Kremo de ĉampana supo kun kremo

Champignon-kremo-supo estas mola funga supo kun kremo. Volonte oni aldonas legomojn, kutime terpomojn, por akiri pli satan guston, molan kaj delikatan teksturon. Suka kremo de fungoj enhavas malgrandan kvanton da kalorioj, sed multajn avantaĝojn. Dank 'al la delikata krema konsistenco, ĝi estas facile digestita de la stomako kaj plibonigas ĝian laboron. Champignons enhavas ĉirkaŭ 20 aminoacidojn, vitaminojn de grupo B, D, E, kalcio, kalio, fero kaj grandan kvanton da proteino. Ili ankaŭ plibonigas memoron kaj cerban funkcion. Ĉi tiu supo estas ideala por tiuj, kiuj sekvas dietan kaj taŭgan dieton.

Suka kremo-supo el ĉampanonoj estas unu el la plej popularaj kremaj supoj inter la ceteraj. Ĝi originis en Francio. Poste akiris popularecon en aliaj landoj. Hodiaŭ ĝi estas servata ambaŭ en malgrandaj kafejoj kaj en gourmet-restoracioj.

Dika ĉampana kremo supo kun kokido

Jen la klasika versio de funga kremo-supo. Pro la aldono de pasivigita faruno, ĝi estas pli densa kaj kontentiga, kaj kokina buljono satigas la guston.

Vi bezonos:

• Champignons - 500 gr.,
• Cepoj - 2 ptoj. meza grandeco
• Kokido buljono - 0,5 litroj,
• Kremo 20% - 200 ml.,
• Butero - 50 gr.,
• Faruno de tritiko - 2 tbsp. kuleroj
• Salo, pipro, spicoj - al gusto.

Kuiri:

1. Fungoj tranĉitaj en mezgrandaj tranĉaĵoj, cepoj kun meza kubo aŭ duonaj ringoj. Malgraŭ la fakto, ke poste ili estos disbatitaj en likvigilon, oni devas observi la grandecon - tio influas la uniformecon de kuirado kaj gusto.

2. Fritu la cepon en malgranda kvanto da vegeta oleo en granda pato, poste aldonu la fungojn. Tenu la fajron modere, ekrigardu foje.

3. Fungoj devas malsekiĝi kaj malpliiĝi, ĉar ĝi daŭras ĉirkaŭ 20 minutojn. Ne necesas permesi la formadon de ora ŝelo - la legomoj devas esti kvazaŭ kuiritaj. En la tostado formiĝos granda kvanto de fungaj buljonoj, ĝi devas esti drenita periode en tason por ke la fungoj ne kuiru. Ĉi tiu buljono bonas aldoni al la ĝenerala poto, supo profitos ĉi tion. Salu la fungojn dum kuirado.

3. Kiam la fungoj malvarmas iomete, muelu ilin en likvigilon ĝis homogena kremo. Vi povas preni manan likvigilon por ĉi tio, aŭ vi povas uzi bovlon. Se vi ne havas likvigilon, tiam estos malfacile fari purigitajn terpomojn, laŭ elekto vi povas uzi viandomakilon kun la plej malgranda cigaredingo. La supo rezultos iom kruda.

4. Pasigu la farunon en buteron. Por fari tion, degelu la buteron en fritilon, kaj iom post iom aldonu farunon, agitante senĉese, por ke ne unu sola pluvo restu. Friku ĝin sur meza varmego dum ĉirkaŭ minuto, ĝis formiĝos plaĉa nuksa odoro.

5. Verŝu la kokidon kaj fungajn buljonojn en la farunon, alportu al ŝvelaĵo kaj forprenu ĝin de varmego.

6. Kradritaj fungoj kun cepoj, surmetu fajron en kaserolo, salo kaj pipro laŭ via gusto. La plej bona afero, kompreneble, estas provi ilin por ĉi tio. Champignons, kiel ĉiuj fungoj, sorbas multan salon, do estas pli bone juĝi la guston.

7. Verŝu la ĵus preparitan kokan buljonon kun faruno en kaserolon kun pikitaj fungoj kaj aktu, konduku al boli.

8. Aldonu la kremon kaj rekonduku al kaldrono al meza varmego.

9. Provu preskaŭ kuiritan supon. Vi eble bezonas aldoni salon kaj pipron. Aldonu ĉion, kio ne sufiĉas. La konsistenco de la supo devas esti likva fluanta purigita terpomo, sed samtempe homogena kaj velura.

Servu la finitan supon varme. Ĝi iras bone kun krotonoj aŭ blankaj panoj. Ankaŭ, servinte, ĝi povas aromigi ĝin per peco da butero. Ĉi tiu ĉampana krema supo estas bona ambaŭ kiel plena vespermanĝo por la tuta familio, kaj por romantika vespermanĝo por du.

Suka kremo de fungo kun terpomoj kaj kremo

En ĉi tiu enkorpigo, terpomo estas uzata kiel dikigilo anstataŭ pasivigita faruno. Ĉi tiu recepto taŭgas por tiuj, kiuj ne povas manĝi frititajn. Ĝi ankaŭ povas esti ellaborita tute vegetara anstataŭigante la buljonon per akvo kaj butero kun legomo.

Vi bezonos:

• Terpomoj - 450 gr.,
• Cepo - 1 kapo,
• Champignons - 600 gr.,
• Akvo aŭ buljono - 1,5 litroj,
• Kremo 33% - 300 gr.,
• Salo, spicoj - por gustumi.

Kuiri:

1. Tranĉu la terpomojn en mezajn kubojn kaj verŝu en bolantan buljonon aŭ akvon, aldonu salon. Kuiri por ĉirkaŭ 15 minutoj al meza varmego ĝis estas kuirita.

2. Cepo kaj fungoj tranĉitaj en mezajn tranĉaĵoj. En varma tuko, unue fritu la cepon en vegeta oleo, kaj tuj kiam la akvo el la cepo elvaporiĝas iom kaj bruniĝas, metu la fungojn en ĝin. Fry sur modera varmego ĝis la tuta humido forvaporiĝis, sed sen formado de ruĝo sur la fungoj. Ĉirkaŭ 25-30 minutoj.

3. Metu la fungojn kaj cepojn en kaserolon al la bolantaj terpomoj, aldonu salon se necese, kaj kuiri ankoraŭ 10 minutojn, ĝis ĉio estos mola kaj maldika. La ĉefa afero estas la preparita terpomo, ĉar ni jam eligis la fungojn.

4. Poste aldonu la kremon, konduku al bolado kaj kuiri al malrapida fajro dum aliaj 5-7 minutoj.

5. Forigu de varmego kaj batu ĉian enhavon per mergita likvigilo ĝis glata.

Servu varme; verdulojn, krutojn aŭ iom da butero povas esti aldonita, se vi volas. Kunvenigu vian tutan familion kun bongusta, varma ĉampana krema supo. Bonan apetiton!

Suka kremo de kremo kun florbrasiko

Luma kaj aera, kaj pro la aldono de brasikaj infloreskoj, la muska gusto havas pli prononcan nuancon. Florbrasiko estas legomo, kiu gustumas tre harmonie kun fungoj. Tia krema supo kun fungoj rezultos ne nur bongustaj, sed ankaŭ utilaj.

Vi bezonos:

• Champignons - 300 gr.,
• Cepoj - 1 ĉp.,
• Terpomoj - 4 ptoj.,
• Florbrasiko - 5 mezaj infloreskoj,
• Kremo 20% - 0,5l.,
• Salo, pipro, butero - al gusto.

Kuiri:

1. En sala akvo, boligu florbrasikon kaj pikitajn terpomojn en malgrandajn pecojn ĝis malmola. Brasiko estas kuirita dum ĉirkaŭ 3-5 minutoj, terpomoj 15-20 minutojn. Sekve, metu la terpomojn kuiri unue, kaj poste kiam ĝi estas preskaŭ preta, aldonu la florbrasikon. Sed vi povas kuiri brasikon kaj terpomojn aparte.

2. Fungoj kaj cepoj tranĉitaj arbitre, egalaj en grandecaj tranĉaĵoj.

3. En hejtita pato, unue fritu la cepojn en butero, kaj post kelkaj minutoj aldonu la fungojn. Fry sur meza varmego ĝis la tuta humido forvaporiĝis.

4. Metu la boligitan brasikon kaj terpomojn, fungojn kun cepoj en likvigilon, salon kaj sezonon laŭ gusto.

5. Verŝu la tutan enhavon kun varmigita kremo - unue iomete, ĉirkaŭ duonon, kaj post muelado al homogena maso, aldonu tiom, kiom vi bezonas por konsistenco.

6. Servu la supon varme; verduloj, butero aŭ krutoj povas esti aldonitaj, se vi volas.

Kiel fari kremon - ĉampana supo

1. Senŝeligu la cepon de la kremo, lavu ĝin kaj tranĉu ilin en malgrandaj kuboj.
2. Fungoj tranĉitaj en malgrandajn pecojn.
3. Verŝu vegeta oleo en pato, varmigu kaj disvastigu fungojn kaj cepojn.
4. Super modera varmego, moviĝante ofte, atendante ke la likvaĵo forvaporiĝos. Poste iom pliigu la varmon kaj komencu friti.
5. Fritu por 10-15 minutoj.
6. Pretaj fungoj kun cepoj estas translokigitaj de la pato al glaso da likvigilo.
7. Piku ilin per mano-likvigilo por fari purigitajn fungojn.
8. En kaserolo, fandu la buteron. Metu la farunon kaj pasigu ĝin ĝis ora bruno.
9. Metu la piratajn fungojn.
10. Verŝu duonon da glaso da kokida buljono aŭ akvo, miksi kaj kuiri dum 10 minutoj al malalta varmego.
11. Salo al gusto. Aldonu spicojn, se vi volas, muelitan nigran pipron, nuksan masonon. Unu malgranda pinĉaĵo sufiĉos por emfazi la guston de fungoj, sed ne regi ĝin. Verŝu la kremon.
12. Ni varmiĝas. Oni ne bezonas alporti al kuvo, sufiĉas varmigi tre bone.

Tio estas ĉio kremo - la supo estas preta! Servu ĝin per biskvitoj aŭ rostiloj.

Supo - purigitaj fungoj kun legomoj

• buljono (ia viando) - 2 litroj,
• ĉampionoj: 300g,
• terpomoj - 4-5pcs,
• cepo - 1pc,
• karotoj - 1pc,
• butero - 50g,
• vegeta oleo
• salo kaj pipro al gusto.

Kiel fari ĉampanan supon

1. La buljono bezonas prepariĝi anticipe. Vi povas kuiri ajnan viandon aŭ kokidon. Boligita kokido estas la sola, kiu muelas hejmajn likvigilon sen problemoj, do nun vi povas flankenmeti la kokidon kaj poste buŝi ĝin kun la resto de la ingrediencoj. Preta bovaĵo aŭ porkaĵo, se vi volas, povas esti tranĉita en pecojn kaj enmetita en plene preparitan pladon.
2. Ĉi tiu supo, kiel la antaŭa, komencas kuiri en tuko. Kial tranĉi fungojn ne grandajn.
3. Verŝu vegeta oleo en la pato (ĝi prenos ĉirkaŭ 2 kulerojn), metu pecon da kremo, varmigu ĝin, atendu ke ĝi fandiĝu.
4. Metu la fungojn.
5. Ni kuiras ĝis la humideco forvaporiĝas kaj ili estas iomete frititaj.
6. Dume preparu la reston de la ingrediencoj. Finpiku la cepon.
7. Ni purigas kaj tranĉas la karotojn en malgrandajn kubojn.
8. Ni provas tranĉi terpomojn ĉirkaŭ la saman grandecon kiel karotoj. La terpomoj en ĉi tiu supo bezonas pli ol kutime pro plua tranĉado. Se en la unua versio de funga supo faruno donas glatecon, tiam ĉi tie la terpomo respondecas.
9. Ni enmetas ĉiujn pikitajn legomojn en pato al la fungoj, verŝu 1-2 supajn kojnojn de la buljono, kovras per kovrilo kaj formanĝas de tempo al tempo moviĝante sur modera varmo ĝis la legomoj estas molaj. 5 minutojn antaŭ kuiri, salo kaj pipro.
10. Kiam ili pretas. Flankigu malgrandan parton. Ni metas la reston en la buljonon (vi bezonas ĉi-foje varmiĝi).
11. Ĝuste en la pato ni muelas ĉion per likvigilo, ni ricevas malmultan supon - pureon. Se vi volas piki kokan viandon, piku bone kaj metu ĝin tien.
12. Enmetu la kuŝitajn legomojn en pato. Ni provas salon, aldonu salon se necese. La lastan fojon ni varmiĝas bone kaj malŝaltas ĝin.

Ni servas supon - ĉampanan pureon kun acida kremo, aspergu fajne pikitajn freŝajn herbojn en telero.

Konservu la recepton en la Cookbook 2

La klasika recepto por kremo de ĉampana supo kun kremo

Ekzistas multaj ebloj por fari ĉampanan kreman supon. Sed la klasika recepto restas la plej ŝatata de multaj francoj dum multaj jaroj.

Ingrediencoj

• Freŝaj ĉampanoj - 1000 g.,
• Cepoj - 1 ĉp.,
• Kremo - 25% - 250 ml.,
• Butero - 50g.,
• Sunfloro-oleo - 1/2 tbsp.,

Kuiri:

Antaŭ-senŝeligita, la bulbo devas esti lavita en akvo. La cepo povas esti tranĉita en duonajn ringojn aŭ trikita. Verŝu oleon de sunfloro sur varmigitan tukon. Kiam la butero estas tute fandita, oni devas enmeti pikitajn cepojn. Fritu la cepon ĝis ora bruno.

Fungoj devas esti lavitaj bone antaŭ tranĉado. Tranĉu ĉampanetojn en grandajn kubojn, ne muelu. Fritu la fungojn ĝis la duono preta.

Fungoj kaj cepoj devas esti translokigitaj al pato kaj verŝu iom da akvo, por ke la likvaĵo kovru nur la ingrediencojn. Fiksita por kuiri.

Poste fritu la farunon kun butero en tuko sur mezan varmon dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Aldonu al la pato kaj daŭrigu la kuiradon al malrapida fajro. Kuiri la supon ĝis mola: ĝi devus dikigi iom.

Post malvarmigi iomete, aldonu kremon kaj muelilon en likvigilon.

Vi bezonos:

• ĉampionoj 500 gr
• 3 terpomoj
• pafarkon 1 ĉ
• buljono aŭ akvo 1,5 litroj
• kremo 11% 200 ml
• Parmesana fromaĝo 50 gr
• vegeta oleo por friti 100 ml
• salo
• muelita nigra pipro

Konsileto:aĉetinte fungojn, prenu kun rando. Por supo, vi bezonas nur 500 gramojn, kaj vi prenas kilogramon aŭ eĉ pli. Ĉar freŝaj fungoj ne konserviĝas delonge, kuiru ilin samtempe - tranĉu kaj kovru cepojn. Uzu la necesan parton tuj, kaj malvarmigu la restintajn frititajn fungojn, transiru al ujo, fermu kaj enmetu la frostujo. Tie ili povas konserviĝi sufiĉe longe kaj en la ĝusta tempo vi povas prepari ne nur kreman supon el ili, sed ankaŭ aliajn bongustajn pladojn. Ĝi ŝparas multan tempon.

Pasta fungo en krema saŭco
Supo de Nuksoj kun Fungo
Champignon julienne
Risoto de fungoj

Alia maniero redukti la kuiran tempon por ĉi tiu supo estas anstataŭigu terpomojn per amelo - Ĉi tiu tekniko estas ofte uzata en restoracioj. Diluu terpomon aŭ maizan amelon (1-2 tsp) en duonon da glaso da malvarma akvo kaj aldonu al la supo post kiam la supo bolas kun la kremo aldonita al ĝi.

Kremo de ĉampana supo povas esti boligita en akvo, tiam ĝi estos malpli alta kalorio. Sed sur kokida buljono, la supo estos pli riĉa kaj pli bongusta. Ne necesas komenci kuiri ĉi tiun supon per kuirado de la buljono. Preparante la buljonon, verŝu la ĝustan sumon en plastan ujon kaj metu ĝin en la frostujo. Se necesas, ĝi povas esti rapide malkaŝita en la mikroondoj kaj uzata.

Paŝo post paŝo foto recepto pri kuirado:

Senŝeligu la fungojn el la tero kaj forĵetaĵojn per peniko, lavu sub kuranta akvo kaj enmetu koloron por sekigi. Neniam enmetu fungojn en akvon - ili havas lozan strukturon kaj estas tuj saturitaj de humideco, kiu degeneros ilian guston.

Senŝeligi kaj haki tranĉitaj terpomojenmetu bolantan buljonon aŭ akvon. Konduku al ŝpruco, salo, reduktu varmon, kovru, lasante breĉon por vaporo eskapi kunfandi por 20 minutoj.

Pikilo pafarkon.

Sutu la cepojn en vegeta oleo sur malalta varmego ĝis klara.

Dum la cepo fritas, tranĉi ĉampionojn.

Aldoni fungoj en pato kaj fritu kun cepoj super malalta varmego 20 minutoj. Stiru, certigu, ke vi ne bruligu. Fine de fritado, salo kaj pipro.

Tiutempe la pato jam estis kuirita terpomojaldoni al ĝi frititaj fungojkunporti kaj boligi kuiri por 5 minutoj.

Forigu la kaserolon de la varmego, muelu terpomojn kaj frititajn fungojn kun likvigilo al homogena maso. Atentu, ne bruligu vin per varma ŝprucaĵo!

Aldonu al supo kremo, redonu la kaserolon al la fajro kaj alportu al bruo. Agordi ĉar densa maso povas bruli.

Aldonu al supo tritita fromaĝo kaj agitante kuiri por 5 minutoj. Provu la supon, aldonu salon kaj pipron, se necese. Se la supo ŝajnas tro dika, aldonu iom da bolanta akvo.

Kovru la supon, malŝaltu la varmon kaj lasu infuzaĵo dum 10-15 minutoj. Vi volas manĝi ĉi tiun bongustan pli rapide, sed prenu vian tempon - pro la dika konsistenco, facile brulas per supo.

Dum servado, aldonu kelkajn gutojn al la telero oliva oleo kun trufo - tio donos al la plado plian fromaĝon kaj fungan guston.

Ajo-fendoj Estas la plej bonaj amikoj de ĉiuj supoj. Ili tre facile kuiras en la hejma kuirejo.

Krema supo de Champignon. Mallonga recepto.

print-mi

Vi bezonos:

• ĉampionoj 500 gr
• 3 terpomoj
• pafarkon 1 ĉ
• buljono aŭ akvo 1,5 litroj
• kremo 11% 200 ml
• Parmesana fromaĝo 50 gr
• vegeta oleo por friti 100 ml
• salo
• muelita nigra pipro

Tranĉu la terpomojn en kubojn, enmetu bolantan buljonon aŭ akvon. Konduku al ŝpruco, salo, reduktu varmon, kovru, lasante breĉon por vaporo eskapi kaj kvietigi 20 minutojn.

Saltu la cepon en vegeta oleo ĝis malrapida fajro.

Aldonu pikitajn fungojn kaj fritu kune kun cepoj al malrapida fajro dum 20 minutoj.

Aldonu la frititajn fungojn al la kuiritaj terpomoj, alportu al boli kaj kuiru dum 5 minutoj.

Forigu la kaserolon de la varmego, muelu la terpomojn kaj frititajn fungojn kun likvigilo ĝis glata.

Aldonu kremon al la supo, redonu la kaserolon al la fajro kaj alportu al boli.

Aldonu la trititan fromaĝon al la supo kaj, kirlante, kuiru dum 5 minutoj.

Dum servado, aldonu kelkajn gutojn da trufa oliva oleo kaj ajlaj krutoj al la telero.

Suka kremo de supo kun ĉampano en malrapida kuirilo.

Spertaj dommastrinoj scias, ke por kuiri viajn plej ŝatatajn telerojn vi ne devas stari duonan tagon ĉe la forno, sed prefere havi malrapidan kuiriston. Sed vi devas memori, ke ĝi ne funkcios por ŝanĝi ĉion al teknologio.

Ingrediencoj

• Champignons - 500 gr.,
• Cepo - 1 ĉp.,
• Vegeta buljono - 250 ml.,

Kuiri:

Tranĉu fungojn en relative malgrandajn pecojn.

Ni metas la malrapidan kuirilon sur la "fritantan" reĝimon, verŝas iom da oleo sur la fundon kaj varmigas ĝin. Tranĉu fungojn en relative malgrandajn pecojn kaj verŝu en malrapidan kaldronon.

Tuj poste, verŝu la kraditan cepon kaj fritu ĝis la tuta likvaĵo forvaporiĝis. Poste aldonu la buljonon kaj kuiri ĝin por 30 minutoj.

Poste muelu la tutan mason en likvigilon, aldonu salon kaj spicojn laŭ la gusto. Ni metas aliajn 30 minutojn.

Suka kremo de fungoj kun fungoj kaj terpomoj

La ĉefa distinga ĉefaĵo de kremo-supo kun fungoj kaj terpomoj - la bazo de ĉi tiu plado estas bechamel-saŭco. Male al aliaj opcioj, kremo kun grasa enhavo de 15% estas uzata en la preparado de ĉi tiu supo.

Ingrediencoj

• Champignons - 500 gr.,
• Terpomoj - 4 ptoj.,
• Kremo 15% - 500 ml.,
• Akvo - 0,5 l.,

Kuiri:

Tranĉitaj fungoj kaj cepoj, fritu al meza varmego, agitante kun spatulo. Senŝeligitaj terpomoj devas esti tranĉitaj en grandajn kubojn.

Por kremaj supoj, pli bone estas uzi blankajn terpomojn. Ĝi estas pli kruda, do ĝi pli densigos la supon.

Senŝeligitaj terpomoj devas esti tranĉitaj en malgrandajn kubojn kaj meti kuiri por 15 minutoj, duone plenigitaj per akvo.

Necesas malvarmigi ĝis ĉambra temperaturo kaj aldoni kremon. Laŭvole vi povas aldoni bechamel-saŭcon. Poste miksi ĉiujn ingrediencojn en likvigilon. Uzu akvon por regi la densecon de la supo. Aldonu salon, spicojn al gusto.

Laŭvole aldonu verdojn.

Kremo de ĉampana supo kun krema fromaĝo kaj kremo

La kombinaĵo de fungoj kun fromaĝo estas unu el la plej popularaj miksaĵoj de produktoj. Melita fromaĝo donas al la plado eĉ pli da tenereco.

Ingrediencoj

• Champignons - 500 gr.,
• Kremo 15% - 500 ml.,
• Krema fromaĝo - 150-200 gr.,
• Vegeta buljono - 250 ml.
• Vi povas aldoni karotojn aŭ terpomojn laŭ la deziro.

Kuiri:

Fritu la fungojn, tranĉitajn en malgrandajn kubojn, al meza varmo. Aldonu duon bakitajn terpomojn aŭ karotojn kaj verŝu iom da akvo.

En ĉi tiu opcio, kuiri supon ne rekomendas aldoni frititajn cepojn, ĉar ĝi pliigos la kalorian enhavon kaj grasan enhavon de la plado. Supo do akiras plian grason pro kremo-fromaĝo.

Aldonu buljonon kaj daŭrigu kuiri supon dum 30 minutoj. Tranĉi la fromaĝon kaj miksi kun la supo. Poste miksi ĉiujn ingrediencojn en likvigilon. Poste verŝu la kremon kaj miksu ĉion en la likvigilo. Aldonu kondimenton al gusto.

Bongusta krema ĉampana krema supo kun kokido

Vianda kremo-supo havas delonge popularecon inter gourmets tra la mondo. Krema supo kun viando estas multe pli nutra ol kuirita kun vegeta buljono.

Ingrediencoj

• Kokido brusto - 400 gr.,
• Champignons - 400 gr.,
• Kremo - 250 ml.,
• Cepo - 1 ĉp.,

Kuiri:

Lavu la kokidon en malvarman akvon, viŝu per buŝtukoj kaj tranĉu ilin en malgrandajn kubojn. Metu la tranĉaĵojn en bolantan akvon dum 15-20 minutoj.

Rinu la fungojn kaj tranĉu ilin en kubojn. Senŝeligu la cepon, tranĉu ĝin en ringoj kaj fritu ĝis ora bruno. Aldonu fungojn al la cepo kaj kuiri dum aliaj 5-8 minutoj.

Poste metu la fungojn kun cepoj al la kokido kaj kuiri dum 10-15 minutoj.

Muelu ĉion en likvigilon kaj aldonu kremon. Salo volonte.

Suka krema kremo kun fungoj kaj fromaĝo

Fromaĝo estas ideala suplemento ne nur por ĉefaj pladoj, sed ankaŭ por supoj.

Ingrediencoj

• Champignons - 1000 g.,
• Cepoj - 1 ĉp.,
• Kremo - 25% - 250 ml.,
• Butero - 50g.,
• Sunfloro-oleo - 1/2 tbsp.,
• Ajna fromaĝo - 200 gr.,

Kuiri:

La senŝeligita cepo devas esti lavita en akvo. Fritu la cepon ĝis ora bruno.

Fungoj devas esti lavitaj bone antaŭ tranĉado. Tranĉu la ĉampionojn en grandajn kubojn. Fritu la fungojn ĝis la duono preta.

Pli bone estas friti fungojn kaj cepojn en apartaj panoj. Ĉar ambaŭ ingrediencoj elsendas grandegan kvanton da likvaĵo. Kaj tiam la fungoj kun cepoj komencas stufiĝi en sia propra suko.

Fungoj kaj cepoj devas esti translokigitaj al pato kaj verŝu iom da akvo, por ke la likvaĵo iomete kovru la ingrediencojn.

Poste fritu la farunon kun butero en tuko sur mezan varmon dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Aldonu al la pato kaj daŭrigu la kuiradon al malrapida fajro. Kuiri la supon ĝis mola: ĝi devus dikigi iom.

Aldonu kremon kaj muelilon en likvigilon.

Ranu la fromaĝon kaj miksu ĉion kun la resto de la supoj en likvigilo.

Vegan Kremo de Champignon-Krema Supo

En la moderna mondo, ĉiu plado havas veganan variaĵon. Ĉi tio estas precipe vera en Granda Lentilo.

Ingrediencoj

• Champignons - 500 gr.,
• Terpomo - 400 gr.,
• Karotoj - 150 gr.,
• Kokosa lakto - 250 ml.,
• Cepo - 2 pecoj.,
• Vegeta buljono - 250 ml.

Kuiri:

Senŝeligu legomojn kaj tranĉu ilin en kuboj. Rowetu en bolantan akvon kaj kuiri dum 10-15 minutoj.

Finaj haki la fungojn kaj cepojn kaj surmetu la fritojn. Kiam la cepoj fariĝas oraj, miksi la fungojn kaj cepojn kun la buljono.

Poste miksi ĉion en likvigilon kaj verŝu kokosan lakton.

Suka kremo-supo kun ĉampanetoj kun kremo kaj ajlo

La ajlo estas la perfekta kondimento por supoj. Ĝi ne interrompas la ĉefan guston de la plado kaj aldonas piĉon.

Ingrediencoj

• Champignons - 1000 gr.,
• Ajlo - 3-4 dukiloj,
• Kremo 25% - 250 ml.,
• Terpomoj - 300 gr.,
• Salo al gusto.

Kuiri:

Senŝeligu terpomojn kaj tranĉu ilin en grandajn kubojn. Enmetu bolantan akvon. Kuiri por 15 minutoj.

Tranĉu fungojn kaj fritu per vegeta oleo en pato. Aldonu fajne pikitajn cepojn.

Muelas terpomojn kun likvigilo.

Aldonu kremo, purigita ajlo, salo kaj spicoj al la pureo.

Batu fungojn kun cepoj en likvigilon kaj aldonu al purigitaj terpomoj.

Suka kremo-supo kun ĉampanoj kun kremo kaj biskvitoj

Rusoj estas bonega aldono al kremaj supoj. Ili servas ne nur kiel ornamado, sed ankaŭ plibonigas la guston de la plado.

Ingrediencoj

• Champignons - 300 - 400 gr
• Cepoj - 1 ĉp.
• Terpomo - 1 ĉp.
• Kremo 20% - 200 ml.
• Bagueto - 2-3 pecoj
• Vegeta oleo
• Salo kaj pipro por gustumi.

Kuiri:

Krado la cepon.

Tranĉu la fungojn en pecojn. Forigu kelkajn ĉampionojn.

Tranĉu terpomojn en kubojn.

En oleo-pato, fritu la cepojn ĝis translucaj.

Aldonu fungojn, malpeze aldonu, salon, aldonu akvon. Kuiri por 20 minutoj

Por prepari krutojn: baku panon, fajne tranĉitan, dum 20 minutoj je temperaturo de 200-gradoj.

Friku iomete la restajn fungojn.

Post 20 minutoj, aldonu terpomojn, kuiri aliajn 10 minutojn.

Frotu la supon tra kribrilo, aŭ muelu en likvigilon.