Pizoj por diabetoj de tipo 2: receptoj por kukaĵoj kaj fromaĝoj

Kun diabeto mellitus, la vivo de homo draste ŝanĝiĝas - vi devas revizii la ĉiutagan reĝimon, pliigi moderan fizikan aktivecon kaj ŝanĝi vian dieton. Ĉi-lasta havas signifan efikon al sanga sukero.

La dua tipo de diabeto postulas la pacienton aliĝi al iuj reguloj de nutrado, ekskludante kelkajn produktojn de la dieto. Unu el la katastrofaj pladoj estas dolĉaĵoj kaj kukaĵoj. Sed kion fari, ĉar foje vi vere volas trakti vin al desertoj?

Ne falu en malesperon, ekzistas diversaj bongustaj receptoj - ĉi tio estas fromaĝo, kukoj, kaj eĉ kukoj. La ĉefa regulo por diabeto estas kuiri paston sen sukero. Ĝi valoras ankaŭ konsideri la glicemian indicon de produktoj, ĉar ĝuste ĝi estas ĝia indikilo, kiu influas sangan sukeron.

Sube estas listo de produktoj kun malalta glicemia indico, kiuj estas uzataj en la preparado de desertoj, oni konsideras la koncepton de GI, kaj oni prezentas diversajn dolĉajn receptojn por diabetoj de tipo 2.

Glycemia Indekso de Bakaj Produktoj

La koncepto de glicemia indico rilatas al indikilo kiu influas la fluon de glukozo en la sangon. Ju pli malalta ĉi tiu nombro, des pli sekura la produkto. Okazas ankaŭ, ke dum varmotraktado, la indikilo povas signife altiĝi. Ĉi tio validas precipe por karotoj, kiuj en kruda formo havas 35 ekzemplerojn, kaj en boligitaj 85 ekzempleroj.

La permesebla diabeta indikilo devas esti malalta, kelkfoje ĝi rajtas manĝi manĝaĵojn kun mezumo GI, sed alta sub strikta malpermeso.

Kiuj indikiloj estas konsideritaj normalaj:

Ĝis 50 PECOJ - malalta GI,
Ĝis 70 PECOJ - averaĝa GI,
De 70 ekzempleroj kaj pli - alta GI.

Por fari ne nur bongustajn kukaĵojn, sed ankaŭ sanajn, jen la produktoj uzataj en la receptoj, kun iliaj GI-indikiloj:

Sekala faruno - 45 ekzempleroj,
Kefir - 15 ekzempleroj,
Ovo blanka - 45 PECOJ, yema - 50 PECOJ,
Apple - 30 ekzempleroj,
Arbedoj - 40 ekzempleroj,
Nigrurba - 15 PECOJ,
Ruĝa ribelo - 30 PECOJ,
Senmanĝa dometo - 30 ekzempleroj.

Kiam vi fabrikas pladojn, inkluzive de desertoj, nepre recitu al la glicemia indeksa tablo.

Pizoj por diabetoj estas faritaj ekskluzive de tute faruno, sekala faruno meritas elekti. Pli bone estas kuiri la paston sen aldoni ovojn. La plej optimuma recepto estas agiti unu pakaĵon da seka feĉo (11 gramoj) en 300 ml da varma akvo kaj aldoni pinĉon da salo. Post kribrilo de 400 gramoj da sekala faruno, aldonu unu kuleron da vegeta oleo kaj amasigu dikan paston. Lasu en varma loko por 1,5 - 2 horoj.

Por akiri dolĉajn kukojn, vi povas solvi kelkajn tablojn de dolĉigilo en iom da akvo kaj aldoni ilin al la pasto. Por plenigo de tiaj tortoj, vi povas uzi:

Pomoj povas esti aŭ gratitaj sur tritan rakilon aŭ tranĉi ilin en malgrandajn kubojn, antaŭe antaŭe pelitajn kaj senŝeligitajn. Baku tortojn en la forno, je temperaturo de 180 ° C, dum 30 minutoj.

Unu el la plej popularaj pladoj por diabetikoj estas sukerplenaj patkukoj. Ili estas facile prepari kaj ne bezonas kuiri oleon kiam fritas, kio estas tre grava por ĉi tiu malsano. Tia suker-libera dieta deserto estus same bongusta kaj sana.

Por pluraj porcioj vi bezonos:

0,5 kulero da bakanta pulvoro
200 ml da lakto
Oatmeal (preparita el aveno, antaŭpremita en likvigilo aŭ kafmuelilo),
Arbedoj, riboj,
Cinamo
La ovo.

Unue batu la lakton kaj ovon bone, poste verŝu en avon kaj aldonu bakantan pulvon. Se oni volas dolĉigi dolĉaĵojn, tiam du tabloj de dolĉigilo devas solviĝi en lakto.

Miksi ĉion ĝisfunde por ke ne restu ŝafaĵoj. Kuiru en pato ĝis ora bruno, sen uzi vegeta oleo. Estas permesite olei la surfacon por ke usonaj kankroj ne bruliĝu.

Servu porciojn, en tri pecojn, garnitajn per beroj kaj aspergitajn patkukojn kun cinamo.

Kukoj kaj Fromaĝoj

Sen sukerisa terpoma kuko estas kuirita sufiĉe rapide kaj havas nekutiman guston. Vi bezonos du mezajn pomojn, senŝeligitajn, tranĉitajn en kuboj kaj kuiritajn kun malgranda akvo. Kiam ili estas sufiĉe molaj, forprenu ĝin de varmego kaj batu kun likvigilo ĝis la konsistenco de purigitaj terpomoj.

Tuj poste fritu 150 gramojn da cerealo en seka pato kun cinamo. Miksi pomon kun 150 gramoj da grasa senpaga dometo, aldonu 1,5 tbsp. kuleroj de kakao kaj batado en likvigilo. Formi tortojn kaj ruliĝi en cerealo, enmetu la fridujon por la nokto.

Sen bakado, vi povas kuiri fromaĝon, vi eĉ ne bezonas amasi la paston.

Por fari fromaĝon, vi bezonos ĉi tiujn produktojn:

350 gramoj da malalta grasa dometo, prefere pastita,
300 ml da malalta grasa jogurto aŭ kefir,
150-gramoj da kuketoj por diabetoj (fruktozo),
0,5 citronoj
40 ml bebo pomo suko
Du ovoj
Tri tabloj dolĉaj
Unu kulero de amelo.

Unue, muelu la kuketojn en likvigilon aŭ kun pistujo. Ĝi estu tre malgranda panero. Ĝi estu metita en profundan formon, antaŭe lubrikitan per butero. Sendu la estontan cheesecake al la fridujo dum 1,5 - 2 horoj.

Dum la bazo frostiĝas en la fridujo, oni preparas la kompletigon. Miksi dometan fromaĝon kaj kefir kaj bati en likvigilo ĝis glata. Poste aldonu krude hakitan citronon al la likvigilo kaj batu ĉirkaŭ unu minuton.

Miksi la ovojn en aparta bovlo kun amelo, tiam kombini kun la kompletigo. Forigu la bazon de la fridujo kaj verŝu la plenigon tie. Fromaĝo ne devas esti bakita en la forno. Kovru la pladon per estonta deserto per folio kaj metu en ujon, grandan diametron kaj plenigitan ĝis duono per akvo.

Poste enmetu la fromaĝon en la forno kaj baku temperaturon de 170 C, dum horo. Lasu malvarmigi sen forigi el la forno, daŭros ĉirkaŭ kvar horojn. Antaŭ ol servi la fromaĝon sur la tablo, aspergu ĝin per cinamo kaj garnu per frukto.

La video en ĉi tiu artikolo prezentas plurajn receptojn por diabetoj.

Kukaj receptoj por diabetoj

Dum multaj jaroj malsukcese batalante kun DIABETOJ?

Estro de la Instituto: “Vi miros, kiel facilas kuraci diabeton prenante ĝin ĉiutage.

Produkto kiel klasika dolĉa kuko konsumita de sanaj homoj estas tre danĝera por homo suferanta diabeton.

Tamen tio ne signifas, ke vi devas tute forlasi tian pladon en via dieto.

Uzante iujn regulojn kaj taŭgajn produktojn, vi povas fari kukon, kiu plenumas la nutrajn postulojn de diabeto.

Kiuj tortoj estas permesitaj al diabetuloj, kaj kiujn oni devas forĵeti?

Karbonhidratoj, troveblaj en dolĉaj kaj farunaj produktoj, havas la kapablon facile digesti kaj rapide eniri la sangon.

Ĉi tiu situacio kondukas al pliigo de sanga glukozo, kies konsekvenco povas esti serioza kondiĉo - diabeta hiperglicemia komo.

Kukoj kaj dolĉaj kukaĵoj, troveblaj sur vendejaj bretoj, estas malpermesitaj en la dieto de pacientoj kun diabeto.

Tamen, la dieto de diabetoj inkluzivas sufiĉe larĝan liston de nutraĵoj, kies modera uzo ne pligravigas la malsanon.

Tiel, anstataŭigante kelkajn el la ingrediencoj en la kuko-recepto, eblas kuiri, kio povas esti manĝita sen damaĝo al sano.

Preta diabeta torto aĉeteblas en vendejo en speciala fako por diabetoj. Aliaj dolĉaj produktoj ankaŭ vendiĝas tie: dolĉaĵoj, waffles, kuketoj, ĝeloj, zingibraj biskvitoj, sukero-anstataŭaĵoj.

Bakaj reguloj

Mem-bakanta bakado garantias konfidon pri la taŭga uzo de produktoj por ŝi. Por pacientoj kun tipo 1 diabeto, pli vasta elekto de pladoj haveblas, ĉar ilia glukoza enhavo povas esti reguligita per insulinaj injektoj. Diabeto de tipo 2 postulas severajn limigojn al sukeraj manĝoj.

Por prepari bongustan bakadon hejme, vi devas uzi la jenajn principojn:

Anstataŭ tritiko, uzu kukojn aŭ aveno; por iuj receptoj taŭgas sekalo.
Alta grasa butero devas esti anstataŭigita per malpli grasaj aŭ vegetalaj varioj. Ofte bakado de tortoj uzas margarinon, kiu ankaŭ estas planta produkto.
Sukero en kremoj estas sukcese anstataŭigita per mielo; naturaj dolĉigiloj estas uzataj por pasto.
Por la kompletigoj, vario de fruktoj kaj legomoj estas permesitaj en la dieto de diabetikuloj: pomoj, cítricos, ĉerizoj, kivioj. Por sanigi la kukon kaj ne damaĝi la sanon, ekskludu vinberojn, sekvinberojn kaj bananojn.
En receptoj, estas preferinde uzi acidan kremon, jogurton kaj dometon kun minimuma grasa enhavo.
Kiam vi preparas kukojn, estas konvene uzi kiel eble plej malmulte da faruno; bulkaj tortoj devas esti anstataŭigitaj per maldikaj, tritita kremo en formo de ĵeleo aŭ sufo.

Kuko de frukto

Por li vi bezonos:

1 taso da fruktozo en formo de sablo,
5 kokaj ovoj
1 pakaĵo da gelateno (15 gramoj),
fruktoj: fragoj, kiwoj, oranĝoj (laŭ preferoj),
1 taso ŝmirita lakto aŭ jogurto,
2 kuleroj da mielo
1 taso de aveno.

La biskvito estas preparita laŭ la recepto familiara por ĉiuj: enverŝu la proteinojn en apartan pladon ĝis stabila ŝaŭmo. Miksi ovoflavojn kun fruktozo, batu, poste zorge aldonu proteinojn al ĉi tiu maso.

Tamigi aveno tra kribrilo, verŝi en la ovon miksaĵon, milde miksi.

Metu la finitan paston en muldilon kovritan per pergameno kaj baku ĝin en forno je temperaturo de 180-gradoj.

Forigu el forno kaj lasu formon ĝis tute malvarmigita, tiam tranĉu laŭlonge en du partojn.

Kremo: solvu la enhavon de sako da tuja gelateno en glaso da bolanta akvo. Aldonu mielon kaj malvarmigitan gelatenon al lakto. Tranĉi fruktojn en tranĉaĵoj.

Ni kolektas la kukon: metu unu kvaronon de la kremo sur la malsupran kukon, poste en unu tavolon da fruktoj, kaj denove la kremon. Kovru per dua torto, grasigu ĝin same kiel la unuan. Garnu per gratita oranĝa zesto de supre.

Custard puff

La sekvaj ingrediencoj estas uzataj por kuiri:

400 gramoj da faruno de hrizaĉo
6 ovoj
300 gramoj da vegeta margarino aŭ butero,
nekompleta glaso da akvo
750 gramoj da ŝmirita lakto
100 gramoj da butero,
½ sako da vanilino,
¾ taso fruktoza aŭ alia sukero anstataŭanto.

Por pufa pasto: miksi farunon (300-gramojn) kun akvo (anstataŭebla per lakto), ruliĝi kaj grasigi per mola margarino. Ruliĝu kvar fojojn kaj sendu al malvarma loko dum dek kvin minutoj.

Ripetu ĉi tiun procedon tri fojojn, kaj miksi bone tiel, ke la pasto restu malantaŭ la manoj. Eltiru 8 kukojn de la tuta kvanto kaj baku en la forno je temperaturo de 170-180 gradoj.

Kremo por tavolo: batu en homogenan amason da lakto, fruktozo, ovoj kaj la ceterajn 150 gramojn da faruno. Kuiri en akvo-bano ĝis la miksaĵo dikiĝos, konstante agitante. Forigu de varmego, aldonu vanilinon.

Kunmetu la kukojn kun malvarmetigita kremo, garnu per disbatitaj paneroj.

Kukoj sen bakado estas kuiritaj rapide, ili ne havas tortojn, kiuj devas esti bakitaj. La manko de faruno reduktas la karbonhidratan enhavon en la finita plado.

Kurdita kun fruktoj

Ĉi tiu torto estas kuirita rapide, ne havas tortojn por baki.

Ĝi inkluzivas:

500 gramoj da malalta grasa dometo,
100 gramoj da jogurto
1 taso da frukta sukero
2 pakoj da gelateno po 15 gramoj,
fruktoj.

Kiam vi uzas tujan gelatenon, solvu la enhavon de la saketoj en glason da bolanta akvo. Se disponeblas regula gelateno, oni verŝas ĝin kaj insistas dum unu horo.

Muelu la dometon tra kribrilo kaj miksu kun sukera anstataŭaĵo kaj jogurto, aldonu vanilinon.
La frukto estas senŝeligita kaj tranĉita en malgrandajn kubojn, al la fino ĝi devas rezulti iom pli ol glaso.
Tranĉitaj fruktoj estas metitaj en maldika tavolo en vitra formo.
La malvarmetigita gelateno miksiĝas kun kuko kaj kovras ĝin per frukta kompletigo.
Lasu en malvarma loko por 1,5 - 2 horoj.

Kuko "Terpomo"

La klasika recepto por ĉi tiu trakto uzas biskviton aŭ sukerkolojn kaj kondensitan lakton. Por diabetoj, la biskvitoj devas esti anstataŭigitaj per fruktosaj kuketoj, aĉeteblaj ĉe la vendejo, kaj likva mielo ludos la rolon de kondensita lakto.

300 gramoj da kuketoj por diabetoj:
100 gramoj da malalta kaloria butero,
4 kuleroj da mielo
30 gramoj da juglandoj,
kakao - 5 kuleroj,
kokosaj flakoj - 2 kuleroj,
vanilino.

Muelu kuketojn tordante ĝin tra karno. Miksi la panerojn kun nuksoj, mielo, mildigita butero kaj tri kulerojn da kakaa pulvoro. Formi malgrandajn bulojn, ruliĝi en kakao aŭ kokoso, stoki en la fridujo.

Alia video-recepto por deserto sen sukero kaj tritika faruno:

Por fini, indas memorigi, ke eĉ kun la taŭgaj receptoj, tortoj ne rekomendas esti uzataj en la ĉiutaga menuo de diabetoj. Bongusta kuko aŭ kukaĵo pli taŭgas por festa tablo aŭ alia evento.

Kiel kuiri kaj manĝi patkukojn por diabeto

Ordinaraj patkukoj, preparitaj surbaze de norma testo, povas esti uzataj por tipo 1 kaj tipo 2 diabeto, tamen ĝi forte rekomendas fari tion malofte kaj en minimumaj kvantoj. Fakte la prezentita produkto estas sufiĉe alta kalorio, sed ĉar ĝi povas trafi la ĝeneralan glicemian indicon de diabeto kun malsano de tipo 1 kaj 2. Pri kiaj patkukoj por diabeto akcepteblas uzi kaj kun kio plu.

La plej utilaj patkukoj

La malpli grasaj aŭ kaloriaj kankruĝoj estas, des pli ili taŭgas por diabetoj. Vi povas uzi la kutimajn farunojn kaj pastojn, sed multe pli preferindaj estos tiuj faritaj de aveno aŭ de faruno. Tamen ili ankaŭ nedeziras konsumi ĉiutage, precipe kun tipo 2-diabeto. Tiurilate, endokrinologoj atentas la fakton, ke eblas kaj necesas kuiri patkukojn kadre de diabeto laŭ specifa recepto.

Legu pri receptoj por alia bakado

Ĝi implicas la uzon de kavo, kiu antaŭe estis muelita, 100 ml da varma akvo, sodakvo, trempita sur la rando de tranĉilo kaj 25 gr. vegeta oleo. Plue, ĉiuj ingrediencoj prezentitaj miksiĝas ĝis homogena maso formiĝas kaj lasas ĝin ne pli ol 15 minutojn en varma, sed ne varma loko. Poste vi bezonas baki panpecetojn de malgranda grandeco, kiuj estas kuiritaj ekskluzive en seka varma pato kun teflona tegaĵo.

Gravas, ke la kukoj ne fritu, nome bakitaj, tio estas, ke la pato ne devas esti elmontrita al troa varmego - jen kio povas kaj devas esti zorge kontrolita, precipe por diabeto mellitus de tipo 1 kaj tipo 2.

Oni ankaŭ devas atenti ke:

kankroj devas esti frititaj ambaŭflanke ĝis ora bruno,
estas permesate uzi ilin ne nur en varma formo, sed ankaŭ kiel malvarma plado,
Por dolĉigi kukojn, sed tiuj uzeblaj por diabeto tipo 1 kaj tipo 2, estas forte rekomendinde aldoni iom da mielo aŭ dolĉaĵo al la pasto.

Tiel, la procezo por fari patkukojn, akcepteblajn por diabetikuloj, ne bezonas multan tempon kaj ne estas komplika aŭ konfuza. Ĉi tio estas sufiĉe farebla por ĉiu el tiuj, kiuj alfrontas la prezentitan malsanon. Tamen, ne malpli grava parto de la atento devas esti pagata al tio, kion aldonaĵaj patkukoj povas aŭ ne uziĝi por diabeto en manĝaĵoj.

Pli Pri Uzado de Kukoletoj

Panĉoj mem estas kompreneble bongusta produkto, tamen specialaj nutraj suplementoj povas plibonigi la prezentitajn kvalitojn. En ĉi tiu kazo, nur tiuj, kiuj povas kaj devas uzi por tipo 1 kaj tipo 2 diabeto, devas esti uzataj. Unue, ĉi tiu estas dometo, rilatanta al la ne grasa tipo. Ĝi povas esti konsumata ĉiutage, ĉar ĝi plibonigas la ĝeneralan staton de la ostoj kaj skeleto, kiu estas ege grava por la priskribita malsano.

Estas ankaŭ permesite uzi legomojn, ekzemple brasikon, kiel kompletigon.

Ĝia avantaĝo kuŝas ne nur en bonega gusto, sed ankaŭ en ĝia signifa kuirada rapideco. Antaŭ ol uzi kiel kompletigaĵon, konsilindas kuirigi brasikon tiel, ke ĝi rezultos esti kuirita ĝis la fino. Estas same konsilinde uzi fruktospecajn kompletigojn, kiuj povas esti pomoj, fragoj kaj aliaj ne dolĉaj manĝaĵoj.

Fruktoj ne nur plibonigas la ĝeneralan guston de patkukoj, sed ankaŭ pliigas signife la gradon de sia utileco. Tial ĉi tiuj komponentoj povas kaj devas esti uzataj, sed ekskluzive en freŝa formo, kaj ne kiel enlatigitaj produktoj, marmeladoj kaj tiel plu.

Endokrinologoj altiras la atenton de diabetoj pri tio, ke servi patkukojn kun la prezentita malsano estas malproksime akceptebla kun ĉiuj ingrediencoj. Arce-siropo, kiu estas karakterizita per bonegaj dietaj proprietoj, devas esti konsiderata kiel la plej utila kaj bongusta. La prezentita komponento havas malaltan glicemian indicon kaj estas uzata de multaj kiel sukero-anstataŭaĵo. Tiel utila suplemento estas mielo, parolante pri kiu, vi devas atenti, ke la aka vario estos plej utila.

Samtempe, malgraŭ tio, ke miel uzeblas, ne faru tion en troaj kvantoj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke mielo ankoraŭ enhavas certan kvanton da sukero, kio povas influi la nivelon de glukozo en la sango. Inter aliaj kromaj komponentoj estu listigitaj acida kremo aŭ jogurto. Kompreneble, en la prezentitaj kazoj, ni parolas ekskluzive pri tiuj produktoj, kiuj havas malmultan grasan enhavon. Samtempe estas neakcepteble uzi hejmajn acidan kremon, ĉar ĝi estas tre olea.

En la okazo ke homo havas diabeton de tipo 1 aŭ tipo 2, estas permesate uzi ruĝan kaviaron aŭ fiŝon kiel aldonaĵon al kankruĝoj.

Ĉi tio ne nur plibonigos la guston, sed ankaŭ permesos al la diabeta korpo akiri sufiĉe da ĉiuj necesaj vitaminaj kaj mineralaj komponantoj.

Tamen en ĉi tiu situacio ankaŭ eblas kaj necese memori, ke oni atentas kaj oni uzas ekskluzive minimumajn dozon.

En maloftaj situacioj kaj nur post konsultado kun endokrinologo, estas permesate uzi ingrediencojn kiel kondensita lakto aŭ fromaĝo. Kompreneble, en la kazo de la unua el ili, necesas maksimuma singardo, konsiderante la rilatumon da sukero kaj la grado de kaloria enhavo. La samo validas por fromaĝo, kiu forte rekomendas manĝi unu fojon ĉiun 10-tagon aŭ du semajnojn.

Konsiderante ĉi tion, estas sekure diri, ke la uzo de kankruĝoj por diabeto estas sufiĉe akceptebla, sed rekomendas konsultiĝi kun endokrinologo kaj konstati la riskon de pliigo de la sango-glukozo.