Pomoj de Diabeto

La dieto de paciento kun diabeto baziĝas sur kompleksaj karbonhidratoj (polisakaridoj) kaj proteinaj produktoj. Ili estas malrapide ensorbitaj de la korpo, sen kaŭzi akran kreskon de sanga glukozo. La elekto de fruktoj por la diabeta menuo baziĝas sur la GI (Glycemic Index). Sen limigo, diabetoj estas permesitaj fruktoj indeksitaj de 0 ĝis 30 ekzempleroj, kaj produktoj kun GI de 30 ĝis 70 ekzempleroj estas limigitaj. Pomoj por diabeto estas klasifikitaj kiel permesitaj produktoj.

Kunmetaĵo kaj avantaĝaj proprietoj por diabetoj

La fruktoj de la pomarbo estas dividitaj en vintraj kaj someraj varioj. La unua maturiĝo en septembro kaj taŭgas por longtempa konservado. En Rusujo, la plej popularaj varioj estas: Antonovka, Vityaz, Anis, Sinap. Someraj varioj: Blanka kompletigo, Grushovka, Quinti, Strioj, ktp.

Supermercistoj vendas pomojn importitajn de sudaj landoj tutjare. Sendepende de vario kaj geografia origino, ĉiuj pomoj havas multajn utilajn propraĵojn kaj riĉan kemiajn vitaminojn kaj mineralojn. Fruktoj enhavas pektinon, fibron, grasajn acidojn, flavonoidojn, organikajn acidojn, antioksidantojn, utilajn por diabetoj.

La ĉefaj valoraj komponentoj en la komponado de pomoj

Pektina polisakarido

Plibonigas ekstercentran sangan trafikon, purigas la korpon de la amasiĝo de pezaj metaloj, metabolaj produktoj, kolesterolo, ureo. Komplikaĵoj de diabeto estas angiopatio (vaskula damaĝo) kaj aterosklerozo, do pektino estas unu el la plej gravaj eroj.

Dieta fibro provizas taŭgan digeston, kaj regulan tabureton. Fibro devas esti la ĉefa parto de la dieto.

Antioksidantoj (Vitaminoj A, C, E)

Malhelpu la agadon de liberaj radikaluloj, malebligante disvolviĝon de kancero. Plifortigu la imunajn fortojn de la korpo. Ili pliigas la forton de kapilaroj kaj la elastecon de grandaj vazoj. Kontribuu al la forigo de lipoproteinoj de malalta denseco ("malbona kolesterolo"). Reguligu proteinan sintezon. Provizi sanan staton de la organoj de vizio, dentoj kaj gingivoj, haŭto kaj haro. Pliigi muskolan tonon. Plibonigi la psikologian staton. Vitamino E helpas malaltigi sangan sukeron. Ĉiuj ĉi tiuj kvalitoj de la pomo subtenas la korpon malfortigita de diabeto.

Vitamino B-Grupo

Ĝi normaligas la centran nervosistemon (CNS), partoprenas lipidajn kaj proteinajn metabolojn, havas efikan efikon sur la suprarrenaj glandoj kaj cerba funkcio, helpas restarigi damaĝitajn histojn kaj stimulas la konduktivon de nervaj fibroj. Vitaminoj de la grupo B por diabetoj estas unu el la ĉefaj rimedoj por antaŭzorgo de depresio, neuropatio, encefalopatio.

Antaŭenigas hematopoiesis, partoprenas proteinajn sintezojn. La minerala komponanto de pomoj subtenas la funkciadon de la koro kaj certigas la stabilecon de la psikoemocia stato (magnezio), reguligas hormonalan ekvilibron kaj aktivigas la sintezon de insulino (zinko), partoprenas en la formado de nova osta histo (kalcio), kaj certigas normalan nivelon de hemoglobino (fero).

En malgranda kvanto, la fruktoj enhavas esencajn kaj neesencajn aminoacidojn. La listigitaj vitaminoj kaj mineraloj estas nepre inkluzivitaj en la apotekaj vitaminaj mineralaj kompleksoj desegnitaj specife por diabetikuloj. Kun diabeto, la naturaj organikaj procezoj en la korpo estas detruitaj, kaj multaj komplikaĵoj disvolviĝas.

Pomoj estas ekstreme utilaj:

• kun aterosklerozo kaj kronikaj malsanoj de la kardiovaskula sistemo,
• kun digestaj malordoj kaj estreñimiento (estreñimiento),
• kun regulaj malvarmoj kaj SARS,
• malobservante la elfluon de galo,
• kun malsanoj de la urina sistemo,
• kun anemio (anemio).

Por pacientoj kun diabeto tipo 2, akompanataj de obezeco, la kapablo de pomoj forigi kromajn funtojn estas grava. En dietetiko, ekzistas pomaj dietoj kaj fastotagoj.

Nutra kaj energia valoro de produkto

La fruktoj de la pomarbo distingiĝas per koloro: ruĝa, verda kaj flava. En diabeto mellitus, oni rekomendas doni preferon al verdaj varioj, ĉar ili enhavas malpli da sukero kaj pli da fibro. La meza pezo de unu pomo estas 100 gramoj, el kiuj 9 estas rapidaj karbonhidratoj (monosakaridoj kaj disakaridoj):

• glukozo - 2 g,
• sukerozo - 1,5 g,
• fruktozo - 5,5 g.

La interrompo de fruktozo en la korpo okazas sub la influo de enzimoj, insulino ne partoprenas la procezon. Pro tio, fruktozo estas konsiderata kiel malpli danĝera monosakarido por diabetikuloj ol glukozo kaj sukerozo. Sed la hormono estas necesa por transportado de glukozo formita de frukta sukero en la ĉelojn de la korpo, do fruktozo ne estu misuzita. Malgraŭ la fakto, ke la frukto apartenas al karbonhidrataj produktoj, ĝia glicemia indico estas 30 ekzempleroj, kio konformas al la reguloj de diabeta nutrado.

Proteino kaj graso en la pomo enhavas same malgrandan kvanton, 0,4 g. sur 100 gr. produkto. 86,3% de la fruktoj konsistas el akvo. Produktoj kun alta kaloria diabeto estas malpermesitaj, por ne superŝarĝi la malsanan pankreaton kaj ne gajni kromajn funtojn. La frukto de pomarbo harmonie eniĝas en la dieta menuo, ĉar ĝi havas malaltan energian valoron de 47 kcal.

Trajtoj de manĝado de pomoj kun diabeto

En la unua insulino-dependa tipo de diabeto, la dieto disvolviĝas konsiderante la nombron da XE (pano-unuoj). 1XE = 12 gr. karbonhidratoj. En la ĉiutaga menuo, proksimume 2 XE aŭ ne pli ol 25 gramoj estas permesita. karbonhidratoj. Unu meza frukto (100 g.) Enhavas 9 g. karbonhidratoj. Rezultas, ke diabetoj kun tipo 1-malsano povas manĝi tri malgrandajn pomojn ĉiutage. En ĉi tiu kazo, la resto de la dieto devos konsisti el proteinoj kaj grasoj, kio estos malĝusta.

Tial oni rekomendas manĝi ne pli ol unu frukton ĉiutage kaj ricevi la reston de la karbonhidratoj el ekvilibraj pladoj, kiuj inkluzivas proteinajn produktojn kaj malrapidajn karbonhidratojn (legomojn, legomojn kaj cerealojn). La sama normo estas provizita por pacientoj kun dua insulin-sendependa tipo de patologio. Ĉu eblas manĝi pomojn en seka formo? Por multaj produktoj, la glicemia indekso ŝanĝiĝas depende de ilia prilaborado. Ekzemple, en sekigita melono, la GI duobliĝas kompare kun freŝa produkto.

Ĉi tio ne okazas ĉe pomoj. La glicemia indico de freŝaj fruktoj kaj sekigitaj fruktoj restas senŝanĝa. Nutristiistoj rekomendas kompoton de prefabrikitaj sekigitaj fruktoj. Por diabeto, prunoj kaj sekigitaj abrikotoj estas permesitaj. Sekvinberoj povas esti aldonitaj nur en la stadio de kompenso, ĉar ĝia GI estas 65 ekzempleroj. Ideala eblo por diabeta posttagmeza manĝeto aŭ tagmanĝo estus bakitaj pomoj. Dum varmotraktado, la frukto ne perdas siajn bonajn kvalitojn, kaj la kvanto da akvo kaj sukero sub influo de alta temperaturo malpliiĝas.

Utilaj Konsiletoj

Manĝinte poman frukton de diabeto, li devas sekvi iujn regulojn:

• En kazo de kronikaj malsanoj de la stomako (ulcero, gastrito), dum la troigo, pomoj devas esti forĵetitaj.
• Malgraŭ la avantaĝoj de fruktoj, vi ne povas manĝi ilin en ĉeesto de alergiaj reagoj.
• Ne necesas timi hidroksianan acidon en pomaj semoj. Unu manĝita frukto ne kaŭzos gravan damaĝon al la korpo.
• Se ne ekzistas problemoj kun digesto kaj dentoj, ne senŝeligu la feton. Plej multaj antioksidantoj estas enhavitaj en ĝi.
• Vi ne povas manĝi pomojn sur malplena stomako. Ĉi tio povas damaĝi la mukozan membranon de la digesta sistemo.
• Apple kompoto kaj ĵeleo estas boligitaj sen aldona sukero. Apple-marmeladoj, konservaĵoj kaj enlatigitaj fruktaj kompotoj por pacientoj kun diabeto estas malpermesitaj.
• Ne rekomendas manĝi fruktojn antaŭ ol enlitiĝi. Glukozo formita el frukta sukero sen racia uzo vespere transformiĝas en grason, kio kondukas al pliigo de korpa pezo.
• Preparu poman sukon mem kaj diluu ĝin kun boligita akvo en proporcio de 1: 2 antaŭ uzo. Enpakitaj sukoj de la butiko estas malpermesitaj al diabetoj pro ilia alta sukero.

Por ne provoki kreskon de sango sukero, vi devas aliĝi al la porcepto akceptebla en la tago, kaj korelacii la karbonhidratojn, kiuj eniras la korpon el aliaj produktoj kun dozo da pomoj (pladoj el ili).

Kuiri Eblojn kun Pomoj

Diabetikaj pomaj pladoj inkluzivas salatojn, trinkaĵojn, kukaĵojn kaj fruktajn desertojn. Por salata pansaĵo estas uzata:

• grasa acida kremo (10%),
• natura (sen aldonaĵoj) jogurto,
• vegeta oleo (prefero estu donita al kroma virga oliva oleo),
• soy sauce
• balsamika aŭ poma cidra vinagro,
• citrono suko.

La listigitaj komponentoj povas esti miksitaj inter si por gustumi. La bazo de bakado estas sekalo-faruno, ĉar ĝi havas malaltan glicemian indicon (GI = 40) kaj enhavas multan fibron. Sukero estas anstataŭigita per steviosido - dolĉa pulvo el stevia folioj, kies kaloria valoro kaj glicemia indico estas 0.

Vitamina Salato

Ĉi tiu salata opcio troveblas en la kuirado de la superbazaro, sed estas pli fidinde kuiri ĝin mem. La necesaj komponentoj estas freŝa brasiko kaj karotoj, dolĉa sonbrilo, pomo, aneto. La nombro de produktoj estas prenita arbitre. Fini haki la brasikon kaj ruli ĝin ĝisfunde kun salo. Tranĉu la pipron en striojn. Pikilo enŝteliĝu fajne. Aldonu karotojn kaj pomon, pikitan anelon. Salo kaj pipro. Sazoni la salaton kun malvarma premita oliva oleo kaj balzama vinagro.

Salato "Gazapkhuli"

Ĉi tiu kartvela plado en traduko signifas "Printempo". Por kuiri vi bezonos: freŝa kukumo, verda pomo, ajlo, aneto. Vestado estas farita el oliva oleo miksita kun citrona suko. Senŝeligu la pomon kaj kradu la koreajn karotojn kun la kukumo, aldonu pikitan anelon. Ekpremu la ajlon per gazetaro. Plene miksi la ingrediencojn, salon kaj sezonigi la salaton.

Apple Desertita Mikroonda Kurteno

Bakataj pomoj estas sana kaj populara plado ne nur por diabetoj. Ĝi estas ofta gasto de la infana menuo. Por fari deserton, vi bezonos:

• 100 gr. dometo, grasa enhavo de 0 ĝis 2%,
• du grandaj pomoj,
• unu kulero de natura jogurto,
• cinamo al gusto
• 3-4 nuksoj,
• cucharadita mielo (submetita al kompensita diabeto).

Lavu fruktojn, detranĉu la supron. Uzante kuleron, zorge forigu la mezon. Miksi dometon kun jogurto kaj cinamo, aldoni mielon kaj pikitajn nuksojn. Verŝu 3-4 kulerojn da akvo en glason pladon por mikroondoj, metu deserton. Baku dum 5 minutoj maksimume. Aspergu la pladon kun cinamo-pulvoro antaŭ ol servi.

Kukaĵo de pomo kaj blueberry

Arbedoj estas en la TOP 5 nutraĵoj, kiuj estas utilaj por diabeto de la unua kaj dua tipo, do ĝi estos bonega aldono al la kuko. Por prepari la kukaĵon, oni uzas bazan recepton de diabeta testo, konsistanta el la jenaj ingrediencoj:

• sekala faruno - duono da kilogramo,
• instantana feĉo - 22 gr. (2 saketoj)
• kroma virga oliva oleo (1 kulero),
• varma akvo (400 ml),
• la salo.

Disolvu la feĉon en akvo ĝis tute solvita, kaj rezistu la miksaĵon dum ĉirkaŭ 25-30 minutoj. Poste aldonu buteron kaj farunon kaj amasigu la paston. Salo la pasto devas esti en la procezo de amasi. Kuŝu la paston en bovlo, kovru per kroĉa filmo sur kaj lasu ĝin ripozi dum ĉirkaŭ horo kaj duono. Dum ĉi tiu tempo, vi devas amasigi la paston kelkajn fojojn.

Por la kompletigo vi bezonos:

• plenmano da freŝaj bluaĉoj,
• funto da pomoj
• citrono
• steviosida pulvoro - ĉe la pinto de tranĉilo.

Senŝeligu la fruktojn, tranĉitajn en malgrandaj kuboj. Miksi pecojn da frukto kaj steviosido en bovlo. Aspergu per citrona suko por malebligi la pomon. La pasto estas dividita en du neegalajn partojn. Ruliĝu la plej grandan parton kaj disdonu ĝin en ŝmirita formo. Metu pikitajn pomojn supre.

Nivelo kun spatulo. Verŝu uniformojn sur la kukaĵon. Ruliĝu plurajn maldikajn flagelojn de la dua parto de la pasto kaj kuŝu ilin transverse sur la kompletigon por fari reton. Grezu la kukon kun batita ovo. Baku 30-40 minutojn (enfokusigante vian fornon). La forno temperaturo estas 180 gradoj.

Pomoj estas la permesita kaj rekomendita frukto en diabeta dieto, sed ilia uzo ne devas esti kontrolata. Ĝi rajtas manĝi unu mezgrandan pomon ĉiutage. Prefero estu donata al verdaj varioj. Ne rekomendas manĝi fruktojn sur malplena stomako kaj antaŭ ol enlitiĝi. Kondiĉo por la uzo de pladoj, kiuj inkluzivas pomojn, estas konstante monitori nivelojn de sukero. Se hiperglicemio okazas, kiel reago al la produkto, ĝi devas esti ekskludita de la dieto.