Ĉu dolĉuloj estas malutilaj?

Preferinte diversajn dolĉigilojn, multaj homoj ne hastas kompreni la demandon pri tio, kio estas malutila dolĉigilo. Unue, tio estas pro la amasa propagando de multaj amaskomunikiloj favore al forlasado de uzado de tradicia sukero (beto kaj kano).

Tamen antaŭ ol ŝanĝiĝi al dolĉigiloj kaj dolĉigiloj, vi devas pesi la avantaĝojn kaj kontraŭojn de ĉi tiuj produktoj. La avantaĝoj kaj damaĝoj de dolĉigiloj postulas maksimuman taksadon.

Historio de okazado

La unua malkovris dolĉan substancon - sakarino en 1879 de la kemiisto Konstantin Falberg, cetere, hazarde. Post laboratoria laboro kun sulfaminobenzoika acido, la scienculo sidiĝis al vespermanĝo sen lavi la manojn. Mordante la panon, li gustumis dolĉan guston kaj surprizis ĝin.

Demandante al sia edzino, kial la scienca dolĉa pano ricevis la respondon, ke la virino ne sentas ian dolĉecon. Falberg rimarkis, ke post laboratoriaj eksperimentoj, substanco restis sur siaj fingroj, kio donis tian postmanĝon. Baldaŭ, la rezulta komponaĵo estis metita en produktan fluon.

Tipoj de edulcorantoj

Anstataŭaĵoj povas esti dividitaj en la jenajn specojn:

1. Naturaj - substancoj, kiuj altigas sangan sukeron, sed en pli malgranda mezuro ol glukozo aŭ regula granulita sukero, kaj ankaŭ havas kalorian enhavon. Ĉi tiuj inkluzivas: fruktozo, maltozo, xilitolo, sorbitolo kaj aliaj.
2. Artefaritaj dolĉaĵoj estas substancoj sen kalorioj, tamen la intenseco de la dolĉa gusto superas la efikon de sukero plurfoje. Enhavu malabundan kvanton da karbonhidratoj. Ĉi tiu grupo inkluzivas: aspartamo, sakarino, ciklamato kaj aliaj.

La unua grupo estas farita el naturaj ingrediencoj kiel fruktoj, beroj aŭ mielo. La dua grupo estas farita sinteze.

Dolĉaĵoj, manĝaĵproduktado, kaj la medicina industrio aktive uzas dolĉigilojn en sia kampo. Kukoj, desertoj, trinkaĵoj kaj medikamentoj haveblas kun sia aldono. Kaj vi ankaŭ povas aĉeti vian propran sukerajn anstataŭaĵojn en tabeloj kaj draŝoj. Ĉu dolĉigilo malutilas al sana homo? La sekva estas superrigardo de edulkorantoj, iliaj trajtoj kaj efikoj sur la korpo.

Fruktozo nomiĝas natura sukero. Ĝi troviĝas en mielo, daktiloj, beroj kaj fruktoj. Eble pro tio, fruktozo estis tre avantaĝa. Kaj eĉ por homoj kun diabeto, ĝi estis rekomendita por uzo. Tamen fruktozo enhavita en riĉaj fibroj kaj rafinitaj fruktoj havas malsamajn efikojn sur la homa korpo.

Kiam homo manĝas pomon, la fruktozo en ĝi estas sorbita malrapide kaj prilaborita de la hepato en glukozon. Laŭ iuj scienculoj, en rafinita formo, fruktozo ne havas tempon por komplete konvertiĝi en glukozon. Rezulte ĝi estas deponita en grason. El tio sekvas, ke tia produkto estas kontraŭindikata en pacientoj kun diabeto mellitus.

Ankaŭ troa konsumo de fruktozo povas kaŭzi malsanojn de la koro kaj sangaj glasoj. La ĉiutaga indico ne devas superi pli ol 40 gramojn.

Sorbitol (E420)

Sorbitol estas natura natura sukero-anstataŭanto. Enhavita en montaj cindroj, pomoj kaj abrikotoj. Sorbitol estas tre bona konservanto, do ĝi trovis larĝan aplikon en la manĝaĵa industrio. Ĝi havas koleretikajn proprietojn, normaligas la mikrofloron en la digesta vojo.

Kune kun utilaj ecoj, ĝi havas kelkajn signifajn malavantaĝojn. La produkto estas trioble malpli dolĉa ol sukero. Tial, por atingi dolĉan guston, vi bezonos grandan kvanton da sorbitolo. Ĉi tiu dolĉigaĵo estas alta en kalorioj. Ankaŭ, preni grandajn kvantojn de sorbitolo povas kaŭzi laksigan efikon aŭ ĉagrenan stomakon. La ĉiutaga konsumado de la produkto ne superas 40 gramojn.

Xylitol (E967)

La plej ofta dolĉigilo estas xilitol. La produkto estas akirita rezulte de prilaborado de tiaj naturaj eroj kiel kotona ŝelo, maizo-coboj kaj aliaj komponantoj.

La kaloria enhavo kaj dolĉeco de xilitol estas preskaŭ la sama kiel tiu de regula sukero. Xylitol malebligas la disvolviĝon de karioj, ĉar ĝi enhavas substancojn, kiuj influas kontraŭe la bakteriojn en la buŝa kavo.

Tamen granda dozo de dolĉigilo povas kaŭzi blovegadon, flatulencon kaj plian diareon. Tial, en grandaj dozoj, la produkto ne devas esti uzata. La rekomendinda dozo ne estas pli ol 50 gramoj tage.

Sakarino (E954)

Sukarino aŭ natria sakarino estas dolĉigilo 350 fojojn pli dolĉa ol sukero. Malabunda kaloria sakarino estas imuna al temperaturoj kaj agado de acidoj, praktike ne sorbitaj de la korpo.

La minusoj de la dolĉigilo E954 inkluzivas: metalan guston, la enhavon de karcinogenaj substancoj en ĝia konsisto. La uzo de sakarino povas damaĝi la korpon en la formo de manifestaĵoj de galia malsano.

Ciklamato (E952)

La ciklamata dolĉigilo estas ciklamia acido kaj ĝiaj saloj - natrio kaj kalio. Dolĉigilo estas 30oble pli dolĉa ol regula sukero. Ĝi estas konsiderata malalta kaloria produkto. Ĝi estas solvebla en akvo kaj imuna al temperaturoj. Ĝi ne pliigas sangan glukozon, tial ĝi estas rekomendinda al diabetoj.

En la kurso de esplorado de usonaj sciencistoj en 1969, kromefiko de ciklamato sur laboratorio-ratoj estis detektita en la formo de kancero de tumoroj. Kune kun tio, oni konstatis, ke bakterioj de la gastrointestina vojo, rezulte de reago kun ciklamato, formas metabolitojn, kiuj influas malbone la embrio.

Tial, natria ciklamato estas kontraŭindikata en gravedaj virinoj. Flegada patrino ankaŭ devas rifuzi uzi dolĉigilon. La maksimuma ĉiutaga dozo por plenkreskulo ne superas 0,8 gramojn.

Aspartamo (E951)

Dolĉaĵo kiel aspartamo estas 200 fojojn pli dolĉa ol sukero, sed ĝi estas malalta en kalorioj. Ĝi estas komponaĵo de metil-esteroj kaj aminoacidoj: asparagino kaj fenilalanino. Ĝi ne havas malagrablajn gustojn.

Aspartamo estas havebla en formo de pulvoroj aŭ tablojdoj. Ĝi estas aldonita al limonado kaj kukaĵoj. Ĝi povas esti uzata sen sanaj riskoj ne pli ol 3,5 gramojn ĉiutage.

Sukralose (E955)

La dolĉaĵo estas registrita kiel nutra suplemento. Sukrozo estas farita el sukero. En ĝia strukturo, pluraj molekuloj de oksigeno kaj hidrogeno estas anstataŭigitaj per molekuloj de kloro. Pro la aldono de kloro-molekuloj, sukralose estas 600 fojojn pli dolĉa ol regula sukero.

Estante tute inerta dolĉigilo kaj ne partoprenante la metabolon de la korpo, sukralose estas tute sekura por sano. Sekve, vi povas uzi ĉi dolĉigilon en la dieto kaj diabeto.

La dolĉa steviazito estas akirita el la stevia planto. Ĝi havas malaltan kalorian enhavon kaj havas hipoglucemian efikon. Kaj ankaŭ ĉi tiu dolĉigaĵo estas 25oble pli dolĉa ol sukero.

Stevia havas pozitivan efikon sur la homa korpo:

1. Enhavas multajn sanajn vitaminojn.
2. Malkreskas sangan glukozon.
3. Fortigas la murojn de sangaj glasoj.
4. Reduktas la riskon de kancero.
5. Uzu por profitigaj efikoj al mensa kaj fizika aktiveco.
6. Malhelpas alergiojn ĉe infanoj.
7. Antaŭenigas bonan ripozon kaj dormon.

La dolĉanto bonas kaj solvas bone en akvo. Uzata de homoj, stevia ne havis iujn ajn kromefikojn sur la korpo.

Malfortigantaj Dolĉigiloj

En la kurso de esplorado, rezultis, ke homoj, kiuj preferis dolĉigilojn, havis pli da problemoj pri esti superpezaj ol tiuj, kiuj konsumis regulajn dolĉaĵojn.

Indas konsideri, ke la anstataŭantoj estas malsamaj, alt-kaloriaj aŭ ne-kaloriaj. Plej multaj anstataŭantoj ne pliigas la nivelon de glukozo en la sango kaj tial ne alportas homon en satan staton. Rezulte, homo povas manĝi pli. Ne nur homo ne perdas pezon, sed lia korpo ricevas damaĝon de edulkorantoj.

Dolĉigiloj Dum Gravedeco

Por ke sana infano nasku virinon dum gravedeco, oni rekomendas ke ŝi zorge atentu sian dieton kaj la konsumadon de diversaj medikamentoj, inkluzive de suplementoj. Pri la demando, ĉu dolĉigiloj malutilas dum gravedeco, kuracistoj malsamas.

Iuj homoj kredas, ke dolĉaĵoj estas sekuraj, dum aliaj kategorie ne rekomendas ilin. Tial, dolĉigilo dum gravedeco, kiel en la estonteco, estas pli bone ne preni mamnutrantan patrinon. Gravedaj - suplementoj devas esti forĵetitaj.

Ĉu sukero anstataŭas damaĝon aŭ avantaĝon por infanoj?

Ĉu sukero anstataŭaĵo eblas por infanoj? Se dolĉuloj ne rekomendas por plenkreskuloj, do pri infanoj? Ĝis 3 jaroj, certe ne. Ĉi tio signifas, ke vi ne povas uzi anstataŭantojn por fleganta patrino, ĉar kun lakto, la aldonaĵoj atingas la bebon. Infanoj ne valoras la riskon.

Rezulte, ĉiuj decidas uzi sukeron aŭ dolĉilon, por si mem. Tamen oni rekomendas konsulti kuraciston antaŭ ol doni dolĉigilojn al infanoj, gravedaj virinoj aŭ mamnutrantaj patrinoj.

Post spektado de ĉi tiu video, vi lernos multajn ŝokajn verojn pri la kromefikoj de dolĉigiloj.

Kio estas dolĉigantoj ĝenerale:

Medicino diras - organikaj plantaj komponaĵoj. Ili gustas 10 ĝis 500 fojojn pli dolĉe ol nia kutima sukero.

Ili estas produktitaj en formo de pulvoroj, tablojdoj, nur likvaĵoj.

Vi povas dolĉigi ajnajn trinkaĵojn:

1. Teo
2. Kompotoj.
3. Aldonu al marmelado.
4. Baku kuketojn.
5. Faru ajnajn desertojn.

Kial tute necesas sukeraj anstataŭantoj:

Ni komencis konsumi tro multe da sukero kaj manĝaĵoj plenigitaj per ĝi. La rezulto - ili komencis perdi formon. Bone, la flankoj kaj pezo kreskus.

Post ĉio, la rivelita diabeto de tipo 2 fariĝis nekontrolebla. Dolĉigiloj en sia konsisto enhavas tre malgrandan nombron da kalorioj. La gusto restas. Apliki ilin povas signife perdi pezon.

Ne forgesu, ĉi tiuj estas kemiaĵoj ĉiuokaze. Pli bone kuniĝu, fordonu dolĉaĵojn.

Kiaj dolĉigiloj produktas el:

Por la produktado de edulkorantoj uzu:

Ĝi gustas tre kiel sukero, en normalaj dozoj ĝi povas anstataŭigi ĝin. Unu gramo de dolĉigilo enhavas 4 kaloriojn. Ili tute absorbas la korpon, se vi kalkulas kaloriojn, ne forgesu kalkuli ilin.

Vi devos kompreni, ke estas nur dolĉigiloj, kaj estas dolĉigiloj. Kio estas la diferenco?

1. Dolĉigiloj estas sintezaj kemiaĵoj.
2. Dolĉigiloj estas organikaj plantaj komponaĵoj.

Plej oftaj edulkorantoj:

Sakarino: (Instante solvebla en akvo bolanta aŭ varma).

Aspartamo: (la gusto de sukero konserviĝas, unu tablojdo respondas al la dozo de kulero da sukero). Estas neeble varmigi la likvaĵon per ĝia uzo, ĝi ne eltenas altajn temperaturojn. Kontraŭindicita en fenilketonuria. Kvankam la malsano estas malofta, ĝi okazas.

Acesulfomo: (povas elteni altajn temperaturojn, kio signifas, ke vi povas kuiri kun ĝi. Pli dolĉa ol sukero ĉiu 200 fojojn).

Ciklamatoj: (sukero havas 10 aŭ 30 fojojn pli bonajn gustojn. Kiam la dozo pliigas, la gusto de la manĝaĵo havos maldolĉan guston).

Fruktozo ne tiel rapide altigas sangajn insulinajn nivelojn ol sukero.

Natura edulcorante:

1. Xilitolo.
2. Sorbitol.

Sorbitol:

Produktita el maizaj tigoj. Komence, ĝi prenas la formon de alkoholo, kio signifas, ke ĝi ne povos pliigi sangan glukozon.

Produktoj sur sorbitol kaŭzas lozajn taburetojn, havantajn ereoleretan efikon. Ĝi estis unue akirita el rowanaj beroj.

Uzata por fabrikado de manĝaĵoj estas tre aktiva kiel konservanto. Patogenaj organismoj ne povas multiĝi kiam uzataj.

Sed sorbitolo estas malpli dolĉa en gusto ol sukero. Meti ĝin pli granda estas malbone. Ĝi estas unu kaj duono pli kaloria ol sukero. Ĝi estas eĉ pli malbona, ĉar ĝi kaŭzas diareon kiam la dozo pliigas.

Xilitolo:

Ĝi estas plej konata por malhelpi la disvolviĝon de karioj. Bakterioj timas lin. Kun pliigo de dozo, ĝi kaŭzas flatulencon, kaŭzas diareon. Oni devas uzi en la dozoj rekomenditaj de la kuracisto.

Ĉu sintezaj dolĉaĵoj estas malutilaj:

Sakarina Ciklamato:

Sakarino estas ekskludita de la listo de substancoj por aktiva konsumo de diabetoj.

Se sakarino estas aspergita per acidaj beroj aŭ fruktoj, la atribuo de grupo da substancoj kun klara, prononcita kancera efiko.

Zaharino ne estas acid-imuna. Vi ne povas varmigi aŭ kuiri marmeladon el ĝi.

Ciklamato:

Sinteza produkto, kutime miksita kun sakarino 10: 1. Vendita en tablojdo.

Kiel jam menciite, unu tablojdo anstataŭigos cucharadon da regula sukero. En niaj intestoj, ciklamato formas toksajn komponaĵojn sub la influo de bakterioj.

Ĉi tiuj karcinogenoj en malsanoj de la gastrointestina vojo kun mikrofloraj malordoj povas konduki al intesto-kancero.

Estas tre malmultaj sanaj homoj tiurilate, estas pli bone malhelpi uzi ĝin. Jen mia konsilo.

Potasio acesulfama:

Ĝi ankaŭ estas sinteza produkto. Ĝi estas ĝis 200 fojojn pli dolĉa ol sukero. Plej ofte uzata en industria produktado. La gusto tre diferencas de la gusto de sukero (sukerozo).

La sintezaj sukeraj anstataŭaĵoj priskribitaj supre ne estas tute sekuraj por via sano. Mi ne konsilas vin rekomendi ĝin por konsumo.

Glicerino:

Ili faras el ĝi glaciaĵojn, dolĉaĵojn kaj kuketojn. Ĝi estas enhavita en regalizo. Pli dolĉa ol sukero dekduojn da fojoj. Por la kialo, ĝi estas la delikata gusto, ke ĝi ne trovas larĝan aplikon.

Aspartamo:

Inkludita en plej multaj Lait-trinkaĵoj. La granda damaĝo al la uzo de aspartamo por sano estis pruvita. Kial estas ankoraŭ uzata en la manĝaĵa industrio estas granda demando.

Aspartame ne estas rezistema produkto. Ĝi malkomponiĝas en sunlumo, hejtante super 40 gradoj. Rompas en tre toksajn komponaĵojn.

Ilia ago havas prononcan, tujan efikon. La plej serioza estas liberigo de metila alkoholo. Ĝi povas blindigi kaj surdikiĝi sufiĉe rapide.

Ne trinku karbonatajn trinkaĵojn de dubinda konservado, vi estos pli plena. Aspartamo ne devas esti varmigita.

Mi esperas Mi iomete klarigis la situacion, se sukero-anstataŭantoj estas malutilaj. Ĉiam pesu la argumentojn kaj la envenojn, pripensu la efikon de la produkto sur via sano. Mi deziras al vi sanon.

Acesulfama kalio

Sinteza sukero anstataŭas 200 fojojn pli dolĉe ol sukrozo. Ĝi ne estas sorbita de la homa korpo, rapide eltiriĝas. La maksimuma permesita ĉiutaga dozo estas 1 g. Acesulfama kalio havas siajn avantaĝojn kaj malavantaĝojn, same kiel aliaj dolĉigiloj:

Sinteza dolĉigilo derivita de sukerozo. Ĝi estas havebla en formo de tablojdoj enhavantaj, krom sukrazito, akvon kaj reguligilon de acideco. La maksimuma permesata ĉiutaga sumo estas 7 mg. La avantaĝoj kaj damaĝoj de sukero-anstataŭantoj de ĉi tiu tipo:

En ĉi tiu artikolo, ni koncentras naturajn sukerajn anstataŭantojn. Pri sintezaj anstataŭaĵoj.

Dolĉaj dentoj ofte ne povas perdi pezon ĝuste pro sia amo al dolĉaĵoj, kiuj enhavas sukeron, kio signifas rapidajn karbonhidratojn, kiuj estas procesitaj en grasaj tavoloj. Homoj ĉiam serĉis tiajn sukerajn anstataŭaĵojn, kiuj estus dolĉaj, sed samtempe sekuraj kaj ne nutraj. La industrio produktas multajn tipojn de dolĉigiloj, kiuj estas uzataj en la fabrikado de dolĉaĵoj, dolĉaj sodoj, nektaroj. Ili aldoniĝas al supozeble ne-nutraj manĝaĵoj por tiuj, kiuj suferas de obesidad aŭ diabeto. Sed estas sukero-anstataŭantoj tiel sekuraj, ĉu ili vere ne aldonas kromajn kaloriojn, kiujn sukerajn anstataŭaĵojn oni povas uzi sen timo plibonigi aŭ difekti sanon. Ni bonfartu.

Sintezaj dolĉigiloj inkluzivas:

• ciklamato
• aspartamo
• sukracito
• acesulfama kalio.

Ili dolĉigas manĝaĵojn, ili povas anstataŭigi sukeron en teo aŭ kafo kiam vi konsumas dieton. Iuj el ili havas nulo-kaloriajn enhavojn, ili estas oportune uzi.Post ĉio, ili estas produktitaj en formo de etaj tablojdoj, ĉiu el kiuj anstataŭas kuleron da sukero.

Vi ankaŭ povas aĉeti dolĉaĵojn kaj dolĉigilojn en formo de likvaĵo. En industrio, dolĉigiloj venas en malgrandaj plastaj ujoj, ĉiu el kiuj anstataŭigas 6-12 kg da pura sukero.

Malutilaj edulkorantoj

Sintezaj dolĉigiloj ne sorbas kaj eltiriĝas de la korpo nature. Ŝajnus - jen la solvo de la problemo! Sed la malĝoja novaĵo estas, ke preskaŭ ĉiuj artefaritaj dolĉigiloj mildigas la laboron de la endokrina sistemo, kaj precipe la produktadon de insulino. Kiam ajn vi manĝas ion dolĉan, ĉiuj organoj kaj sistemoj perceptas ĝin kiel signalo por liberigo de insulino en la sangon. Sed efektive estas nenio prilaborita, ne estas sukero kiel tia, estas nur ĝia gusto. Ĉi tio signifas, ke insulino estas senutila. Por iel uzi ĝin, la korpo komencas atendi la konsumon de karbonhidratoj, kio provokas eĉ pli grandan atakon de malsato. Ĉi tiu atendado prokrastas preskaŭ tagon, ĝis vi manĝos ion vere dolĉan - fruktojn aŭ dolĉojn - ne gravas. Ĉi tio ankaŭ rilatas al la kondiĉita reflekto, kiu kaŭzas apetiton al ni, kiam io dolĉa estas ingestita.

Se vi devis trinki trinkaĵojn kiel Coca-cola lumo aŭ Coca-Cola 0-kalorioj, tiam vi verŝajne memoras kiel post ili vi eĉ volas trinki aŭ manĝi pli.

Sukeraj anstataŭantoj, uzataj por fabrikado de ĉi tiuj trinkaĵoj, estas destinitaj por ekskludi dolĉaĵojn el la menuo, sed ili plue nutras la apetiton. Tial trompinte la korpon ĉi-rilate, vi ĝenerale ne povos subpremi la senton de malsato, kio signifas, ke preni tiajn dolĉigilojn ne bonfartos al vi.

Ĉi tie vi povas spekti filmeton pri la danĝeroj kaj avantaĝoj de dolĉigiloj:

Kiujn dolĉigilojn sendanĝeraj kaj sekuraj

Sed estas sekuraj dolĉigiloj, kiuj malsamas en tio, ke ili ne havas kaloriojn, ne kaŭzas la liberigon de insulino kaj povas dolĉigi vivon eĉ por tiuj, kiuj suferas diabeton. Temas pri stevia, natura dolĉaĵo farita el herboj trovitaj en Paragvajo kaj Brazilo.

Ne vane ĝi estas konsiderata la plej bona dolĉigilo, kaj estas permesata en preskaŭ ĉiuj landoj de la mondo. En Ameriko, Japanio, Brazilo, Eŭropo, ĝi eĉ rekomendas uzi. Kompreneble la mezuro estas bona en ĉio kaj la stevia sukero-anstataŭanto ne devas esti konsumita pli ol 40 g ĉiutage.

Avantaĝoj de Stevia Tablojdoj

• Stevia tabeloj estas 25-oble la dolĉa sukero.
• Glicosidoj entenataj de la folioj donas dolĉecon.
• Ĝi estas sekura kaj kalori-libera sukero-anstataŭaĵo.
• Stevia pulvoro aŭ tabeloj povas esti aldonitaj al iuj pladoj kuiritaj, varmaj trinkaĵoj, kukaĵoj.
• Ĝi estas uzata en pulvo el dispremitaj folioj, infuzaĵo, dolĉa teo estas farita el ĝiaj folioj.
• Procesado de stevia fare de la korpo okazas sen partopreno de insulino.
• Stevia estas ne-toksa, taŭga por tiuj, kiuj suferas diabeton aŭ obezecon.
• Stevia sukero-anstataŭaĵo solvas facile, ne ŝanĝas siajn propraĵojn kiam varmigita.
• Steviosida malalta kalorio - 1g. Stevia enhavas 0,2 kcal. Por ke vi komparu, 1 g da sukero = 4 kcal, kio estas 20 fojojn pli.
• Ĝi rezistas hejti ĝis 200 gradojn, do ĝi povas esti uzata en kuirado.

Multaj sciencistoj rimarkas, ke per regula konsumado de stevia, sano nur plibonigas.

• la digesta sistemo, hepato, pankreato komencas funkcii pli bone
• muroj de sangaj glasoj plifortiĝas,
• alergiaj reagoj al dolĉaĵoj en infanoj kaj plenkreskuloj malaperas,
• kresko de tumoroj malrapidiĝas,
• aperas gajeco, kreskas mensa kaj fizika agado, agado, tre grava por tiuj, kiuj suferas dieton kaj partoprenas sportojn.

Ĝi helpos tiujn, kiuj estas devigitaj manĝi nur frostigitajn manĝojn, monotonajn kaj termike prilaboritajn telerojn.

Kiel kaj kie aĉeti stevia

Vi povas aĉeti steviajn apotekojn aŭ en specialaj fakoj de nutraĵvendejoj destinitaj al diabetikuloj. Solvo de stevia kun malsamaj gustoj de 30 ml povas esti uzata en formo de gutoj. 4-5 gutoj, aŭ du tablojdoj, sufiĉas por glaso da likvaĵo. Kiel dirite en la instrukcioj, stevia stimulas metabolajn procezojn, partoprenas en la mobilizado de sukero el la sango, malaltigas kolesterolon, helpas normaligi sangopremon kaj restarigas kolagenon en la artikoj.

Ĝi ne havas kromefikojn, alergioj povas okazi kun individua maltoleremo.

La prezo de stevia en apotekoj en Moskvo varias de 150 ĝis 425 rubloj po kruĉo. 100g da pura stevia eltiraĵo kostas ĉirkaŭ 700 rublojn. En Pyaterochka vi povas aĉeti kruĉon de 150 tablojdoj de stevia por 147 rubloj. Stevia likva dolĉigilo haveblas en malsamaj gustoj: mento, oranĝo, vanilo, framboj, fragoj, ĉokolado, ktp. Ĉi tio signifas, ke vi povas aldoni tabuletojn al akvo, same kiel al iuj pladoj kaj trinkaĵoj, por ne manki dolĉaĵoj.

Recenzoj de Stevia

La recenzoj estas la plej pozitivaj. Tiuj, kiuj sukcesis estimi la meritojn de ĉi tiu sukerkena anstataŭaĵo, kiel oni diras, lernis kuiri surbaze de likva aŭ tableta preparo, aldonante ĝin al pretaj manĝoj aŭ trinkaĵoj.

Anna, 45-jaraĝa, dommastrino
Mi depezegis de la infanaĝo, kaj kun la aĝo rezultis, ke mi pliigis sangan sukeron, estas troa kolesterolo. La kuracisto malpermesis al mi manĝi dolĉaĵojn, kukaĵojn. Kaj mi tre amas ĉi tion, mi eĉ ne povas manĝi, sed tiel, ke dolĉaĵoj jam estas proksimaj. Unue mi suferis ĝis la kuracisto konsilis al mi uzi stevia sukeron anstataŭanton. Mi timis kromefikojn, kiel ĉe aliaj anstataŭantoj, sed Stevia estas tute sekura, kaj nun mi resaniĝis en nova maniero. Sukero estas normala, pezo malpliigita je 6 kg en la unua monato. Eĉ sangotestoj pliboniĝis!

Eŭgeno, pensionisto, 71-jaraĝa.
Ekde 56 jaroj mi ne manĝas dolĉaĵojn, ĉio pro la diagnozo de 3-gradoj de obezeco. Mi lernis de najbaro pri stevia, mi aĉetis ĝin tuj, nun mi trinkas mian plej ŝatatan dolĉan teon, mi lernis aldoni gutojn al porridge kaj kompoto. La plej mirinda afero estas, ke pezo komencis malpliiĝi, malpezeco ekaperis, kaj estas nenia laceco, kiel antaŭe.

Marina, 23-jaraĝa, advokato.
Kaj mi ne tre ŝatis stevia. Ĝi estas vere malmultekosta kaj sekura, sed la gusto tute ne atendis min. Ĝi estas bonkora, ne plaĉis al mi

Kompreneble, estas al vi uzi ĉi tiun sukeronan anstataŭanton aŭ ne, sed ĝi estas Stevia, kiu hodiaŭ estas konsiderata la plej bona, natura kaj atingebla sukero-anstataŭanto. Por kompreni, kiuj dolĉaĵoj povas esti konsumitaj kaj kiuj ne valoras ĝin, ni eksciu pli pri ĉiu el ili.

Fruktozo - natura dolĉigilo

Multaj produktoj, dolĉaĵoj, dolĉaĵoj, kuketoj por diabetoj estas fabrikitaj sur fruktozo.

Ĉi tiu natura sukero estas akirita de fruktoj kaj beroj, ĝi troviĝas en la nektaro de florantaj plantoj, mielo, semoj kaj herboj.

Fruktosavantaĝoj

• 1,7 fojojn pli dolĉa ol sukerozo,
• 30% malpli da kalorioj ol sukroso
• ne pliigas sangan sukeron, tial ĝi rajtas al diabetoj,
• havas konservativajn propraĵojn, do vi povas rikolti kompotojn, konservaĵojn, marmalsanojn, marmeladojn ktp por la estonteco
• disrompas alkoholojn en la sango, tial ĝi povas esti uzata por venenaj reagoj de la korpo al alkoholaj trinkaĵoj,
• kukaĵoj kaj aliaj fruktozaj bulkoj estas pli abundaj kaj aerumitaj.

Malavantaĝoj de Sorbado

• En grandaj kvantoj, Sorbitol povas kaŭzi blovegadon, naŭzon, vomadon kaj aliajn malordojn de la gastrointestina vojo.
• Sorbitolo havas altan kalorian enhavon, ĝi estas 53% pli alta ol la kaloria enhavo de sukero.
• Ne rekomendita por tiuj, kiuj decidas perdi pezon.
• Ne konsumu pli ol 30-40 g da sorbito ĉiutage.

Profitoj de Xylitol

• Ĝi plibonigas la kondiĉon de la buŝa kavo, ĉar ĝi ne detruas dentan emajlon, kaj malebligas disvolviĝon de karioj. Pro ĉi tiu posedaĵo, ĝi ofte estas inkluzivita en maĉgumo kaj buŝaj enjuĝiloj, kuracaj siropoj, dentaj pastoj.
• Malrapide eniras la sangon sen pliigo de sukero.
• Fortigas la sekretan funkcion de la stomako, antaŭenigas la elfluon de la galo.

Eritritolo - natura dolĉigilo (E968)

Ĉi tiu substanco estas akirita el fruktoj kiel pruno, piro, vinberoj, en kiuj ĝi enhavas ĝis 40 mg po kilogramo de produkto, kaj ankaŭ el melono, en kiu ĝi estas eĉ pli - 50 mg po 1 kg.

Eritritolo estas ankaŭ akirita en la industria prilaborado de maizo, tapioca kaj aliaj produktoj kun amelo.

Avantaĝoj de Eritritolo

• malalta kaloria enhavo - 0,2 kcal / g,
• kapablo rezisti hejtadon ĝis 180 gradoj C,
• bonega gusto kiel regula sukero
• energia valoro 0 kcal,
• antaŭzorgo de karioj kaj parolaj problemoj,
• uzebla por obesidad kaj diabeto,
• malvarmiga efiko, kiel post pipro.

Aĉetu eritritolon

Vi povas aĉeti eritritolon ĉe ĉi tiuj prezoj:

• "Sukrin" el Funksjonell Mat (Norvegio) - 620 r po 500 g
• 100% eritritolo "de Nun Manĝaĵoj (Usono) - 887 p por 1134 g

Ofte, eritritolo estas inkluzivita en kompleksaj preparoj, ekzemple, dolĉigaj fitparadoj.

Kaj jen kion doktoro Kovalkov pensas pri dolĉigiloj:

En la sekva artikolo, vi povas lerni pri sintezaj dolĉigiloj, kiel sakarino, ciklamato, aspartamo, acesulfama kalio, sukrasito.

Dolĉigiloj Fit Parade, Milford - Recenzoj

Sintezaj sukaj anstataŭantoj ofte nomiĝas dolĉigiloj, ĉar ili ne estas plene dolĉigiloj. Ili ne sorbas la korpon, kreante nur la iluzion de dolĉa gusto.

Multaj fabrikantoj kreas novajn dolĉigilojn per kombinaĵo de sintezaj produktoj kun naturaj sukaj anstataŭantoj.

En la tablo vi povas vidi la plej oftajn dolĉaĵojn, lerni pri iliaj avantaĝoj kaj damaĝoj.

Eĉ se ĉi tiuj datumoj ne plaĉis vin kaj kaŭzis, ke vi rifuzos ilin, plej verŝajne vi ne sukcesos, ĉar ĉiuj ĉi tiuj dolĉaĵoj estas aktive uzataj en la dolĉa industrio kaj en la bakejo. Ili estas riĉaj je dolĉaj karbonataj trinkaĵoj, ili aldoniĝas al medikamentoj por subpremi amarecon.

Dolĉa Taŭga parad

Unu el la plej popularaj edulkorantoj estis taŭga parad, kiu estas kompleksa preparo enhavanta, kiel indikite sur la pako:

• eritritolo (),
• sukralose
• eltiraĵo de rosehip
• stulta (E960).

Kaloria enhavo estas 3,1 kcal po 100g

Sukero el stevia estas akirita eltirante ĝin el la folioj de ĉi tiu planto. Tamen, la diferenco inter natura stevia kaj steviosido ankoraŭ estas granda - steviosit ne estas tiel natura kiel la planto mem, sed estas eltiraĵo akirita per kemia prilaborado en la fabriko.

Rosehip-eltiraĵo - la plej natura substanco el ĉio enhavita en la sukerkena anstataŭaĵo.

Fabrikistoj parolas pri la sendanĝereco de la drogo, sed ĝi estis la sama kun aspartamo, kiu poste estis rekonita kiel danĝera. Kloro povas esti malutila por la korpo.

Spektu la FitParada sekurecan filmeton

Neoficialaj recenzoj pri Fit Parad

De konsumantaj recenzoj pri la sukera anstataŭaĵo Sweet Parade sekvas tio ĉi tiu drogo ne tiom sendanĝera . Jen la datumoj, kiuj estis kolektitaj de diversaj homoj, kiuj plendis:

• malpliigita imuneco,
• aro de kromaj funtoj,
• apero de alergiaj reagoj,
• hormonaj interrompoj
• gastrointestinalaj problemoj,
• apero de tumoroj,
• nervaj malordoj.

Vi povas aĉeti la Fitparad-dolĉigilon en apoteko aŭ en specialaj fakoj de superbazaroj. La kosto de Fitparad varias de 180 ĝis 500 rubloj po 400g. Ĝi estas farita en pakaĵoj, bankoj, saketoj, tablojdoj.

Dolĉaĵo Milford

Ĉi tiu dolĉigilo estas produktita en malsamaj formuliĝoj sub malsamaj nomoj.

Ĉi tiuj povas esti la jenaj tipoj:

• Milford Suss (Milford Suess): bazo - cikamato, sakarino,
• Milford Suss Aspartame (Milford Suess Aspartame): bazita sur aspartamo, 100 kaj 300 tabeloj,
• Milford kun inulino (kiel parto de sukralose kaj inulino),
• Milford Stevia (bazita sur Stevia folia eltiraĵo),
• Milford Suss en likva formo: enhavas ciclamaton kaj sakarinon.

Vi povas lerni pri ĉiu el la konsistigaj substancoj en la tabelo kaj eltiri proprajn konkludojn pri la danĝeroj kaj avantaĝoj de ĉi tiuj sukeraj anstataŭantoj.

La video rakontas pri la propraĵoj de Milford:

La opinio de dietisto

Amo por dolĉaĵoj estas la sama kutimo kiel ĉiuj aliaj homaj toksomanioj. Ĉu uzi aŭ ne dolĉigilojn estas la afero de ĉiuj respondecaj pri sia homa sano. Se vi ne povas superi la amon de dolĉaĵoj, uzu naturajn kaj nekontraktitajn dolĉaĵojn (), ekzemple, Stevia. Sed se vi decidas fordoni dolĉaĵojn, vi povas venki viajn avidojn en ĉirkaŭ tri semajnoj. Ĉi tio estas ĝuste tio, kio necesas por akiri iajn kutimojn. Tute eblas konsumi nek sukeron nek anstataŭaĵojn, ĉar ĝi daŭre estas enhavita en naturaj legomoj, fruktoj, en pretaj vendejaj pladoj kaj produktoj . Ĉi tio estos utila ne nur por tiuj, kiuj jam suferas diabeton aŭ obezecon, sed ankaŭ por sanaj homoj.

Ekde la invento de artefaritaj edulkorantoj, disputoj pri tio, ĉu ili estas malutilaj aŭ ne malaperis. Fakte estas sufiĉe sendanĝeraj dolĉigiloj, sed ekzistas tiuj, kiuj povas damaĝi la korpon. Tial vi bezonas bonan komprenon, kiujn sukerajn anstataŭaĵojn vi povas uzi kaj kiuj, pli bone ne valoras ĝin. Kiel inventis dolĉaĵojn? Kemiisto Falberg estas konsiderata la inventisto de sakarino. Li konstatis hazarde, ke estas sukero-anstataŭantoj, kiam unu fojon, prenante pecon da pano en la buŝo, li sentis dolĉan guston. Rezultis, ke li forgesis lavi la manojn post laborado en la laboratorio. Sekve li revenis al la laboratorio kaj konfirmis sian ĉasadon. Tiel sintezita sukero aperis. Dolĉigiloj: profito aŭ damaĝo? Sukeraj anstataŭantoj estas sintezaj kaj naturaj.Sintezaj estas derivitaj artefarite kaj enhavas multe malpli da kalorioj ol naturaj. Sed ili ankaŭ havas kromefikon: ili kontribuas al pliigo de apetito. Ĉi tio estas pro la fakto, ke la korpo sentas dolĉan guston kaj atendas la konsumon de karbonhidratoj. Kaj ĉar ili ne eniras, tiam dum la tago ĉiuj absorbitaj karbonhidratoj kaŭzos malsaton. Kaj ĉi tio negative influos la ciferon. Tial, ĉu indas bedaŭri kelkajn kaloriojn por la korpo, se vi komprenas, ke vi manĝas pli? Sintezaj dolĉigiloj inkluzivas sukrasiton, sakarinon, aspartamon kaj aliajn. Sed estas naturaj sukaj anstataŭantoj. Iuj el ili ne estas malsuperaj sukero ol kaloria enhavo, sed multe pli utilaj. Krome, la ekzisto de tiaj dolĉigiloj por diabetoj estas bonega eliro el la situacio, kiam ne indas konsumi sukeron. Naturaj dolĉigiloj inkluzivas mielon, xilitol, sorbitol kaj aliaj. Sukera anstataŭaĵo - fruktozo. Avantaĝoj de fruktozo. Ili amas ŝin ĉar ŝi estas pli dolĉa ol sukero, kio signifas ke malpli fruktose estas uzata por dolĉigi ion. Ĝi ankaŭ povas esti uzata de diabetoj. Kontoj de fruktozo (ebla damaĝo) Ne forporti vin. Unue, misuzante fruktozon, ekzistas risko akiri korbajn problemojn, kaj dua, fruktozo en la korpo servas kiel bazo por la formado de graso. Sekve, se vi volas perdi pezon, fruktozo pli bone limas. Sekura dozo de fruktozo en 24 horoj estas ĉirkaŭ 30 gramoj. Dolĉigilo - sorbitolo (E 420) Sorbitolo estas alia natura sukerkena anstataŭaĵo trovita ĉefe en abrikotoj kaj montaj cindroj. Ĝi kutimas uzi diabetojn. Ĝi ne tre taŭgas por perdo de pezo - ĝi estas trioble malpli dolĉa ol sukero. Kaj en kalorioj ĝi ne estas malsupera al li. Avantaĝoj de sorbitol Sorbitol helpas produktojn ne difekti dum longa tempo. Krome ĝi stimulas la funkciadon de la stomako kaj malhelpas utilajn substancojn forlasi la korpon antaŭ ol tempo. Kontro de sorbitolo (ebla damaĝo) Ne nur tio, uzante sorbitol en grandaj kvantoj, vi povas perdi pezon, sed ankaŭ gajni konsternitan stomakon. La sekura dozo por sorbitolo estas la sama kiel por fruktozo - ene de 40 gramoj. Substantivo de Xylitol-sukero (E967) Perdi pezon uzante xilitol ankaŭ malsukcesos, ĉar ĝi estas same kalorie riĉa kiel sukero. Sed se estas problemoj kun la dentoj, tiam estos pli bone anstataŭigi sukeron kun xilitol. Prospektoj de Xylitol Xylitol, kiel aliaj naturaj sukero-anstataŭantoj, povas esti uzataj de diabetoj. Krome ĝi rapidigas la metabolon kaj plibonigas la staton de la dentoj. Kontro de xilitol (ebla damaĝo) Se vi uzas xilitol en senlimaj kvantoj, ekzistas risko de akirita stomako. Sekura ĉiutaga dozo ene de 40 gramoj. Dolĉigilo - sakarino (E-954) Ĝi estas uzata ankaŭ en la produktado de tableta sukero-anstataŭaĵo. Ĝi estas centoble pli dolĉa ol sukero. Krome, ĝi estas malalta en kalorioj kaj ne estas absorbita de la korpo. Prospero de sakarino Kontribuas al perdo de pezo, ĉar ĝi estas multe pli dolĉa ol sukero, kio signifas, ke necesas malpli multe. Kaj estas neniuj kalorioj en ĝi. Kontro de sakarino (ebla damaĝo) Sakarino povas damaĝi la stomakon de homo. En iuj landoj ĝi eĉ estas malpermesita. Ankaŭ enhavas karcinogenojn, kiuj kaŭzas gravan malsanon. Ĝenerale, sakarino, se indas konsumi ĝin, estas tre malofta. Sekura dozo: pli bone ne superas ĉiutagan dozon de 0,2 gramoj. Sukera anstataŭaĵo - ciklamato (E 952) Ciklamato ne estas tiel dolĉa kiel sakarino, sed tamen multe pli dolĉa ol sukero. Krome lia gusto estas pli agrabla ol tiu de sakarino. Avantaĝoj de ciclamato Se vi bezonas perdi pezon, vi povas uzi ciclamaton anstataŭ sukeron. Ĝi estas tre solvebla en akvo, ĝi povas esti uzata por dolĉigi teon aŭ kafon. Krome, li estas tre malalta en kalorioj. Kontro de ciclamato (ebla damaĝo) Ekzistas pluraj specoj de ciklamato: kalcio kaj natrio. Do natrio povas damaĝi homon, kiu suferas renan fiaskon. Ĝi ankaŭ ne povas esti prenita dum mamnutrado kaj gravedeco. Krome en la landoj de Eŭropa Unio kaj Usono oni ne povas trovi ĝin. Sed ĝi estas sufiĉe malmultekosta, do ĝi estas populara inter rusoj. La sekura dozo ne devas superi 0.8-gramojn en 24 horoj. Dolĉigilo - aspartamo (E 951) Ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo estas uzata por fari dolĉaĵojn kaj trinkaĵojn pli dolĉajn, ĉar ĝi estas multe pli dolĉa ol regula sukero, kaj tial ĝia uzo pli profitas. Ĝi haveblas en pulvora formo kaj en tableta formo. Ĝi havas plaĉan postmanĝon. Pros de aspartame Ne estas kalorioj en aspartame. Ankaŭ bonas uzi. Kontraŭ aspartamo (ebla damaĝo) Ĉi tiu sukerkena anstataŭaĵo estas sentebla en altaj temperaturoj. Krome, por homoj suferantaj de fenilketonuria, ĝi povas kaŭzi gravan damaĝon. Sekura dozo de aspartamo estas ĉirkaŭ 3 gramoj en 24 horoj. Sukera anstataŭaĵo - Acesulfama kalio (E 950 aŭ Dolĉa Unu) Acesulfama kalio estas multe pli dolĉa ol sukero, kiel antaŭaj anstataŭaĵoj de sukero. Kaj tio signifas, ke ili estas aktive uzataj por preparado de trinkaĵoj kaj dolĉaĵoj. Pros de Acesulfama kalio Ĝi ne enhavas kaloriojn, ne sorbas la korpon kaj rapide forigas ĝin. Krome ĝi povas esti uzata por suferantoj pri alergio - ĝi ne kaŭzas alergiojn. Kontro de Acesulfama kalio (ebla damaĝo) La unua malavantaĝo de ĉi tiu dolĉigilo estas la efiko sur la koro. La laboro de la koro estas ĝenita, kiu estas plena de gravaj konsekvencoj. La kialo de ĉi tio estas metila etero. Krome, pro la stimula efiko praktikata sur la nerva sistemo, oni ne rekomendas uzi ĝin por junaj patrinoj kaj infanoj. Sekura dozo estas ĝis unu gramo en 24 horoj. Sukero-anstataŭaĵo - sukrazit. Ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo povas esti uzata de diabetikuloj. Ĝi ne estas sorbita de la korpo. Acida reguligilo ankaŭ ĉeestas en la tablojdoj. Prosperoj de sukracita Sukcrato estas dekoble pli dolĉaj ol sukero kaj ne enhavas kaloriojn. Krome ĝi estas ekonomia. Unu pakaĵo povas anstataŭigi 5-6 kilogramojn da sukero. Cons of sucracite (ebla damaĝo) Unu el la ingrediencoj kiuj konsistigas la tabletas estas toksa por la korpo. Sed ĝis nun, ĉi tiuj piloloj ne estis malpermesitaj. Tial, se eblas, estas pli bone ne uzi ilin. La sekura dozo ne devas superi 0,6 gramojn tage. Stevia - Natura anstataŭaĵo por sukero (SWETA) Stevia kreskas en Suda kaj Centra Ameriko. Ili faras trinkaĵojn el ĝi. Ĝi kompreneble ne estas tiel dolĉa kiel sintezaj sukeraj anstataŭantoj, sed natura. Krome ĝi profitigas la korpon. Stevia estas havebla en diversaj formoj, sed plej oportune estas apliki ĝin en pulvoro. Pros de Stevia Stevia estas bongusta kaj malmultekosta. Krome, ĝi ne pliigas sangan sukeron, kio signifas, ke diabetoj povas konsumi ĝin. Krome, stevia estas malpli kaloria ol sukero, do ĝi estos utila al ĉiuj, kiuj volas perdi pezon. Cons de Stevia Stevia havas neniujn konsilojn. Sekura dozo estas ĝis 35 gramoj en unu tago. Kiam ni vidas kiajn kromefikojn havas sintezaj dolĉigiloj, ni senintence ĝojas, ke ni ne uzas ilin. Sed ne rapidu al konkludoj! Sed kio pri ĉiuj produktoj, kiujn ni aĉetas en butikoj? Ĉu la fabrikanto vere elspezos monon por uzi naturajn dolĉigilojn? Kompreneble ne. Tial ni konsumas grandegan kvanton da dolĉaĵoj, eĉ sen scii pri ĝi. Do, vi devas atente legi la konsiston de la produktoj sur la pakaĵo kaj provi manĝi sanajn kaj naturajn produktojn, inkluzive de dolĉigiloj.

Hodiaŭ ekzistas 2 grandaj grupoj de dolĉigiloj: naturaj aŭ vegetalaj kaj artefaritaj. La unuaj estas faritaj el naturaj krudaj materialoj (el fruktoj kaj beroj), la duaj estas akiritaj sinteze. Dolĉigiloj estas aktive uzataj en la manĝaĵoj, dolĉaĵoj kaj kuracaj industrioj por aldoni al farunaj produktoj, desertoj, trinkaĵoj kaj medikamentoj. Por memadministrado, suplementoj estas haveblaj en formo de draŝoj aŭ tabeloj.

Oni povas aĉeti dolĉaĵojn kaj dolĉigilojn en apotekoj kaj grandaj butikoj en la fakoj pri dieto kaj diabeta nutrado.

Tipoj de Dolĉaj

Se vi ne konas familian sukeron kaj ne aĉetis ilin, tio ne signifas, ke vi ne uzas ilin, ĉar ili povas ĉeesti en diversaj manĝaĵoj en formo de dolĉa aldonaĵo. Por determini tion, vi bezonas scii, kian kodon E etikedas ĉi tiuj aldonaĵoj kaj studi zorge la kunmetaĵon sur la etiketo de la aĉetita produkto.

Naturaj sukeraj anstataŭantoj estas konsiderataj pli utilaj kaj pli sekuraj. La plej novaj artefaritaj edulkorantoj estas malsuperaj al ili en kaloria valoro nur iomete. Tamen, senskrupulaj fabrikantoj, utiligante la nesciadon de klientoj, povas transdoni sintezan produkton kiel herban suplementon. Tial gravas scii la tipojn kaj nomojn de la plej popularaj dolĉaĵoj hodiaŭ.

Naturaj suplementoj inkluzivas:

Xylitol (E967) - uzata por fabrikado de trinkaĵoj kaj maĉgumoj.
Sorbitolo (E420) - akirita el sorbitolo kaj ŝtona frukto.
Isomalt (izomalt, maltitol) (E953) - nova generacia aldonaĵo, havas la propraĵojn de probiotiko. Sintezita el sukerozo.
Stevia estas eltiraĵo de la sudamerika arbo, la plej sekura anstataŭaĵo, kvankam ĝia gusto estas iomete malsupera al aliaj aldonaĵoj.
Fruktozo - farita el fruktoj kaj beroj, la plej alta kaloria dolĉigilo.

Malpli konataj naturaj edulkorantoj estas citrozo (akirita el cítrica haŭto), eritritolo ("melona sukero"), glicirhizino (ĉerpita el regalizo (regalizo)), monelino kaj taŭtomino (edulkorantoj bazitaj sur naturaj proteinoj). Iuj ne estas oftaj pro tio, ke ilia produktado estas sufiĉe multekosta, kaj la efiko ne estas plene komprenata.

Artefaritaj sukaj anstataŭaĵoj estas:
Aspartame (E951) estas la plej populara kaj malmultekosta anstataŭanto.
Acesulfame (E950) estas suplemento kun multaj kontraŭindikoj.
Sakarino (E954) estas la plej pridubita, sed tre populara anstataŭanto.
Sukrozo estas la plej dolĉa produkto (600 fojojn pli dolĉa ol sukero).
Cyclamate (E952) - taŭga por trinkaĵoj.

La diferenco inter ĉi tiuj du grupoj de dolĉigiloj en sia energia valoro. Naturaj havas diversajn gradojn da kaloria enhavo kaj ne kaŭzas akran liberigon de insulino en la sangon, male al rafinita sukero, ĉar ili malrapidiĝas multe pli malrapide.

La supraj aldonaĵoj estas konsiderataj permesataj en Rusujo (en iuj aliaj landoj, iuj el ili estas malpermesitaj).

Ĉu dolĉigilo malutilas?

La uzo de sukero-anstataŭantoj povas havi jenajn negativajn efikojn:

• Pezo kreskanta responda al la sama procezo konsumante sukerozon (kano aŭ beto sukero).
• Iuj suplementoj povas kaŭzi indigestion.
• Iuj edulcorantoj povas negative influi la funkciadon de la koro kaj sangaj glasoj.
• En iuj kazoj, edulkorantoj pliseverigas la manifestojn de rena malsukceso.
• Multaj suplementoj estas kontraŭindikataj en fenilketonuria, severa metabolan malordon.
• Kalciaj kaj sulfamidaj dolĉigiloj estas malpermesitaj por gravedaj kaj lactantaj virinoj, same kiel por infanoj, ĉar ili havas ekscitan efikon sur la nerva sistemo.
• Post longtempaj studoj, la kancera efiko de iuj sukeraj anstataŭantoj estiĝis, rezulte de kiuj ili estas malpermesitaj en kelkaj landoj (ekzemple natria ciclomatato, sakarino, ktp.) - tial vi devas elekti la suplementon kun ekstrema singardemo.
• Sintezaj edulkorantoj ne estas sorbitaj de la korpo kaj ne povas esti derivitaj de ĝi nature.

La unua el artefaritaj dolĉaĵoj, aperinta antaŭ pli ol cent jaroj. 300-400 fojojn la dolĉeco, kiun rafinita sukero posedas. Havas “repulsivan” metalan guston. Oni kredas, ke ĝi kaŭzas pligravigaĵojn de kolelitiasis. Povas provoki la formadon de tumoroj. En grandaj dozoj, kaŭzu kancerigan kanceron. En Usono kaj Kanado, ĝi estas konsiderata kiel karcigeno kaj estas malpermesita uzi.

Tre populara kaj ofta dolĉa artefaritaĵo. Ĝi estas aplikata en pli ol 6000 diversaj produktoj. Ĝi estas vaste uzata en gastado, ĝi estas parto de medikamentoj, inkluzive de vitaminoj de infanoj, trinkaĵoj de dietoj.

Estas multe da diskuto pri la danĝeroj de aspartamo. La faktoj metas ĉion sur sian lokon - ĝi fariĝas toksa kiam varmigite. Tial aspartamo devas esti evitata en pladoj elmontritaj al varmo aŭ bolado. Simile, en varmaj landoj kaj aliaj lokoj kun altaj temperaturoj de aero, aspartamo komencos malkomponi.

Jam je 30 ° C, ĝi malkombiniĝas en formaldehido (karcinogeno de klaso A), metanolo (grandparte ĝi estas ege toksa) kaj fenilalanino (toksa kombina kun aliaj proteinoj). Sekve de tio, kiel rezulto de multaj eksperimentoj, estis konfirmite, ke, kun daŭra uzo, ĉi tiu dolĉigaĵo kaŭzas digeston, naŭzon, kapturnon, palpitadojn, kapdolorojn, alergiojn, deprimon, tinniton, sendormecon, kaj eĉ povas konduki al cerba kancero (ĉar ĝi influas negative pri ĝia funkcio). Precipe ĝi devas eviti gravedajn virinojn kaj infanojn.

Ĝi povas provoki alergiojn (dermatitis).

Natura edulkoranto derivita de fruktoj. 53% pli da kalorioj ol sukero, do ĝi ne taŭgas por tiuj, kiuj volas perdi pezon. Ĝi havas laksan efikon. Ĝi havas certajn kontraŭindikojn kaj rekomendas en dozo ne pli ol 30-40 gramojn ĉiutage. En grandaj kvantoj (pli ol 30 gramoj samtempe), ĝi povas kaŭzi naŭzon, balonadon, ĉagreni intestojn kaj stomakajn funkciojn, kaj pliigi la nivelon de laktika acido en la sango.

Ofte uzata en dentokarnoj kaj maĉgumoj, kaj male al sukero ne plimalbonigas la kondiĉon de la dentoj. Ĝi havas pli ol sorbitol laksigan kaj ereoleran efikon. Sed ĝi estas danĝera, ĉar kun grandaj dozo eblas disvolvi inflamon de la veziko (kolekistito), kaj eĉ vezikan kanceron.

Povas kaŭzi acid-bazan malekvilibron en la korpo. Troa fruktozo povas kaŭzi malsanojn de la hepato kaj kardiovaskula sistemo. Ĉar fruktozo rekte eniras la hepaton, tio povas ĝeni sian funkcion, kaŭzante metabolan sindromon.

Dolĉigiloj por perdo de pezo

Multaj, ĉefe, ŝanĝas sukerajn anstataŭaĵojn pro troa pezo (deziro perdi pezon), aŭ pro malpermeso de regula rafinita sukero - pro malsano (diabeto mellitus, ktp).

Sed indas memori, ke la uzo de artefaritaj dolĉigiloj povas konduki al la kontraŭa efiko en la deziro perdi pezon. Post ĉio, se sukero eniras la homan korpon, oni produktas insulinon kaj tiel reduktas la sangan sukeron. La sama procezo okazas per la uzo de dolĉaj kalorioj - la korpo preparita por prilaborado de karbonhidratoj, sed ne ricevis ilin. Kaj kiam karbonhidratoj venis de iu alia produkto, tiam la korpo komencas sintezi pli grandan kvanton da insulino, tiel formante rezervojn de graso.

Krome, ajnaj sukero-nutraĵoj stimulas apetiton, kio kompreneble poste povas influi pezon-kreskon. Do pliigita avido de dolĉaĵoj unue povas provoki kreskon de pezo, obezeco, kaj poste konduki al diabeto (kvankam ĝi okazas al la revés). Tial la reklamado de ĉi tiuj produktoj kiel dieta kaj diabeta nutrado fariĝas tre polemika. Kaj la reklamita malalta kaloria enhavo plenas de plia pezo-kresko.

Multaj naturaj edulkorantoj havas sufiĉe altan kalorian enhavon, do vi devas konsideri ĉi tion, kiam vi elektas ilin por dietoj.Naturaj malalt-kaloriaj sukero-anstataŭaĵoj povas helpi perdo de pezo pro malalta kaloria enhavo. Ekzemple, stevia kaj eritritolo ĝenerale ne havas energian valoron kaj ne influas la nivelon de glukozo en sango (ne partoprenas karbonhidratan metabolon). Krome, stevia havas tiel intensan dolĉan guston, ke ĝi postulos minimuman sumon por kontentigi la bezonon de dolĉaĵoj.

Malgraŭ ĉi-supraj malavantaĝoj, dolĉigiloj povas kaŭzi damaĝon al sano nur se oni ne kontrolas ĝin kaj senmoderas.

Se vi uzas ilin en akceptebla kvanto kaj ne superas la ĉiutagan dozon, ili ne alportos multan damaĝon al la korpo. Kvankam ĉi tio tamen povas esti plej verŝajne atribuita al naturaj sukaj anstataŭantoj.

Dolĉigantoj havas la jenajn pozitivajn proprietojn:

• Oni kredas, ke ili helpas malpliigi pezon kaj teni ĝin por longa tempo.
• Ne influas la nivelon de glukozo en la sango, tial ili estas uzataj por pacientoj kun diabeto.
• Naturaj dolĉigiloj dolĉas al diversaj gradoj - ambaŭ malpli dolĉaj kaj pli (intensa kategorio). Intensaj dolĉigiloj (kiel stevia) estas multe pli dolĉaj ol sukero kaj uzeblas en tre malgrandaj dozoj. Laŭ dolĉeco, ĉi tiuj anstataŭaĵoj signife superas sukeron, do al dolĉa gusto ili tre malmulte aldoniĝas.
• Iuj edulcorantoj havas konservativajn proprietojn: tio permesas al nutraĵoj resti uzeblaj pli longe.
• Reduktu la riskon de dento. Naturaj sukero-anstataŭantoj povas aktive kontraŭstari ĝermojn detruantajn dentojn, kio kontribuis al ilia uzo en dentokarnaj formuloj. La suker-anstataŭa xilitol kaj sorbitolo havas efikan efikon sur la kondiĉo de la dentoj, aliaj edulkorantoj estas ankaŭ relative sendanĝeraj kompare kun sukero.
• Xilitolo kaj sorbitolo havas ankaŭ laksan efikon kaj estas ofte uzataj por estreñimiento. La ĉefa afero estas ne superi la rekomendatan ĉiutagan dozon - ne pli ol 50-gramojn.
• Plej multaj anstataŭantoj estas multe pli malmultekostaj ol kano aŭ beto sukero.

La selektado de la dolĉigilo devas esti farita strikte individue: ĉiu aldonaĵo estas perceptata de la korpo laŭ malsamaj manieroj.

Indikoj por uzo

• Troa pezo, obezeco,
• Ambaŭ tipoj de diabeto
• Kachexia (severa elĉerpiĝo),
• Deshidratigo
• Hepato-malsano
• Proteinoj kaj karbonhidrataj dietoj.

Oni devas eviti edulkorantojn pro severa korfrekvenco, la malkompensita fazo de diabeto, la patologia formado de laktika acido en la muskoloj (laktika acidozo) kaj pulma edemo.

Por eviti la negativan efikon de la edulkaĵo sur la korpo, oni rekomendas studi atente ĉiujn funkciojn de la produkto kaj konsulti kuraciston pri la taŭgeco de ĝia uzo kaj la akceptebla ĉiutaga dozo.

La plej grava afero kiam konsumas dolĉigilojn estas modereco. Multaj, certigante, ke dolĉuloj ne influas nek pezon nek sanon, komencas misuzi ilin, kio povas konduki al malagrablaj sekvoj.

Precipe gravas kompreni, ke plej bone uzi naturajn dolĉigilojn, kiel steviajn kaj aliajn. Aŭ tiuj, kiuj vere volas rifuzi rafinitan sukeron, povas uzi mielon aŭ arcilan siropon, kandelitajn fruktojn, sekigitajn fruktojn, kiuj krom la dolĉa gusto estas riĉaj en substancoj valoraj por la korpo. , kaj tute sekura por sano. La uzo de kemiaj edulkorantoj povas negative influi la sanon de la korpo.

Permesendaj dozoj da sukeraj anstataŭantoj

Pro la malalta kosto de sintezaj dolĉigiloj, ili estas aktive uzataj en diversaj lokoj de la manĝaĵa industrio. Dolĉigiloj haveblas en tablojdoj, draŝoj, aŭ pulvoroj. Multaj emas aldoni ilin al ĉiuj desertoj kaj trinkaĵoj, kvankam tio neniam devas fari.

Ĉiu dolĉigaĵo havas sian propran ĉiutagan konsumon, kio ne estas tre rekomendinda esti superita:
Fruktozo - sekura kiam konsumita ne pli ol 30 gr. tage
Sorbitol - ne pli ol 40 gr.,
Stevia - ne pli ol 35 gr
Xilitolo - ne pli ol 40 gr
Sakarino - ne pli ol 0,6 g,
Ciklamato - la maksimuma dozo tage estas 0,8 g,
Aspartamo - ne pli ol 3 gr.,
Acesulfomo - maksimume 1 gr. tage.

Bonvolu noti, ke multaj dolĉaĵoj estas venditaj sub komercaj nomoj kiel Novasvit, Sukrazit, Sladis, Neuge Sweet, Sweet One aŭ Splenda. Antaŭ ol aĉeti dolĉigilon, vi devas zorge studi la instrukciojn pri uzo aŭ etiketo de produkto, por ne erarigi la elektadon.

Sukero-anstataŭanto povas alporti kaj avantaĝon kaj damaĝon al nia sano.

Por multaj homoj okupiĝantaj pri sportoj kaj spektado de sia dieto, gravas la demando pri kiel redukti kaj ideale tute forigi uzon de sukero kaj sukeritaj manĝaĵoj. Famaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj sen sukero perdas sian plaĝecon. Krome multaj virinoj emocie ligas dolĉaĵojn. Post ĉio, ĉokolado senprokraste levas la humoron, kaj eĉ taso da bonodora vigla dolĉa kafo matene estas necesa rito, sen kiu la tuta tago iros en la plonĝon. La logika eliro el ĉi tiu situacio estas aĉeti anstataŭan sukeron.

Hodiaŭ ni parolos pri kiel vi povas uzi sukerajn anstataŭaĵojn por vivigi dietajn rutinojn senigitaj de dolĉaĵoj, kaj pri tio, ĉu eblas uzi tiajn drogojn en via ĉiutaga dieto sen timo damaĝi vian propran sanon.

Dolĉigantoj kaj edulcorantes

Sukeraj anstataŭantoj kaj dolĉigiloj troviĝas en grandaj kvantoj en karbonataj trinkaĵoj.

Do, ĉiuj substancoj, kiujn industrio produktas por anstataŭigi sukeron, estas dividitaj en du specojn:

• Sukero-anstataŭantoj (sukero-anstataŭantoj) estas substancoj, kiuj havas kalorian valoron proksime al sukero kaj okupiĝas pri metabolo. Tiaj produktoj inkluzivas fruktoson, izomaltoson kaj xilitol.
• Dolĉigiloj estas substancoj, kiuj havas nulo-kaloriajn enhavojn kaj ne okupiĝas pri energia metabolo. Tiaj substancoj inkluzivas sakarinon, ciklamaton, aspartamon, sukraloseon kaj steviosidon.

Dolĉigiloj, kiel dolĉigiloj, estas naturaj kaj sintezaj. Naturaj substancoj inkluzivas, unue, substancojn akiritajn de naturaj krudaj materialoj kaj, dua, komponaĵojn akiritajn per artefaritaj rimedoj, kiuj tamen okazas en la naturo.

Sintezaj sukero-anstataŭantoj estas komponaĵoj akiritaj kemie, kiuj ne troviĝas en la naturo.

Kompreneble, kiam oni elektas inter naturaj kaj sintezaj substancoj, oni devas preferi la unuan eblon. Ĝi estas, minimume, pli sekura por sano.
Sed kiel kompreni, rigardante la breton de dietaj produktoj en la superbazaro, kiun el la dek kruĉoj meti en la korbon? Ni kalkulu tion, kio estas aparta sukero-anstataŭanto aŭ dolĉigilo, kaj kio devas esti elektita por tiuj, kiuj volas perdi pezon kaj ne damaĝi sian propran sanon.

La avantaĝo de sukero-anstataŭantoj super sukero estas, ke ili sorbas pli malrapide, havas pli malaltan glicemian indicon. Sed tamen, pro ĝia kaloria enhavo, dolĉigiloj estas kontraŭindikataj por homoj, kiuj volas perdi pezon. Ili rekomendas aŭ tute anstataŭigi dolĉigilojn aŭ alterni kun ili.

Dolĉigiloj kaj dolĉigiloj - avantaĝoj kaj damaĝoj

Ĉiuj dolĉaĵoj estas preskaŭ sendanĝeraj, ĉar ili estas de natura origino. Sed kun multaj dolĉaĵoj, la aferoj malsimilas. La damaĝo de dolĉuloj efektive reduktas ilian kalorian enhavon. Sed la damaĝo pro la uzo de certaj edulkorantoj estas pro ilia karcerogena efiko sur la korpo.

Ni rigardu la plej oftajn nutrajn suplementojn, kiuj estas uzataj kiel alternativo al regula sukero.

Plej Popularaj Dolĉigiloj

Sukero anstataŭiga fruktozo proksimas en kalorioj al regula sukero, sed sorbas pli malrapide.

Kiel la nomo indikas, fruktozo estas frukta sukero. Ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo estas absorbita pli malrapide ol sukerozo (klasika sukero), sed en la procezo de metabolo transformiĝas en la saman glukozon. Fruktozo konsumu nur se ne ekzistas alia alternativo al sukero, kaj sen dolĉaĵoj vi ne povas.

• Natura origino.
• La avantaĝo pri sukero - ĝi sorbas pli malrapide.

Izomaltose

Ĝi ankaŭ estas natura sukero, kiu estas komerce akirita per fermentado de sukroso. Izomaltose ankaŭ estas natura komponanto de mielo kaj kana sukero. Efektive, la bazaj ecoj de ĉi tiu sukerkena anstataŭaĵo estas proksimume la samaj kiel tiu de fruktozo.

• Natura origino.
• Ne taŭga por tiuj, kiuj volas perdi pezon.
• Malrapide sorbita sen kaŭzi eksplodon de insulino en la korpo.

Xylitol, kiom ajn stranga ĝi povus soni, estas kristala alkoholo. Travideblaj dolĉaj kristaloj estas akiritaj el forĵetaĵoj el plantmaterialoj: maizaj kukoj, sunfloroj, kaj ligno. Xylitol, malgraŭ ĝia kaloria enhavo, estas absorbita tre malrapide. Krome, la uzo de ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo havas pozitivan efikon sur la kondiĉo de la dentoj kaj gingivoj.

• Natura origino.
• Parte taŭgas por tiuj, kiuj volas perdi pezon (en malgrandaj kvantoj).
• Iomete sorbita, pozitive efikas la sano de dentoj kaj buŝa kavo.
• Superdozo de xilitol povas kaŭzi indigestion.

Sakarino (E954)

Jen la unua artefarita edulkoranto por malfermi nian liston. Do ĝoju, juna kemiisto, sakarino estas imito de 2-sulfobenzoika acido. Senkoloraj kristaloj, nebone solveblaj en akvo. Sukarino estas multfoje pli dolĉa ol sukero kaj ne enhavas kaloriojn. Surbaze de ĝi, tiaj drogoj kiel Sukrazit disvolviĝis.

• Sinteza origino.
• Taŭga por dieters, ĉar ĝi ne enhavas kaloriojn.
• Estas hipotezoj, ke konsumado de sakarino povas kaŭzi kanceron. Sed ili ne estas science pruvitaj, do ĉu uzi ĉi tiun produkton kiel manĝaĵon aŭ ne, estas al vi. La drogo estas nuntempe aprobita por uzo kaj estas vaste uzata en manĝaĵa produktado.

Aspartamo (E951)

Kiel sakarino, aspartamo estas kemiaĵo nomata L-Aspartil-L-fenilalanina metilo. Aspartamo havas kalorian valoron proksime al sukero, sed ĉar ĝia kvanto necesa por akiri dolĉan guston estas vere neglektebla, vi ne devas konsideri ĉi tiujn kaloriojn. Studoj kiuj malkaŝus la malutilajn efikojn de aspartamo sur la homa korpo ne estis faritaj. Tamen oni scias certe, ke en la korpo ĝi disiĝas en du aminoacidoj kaj metanolo. Aminoacidoj, kiel vi scias, malbonigas al ni, kontraŭe, sed metanolo siavice estas la plej forta veneno.

• Sinteza origino.
• Taŭga por tiuj, kiuj volas perdi pezon, pro tio, ke ĝi postulas tre malmulte por dolĉa gusto.
• Dum la malkomponaĵo de aspartamo, metanolo formiĝas, kiu poste estas oksidita al formaldehido. Ĉi tiu substanco influas la nervajn kaj kardiovaskulajn sistemojn de la korpo. Tial ni ne rekomendas uzi aspartame kiel alternativon al sukero. Intence, ĝi troviĝas en karbonataj trinkaĵoj, ĉokolado kaj maĉgumo.

Ciklamato (E952)

Cyclamate aŭ natria ciclamato estas kemiaĵo vaste uzata en fabrikado de karbonataj trinkaĵoj. Cyclamate ne enhavas kaloriojn kaj ne estas sorbita de la korpo. Nuntempe, ciklamato estas malpermesita en Usono, ĉar ĝi povas kaŭzi malordojn de feta disvolviĝo en gravedaj virinoj.

• Sinteza origino.
• Taŭga por tiuj, kiuj volas perdi pezon, ne tenu kaloriojn.
• Ĝi povas kaŭzi perturbojn en la disvolviĝo de la feto en gravedaj virinoj. Gravedaj virinoj estas strikte malpermesitaj. Ĝenerale, ni ne rekomendas uzi ĉi tiun substancon, eĉ se vi ne estas gravedulino, sed, diru, bonkora kaj bonintenca viro.

Steviosido (E960)

La sola natura dolĉigilo estas steviosido.

Steviosido estas la unua natura preparado sur nia listo de dolĉigiloj. Ĝi estas akirita de. La substanco havas malfortan herban guston, dissolviĝas en akvo, sed ne senprokraste, sed en kelkaj minutoj. Steviosido enhavas certan kvanton da kalorioj, sed ĝi estas tre malgranda kaj eble ĝi ĝenerale ne konsideras.

Ĉirkaŭ la stevia eltiraĵo, scienca diskuto boliĝis ekde la 30-aj jaroj de la dudeka jarcento. Kun varia sukceso, ĉi tiu substanco estas aŭ akuzita pri mutagenaj propraĵoj aŭ rehabilita. Nuntempe oni ne trovis pruvojn pri malutilaj efikoj sur la korpo de Stevia ekstrakto.

• Natura origino.
• Taŭga por tiuj, kiuj volas perdi pezon.
• Ekzistas hipotezo, ke steviosido eble estas mutageno, sed nenion konfirmas.

Sukralose (E955)

Sukrozo estas relative nova reprezentanto de la dolĉa familio, unue akirita en la 80-aj jaroj. Neniuj malutilaj efikoj de sukralose sur la homa korpo ne estis identigitaj. Ĉi tiu suplemento ne sorbas la korpon.

• Sinteza origino.
• Taŭga por tiuj, kiuj volas perdi pezon, ĉar ĝi ne estas sorbita de la korpo.
• Neniuj malutilaj efikoj sur la korpo.

Kion elekti kiel sukero-anstataŭanto?

Do, post legi vian artikolon, vi mem povas bone formi opinion pri kiu sukero-anstataŭanto vi preferas. Sed ĝenerale vi povas doni ĉi tiun rekomendon: se vi ne havas troan korpan pezon kaj vi ne havas celon perdi pezon - vi povas uzi ambaŭ regulajn sukerojn kaj iujn naturajn dolĉigilojn. Anstataŭantoj estas preferindaj, per tio, ke ili estas absorbitaj de la korpo antaŭ iom da tempo kaj la nivelo de glukozo en via sango ne plialtiĝas tre akre.

Se vi intencas disigi kun troa pezo, kaj vi bezonas ion dolĉan kaj ne nutran, elektu stevia eltiraĵon aŭ drogojn enhavantajn sukralose. La ĉefa afero estas ĉiam memori, ke antaŭ ol aldoni ajnan substancon al la manĝaĵo, vi devas familiariĝi kun la rekomendinda dozo kaj neniam superi ĝin.

Se vi ne havas ĉi tiujn dolĉigilojn disponeblaj baldaŭ, abstenu aĉetojn de aspartamo aŭ ciklomatataj preparoj. Pli bone estas grasiĝi ol vundi, ĉu ne?

Manĝu ĝuste, ne forgesu pri fizika agado kaj tiam, eĉ se vi trinkos glason da teo kun la plej ordinara blanka sukero, nenio malbona okazos.