Fiŝaj teleroj

La tuta enhavo de iLive estas reviziita de medicinaj fakuloj por certigi la plej altan eblan precizecon kaj konsekvencon kun la faktoj.

Ni havas striktajn regulojn por elekti fontojn de informo kaj ni nur raportas al respektindaj retejoj, akademiaj esplorinstitutoj kaj, se eble, pruvita medicina esplorado. Bonvolu noti, ke la nombroj inter krampoj (, ktp) estas interagaj ligoj al tiaj studoj.

Se vi pensas, ke iu el niaj materialoj estas malĝusta, malaktuala aŭ alie pridiskutebla, elektu ĝin kaj premu Ktrl + Enter.

La fonto de facile digestebla kaj altkvalita besta proteino estas fiŝoj. Kun pancreatito, ĉi tiu produkto estas permesita. Pripensu la regulojn kaj funkciojn de ĝia apliko.

Pankreatito estas inflamo de la pankreato. La inflama kaj degenera procezo povas okazi aŭ kronike, kun periodoj de remitado kaj pligraviĝo. Plej ofte, amantoj de grasaj manĝaĵoj kaj alkoholo suferas la malsanon, homoj inklinaj al regula manĝado.

Simptomoj de la malsano kaj metodoj de ĝia kuracado dependas de la severeco de la patologia procezo. Plejofte inflamo manifestiĝas per severa doloro en la supra abdomeno, kiu okazas post manĝado de grasaj manĝaĵoj. Doloraj sentoj similas al zonoj kaj povas esti donitaj al la maldekstra duono de la korpo. Kaptoj de severa vomado eblas, post kio ne ekzistas malpezigo. Oni observas ankaŭ ĝenerala malforteco, tabureto, flatuleco kaj kapturno.

La bazo de kuracado estas dieta nutrado kune kun drogterapio. Pacientoj estas preskribitaj dieto n-ro 5. La dieto devas konsisti el malalta grasa manĝaĵo, kiu ne ŝarĝas la organojn de la gastrointestina vojo. Malmultaj grasaj fiŝoj estas permesitaj pri pancreatito. La produkto enhavas mikro- kaj makroajn elementojn necesajn por la korpo, grasaj solveblaj vitaminoj A, D, E. Maro kaj riveraj produktoj riĉigas la dieton per proteino kaj permesas diversigi striktan terapian menuon.

Ĉu eblas fiŝkapti kun pancreatito?

Multaj pacientoj, kiuj spertis inflamon de la pankreato, scivolas, ĉu eblas fiŝkapti kun pancreatito. La respondo estas senduba - la produkto devas ĉeesti en la dieto. Necesas riĉigi la dieton per proteinoj kaj aliaj utilaj substancoj.

Sed ne ĉiuj fiŝoj rajtas manĝi. Elektinte ĝin, vi devas prunti atenton al grasa enhavo. Utila graso, kiu estas parto de ĝi, negative influas pankreajn ĉelojn, kaŭzante pliigitan ŝarĝon sur la organo. Por rompo de graso, necesas lipase (enzimo sintezita en la pankreato), sed dum la malsano ĝi estas produktata en nesufiĉaj kvantoj pro enzimata manko.

En la dieto nur iuj variecoj de maro kaj rivero estas inkluzivitaj, kies grasa enhavo estas ene de 8%. La uzo de pli dika produkto kaŭzas la jenajn simptomojn: abdomina doloro, naŭzo, vomado, malfiksaj taburetoj kun olea brilo pro nedisvastigita graso. Rezulte de tia nutrado, nova atako de pancreatito aperas.

Sed graso ankaŭ troviĝas en maldikaj varioj de la produkto. Pro tio, fiŝoj kun pancreatito estas kontraŭindikataj en pacientoj kun tiaj problemoj:

• Individua maltoleremo al fiŝa oleo.
• Malalta koagula indico.
• Kronika formo de rena malsukceso.
• Hemofilio.
• Malekvilibro de tiroides.
• La akra formo de kolekistito.

Krom ĉi-supraj kontraŭindikoj, kun ekstrema singardemo, la produkto devas esti konsumata kun alta premo, en pacientoj kun freŝaj operacioj, en maljunuloj kaj infanoj, dum gravedeco kaj laktado.

Fiŝoj por akra pancreatito

Severa doloro en kombinaĵo kun simptomoj de embriaso kaj difekto en ĝenerala sano, kiel regulo, indikas akran kurson de pankreata inflamo. Dum ĉi tiu periodo, strikta dieto estas montrita, kiu konsistas el malpezaj kaj malaltaj grasaj produktoj.

En akra pancreatito, fiŝoj estas permesitaj semajnon post la komenco de prononcita patologia procezo. En la menuo vi povas eniri bakitajn, boligitajn aŭ kuiritajn pladojn el maldikaj varoj de la produkto. Plie, en la fruaj tagoj estas pli bone uzi nur la fileon, plene purigante ĝin de la haŭto kaj ostoj.

, , , , ,

Kia fiŝo eblas kun pancreatito?

Ŝvelaj kaj degeneraj procezoj en la pankreato kaŭzas multajn dolorajn simptomojn, por elimini ne nur medicinan terapion, sed ankaŭ terapian kaj restarigan nutraĵon. Unu el la sanaj kaj dietaj manĝaĵoj estas fiŝo. Ni konsideru pli detale, kia fiŝo eblas kun pancreatito kaj la ecoj de ĝia uzo:

• Ajna grado estas permesita se ilia grasa enhavo ne superas 8%.
• La produkto estas fonto de altkvalita, facile digestebla besta proteino kaj esencaj acidoj.
• Maraj variaĵoj estas aparte utilaj, ĉar ili estas riĉaj en makroaj kaj mikronutrientoj, precipe fero, fosforo kaj jodo.
• Mara fiŝo enhavas grasajn solveblajn vitaminojn de grupoj A, D, E.

La ĉefa indikilo en la elekto de produkto devas esti indikilo de grasa enhavo. Troa graso kaŭzas dispeptikajn malordojn, kiuj kondukas al pligravigado de la malsano. En ĉi tiu kazo, estas tute malpermesite manĝi fumitajn, salitajn, frititajn kaj sekigitajn fiŝojn. Kontraŭindikoj validas por enlatigitaj fiŝoj

Pankreatitaj Varfiŝoj

Fiŝo estas unu el tiuj produktoj taksataj de la unika ekvilibro de vitaminoj kaj mineraloj necesaj por la normala funkciado de la korpo kaj metabolo. Ĝi enhavas de 15 ĝis 26% proteinojn kaj de 0,2 ĝis 34% da graso. La produkto havas plurajn tipojn, konsideru ilin:

1. Malmola graso (malgrasa) - grasa enhavo ĝis 4%, kaloria enhavo de 70 ĝis 100 kcal po 100 g.

• Marfiŝoj: flounder, moruo, arĝenta akcipitro, marfundo, pollock, pollock, roach, safrano moruo.
• Rivero: pico, rivervalo, tench, zander, ruff, ora.

La plej malgranda grasa enhavo (ne pli ol 1%) en rivero perko, moruo, citrono, moruo de safrano, polujo. Tia vario estas rapide preparita, facile digestita kaj sorbita de la korpo.

1. Modere grasaj varioj - de 4 ĝis 8% grasoj, kalorioj de 90 ĝis 140 kcal po 100 g.

• Maro: makro, anasko, tinuso, rozkolora salmo, haringo, haringo, baso, salmo, amelo, anĉoj, butero, printempa kapelino, odoris.
• Rivero: truto, karpo, anakso, kruka karpo, komuna karpo, salmo, ruĝokula, rivera, komuna karpo.

Ĉi tiuj variaĵoj estas ideala fonto de altkvalita proteino. Kun pancreatito, ili povas esti konsumataj 1-2 fojojn semajne, vaporiĝintaj, kuiritaj aŭ bakitaj.

1. Grasaj gradoj - pli ol 8% graso, kalorioj de 200 ĝis 250 kcal po 100 g.

Tiaj varioj inkluzivas: halibuton, saŭruon, makelon, anĝelon, omulon, grasan haringon, Caspian krajonon, steligitan sturion, Chinook-salmon, belugan, nelma, ivasi, sabrefiŝon, burbon, blankan fiŝon, arĝentan karpon, nototenion, specon de sturon.

Kiam oni elektas fiŝospeciojn por pancreatito, indas doni preferon al malalta graso. Maraj specioj, kiuj enhavas multe da jodo kaj omega-3 grasaj acidoj, estas speciale utilaj. Tia produkto influas favore al la tiroida glando, reduktas sangokolesteron, plibonigas metabolajn procezojn en la korpo, reguligas sangopremon kaj stimulas la cerbon.

Ruĝa fiŝo por pancreatito

Delikata ruĝa fiŝo kun pancreatito estas permesata uzi nur kun persista remisado de la malsano. Ĉi tiu produkta vario distingiĝas per gusto, alta enhavo de nutraĵoj kaj alta graso.

La misuzo de ruĝaj fiŝoj povas provoki plimalbonigon de la malsana stato, ĉar la ŝarĝo sur la pankreato, kiu respondecas pri la rompo de grasoj, kreskas akre. Kiam vi manĝas tiajn fiŝojn, aliaj specoj de graso devas esti tranĉitaj, ekzemple butero, acida kremo aŭ kremo.

Malalta grasa fiŝo por pancreatito

Kun inflamo de la pankreato, malgrasaj fiŝoj devas ĉeesti en la dieto. Kun pancreatito, ĝi permesas diversigi la dieton kaj riĉigi la korpon per utilaj substancoj. La produkto enhavas fosforon, jodon, kalcion, vitaminojn B kaj aliajn komponentojn.

La ĉefa avantaĝo de malaltaj grasaj varioj estas, ke ili estas 15% proteinoj, kiuj estas sorbitaj multe pli facilaj ol bestaj proteinoj kaj satigas la korpon per aminoacidoj.

Malalta grasa fiŝo kun pancreatito dividiĝas en:

1. Maldika (dieta) - eble inkluziviĝos en la dieto fine de la unua semajno post la fino de akraj doloraj simptomoj.

1. Modere olea - uzata post normaligo kaj atingo de stabilaj laboratoriaj parametroj.

Malmultaj grasaj varioj inkluzivas:

• Ĝis 1% da graso - moruo, pollock, pollock, safrana moruo, baso.
• Ĝis 2% el graso - piko, piko, flosero, kruka karpo, muleto, rokaĵo, lamprego, arĝenta haklo.
• Ĝis 4% da graso - truto, halibuto, haringo, makro, karpo, oraĵo.

Dietaj manĝaĵoj povas inkluzivi ŝelajn kaj kancerajn produktojn. Kiam vi kuiras, indas doni preferon al bakado, kuirado kaj kuirado de manĝaĵoj kun minimume spicoj, salo kaj oleo.

Pancreatitis Fiŝaj Receptoj

La ĉefaj kriterioj por la elekto de produktoj por pankreata inflamo estas ilia kvalito, dieta kunmetaĵo kaj freŝeco. La ideala fiŝa opcio por pancreatito estas freŝa, ne frostita, sen plako aŭ muko kun malalta procento de graso. Estas multaj receptoj por ĝia preparado kun la maksimuma konservado de utilaj propraĵoj.

Se la malsano estas akra, tiam la teleroj estas preparitaj el la lumbo, kiuj devas esti zorge pikitaj. En la fazo de forpreno, vi povas uzi la tutan produkton, antaŭe purigitan kaj lavitan. Pladoj povas esti boligitaj, bakitaj, kuiritaj aŭ vaporiĝintaj. Fritita fiŝo estas kontraŭindikata.

Pripensu la plej bongustajn fiŝajn receptojn por pancreatito, kiuj facile prepariĝas sendepende:

1. Kuiritaj Meĉbuletoj.

• Ajna malmulta grasa fiŝo 150 g.
• Ronda rizo 15-20g.
• Akvo 100 ml.
• 5 g butero

Enŝiru la rizon sub kurantan akvon, verŝu 100 ml da likvaĵo kaj kuiru la viskozan rizan terpomon. Muelu la fileon ĝisfunde kun viandaj muelilo aŭ likvigilo, post forigi la haŭton kaj ostojn. Miksi rizon kaj minitan viandon, aldoni fanditan buteron. Miksi ĉiujn ingrediencojn, formi la karnojn kaj vaporiĝon en duobla kaldrono, malrapida kuirilo aŭ en akvotubo.

1. Boligita fiŝo kun saŭco.

• Ajna malmulta grasa fiŝo 200 g.
• Petroselo 10 g

• Fiŝa buljono 100-150 ml.
• Faruno 10 g
• Ovo 1 ĉp.

Purigu kaj tranĉu la fiŝon, lavu ĝisfunde kaj kuiru en iomete salita akvo kun pikita petroselo. Sekigu la farunon en seka fritilo kaj aldonu al ĝi la finitan buljonon. Kuiru dum 5-7 minutoj. Muelu la antaŭ-kuiritan ovon kaj aldonu al la buljono en la pato. Kuiri la saŭcon ĝis iomete densigita. Servinte, verŝu al li fiŝon.

1. Bakita moruo.

• Cod 250 g
• ½ taso da lakto
• Karoto 10 g
• Faruno 10 g.
• Vegeta oleo 10 g.

Sekigu la farunon en seka fritilo, verŝu en ĝin antaŭhejtitan lakton kaj vegetan oleon. Enmuŝu la fiŝon, tranĉu porciojn. Senŝeligu kaj haku la karotojn. Salu la fiŝojn kaj karotojn iomete kaj enmetu kaserolon, aldonante iom da akvo. Produktoj devas boli dum 10-15 minutoj. Preparu bakan folion aŭ alian ujon por bakado, graso kun vegeta oleo. Metu la manĝaĵon kaj verŝu la saŭcon. Batas en la forno ĝis kuirita.

Pankreatitaj fiŝaj pladoj

Ambaŭ maraj kaj riveraj fiŝoj estas tre nutraj kaj facile digesteblaj, enhavas komplekson de utilaj spuroj kaj vitaminoj. Kaj ĉi tio estas unu el la kriterioj por dieta nutrado.

Pladoj el fiŝoj kun pancreatito agas kiel fonto de tiaj utilaj substancoj:

• Polinesaturitaj grasaj omega acidoj (partoprenas la reguladon de metabolaj procezoj, malpliigas sangan kolesterolon).
• Esencaj aminoacidoj.
• Facile digesteblaj proteinaj komponaĵoj.
• Vitaminoj solveblaj en grasoj A, D, E.
• Makro kaj mikronutrientoj: jodo, fosforo, seleno, fero kaj aliaj.

Por dieto, prefero devas doni malaltajn grasajn variojn de kaj maraj kaj riveraj manĝaĵoj. Ĉiuj fiŝoj havas malsaman gustvaloron. Ekzemple, zandro kaj moruo povas esti uzataj en preparado de iuj pladoj. Iom malmola pika viando kun specifa odoro, bezonas specialan pretigon. Aparta atento devas pagi al ostaj varioj, ekzemple kruka karpo kaj oraĵo.

Pripensu plurajn receptojn, bongustajn fiŝajn pladojn, permesis inflamon de la pankreato:

1. Bakita bakaĵo kun herboj.

• Fileto de kodo 300 g.
• Cepo 1 ĉp.
• Petroselo 10 g.
• Citrono suko 5 g.
• Spicoj al gusto: salo, nigra kaj blanka muela pipro.

Rinse la morran fileton kaj tranĉu en 4 pecojn. Tranĉi la cepon en ringojn. Prenu 4 pecojn da bakanta folio, metu cepojn sur ĉiun el ili, kaj fiŝu sur ĝin. Aldonu salon kaj pipron al ĉiu servado, aldonu petroselon kaj citronan sukon. Envolvu la folion ĉirkaŭ la randoj por fari malgrandajn kovertojn. Metu la parcelojn kun moruo sur la bakan pleton kaj metu ĝin en la hejtitan fornon. Baku la fiŝon ĝis kuirita; servinte, malfermu iom la folion.

1. Pike perca tomato.

• Piĉa fileo 500-800 g.
• 3 karotoj
• Tomatoj en sia propra suko 200 g
• 50 g oliva oleo
• Spicoj al la gusto.

Senŝeligu la karotojn kaj kroĉu ĝin sur kruda rakilo, tranĉu la cepojn en duonajn ringojn. Enmetu la legomojn en fritilon kaj lasu ĝin friti ilin al malrapida fajro. Muelu la tomatojn. Tranĉu la fileon en malgrandajn pecojn, surmetu vegetaĵan kusenon, aldonu spicojn kaj verŝu tomatan saŭcon. Kuiri ĝis mola. Kiel flanka plado, boligita rizo estas bonega por ĉi tiu plado.

1. Fiŝkukoj.

• Malalta grasa fiŝo 500 g.
• Stala blanka pano 1-2 tranĉaĵoj.
• Lakto 50 ml.
• Ovo 1 ĉp.
• Spicoj al la gusto.

Rinse kaj purigu la fiŝon ĝisfunde. Se vi elektas riveran varion, tiam trempu ĝin en lakto por 30-40 minutoj. Ĉi tio forigos la odoron de koto aŭ ŝelo. Trempu panon en lakto kaj muelu kun fiŝo per viandomuelilo. Aldonu la ovon kaj spicojn al la piklita karno. Miksi ĉion ĝisfunde, formi kurtenojn. La plado povas esti vaporis aŭ bakita en la forno.

, , ,

Bakitaj fiŝoj por pancreatito

La plej milda metodo prepari iun ajn produkton estas baki ĝin. Bakita fiŝo kun pancreatito konservas ĉiujn ĝiajn bonajn proprietojn kaj akiras unikan guston. Ĉi tiu metodo de kuirado estas la plej optimuma dum dieto.

Pripensu la bongustajn kaj sanajn receptojn de bakitaj fiŝoj, permesataj por malsanoj de la gastrointestina vojo:

1. Fiŝoj kun fungoj.

• Malalta grasa fiŝo 700-800 g.
• Champignons 5-6 ĉp.
• Senbrida acida kremo 200 ml.
• Oliva oleo 50-70 g.
• Petroselo verduloj.
• Spicoj al la gusto.

Tranĉu la fiŝon en porciojn kaj metu ĝin en ŝmiritan trikilon, salo. Aparte fritu la fungojn, pipron kaj enmetu kaserolon kun fiŝoj. Miksi acidan kremon kun pikita petroselo kaj plenigi ĝin per fiŝo. Enmetu la kaserolon kun la plado en la forno kaj kuiru ĝis ora bruno.

1. Fiŝoj kun zucchini.

• Malalta grasa fiŝo 500 g.
• Zucchini 2 ptoj.
• Butero 20 g
• Malmola fromaĝo 50 g.
• Agria kremo 300 g
• Spicoj al la gusto.

Rinu kaj tranĉu la fiŝon en porciojn, pipron, salon. Tranĉu la zucchini en maldikaj tranĉaĵoj. Krado malmola fromaĝo kaj miksi kun acida kremo. Grasu bakan pleton aŭ iujn aliajn uzaĵojn kun butero. Etendu tavolon de kukurboj, salo, pipro. Metu la fiŝon supre kaj kovru per alia tavolo de zucchini. Verŝu en la tutan saŭcon da acida kremo kaj fromaĝo. Baku sur meza varmego dum 30-40 minutoj.

1. Bakita makro kun tomatoj.

• Makro-Fileto 500 g
• Tomatoj 6 ptoj.
• Vegeta oleo 50 g.
• Petroselo verduloj.
• Spicoj al la gusto.

En ŝmirita plado aŭ sur bakanta folio, metu la tranĉaĵojn de tomatoj kaj aspergu ilin per fajne pikita petroselo. Metu la fiŝon sur la legomojn kaj denove tavolon da tomatoj. Salo, aspergu per oleo kaj aspergu per herboj. La plado estas bakita ĝis kuirita, kutime 20-30 minutoj je meza temperaturo.

Salitaj fiŝoj por pancreatito

Pankreaj aktivigaj manĝaĵoj inkluzivas salajn fiŝojn. Kun pancreatito, ĝi estas kontraŭindikata, ĉar ĝi kaŭzas la inflamitan organon intense produkti enzimojn. Ĉi tio estas, dum la malsano, salaj fiŝoj devas esti tute ekskluditaj de la dieto, sendepende de la grasa enhavo en ĝi.

Kontraŭindiko estas pro la fakto, ke salo havas inflaman efikon sur la pankreato. Ĝi eble ĉeestas en malgrandaj kvantoj nur remis la malsanon. Por salado, ĉi tiu spico estas uzata en grandaj kvantoj, kio estas malutila por la tuŝita organo. Se vi daŭre uzos ĝin kun pancreatito, tiam tio povas konduki al severa edemo kun nekrozo kaj forpuŝo de la pankreato kaj ĝiaj fakoj.

Pankreatita fiŝa sufo

Bonega eblo diversigi la dieton estas kuiri soufflé de fiŝoj. Kun pancreatito, ĉi tiu plado estas permesita. Pripensu la popularajn receptojn de fiŝa fiŝo:

1. Souffle de zander.

• Freŝa zandro 350 g
• Blanko de ovo 2 pecoj.
• Malmola grasa acida kremo 150 ml.
• Spicoj al la gusto.

Viandisto kaj lavu la fiŝon. Tranĉu la fileon kaj forigu ĉiujn ostojn el ĝi, muelu ĝin per likvigilo aŭ viandaj muelilo. Aldonu acidan kremon al la piklita karno kaj batu bone per miksilo aŭ likvigilo. Aparte batu blankan ovon en fortan ŝaŭmon, salu iomete. Kombinu milde la proteinon kun la fiŝa miksaĵo, miksi ĝis homogena krema maso estas akirita.

Prenu la alkroĉitan filmon, metu la souffle sur ĝin kaj tordu ĝin en formo de kolbaso, ligante la randojn. Enmetu la filmon en folion kaj metu ĝin sur la bakan folion en la forno, metante ujon subakvan por krei vaporon. Post 20-30 minutoj, forigu la pladon kaj lasu ĝin malvarmigi iomete. Vastigu la folion kaj filmon, tranĉu la tufon en porciajn pecojn. La plado povas esti manĝita ambaŭ malvarme kaj varme.

1. Souffle de ruĝa fiŝo kaj brokolo.

• Salmo aŭ truto 250-300 g.
• Brokolo 150 g.
• Ovo 2 ptoj.
• Agria kremo aŭ malalta grasa kremo 100 ml.
• Petroselo aŭ aneto.
• Spicoj al la gusto.

Kuiru kelkajn minutojn en iomete salitan brokolan akvon. Muelas fiŝojn kaj legomojn. Batu ovojn kun kremo, aldonu elektitajn spicojn kaj herbojn. Miksu milde ĉiujn ingrediencojn. Verŝu la miksaĵon en ŝmiritan pladon kaj baku dum 30 minutoj je 180 gradoj.

Fiŝa oro - la plej strikta tabuo

Kaviaro estas bongustaĵo, la prefero de multaj gourmets, magazeno de vitaminoj A, B, D, E kaj spuroj, valoraj proteinoj, malpezaj grasoj, polinesaturitaj grasaj acidoj. Kaviaro estas rekomendinda al junaj infanoj kaj pacientoj, kiuj plej rapide rebriligas perditajn mineralojn, feron kaj lecitinon - komplekso de fosfolipidoj, kiuj kontribuas al bonorda funkciado de cerbaj ĉeloj kaj korpo.

Produktaĵoj estas plej altaj. Riĉa komponado, laŭŝajne, havas neniujn kontraŭindikojn por uzi. Tamen, ruĝa kavio en pancreatito estas tabuo. Kuracistoj kategorie malpermesas la uzon en la tagoj de pligravigado de pankreata malsano.

Signifa enhavo en la preta manĝaĵo de tabla salo, kolesterolo portas ruĝan kaviaron al la rango de manĝaĵoj en risko. La uzo de bongustaĵo provokas streĉon por la korpo kun kronika formo de la malsano, plimalbonigas la kondiĉon de la paciento kun neantaŭvideblaj konsekvencoj.

Dum longedaŭra restaĵo, kuracistoj permesas al vi manĝi ne pli ol gramo da bongustaĵo por plenumi ekstremajn bezonojn. Manĝi ruĝan kaviaron estas permesata nur sur plena stomako. Ankaŭ necesas konsideri la kvaliton de la produkto, fabrikante laŭ ne-arta maniero.

Altkvalita kaviaro havas multajn evidentajn diferencojn: densa konsistenco, la koloro estas palruĝa al riĉa ruĝo, la ovoj disiĝas kaj ne kuniĝas. Se sentas nekutimajn simptomojn post manĝado de kaviaro, oni rekomendas trinki tuj la preskribitan medikamenton aŭ konsulti kuraciston.

Pankreatitis haring: pro kaj kontraŭ

Dum la tabla aranĝo por la ferioj, ĉiu gastiganto starigas kelkajn piklojn. La centra loko ĉi tie estas okupita de fiŝoj de diversaj specioj. Kion diras kuracistoj pri haringo?

Saleta fiŝo influas favore sanan organismon. Dank 'al fiŝoj, la ĉiutaga proteina dieto, deviga por la homa korpo, estas replenigita. Kompare kun viando, ĝi estas pli rapide kaj facile digestita, sen kaŭzi pezecon en la stomako, ne aldonas kromajn funtojn kaj helpas purigi sangajn glasojn. Hering estas produkto kiu ne kaŭzas flatulencon en la stomako.

Kuracistoj diras, ke haringoj enhavas multajn acidojn, kiuj helpas restarigi kaj resanigi histojn. Inhibo de patogenaj procezoj de kresko de patogena mikrofloraĵo okazas. Ni parolas pri kanceraj ĉeloj, kies lokalizado kondukas al disvolviĝo de kancero. Metionino, kiu ĉeestas en iuj variaĵoj de fiŝoj kaj tute forestanta en viando, estas esenca aminoacido implikita en transmetilaj procezoj.

Pro la facila digestiveco de fiŝa proteino, malhelpiĝas disvolviĝo de inflamo en la histoj de la pankreato, la digesto ĝenerale plibonigas. Establi metabolajn procezojn helpas reguligi ekscesan pezon.

Malgraŭ kelkaj avantaĝoj manĝi haringon, memoru - vi bezonas scii la mezuron. Estas necese konsideri kontraŭindikojn de kuracistoj, zorge aliri la uzon de la produkto kaj rifuzi en la fazo de pligravigado de pancreatito.

Dum periodo de persista remiso komencu manĝi freŝan heringon ĉefe en boligita formo, en malgrandaj dozo. Malalta grasa fiŝo estas bonega anstataŭaĵo por viando.

Povas rozkolora salmo

Kun diversaj malordoj de la digesta sistemo kaj malordoj de la gastrointestina vojo, kun inflamo de la pankreato, la uzo de rozkolora salmo estas permesata. La kvanto da nutraĵoj en ĝi plibonigas la korpon.

Inter la profitigaj propraĵoj de rozkolora salmo estas la ĉeesto de omega-3-acidoj kaj nikotinika acido. Parolante pri la unua, normaligo de kolesterolo estas implicita, la dua provizas utilan efikon al la laboro de la gastrointestina vojo kaj duodeno. Aminoacidoj de ĉi tiu grupo havas antioksidan efikon sur la strukturo de DNA. Ĉi tio estas kaŝita eliksiro de juneco por korpaj ĉeloj.

Kuiri bongusta kaj sana

Kune kun rozkolora salmo, ĉiu paciento rajtas pagi telerojn preparitajn de trutoj. Pripensu la metodon de preparado de la produkto - neniuj fumitaj, pikitaj aŭ sekigitaj produktoj. Ekskluzive kuiru, kuiru kaj baku. Kuracistoj rekomendas manĝi ĝis 200 gramojn samtempe.

Kontrolu la recepton por bongustaĵoj. Por 500 gramoj da fileo de ne grasaj fiŝoj, ni prenas du kokajn ovojn, kelkajn kulerojn da semolo, kapon da cepo, 20 gramojn da oleo, pinĉon da salo (ni kontrolas kaj ne misuzas).

Kuiritaj manĝitaj buljonoj povas esti bakitaj aŭ kuiritaj. Pripensu vin per plado dufoje semajne.

Fine ni donas ĉiutagan dieton laŭ la rekomendoj de kuracistoj por homoj, kiuj suferas pancreatiton. Por matenmanĝo estas akcepteblaj molaj purigitaj terpomoj kaj tranĉaĵo da pano kun viando-pasto. Por tagmanĝo - purigita supo, vapora fiŝo kun zucchini, kompoto kaj tranĉaĵo de pano. Por vespermanĝo - vaporis kukurbon, aveno, purigitaj karotoj, malpeza teo. En manĝetoj estas permesite plaĉi al vi mem kun ĵeleo, vapora proteina omeleto kaj trinki duonon de taso de senkuraĝa lakto.

Strikta observado de la ĉefaj faktoroj: dieto, dieto, fizika agado, kuracilo - helpos venki la malsanon kaj proksimiĝi al la kutima vivmaniero. Neniu mem-medikamento, kun inflamo de la pankreato, tiaj opcioj ne foriras. Tenu ĉi tion en menso, kaj la vivo estos plezuro, kaj la manĝotablo plenigos bongustan kaj sanan manĝon.

Konservu la artikolon por legi poste, aŭ dividu kun amikoj:

Pikeperch-karnoj

Ingrediencoj

• Malalta grasa fiŝo (t.e. zander) - 120 g
• rizo - 15 g
• butero - 5 g
• akvo - 50 g

Kuiranta Teknologion:

1. Ni kuiras viskoran porridge el rizo kaj malvarmigas ĝin.
2. Aldonu porridge al la pike-fila fileo kaj pasu dufoje tra viandomakilo.
3. Aldonu 5 g da fandita butero.
4. Batu bone, faru viandbulojn kaj vaporiĝu.

Boligita fiŝo kun pola saŭco

Ingrediencoj

• Malalta grasa fiŝo (t.e. moruo) - 200 g
• petroselo 10 g

Por la saŭco:

• decoccio - 100 g
• Faruno de tritiko - 10 g (1 tsp)
• ovo - 1/2 ptoj.

Kuiranta Teknologion:

1. Ni purigas la morpon, tranĉas porciojn kaj bolas en salita akvo kun petroselo.
2. Seka la faruno sen oleo en pato, diluu per fiŝa buljono. Kuiru dum 5 minutoj
3. Metu fajne pikitan ovon en la buljonon.
4. Ni dismetas la morukon sur teleron kaj verŝas la saŭcon.

Albondoj fiŝitaj, boligitaj (pollock)

Ingrediencoj

• Pollock, (eble piceo) - 320 g
• ovo - 1 ĉp.
• vegeta oleo - 20 g (2 tsp)
• pano - 60 g.

Kuiranta Teknologion:

1. Kuiri fiŝojn - lavu, forigu ostojn kaj haŭton, tranĉu en pecojn kaj trapasu viandomakilon.
2. Aldonu panon trempitan en akvo kaj trapasu denove viandomakilon
3. Aldonu la ovon kaj salon kaj miksu bone.
4. Ni formas kukurbojn pezantajn 20-25 g de pikita viando.
5. Kuiri viandojn kun akvo.
6. Ni servas viandotukojn al la tablo, verŝante ilin per fandita butero.

Cod bakita en lakta saŭco

Ingrediencoj

• moruo - 240 g
• lakto - 100 g (1/2 taso)
• karotoj - 10 g
• vegeta oleo - 10 g (1 tsp)
• Faruno de tritiko - 10 g (1 tsp)

Kuiranta Teknologion:

1. Kuiri la saŭcon: sekigu la farunon en pato sen aldoni oleon. Iom post iom enkonduki varman lakton en la farunon, aldoni salon kaj iom da vegetala oleo (prefere oliva)
2. Ni lavas la fiŝon, tranĉas porciojn kaj enmetas kaserolon.
3. Ni tranĉas la karotojn sur krudan gratilon kaj aldonas al la fiŝo. Solimeno.
4. Ni permesas fiŝojn kaj karotojn en malgranda akvo dum 10-15 minutoj.
5. Ni disvastiĝas sur bakanta folio, ŝmirita per vegeta oleo. Verŝu la saŭcon. Batas en la forno ĝis kuirita

Bakita fiŝo kun acida kremo

Ingrediencoj

• Malalta grasa fiŝo (t.e. perko) - 340 g
• acida kremo 15% -20 g (1 tbsp)
• Faruno de tritiko - 10 g (1 tsp)
• vegetala buljono por saŭco - 100 g
• oleo - 7 g

Kuiranta Teknologion:

1. Lavu bone la branĉon, purigu kaj tranĉu porciojn. Enmetu la stewpan.
2. Aldonu la radikojn - karotoj kaj petroselo.
3. Verŝu malvarman akvon por ke la fiŝo kovru per akvo 3/4 kaj lasu dum 10 minutoj.
4. Ni ŝanĝas la fiŝon al bakanta folio kaj verŝas en acidan kreman saŭcon. Baku en la forno.

Boligita Pikeperch

Ingrediencoj

• Malalta grasa fiŝo (t.e. zander) - 100 g
• acida kremo verdoj kaj petroselo radiko - 5 g ĉiu

Kuiranta Teknologion:

1. Tranĉu la preparitan fiŝon en pecojn kaj enmetu kaserolon. Plenigu per malvarma akvo, alportu al ŝvelaĵo kaj forigu la ŝaŭmon.
2. Aldonu verdulojn kaj petroselan radikon, salon kaj kuiri por 10 minutoj

Fiŝplenaj fiŝoj, recepto - legu ĉi tie

Boligitaj fiŝaj gutoj el perko, recepto - legu ĉi tie

La avantaĝoj manĝi fiŝojn por pancreatito

La uzo de fiŝoj por pancreatito estas pro la jenaj produktaj propraĵoj:

• pliriĉigo kun polinesaturitaj grasaj omega acidoj, kiuj helpas certigi la taŭgan reguladon de metabolo, dum malpliiĝo de la malbona kolesterolo en la sango,
• ĉeesto de proteinaj komponaĵoj kun alta enhavo de esencaj aminoacidoj en la pulmoj por sorbado
• suplementado de proteinaj komponentoj kun gras-solveblaj vitaminoj A, D, E, kies koncentriĝo estas sufiĉe alta kompare kun aliaj produktoj,
• abundo de mikro kaj makroelementoj, inkluzive de komponaĵoj de fero, fosforo, jodo kaj seleno.

Laŭ la nombro de ĉi tiuj lastaj, maraj fiŝaj varioj gvidas.

Grava! Nur malaltaj grasaj (maldikaj) aŭ modere olecaj fiŝoj povas esti utilaj por pancreatito.

Kiel manĝi fiŝon kun pancreatito

Eniru en la menuon fiŝoj (nur malgrasaj varioj kun grasa enhavo de ne pli ol 3%) ĉar pancreatito estas ebla fine de semajno de la momento de akra atako, kiu estis diagnozita la unuan fojon aŭ estis la rezulto de pligravigado de la kronika procezo. La akceptebla kuiradreĝimo estas por paro. Post kio la produkto estas muelita.

Atentu! Dum la unuaj tagoj de vastigado de la dieto, gravas ne nur purigi la fiŝon de la ostoj, sed ankaŭ forigi la haŭton el ĝi.

Post aliaj 7 tagoj pasas uzado de fiŝoj, boligitaj aŭ bakitaj pecoj. Vi povas kuiri kuketojn de vaporo. Kiam la monata periodo post pligraviĝo finiĝas, vi povas diversigi la dieton per modere grasaj fiŝaj varioj, kies grasa enhavo ne superas 4 - 5%. Tiaj produktoj devas ĉeesti en la menuo ne pli ol unufoje semajne kaj nur en limigitaj kvantoj, eĉ se remiso okazas.

Fiŝaj kongruaj produktoj

Por ke fiŝaj pladoj alportu al la korpo nur avantaĝojn, vi devas kombini ilian uzon kun legomoj, kiuj estas permesataj por pancreatito, ekskludante tipojn malfacile digesteblajn.

Oni rekomendas kombini fiŝon kun pancreatito kun cerealoj

Cerealaj cerealoj estas bona aldono, ĉar la fiŝo harmonie kombinas kun cerealoj sen provoki superŝarĝon de la digesta tubo.

Rekomenditaj Kuiraj Metodoj

Kiel menciite supre, post pligraviĝo de pancreatito, necesas konservi 30-tagan dieton per uzo de ekskluzive fiŝaj fileoj kaj nur en dispremita formo, preparante vaporajn kukojn, soufflés, kaserolojn el tia produkto. Tuj kiam la malsano refariĝos, ili komencas kuiri la fiŝon bolante ĝin aŭ bakante ĝin en tuta peco. Koncerne al fiŝaj buljonoj kaj supoj sur tia buljono, ili ne devas ĉeesti en la menuo (saŭcoj estas escepto).

Ruĝa fiŝo estas riĉa en proteinoj, sed pro la alta grasa enhavo ĝi nur povas esti konsumata kelkajn fojojn semajne.

Aparte, vi indiku la eblojn por manĝi ruĝan fiŝon, kiu estas ege riĉa je proteinoj. Tiaj fiŝkarnoj povas esti bakitaj, kuiritaj aŭ kuiritaj. Konsiderante la proksimumon de la grasa enhavo de ĉi tiuj variaĵoj al la limo-valoro, gravas dozi la porciojn ĝuste, manĝante maksimume 100-200 g da bongustaj fiŝoj kelkajn fojojn semajne..

Dieto de fiŝoj por infanoj kaj gravedaj virinoj

La menuo por ĉi tiuj kategorioj de pacientoj fokusiĝas ĉefe al fiŝoj de maraj varioj kaj kun minimuma grasa enhavo, ĉar proteino en ĉi tiu situacio estas ege grava por la korpo de la infano. Krome, maraj fiŝoj estas riĉaj je jodo, kaj ĉi tiu elemento estas necesa por bonorda funkciado de la tiroida glando, kiu respondecas pri produktado de hormonoj.

Ĉu fiŝoj povas damaĝi la pankreaton?

Kun pancreatito, fiŝo kies grasa enhavo superas 8% estas kontraŭindikita. Surbaze de ĉi tiuj konsideroj, ĝi estas strikte malpermesita al pacientoj kun pankreata patologio uzi fiŝan oleon, kio faras ke la tuŝita organo funkcias plibonigita reĝimo. Rezulte, troa amasiĝo de grasoj estas observata en la korpo, kio kondukas al jenaj simptomoj:

• stomaka doloro kaj naŭzo
• zumado
• likva tabureto, kies aparta trajto estas brilo de oleo.

Aldone al olea fiŝo, la malpermeso validas por pladoj preparitaj per salado, fumado, konservado, eĉ se oni uzas malgrasajn variojn.

Kiel elekti kaj stoki fiŝojn

La elekto baziĝas ĉefe sur la grasa enhavo de la fiŝo. Estas dezirinde, ke la kadavro ne estis frostita, sed freŝa, kun prioritataj maraj specioj.

Grava! Se ne eblas aĉeti freŝan produkton, vi devas atenti la aspekton, ekskludante la aĉetadon de ĉizadoj de flaveca koloro kaj tiujn, ĉirkaŭ kiuj la glacio estas neegale distribuita. Tiaj signoj indikas altan probablecon de sekundara glaciaĵo, kio estas neakceptebla.

Antaŭ ol kuiri, la fiŝo estas bone purigita kaj lavita, la internaĵoj estas forigitaj kaj dividitaj en porciojn. Oni rekomendas kuiri pladojn unu ĝis du fojojn, ĉar longdaŭra konservado de finita fiŝo kun pankreata inflamo estas neakceptebla.

Fakuloj ne konsilas aĉeti fiŝkaptitajn fiŝojn, ĉar estas alta risko enkonduki al malkvalita produkto

Kuketaj Tukoj de Steam

Por prepari ilin vi bezonos:

• fiŝoj (ĉirkaŭ 500 g, estas konvene preni fileojn),
• ovoj (2 pecoj),
• butero (100 g),
• semolo (3 plenaj kuleroj),
• cepo (1 kapo).

1. Fiŝoj, butero kaj cepoj estas antaŭpremitaj, semolo estas bone amasigita per ovoj, kaj tiam ĉiuj komponentoj estas kombinitaj, atingante homogenan konsistencon de pikita karno.
2. Tuj kiam la tranĉaĵoj formiĝas, ili estas metitaj en duoblan kaldronon aŭ malrapidan kuirejon, elektante la "vaporon".
   

   Alternativo al tia kuira reĝimo estas baraktado en la forno.

   

   Vapaj tranĉaĵoj de fiŝoj povas esti kuiritaj ambaŭ en malrapida kuirilo kaj en forno

   Boligita fiŝo kun pola saŭco

   El la produktoj bezonataj:

   • moruo (ĉirkaŭ 200 g),
   • petroselo folioj (ne pli ol 10 g),
   • tritika faruno (ĉirkaŭ cucharadita),
   • ovo (1 ĉp.)
   1. La fiŝo estas antaŭ-purigita, dividita en porciojn kaj bolita, poste uzante la buljonon por prepari la saŭcon.
   2. Petroselo estas aldonita al la akvo dum kuirado.
   3. La faruno estas sekigita en pato kaj diluita kun fiŝa saŭco, poste ĝi estas boligita dum aliaj 5 minutoj.
   4. Malmola bolita fajna ovo estas metita en la buljonon.
   5. La rezulta saŭco estas verŝita super la moruo metita sur teleron kaj servita al la tablo.

   Bakita fiŝo kun acida kremo

   La jenaj ingrediencoj devas esti preparitaj:

   • perko (ĉirkaŭ 300 g),
   • acida kremo kun grasa enhavo de 15% (ne pli ol kulero),
   • Tritika faruno (unu cucharadita),
   • karotoj (1 ĉ.),
   • radiko de petroselo (1 ĉp.),
   • vegetaĵa buljono (ĉirkaŭ 100 g),
   • butero (10 g).
   1. La fiŝoj estas bone lavitaj, purigitaj kaj dividitaj en pecojn, post kiuj ili estas metitaj en kuiraĵon, aldonante pikitan petrosan radikon kaj karotojn.
   2. Verŝu la ingrediencojn per malvarma akvo por ke la fiŝaj tranĉaĵoj estu kovritaj sur ¾ kaj lasu la pladon kuiri al malrapida fajro dum 10 minutoj.

      

      Bakitaj fiŝoj en acida kremo-saŭco plaĉos eĉ al la plej kompleksaj manĝaĵoj

      Fiŝoj kun pancreatito permesas diversigi la dietan tablon kaj pliigi la nutran valoron de la ĉiutaga dieto. Tiaj teleroj povas esti preparitaj se la pligraviĝo de la malsano restas malantaŭe. Tial oni ankoraŭ rekomendas vin unue konsultiĝi kun via kuracisto.

      Boligita fiŝo por pancreatito

      La plej facila maniero kuiri fiŝon estas kuiri ĝin. Boligitaj fiŝoj kun pancreatito estas permesitaj de la unuaj tagoj de la malsano. Ĝi rezultas ne nur utila, sed ankaŭ bongusta, se vi kuiras ĝin por paro aŭ en malgranda akvo. Alia maniero plibonigi la guston estas aldoni spicojn aŭ herbojn al la buljono.

      Bongustaj kuiritaj fiŝaj receptoj:

      1. Fiŝoj en kukurbo.
      • Ajna malmulta grasa fiŝo 600 g.
      • Salita kukurbo salita 250 ml.
      • 1 karoto
      • Cepoj 1 ĉ.
      • Golfeto 3-4 pecoj.
      • Spicoj al la gusto.

      En bolanta akvo (1 litro sufiĉas), metu cepon tranĉitan en duonajn ringojn kaj karotojn, foliojn kaj aliajn spicojn. Simerigu dum 20 minutoj kaj aldonu la kukurbon. Alportu kupron kaj kuŝu la fiŝan haŭton. Kuiri por 15-20 minutoj ĝis estas kuirita. La finita plado povas esti manĝita kun boligita rizo aŭ terpomoj.

      1. Kuiritaj fiŝoj kun ceboj.
      • Fiŝoj 500-700 g.
      • Cebutoj 20-30 g.
      • Zingibra Radiko 5 g.
      • Sojsa saŭco 10 g.
      • Vegeta oleo 10 g.

      Tranĉu pecon da cepo en malgrandajn striojn kaj zingibron en maldikaj tranĉaĵoj. Metu la fiŝon sur la kradon por duobla kaldrono, kaj verdulojn sur ĝin. Muelu la reston de cepo kaj zingibro, fritu iom en vegeta oleo kaj aldonu sojfabo. Verŝu la finitan boligitan produkton en la saŭcon.

      , ,

      Kiujn mariskojn preferindajn, kaj kiuj estas pli bone rifuzi?

      
      Kiam sana homo konsumas fiŝan oleon, ĉi tiu valora substanco influos plej favore al la funkciado de ĉiuj korpaj sistemoj: rapidigas metabolajn procezojn, reduktas nivelon de "malbona" ​​kolesterolo, plibonigas la korpan muskolon kaj sangajn glasojn. Tial pacientoj kun pancreatito provas enkonduki ĉi tiun produkton en la dieton por plej profiti el ĝi.

      Bedaŭrinde, dum la disvolviĝo de pancreatito, tia valora kaj utila ero devas esti uzata limigite, ĉar ĝi ŝarĝos la malfortigitan pankreaton, kio negative influos la bonstaton de homo. La afero estas, ke la enzimoj produktitaj dum digesto ne estas sekreciitaj dum remisio, kaj en akra formo la korpo intence subpremas ilin.

      Tial, kiam vi faras tiel seniluziigan diagnozon, estas tiel grave manĝi nur certajn specojn de fiŝoj. La fundamenta kriterio por elekti ĝin estas la indikilo de grasa enhavo - ĝi ne devas superi 8%.

      Samtempe, iu ajn enkonduko de fiŝaj pladoj, eĉ dietaj preparoj, en la akra stadio de la malsano (precipe en la fruaj tagoj) estas neakceptebla, kaj indas enkonduki zorge marĉajn telerojn en la stadio de remitado.

      Pladoj el fiŝoj en akra pancreatito aŭ en la stadio de forigo de patologio, preparitaj laŭ dietaj principoj, estas la ĝusta decido. En ĉi tiu kazo, vi bezonas elekti iujn variojn de fiŝoj:

      Grado

      Dika

      Specoj

      Maldika malgrasa fiŝoMalpli ol 1%Maraj specioj inkluzivas navaga, pollock, haddock kaj river perch. Maldika malalt-grasa fiŝoĜis 2%De la maro - flirtas, lamprey kaj mulas, inter la rivero - roach, omul, cupid. Malalta Grasa FiŝoNe pli ol 4%El maraj fiŝoj plej taŭgas elekti rokaĵon, flosilon aŭ moruson, el riverfiŝoj ĝi estas pike, zander kaj tench, ora. Modere grasaj fiŝojLa indikilo varias inter 4-8%Do vi devas elekti tinusojn, haringojn kaj rozkolorajn salmojn aŭ orajn fiŝojn, trutojn kaj karpan fileon, anasko estas taŭga por dieti fiŝajn fiŝojn.

      La uzo de mariskoj kun alta grasa enhavo (pli ol 8%) estas malpermesita. Alie, homo povus sperti malagrablajn simptomojn en formo de doloro en la abdomeno kaj intestoj, naŭzo kaj vomado, same kiel diareo. En ĉi tiu kazo, nova atako de pancreatito eblas.

      La reguloj por preparado de fiŝaj pladoj en la ŝveliga procezo

      
      Pankreatitaj fiŝaj pladoj devas esti preparitaj konsiderante certajn regulojn kaj rekomendojn. Kiel kuiri fiŝojn por pancreatito:

      Ĉiaj fiŝaj supoj, omletoj, tranĉaĵoj, kaseroloj kaj aliaj pladoj devas esti kuiritaj kun minimuma kvanto da kondimento, salo kaj spicoj. Estas malpermesite manĝi fumitan, frititan, enlatan, krudan, salitan fiŝon, same kiel grasan kaviaron.

      Hejmaj supoj estas boligitaj en vegeta buljono aŭ akvo kaj servitaj kun porciigitaj fiŝoj, antaŭe boligitaj aparte, ĉar la dieto ne provizas por servi riĉan fiŝan buljonon sur la tablo. Samtempe vi devas rifuzi aldoni vegetaĵon aŭ sunfloron al tradiciaj fiŝaj pladoj.

      Dum tranĉado de fiŝoj, grandaj ostoj, naĝiloj kaj haŭto estas nepre ĉerpitaj - nur filetoj estas uzataj.

      Kun troigo

      La enkonduko de fiŝaj pladoj estas permesata ne pli frue ol 7-10 tagojn de la komenco de la atako. En la sama tempo, nur maldikaj ne grasaj varioj (ĝis 2%) estas uzataj por la dieta tablo, submetitaj al permesata varmotraktado.

      En la unuaj tri dozoj, la fileoj estas muelitaj ĝis purigita stato, poste la fileoj estas dividitaj en malgrandajn pecojn, kaj post alia semajno ili estas servataj en formo de soufflé aŭ tranĉaĵoj, tranĉiloj. Post monato de strikta dieto, vi povas manĝi tutajn pecojn.

      En remisio

      Oni devas rimarki, ke enkonduki produkton de pli da grasaj varioj nur en la momento de stabila remisio - post monato kaj duono, kiam la pligraviĝo de la kurso de pancreatito bremsas.

      Kompare kun viando kaj kokido, ili manĝas mariskojn relative malofte, aranĝante ne pli ol 1-3 fiŝajn tagojn semajne kaj en malgrandaj kvantoj, preferante malpli grasajn variojn, eĉ dum la periodo de stabiligo.

      Se, post konsumado de tia produkto, vi sentas malfortecon, naŭzon, doloron kaj doloron en la pankreato, koliko, tiam vi devos forlasi la fiŝon por iom da tempo, kaj en la sekva paŝo, malpliigos la porcion duone.

      Fiŝa orelo

      Ĉu mi povas manĝi orelon pro pancreatito? Nutristiistoj rajtas uzi ĉi tiun supon, ĉar la fiŝa pulpo enhavas multajn valorajn vitaminojn kaj komponaĵojn por la korpo. Ingrediencoj

      • fileo de fiŝo - 300 gr.,
      • terpomoj - 2 ptoj.,
      • karotoj kaj cepoj - 1 ĉp.,
      • petroselaj radikoj kaj laŭro folio - 1 ĉ.

      Se vi uzas tutan kadavron de fiŝoj, ĝi devas esti tranĉita en fileojn, apartigante ostojn kaj haŭton, naĝilojn kaj kapon. La rezultantaj partoj de la pulpo estas lavitaj en malvarmeta akvo kaj boligitaj ĝis plene kuiritaj, post kio la tuta buljono estas malplenigita. Preta fiŝo estas metita en apartan bovlon, kaj la supo mem estas kuirita en dolĉa akvo aŭ antaŭ-kuirita vegeta buljono.

      Kiam la akvo bolas, ili aldonas senŝeligitajn terpomitajn terpomojn kaj trititajn karotojn, pikitajn cepojn kaj laŭron, rizoman petroselon kaj salon. Tuj kiam la legomoj atingas pretecon, la supo estas forprenita de la fajro, la lavrushka estas forigita kaj oni metas pecojn da fiŝo. Servita sur tablo kun biskvitoj de hieraŭa pano kaj freŝaj herboj.

      Multaj nutristiistoj konsilas vin mueli la supon per likvigilo tuj post la kuirado ĝis vi ricevos mildan pureon.

      Fiŝkukoj

      • fiŝa fileo - 500 gramoj,
      • kokido-ovoj - 3 sciuroj,
      • 50 gr butero
      • 2-3 tbsp faruno
      • 1 kapo de cepo.

      La fiŝo kaj la plonĝo.La oleo, same kiel la senŝeligita cepo, estas disbatitaj per likvigilo, la ovoj estas enŝovitaj en la ŝaŭmon kun pinĉaĵo da salo kaj la karno hakita ĝis glata, aldonu la farunon kaj miksi denove.

      Pilkoj-tranĉaĵoj ruliĝas per malsekaj manoj de la preta viando kaj boligis ilin en duobla kaldrono aŭ laŭ la responda reĝimo en malrapida kuirilo. Alternative, vi povas kuiri ilin en la forno bakante 180 gradojn dum 35 minutoj, sed rekomendas verŝi malgrandan akvon en la pladon.

      Boligita fileto kun saŭco

      La plado estas konsumebla de homoj kun stabila remiso de pancreatito kaj foresto de negativa reago al mariskoj kaj ovoj. Ingrediencoj

      • malalta grasa fiŝo - 250 gr. fileto
      • petroselo - ĉirkaŭ 10 gr. freŝaj folioj aŭ 5 gr. pikitaj rizomoj,
      • 1 tbsp Faruno de tritiko aŭ rizo
      • kokida ovo - 1 peco.

      Antaŭ ĉio, filetoj tranĉas en malgrandajn porciojn, lavu ĝisfunde kaj bolas en malgranda akvo bolanta ĝis plene kuirita. Dum kuirado, petroselo estas aldonita al la akvo (nur verduloj aŭ radiko).

      En hejtita pato (sen oleo), fritu la farunon ĝis karamela koloro kaj aldonu 100 ml. la unua fiŝa buljono, donu bolon por 2-4 minutoj. Tuj poste aldoniĝas antaŭ-kuirita kaj fajne pikita ovo al la maso. La fiŝo estas metita sur teleron, kaj la repaciĝo estas verŝita kun kuirita saŭco kaj servita kun flanka plado.

      Mejlita supo

      • fileo de fiŝo -150 gr.,
      • rizo - 1 tbsp. kulero
      • terpomoj - 2 ptoj.,
      • cepoj, karotoj - 1 ĉp.,
      • butero estas malgranda peco.

      En la komenco, la rizo estas bolita ĝis duone kuirita (la cerealo devas iomete kraki la dentojn). Aparte faru pikitan fiŝon: fileto kun tranĉaĵo de butero estas batita en likvigilon ĝis homogena maso.

      Metu poton da akvo sur la fajron kaj post bolado enmetu terpomojn, tranĉitajn, gratitajn karotojn kaj pikitajn cepojn.

      Ŝtofo miksiĝas kun rizo kaj ruliĝas en malgrandajn bulojn. La kukurbetoj estas metataj unu fojon en bolanta buljono 7-10 minutojn antaŭ ol la legomoj pretas.

      Karotoj kaj Fiŝaj Tranĉetoj

      • fileo de fiŝo - 200 gramoj,
      • karotoj - 2 pecoj.,
      • kokida ovo - 1 ĉp.,
      • tranĉaĵo de blanka pano (70 gramoj),
      • cepo kapo
      • lakto - 100-150 ml.,
      • peco da butero
      • pinĉaĵo da salo.

      La senŝeligitaj karotoj estas boligitaj ĝis komplete kuiritaj, la pikitaj cepoj estas kuiritaj en malgranda kvanto da likvaĵo kaj kun peco da oleo ĝis malseka. La pano estas trempita en lakto.

      Fiŝo de fiŝoj, legomoj kaj pano estas pasigitaj tra via muelilo (vi povas salti du fojojn por pli granda mildeco), aldoni la ovon iomete batita kun salo kaj miksi. Mi formas tranĉaĵojn el la amaso kaj vaporo kuiristo dum 15-20 minutoj.

      Pasta fiŝo

      • fileo de fiŝo - 400 gramoj,
      • karotoj - 2 pecoj.,
      • ne grasa kurbo - 3 kuleroj,
      • pinĉaĵo da salo.

      Rinse kaj boligu la fiŝon en bolanta akvo ĝis kuirita, tiam trapasu viandomakilon kun fajna drata rako. Rakita haka karno kuirita al malrapida fajro dum 2-3 minutoj. Aparte, la lavitaj karotoj estas boligitaj ĝis molaj, senŝeligitaj kaj frotitaj sur la plej malgranda gratero, aŭ oni ankaŭ trapasas viandomakilon.

      La legomo kaj varma fiŝa miksaĵo estas miksitaj, oni aldonas dometon kaj salas. Oni rekomendas bati la paston per likvigilo kaj servi kun herboj.

      • fileing de haringoj - ne pli ol 100 gramoj,
      • terpomoj 1-2 ptoj.,
      • butero - 40 gramoj,
      • kokida ovo - 1 ĉp.,
      • lakto - 40-50 ml.,
      • freŝaj verduloj.

      Por la preparado de dietaj forshmak, oni rekomendas preni ne grasan haringon, antaŭ-trempitan en puran akvon.

      Preparita fiŝa fileo estas trapasita viandomakilon. La terpomoj estas senŝeligitaj, boligitaj ĝis mola, kaj frititaj en purigitaj terpomoj kun varma lakto. En aparta bovlo, mildigita butero, pikita fiŝo kaj purigitaj terpomoj estas miksitaj ĝis glataj.

      Forshmak estas metita en muldilo kaj aspergita per pikita boligita ovo kaj herboj.

      Fiŝoj kaj pancreatito

      Inter la utilaj produktoj por la homa korpo, fiŝoj okupas ĉefan lokon. Ĝi estas riĉa je digesteblaj proteinoj kaj acidoj. Pro ĉi tiuj propraĵoj, ĝi fariĝas nemalhavebla plado en la dieta tablo por patologio de inflamo de la pankreato.

      Ili prenas aktivan parton por subpremi inflamon, redukti la kvanton da kolesterolo-plakoj kaj restarigi metabolon. Sed ne ĉiuj fiŝoj kun pancreatito taŭgas por konsumo. Vi povas manĝi nur malaltajn grasajn variojn. Grasaj tipoj estas malpermesitaj en dieta nutrado por iu ajn formo de la malsano. Kiuj specoj de fiŝoj estas inkluzivitaj en la dieto, kiujn ili devas forĵeti, ĉu eblas fiŝa oleo, gravas scii ĉiun pacienton suferantan pancreatiton.

      La avantaĝaj proprietoj entenataj de fiŝoj havas pozitivan efikon sur la korpo.

      Tiaj teleroj estas saturitaj:

      1. Virŝafoj. Konstrua materialo por la homa korpo, kiu povas esti rapide ensorbita.
      2. Vasta gamo de vitaminokomplekso. Ĉi tio inkluzivas A, D, E, grupo B, C.
      3. Mineraloj: kalio, kalcio, fero, zinko, natrio, fluoro, magnezio, sulfuro, kloro, jodo.
      4. Gravaj omega acidoj. Pro polinesaturitaj acidoj, grasa metabolo normaligas.

      Ĉi tiu produkto estas nemalhavebla en la kuracado de pancreatito ĉefe pro sia digestebleco kaj alta proteina enhavo. Kiel vi scias, proteino estas konstrua materialo, kiun la homa korpo bezonas ne nur por muskola kresko, sed ankaŭ por renovigo de histoj kaj ĉelaj strukturoj. Tamen, ne unu proteino estas riĉa je fiŝoj, ĝia konsisto inkluzivas:

      • Vitaminoj de grasa solvo: A, E, K, D, kiuj kontribuas al fortigo de ungoj kaj haroj, pliigas imunecon, plibonigas vidan akrecon,
      • Aminoacidoj - substancoj necesaj por la sintezo de proteinoj, el kiuj laŭvorte ĉiu ĉelo de nia korpo estas konstruita (haroj, ungoj, muskoloj, organoj, glandoj, tendenoj kaj ligamentoj),
      • Grasaj omega acidoj (3 kaj 6), implikitaj en la procezo de konstruado de novaj ĉeloj, respondecas pri bonorda funkciado de la cerbo kaj regulado de metabolaj procezoj, malaltigante sangan kolesterolon,
      • Mikro kaj makroelementoj (seleno, fero, jodo, fosforo, kalio, natrio, magnezio, koruso, zinko, fluoro, sulfuro, ktp.).

      Inter vasta gamo da mineraloj en fiŝoj, la plej alta koncentriĝo de kalio. Ĉi tiu substanco plenumas kelkajn specifajn funkciojn, kiuj povas esti utilaj en pancreatito:

      • Antaŭzorgo de slagging kaj edemo,
      • Subteni normalan intracelan premon kaj acid-bazan ekvilibron,
      • Reguligo de akvo-sala metabolo,
      • Certigante la normalan funkciadon de la renoj kaj koro,
      • Subteni normalan sangopremon,
      • Plibonigado de homa agado,
      • Antaŭzorgo de la disvolviĝo de diabeto.

      La dua loko apartenas al fosforo, necesa por nia nerva sistemo. Danke al ĉi tiu substanco, la muroj de sangaj glasoj plifortiĝas kaj la kapablo de la korpo pliiĝas. Aparta graveco estas jodo: ĝi reguligas la tiroidan glandon kaj ordigas la homan hormonan fonon. Ĝenerale, fiŝo estas malabunda kaloria produkto, kiu gravas precipe por homoj, kiuj volas perdi pezon aŭ teni ĝin samnivele.

      Pankreatito kaj fiŝoj

      Laŭ medicina praktiko, ne grasaj varioj de fiŝoj estas konsiderataj permesitaj manĝaĵo al la paciento.

      

      Selektitaj fiŝospecioj por pancreatito devas montri grasan enhavon de 0,3-0,9 elcentoj. La listo de dietoj inkluzivas elektitajn fiŝspeciojn.

      La specioj priskribitaj sube montras moderan grasan enhavon de 4,2 ĝis 6,4 procentoj. La specifita fiŝo kun pancreatito ne estas malpermesita kuiri.

      Forestanta en la korpo aŭ ĉeestanta en malgranda kvanto da fiŝa oleo ne utiligas la maran produkton. La aminoacidoj entenataj de fiŝoj estas gravaj por la korpo.

      Dum la preparado de marmanĝaĵoj, donu preferon al boligita formo, vaporaj tranĉaĵoj, vaporis manĝaĵojn.

      Kategoria "ne" - fumita, enlatigita fiŝo, fritita. Fiŝa supo estas kontraŭindikita.

      Rekomendoj kaj receptoj

      Sugestita prefero, freŝa fiŝo. Ĉar multaj varoj estas malfacile troveblaj ĉe la bretoj en freŝaj butikoj, vi devas aĉeti frostan kadavraĵon. Ĉi tiu metodo por konservi freŝecon estas akceptebla por konservado. Gravas certigi, ke la frostiga procezo unufoje. Kiam re-glaciaĵo, profitigaj proprecoj perdiĝas, la produkto alprenas malsaman aspekton, kaj palatabileco ŝanĝiĝas.

      Por ne aĉeti tiajn altkvalitajn varojn, aliĝu al iuj reguloj:

      1. La surfaco de la ĉaro ne ŝanĝas koloron. En la ĉeesto de flaveca plako, aŭdace rifuzas aĉeti.
      2. Prefere seka glaciaĵo. Per ripetita diseriĝo, la produkto perdas sian formon, deformiĝas. Post ripetita glaciaĵo, ĉio malplenigita humido transformiĝas en glacion kaj neĝon. Tion atestos la granda nombro ĉirkaŭ la fiŝoj.
      3. Kiam re-glaciaĵo, la tavolo de glacio kuŝas neegale.

      Ĝi estas permesata kuiri nur per fiŝa fileo. Aparte atentu preparon. La kadavro estas bone lavita, purigita de skvamoj, haŭto estas forigita, ĉiuj ostoj kaj visceraĵoj estas forigitaj, la karna parto estas apartigita. Ĉi tiu ingredienco estos la bazo por la preparado de multaj pladoj.

      Pankreatita fiŝa kuiraĵo

      Aldone al bakado aŭ kuirado, ekzistas alia milda maniero kuiri manĝaĵon - kuiradon. Pladoj tiel pretaj estas akiritaj ne nur dietaj, sed ankaŭ kun konservitaj utilaj substancoj. Grasa fiŝo estas konsiderata precipe bongusta. Kun pancreatito, ĝi povas esti konsumita post la transiro de la malsano al la stadio de remisio.

      Estinganta Dieto:

      1. Bonodora piĉo.
      • Piĉa fileo 1 kg.
      • Cepoj 1pc.
      • Ovo 1 ĉp.
      • Vegeta buljono 150 ml.
      • Vegeta oleo 50 ml.
      • Citrono suko 50 ml.
      • Spicoj al la gusto.

      Batu la ovon en ŝaŭmo kaj kovru ĝin per tranĉaĵoj de fiŝoj. Piku la karotojn kaj cepojn fajne, sendu ilin al pato kun vegeta oleo. Post 3-5 minutoj, kuŝu la fiŝon sur la legomojn, plenigu per vegetala buljono kaj aldonu citronan sukon. Kuiri dum 15-20 minutoj. Metu la preparitan pikilon sur pladon, streĉu la rezultan saŭcon kaj verŝu la fileon sur ĝin.

      1. Fiŝo kuirita en lakto.
      • Malalta grasa fiŝo 500 g.
      • Cepoj 1 ĉ.
      • 1 karoto
      • Malsana lakto 400-500 ml.
      • Spicoj al la gusto.

      Tranĉi la cepon en duonajn ringojn, kaj karoton en malgrandajn tranĉaĵojn. Metu la legomojn en profundan bovlon, metu la fiŝon sur ĝin, aldonu spicojn kaj verŝu lakton. Kuiri ĝis mola.

      Sekigitaj fiŝoj por pancreatito

      Unu el la plej popularaj bongustaĵoj en la tuta mondo estas prave konsiderata sekigita fiŝo. Kun pancreatito, ĝi estas sur la listo de malpermesitaj manĝaĵoj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke por sekiĝo, la produkto estas tre trempita en salo, kiu malinstigas parazitojn. Pro tio, la finita bongustaĵo rezultas troe rigida kaj saleta, kio estas kontraŭindikata en malsanoj de la gastrointestina vojo.

      

      Sekigitaj fiŝoj povas deĉenigi pligraviĝon de pankreata inflamo. Ĝi estas malpermesita al pacientoj kun hipotensio, ĉar alta salo-enhavo povas konduki al elfluo de fluido el la sango, kio signife pligravigos la situacion per sangopremo.

      Fiŝoj kun pancreatito, laŭ konsilo de kuracistoj, devas esti inkluzivitaj en la dieto almenaŭ 3 fojojn semajne. Sed elektinte ĝin, preferu nur por variaĵoj grasaj aŭ modere grasaj. De konsiderinda graveco estas la metodo de ĝia preparado. Kun degeneraj inflamaj procezoj en la pankreato, vi povas manĝi boligitajn, bakitajn aŭ kuiritajn pladojn. Adherante al ĉiuj medicinaj rekomendoj pri terapia nutrado, vi povas traduki la malsanon en stadion de konstanta remisio.

      Kasero kun terpomoj

      • fileo de fiŝo - 150 gramoj,
      • terpomoj - 2 ptoj.,
      • butero - 1 tsp,
      • lakto - 50 ml.,
      • faruno - 1 kulero,
      • pinĉaĵo da salo.

      Por prepari la saŭcon, malpeze fritu la farunon en seka pato ĝis mola flaveca koloro, tiam verŝu varman lakton en maldikan fluon kaj miksu bone. Daŭre boligu la miksaĵon ĝis dika acida kremo. Malŝaltu la varmon kaj enmetu la oleon.

      Tranĉu la fiŝon porciojn, iomete da salo kaj translokiĝu al bakanta folio. Metu terpomojn, antaŭe boligitajn kaj tranĉitajn en rondoj. Ĉio estas verŝita kun kuirita saŭco kaj bakita en la forno je 180 gradoj dum 20 minutoj. Plado da fiŝoj kaj terpomoj estas servata sur la tablo, aspergita per freŝa aneto.

      Bakita perko kun legomoj

      • 300 gr fileto de perko,
      • 1 tbsp acida kremo kun malalta grasa enhavo (pli bona ol hejmeca, ne vendebla)
      • unu karoto
      • zucchini - 150 gramoj,
      • petrosera rizomo
      • 1 tbsp butero
      • 100 ml boligita akvo aŭ dekoracio de legomoj.

      La fiŝo estas dividita en porciojn kaj transdonita al la stufaĵo. Al ĝi aldonu senŝeligitajn kaj trititajn karotojn, pikitan petroselon, kukurbajn kubojn, verŝu en vegeta buljono (akvo) kaj kuiru dum 5-7 minutoj ĝis plene kuirita.

      Preta fiŝo kun legomoj estu metita en bakan pladon aŭ sur bakan pleton ŝmiritan per oleo. Supre la telerojn kun acida kremo, kaj poste 15 minutojn. baku en la forno je 180-gradoj.

      • La uzo de mona aeja kotizo por kuracado de pancreatito

      Vi surprizos, kiel rapide la malsano reaperas. Zorgu pri la pankreato! Pli ol 10.000 homoj rimarkis signifan plibonigon de sia sano nur trinkante matene ...

      Ĉu eblas manĝi marmeladon kun pancreatito kaj kiel kuiri ĝin ĝuste

      Kun ĝia taŭga uzo, dolĉeco ne nur perfekte vastigos la kuracan tablon de la paciento, sed ankaŭ riĉigos la korpon per la necesaj vitaminoj kaj mineraloj.

      Receptoj por sana kaj bongusta korso por pacientoj kun pancreatito

      Ĉiuj ĉi tiuj receptoj estas facile prepari kaj helpos diversigi la dieton de paciento kun diagnozo de pancreatito.

      Kiel kuiri pancreatitajn utilajn marmeladojn hejme

      En ĉi tiu kazo, marshmallow kun pancreatitis estas indikita kaj pro manko de graso en ĝi - ili ne ŝarĝos la tro inflamitan pankreaton.

      Receptoj por sana kaj bongusta stufita frukto por pacientoj kun pancreatito

      Pri kio vi devas atenti kiam vi uzas tiajn trinkaĵojn por eviti reaperiĝon de ĉi tiu grava malsano? Naturaj trinkaĵoj devas esti administritaj laŭgrade, kiel preskribitaj.

      Kiel kuiri fiŝojn kun la malsano

      Specialistoj rekomendas prepari fiŝojn por pacientoj suferantaj de pancreatito laŭ certaj manieroj.

      Ĝi rajtas manĝi boligitan produkton. Ankaŭ tre utilas fiŝo bakita en la forno (prefere en folio) aŭ vaporis fiŝa plado.

      Rekomendas inkluzivi tiajn pladojn en la menuo:

      • souffle
      • fiŝa supo aŭ buljono,
      • fileoj viandbuloj,
      • vaporkaldronoj,
      • kaserolo
      • tranĉiloj
      • budino.

      Fiŝo, kiu estis kuirita sur la krado, same kiel aspiko, estas nedezirata eniri en la menuon por pancreatito.

      Por prepari ĉi tiujn telerojn, konsilas preni la fileon.

      Kun kompenso, vi povas manĝi fiŝajn telerojn tri fojojn semajne. La porcio devus pezi ne pli ol 250 gramojn.

      Kun pancreatito, vi povas manĝi boligitajn kaj vaporajn fiŝajn telerojn. La escepto estas fiŝaj buljonoj. Ili havas sokogonny efikon kaj malhelpas la rapidan restarigon de la pankreato. Ne rekomendu salitajn kaj sekigitajn fiŝojn. Kaj vi povas diversigi vian dieton per pancreatito kun tiaj fiŝaj pladoj:

      1. Boligita fiŝo. Ĝi estas kuirita en tutaj kadavroj (45 minutoj), porciigitaj pecoj (15 minutoj) en granda kvanto da akvo. Preta fiŝo ne povas esti konservita en la buljono dum pli ol 30-40 minutoj.
      2. Pladoj el pikita fiŝo. Por prepari la forkaĵon, oni uzas fiŝojn entenantajn malmultajn ostojn (moruo, pico, pikeperch, hake), la maso estas preparita sen aldono de pano al la grundaj fiŝoj. Aldonu cepon al la piklita karno (ĝi estas permesate malhelpi, ke la maso fariĝu verda). Kaj tiam kukaĵoj formiĝas kaj vaporiĝas.
      3. Frititaj fiŝoj. Ĝi estas kuirita ne en pato kaj en granda graso, sed en bakanta forno (je temperaturo de 220 ° C dum 5 minutoj). Antaŭ-malpeze friti ĝis malpeza krusto aperas. Tiaj fiŝoj povas esti manĝeblaj en malgrandaj kvantoj. Se doloro okazas, estas pli bone rifuzi ĉi tiun teleron.
      4. Bakitaj fiŝoj. Estas rekomendinde manĝi por pacientoj kun kronika pancreatitis remis. Kaj estas dezirinde baki ĝin sub acida kremo-saŭco.

      Antaŭ ol vi kuiras fiŝojn, vi devas elekti la ĝustan. Aĉetinte, vi devas atenti ĝian aspekton, odoron. Se la fiŝo havas brunajn branĉojn, enprofundigitajn okulojn, la skvamoj facile malrapidiĝas, kiam oni premas la intestojn proksime al la anuso, kaj la viando estas apartigita de la ostoj senhezite, tia fiŝo ne nur kontribuos al pligravigado de pancreatito, sed ankaŭ kaŭzos veneniĝon.

      Benignaj indikiloj estas:

      • okultaj okuloj
      • la korneo estas travidebla,
      • helaj ruĝaj branĉoj
      • brilaj skvamoj
      • densa muskola histo, malbone disigita de la ostoj.

      Se vi bolas tian fiŝon, tiam la buljono fariĝos travidebla, aromata kaj bongusta. Nur memoru, ke fiŝoj aromigitaj kun spicoj kaj salo estas kontraŭindikataj en pacientoj kun pancreatito.

      Kuiritaj Meĉbuletoj

      1. Ajna malmulta grasa fiŝo 150 g.
      2. Ronda rizo 15-20g.
      3. Akvo 100 ml.
      4. 5 g butero

      Enŝiru la rizon sub kurantan akvon, verŝu 100 ml da likvaĵo kaj kuiru la viskozan rizan terpomon. Muelu la fileon ĝisfunde kun viandaj muelilo aŭ likvigilo, post forigi la haŭton kaj ostojn. Miksi rizon kaj minitan viandon, aldoni fanditan buteron. Miksi ĉiujn ingrediencojn, formi la karnojn kaj vaporiĝon en duobla kaldrono, malrapida kuirilo aŭ en akvotubo.

      Boligita fiŝo kun saŭco

      • Ajna malmulta grasa fiŝo 200 g.
      • Petroselo 10 g
      • Fiŝa buljono 100-150 ml.
      • Faruno 10 g
      • Ovo 1 ĉp.

      Purigu kaj tranĉu la fiŝon, lavu ĝisfunde kaj kuiru en iomete salita akvo kun pikita petroselo. Sekigu la farunon en seka fritilo kaj aldonu al ĝi la finitan buljonon. Kuiru dum 5-7 minutoj. Muelu la antaŭ-kuiritan ovon kaj aldonu al la buljono en la pato. Kuiri la saŭcon ĝis iomete densigita. Servinte, verŝu al li fiŝon.

      Bakita moruo

      1. Cod 250 g
      2. ½ taso da lakto
      3. Karoto 10 g
      4. Faruno 10 g.
      5. Vegeta oleo 10 g.

      Sekigu la farunon en seka fritilo, verŝu en ĝin antaŭhejtitan lakton kaj vegetan oleon. Enmuŝu la fiŝon, tranĉu porciojn. Senŝeligu kaj haku la karotojn. Salu la fiŝojn kaj karotojn iomete kaj enmetu kaserolon, aldonante iom da akvo. Produktoj devas boli dum 10-15 minutoj. Preparu bakan folion aŭ alian ujon por bakado, graso kun vegeta oleo. Metu la manĝaĵon kaj verŝu la saŭcon. Batas en la forno ĝis kuirita.

      Pollock bakita kun lakta saŭco

      Por prepari la pladon, vi devas preni 400 g da fiŝa fileo (vi povas anstataŭigi pollokon per hakeo), lavas ĝin kaj tranĉu porciojn. Ili estas enmetitaj en bakanta plado kun tavolo de uniforma dikeco, iomete salita.

      Por prepari la saŭcon (rajtigitan sur la dieto n-ro 5 laŭ Pevzner), vi devas preni 20 g da tritika faruno, verŝi ĝin en sekan fritilon kaj baki ĝin ĝis aperos maldika gusto. Poste la faruno estas verŝita en kuiraĵon, oni verŝas glason da lakto kun maksimume 2,5% da graso, metita sur fajron. La miksaĵo estas agitita per vipo por ke la faruno ne formu bulojn. La kuiraĵo estas forprenita de la varmego post boligado de la saŭco.

      La rezulta saŭco estas verŝita sur fiŝon, aspergitan per tritita fromaĝo (trikita) sur fajna gratilo. Enigu la fornon ĝis la fiŝo estas preta (30-35 minutoj).

      Fiŝaj Mebloj kun Rizo

      Por prepari la pladon vi bezonos 350 g da fiŝa fileo (moruo). Ili lavas ĝin, tranĉas ĝin, muelas ĝin en piklitan viandon, aldonas iom da salo. Ronda rizo (150 g) lavas, la akvo estas malplenigita kaj aldonis al la pikita karno. Unu kokida ovo estas rompita tie. Aneto estas fajne pikita, aldonita al la resto de la ingrediencoj. Ĉiuj komponantoj estas miksitaj.

      El la rezultanta maso formiĝas malgrandaj buloj. Ili estas enmetitaj kun profundaj flankoj, plenigitaj per pura akvo, por ke ĝi kovru la viandbulojn po 3/4. La formularo estas sendita al la forno dum 35-40 minutoj.

      Pike perca tomato

      1. Piĉa fileo 500-800 g.
      2. 3 karotoj
      3. Tomatoj en sia propra suko 200 g
      4. 50 g oliva oleo
      5. Spicoj al la gusto.

      Senŝeligu la karotojn kaj kroĉu ĝin sur kruda rakilo, tranĉu la cepojn en duonajn ringojn. Enmetu la legomojn en fritilon kaj lasu ĝin friti ilin al malrapida fajro. Muelu la tomatojn. Tranĉu la fileon en malgrandajn pecojn, surmetu vegetaĵan kusenon, aldonu spicojn kaj verŝu tomatan saŭcon. Kuiri ĝis mola. Kiel flanka plado, boligita rizo estas bonega por ĉi tiu plado.

      Fiŝoj kun fungoj

      1. Malalta grasa fiŝo 700-800 g.
      2. Champignons 5-6 ĉp.
      3. Senbrida acida kremo 200 ml.
      4. Oliva oleo 50-70 g.
      5. Petroselo verduloj.
      6. Spicoj al la gusto.

      Tranĉu la fiŝon en porciojn kaj metu ĝin en ŝmiritan trikilon, salo. Aparte fritu la fungojn, pipron kaj enmetu kaserolon kun fiŝoj. Miksi acidan kremon kun pikita petroselo kaj plenigi ĝin per fiŝo. Enmetu la kaserolon kun la plado en la forno kaj kuiru ĝis ora bruno.

      Fiŝoj kun zucchini

      1. Malalta grasa fiŝo 500 g.
      2. Zucchini 2 ptoj.
      3. Butero 20 g
      4. Malmola fromaĝo 50 g.
      5. Agria kremo 300 g
      6. Spicoj al la gusto.

      Rinu kaj tranĉu la fiŝon en porciojn, pipron, salon. Tranĉu la zucchini en maldikaj tranĉaĵoj. Krado malmola fromaĝo kaj miksi kun acida kremo. Grasu bakan pleton aŭ iujn aliajn uzaĵojn kun butero. Etendu tavolon de kukurboj, salo, pipro. Metu la fiŝon supre kaj kovru per alia tavolo de zucchini. Verŝu en la tutan saŭcon da acida kremo kaj fromaĝo. Baku sur meza varmego dum 30-40 minutoj.

      Bakita makro kun tomatoj

      1. Makro-Fileto 500 g
      2. Tomatoj 6 ptoj.
      3. Vegeta oleo 50 g.
      4. Petroselo verduloj.
      5. Spicoj al la gusto.

      En ŝmirita plado aŭ sur bakanta folio, metu la tranĉaĵojn de tomatoj kaj aspergu ilin per fajne pikita petroselo. Metu la fiŝon sur la legomojn kaj denove tavolon da tomatoj. Salo, aspergu per oleo kaj aspergu per herboj. La plado estas bakita ĝis kuirita, kutime 20-30 minutoj je meza temperaturo.

      Souffle de zander

      1. Freŝa zandro 350 g
      2. Blanko de ovo 2 pecoj.
      3. Malmola grasa acida kremo 150 ml.
      4. Spicoj al la gusto.

      Viandisto kaj lavu la fiŝon. Tranĉu la fileon kaj forigu ĉiujn ostojn el ĝi, muelu ĝin per likvigilo aŭ viandaj muelilo. Aldonu acidan kremon al la piklita karno kaj batu bone per miksilo aŭ likvigilo. Aparte batu blankan ovon en fortan ŝaŭmon, salu iomete. Kombinu milde la proteinon kun la fiŝa miksaĵo, miksi ĝis homogena krema maso estas akirita.

      Prenu la alkroĉitan filmon, metu la souffle sur ĝin kaj tordu ĝin en formo de kolbaso, ligante la randojn. Enmetu la filmon en folion kaj metu ĝin sur la bakan folion en la forno, metante ujon subakvan por krei vaporon. Post 20-30 minutoj, forigu la pladon kaj lasu ĝin malvarmigi iomete. Vastigu la folion kaj filmon, tranĉu la tufon en porciajn pecojn. La plado povas esti manĝita ambaŭ malvarme kaj varme.

      Supo de ruĝa fiŝo kaj brokolo

      1. Salmo aŭ truto 250-300 g.
      2. Brokolo 150 g.
      3. Ovo 2 ptoj.
      4. Agria kremo aŭ malalta grasa kremo 100 ml.
      5. Petroselo aŭ aneto.
      6. Spicoj al la gusto.

      Kuiru kelkajn minutojn en iomete salitan brokolan akvon. Muelas fiŝojn kaj legomojn. Batu ovojn kun kremo, aldonu elektitajn spicojn kaj herbojn. Miksu milde ĉiujn ingrediencojn. Verŝu la miksaĵon en ŝmiritan pladon kaj baku dum 30 minutoj je 180 gradoj.

      Kuirita fiŝo kun cepo

      1. Fiŝoj 500-700 g.
      2. Cebutoj 20-30 g.
      3. Zingibra Radiko 5 g.
      4. Sojsa saŭco 10 g.
      5. Vegeta oleo 10 g.

      Tranĉu pecon da cepo en malgrandajn striojn kaj zingibron en maldikaj tranĉaĵoj. Metu la fiŝon sur la kradon por duobla kaldrono, kaj verdulojn sur ĝin. Muelu la reston de cepo kaj zingibro, fritu iom en vegeta oleo kaj aldonu sojfabo. Verŝu la finitan boligitan produkton en la saŭcon.

      Fiŝo kuirita en lakto

      1. Malalta grasa fiŝo 500 g.
      2. Cepoj 1 ĉ.
      3. 1 karoto
      4. Malsana lakto 400-500 ml.
      5. Spicoj al la gusto.

      Tranĉi la cepon en duonajn ringojn, kaj karoton en malgrandajn tranĉaĵojn. Metu la legomojn en profundan bovlon, metu la fiŝon sur ĝin, aldonu spicojn kaj verŝu lakton. Kuiri ĝis mola.

      Kontraŭindikoj

      Se pankreatito estas komplika per pliaj malsanoj, oni konsilas al pacientoj tute forlasi la fiŝan menuon, eĉ el maldikaj varioj. Kuracistoj ne rekomendas fiŝojn al tiuj kun historio de: alergio al mariskoj, malpliigita sango-koaguliĝo, rena problemo en formo de akra fiasko, kolekistito, tiroida misfunkcio, alta sangopremo, freŝa kirurgio. Precipe ĉi tiuj limigoj validas por infanoj, maljunuloj kaj gravedaj virinoj.

      Kiu fiŝo certe ne rajtas

      Kiaj fiŝoj uzeblaj por pankreataj malsanoj kaj kiam estas permesate komenci ĝin manĝante, nur specialisto estas kompetenta determini. Samtempe, certaj specoj de fiŝoj estas strikte malpermesitaj: Grasaj varioj enhavantaj pli ol 8% da graso. Preparitaj laŭ la sekvaj manieroj: fumado, salado, rostado. Enlatigitaj manĝaĵoj kaj konservaĵoj. Buljono de fiŝo kaj orelo. Ruĝa kaj nigra kaviaro. Ruĝa fiŝo. Vi povas nur troti aŭ rozkolorajn salmojn.