Manĝaĵoj pri diabeto de tipo 2: sukero senpagaj receptoj por diabetoj

Ĉar diabeto estas sufiĉe ofta malsano, hodiaŭ disvolviĝis receptoj por diversaj pladoj sen sukero. Tia manĝaĵo por diabetoj ne nur utilas, ĉar ĝi normaligas la nivelon de glukozo en la sango, sed ankaŭ plibonigas la ĝeneralan staton de la korpo.

Se la kuracisto diagnozis la malsanon, la unua afero farenda estas revizii vian dieton kaj ŝanĝi al speciala terapia dieto. Diabeta dieto estas speciale rekomendata por tipo 2-diabeto.

La fakto estas, ke la dieto helpas reveni al ĉeloj malplibonigita sentemo al la hormona insulino, tial la korpo ricevas denove la eblon transformi glukozon en energion.

Dieta nutrado por diabetoj de tipo 2 estas kompleta malakcepto de dolĉaj kaj bongustaj manĝaĵoj, anstataŭigante regulan sukeron per fruktoj kaj legomoj, kaj uzon de sukero-anstataŭaĵoj. Manĝaĵo, kiu traktas diabeton, estas preparita ekskluzive per boli aŭ bakado; ne estas rekomendinde nutri aŭ friti manĝaĵojn.

Delikataj receptoj

En diabeto mellitus de tipo 2, kiel en la unua speco de malsano, gravas monitori la dieton, nur sanaj sukeroj kaj karbonhidrataj manĝaĵoj povas esti manĝataj. Diabeta tagmanĝo povas inkluzivi sanan kaj nutran brasikan supon.

Por kuiri, vi bezonos blankan kaj florbrasikon en kvanto de 250 g, verdaj kaj cepoj, radiko de petroselo, karotoj en kvanto de tri al kvar pecoj. Ĉiuj ingrediencoj por la vegeta supo estas fajne pikitaj, metitaj en poton kaj verŝitajn per akvo. La plado estas metita sur la forkon, alportita al ŝvelaĵo kaj kuirita dum 35 minutoj. Por satigi la guston, la preparita supo estas insistita dum unu horo, post kio ili komencos la vespermanĝon.

La dua kurso povas esti malgrasa viando aŭ malmulta grasa fiŝo kun flanka plado en formo de poruko kaj legomoj. En ĉi tiu kazo, receptoj por hejmaj dietaj tranĉaĵoj estas aparte taŭgaj. Manĝante tian manĝon, diabeto normaligas sangan sukeron kaj satigas la korpon dum longa periodo.

• Por prepari karnojn, uzu purigitan karnan fileon de viando en kvanto de 500 g kaj unu ovo.
• La karno estas fajne pikita kaj metita en ujon, aldoniĝas al ĝi ovo blanka. Se vi volas, metu iom da salo kaj pipro en la viandon al gusto.
• La rezulta miksaĵo estas bone miksita, metita en la formon de tranĉaĵoj sur antaŭ-kuirita kaj oleita bakanta folio.
• La plado estas bakita je temperaturo de 200-gradoj ĝis komplete bakita. Pretaj tranĉiloj devas esti bone trapikitaj per tranĉilo aŭ forko.

Kiel vi scias, plado kiel pico havas altan glicemian indicon, kiu atingas 60 ekzemplerojn. Tiurilate, dum kuirado, vi devas zorge elekti la ingrediencojn, por ke pico estu manĝebla kun tipo 2-diabeto. Ĉi-kaze la ĉiutaga porcio povas esti ne pli ol du pecoj.

Hejma dieta pico estas facile prepari. Por prepari ĝin, uzu du glasojn da sekala faruno, 300 ml da lakto aŭ ordinara trinkakvo, tri kokajn ovojn, 0,5 cucharadon da sodeto kaj salo al gusto. Kiel kompletigo por la plado, la aldono de boligita kolbaso, verdaj kaj cepoj, freŝa tomato, malmulta grasa fromaĝo, malalta grasa majonezo estas permesita.

1. Ĉiuj disponeblaj ingrediencoj por la pasto miksiĝas, amasante la paston laŭ la dezirata konsistenco.
2. Malgranda tavolo de pasto estas metita sur antaŭbakitan bakan folion, sur kiu estas metitaj tranĉaĵoj de tomatoj, kolbaso, cepo.
3. La fromaĝo estas fajne gratita kun gratero kaj verŝita sur la vegetan kompletigon. Supre sternas maldika tavolo de malalta grasa majonezo.
4. La formita plado estas metita en la fornon kaj bakita al temperaturo de 180-gradoj dum duonhoro.

Receptoj de legomaj dietoj

Plenigitaj paprikoj ankaŭ estas kora manĝo por diabetoj. La glicemia indico de ruĝa pipro estas 15, kaj verda - 10 ekzempleroj, do pli bone uzi la duan eblon. Bruna kaj sovaĝa rizo havas pli malaltan glicemian indicon (50 kaj 57 ekzempleroj), do pli bone uzi ĝin anstataŭ ordinara blanka rizo (60 ekzempleroj).

• Por prepari bongustan kaj kontentigan pladon, vi bezonos lavitan rizon, ses ruĝajn aŭ verdajn buterojn, malmultan grasan viandon en kvanto de 350 g. Por aldoni guston, aldonu ajlojn, legomojn, tomatojn aŭ vegeta buljono.
• Rizo estas kuirita dum 10 minutoj, ĉi-foje piproj estas senŝeligitaj de interne. Boligita rizo miksiĝas kun piklita karno kaj plenigita kun ĉiu pipro.
• Kuiritaj kapsikoj estas metitaj en kaserolo, verŝitaj kun akvo kaj boligitaj dum 50 minutoj al malalta varmego.

Deviga plado por ajna speco de diabeto estas salatoj de legomoj kaj fruktoj. Por ilia preparado, vi povas uzi florbrasikon, karotojn, brokolojn, tintilojn, kukumojn, tomatojn. Ĉiuj ĉi tiuj legomoj havas sufiĉe malaltan glicemian indicon de 10 ĝis 20 ekzempleroj.

Krome tia manĝaĵo estas tre utila, ĝi enhavas mineralojn, vitaminojn, diversajn spur-elementojn. Pro la ĉeesto de fibro, la digesto pliboniĝas, dum legomoj ne enhavas grasojn, la kvanto da karbonhidratoj en ili ankaŭ estas minimuma. Manĝante kiel plia plado, vegetalaj salatoj helpas redukti la ĝeneralan glicemian indicon de manĝaĵoj, malpliigi la indicon de digesto kaj absorción de glukozo.

Salatoj kun aldono de florbrasiko estas tre utilaj, ĉar ili enhavas pliigitan kvanton da vitaminoj kaj mineraloj. Kuiri ĝin estas tre simpla, krom ĝi estas tre bongusta kaj nutra plado. La glicemia indico de florbrasiko estas 30 ekzempleroj.

1. Florbrasiko estas boligita kaj dividita en malgrandajn pecojn.
2. Du ovoj estas miksitaj kun 150 g da lakto, al la rezulta miksaĵo aldoniĝas 50 g da fajne gratita fromaĝa fromaĝo.
3. Florbrasiko estas metita en kaserolo, miksaĵo da ovoj kaj lakto estas verŝita sur ĝin, oni aspergas trititan fromaĝon.
4. La ujo estas metita en la fornon, la plado estas bakita al malalta temperaturo dum 20 minutoj.

Por malpeza manĝeto aŭ kiel flanka plado por viando, vi povas uzi florbrasan salaton kun verdaj pizoj. Por prepari la pladon, vi bezonos 200 g da florbrasiko, du cucharadojn da ia ajn vegetala oleo, 150 g da verdaj pizoj, du tomatojn, unu verdan pomon, kvaronon de Pekina brasiko, unu cucharadon da citrono suko.

• Florbrasiko estas kuirita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn, fajne pikitajn tomatojn kaj pomojn oni aldonas al ĝi.
• Ĉiuj ingrediencoj estas bone miksitaj, ili aldonas ĉinan brasikon, tranĉitan trae, kaj verdajn pizojn.
• Antaŭ servado de la salato sur la tablo, oni condimentas kun citrono suko kaj insistas dum horo.

Malplena Dieto

En diabeto mellitus tipo 1 kaj tipo 2, vi devas konduki pladojn zorgeme, uzante nur akcepteblajn produktojn. La pansaĵo permesita por diabetikuloj estas krema virŝafo.

Por prepari la kreman saŭcon, isabi-pulvoro estas uzata en la kvanto de unu kulero, la sama kvanto de fajne pikitaj verdaj cepoj, duono de kulero de mara salo, duono de kulero da malalta grasa acida kremo, malgranda harmanika radiko.

Du cucharadoj da akvo aldoniĝas al la wasabi-pulvoro kaj batas la miksaĵon ĝis homogena miksaĵo sen buloj formiĝas. Rara radiko estas fajne kradrita kaj aldonita al la pulvora miksaĵo, acida kremo estas verŝita tie.

Aldonu verdajn cepojn al la saŭco, aldonu salon al gusto kaj miksi ĝisfunde.

Uzante malrapidan kuirilon

La plej bona eblo por kuiri dietajn manĝaĵojn estas uzi malrapidan kuirejon, ĉar ĉi tiu aparato povas uzi diversajn kuirajn modojn, inkluzive kuketadon kaj kuiradon.

Plektita brasiko kun viando estas kuirita tre rapide. Por fari tion, uzu unu forkon da brasiko, 600 g da maldika viando, cepojn kaj karotojn, unu kuleron da tomato-pasto, du kulerojn da oleo.

Brasiko estas pikita kaj verŝita en la kapaciton de la multkuko, antaŭe ŝmirita per oliva oleo. Tuj poste oni elektas la bakan reĝimon kaj oni pretigas la pladon dum 30 minutoj.

Post tio, cepoj kaj viando estas tranĉitaj, la karotoj estas frotitaj sur fajna gratilo. Ĉiuj ingrediencoj aldoniĝas al la brasiko, kaj en la bakado-modo, la plado estas kuirita por aliaj 30 minutoj. Salo kaj pipro laŭ la gusto, tomato-pasto estas aldonitaj al la plado kaj la miksaĵo estas bone miksita. En la kuirreĝimo, brasiko estas kuirita dum unu horo, post kio la plado estas preta por uzo.

Ankoraŭ tre utila estas vegetala kuiraĵo por diabetoj de tipo 2. La glicemia indico de la plado estas relative malalta.

Rekomendoj por taŭga nutrado

Por taŭge kompili ĉiutagan dieton, vi devas uzi specialan tablon, kiu listigas ĉiujn produktojn kun indiko de glicemia indekso. Vi bezonas elekti la ingrediencojn por pladoj en kiuj la glicemia indico estas minimuma.

Legomoj havas la plej malaltan glicemian indicon, kaj ili ankaŭ helpas redukti glukozan saturadon de aliaj manĝaĵoj konsumataj samtempe kun legomoj. Tiurilate, se vi bezonas redukti la glicemian indicon, la ĉefa manĝaĵo ĉiam estas kombinita kun nutraĵoj riĉaj en fibro.

La glukoza nivelo dependas ne nur de la specifa produkto, sed ankaŭ de la kuira metodo. Do, kiam vi kuiras manĝaĵojn kun alta amelo-enhavo - pastoj, cerealoj, cerealoj, terpomoj kaj tiel plu, la glicemia indico kreskas signife.

1. Dum la tuta tago, vi devas manĝi tiamaniere, ke la glicemia indico falas vespere. Ĉi tio estas pro la fakto, ke dum dormo la korpo praktike ne elspezas energion, tial glukozaj restaĵoj kondukas al deponado de sukero en la grasaj tavoloj.
2. Pladoj de proteinoj uzas por redukti la absorción de glukozo. Siavice, por ke la proteinoj estu pli bone absorbitaj, vi devas aldone manĝi karbonhidratajn manĝaĵojn. Simila nuanco devas esti pripensita dum preparado de dieto.
3. En pikitaj manĝaĵoj, la glicemia indico estas multe pli alta. Ĉi tio povas esti klarigita per la fakto, ke digestado plibonigas digeston kaj glukozo pli rapide sorbas. Tamen tio ne signifas, ke vi ne bezonas maĉi manĝaĵon. Antaŭ ĉio, gravas konsideri, ke, ekzemple, pikita karno estos multe pli riĉa ol ordinaraj pecoj de viando.
4. Vi ankaŭ povas malaltigi glicemian indicon de pladoj aldonante malgrandan kvanton da vegeta oleo. Mustarda oleo estas precipe utila por tipo 2 diabeto. Kiel vi scias, oleo helpas malrapidigi la digestan procezon kaj plimalbonigi la absorbadon de sukero el la intestoj.

Por pliigi signife la efikecon de la terapia dieto por diabeto, vi devas manĝi ofte, sed en malgrandaj porcioj. Pli bone estas manĝi kvin ĝis ses fojojn ĉiutage ĉiujn tri ĝis kvar horojn. Lasta vespermanĝo devas esti ne pli malfrue ol du horojn antaŭ enlitiĝi.

Ankaŭ diabetoj devas rifuzi laŭeble plej multe da pladoj kiel grasaj kaj fortaj buljonoj, kukaĵoj kaj pufaj kukaĵoj, grasaj karnoj, kolbasoj, fumitaj karnoj, enlatigitaj viandoj, kremo, salita fromaĝo, dolĉa fromaĝa fromaĝo, pikitaj kaj salitaj legomoj, rizo, pasto , semolo, saleta, pika kaj grasa saŭco. Inkluzive vi ne povas manĝi marmeladon, dolĉaĵojn, glaciaĵon, bananojn, figojn, vinberojn, daktojn, aĉetitajn sukojn, limonadon.

Kion manĝaĵo bona por diabeto rakontos al Elena Malysheva kaj spertuloj de la video en ĉi tiu artikolo.