Diabeto mellitus pliigas la riskon de evoluigado de kataraktoj kaj glaŭkomo, sed la retina lezo reprezentas la plej grandan minacon al vidado. Plej multaj diabetaj pacientoj disvolvas diabetajn ŝanĝojn en la retino post 20 jaroj da malsano. Ĝi estas retina damaĝo en diabeto nomata diabetika retinopatio.

La malutila efiko de alta sango-sukero influas ĉefe la vazojn, inkluzive la vazojn de la retino. La komenca stadio de diabetika retinopatio estas nomata ne-proliferativa.

La muroj de la arterioj fariĝas fragilaj, permeablaj, estas punktaj hemoragioj, loka ekspansio de la arterioj (mikroaneŭrismoj). Tra la permeablaj vazoj, la likva parto de la sango eniras la retinon, kiu kondukas al retina edemo, kaj vidado reduktiĝas.

Nefropatio estas rena malsano, en kiu ilia funkciado difektas. En diabeto mellitus, nefropatio disvolviĝas pro damaĝo al la renaj vazoj. Ju pli longa daŭro de diabeto, des pli alta estas la ebleco disvolvi nefropation.

La kaŭzo de damaĝo al la vaskula sistemo de la renoj estas hiperglicemio kaj alta sangopremo. Sub ĉi tiuj kondiĉoj, la renoj ne plu povas plenumi la funkcion de filtrado kaj koncentriĝo, kaj substancoj, kiuj kutime estas retenataj de la renoj kaj restas en la korpo (ekzemple proteino) en la urino.

Norma tagmanĝo nepre inkluzivas varmajn unuajn kursojn. Diabetaĵoj rekomendas aldoni al la unuopaj menuaj supoj sen cerealoj (tritiko estas konsiderata escepto) kaj faruno.

La plej bona eblo - pladoj sur vegeta buljono, ĉar ili havas sufiĉan kvanton da fibro kaj fortigitaj substancoj, kontribuas al malpliigo de patologia korpa pezo. Por akiri pli kontentigan opcion, vi povas uzi malaltajn grasajn variojn de viando, fiŝo, fungoj.

Grava! La uzo de viando por kuiri la unuan pladon postulas uzon de "dua" buljono. La unua kunfandiĝas aŭ eble restos por prepari vespermanĝon por sanaj familianoj.

Pacientoj devas lerni elekti la taŭgajn produktojn uzitajn en receptoj por tiaj supoj.

• Produktoj devas havi malaltajn glicemajn indicojn por ke ne patologia salto en glukozo en la sango de la paciento ne okazu. Estas specialaj tabloj por diabetikuloj, en kiuj tiaj indicoj estas indikitaj. Tabuloj devas esti en la arsenalo de ĉiu paciento.
• La uzo de freŝaj legomoj estas pli utila ol frostita aŭ enlatigita.
• Specialistoj rekomendas prepari puritajn supojn bazitajn sur brokolo, kukurbo, florbrasiko, karotoj kaj kukurboj.
• Oni devas rifuzi "fritadon". Vi povas lasi la legomojn en butero iomete.
• Bean supo, pikloj kaj okroshka devas esti inkluditaj en la dieto ne pli ol unufoje semajne.

Jen jenaj receptoj por supoj, kiuj estos helpaj pri tipo 1 kaj tipo 2-diabeto.

Aliaj uzokutimoj

Supraj diabetoj estas parto de la ĉiutaga dieto. Koncerne kvalitan konsiston kaj energian valoron, ĝi plene plenumas la kondiĉojn por konservi kaj konservi sanon.

• Diabetaĵoj ne devas limigi sin en la fluidaĵo. La porcioj estas duone kunmetitaj de akvo aŭ alia likva komponanto - kvass, lakto, fermentitaj laktaj produktoj.
• Ili havas malaltan kalorian enhavon pro la minimuma kvanto da karbonhidratoj, grasoj.
• Ekscitu vian apetiton.
• Antaŭenigi digeston en diabeto mellitus - kaŭzi la apartigon de gastrika suko, plibonigi la absorbadon de aliaj nutraĵoj.

Diabetaĵoj akompanas multajn gastigantojn, inkluzive de gotiko, obezeco. Vario de supaj receptoj permesas kuiri por diabeto, laŭ la karakterizaĵoj de ĉiu malsano.

Plado de pizoj kaj fungoj

Eble la plej simpla rilate al preparado kaj utila por diabetoj estas pea supo. Ĝia preparo tre rekomendas uzi freŝajn verdajn pizojn, ĉar, ekzemple, la seka nomo estas tre nedezirata.

Antaŭe estas tre rekomendinde kuiri la buljonon en bovaĵo, sed la supo mem por diabeto de tipo 2 devas esti preparita en dua akvo. Necesas aldoni al la kunmetaĵo kaj legomoj, nome cepojn, karotojn, terpomojn, sed en malgrandaj kvantoj.

Unu el la plej famaj pladoj el ĉiuj. Diabatikuloj rajtas kuiri ĝin ofte, do vi devas paroli pli pri la recepto. Por prepari la unuan pladon bazitan de pizoj, vi devas uzi nur freŝan verdan produkton. En la vintra sezono taŭgas glaciaĵo, sed ne seka.

Por piza supo, bovaĵo estas uzata, sed se oni volas, la unua plado povas esti preparita kun kokida viando. La buljono estu "dua", "unua" ĵus malplenigita. Al tia supo aldoniĝas legomoj: cepoj kaj karotoj frititaj en butero, terpomoj.

Pea supo por diabeto estas interesa, ĉar ĝi kapablas:

• provizi la korpon kun la necesaj utilaj substancoj,
• aktivigi metabolajn procezojn,
• fortigi vaskajn murojn,
• redukti la riskon de evoluigi malignajn neoplasmojn,
• normaligi sangopremon
• malebligi disvolviĝon de koratako.

Krome, pizoj havas antioksidajn ecojn, tio estas, ligas kaj forigas liberajn radikalojn de la korpo, plilongigas la staton de juneco.

Limigoj kaj Ŝancoj

Supo por tipo 2 diabeto laŭ kunmetaĵo kaj metodo de preparado proksimas al la dieto de sana persono. Iuj devioj ankoraŭ ekzistas. La diabeta menuo fokusiĝas al proteinoj. La kvanto da graso kaj karbonhidratoj estas limigita.

Kun diabeto, ĝi rajtas manĝi diversajn grasajn varojn de fiŝo, juna bovido, malgrasa bovaĵo, kokido, porkaĵo. Diabetikojn ne rekomendas manĝi grasan viandon de anaso, ansero, fumita viando. Vegeta fritado estas farita en vegeta oleo. Bestaj grasoj estas ekskluditaj de receptoj.

Por malpliigi la konsumon de karbonhidratoj kun manĝaĵoj en diabeto, senŝeligitaj terpomoj estas dishakitaj en pecojn. Enprofundigu vin en malvarman akvon dum almenaŭ 12 horoj. Terpomoj estas lavitaj el amelo-restaĵoj, uzataj por diabeta dekoracio.

Supoj por diabetoj de tipo 2 por trostreĉaj pacientoj estas preparitaj el brusto aŭ fileto de kokido, legomoj, fungoj, malmulta grasa fiŝo. Anstataŭ pasi, oni permesas legomojn en malgranda buljono. Por plibonigi la guston kaj aromon de la plado, cepoj, karotoj estas frititaj sen graso en ne-glata pato.

Kokido kaj Borsch

La sekva recepto, kiun vi devas priatenti, estas vegeta supo, kiu certe estas utila por diabeto. Por prepari tiajn supojn por diabetikuloj, tre rekomendas ke vi uzu ĉiuspecajn vegetaĵojn.

Ĉi tio povas esti florbrasiko, brulsekaj branĉoj aŭ blanka brasiko, same kiel spinaco, tomatoj aŭ iuj aliaj vegetalaj nomoj. Ili forte rekomendas esti miksitaj aŭ uzataj aparte - korso estas preparita sammaniere.

La kuira algoritmo estas sufiĉe simpla: estas forte rekomendite fajne piki la legomojn, asumi per oleo (prefere oliva) kaj kuirilo ĝisfunde. Post tio, ili devos esti translokigitaj al viand-bazita buljono preparita anticipe kaj varmigitaj malrapide.

Samtempe, certa parto de la legomoj ne povas esti disŝirita. En ĉi tiu kazo, ili estas tranĉitaj en grandajn pecojn kaj miksitaj ĝisfunde kun la likvaĵo dum la hejtado de la buljono, kiu estos utila en tipo 2-diabeto.

Alia utila vario, kiu eble bone uziĝas en diabeto, estas koka supo. Atentante la funkciojn kaj nuancojn de kuirado, mi ŝatus noti jenajn punktojn:

• la tuta kuira algoritmo devas esti efektivigita en granda pato kun alta fundo,
• Antaŭ ĉio, forte rekomendas meti la pato al meza varmego kaj meti malgrandan pecon da butero sur ĝian fundon. Post kiam ĝi degelas, fajne pikitaj cepoj kaj unu tsp estas metitaj en la ujon. Ajo surbaze de viandita karno
• al legomoj jam brunigitaj, verŝu unu kuleron tuta greno-faruno kaj ofte miksi la miksaĵon. Oni devas atendi precize la momenton, kiam la fritado rezultas kiel ora bruna nuanco (korso ankaŭ estas preparita laŭ la sama principo).

Supoj por diabeto povas esti kuiritaj el la jenaj legomoj:

Grava! La plej bona eblo por kuiri supo estas samtempa kombinaĵo de pluraj specoj de legomoj, kiuj havas malaltajn glicemajn indicojn.

La recepto estas la sekva. Ĉiuj elektitaj legomoj devas esti komplete lavitaj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en proksimume egalajn tranĉaĵoj (kuboj aŭ pajloj).

Sendu la legomojn al la pato, aldonu malgrandan pecon da butero kaj fordrinku ilin pli malrapide ĝis kuirita. Poste, translokigu la ingrediencojn al la pato kaj verŝu bolantan akvon.

Aliaj 10-15 minutoj, kaj la supo estas preta. Tiaj teleroj taŭgas pro iliaj larĝaj ebloj koncerne la kombinaĵon de vegetalaj ingrediencoj kaj la rapideco de kuirado.

Bonega plado uzata por restarigi la korpon post kirurgio, malvarmoj kaj ĝuste saturiĝi kun nutraĵoj. Ideale elektu portantajn kokinojn inter 2 kaj 4 jaroj. Por preparo de bonodora kaj bongusta buljono, estas bone uzi tutan kadavron, sed por savi ĝin, ĝi povas esti dividita en plurajn partojn.

Post bolado, la akvo estu malplenigita, anstataŭigita per nova. Monitoru la aspekton de la ŝaŭmo, periode forigante ĝin. Kuiri kokidon kun almenaŭ 3 horoj. Plue, ĝi povas esti uzata por kuiri supojn, flankajn pladojn, konsumitajn en formo de likva plado, condimentada kun herboj kaj sekaj biskvitoj.

La menuo por diabeto devas esti plena, do vi devas disdoni la unuajn kursojn tra la semajno tiel ke dum 1-2 tagoj aperos nova supo, korso aŭ buljono.

Por ĉiu gusto

Por diabetoj de tipo 2, oni elektas receptojn kun sanaj avantaĝoj. La maso de nutraĵoj enhavas korson. Kun diabeto, kuiristoj ofertas plurajn receptojn por korso:

• Bongusta borsa ukrajno sur viando buljono.
• Somera korso.
• Sekigitaj korsetoj.
• Borsch kun prunoj kaj aliaj receptoj.

Suka tomato

Sukaj receptoj por diabetikuloj povas kombini en plado ambaŭ vegetalajn kaj viandajn bazojn.

• Preparu buljonon bazitan sur maldika viando (bovaĵo, kokido, kuniklo, meleagro).
• Sekigu malgrandajn biskvitojn de sekala pano en la forno.
• Pluraj grandaj tomatoj devas esti boligitaj ĝis tenero en viando buljono.
• Poste ricevu tomatojn, muelu per likvigilo aŭ muelu tra kribrilo (en la dua kazo, la konsistenco estos pli mola).
• Aldonante buljonon, vi povas fari la pladon pli-malpli dikan.
• Aldonu biskvitojn en la supran pureon, sezonon per kulero da acida kremo kaj fajne pikitaj herboj.
• Se vi deziras, vi povas aspergi per malgranda kvanto da malmola fromaĝo.

Vi povas manĝi ĉi tiun pladon mem kaj trakti viajn amikojn. La supo plaĉos kun krema strukturo, leĝereco kaj aĉa gusto.

Dolĉa manĝo

Por pacientoj kun diabeto mellitus, plej bone estas kuirigi manĝaĵon laŭ propra suko, en legomoj, kuiri, vapori, uzi vegetaĵojn kaj buteron, same kiel blankan saŭcon.

Ne fritu fritadon, fritadon de grasoj, precipe refraktajn (bovaĵojn, ŝafton).

Garnu legomojn kun ĉefaj pladoj. Ili pliigas la kvanton da manĝaĵoj, kontribuas al la konsumado de dieta fibro, forigo de toksinoj, pli bona satigado, pliriĉigo de la korpo per vitaminoj kaj mineralaj saloj.

Citrono kremo

Ingrediencoj: peza kremo - 200 ml, ovo - 2 pecoj., Citrono - 1 ĉ., Sukarkino aŭ alia sukero-anstataŭanto, gelateno - 2 tukoj.

Batu kremon, 2 ovo-yemojn kaj citronan sukon, aldonu iom da sakarino. Metu fajron kaj varme, kontinue agitante (ne lasante boli), aldonu litotukojn da gelateno, solvita en la plej malgranda ebla kvanto da akvo. Verŝu en muldilon kaj malvarmu en malvarmeta loko. Kiam hardita, ŝanĝu al plado.

Vanilla kremo

Ingrediencoj: ovo - 2 ĉp., Peza kremo - 130 ml, sakarino, vanilo al gusto.

Bati sur fajron, ne permesante boligi, yemojn kaj 50 ml da dika kremo, iom da sakarino kaj vanilo. La miksaĵo estas lasita malvarmigi kaj la restanta kremo estas aldonita, batante ilin unue. Servita en glasoj aŭ en vitraj manĝiloj. Laŭvole, antaŭ manĝoj oni povas surmeti glacion.

Butero kremo

Ingrediencoj: ovo - 2 pecoj., Kremo - 100 ml, sakarino, gelateno - 2 g, vanilo al gusto aŭ tre forta kafo - 2 tbsp. l

Vetu la yemojn kun kremo en fajro, aldonu sakarinon, poste solvita gelatenon, aldonu vanilon aŭ kafon al gusto. Ĝi estas verŝita al muldilo rinsita per malvarma akvo kaj konservita en malvarma loko ĝis ĝi densiĝas.

Sandviĉo

Kunmetaĵo: "Hércules" - 3 tbsp. l., nuksoj - 2-3 ĉp. (povas esti anstataŭigita al gusto), mielo - 1 tbsp. l. salo, lakto aŭ akvo.

"Hércules" estas muelita en kafmuelilo, miksita kun muelitaj nuksoj (vi povas preni avelojn, arakidojn aŭ aliajn laŭ volo). Salo, metu mielon, miksiĝante ĝisfunde, verŝu lakton aŭ akvon ĝis oni akiros paston.

Kaserolo de dometo kun pomoj

Ingrediencoj: pomoj - 200 g, dometo - 300 g, fruktozo - 15 g, citrono suko - 3 tsp, ovo - 1 ĉp., Semolino - 50 g, xilitol al gusto.

La pomoj estas senŝeligitaj kaj senŝeligitaj, frotitaj sur tritan rampilon, kaj poste estas metitaj en laktejon, antaŭ-lubrikitan per oleo. Miksaĵo estas preparita el malalta grasa dometo fromaĝo, maŝita kun ovo de yema, semolo kaj xilitol, kun aldono de citrono suko. La miksaĵo estas iomete salita. Batu la ovoblovojn kaj aldonu al la miksaĵo. Verŝu la miksaĵon kun pomoj kaj baku en la forno dum 15 minutoj.

Karota kuko

Ingrediencoj: karotoj - 300 g, fruktozo - 150 g, faruno - 50 g, dispremitaj biskvitoj - 50 g, nuksoj - 200 g, ovo - 4 pecoj., Ĉerizo aŭ alia suko - 1 tsp, pinĉaĵo de dukeroj kaj cinamo, sodakvo - 1 tsp., salo al gusto.

Senŝeligu kaj kriu la karotojn. Miksi farunon kun sodakvo, salo, muelitaj nuksoj kaj disbatitajn krakojn.

Ovoj de la ovoj miksiĝas kun du trionoj de fruktozo, berosuko, cinamo kaj dukos, batas ĝis formiĝas ŝaŭmo, zorgeme aldonu farunon kaj nuksojn al la miksaĵo, kaj tiam gratitajn karotojn, kaj miksu ĉion.

Ovo-blankuloj estas batitaj kun la restanta fruktozo kaj aldonitaj ankaŭ al la pasto. La bakanta plado estas ŝmirita per margarino, la pasto estas metita en la muldilon kaj bakita en la forno averaĝe dratan rakaĵon je temperaturo de 175-gradoj.

Plenigitaj Bakaj Pomoj

Ingrediencoj: pomoj - 5 ĉp., Disbatitaj nuksoj - 1/2 taso, mielo - 2 tbsp. l., citrono suko - 1 tbsp. l., cinamo.

Por diabetoj de tipo 2, fungo-supo povas esti inkluzivita en la dieto. Fungoj estas malalta kaloria produkto kun malaltaj glicemiaj indeksaj nombroj. Pozitiva efiko sur la korpo de diabeto manifestiĝas jene:

• malhelpi la disvolviĝon de anemio,
• plifortigi potencon en viroj,
• prevento de mamaj tumoroj,
• subtenante la defendojn de la korpo
• glicemia stabiligo,
• antibacteria efiko.

Kun diabeto, vi povas manĝi ĉampanojn, fungojn, fungojn, porcini-fungojn. Se estas sufiĉe da scio pri la arbaroj "loĝantoj", ili devas esti kolektitaj memstare, alie konsumantoj preferas aĉeti fungojn de fidindaj provizantoj.

La recepto de fungo unua kurso:

1. La ĉefa produkto devas esti komplete lavita, purigita, enmetita ujo kaj verŝu bolantan akvon.
2. Post kvaronhoro, la fungoj devas esti fajne pikitaj kaj senditaj al la pato kune kun pikitaj cepoj. Por kuirado uzu buteron.
3. Aparte metu akvon sur la fajron, post bolado aldonu tranĉitajn terpomojn kaj karotojn.
4. Kiam ĉiuj ingrediencoj estas duone kuiritaj, vi devas sendi la fungojn kun cepoj al la terpomoj. Aldonu salon kaj spicojn. Post 10-15 minutoj, la supo estos preta.
5. Forigu, malvarmigu iomete kaj uzu likvigilon por fari purigan supon.

Grava! Suka fungo povas esti servita kun sekala pano-tostita ajlo.

GI ruĝa korso

Oni devas emfazi, ke la dieto kun diversaj specoj de diabeto havas diferencojn. Por diabeto tipo 2, la rekomendoj de la endokrinologo devas esti sekvataj, por ke ĉiutaga manĝo ne kaŭzu insulin-dependan diabeton. La ĉefa kuracado por ĉi tiu varianto de la malsano estas dieta manĝaĵo, kiu baziĝas sur GI (glicemia indekso) de produktoj. Terpomaj tuberoj, karotoj, betoj ne rekomendas al pacientoj kun diabeto tipo 2, sed ĉi tiuj radikaj kultivaĵoj povas esti uzataj en preparado de diversaj teleroj, inkluzive de korso, se ilia uzo ne influas la ĝeneralan kondiĉon. En tipo 1-diabeto, gravas kalkuli la nombron da karbonhidratoj por ĝustigi la dozon de insulino.

Sukero reduktiĝas senprokraste! Diabeto kun la paso de la tempo povas konduki al tuta aro da malsanoj, kiel vidproblemoj, haŭtaj kaj haraj kondiĉoj, ulceroj, gangreno kaj eĉ kanceriga tumoro! Homoj instruis maldolĉan sperton normaligi siajn nivelojn de sukero. legi plu.

Oni rekomendas kuiri borson por pacientoj kun diabeto mellitus sur akvo aŭ sur malĉefa karno. La viando estas elektita dietaj ne grasaj varioj aŭ la plado estas kuirita sur vegeta buljono. Unu el la ingrediencoj necesaj por prepari pladon estas terpomo. En boligita formo, ĝia GI estas 70 ekzempleroj, kio rilatas al altaj tarifoj. Por redukti la IG de terpomaj tuberoj, necesas senŝeligi ilin, disrompi ilin en pecojn kaj trempi en pura malvarma akvo dum pli ol 2 horoj.

Receptoj por kuiri ruĝan korson plej ofte inkluzivas la produktojn montritajn en la tabelo:

Terpomoj estas unu el la ĉefaj ingrediencoj de vegetara korso.

terpomaj tuberoj

• Frititaj lavitaj, senŝeligitaj, julienaj betoj en vegeta oleo.
• Verŝu 1 tbsp. akvo, kunfluu ĝis mola.
• Tranĉi cepon en duonajn ringojn, karotojn kaj petrosan radikon - en malgrandaj kuboj.
• Fritu legomojn. En 2 minutoj Aldonu 3 pipro-kornojn al la fino de la procezo.
• Liberigu la tomatojn de la densa haŭto, gratas la karnon.
• Aldonu la mason de tomatoj al betoj.
• Tranĉu terpomajn tuberojn en striojn, aldonu la bezonatan kvanton da akvo kaj boli dum 10 minutoj.
• Metu la beton-tomaton-miksaĵon kaj saltegitajn legomojn sur la terpomojn.
• Brasiko estas pikita kaj aldonita al la resto de la ingrediencoj post kiam ili estas boligitaj (kuiritaj dum 10 minutoj).
• Muelu ajlon, haku la herbojn kaj dum 1-2 minutoj. ĝis la fino de kuirado, sezonu la buljonon.
• Lasu ĝin breti kaj servi kun acida kremo.

Korto de fungo

Por kuiri fungojn oni bezonas:

• vegeta oleo
• betoj
• fungoj
• pafarkon
• karotoj
• blankaj radikoj
• Tomatoj
• terpomaj tuberoj
• acida kremo
• ĝardena brasiko,
• olivoj
• faruno
• verduloj.

• Rinu la fungojn, boligu.
• Blankaj radikoj, karotoj, betoj, tranĉitaj en kubojn.
• Kuiru legomojn kun aldono de oleo, akvo kaj tomatoj.
• Fritu la cepon en oleo.
• Preparitaj fungoj, cepoj kombinas kun aliaj legomoj.
• Verŝu akvon en kaserolon, konduku al ŝvelaĵo kaj metu pikitan brasikon, tranĉitan en kubojn da terpomaj tuberoj.
• Kuiri ĝis mola. Enkonduki la kuiritajn legomojn. Kuiru dum 5-10 minutoj.
• Servu kun olivoj, acida kremo kaj pikitaj herboj.

En kazo de diabeto mellitus, ĝi rajtas uzi malsamajn manĝaĵojn, se la paciento ne zorgas pri komplikaĵoj. Por vivi longe kaj resti aktiva, vi bezonas limigi karbonhidratojn. Bedaŭrinde, ne ekzistas alia maniero redukti la plialtiĝon de glukozo en la sanga fluo post manĝado. En korso, la kvanto da karbonhidratoj estas reduktita pro la taŭga preparado de produktoj por kuiri. Kun diabeto, borscht estas permesita, sed la mezuro devas esti sekvita kaj ĉi tiu plado devas esti konsumita ne pli ol unufoje semajne.

Ĉu ankoraŭ ŝajnas neeble kuraci diabeton?

Juĝante per la fakto, ke vi legas ĉi tiujn liniojn, venko en la batalo kontraŭ alta sanga sukero ankoraŭ ne estas de via flanko.

Kaj ĉu vi jam pensis pri hospital-kuracado? Komprenebla, ĉar diabeto estas tre danĝera malsano, kiu, se ĝi ne traktas, povas rezultigi morton. Konstanta soifo, rapida urinado, neklara vidado. Ĉiuj ĉi tiuj simptomoj estas konataj de vi unuavice.

Sed ĉu eblas trakti la kaŭzon pli ol la efikon? Ni rekomendas legi artikolon pri aktualaj diabetaj traktadoj. Legu la artikolon >>

Ĉu borso kun diabeto?

La unuaj varmaj teleroj ne povas esti ekskluditaj de la dieto de diabeto, ĉar digestaj problemoj komenciĝas, kiuj finiĝas en la evoluo de konstanta estreñimiento. Ruĝa korso estas ne nur bongusta, sed ankaŭ sana plado, kiu:

• enhavas multe da fibro,
• havas optimuman rilaton de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj,
• stimulas la digestan tracton,
• nutras la korpon per vitaminoj kaj mineraloj,
• ne kaŭzas akran kreskon de sanga sukero.

Ĉi tiu plado ne povas esti ekskludita de la dieto de diabeto, sed ekzistas iuj ecoj en la preparado, kies observado donos la plej grandan profiton por la korpo.

Glycemia indico de korso

La indikilo dependas de la ingrediencoj, kiuj formas la korson. La glicemia indico varias de 45 al 65, kio estas akceptebla por diabeto. GI estas pliigita per tiaj produktoj kiel:

• betoj
• terpomoj
• viando de porkaĵo, bovaĵo,
• osto buljono
• benzinstacioj aĉetitaj en la vendejo.

Elektado de Sekuraj Manĝaĵoj

La plej facila maniero kuiri korson estas boli terpomojn kaj brasikon aldonante pansaĵon de legomoj aĉetitaj en vendejo. Sed tian pladon oni apenaŭ povas nomi nutra kaj dieta. La maksimuma avantaĝo de manĝaĵo estos kiam ĉiuj produktoj inkluzivitaj en la kunmetaĵo estas altkvalitaj kaj sekurecaj.

Kiam ili elektas produktojn, ili fidas la jenajn regulojn:

1. Terpomoj - mezgrandaj tuberoj devas esti elektitaj sen videblaj signoj de putriĝo kaj alia difekto. La ŝelo devas esti densa kaj rezistema, sed brila finaĵo indikas aldonan traktadon de la tuberoj kun kemiaĵoj.
2. Beets - De la aĉeto de ŝrumpitaj fruktoj, kiuj havas la odoron de putro, vi devas abstini. Betoj devas havi riĉan burgundan koloron, esti mezgrandaj sen videblaj signoj de difekto kaj aliaj difektoj.
3. Cepo - ĉi tiu produkto devas esti seka kaj elasta en denseco. Ajna odoroj de putrado aŭ humideco indikas malĝustajn stokajn kondiĉojn, kio estas neĝenata dum plua kuirado.
4. Karotoj - devas esti malgrandaj grandecoj, sen malpuraĵoj, sen malobservi la integrecon de la ŝelo.
5. Brasiko - la kapo ne devas enhavi fendojn, putriĝon kaj troan humidecon.

Legomoj devas esti sekaj kaj puraj. La odoro estu plaĉa, sen malpuraĵoj de humideco kaj putro.

Pli bone estas aĉeti legomojn de fidindaj vendistoj, kiuj faras aĉetojn sur agrikultura tero. Tiaj produktoj estos kiel eble plej naturaj kaj sanaj.

Rekomendoj por preparado de diabeto

Por fari la korson bongusta, riĉa, sed samtempe utila kaj sekura por diabeto, vi devas atenti tiajn kuiraĵojn kiel:

1. Terpomo - estas la plej alta karbonhidrata produkto, do vi devas uzi ĝin en minimumaj kvantoj. Por redukti amidon, terpomoj estas tranĉitaj en maldikaj strioj aŭ malgranda kubo, kaj tiam trempitaj tra la nokto en malvarma akvo, metante ĝin en la fridujon. Matene, la terpomoj estas zorge rikoltitaj kaj lavitaj en kuranta akvo. Plej multaj amelo restos en la akvo.
2. Legoma pansaĵo - cepoj kaj karotoj estas frititaj en pato kun malgranda aldono de oliva oleo, poste kuiritaj dum 10-15 minutoj kun aldono de tomato-pasto kaj iom da akvo.
3. Buljono - por diabeto de tipo 1, buljonoj devos esti forlasitaj aldonante viandon al la korso aparte. Por diabetikoj de grupo 2, kuiri korson sur viando buljono estas permesita. Nur grasaj grasoj estas uzataj: kuniklo, kokido, meleagro. La viando estas metita en malvarman akvon kaj bolita dum 20-30 minutoj, post kio la buljono estas malplenigita, kaj la viando estas lavita sub kuranta akvo. La malĉefa buljono estas malpli saturita, sed alportas la saman avantaĝon al la supo.
4. Verduloj - cepoj, petroselo kaj aneto estas aldonitaj fine de kuirado por konservi maksimuman vitaminojn.
5. Nur juna brasiko estas uzata, ĉar ĝi havas malpli da karbonhidratoj kaj pli multe da nutraĵoj. Ne rekomendas kuiri borson kun aruko, kiu povas provoki pliigajn blovegadon kaj gason en la intestoj.

Salo, pipro, ludejo kaj aliaj kondimentoj estas aldonitaj en minimumaj kvantoj. Al la fino de kuirado, borsch povas esti condimentita kun cucharadita de acida kremo, kiu ne nur donos riĉan kreman guston, sed eĉ eliros kvanton de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj.

Ne kuiru varman manĝon en grandaj kvantoj. La maksimuma breta vivo en la fridujo estas 2 tagoj, post kio la avantaĝoj de korso reduktiĝas ĉiun horon.

Veggie borscht

Vegeta borso - kuirita sur akvo sen la uzo de viando kaj buljonoj. 100 g da terpomoj, hakita en malgrandajn kubojn kaj antaŭe trempitajn en akvo, estas enkondukitaj en bolanta akvo. Piku brasikon kaj aldonu al la terpomoj. Cepaj cepoj, karotoj, betoj kaj celerioj. Friku en oleo de olivo dum 3-5 minutoj, aldonu 1 cucharadita tomato-pasto kaj formu por 10 minutoj. Eniru la legoman pasivon en korso, kuiri 3-5 minutojn ĝis mola. Servita kun verduloj, bruna pano kaj ajlo.

Supo pri vegetarana diabeto

Korso de karno

Borso de karno - 200 g da kuniklo estas metitaj en malvarman akvon kaj kuiritajn post bolado dum 20 minutoj. La akvo estas malplenigita kaj verŝita pura, la malĉefa buljono estas boligita dum 3-4 horoj, post kio la viando estas forprenita el la akvo, kie estas enkondukitaj fajne pikitaj terpomoj kaj brasiko. Kuiri dum 5-7 minutoj, post kio oni enkondukas vegetaĵojn el karotoj, cepoj kaj tomatoj, antaŭe kuiritajn en pato. La karno estas apartigita de la osto, tranĉita en malgrandajn striojn kaj aldonita al la korso. Temperas kun petroselo kaj aneto, salo al gusto.

Borsch kun faboj

Borsch kun faboj - legomoj enhavas grandan kvanton da fibro kaj proteino, pli facile digestebla ol vianda proteino. Faboj havas multajn avantaĝojn koncerne viandon, tial ĝi ofte aldoniĝas al korso kaj ĉefaj pladoj. Borsch estas kuirita laŭ la kutima maniero, kaj ĉe la fino de kuirado, aldoniĝas faboj antaŭe boligitaj en alia pato. Kutime, se oni metas fabojn en korson, tiam oni ne uzas terpomojn. Ĉi tiuj produktoj estas interŝanĝeblaj, kaj se vi uzas ambaŭ, tiam tio estas plena de pliiĝo de la glicemia indico de la plado.

Fiŝa supo

Kiam vi pensas pri kiuj supoj povas esti inkluzivitaj en individua menuo por diabeto de tipo 1 kaj tipo 2, ne forgesu pri fiŝaj manĝoj. Fiŝo estas ankaŭ malalta kaloria produkto. Ĝi nutras la korpon kun altkvalitaj proteinoj, kelkaj esencaj mikro kaj makroelementoj.

Ingrediencoj por prepari bongustan kaj malpezan fiŝan pladon:

• akvo - 2 l
• moruo (fileo) - 0,5 kg,
• celerio - 0,1 kg
• karotoj kaj cepoj,
• oliva oleo - 1 kulero,
• verduloj kaj spicoj.

Borsch kun diabeto: ĉu eblas manĝi, kiel kuiri por diabetoj?

Kun diabeto mellitus de tipo 2, gravas sekvi ĉiujn instrukciojn de la endokrinologo, por ne provoki insulino-dependan tipon de diabeto. La ĉefa terapio por ĉi tiu malsano estas dieto, kiu baziĝas sur glicemia indico (GI) de produktoj.

Betoj, karotoj kaj terpomoj ne rekomendas diabetojn de tipo 2, sed ili ankoraŭ povas esti uzataj en malgrandaj kvantoj por korso, sen damaĝi la klinikan bildon. En tipo 1-diabeto, estas necese konsideri kiom da panoj estas en la korso por ĝustigi la insulinan injekton.

Malsupre ni pripensos la koncepton de GI, kaj kun tio en menso, "sekuraj" produktoj por korso estas elektitaj, receptoj estas priskribitaj kaj ĝeneralaj nutraj reguloj.

Listo kaj tablo de panoj por diabeto

NIAJ LINGVOJ Rekomendas!

Por kuracado de artikoj, niaj legantoj sukcese uzis DiabeNot. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

Diabeto mellitus estas endokrina malsano asociita kun difektita konsumado de glukozo. Kiam oni kalkulas nutraĵojn, oni konsideras nur la kvanton da karbonhidratoj konsumitaj. Por kalkuli la karbonhidratan ŝarĝon, pano-unuoj estas uzataj por diabeto.

"Sekuraj" produktoj por korso

Borsch por diabetoj prepariĝas ĉu sur akvo aŭ sur dua viando buljono. Por fari tion, la viando bolas, post kiu la unua buljono estas malplenigita, kaj nova akvo estas verŝita. Graso kaj haŭto devas esti forigitaj de viando por malpliigi sian kalorian enhavon kaj forigi kolesterolon.

La preparado de la unua kurso inkluzivas ingrediencon kiel terpomoj. En boligita formo, ĝia GI egalas al 70 PECOJ, kio rilatas al alta indico. Por redukti ĝin, necesas forigi troan amelon. Por fari tion, senŝeligu la tuberon kaj tranĉu ilin en kuboj, poste trempu en malvarman akvon dum almenaŭ du horoj.

Ĝenerale, ĉiuj legomoj kun GI super 50 PECOJ devas esti tranĉitaj en grandaj kuboj, do la cifero iomete malpliiĝos. Kunporti legomojn al la konsistenco de purigitaj terpomoj estas kontraŭindikata.

Oni devas elekti viandajn variojn ne grasajn, grasajn kaj haŭtajn. Vi ankaŭ povas kuiri borson sur vegetalaj buljonoj.

Malaltaj GI-Produktoj:

1. kokido
2. meleagro
3. bovaĵo
4. karno de kuniklo
5. blanka brasiko
6. cepoj
7. ajlo
8. celerio
9. verda, ruĝa, dolĉa pipro.
10. verduloj - petroselo, aneto, leŭso.

Produktoj kun meza kaj alta GI, necesaj por kuiri korson:

Manĝaĵo kun indikilo super 50-ekzempleroj devas esti uzata en korso en minimuma kvanto kaj tranĉita en grandajn pecojn, do ĝia GI malpliiĝos iomete.

La demando, kiu maltrankviligas multajn diabetojn, estas ĉu eblas manĝi korson kun pano, ĉar tia plado jam enhavas neaŭditajn manĝaĵojn. La senduba respondo estas, ke eblas, la ĉefa afero estas, ke la pano estas farita el sekala faruno kaj ne superas porcion de 15 gramoj.

La jenaj receptoj por unuaj kursoj permesas kuiri viandon kaj vegetalajn buljonon, ĉio dependas de personaj gustaj preferoj.

Vi povas aldoni freŝajn tomatojn al la korso, ili havas malaltan GI, kaj tomatan sukon, sed ne pli ol 200 ml.

La unua borsa recepto estas preparita kun celerio. La jenaj ingrediencoj estos postulataj:

1. du terpomoj
2. blanka brasiko - 350 gramoj,
3. unu karoto kaj cepo,
4. unu malgranda skarabo
5. tigo de unu celerio,
6. 200 ml da tomata suko kun pulpo,
7. verduloj (petroselo, aneto),
8. aveno - 1 kulero,
9. unu sonorilo
10. du dentoj de ajlo.

Tranĉu la betojn en maldikajn striojn kaj kunmetu iomete da vegeta oleo dum sep minutoj. Piksu haki la karotojn, cepojn kaj celeriojn, surmetu varmegan trikilon kaj fordrinku ilin iomete al fajro dum kvin minutoj, kaj tiam kombinu la betojn kun la fritado, verŝu la tomatan sukon, aldonu farunon, ajlojn kaj herbojn, pipron kaj malvarmigu aliajn du minutojn.

Konduku 2,5 litrojn da akvo al ŝvelaĵo, aldonu salon, aldonu terpomojn, tranĉu en kubojn, aldonu fajne pikitan brasikon en 10 minutoj, kuiru dum 10 minutoj, poste verŝu la fritadon kaj lasu la korsan bolon.

Borsch povas esti manĝita per viando, aldonante antaŭ-kuiritajn porciojn al la unua plado.

La dua recepto ekskludas uzon de terpomoj, sed ankaŭ ekzistas celerio. Kuiri ĉi tiun pladon pli bonas sur viando buljono. La jenaj ingrediencoj estos postulataj:

• malalta grasa bovaĵo - 300 gramoj,
• cepoj - 1 ĉp.,
• karotoj - 1 ĉ.
• celerio - 1 tigo,
• blanka brasiko - 250 gramoj,
• tomatoj - 0,5 kg
• vegeta oleo - 3 kuleroj,
• salo, muelita nigra pipro - al gusto.

Konduku la viandon al boli, post malplenigi la akvon kaj verŝi novan, ĉirkaŭ 3 - 3,5 litrojn, salon kaj pipron laŭ gusto. Kuiri almenaŭ unu horon, tiam ricevu la bovaĵon kaj streĉu la buljonon.

Finaj haki la brasikon kaj kuiri en la buljono dum 15 minutoj. En ĉi tiu tempo, tranĉu la betojn en maldikajn striojn, celeriojn, karotojn kaj cepojn, tranĉu ilin en malgrandajn kubojn. Kuriĝu en vegeta oleo, post 10 minutoj aldonu la tomatojn, formanĝu por aliaj kvin minutoj. Verŝu la tomatojn kun bolanta akvo kaj senŝeligu, fajne haĉu aŭ mince.

Kombinu la legomojn kun la buljono kaj brasiko, boligu dum aliaj kvin minutoj, aldonu la herbojn kaj la ajlon pasigitajn per la gazetaro, lasu ĝin briki de 15 ĝis 20 minutoj.

Servu korson kun viando antaŭe tranĉita en porciojn.

Ĝeneralaj rekomendoj

Diabetikaj menuoj por homoj kun alta sango-sukero devas esti elektitaj laŭ produktoj de GI. En la ĉiutaga dieto, la ĉeesto de fruktoj, legomoj kaj bestaj produktoj estas deviga. Sed fidi nur sur la tablo de glicemiaj indikiloj ne valoras ĝin.

Ĉio ĉi estas pro la fakto, ke iuj manĝaĵoj ne havas GI, ekzemple grason. Kvankam ĝi ne pliigas sangan sukeron, ĝi ankaŭ portas aliajn minacojn - enhavon de kolesterolo kaj kalorio, kiuj povas provoki obezecon kaj malsanojn de la kardiovaskula sistemo.

La viandoj kaj fiŝoj por diabetoj devas elekti variajn malaltajn grasojn, antaŭe forpreninte de ili la haŭton, jen taŭgaj:

Ovoj estas permesataj, sed ne pli ol unu tage. Laktaj kaj acida laktaĵoj, krom grasaj - aĝaj kremo, butero, kremo, devas esti inkluzivitaj en la ĉiutaga dieto, prefere por la lasta vespermanĝo.

Malsupre estas la produktoj ne rekomenditaj por diabeto mellitus, kiuj povas deĉenigi plimalbonigon de la malsano, ĝis hiperglicemio.

La sekvaj nutraĵoj estas malpermesitaj:

• acida kremo
• butero
• kremo kun grasa enhavo de 20% aŭ pli,
• grasaj karnoj kaj fiŝoj,
• blanka rizo
• muesli
• banano
• akvomelono
• boligitaj karotoj,
• fruktaj sukoj.

Kiam vi kompilas diabetan menuon, estas pli bone konsulti endokrinologon por detalaj konsiloj.

La video en ĉi tiu artikolo donas ĝeneralajn nutrajn gvidliniojn por diabetoj.

Borsch kun celerio kaj liko

Borsch kun celerio kaj prasoj - ĉi tiuj legomoj povas anstataŭigi ne nur terpomojn per kaloria enhavo, sed ankaŭ brasiko. Vi povas aldoni ilin freŝaj aŭ antaŭmanĝi en la pasivo. Gravas atenti la riĉecon de gusto, ĉar celerio havas specifan odoron. Fune pikita brasiko estas enkondukita en la malĉefa viando buljono kaj lasita boli. Dum ĉi tiu tempo, celerio kaj prasoj estas frititaj en oliva oleo ĝis ora bruno. Kuiru la kuiraĵon kun tomatoj aŭ tomato-pasto, kaj tiam kombinu kun korso. Kuiri por 10-25 minutoj, servita kun herboj kaj acida kremo.

Aparta atento estas donita al la nombro de terpomoj kaj betoj. Ĉi tiuj legomoj estas la plej altaj kalorioj, do gravas, ke 1 porcio devas kalkuli ne pli ol 20 g da terpomoj kaj ne pli ol 10 g da betoj.

Kio estas unuo de pano

Pana unuo estas mezurita kvanto ellaborita de nutristiistoj. Ĝi estas uzata por kalkuli la kvanton da karbonhidrata manĝaĵo. Tia kalkulo estis enkondukita ekde la komenco de la 20-a jarcento de la germana nutristiisto Karl Noorden.

Unu pano estas ekvivalenta al peco de unu centimetro dika, dividita en la duonon. Ĉi tio estas 12-gramoj da facile digesteblaj karbonhidratoj (aŭ kulero da sukero). Se vi uzas unu XE, la nivelo de glicemio en la sango altiĝas du mmol / L. Por la dispecigo de 1 XE, 1 ĝis 4 ekzempleroj de insulino elspezas. Ĉio dependas de laborkondiĉoj kaj tempo de la tago.

Panaj unuoj estas proksimumo en la takso de karbonhidrata nutrado. La dozo de insulino estas elektita konsiderante la konsumadon de XE.

Kiel kalkuli panajn ekzemplerojn

Aĉetinte pakitan produkton en vendejo, vi bezonas kvanton da karbonhidratoj po 100 g, indikitaj sur la etikedo dividita en 12 partojn. Tiel oni kalkulas pan-unuojn por diabeto, kaj la tablo helpos.

La averaĝa konsumado de karbonhidratoj estas 280 g ĉiutage. Tio estas proksimume 23 XE. Produkta pezo estas kalkulita per okulo. Kaloria enhavo ne influas la enhavon de pano-ekzempleroj.

Dum la tuta tago, dividado de 1 XE postulas malsaman kvanton da insulino:

• matene - 2 ekzempleroj,
• tagmanĝi - 1,5 ekzempleroj,
• vespere - 1 Unueco.

La konsumo de insulino dependas de la fiziko, fizika aktiveco, aĝo kaj individua sentiveco al la hormono.

Kio estas la ĉiutaga bezono de XE

En tipo 1 diabeto, la pankreato ne produktas sufiĉe da insulino por detrui karbonhidratojn. En tipo 2 diabeto, imuneco al la produktita insulino okazas.

Gestational diabeto okazas dum gravedeco kiel rezulto de metabolaj malordoj. Ĝi malaperas post akuŝo.

Sendepende de la tipo de diabeto, pacientoj devas sekvi dieton. Por ĝuste kalkuli la kvanton de manĝaĵoj konsumataj, pano-ekzempleroj estas uzataj por diabeto.

Homoj kun malsamaj fizikaj agadoj postulas individuan kvanton da ĉiutaga karbohidrata ŝarĝo.

Tabelo pri ĉiutaga konsumo de pano-unuoj en homoj de diversaj agadoj

La ĉiutaga indico de XE devas esti dividita en 6 manĝojn. Signifaj estas tri lertaĵoj:

• matenmanĝo - ĝis 6 XE,
• posttagmeza teo - ne pli ol 6 XE,
• vespermanĝo - malpli ol 4 XE.

La restanta XE estas asignita al interaj manĝetoj. La plej multaj el la karbonhidrataj ŝarĝoj falas sur la unuaj manĝoj. Ne rekomendas konsumi pli ol 7 ekzemplerojn samtempe. Troa konsumado de XE kondukas al akuta salto en sanga sukero. Ekvilibra dieto enhavas 15–20 XE. Jen la optimuma kvanto da karbonhidratoj, kiuj kovras la ĉiutagan postulon.

Panoj por diabeto

La dua tipo de diabeto estas karakterizita de troa amasiĝo de grasa histo. Tial la kalkulo de karbonhidrata konsumado ofte postulas disvolviĝon de facile digestebla dieto. Ĉiutaga konsumado de XE estas de la 17a ĝis la 28a.

Laktaj produktoj, cerealoj, legomoj kaj fruktoj, kaj ankaŭ dolĉaĵoj, povas esti konsumataj laŭ modereco.

La plej granda parto de karbonhidratoj estu manĝaĵoj devas esti legomoj, faruno kaj laktaĵoj. Fruktoj kaj dolĉaĵoj kalkulas ne pli ol 2 XE ĉiutage.

La tablo kun la manĝaĵoj konsumitaj plej ofte kaj la enhavo de panaj ekzempleroj en ili ĉiam devas esti manebla.

La tablo pri permesataj laktaĵoj

Laktaj produktoj akcelas metabolajn procezojn, satigas la korpon per nutraĵoj, konservas optimuman nivelon da sukero en la sango.

La grasa enhavo de laktaĵoj uzataj ne devas superi 20%. Ĉiutaga konsumo - ne pli ol duona litro.

Tablo de grenaj kaj cerealaj produktoj

Cerealoj estas fonto de kompleksaj karbonhidratoj. Ili energigas la cerbon, muskolojn kaj organojn. Dum tago ne rekomendas konsumi pli ol 120 gramojn da farunaj produktoj.

Troo de farunaj produktoj kondukas al fruaj komplikaĵoj de diabeto.

Tabulo de legomoj aprobita pri diabeto

Legomoj estas fonto de vitaminoj kaj antioksidantoj. Ili subtenas la redox-ekvilibron, kaj malhelpas la aperon de diabetaj komplikaĵoj. Planta fibro enmiksiĝas en la absorbado de glukozo.

Varma kuracado de legomoj pliigas glicemian indicon. Vi devas limigi la konsumadon de boligitaj karotoj kaj betoj. Ĉi tiuj manĝaĵoj enhavas signifan kvanton da pano-ekzempleroj.

Tabelo de permesitaj beroj por diabeto

Freŝaj beroj enhavas vitaminojn, mineralojn kaj mineralojn. Ili satigas la korpon per la necesaj substancoj, kiuj akcelas la ĉefan metabolon.

Modera nombro da beroj stimulas la liberigon de insulino fare de la pankreato, stabiligas nivelojn de glukozo.

Fruktotablo

La konsisto de fruktoj inkluzivas plantan fibron, vitaminojn kaj mineralojn. Ili stimulas la intestan motilecon, normaligas la enziman sistemon.

Ne ĉiuj fruktoj estas same sanaj. Oni rekomendas aliĝi al la tablo de permesitaj fruktoj dum la formado de la ĉiutaga menuo.

Se eblas, dolĉaĵoj devas esti evititaj. Eĉ malgranda kvanto de la produkto enhavas multajn karbonhidratojn. Ĉi tiu grupo de produktoj ne alportas gravajn avantaĝojn.

La enhavo de XE en la produkto influas la preparan metodon. Ekzemple, la meza pezo de frukto en XE estas 100 g, kaj en suko de 50 g. Masakaj terpomoj pliigas sangan sukeron pli rapide ol boligitaj terpomoj.

Estas konvene eviti uzon de frititaj, fumitaj kaj grasaj manĝaĵoj. Ĝi enhavas saturitajn grasajn acidojn, kiuj malfacile detruiĝas kaj malfacile sorbas.

Aprobitaj manĝaĵoj por diabeto

La bazo de la ĉiutaga dieto devas esti manĝaĵoj enhavantaj malmultan XE. En la ĉiutaga menuo, ilia proporcio estas 60%. Ĉi tiuj produktoj inkluzivas:

• malalta grasa viando (boligita kokido kaj bovaĵo),
• fiŝoj
• kokida ovo
• zucchini
• rafano
• rafano
• laktuko folioj
• verduloj (aneto, petroselo),
• unu nukso
• sonorilo
• melongeno
• kukumoj
• Tomatoj
• fungoj
• minerala akvo.

Pacientoj kun diabeto bezonas pliigi tri fojojn semajne la konsumadon de maldikaj fiŝoj. Fiŝo enhavas proteinojn kaj grasajn acidojn, kiuj malaltigas kolesterolon. Ĉi tio reduktas la riskon de apopleksioj, koratakoj, tromboembolismo.

Kiam kompilado de ĉiutaga dieto, oni konsideras la enhavon de malpliigantaj sukeroj en la dieto. Ĉi tiuj manĝaĵoj inkluzivas:

Dieta viando enhavas proteinojn kaj esencajn nutraĵojn. Ne enhavas panpecojn. Ĝis 200 g viando rekomendas ĉiutage. Ĝi povas esti uzata en diversaj pladoj. Ĉi tio enkalkulas pliajn komponentojn, kiuj estas parto de la receptoj.

Manĝaĵoj kun malalta glicemia indico ne damaĝos sanon kaj satigos la korpon per vitaminoj kaj nutraĵoj. La uzo de nutraĵoj kun malalta XE-enhavo helpos eviti akvojn en sukero, kio malebligas komplikojn de metabolaj malordoj.

NIAJ LINGVOJ Rekomendas!

Por kuracado de artikoj, niaj legantoj sukcese uzis DiabeNot. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

Konkludo

Taŭga dieta kalkulo por diabeto malhelpas la disvolviĝon de gravaj komplikaĵoj. Por kalkuli la ĉiutagan konsumon de panaj ekzempleroj, estas dezirinde havi kajeron kaj noti dieton. Surbaze de tio, la kuracisto preskribas la konsumon de mallonga kaj longa aganta insulino. La dozo estas elektita individue sub la kontrolo de sanga glicemio.

Kiujn receptojn uzi en la procezo de kuirado por diabetoj?

En diabeto mellitus (negrave kia tipo), pacientoj devas esti speciale atentaj al la elekto de manĝaĵoj. Pro tio, ke nuntempe ekzistas ampleksa vario de bongustaj kaj simplaj receptoj por diabetikuloj, vi povas fari vian dieton ne nur utila kaj sekura, sed ankaŭ kiel eble plej agrabla.

Antaŭ ĉio, en la kuira procezo gravas scii, ke nutrado devas esti dieta. Krome la menuo devas esti kunmetita konsiderante kelkajn kriteriojn:

• speco de malsano
• pacienca aĝo
• korpa pezo
• vivstilo
• fizika aktiveco.

Kion manĝi kun diabeto de tipo I

Kategorie indas forlasi pladojn riĉajn en karbonhidratoj, dum ĝi foje rajtas uzi digesteblajn substancojn. Esceptoj validas ĉefe por infanoj, ĉar kelkfoje malfacilas al ili rifuzi tian manĝaĵon. En ĉi tiu kazo, tre gravas kalkuli la menciitajn organikajn komponaĵojn, kontroli la nivelon de sukero kaj administri insulinon ĝustatempe.

Por diabeto tipo 1, la sekvaj produktoj estas akcepteblaj:

• bruna pano
• boligita karno: bovaĵo, kuniklo, bovido, birdoj,
• boligita fiŝo kun malalta graso
• boligitaj ovoj
• brasiko, tomatoj, melongeno, zucchini, terpomoj,
• oranĝo, citrono, ribo,
• malgrasaj laktaĵoj
• malalta grasa fromaĝo
• cikorio
• tritiko, aveno, muelilo,
• vegetalaj salatoj
• buljono de rosehip.

Adherante al taŭga nutrado en ĉi tiu endokrina malsano, la paciento ankaŭ devas rifuzi kafon, sukeron, alkoholon, grasajn laktaĵojn, frititajn kaj fermentitajn manĝaĵojn, pastojn, salitajn kaj pikitajn legomojn.

Rekomendoj por tipo II-diabeto

En ĉi tiu kazo, speciala reĝimo de manĝaĵkompono estas kompilita kun minimuma enhavo de grasoj, salo kaj sukero.

Kun malsano de tipo 2, estas pli bone forgesi pri pano aŭ manĝi nur cerealon, ĉar ĝi estas absorbita iom post iom kaj ne kaŭzas akran pliiĝon en glukozo en la sango. Terpomoj povas esti manĝataj ne pli ol 200 g ĉiutage, ĝi valoras ankaŭ deteni de karotoj kaj brasikoj.

Proksimuma menuo por ĉi tiu kategorio de pacientoj aspektas jene:

• Matenmanĝo. Porka trinkujo sur la akvo kun butero, cikorio.
• Snack. Salato de freŝa pomarbo kaj pomelo.
• Tagmanĝo Borsch kun acida kremo sur kokido, seka frukta kompoto.
• Posttagmeza manĝeto. Kaŭka kaserolo, rosehip-teo.
• Vespermanĝo Viandbuletoj kun kuirita brasiko, dolĉigita teo.
• Dua vespermanĝo. Glaso da malalta graso ryazhenka.

La perspektivo de dieto ofte timigas pacientojn, sed modernaj receptoj surprizos vin per sia vario kaj nekutimeco.

Bongusta manĝaĵo

Por homoj, kiuj suferas la patologion en rilato, kiuj volas senti sin bone kaj samtempe manĝi bongustan manĝon, la jenaj solvoj estas idealaj:

Recepto numero 1. Faboj kaj pizoj kun cepoj.

Legomoj taŭgos ambaŭ freŝaj kaj frostitaj. Ne necesas varmigi la manĝaĵon dum pli ol 10 minutoj, ĉar alie ĉiuj utilaj substancoj en ĉi tiuj legomoj perdiĝos.

Por kuiri vi bezonos:

• verdaj faboj kaj pizoj - 400 g ĉiu,
• cepoj - 400 g
• faruno - 2 tbsp. l.,
• butero - 3 tbsp. l.,
• citrono suko - 1 tbsp. l.,
• pasto de tomato - 2 tbsp. l.,
• ajlo - 1 dukilo,
• verduloj, salo - al gusto.

Kuiri laŭ ĉi tiu skemo:

1. Fandi ¾ tbsp en pato l butero, metu pizojn tien kaj fritu por 3 minutoj. Poste fermu la telerojn kaj formanĝu ĝin ĝis kuirita. Sammaniere ili faras kun verdaj faboj.
2. Piku la cepojn kaj saltu en buteron, poste verŝu la farunon kaj tenu la fajron por aliaj 3 minutoj.
3. Diluu la tomatan paston kun akvo, verŝu en kaserolon, aldonu citronan sukon, salon kaj verdojn, formanĝu por 3 minutoj sub la kovrilo.
4. Pretaj faboj por sendi al la cepo, metu trititajn ajlojn, varmigu ĉiujn ingrediencojn en fermita stato. Servante la pladon, garnu per tomatoj.

Recepto numero 2. Manĝaĵo por diabetoj ankaŭ povas konsisti el "florbrasiko kaj kukurbo en tomato kaj acida kremo." La jenaj komponantoj estos postulataj:

• zucchini - 300 g
• florbrasiko - 400 g,
• faruno - 3 tbsp. l.,
• butero - 2 tbsp. l.,
• acida kremo - 200 g,
• ketchup - 1 tbsp. l.,
• ajlo - 1 dukilo,
• tomato - 1 ĉp.,
• aneto, salo.

1. Lavu bone la kukurbon kaj tranĉu ilin en malgrandajn kubojn. Rinu la brasikon kaj dividu en apartajn infloreskojn.
2. Kuiru legomojn en akvo ĝis plene kuirita, kliniĝu en colisto kaj lasu la likvaĵon dreni.
3. Verŝu la farunon en rostpanan panon kaj varmigu ĝin per butero. Iom post iom verŝu acidan kremon, sezonu per ketuko, ajlo, salo kaj herboj, senĉese.
4. Enmetu la antaŭe boligitajn legomojn en la preparitan kreman tomaton-saŭcon kaj formanĝu por 4 minutoj. Servu kun tranĉaĵoj de tomato.

Recepto numero 3. Zucchini plenigita kun grajno kaj fungoj certe plaĉos al iu ajn gourmet. Dieto, kiu inkluzivas tiajn kulinarajn esplorojn, ne ĝenos la pacienton.

La jenaj ingrediencoj estas bezonataj:

• malgranda juna zucchini - 4 pecoj.,
• tritiko - 5 tbsp. l.,
• ĉampionoj - 8 ekzempleroj.,
• sekaj fungoj - 2 ptoj.,
• cepo - 1 ĉp.,
• ajlo - 1 dukilo,
• acida kremo - 200 g,
• faruno - 1 tbsp. l.,
• vegetala oleo - por friti,
• salo, pipro, paro da ĉerizaj tomatoj.

1. Ordigu kaj lavu la gritojn, verŝu 1: 2 kun akvo kaj surmetu fajron.
2. Post bolado aldoni fajne pikitajn cepojn, sekigitajn fungojn, salon. Reduktu varmon, kovru panon kaj kuiru dum 15 minutoj.
3. Precalentu la kuiraĵon kaj metu pikitajn ĉampanojn kaj trititajn ajlojn, fritu en oleo dum 5 minutoj, kombinu kun la finita porridge kaj miksu.
4. Por eltiri kruĉojn el kukurboj, tranĉu ilin laŭlonge kaj elprenu la karnon (faru saŭcon el ĝi, gratulu ĝin, fritu kaj aldonu acidan kremon kaj farunon, salon kaj miksu).
5. Aspergu vegetalajn kruĉojn kun salo interne, plenigu per buckwheat, verŝu per acida kremo. Baku en la forno almenaŭ duonan horon ĝis mola. Garni per verdaj kaj ĉerizaj tomatoj.

Ankaŭ estas bongustaj variaĵoj de salatoj, kiuj ne damaĝos pacientojn kun alta sanga sukero. Vi povas uzi la recepton, inkluzive kohlrabi kaj kukumojn. Fine de la somero, oni rekomendas manĝi pli freŝajn legomojn, do tia vitamina miksaĵo estas plej bone preparita el la eroj disŝiritaj de la ĝardeno.

• brasiko kohlrabi - 300 g,
• kukumoj - 200 g
• ajlo - 1 dukilo,
• salo, pipro, aneto,
• vegeta oleo por vestado.

1. Lavu, senŝeligu kaj raspu kohlrabi.
2. Lavu la kukumojn kun akvo kaj tranĉu ilin en strioj.
3. Kunmetu legomojn, aldonu ajlon, salon kaj herbojn, sezonu kun oleo.

Salato "Inteligenta" aspektos bone sur la festa tablo. Por li vi bezonos:

• verdaj faboj - 200 g,
• verdaj pizoj - 200 g
• florbrasiko - 200 g,
• pomo - 1 ĉp.,
• tomatoj - 2 ĉp.,
• folio laktuko
• petroselo, aneto,
• citrono suko - 2 tbsp. l.,
• vegeta oleo - 3 tbsp. l.,
• la salo.

1. Kuiru florbrasikon, pizojn kaj fabojn en salita akvo.
2. Piku la tomatojn en maldikajn ringojn, pomojn en kubojn (verŝu la tranĉaĵojn tuj kun citrono suko, alie ili mallumiĝos kaj perdos sian aspekton).
3. Kuŝu jene: kovru la teleron per lavitaj laktukaj folioj, disvastigu la rondojn de tomatoj en unu tavolo sur la rando de la teleroj, metu la fabojn en ringon, brasikon - sammaniere (nur interne de la antaŭa), plenigu la mezon per pizoj. Supre, verŝu bele pikitajn pomojn en glitilon. Aspergu la pladon kun pikitaj herboj - aneto kaj petroselo. Faru pansaĵon de vegeta oleo, salo kaj citrono suko.

Dieto por pacientoj kun diabeto povas alporti ne nur avantaĝojn, sed ankaŭ plezuron. Lasu viajn bongustajn kaj originalajn kulinarajn decidojn en la komentoj, ni publikigos ilin.

Ĉu mi povas manĝi korson kun diabeto?

• 1 GI de ruĝa korso
• 2 Kiel kuiri?
• 3 Bongustaj borsaj receptoj por diabetoj
  • 3.1 Vegeta korso
  • 3.2 Korto de fungo

Ĉiu dieta menuo inkluzivas unuajn kursojn, kiuj inkluzivas supojn, korson, solyanka, piklojn, ktp. La borscht por diabetikuloj, precipe ruĝaj, estas perfekte ekvilibra plado. Proteinoj, vitaminoj, enzimaj substancoj estas en la optimuma proporcio. Borsch antaŭenigas digeston, satigas la korpon kun vitaminoj B, C, K, acida fólico, karoteno kaj mineralaj saloj. Viando buljono enhavas proteinon, kiu nutras, satigas la korpon dum longa tempo kaj certigas la produktivecon de metabolaj procezoj. Borsch havas sentoksiĝon pro la granda kvanto de fibro.