Bakita Malsaĝa Bakkaĵo

Kuirado: 20 minutoj

Hodiaŭ mi decidis pripensi miajn amatojn per sufiĉe simpla kaj samtempe eleganta plado. Kokidaj ruloj povas esti servataj kun flanka plado, aŭ vi povas prezenti ilin kiel manĝeto kaj servi ilin kun saŭco (vi povas elekti ajnan saŭcon laŭ via gusto).

Por fari la kokidon pli suka kaj mola, ĝi povas esti marinata. Vi povas preni la marinadon same kiel en ĉi tiu recepto, aŭ vi povas uzi aduancon bazitan sur mielo, aŭ sojfabo, aŭ majonezo.

Fromaĝo por la kompletigo estas pli bone elekti el malmolaj varioj, kiel "parmesano" aŭ "Grana Padano". Sed se vi ŝatas viskozan fanditan fromaĝon, tiam estas pli bone preni dom-faritan fromaĝon, kvankam verŝajne plejparto de la fromaĝo restos ekster la rulo (la gusto tute ne difektas).

Hodiaŭ, kiel eksperimento, mi preparis iujn el la ruloj sen lardo, kaj mi tre ĝojis pri la rezulto. Pli kokaj ruliĝoj de kokaj filetoj. Do mi rekomendas provi kiel eksperimento fari kelkajn aferojn sen lardo.

Ĝenerale, la recepto estas sufiĉe simpla, kaj la rezulto plaĉos ne nur per sia aspekto, sed ankaŭ kun gusto.

Recepto por ruloj de kokido:

Kokido-fileto tranĉita laŭlonge en 2-3 partojn (depende de grandeco). Malpeze batas ĉiun pecon ambaŭflanke. Por komforto, estas plej bone envolvi ĉiun pecon en tondan filmon kaj bati per la nuda flanko de la vianda martelo (sen klaŭnoj). Ĉi tio permesos al la viando konservi sian strukturon, kaj malgrandaj pecoj de kokido ne flugos ĉirkaŭ la kuirejo.

Kuiranta marinadon. Miksu mustelon, olivan oleon, koturnajn ovojn, salon, nigran pipron, kaj iujn aliajn spicojn al gusto. Kiel adobo, vi povas uzi majonezon, acidan kremon, olivan oleon. sed vi povas tute sen marinado.

Karnu la marinadon ĝis glata.

Grasu la kokidon kun adobo kaj aspergu per salo kaj spicoj. Se vi deziras, vi povas teni la kokidon en la adobo dum 20-30 minutoj.

Aspergu la kokidon kun malmola fromaĝo. Fromaĝo estas plej bone tritita sur meza aŭ granda radiko. Plej bone estas uzi malmolajn variojn de fromaĝo, kiel parmesano, grana-padano, tiaj fromaĝoj ne fandiĝos kaj ne elfluos dum bakado.

Ni turnas la kokidon en rulojn.

Envolvu ĉiun rulon kun tranĉaĵo de lardo. Por unu rulo, vi bezonas unu tranĉaĵon da lardo.

Ni metas la rulojn en la formon (la senpaga fino de la lardo devas esti ĉe la fundo) kaj enmetas antaŭhejtitan fornon. Baku je 180 * -200 * dum 15-20 minutoj.

Servu varmajn rulojn kun garno kaj saŭco por gustumi.

Ingrediencoj por Bakita Bacon-Bakita Mamo:

• Kokido-fileo - 5 ĉp.
• Lardo (tranĉita) - 1 pako.
• Fungoj - 200 g
• Malmola fromaĝo - 80 g
• Verduloj (malgranda fasko, petroselo kaj aneto) - 1 fasko.
• Cepoj - 1 ĉp.
• Vegeta oleo (por adobo) - 2 tbsp. l
• Soja saŭco (kikkoman, por marinado) - 1 tbsp. l
• Ajlo - 1-2 dento.
• Salsatigo (provencaj sekigitaj herboj) - 1 tsp.
• Spicoj (salo, pipro, al gusto)

Recepto "Kuirita Mamo Bakita en Lardo":

Agordi ĉiujn marinajn produktojn. En mamoj sur la dika flanko, faru profundajn tranĉojn tiel ke "poŝoj" formiĝu kaj verŝu en la adobo dum 1 horo. Turniĝu plurfoje dum ĉi tiu tempo.

Pasigu ajnajn boligitajjn fungojn tra viandomakulo (mi havis hejm-preparan - fungan kaviaron, malgrandan kruĉon da kapelina kaviaro). Piku la cepon tre fajne, fritu, aldonu fungajn kaviarojn kaj fritu iom pli kune. Malvarmeta. Aldonu trititan malmolan fromaĝon al gusto kaj fajne pikitajn verdojn. Shuffle. Multa kompletigo ne necesas.

Akiru la mamojn de la adobo, enmetu "poŝojn de 2 tbsp. L. Toppings. Kunligu la randojn de la tranĉo.

Mia bofilo ne manĝas fungojn en neniu formo, do por li mi pretigis alian kompletigon: enlatan ananason, malmolan fromaĝon kaj buteron, ĉio en malgrandaj kuboj plus verdaj.

Envolvu plenigitajn mamojn kun strioj de lardo kaj metu sur bakan folion.

Aspergu iomete marinadon kaj enmetu varman fornon. Baku dum 30-35 minutoj je 180 * C.

Servu kun boligitaj terpomoj aŭ rizo.

Abonu la kuiriston en VK-grupo kaj ricevu dek novajn receptojn ĉiutage!

Aliĝu al nia grupo ĉe Odnoklassniki kaj ricevu novajn receptojn ĉiutage!

Kunhavigu la recepton kun viaj amikoj:

Rimarkoj kaj recenzoj

21 decembro 2018 Volkova Alla #

22 decembro 2018 saĝa1288 #

23 decembro 2018 Nina Supernovino # (aŭtoro de la recepto)

5 decembro 2018 Margarita2512 #

10-a de decembro 2018 Nina Supernovulino # (aŭtoro de la recepto)

5 decembro 2018 Elbra #

5 decembro 2018 Nina Supernovino # (aŭtoro de la recepto)

5 decembro 2018 Avo Mitya #

10-a de decembro 2018 Nina Supernovulino # (aŭtoro de la recepto)

30 januaro 2017 Nina Super-Avino # (aŭtoro de la recepto)

17 aŭgusto 2016 Rita Max #

17 aŭgusto 2016 Nina-super-avino # (aŭtoro de la recepto)

13 Aŭgusto, 2016 Natali12389 #

14 aŭgusto 2016 Nina-super-avino # (aŭtoro de la recepto)

3 aprilo 2016 Nina-super-avino # (aŭtoro de la recepto)

28 septembro 2015 Edem-ka #

28 septembro 2015 Nina Supernovino # (aŭtoro de la recepto)

4 septembro 2015 Natasha Dyatlova #

4 septembro 2015 Nina Super-Avino # (aŭtoro de la recepto)

4 septembro 2015 Natasha Dyatlova #

4 septembro 2015 Nina Super-Avino # (aŭtoro de la recepto)

14 mar. 2015 l l #

14 mar. 2015 Nina-super-avino # (recepto-aŭtoro)

13 septembro 2014 tylla #

14 septembro 2014 Nina-super-avino # (recepto-aŭtoro)

12 septembro 2014 Samanta_Jones #

12 septembro 2014 Nina Supernovulino # (aŭtoro de la recepto)

19 aŭgusto 2014 mamamisha #

19 aŭgusto 2014 Nina-super-avino # (aŭtoro de la recepto)

30 junio 2014 Olchen-7 #

1 julio 2014 Nina-super-avino # (aŭtoro de la recepto)

5 februaron 2014 Nina-super-avino # (aŭtoro de la recepto)

5 februaron 2014 Nina-super-avino # (aŭtoro de la recepto)

14 januaro 2014 Nina-super-avino # (aŭtoro de la recepto)

3 januaro 2014 Elena Siguta #

4 januaro 2014 Nina Super-Avino # (aŭtoro de la recepto)

21 junio 2012 gurman2012 #

22 junio 2012 Nina Super-Avino # (aŭtoro de la recepto)

21 majo 2012 Valuŝok #