
en pulveroj. Naturaj anstataŭantoj por sukralose, steviosido estas haveblaj en pulvora formo. Ili estas uzataj por dolĉigi desertojn, cerealojn, dometon,
en likva formo. Likvaj dolĉigiloj haveblas en siropoj. Ili estas produktitaj el sukero-radikoj, cikoriaj radikoj, Jerusalemaj artiŝokaj tuberoj. Siropoj enhavas ĝis 65% sukerozon kaj mineralojn trovitajn en krudaj materialoj. La konsistenco de la likvaĵo estas dika, viskoza, la gusto estas mallerta. Iuj specoj de siropoj estas pretaj el amelo-siropo. Ĝi estas agitita per bero sukoj, tinkturas, citrica acido aldoniĝas. Tiaj siropoj estas uzataj en fabrikado de kukaĵoj, panoj.

Likva stevia eltiraĵo havas naturan guston, ĝi aldoniĝas al trinkaĵoj por dolĉigi ilin. Konvena formo de liberigo en la formo de ergonomia vitra botelo kun dismetilaj ŝatantoj de dolĉigiloj dankos. Kvin gutoj sufiĉas por glaso da likvaĵo. Kalorioj Senpagaj .ads-mob-1

Naturaj dolĉigiloj estas similaj en energia valoro al sukero. Sinteza preskaŭ neniu kalorioj, aŭ la indikilo ne estas signifa.

Multaj preferas artefaritajn analogojn de dolĉaĵoj, ili estas malmulte-kaloriaj. Plej populara:

aspartamo. Kaloria enhavo estas ĉirkaŭ 4 kcal / g. Tricentoble pli da sukero ol sukero, do tre malmulte necesas por dolĉigi manĝaĵojn. Ĉi tiu posedaĵo influas la energian valoron de produktoj, ĝi pliiĝas iomete kiam aplikite.
sakarino. Enhavas 4 kcal / g,
suflari. La dolĉeco de la produkto estas centoble pli granda ol sukero. La energia valoro de manĝaĵo ne speguliĝas. Kaloria enhavo estas ankaŭ proksimume 4 kcal / g.

Naturaj edulcorantoj havas malsaman kalorian enhavon kaj dolĉon:

fruktozo. Multe pli dolĉe ol sukero. Ĝi enhavas 375 kcal po 100 gramoj.,
xilitol. Ĝi havas fortan dolĉecon. Kaloria enhavo de xilitol estas 367 kcal po 100 g,
sorbitolo. Duoble malpli da dolĉeco ol sukero. Energia valoro - 354 kcal po 100 gramoj,
stevia - sekura dolĉigilo. Malocalorino, havebla en kapsuloj, tablojdoj, siropo, pulvoro.

Analogoj de Malalta Karbonhidrata Sukero por Diabetaĵoj

Gravas por pacientoj kun diabeto konservi la energian ekvilibron de la manĝaĵo, kiun ili manĝas.ads-mob-2

xilitol
fruktozo (ne pli ol 50 gramoj tage),
sorbitolo.

Rizino de kremo estas 50oble pli dolĉa ol sukero, uzata por obezeco kaj diabeto.

Ĉiutage dozon da sukero anstataŭas tage por kilogramo da korpa pezo:

ciklamato - ĝis 12,34 mg,
aspartamo - ĝis 4 mg,
sakarino - ĝis 2,5 mg,
acesulfato de kalio - ĝis 9 mg.

Dozoj de xilitol, sorbitolo, fruktozo ne devas superi 30 gramojn tage. Maljunaj pacientoj ne devas konsumi pli ol 20 gramojn da produkto.

Dolĉigiloj estas uzataj kontraŭ la fono de kompenso de diabeto, gravas konsideri la kalorian enhavon de la substanco kiam prenite. Se estas naŭzo, blovado, brulsekeco, la drogo devas esti nuligita.

Dolĉigiloj ne estas rimedo por perdi pezon. Ili estas indikitaj por diabetoj ĉar ili ne levas glukozon.

Ili estas preskribitaj fruktozo, ĉar insulino ne bezonas por ĝia prilaborado. Naturaj edulkorantoj estas tre altaj en kalorioj, pro tio misuzo de ili estas plena de pezo-kresko.

Ne fidu la surskribojn sur la tortoj kaj desertoj: "malalta kaloria produkto." Kun ofta uzo de sukero-anstataŭaĵoj, la korpo kompensas sian mankon absorbante pli da kalorioj el manĝaĵoj.

Misuzo de la produkto malrapidigas metabolajn procezojn. Lin sama okazas por fruktozo. Ŝia konstanta anstataŭigo de dolĉaĵoj kondukas al obezeco.

La efikeco de dolĉigiloj estas asociita kun malalta kaloria enhavo kaj manko de grasa sintezo kiam konsumite.

Sporta nutrado estas asociita kun malpliigo de sukero en la dieto. Artefaritaj edulkorantoj estas tre popularaj inter korpokulturistoj .ads-mob-1

Atletoj aldonas ilin al manĝaĵoj, koktelojn por redukti kaloriojn. La plej ofta anstataŭanto estas aspartamo. Energia valoro estas preskaŭ nulo.

Sed ĝia konstanta uzo povas kaŭzi naŭzon, kapturnon kaj vidan difekton. Sakarino kaj sukralo ne estas malpli popularaj inter atletoj.

Pri la tipoj kaj ecoj de dolĉigiloj en la video:

Sukeraj anstataŭaĵoj manĝitaj ne kaŭzas gravajn fluctuojn en plasmaj glukozaj valoroj. Gravas por obesaj pacientoj atenti pri tio, ke naturaj kuraciloj estas altaj en kalorioj kaj povas kontribui al pezo-kresko.

Sorbitolo estas malrapide sorbita, kaŭzas gasformadon, ĉagrenas stomakon. Obesaj pacientoj rekomendas uzi artefaritajn edulkorantojn (aspartamo, ciklamato), ĉar ili estas malmulte-kaloriaj, dum centoj pli dolĉe ol sukero.

Naturaj anstataŭantoj (fruktozo, sorbitolo) estas rekomendataj por diabetikuloj. Ili malrapide sorbas kaj ne provokas liberigon de insulino. Dolĉigiloj haveblas en tabletas, siropoj, pulvoroj.

Stabiligas suker-nivelojn dum longa tempo
Restarigas pancreatan insulinan produktadon

Ministerio pri Sano de Rusa Federacio: “Forĵetu la metron kaj provu striojn. Ne plu Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage kaj Januvius! Trakti lin kun ĉi tio. "

Troa konsumo de la kutima konata sukero, kiu estas plej populara, povas baldaŭ konduki al la obezeco. Sub la influo de malrapidaj karbonhidratoj, pezo ne kreskas tiel rapide. Kaj pro troo da sukero, la formado de tia adiposa histo, malamata de ĉiuj krom sumoo-luktantoj, pliiĝas signife, kaj krom sub la influo de ĉi tiu dolĉa substanco preskaŭ ĉiuj manĝataj manĝaĵoj transformiĝas en grasojn. Tial hodiaŭ, anstataŭ malutilaj sukeroj, ĉiam pli multaj specialaj dolĉaĵoj estas uzataj. La avantaĝo de ĉi tiuj dolĉaj substancoj estas, antaŭ ĉio, malalta kaloria enhavo. Do kiom da kalorioj estas en sukero anstataŭantoj? Kiel redukti la kvanton da karbonhidratoj, kiuj eniras nian korpon?

Ĉio dependas de kia substanco estas kaj kiom uzi. Naturaj produktoj, kiuj ankaŭ estas la plej oftaj, ne multe diferencas de sukero en sia kaloria enhavo. Ekzemple fruktozo pezanta 10 gramojn enhavas 37,5 kaloriojn. Do estas malverŝajne, ke tia dolĉigilo helpos grasajn homojn perdi pezon, kiom ajn ili provas. Vera, male al sukero, natura fruktozo estas trioble pli malforta ol influas la kreskon de glukozo en la korpo. Krome, el ĉiuj dolĉigiloj, fruktozo taŭgas plej bone por diabetoj, ĉar ĝi ne bezonas la hormonan insulinon por prilabori ĝin.

Apotekistoj denove volas enspezi diabetojn. Estas sentima moderna eŭropa drogo, sed ili silentas pri tio. Jen.

La avantaĝo de artefaritaj preparoj kontraŭ naturaj estas la fakto, ke la kaloria enhavo de ĉi tiuj substancoj, eĉ pli dolĉa ol sukero, estas nula aŭ reduktita al maksimuma minimumo.

Aspartamo estas unu el tiuj drogoj, kiuj plej ofte troviĝas en la mondo de sintezaj dolĉigiloj. Ĉi tiu drogo havas kalorian nivelon de karbonhidratoj kaj proteinoj, nome 4 kcal / g, sed por senti la dolĉan guston multe ne necesas aldoni ĉi tiun substancon. Pro ĉi tiu fakto, aspartamo ne influas la kalorian enhavon de manĝaĵoj.

Alia konata, tre malalta kaloria dolĉigilo estas sakarino. Ĝi, kiel plej multaj aliaj anstataŭantoj, enhavas ĉirkaŭ 4 kcal / g.

Sukera anstataŭanto nomata suklamato ankaŭ estas konata. Ĉi tiu substanco estas 300 fojojn pli dolĉa ol la sukero, kiun ni konas, kaj ĝia kaloria enhavo ne atingas 4 kcal / g, do kiom ajn vi uzas ĝin, ĝi ne influos pezon. Tamen gravas ne superi la dozon.

Kio sekvas estas la dolĉaĵo de xilitol, pli konata kiel la nutraĵa suplemento de E967. 1 g de ĉi tiu produkto enhavas ne pli ol 4 kilokaloriojn. Por dolĉeco, la drogo estas preskaŭ identa al sukerozo.

Sorbitolo ankaŭ ofte estas uzata.Pulvoro koncerne dolĉecon estas ĉirkaŭ duoble malsupera al glukozo. Kiom da kalorioj havas en ĉi tiu anstataŭaĵo? Rezultas, ke sorbitolo enhavas nur 3,5 kcal po 1 gramo, kio ankaŭ permesas redukti la enhavon de karbonhidratoj kaj kalorioj en via dieto.

Mi havis diabeton dum 31 jaroj. Li nun estas sana. Sed ĉi tiuj kapsuloj estas neatingeblaj por ordinaraj homoj, ili ne volas vendi apotekojn, ne utilas al ili.

Ankoraŭ ne recenzoj kaj komentoj! Bonvolu esprimi vian opinion aŭ klarigi ion kaj aldoni!

Sukero kaj aliaj dolĉaĵoj estis neatingeblaj al homoj de ordinaraj tavoloj de la loĝantaro en la mezepoko, ĉar ĝi estis ĉerpita laŭ iom komplika maniero. Nur kiam sukero komencis produktiĝi el betoj, la produkto fariĝis havebla al la mezo kaj eĉ al la malriĉuloj. Nuntempe statistikoj sugestas, ke homo manĝas ĉirkaŭ 60 kg da sukero jare.

Ĉi tiuj valoroj ŝokas, konsiderante tion kaloria sukero po 100 gramoj - ĉirkaŭ 400 kcal. Vi povas redukti kaloriajn konsumojn per iuj dolĉigiloj, pli bone estas elekti naturajn komponaĵojn ol drogojn aĉetitajn en apoteko. Poste, la kaloria enhavo de sukero kaj ĝiaj diversaj variaĵoj estos detale prezentitaj, tiel ke ĉiuj faru sian elekton favore al malpli alta kaloria produkto.

La tuta kaloria enhavo kaj BJU da sukero povas esti reprezentitaj en la tabelo:

El la ĉi-supraj rezultas, ke rekomendas redukti la konsumon de la produkto - ĉi tio ankaŭ pravigas la konsiston.

Prezentita kiel:

ĉirkaŭ 99% de la totala kvanto en la kunmetaĵo estas donita al mono- kaj disakaridoj, kiuj donas kalorian enhavon al sukero kaj dolĉaĵo,
la resto estas donita al kalcio, fero, akvo kaj natrio,
Acero sukero havas iomete malsaman kunmetaĵon, tial ĝia kaloria enhavo ne superas 354 kcal.

Akra sukero estas pli bone aĉeti nur de fabrikantoj el Kanado, ĉar ĝi estas ĉi tiu lando, kiu povas certigi la kvaliton de la produkto.

Por precize determini la nombron da kalorioj en kuirita plado, vi devas doni la jenajn datumojn kaj valorojn:

20 g da produkto estas metitaj en kuleron,
kondiĉe ke en kulero estos produkto kun glito, estos 25 g,
1 g da sukero enhavas 3,99 kcal, do en unu kulero sen supro - 80 kcal,
se kulero da produkto estas supre, tiam la kalorioj pliiĝas al 100 kcal.

Kiam vi kuiras kun aldono de granulita sukero, se vi volas perdi pezon, oni devas konsideri la energian valoron de la produkto.

Konsiderante kuleretojn, oni povas distingi jenajn kaloriajn indikilojn:

kulero enhavas de 5 ĝis 7 g da loza komponanto,
se vi kalkulas je kalorioj po 1 g, tiam kulero enhavas de 20 ĝis 35 kcal,
dolĉigiloj reduktas indikilojn per ¼ parto, tial eblas redukti la uzon de ĉiutaga gratifiko kaj plibonigi sanon.

Gravas ne nur scii kiom da kalorioj estas en 1 cucharadita sukero, sed ankaŭ determini la CBFU de la produkto. Dolĉigantoj enhavas malpli da kalorioj, sed ne povas fieri pri pli utila kunmetaĵo.

Ĉar ili aldonas multnombrajn erojn de kemia produktado por redukti kaloriajn enhavojn. El tio sekvas, ke manĝi naturan sukeron estas pli bone ol anstataŭigi ĝin per dolĉigilo.

Redukti kaloriojn kondukas dolĉojn al la bezono serĉi pli sanajn manĝaĵojn. De ĉi tie, populariĝis kana sukero, aŭ la bruna vario de la natura produkto.

Estas en lia favoro, ke homoj, kiuj volas perdi pezon, sed konservas sian sanon, provas rifuzi, kio rezultas erara kaj senutila. En ĉi tiu kazo kaloria enhavo estas indikilo de 378 kalorioj po 100 g. De ĉi tie estas facile kalkuli kiom da kalorioj estas en kulero kaj kulero.

Konsileto: Por konservi vian figuron, oni rekomendas trinki teon sen sukero. Se ĉi tio ne eblas, dolĉigilo bezonas, pli bone doni preferon al natura dolĉigilo. Ili inkluzivas mielon, kies kaloria enhavo estas multe malpli ol unu kulero.

La nutra valoro de kana sukero estas iomete malpli ol norma blanka, do oni distingas jenajn kaloriajn valorojn:

kulero enhavas nur 20 g kaj 75 kaloriojn,
cucharadita - tio estas de 20 ĝis 30 kcal da kano sukero,
reduktita nombro da kalorioj estas en la kunmetaĵo - estas pli da mineraloj, do estas pli bone doni preferon al la reba vario anstataŭ blanka.

Vi ne povas uzi kanan specon de sukero en troaj kvantoj, pensante pri ebla pezoperdo.

Dolĉigantoj havas iometan avantaĝon pri naturaj specoj de sukero. Sed ili rekomendas esti uzataj kondiĉe ke la koncentriĝo de tablojdoj aŭ pulvoro estas multe pli alta, kio signifas, ke vi povas uzi malpli da kalorioj.

Sukrozo povas plibonigi humoron, do rekomendas uzi ĝin matene. Estas permesite aldoni kuleron da sukero aŭ dolĉaĵon al kafo, kiu helpos mateniĝi, komenci metabolajn procezojn kaj normaligi la laboron de internaj organoj.

Oni rekomendas elekti naturajn variojn, kiuj inkluzivas xilitol, sorbitol, fruktozo. Sintezaj ankaŭ distingiĝas, inter kiuj oftas sakarino, aspartamo, natria ciklamato, sukralozo. Sintezaj dolĉaĵoj havas nulo-nutran valoron, sed ĉi tio estas neniu kialo uzi ilin en senlimaj kvantoj kaj glasoj. Sintezaj edulkorantoj kaŭzas trorapidigon, kiu estas determinita de la kunmetaĵo - ili enhavas multajn damaĝajn substancojn, kiuj povas kaŭzi disvolviĝon de kancero de tumoro kaj alergian reagon ĝis anafilactika ŝoko.

Por konduki sanan vivstilon, necesas observi la ĉiutagan normon de granulita sukero. Viroj rajtas manĝi ne pli ol 9 cucharadojn de la produkto ĉiutage, virinoj nur 6, ĉar ili havas malrapidan metabolon kaj pli inklinas al pleneco. Ĉi tio ne signifas, ke la produkto estas uzata en sia pura formo kun la aldono de teo kaj aliaj trinkaĵoj, pladoj. Ĉi-kaze oni konsideras la komponenton kiam ĝi estas inkluzivita en la kunmetaĵo de aliaj produktoj - ĉi tiuj estas ne nur dolĉaĵoj, sed ankaŭ sukoj, fruktoj, legomoj, farunaj produktoj.

La uzo de granulita sukero estas aktivigi la laboron de internaj organoj, same kiel sekrecion de la hormono de ĝojo kaj feliĉo. Malgraŭ la prezentitaj avantaĝaj proprietoj, granulita sukero estas malplena karbonhidrato, kiu ne saturiĝas, sed pliigas la totalan ĉiutagan kalorian konsumon.

Grava: Troa konsumo kondukas al disvolviĝo de karioj, amasiĝo de grasaj ĉeloj, forigo de mineraloj kaj kalcio el la korpo.

La demandoj pri kiom da kcal en sukero estas ekzamenitaj detale, kiom multe la produkto estas utila kaj malutila por la homa korpo. Vi ne devas atenti kaloriojn. Sufiĉas forlasi la dolĉajn kaj amidajn manĝaĵojn - ekskludi malplenajn kaj facile digesteblajn karbonhidratojn, kiuj, kiam oni tro uzas ilin, estas pretigitaj en grasojn kaj ne satigas la korpon dum longa tempo.

Ni ne parolas nur pri sukero-anstataŭantoj: ili estas malutilaj por sano, kaj "ili estas puraj kemioj" kaj "nur por diabetoj".

Kio estas sukero-anstataŭantoj, diras Andrey Sharafetdinov, estro de la fako pri metabolaj malsanoj de la Kliniko de la Nutra Esplorinstituto de la Rusa Akademio de Medicinaj Sciencoj.

Dolĉigiloj estas naturaj (ekzemple, xilitolo, sorbitolo, stevia) kaj artefaritaj (aspartamo, sukralo, sakarino ktp).

Ili havas du avantaĝojn: ili reduktas la kalorian enhavon de manĝaĵoj kaj ne pliigas la koncentriĝon de glukozo
en la sango. Sekve, sukero-anstataŭaĵoj estas preskribitaj por sobrepeso kun diabeto aŭ metabola sindromo.

Iuj edulcores ne havas kaloriojn, kio faras ilin allogaj por tiuj, kiuj provas monitori sian pezon.

Gustaj propraĵoj de multaj dolĉaĵoj superas sukeron centmil aŭ eĉ milojn da fojoj. Tial ili postulas malpli, kio multe reduktas la koston de produktado.

La komenco de la uzo de sukeraj anstataŭaĵoj en la unua duono de la dudeka jarcento estis ĉefe pro ilia malalta kosto, kaj la malkresko de kaloria enhavo estis komence agrabla sed duaranga faktoro.

Marki "ne enhavas sukeron" ĉe produktoj kun dolĉigiloj ne signifas la foreston de kalorioj en ili. Precipe kiam temas pri naturaj edulkorantoj.

Regula sukero enhavas 4 kcal por gramo, kaj la natura anstataŭaĵo de sorbitol enhavas 3,4 kcal por gramo. Plej multaj el la naturaj edulkorantoj ne estas pli dolĉaj ol sukero (xilitolo, ekzemple, estas duone tiel dolĉa), do por la kutima dolĉa gusto ili postulas pli ol regula rafinita.

Do ili tamen efikas sur la kaloria enhavo de manĝaĵoj, sed ili ne difektas la dentojn. Unu escepto estas stevia, kiu estas 300oble pli dolĉa ol sukero kaj apartenas al nelokaj anstataŭaĵoj.

Artefaritaj dolĉigiloj ofte temis pri hipe-oj en la gazetaro. Unue - rilate al eblaj kanceraj proprecoj.

"En la eksterlanda gazetaro, estis raportoj pri la danĝeroj de sakarino, sed sciencistoj ne ricevis verajn pruvojn pri ĝia karcinogeneco," diras Sharafetdinov.

Pro la atento al la konsekvencoj de la uzo de dolĉigiloj aspartamo Nun, probable, la plej studita dolĉigilo. La listo de permesitaj artefaritaj edulkorantoj en Usono nun inkluzivas kvin erojn: aspartamo, sukralozo, sakarino, acesulfama natrio kaj neotamo.

Fakuloj de usona administrado pri nutraĵoj kaj drogoj (FDA) esprimas, ke ili ĉiuj estas sekuraj kaj uzeblaj en manĝaĵa produktado.

"Sed ciclamato ne rekomendas gravedajn virinojn, ĉar ĝi povas tuŝi la feton," diras Sharafetdinov. - Ĉiuokaze artefaritaj dolĉigiloj, kiel natura sukero, ne eblas misuzi».

Alia punkto de kritiko estas la ebla efiko sur la apetito kaj konsumo de aliaj sukeraj manĝaĵoj. Sed sciencistoj faris esploradon kaj trovis ke dolĉigiloj vere helpu batali ekscesan pezon, ĉar ili praktike ne influas la apetiton.

Tamen perdi pezon per ne-nutraj dolĉigiloj eblas nur se la tuta kvanto da kalorioj konsumitaj estas limigita.

"Parenteze, dolĉigiloj havas laksan efikon," memorigas Sharafetdinov. "Do misuzo de dolĉaĵoj enhavantaj ĉi tiujn substancojn povas konduki al indigesto."

Dolĉigiloj estas uzataj por redukti la koston de produktado. Krome, ili anstataŭigas sukeron kun diabeto kaj pezo. Aprobitaj sukero-anstataŭantoj por sano estas sekuraj se uzu ilin kun singardemo - kiel ajnaj dolĉaĵoj.

Gvidilo pri Interna Medicino de Baranov V.G. Malsanoj de la endokrina sistemo kaj metabolo, Ŝtata Eldonejo de Medicina Literaturo - M., 2012. - 304 p.
Boris, Moroz und Elena Khromova Kudra kirurgio en dentokuracado en pacientoj kun diabeto mellitus / Boris Moroz und Elena Khromova. - M.: LAP Lambert Akademia Eldonejo, 2012 .-- 140 p.
Dieta kuirlibro, Universala Scienca Eldonejo UNIZDAT - M., 2014. - 366 ĉ.

Lasu min prezenti min. Mi nomiĝas Elena. Mi laboras kiel endokrinologo dum pli ol 10 jaroj. Mi kredas, ke mi estas nuntempe profesia en mia kampo kaj mi volas helpi ĉiujn vizitantojn de la retejo por solvi kompleksajn taskojn kaj ne tiel. Ĉiuj materialoj por la retejo estas kolektitaj kaj zorge prilaboritaj por transdoni kiel eble plej multajn necesajn informojn. Antaŭ ol apliki tion, kio estas priskribita en la retejo, deviga konsultado kun specialistoj ĉiam necesas.