Ĉu artefaritaj edulkorantoj estas vera por diabeto

Artefaritaj dolĉigiloj aŭ dolĉigiloj estis kreitaj por redukti kaloriojn, kontroli pezon kaj reguligi kronikajn kondiĉojn kiel diabeto. Kaj tamen multaj homoj uzas artefaritajn dolĉaĵojn, pensante, ke tiamaniere ili povas eviti diabeton.

Sed estas studoj, kiuj refutas konvenciajn saĝon kaj montras, ke konataj artefaritaj dolĉigiloj pliigas insulinan nivelon en la sango, kaŭzante riskon de diabeto.

La vorto "artefarita" mem signifas, ke intence ŝanĝiĝis la molekula strukturo de la dolĉigilo. "Artefarita" alia maniero estas "sintezita", tio estas, kiu ebligas al vi enspezon, ĉar nur sur sintezitaj tute novaj molekulaj strukturoj vi povas akiri patenton, kaj tial havi profiton.

Studo sukralosa

Studo estis farita ĉe la Medicina Universitato de Vaŝingtono kun 17 "modere plenaj" volontuloj, kiuj ne estis diagnozitaj kun diabeto. La temoj estis dividitaj en du grupojn.

Dum la unua semajno, la unua grupo ricevis ĉiutage glason da akvo kun tranĉaĵo de 75 gramoj da sukero, kaj por la dua grupo oni ofertis glason da akvo kun la konata dolĉa sukralo solvita en ĝi kun la sama sukero. 90 minutojn post la administrado, ĉiuj estis testitaj pri insulina nivelo.

La sekvan semajnon, la eksperimento ripetiĝis, sed la trinkaĵoj estis ŝanĝitaj - tiuj, kiuj trinkis la solvita sukralose en la unua semajno ricevis glason da pura akvo. Ĉiuj subjektoj en ambaŭ kazoj prenis 75-graman kubon da sukero. Kaj denove ĉiu insulina nivelo en la sango estis fiksita kaj registrita.

Malgraŭ simpla eksperimento, la rezultoj estis signifaj. Kiam oni komparis la rezultojn, rezultis, ke tiuj subjektoj, kiuj aldone konsumis sukralose, havis insulinan koncentriĝon pli alta je 20% ol tiuj, kiuj trinkis senakvan akvon. Tio estas, akuta salto en sanga sukero povus kaŭzi pliigitan pankreatan funkcion, kio kompensis ĉi tiun nekarakterizan salton en la produktado de plia porcio da insulino. Se la eksperimento daŭris, studoj montras, ke pankreata elpremo povus konduki al diabeto.

"La rezultoj de nia eksperimento indikas, ke la artefarita dolĉigilo ne estas sendanĝera - ĝi havas kromefikojn", diras esploristo Janino Pepino.

Kompreneble la eksperimento montras nur unu aspekton de la negativa efiko de dolĉigiloj al sano. La damaĝo de artefaritaj edulkorantoj estas multe pli granda.

Ni daŭrigos ĉi tiun temon en la estonteco. Intertempe ni parolu pri tio, ĉu ekzistas alternativo al "artefarita"? Estas certa respondo.

Stevia - natura produkto, alternativo al artefaritaj edulkorantoj

Ĉio, kio estas utila, estas donita al ni de Patrino Naturo. Kaj kiam temas pri natura kaj sendanĝera dolĉigilo, sen dubo - ĉi tio estas Stevia. Estas ne koincido, ke en la japana merkato Stevia estas ekde 1970 kaj estas la plej sendanĝera kaj utila dolĉaĵo uzata en multaj manĝaĵoj.

Ĉi tiu planto estis uzata kiel planto, same kiel kuracilo dum 400 jaroj de la indianoj de Paragvajo. En 1899 la svisa botanikisto Santiago Bertoni vizitis tien kaj unuafoje detale priskribis ĉi tiun planton. En 1931, glicozidoj, molekuloj respondecantaj pri la dolĉeco de ĉi tiu planto, estis izolitaj de Stevia. Rezultis, ke danke al ĉi tiuj stevia glicosidoj 300 fojojn pli dolĉaj ol sukero.

Stevia estas preskaŭ la sola dolĉigilo, kiu ne havas kromefikojn, kio estas la plej bona edulkoranto por diabetoj, same kiel por homoj, kiuj sekvas sian figuron. Vi povas aldoni stevia al trinkaĵoj preparante diversajn pladojn sen zorgi pri eblaj pliaj kalorioj en via dieto, ĉar male al sukero, stevia estas ne-kaloria produkto.

La vendistoj de sukero-anstataŭantoj certigis, ke iliaj piloloj kaj pulvoroj asekuros kontraŭ diabeto, kaj ke la troa ŝarĝo ne estos pendigita sur la korpon. Nur lastatempaj studoj evidentigas, ke ĉio estas malproksima de esti tiel dolĉa, kaj multaj sukero-anstataŭantoj tute ne estas la plej bonaj amikoj perdi pezon kaj amantojn de sana dieto, sed iliaj perfidaj malamikoj. Rezultas, ke sukero-anstataŭantoj estas la sama blanka veneno?

Sukero kaj betoj komencis kreski nur pli, ĉar sukero vere regas la mondon. Estas pruvite ke ĝi kaŭzas toksomanion pli malbonan ol la plej potencaj drogoj. Sed la mono en la dolĉa manĝaĵindustrio turniĝas tia, ke sukeristoj faras ĉion, kion ili povas, por ne esti malpermesitaj. Laŭ iliaj klopodoj ĉiuj jam forgesis, ke en la mezepoko sukero vendiĝis nur en apotekoj apud morfino kaj kokaino.

Kreskanta nombro da kuracistoj kaj sciencistoj kapablas eldoni siajn studojn pri la danĝeroj de sukero. En 2016, estis rivelita, ke suker-reĝoj speco de sponsoritaj falsaj esploroj ĉe Harvard mem, kies sciencistoj konigis raporton pri la rolo de grasoj en kora malsano kaj kaŝis la saman rolon de sukero. Nun oni scias certe, ke sukero rapidigas la pulson, malhelpas la ŝipojn malstreĉiĝi, la tuta cirkulada sistemo eluziĝas.

Sukero ankaŭ interbatalas absorbadon de kalcio el manĝaĵoj. Dometo kun sukero estas manĝanto. Oni pruvis, ke sukero malpliigas la elastecon de la kolageno de la haŭto, tio estas, ke ĝi aldonas sulkojn. Li ankaŭ lavas vitaminon B, difektas siajn dentojn kaj kondukas al obezeco. Kiam la vero pri sukero komencis aperi, sciencistoj komencis pripensi kiel anstataŭigi ĝin.

Estas naturaj sukaj anstataŭantoj, kaj ekzistas sintezaj. Kaj tiuj kaj tiuj ĉirkaŭ 40, sed nur kelkaj min atentis. Internacia Asocio de Fabrikistoj
edulkorantoj kaj malaltaj kalorioj manĝas fruktosaĵon, xilitol kaj sorbitolon el organikaj kaj sakarinoj, ciklamato, sukralozo kaj neoŝpiridino, taŭmatino, glicirrizino, steviosido, laktozo - de nenaturaj edulkorantoj.

Se vi ne volas rezigni dolĉaĵojn, sed volas perdi pezon, tiam naturaj sukaj anstataŭantoj ne helpos. Ili havas preskaŭ la saman kalorian enhavon, kaj sorbitolo estas ankaŭ malpli dolĉa. Sintezaj dolĉaĵoj faras dolĉaĵojn vere dietajn.

Daria Pirozhkova, nutristiisto: "Dolĉigantoj estas centoble pli dolĉaj ol sukero kaj influas gust-budojn, havas nulo-kaloriajn enhavojn, ili estas donaco por tiuj, kiuj perdas pezon aŭ rigardas sian pezon."

Kemiisto de Tambov, Konstantin Falberg, antaŭ 140 jaroj, kiu inventis la unuan edulkaĵon, sakarinon, kiu estas 200 fojojn pli dolĉa ol sukero kaj tute libera de kalorioj. Sed nun estas klare, ke sakarino, kiel sukero, kaŭzas la pankreaton injekti insulinon en la sangofluon, kio helpas glukozon eniri la ĉelojn de la korpo. Sed ne. Rezulte, soleca insulino vaganta ĉirkaŭ la vazoj kaŭzas insulinan reziston, kio kondukas al obezeco kaj tipo 2 diabeto. Ĉi tio estis konfirmita de kanada studo, en kiu partoprenis 400 mil pacientoj.

Kontrolo de dietaj sodoj en 2017 montris, ke paro da ĉiutagaj malalt-kaloriaj kruĉoj etikeditaj "0% kalorioj", kiuj kutime uzas aspartamon (E951) kaj natrian ciklamaton (E952), pliigas la riskon de frapo 3 fojojn kaj la riskon de demenco. aŭ Alzheimer-malsano.

En manĝaĵoj, vi povas trovi steviajn kaj fruktozon. Stevia estas eltiraĵo el la folioj de brazila planto. Ĝi estas vendita en apotekoj en sia pura formo. Sukero-anstataŭo estas bona, ĉar por la sama dolĉeco ĝi bezonas 25 fojojn malpli. Sed Stevia kostas 40oble pli ol rafinita, kaj fruktozo estas multe pli malmultekosta, do iu ajn vendejo jam havas tutan vendotablon kun fruktozaj produktoj. Sed ĉi tio ne estas tia fruktozo el fruktoj. Sekura dozo de fruktozo estas 40 gramoj tage. Do ne ekzistas ideala maniero anstataŭigi sukeron. Estas vere multe pli facile malpliigi la rolon de dolĉaĵoj en via vivo kaj lavi la dentojn regule. Detaloj estas en la programo "NiaPotreboNadzor".

Kiu estas pli sekura: sukero aŭ artefaritaj dolĉigiloj?

En la lastaj jaroj, fino estis establita ligo inter troa sukero kaj obesidad, diabeto kaj kardiovaskula malsano. Ĉar la reputacio de sukero multe mallaŭdiĝis, fabrikantoj de artefaritaj dolĉigiloj decidis ne maltrafi la momenton kaj elpaŝi.

Artefaritaj dolĉaĵoj nun aldoniĝas al dekoj da miloj da nutraĵoj kaj pladoj, igante ilin unu el la plej popularaj nutraj suplementoj en la mondo. Utiligante la eblecon etikedi "nulojn kaloriojn" sur la produkto, fabrikantoj produktas sennombrajn trinkaĵojn de dietaj kaj malmulte-kaloriaj manĝetoj kaj desertoj, kiuj estas sufiĉe dolĉaj por kontentigi eĉ la plej pasian dolĉan denton.

Sed ne ĉio, kio brilas, estas oro. Ĉiufoje pli publikigitaj studoj kiuj debunkis Mitoj de Artefarita Dolĉa Sekureco. Nun oni pruvis, ke konsumado de grandaj kvantoj de ĉi tiuj kemiaĵoj ankaŭ povas konduki al obesidad kaj metabolaj malordoj.

En la konferenco de Eksperimenta Biologio 2018 okazinta en San-Diego fine de aprilo, sciencistoj levis ĉi tiun temon kaj dividis ĝis nun la interajn, sed impresajn rezultojn de la nova studo.

Freŝa Rigardo al Dolĉuloj

Brian Hoffman, asociita profesoro pri biomedika inĝenierado ĉe la Universitato Marquette kaj la Universitato de Viskonsina Kolegio pri Medicino en Milvokio, kaj aŭtoro de la studo, klarigas kial li tiom interesiĝas pri ĉi tiu temo: "Malgraŭ sukero anstataŭigita en niaj ĉiutagaj dietoj kun artefaritaj dolĉaj nutraĵoj, estis akuta kresko de obezeco kaj diabeto en la loĝantaro." Tero ankoraŭ estas observata. "

La esplorado de doktoro Hoffman estas nuntempe la plej profunda studo pri biokemiaj ŝanĝoj en la homa korpo kaŭzitaj de uzado de artefaritaj anstataŭaĵoj. Ĝi fidinde pruvis, ke granda nombro da dolĉaj kalorioj povas kontribui al la formado de graso.

Sciencistoj volis kompreni kiel sukero kaj dolĉigiloj influas la tegaĵon de sangaj glasoj - la vaskula endotelio - uzante ratojn kiel ekzemplon. Por observado estis uzataj du specoj da sukero - glukozo kaj fruktozo, kaj ankaŭ du specoj de kalorioj sen kalorioj - aspartamo (suplemento E 951, aliaj nomoj Egala, Kandelero, Sukrasito, Sladekso, Slastilino, Aspamiks, NutraSweet, Sante, Ŝugafri, Dolĉa) kaj acesulfama kalio ( aldonaĵo E950, ankaŭ konata kiel acesulfama K, otizon, Sunnet). Laborantaj bestoj nutris nutraĵojn kun ĉi tiuj aldonaĵoj kaj sukero dum tri semajnoj, kaj tiam ilia agado estis komparata.

Rezultis, ke sukero kaj dolĉigiloj plimalbonigas la staton de sangaj glasoj - sed alimaniere. "En niaj studoj, ambaŭ sukero kaj artefaritaj edulkorantoj ŝajnas esti provokantaj la negativajn efikojn ligitajn al obesidad kaj diabeto, kvankam per tre malsamaj mekanismoj," diras doktoro Hoffman.

Biokemiaj ŝanĝoj

Ambaŭ sukero kaj artefaritaj dolĉigiloj kaŭzis ŝanĝojn en la kvanto da graso, aminoacidoj kaj aliaj kemiaĵoj en la sango de ratoj. Artefaritaj dolĉigiloj, kiel ĝi rezultis, ŝanĝas la mekanismon, per kiu la korpo procesas grason kaj ricevas sian energion.

Plia laboro nun estos bezonata por malkovri, kion tiuj ŝanĝoj povas signifi en la longa.

Oni ankaŭ malkovris, kaj estas tre grave, ke la dolĉa acesulfama kalio malrapide akumuliĝas en la korpo. Ĉe pli altaj koncentriĝoj, sanga vazo difektiĝis pli severa.

"Ni observis, ke en modera stato, via korpo procesas sukeron, kaj kiam la sistemo estas superŝarĝita dum longa tempo, ĉi tiu mekanismo rompas," Hoffmann klarigas.

"Ni ankaŭ rimarkis, ke anstataŭigi sukerojn per ne-nutraj artefaritaj edulkorantoj kondukas al negativaj ŝanĝoj en grasa kaj energia metabolo."

Ve, scienculoj ankoraŭ ne povas respondi al la plej brulanta demando: kio estas pli sekura, sukero aŭ dolĉigiloj? Plie, doktoro Hoffan argumentas: "Oni povus diri - ne uzu artefaritajn edulkorantojn, kaj ĝi estas ĝis la fino. Sed ĉio ne estas tiel simpla kaj ne tute klara. Sed estas sciate, ke se vi konstante kaj grandparte konsumas tiun sukeron, artefaritajn edulkorantojn, la risko de negativaj konsekvencoj al sano "" resumas la sciencisto.

Ve, estas pli multaj demandoj ol respondoj ĝis nun, sed nun estas klare, ke la plej bona protekto kontraŭ eblaj riskoj estas modereco en la uzo de produktoj kun sukero kaj artefaritaj dolĉigiloj.

Artefaritaj diabetoj anstataŭas diabeton: ĉu permesate aŭ ne? Ne!

Artefaritaj sukaj anstataŭantoj povas stimuli la receptorojn de dolĉa gusto en la lango, sed samtempe ili praktike ne portas kaloriojn. Por tio, ili estas ofte nomataj "dietaj" manĝaĵoj, inkluzive de tiuj indikitaj por diabeto.

La plej oftaj artefaritaj sukeroj anstataŭantoj estas:

Filmeto (alklaku por ludi).

Kiel artefaritaj sukero-anstataŭantoj povas influi vian sangokoloron?

La homa korpo estas desegnita por konservi sangan sukeron relative konstantan.

Sukero-niveloj altiĝas kiam ni manĝas nutraĵojn riĉajn en facile digesteblaj karbonhidratoj, kiel tritika pano, pasto, terpomoj, kaj malfortoj. Digestitaj, ĉi tiuj manĝaĵoj liberigas sukeron, kiu penetras la sangofluon.

Kiam tio okazas, la korpo liberigas insulinon, hormonon, kiu helpas sukeron eskapi de ilia sango kaj eniri la ĉelojn, kie ĝi estos uzata kiel energifonto tuj aŭ konservita kiel graso.

Se la sangokolora nivelo malpliiĝas, ekzemple post 8 horoj da sindeteno de manĝaĵo, la hepato liberigas siajn rezervojn da sukero, tiel ke la glukoza nivelo ne falas sub la normalo.

Kiel artefaritaj sukaj anstataŭantoj influas ĉi tiujn procezojn?

Nuntempe ekzistas du supozoj.

La unua estas pro tio, ke insulino povas esti liberigita eĉ kiam sukero ne eniris la sangon, sed la cerbo sentis la ĉeeston de dolĉaĵoj en la buŝo, ĉar estis stimulataj konsilaj gustoj.

Ĝis nun, ĉi tiu hipotezo ne estis science konfirmita. Sed iuj erudiciuloj kredas, ke ŝi estas

2. Laŭ alia supozo, laŭ la vojo, kiu ne ekskludas la unuan klarigon, malobservo en la regulado de sukero-niveloj povas okazi pro malekvilibro en la intesta mikroflora kaŭzo de artefaritaj edulkorantoj.

Nuntempe oni scias, ke malsana mikroflora estas unu el la kialoj por disvolviĝo de ĉela rezisto al insulino, tio estas prediabeta stato.

Artefaritaj sukaj anstataŭantoj detruas utilan mikrofloron

Do jam en pluraj sciencaj eksperimentoj pruviĝis, ke la konsumo de sintezaj dolĉigiloj fare de volontuloj pliigas sian nivelon de HbA1C - markilo de sango sukero.

En alia fama eksperimento farita de israelaj sciencistoj en 2014, musoj ricevis sintezajn sukerajn anstataŭantojn dum 11 semajnoj. Iom post iom, ili komencis havi problemojn kun la intesta mikrofloro, kaj sukero-niveloj altiĝis.

Sed la plej scivola estis, ke ĉi tiu stato rezultis inversigebla. Kaj kiam la musoj estis traktitaj per mikroflora floro, ilia sukero revenis al la normalo.

Alia miriga studo de 2007 estis sur aspartamo. Kial estas mirinde? Jes, ĉar ĝiaj rezultoj estis ĝuste la malo de tio, kion oni atendis.

Sciencistoj tuj montris, ke la uzo de aspartamo anstataŭ tablo sukero en la preparado de matenmanĝo ne influas la nivelon de glukozo en la sango.

Tamen ili ne sukcesis akiri la planitan rezulton. Sed eblis montri, ke ambaŭ la uzo de sukrozo kaj la uzo de aspartamo anstataŭe pliigas bazan sukeron kaj insulinan nivelon. Kaj ĉi tio malgraŭ la fakto, ke en matenmanĝoj kun aspartamo, kalorioj estas malpli ol 22%.

Sintezaj dolĉigiloj malhelpas diabeton kaj perdas pezon

Studoj montris, ke la tiel nomataj "dietaj" manĝaĵoj, en kiuj ekzistas sukero-anstataŭantoj, stimulas la apetiton, pliigas avidojn por dolĉaĵoj kaj aliaj karbonhidratoj kaj kontribuas al pli rapida formado de korpa graso. Kaj ankaŭ pliigi la korpan reziston al insulino kaj tiel aŭ kontribui al la disvolviĝo de diabeto, aŭ interrompi ĝian kuracadon.

Estas pluraj klarigoj.

La unua estas jam diskutita supre kaj estas asociita kun la fatala efiko de artefaritaj edulkorantoj sur la intesta mikrofloraĵo, kiu protektas la korpon kontraŭ diversaj malfeliĉoj, inkluzive de diabeto.
La dua kialo, kial la uzo de dolĉigiloj kondukas al obezeco kaj diabeto estas pliigita avido de dolĉaĵoj kaj amarchaj manĝaĵoj. Kiam homo sentas dolĉan guston, sed efektive ne sukeron, lia korpo komprenas ĉi tion, kvazaŭ tro malmulte da manĝaĵo. Do necesas ankaŭ manĝi karbonhidratojn ne ricevitajn.

La rilato inter dolĉa gusto sen kalorioj kaj pliigita apetito, precipe avido de karbonhidratoj, estis aktive diskutita en la scienca literaturo dum 2 jardekoj. Tamen artefaritaj dolĉigiloj ankoraŭ estas poziciigitaj de iliaj fabrikantoj kiel utilaj. Kaj homoj ankoraŭ kredas tion.

Vi volis scii: ĉu dolĉigiloj kaŭzas diabeton de tipo II?

Vi jam aŭdis, ke sukaj manĝaĵoj kaŭzas insulinan reziston kaj diabeton de tipo II. Ju pli da dolĉaĵoj vi manĝas - negrave, ĉu temas pri hejmeca mielo aŭ rafinita sukero - des pli da insulino vi devas sekrecii al via pankreato en la sangofluo por regi vian sangan sukeron. Alvenas tempo, kiam la troŝarĝita glando ne plu kapablas produkti insulinon en volumoj sufiĉaj por regi sangan sukeron, kio kondukas al tipo II-diabeto.

Sed kio okazas se sukero estas anstataŭigita per artefaritaj dolĉigiloj? La Usona Diabeta Asocio skribas en sia retejo, ke dolĉuloj estas konsiderataj sekuraj laŭ la usonaj normoj pri administrado pri nutraĵoj kaj drogoj kaj "povas helpi venki la bezonon manĝi ion dolĉan." Tamen aliaj spertuloj hezitas.

"Unuvorte, ni ne scias, kio okazas kiam vi manĝas anstataŭanton anstataŭ sukero," diras doktoro Robert Lustig, endokrinologo, kiu studas havaĵojn pri sukero en la Universitato de Kalifornio, San-Francisko. "Ni havas datumojn, kiuj permesas al ni certajn supozojn, sed ĉi tio ne sufiĉas por fari finan verdikton por ĉiu specifa dolĉigilo."

Laŭ studo en 2009, homoj, kiuj trinkas dieton sodon, havas metabolan sindromon, kiu estas 36% pli probabla, kaj diabeto de tipo II estas 67% pli verŝajna ol tiuj, kiuj ne trinkas dieton aŭ regulan sodon.

Novaj faktoj, kvankam ili estas tre decidaj, estas pli informaj.

Studo farita en 2014 en Israelo trovis, ke artefaritaj edulkorantoj ŝanĝas la intestan mikrofloron de ronĝuloj, tiel kaŭzante metabolajn malsanojn. En lastatempa studo, sciencistoj de la Universitato de Vaŝingtono en Sankta Luiso devigis obesajn homojn trinki 10 minutojn antaŭ ol ili konsumas realan sukeron, aŭ ebenaĵon, aŭ akvon dolĉigitan kun sukralose. La esploristoj volis scii, kiel ŝanĝiĝus la insulina nivelo de la subjektoj sub la influo de la sukerbombo, se antaŭe tio la korpo estis plenigita de akvo aŭ artefarita dolĉigilo.

"Se la dolĉigilo estis sekura, tiam ni devas supozi, ke la rezultoj de ambaŭ testoj estos la samaj," diras Lustig. Sed doktoro Yanina Pepino, la ĉefa aŭtorino de ĉi tiu eksperimento, diras, ke sub la influo de dolĉigilo, la korpoj de la subjektoj disvolvis 20% pli da insulino.

"La korpo devas produkti pli da insulino por trakti la saman kvanton da sukero, kio signifas, ke sukralozo kaŭzas mildan insulan reziston," Pepino klarigas.

Kiam io dolĉa venas en vian langon - negrave regula sukero aŭ ĝia anstataŭaĵo - via cerbo kaj intestoj signalas al la pankreato, ke sukero estas survoje. La pankreato komencas sekrecii insulinon, atendante, ke la kvanto da sukero en la sango tuj pliiĝos. Sed se vi trinkas dolĉigitan trinkaĵon, kaj glukozo ne fluas, la pankreato pretas reagi al ia glukozo en la sango.

Sed artefaritaj edulkorantoj diferencas unu de la alia. "La diferencoj manifestiĝas ambaŭ sur la kemiaj kaj strukturaj niveloj," diras Pepino. Tial malfacilas ĝeneraligi ĉi tie. "Estas bone paroli pri kiaj signaloj, ke la dolĉigiloj transdonas al la cerbo kaj pankreato," ŝi klarigas. "Sed kiam englutitaj, malsamaj edulkorantoj havos malsamajn efikojn sur metabolo."

Pepino kaj ŝia teamo nun provas spuri kiel sukralose povas influi la insulinan nivelon maldika anstataŭ plena homo. Sed la plena bildo pri kiel dolĉigiloj influas la riskon disvolvi insulinan reziston kaj diabeton de tipo II ankoraŭ ne aperas. "Ni devas fari multe pli da esplorado," ŝi diras.

Lustig e eas ŝin. "Apartaj eksperimentoj kaŭzas zorgon," li diras. "Sen dubo, dieta sodakso estas asociita kun diabeto, sed tio estas nur la kialo aŭ la konsekvenco, ni ne scias."

Ĉu dolĉigilo estas damaĝa: tipoj kaj efikoj de uzo

La uzo de sukero en diabeto de tipo 2 estas malpermesita. Ĉi tio estas pro la fakto, ke la produkto enhavas simplajn karbonhidratojn, kiuj kaŭzas rapidan kaj signifan kreskon de sango-glukozo-niveloj. Por ke diabetoj ne rezignu pri dolĉaĵoj, disvolviĝis diversaj relative sendanĝeraj sukeraj anstataŭaĵoj. Ili havas malsaman kunmetaĵon, estas oportune aldoni ilin al teo kaj kelkaj pladoj. Ĉi tiu produkto tamen havas multajn negativajn proprietojn. La damaĝo kaj avantaĝoj de ĝi estas konsideritaj en la materialo.

Determini, kiu sukero-anstataŭanto estas la plej sendanĝera, indas ekscii kial uzi ĝin. Kiuj estas la pozitivaj ecoj de sekura sukero-anstataŭanto kaj kiuj estas ĝiaj avantaĝoj?

Unue, post ĝia uzo, ne kreskas sango-glukozo. Por sanaj homoj, ĉi tio teorie helpas malhelpi la disvolviĝon de diabeto, kaj por diabetoj, necesas uzi anstataŭanton kiel anstataŭanton de simpla sukero,
Krome, bona dolĉigilo por obesaj homoj estas alternativo, ĉar ĝi enhavas preskaŭ neniujn kaloriojn. Por tio, ĝi ankaŭ estas populara inter gravedaj virinoj,
Teorie, sendanĝera dolĉigilo estas malpli danĝera por dentoj. Ĝi ne estas tiel negativa kiel sukero, ĝi tuŝas dentan emajlon, ne detruas ĝin kaj ne kaŭzas kariojn,
Krome, kelkfoje dolĉigaj tabloj estas uzataj de tiuj homoj, kies konsumado de granda kvanto da dolĉoj kaŭzas haŭtajn reagojn - prurito, erupcio, pelado.

Malgraŭ tio, ke la demando pri ĉu dolĉigiloj estas malutilaj restas malferma demando, ili estas aktive uzataj en la fabrikado de produktoj por perdi pezon, same kiel por diabetoj. Ili ankaŭ estas partoj de maĉgumo, "malmolaj kalorioj", kiuj protektas kontraŭ karioj, ktp. Ilia uzo estas permesata de GOST pro la fakto, ke se vi manĝas periode sendanĝeran dolĉaĵon, tiam ĝi ne damaĝos sanon. Sed regula uzo de tiaj produktoj estas neĝenata.

Malgraŭ ŝajna sekureco de la drogo, la demando pri ĉu ĝi devas esti uzata de sanaj homoj kaj diabetoj restas malferma demando. Plej multaj dolĉigiloj estas sufiĉe malutilaj kaj ilia uzo por sana persono aŭ diabeto povas havi malagrablajn konsekvencojn.

Por respondi la demandon, ĉu sukero-anstataŭanto estas malutila kaj kiom, vi nur povas konsideri ĝian tipon. Ĉiuj dolĉaĵoj povas esti dividitaj en du grandajn grupojn - naturajn kaj sintezajn. La damaĝoj kaj avantaĝoj de drogoj en ĉi tiuj grupoj estas malsamaj.

Naturaj anstataŭantoj povas esti konsiderataj iom pli sekuraj. Ĉi tiuj inkluzivas sorbitolon, fruktozon, xilitol. Ilia ĉefa damaĝo aŭ kromefiko estas alta kaloria enhavo. Ĝi estas preskaŭ komparebla al simpla sukero. Por tio, relative sendanĝa dolĉigilo farita el naturaj ingrediencoj estas preskaŭ neniam uzata en la fabrikado de produktoj por perdi pezon. Ankaŭ kun signifa konsumo, ĝi ankoraŭ povas kaŭzi pliigon de sukero-nivelo,
Sintezaj anstataŭantoj estas faritaj el kemiaj komponentoj ne trovitaj en la naturo. Ili diferencas de naturaj, ke ili ne kapablas pliigi la nivelon de glukozo eĉ kun signifa konsumo. Krome ili estas tre malaltaj en kalorioj kaj ne kaŭzas pezecon. Tamen la avantaĝoj kaj damaĝoj de tia produkto estas misproporciaj. Sintezaj anstataŭantoj havas negativan efikon sur ĉiuj grupoj de organoj, ambaŭ en sana persono kaj diabeto. Ĉi tiu grupo inkluzivas la plej sekuran dolĉaĵon el sinteza aspartamo, same kiel suklamaton kaj sakarinon.

Kiel menciite supre, la samtempa uzado de eĉ sintezaj aldonaĵoj ne kaŭzos multe da damaĝo al la korpo, kiel sana homo, aŭ diabeto. Sed kun regula uzo, kromefikoj kaj malsanoj povas disvolviĝi. Tial vi ne devas regule uzi sukeronan anstataŭanton por perdo de pezo, pli bone estas simple rifuzi dolĉaĵojn ĝis la pezo revenas al normalo.

Por diabetoj, ne ekzistas alternativo al tiaj kuraciloj. La sola maniero redukti la negativan efikon al sano estas uzi minimuman nombron da anstataŭantoj. Krome estas pli bone doni preferon al naturaj kaj kontroli ilian konsumon por eviti kreskadon de pezo kaj sangokoko.

Respondante la demandon pri tio, kio estas malutila por la dolĉigilo, necesas mencii, kiaj malsanoj povas kaŭzi ĝian daŭran uzadon. La tipoj de malsanoj dependas de la tipo de dolĉigilo uzata.

Krome, povas esti problemoj kun la digestiveco de sintezaj dolĉigiloj kaj ilia forigo de la korpo.

Kiam vi scivolas, kiu dolĉigilo estas la plej sendanĝera, indas konsideri nur naturajn edulkorantojn. La plej bona sukero-anstataŭaĵo inter ili estas stevia. El ĝiaj pozitivaj aspektoj oni povas distingi jenajn:

Malalta kaloria enhavo kompare kun aliaj naturaj kompensoj, kaj tial ĝi estas la plej bona dolĉigilo por perdi pezon,
Manko de gusto (multaj naturaj kaj sintezaj dolĉaĵoj karakterizas per la ĉeesto de nekutima gusto aŭ odoro),
Ne ŝanĝas metabolon kaj ne pliigas la apetiton.

Tamen oni devas memori, ke kiel dolĉigilo, stevia estas malpermesata uzi en EU-landoj, same kiel en Usono kaj Kanado. Kvankam ĝi ne enhavas malutilajn substancojn, kaj la sperto pri ĝia uzo en Japanio (uzata dum pli ol 30 jaroj kiel utila dolĉigilo) pruvis, ke ĝi ne kaŭzas kromefikojn, ne ekzistas oficialaj studoj pri ĝia efiko sur homa sano.

Sciante, kiu sukero-anstataŭaĵo estas la plej sekura, vi povas efike teni vian sukeronivelon laŭ la normo kaj malhelpi troan pezan akiron. Tamen, stevia estas sufiĉe multekosta kaj ne ĉiuj povas pagi ĝin. En ĉi tiu kazo, homoj periode uzas aliajn rimedojn, kies profito aŭ damaĝo povas esti malsamaj. Ĉiuokaze, anstataŭante dolĉigilon, gravas elekti naturan analogon de stevia.

Dolĉuloj kaŭzas diabeton, israelaj sciencistoj trovis

Artefaritaj edulkorantoj, kreitaj kaj reklamitaj kiel rimedo por sana dieto, pezo perdo kaj lukto kontraŭ diabeto, havas kromefikojn en formo de metabolaj ŝanĝoj, kiuj siavice povas kaŭzi tiujn malsanojn, kontraŭ kiuj dolĉigiloj estas nomitaj batali, scientrussia.ru skribas aludante al Gazetara Servo de la Weizmann-Instituto (Israelo).

Sciencistoj faris serion de eksperimentoj sur musoj, donante al ili tri specojn de artefaritaj sukaj anstataŭantoj plej popularaj nun, kaj en la sekva etapo de la studo, kun homaj volontuloj. Laŭ studo publikigita en la revuo Nature, tuŝante la kunmetaĵon kaj funkcion de la intesta mikroflorado, la substancoj enhavitaj de artefaritaj dolĉigiloj akcelas la disvolviĝon de tolerado al glukozo kaj profundajn metabolajn malordojn. Ĉi tio kondukas al la ekzakte kontraŭa uzo de dolĉigiloj: ili kontribuas al la obezeco kaj diabeto, kiuj nuntempe fariĝas vera epidemio.

D-ro Eran Elinav, ko-direktoro de la studo, memoris, ke "Nia rilato kun niaj propraj intestaj bakterioj havas gravan efikon sur kiel la manĝaĵo, kiun ni manĝas, efikas sur nin. Aparte intriga estis la asocio de ĉi tiu kun la uzo de artefaritaj dolĉigiloj. Per mikrofloraĵoj ili kaŭzis la disvolviĝon de tiuj malsanoj kontraŭ kiuj ili disvolviĝis. Por malebligi tiajn situaciojn, necesas reevaloro de la hodiaŭa amasa kaj nekontrolita konsumo de ĉi tiuj substancoj. "

Artefaritaj dolĉigiloj kaŭzas obezecon kaj pliigas la riskon de tipo 2 diabeto: studo

Dum la pasintaj jardekoj, pro pliigita konsciiĝo pri la sanaj riskoj de troa konsumado de sukero, la konsumo de artefaritaj nulo-kaloriaj edulkorantoj kreskis akre. Malgraŭ tio, novaj studoj pruvas, ke dolĉigiloj ankaŭ povas konduki al la disvolviĝo de diabeto kaj obezeco, kaj la transiro al dietoj karbonigitaj de trinkaĵoj povas esti nomata paŝo "de fajro al fajro."

Sciencistoj de la Viskonsina Kolegio pri Medicino prezentis sian studon (pri biokemiaj ŝanĝoj en la korpo post manĝado de sukero kaj ĝiaj anstataŭantoj) ĉe la jara konferenco de Eksperimenta Biologio en aprilo en San-Diego, Kalifornio.

"Malgraŭ la aldono de artefaritaj edulkorantoj al niaj ĉiutagaj dietoj, ekzistas ankoraŭ akuta kresko en la prevalenco de obezeco kaj diabeto," diris la aŭtoro de studo Brian Hoffmann. "Niaj esploroj trovis, ke kaj sukero kaj artefaritaj edulkorantoj kaŭzas negativajn efikojn asociitajn kun metabolaj malordoj kaj diabeto, kvankam per tre malsamaj mekanismoj."

Esploristoj faritaj en vitro (in vitro) kaj in vivo eksperimentoj (in vivo). Teamo de sciencistoj nutris unu grupon de ratoj kun manĝaĵoj altaj en glukozo aŭ fruktozo (specoj de sukero), kaj la alian kun aspartamo aŭ acesulfama kalio (konvenciaj nulo-kaloriaj artefaritaj edulkorantoj). Post 3 semajnoj, sciencistoj trovis signifajn diferencojn en la koncentriĝoj de grasoj kaj aminoacidoj en specimenoj de bestoj de sango.

La rezultoj montras, ke artefaritaj dolĉigiloj ŝanĝas la manieron kiel graso estas prilaborita de la korpo kaj generante energion. Krome, acesulfama kalio akumuliĝas en la sango, alta koncentriĝo, kiu havas malutilan efikon sur la ĉeloj de la interna surfaco de sangaj glasoj.

"Vi povas vidi, ke kun modera konsumo da sukero en la korpo, mekanismo por ĝiaj prilaboroj. Kiam ĉi tiu sistemo estas superŝarĝita dum longa tempo, ĉi tiu mekanismo estas detruita, "diris Hoffmann. "Ni ankaŭ rimarkis, ke anstataŭigi ĉi tiujn sukerojn per ne-nutraj artefaritaj edulkorantoj kondukas al negativaj ŝanĝoj en grasa kaj energia metabolo."

La donitaj informoj ne donas klaran respondon, kio estas pli malbona - sukero aŭ artefaritaj dolĉigiloj, ĉi tiu demando postulas plian studadon. Sciencistoj rekomendas esti moderaj en la konsumo de sukero kaj ĝiaj anstataŭantoj.

Rosen V.B. Fundamentoj de Endokrinologio. Moskvo, Moskva Ŝtata Universitato-Eldonejo, 1994.384 pp.
Vasyutin, A.M. Revenigu la ĝojon de vivo, aŭ Kiel forigi diabeton / A.M. Vasyutin. - M .: Fenikso, 2009 .-- 181 p.
Wayne, A. M. Hypersomnic Syndrome / A.M. Wayne. - M .: Medicino, 2016 .-- 236 p.

Lasu min prezenti min. Mi nomiĝas Elena. Mi laboras kiel endokrinologo dum pli ol 10 jaroj. Mi kredas, ke mi estas nuntempe profesia en mia kampo kaj mi volas helpi ĉiujn vizitantojn de la retejo por solvi kompleksajn taskojn kaj ne tiel. Ĉiuj materialoj por la retejo estas kolektitaj kaj zorge prilaboritaj por transdoni kiel eble plej multajn necesajn informojn. Antaŭ ol apliki tion, kio estas priskribita en la retejo, deviga konsultado kun specialistoj ĉiam necesas.