Pura supo kun kalko kaj ruĝa pipro

• Ni bezonos:
• 6-8 ĉp. ruĝa sonorilo
• 2 dentoj de ajlo
• 1 cepo
• 2 karotoj
• salo, pipro
• 3 tbsp vegeta oleo
• 2 tsp curry
• 2 folioj
• 1 - 1,5 tbsp. akvo aŭ buljono

Brila sunbrilo Suka purpura ruĝa pipro - Ĉi tio estas bonega eblo por sana tagmanĝo. Se vi kuiras ĝin per vegeta buljono aŭ akvo, vi ricevas veganan malmanan supon. Fanoj de kora manĝo povas kuiri ĝin sur viando buljono. Infanoj certe ĝuos la amuzan koloron kaj manĝos ĝin kun plezuro, nur ne forportu vin kun varmaj spicoj, se vi kuiros por infanoj.

La recepto por purigita supo de piproj estas tre simpla, la ingrediencoj estas ĉiuj haveblaj, kaj la plej elstara estas, ke vi devas kuiri ĝin el bakitaj kapsikoj. Provu fari ĉi tiun simplan kaj rapidan supon.

Paŝo post paŝo priskribo de recepto

1. Lavu ruĝan sonorilon kaj metu tutajn sur bakan folion aŭ en bakan pladon.

2. Enmetu hejtitan fornon kaj baku ĝin je temperaturo de 200-gradoj. Baku dum 15 minutoj, poste turniĝu kaj aliajn 15 minutojn aliflanke. Malhelaj bronzaj makuloj devas aperi.

3. Transigu milde varman pipron (ne forbruligu vin!) En streĉan sakon aŭ kovru ĝin per folio. Fiksu la piprojn por malvarmigi.

Ĉi tio estas necesa por ke la piproj vaporiĝu kaj tiam facile forigos la ŝelon de ili.

4. Fune piku la cepon kaj la ajlon.

5. Senŝeligu la karotojn kaj tranĉu ilin en malgrandajn pecojn.

6. Aldonu vegeta oleo al pato kun dika fundo kaj varmigu ĝin. Aldonu cepon, ajlon kaj fritu dum tri minutoj.

7. Poste aldonu la karotojn kaj fordrinku ĝin dum kelkaj pliaj minutoj (ĉi-foje vi preparos la pipron).

8. Pikilo por demeti la tigon, semojn kaj senŝeligi.

9. Transdonu la pipron al la pato, verŝu akvon (buljonon) por ke la likvaĵo kovru la legomojn. Aldonu salon, pipron, ludejon kaj kurion.
Pli simple ĝis karotoj estas kuiritaj.

10. Puru la finitajn legomojn per likvigilo.
Se la supo estas dika, aldonu bolantan akvon aŭ buljonon al la dezirata konsistenco kaj konduku ĝin denove al boli.

11. Verŝu la preparitan dolĉan pipran supon en porciojn sur telerojn kaj garnu per acida kremo aŭ kremo kaj herboj.
Bonan apetiton!

Ingrediencoj por Kalka Supo:

• Malalta grasa kokida buljono (sen salo) - 4 tbsp.
• Ruĝa sonorilo - 4 pecoj.
• Cepoj ruĝaj aŭ blankaj - 1 ĉ.
• Ajlo-drato - 1 ĉ.
• Varma ruĝa pipro (malpeza) - 1 ĉp.
• Pasita tomato-pasita - 3 tbsp.
• Oliva oleo - 1 tbsp.
• Verda kalko - 1 ĉp.
• Mara salo kaj nigra ĉifona gusto

Kiel fari supon puree kun kalko:

1. Kiel kutime, metu la kaserolon sur la fornon, plifortigu la fajron.
2. Kiam ĝi varmiĝos, aldonu oleon, reduktu la temperaturon ĉirkaŭ duono, fritu fajne pikitan ruĝan cepon kaj kubojn da dolĉa pipro en oleo.
3. Kiam la legomoj estas molaj, sed ne frititaj, aldonu la ajlojn pasigitajn per la gazetaro, tranĉaĵoj de ruĝa "ekbrilo" kaj pasto de tomato.
4. Pli flamigi la flamon, ekradikiĝi.
5. Kovru kaj kunmetu la vegeta bazon al malalta temperaturo dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
6. Post tio, translokigu la varman miksaĵon al likvigilo kaj muelu al purigita stato.
7. Ni redonas ĉion al la pato, tien ni verŝas la antaŭ-kuiritan kaj streĉitan kokan buljonon.
8. Ekpremu kalkon sukon sen ostoj kaj pulpo.
9. Ĉe la fino de kuirado, vi povas aldoni salon al gusto kaj aldoni ĉian specon.

La supo estas preta. Bonan apetiton! Memoru, la sekcio pri diabetaj supoj ĝisdatigas unufoje semajne.

Servoj Por Edukisto: 4

Energia valoro (po servado):

Kalorioj - 110
Proteinoj - 6,5 g
Graso - 3 g
Karbonhidratoj - 15 g
Fibro - 4 g
Natrio - 126 g