Vi povas havi diabeton, kaj ankoraŭ havas dolĉaĵojn. Unu el la plej bonaj sukero-anstataŭantoj por diabeto, kiu povas esti aldonita al manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, dum ĝi ne influas sangan sukeron kaj ne influas kreskon de pezo, laŭ la Usona Dieteta Asocio, estas sukralozo. Sukrozo, sukerkena anstataŭaĵo por diabeto, estas sekura por homa konsumo, aprobita de la Usona Manĝaĵo kaj Drog-Administracio (FDA).

Sukrozo estas artefarita dolĉigilo. Ĝi povas esti uzata kiel dolĉigilo por diabeto. En Eŭropa Unio ĝi ankaŭ estas konata per sia numero E (kodo) E955. Sukrozo estas ĉirkaŭ 600 fojojn pli dolĉa ol sukerozo (dufoje sukero), duoble pli dolĉa ol sakarino, kaj trioble pli dolĉa ol aspartamo. Ĝi estas stabila kiam varmigita kaj ĉe malsama pH. Tiel, ĝi povas esti uzata en bakado aŭ en produktoj, kiuj postulas pli longan vivdaŭron. La popularaj nomoj por sukralose estas: Splenda, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren kaj Nevella.
Ĉi tiu sukero-anstataŭanto konformas al FDA kaj ne-nutra dolĉigilo. Ĉar homoj kaj buŝaj bakterioj ne sorbas sukralose, ĉi tiu sukero anstataŭanto por diabeto ne influas sangan sukeron, pezon kaj dentan sanon. En bakado, sukralose helpos anstataŭigi sukeron por redukti la kalorian enhavon de bakado kaj redukti karbonhidratojn en ĝi. La FDA aprobis Sucralose por ĝeneraligita uzo reen en 1998 kaj faris studon, en kiu pli ol 100 homoj kun diabeto partoprenis, kaj la studo pruvis, ke la sukero-anstataŭanto - Sukrozo por diabeto - estas sekura. Dum la tuta vivo, usonanoj konsumas malpli ol 20% de la tuta permesata ĉiutaga dozo da sukralozo - 5 mg / kg!
Sukralose estis malkovrita en 1976 de sciencistoj de Tate & Lyle, laborante kun esploristoj Leslie Hugh kaj Shashikant Phadnis en Queen Elizabeth College (nun parto de Queen's College London). Tate & Lyle patentis la substancon en 1976.

Sukralose unue estis aprobita por uzo en Kanado en 1991. Poste en Aŭstralio en 1993, en Nov-Zelando en 1996, en Usono en 1998 kaj en Eŭropa Unio en 2004. Antaŭ 2008, ĝi estis aprobita en pli ol 80 landoj, inkluzive Meksikon, Brazilon, Ĉinion, Baraton kaj Japanion.

Ĉu homoj kun diabeto povas manĝi manĝaĵojn kaj trinkaĵojn, kiuj enhavas la dolĉaĵon sukralose?

Jes Sukrozo ne influas sangan glukozon kaj insulinan nivelon ĉe homoj kun diabeto, kaj tial ĉi tiu dolĉigaĵo estas sekura por diabetoj, ili povas uzi ĝin kiel regula sukero-anstataŭanto. Manĝaĵo kaj Trinkaĵo
dolĉigita kun sukralose povas redukti troan pezon pro malalta kaloria enhavo, male al regula sukero.

Produktoj enhavantaj sukralose

Sukrozo uzatas por dolĉigi diversajn manĝaĵojn kaj
trinkaĵoj. Produktoj enhavantaj sukralose ofte estas malaltaj en kalorioj, farante ilin utilaj por homoj, kiuj provas perdi pezon aŭ konservi sian pezon. Produktoj
etikedita "malpeza" aŭ "malalta kalorio" povas enhavi dolĉigilon
(dolĉigilo) por redukti kaloriojn.
Sukralozo troviĝas en pli ol 4.000 produktoj, inkluzive:
• Laktaj produktoj (ne grasa aromigita lakto, malpeza jogurto, malmulta grasa kafo, kremo, ktp.)
• cereala pano
• Desertoj (malpeza budino, malpeza glaciaĵo, krevulaĵo, ktp.)
• Snacks (malpeza enlatigita frukto, bakita
produktoj, dolĉaĵoj, ktp.)
• trinkaĵoj (sukoj, malvarma kaj varma teo, kafaj trinkaĵoj, ktp.)
• Siropoj kaj kondimentoj (arce-siropo, malabunda kalorio)
marmeladoj, ĝeloj, ktp.)
• Manĝaĵoj kaj dietaj suplementoj

Ĉu gravedaj kaj lactantaj virinoj povas konsumi sukralose?

Jes Ĉiu povas konsumi sukralose, inkluzive gravedajn kaj laktajn virinojn. Studoj montris, ke sukralose ne havas malutilan efikon sur gravedaj virinoj kaj iliaj infanoj. Ĉu Sukrozo estas sekura por infanoj? Jes Ne ekzistas evidenteco, ke sukralose povas esti malutila por infanoj. Fakte, sukralose povas esti utila en la problemo de infana obezeco, ĝi helpas malpliigi kaloriojn en la dolĉaj manĝaĵoj, kiujn tre amas infanoj.

Kio estas sukralose?

Sukrozo nomiĝas sinteza sukero-anstataŭaĵo, kiu unue estis ĉerpita en laboratoriaj kondiĉoj per kemiaj rimedoj.

En 1976, profesoro ĉe Londona kolegio, L. Hugh, ĉerpis ĉi tiun substancon el sukero kaj kloro-molekulo. Post multnombraj provoj, rezultis, ke la produkto estas sekura kaj uzebla por manĝaj celoj.

La dolĉigilo estas 600 fojojn pli dolĉa ol regula sukero, pro la ĉeesto de kloro-atomoj en la kunmetaĵo.

En la homa korpo ili praktike ne asimilas, tial jam en 1991 ili komencis produkti sukraloseon sur industria skalo kiel dolĉigilo.

Sukrozo estas elminita el sukero?

Dolĉaj kompanioj asertas, ke ĝi estas farita el natura sukero. Ĉu vere ĉi tiel?

Sinteza substanco estas produktita kemie en pluraj stadioj:

• kloro-molekuloj estas kombinitaj kun sukerozo,
• chemicalemia procezo okazas en kiu sinsekve sintetikiĝas la komponantoj en novan substancon,
• rezulte, molekulo de frukto-galactozo formiĝas.

Fructo-galactose ne okazas en la naturo, do ne ekzistas kialo paroli pri ĝia digestiveco fare de la korpo. Ĉi tio permesas uzi la edulkoranton kiel alternativan fonton de dolĉeco kun nula kaloria enhavo.

Utilaj proprietoj de edulcorante

Rezulte de multnombraj studoj, rezultis, ke proksimume 80-85% de la sinteza substanco estas elmetita el la korpo. Kaj nur 15-20% de la dolĉaĵo estas sorbita, tamen, eĉ rezulte de la metabola procezo, ili tute eltiriĝas de la korpo per urino. Laŭ kuracistoj, la komponentoj de la produkto ne kapablas negative efiki cerban funkcion, laktadon aŭ penetri la placenton.

La avantaĝoj de la dolĉigilo estas kiel sekvas:

1. La produkto povas esti uzata de homoj kun diabeto. Senkarba carbohidrata substanco ne kapablas tuŝi sangan sukeron,
2. Por plibonigi la plaĉecon de la produktoj, necesas tre malgranda kvanto da sukralozo, kio ne povas diri pri sukero,
3. La dolĉaĵo konservas plaĉan postmanĝon pli longan ol sukero.

Pozitiva efiko sur la korpo estas pro la manko de kalorioj.

Sucralose povas esti uzata kun striktaj dietoj, ĉar ĝi ne influas pezon.

Ĉu kromefikoj eblas?

Ĉu sukralose estas damaĝa aŭ utila? Laŭ oficialaj ciferoj, manĝa suplemento ne damaĝas sanon. Sed laŭ iuj kuracistoj, tiaj deklaroj estas komerca movo por pliigi vendojn de sinteza dolĉigilo.

Laŭvorte dum la lastaj du ĝis tri jaroj, vendoj de la dolĉigilo pliiĝis je ne malpli ol 17%.

La argumentoj kontraŭ la uzo de sinteza produkto por manĝaj celoj inkluzivas:

• Sekureca testo por sukralose estis farita nur ĉe bestoj,
• Rekta studo pri la kromefikoj de konsumado de fruktogalactose estis malmulte studita.
• Kloro, kiu estas parto de dieta suplemento, ne povas influi pozitive al la kemia ekvilibro en la korpo.

Laŭ neoficialaj statistikoj, regula uzo de dolĉigilo povas esti malutila por via sano.

Preninte la sintezan substancon, homoj havis:

• alergiaj reagoj
• onkologiaj malsanoj
• hormona malekvilibro,
• neŭrologiaj fiaskoj
• gastrointestinalaj malsanoj
• malpliigita imuneco.

Sucralose por diabeto

Ĉu sukralose kongruas kun insulino?

Similaj demandoj demandas multajn diabetojn konsiderante aĉeti produkton. Diabeto ekskludas ĉian eblon konsumi sukeron kaj multajn sukerajn manĝaĵojn, ĉar ili kontribuas al pliigo de sango-glukozo.

Ignori la regulojn de nutrado povas konduki al hipogluzemio, kiu estas plena de tre teruraj konsekvencoj.

Ĉu sukralose estas damaĝa aŭ utila? Ĉu ĝi kongruas kun insulino aŭ ne? Kiel vi scias, insulino permesas al vi agordi la koncentriĝon de sukero al sango. Ĝia manko povas kaŭzi akran kreskon de glukozo kaj diabeta komo.

Malgraŭ la fakto, ke frukto-galactozo estas ĉerpita el regula sukero, dum kemia prilaborado ĝia kaloria enhavo kaj kapablo influi la koncentriĝon de sukero en la sango reduktiĝas.

Ĉu sukralose kaj diabeto kongruas?

Laŭ epidemiologiaj studoj, la nutraĵa suplemento E955 ne havas karcerogenan kaj neŭrotoksan efikon. Ĝi praktike ne influas karbonhidratan metabolon en la korpo, do ĝi povas esti uzata de diabetikuloj, sed en limigita kvanto.

Kio estas sukerozo?

Multaj homoj konfuzas sukerozon kaj sukralose, kvankam fakte ili tute malsimilas
la kemia konsisto de la substanco. Sukrozo estas pura karbonhidrato kiu, kiam ingestita en demando de minutoj, kreas pintan koncentriĝon de glukozo. Ĝia uzo estas kontraŭindikata por diabetikuloj kaj homoj, kiuj havas problemojn kun karbonhidrata metabolo.

Regula uzo de la substanco kondukas al kemia malekvilibro en la korpo, kiu estas plena de "streĉiĝo" de la pankreato.

Por trakti multan glukozon, ŝi estas devigita produkti mortigan dozon de insulino por konservi homeostazon. Kiel vi povas imagi, iu sistemo funkcianta en freneza ritmo eluziĝas. Ĉi tio kondukas al sanproblemoj kaj diabeto.

Sukrozo estas sinteza manĝa suplemento, kiu estas uzata kiel dolĉigilo. Kiel ĉiu sinteza produkto, ĝi devas esti uzata kun singardemo. Alie, metabolaj perturboj kaj malbona sano estas eblaj.

Kial sukroza anstataŭaĵo estas tiel terure malutila?

Sukralose, aŭ Splenda, aŭ E955, estas la plej populara artefarita dolĉigilo.

Ĉi tiu substanco estas parto de grandega nombro de industrie produktitaj manĝaĵoj, multaj el kiuj estas destinitaj al diabetikuloj kaj / aŭ homoj, kiuj volas perdi pezon.

Sed kiel pravigita estas ĉi tiu larĝa dissendo de ĉi tiu dolĉigilo?

Vi ne povas kuiri sukralose

Fabrikistoj de sukralose certigas, ke ĝi estas stabila kaj tial ĝi povas esti uzata en kuirado, ekzemple, por dolĉaj pastoj.

Sed fakte dum varmotraktado de sukralose formiĝas kloropropanoloj - venenaj substancoj apartenantaj al la klaso de dioksinoj. La formado de toksinoj komenciĝas jam je 119 gradoj Celsius. Je 180, sukralose estas tute detruita.

Ĉi tiuj estas la datumoj de la raporto Sayer Ji publikigita sur GreenMedInfo.com.

La ĉefaj konsekvencoj de homa konsumo de dioksidaj komponaĵoj estas endokrinaj malordoj kaj kancero.

Ĝi estas precipe danĝera varmigi sukralose en neoksideblaj ŝtalaj teleroj. Ĉar ĉi-kaze ne nur dioksinoj formiĝas, sed ankaŭ poliklorinitaj dibenzofuranoj, ankaŭ tre toksaj komponaĵoj.

Sucralose mortigas sanan intestan mikrofloron

Estis trovite, ke sukralozo influas negative la intestan mikrofloron. Laŭ iuj eksperimentoj, la konsumo de ĉi tiu dolĉigilo povas detrui ĝis 50% de la utila mikrofloraĵo.

Ĉar homa imuneco dependas de la stato de mikrofloro en liaj intestoj, la morto de ĉi tiu mikroflora neeviteble kondukas al la fakto, ke la imuneco estas malpliigita. Patogenoj tuj prenas la lokon de la utila mikroorganismo, kiu tiam estas tre malfacile akrebla de la intesto.

La rezulto de la morto de utila mikrofloro estas diversaj malsanoj: de oftaj malvarmoj ĝis kancero. Tiel kiel por akiri troan pezon, ĉar normala pezo estas asociita kun la normala funkciado de mikroflora. Kaj se la mikrofloraĵo malsanas, malfacilas konservi taŭgan pezon. Tial produktoj, kiuj restarigas la intestan mikrofloron, ekzemple, kruĉo, helpas perdi pezon.

Sukralozo ne estas por diabetoj

Sukrozo estas populara ĉe homoj kun diabeto. Kaj vane.

En multnombraj eksperimentoj implikantaj kaj homajn volontulojn kaj bestojn, oni pruvis, ke sukralozo influas signife la sangajn nivelojn de glukozo, insulino kaj glucag-simila peptido-1 (GLP-1). Kaj ĝi efikas malproksime de la plej bona.

Diagnozo de hipersensemo al sukralose

Krom la kromefikoj listigitaj supre, kiuj estas oftaj al ĉiuj, iuj homoj suferas hipersensivecon al ĉi tiu artefarita sukero-anstataŭanto.

Bedaŭrinde, pro sia granda vario kaj kapablo imiti la simptomojn de diversaj malsanoj, kromefikoj de sukralozo ofte restas nekonataj de kuracistoj kaj iliaj pacientoj.

La jenaj simptomoj de hipersensemo al sukralose, kiuj kutime disvolviĝas ene de 24 horoj post la manĝo de ĉi tiu dolĉigaĵo.

Por determini ĝuste ĉu vi estas hipersensiva al sukralose aŭ ne, tute forigu ĝin de via dieto. Samtempe, atente legu la liston de ingrediencoj sur la etikedoj de finitaj produktoj, ĉar sukralozo ofte estas inkluzivita en ĉi tiu listo.

Se viaj simptomoj vere asocias kun sukralose, tiam post kelkaj tagoj de kompleta foresto de dolĉigilo en via dieto, via stato rimarkinde pliboniĝos.

Se tio okazos, metu kontrolan eksperimenton. Manĝu malgrandan kvanton da sukralose kaj kontrolu vian kondiĉon. Se vi havas hipersensemajn simptomojn, manifestiĝos en la sekvaj 24 horoj.

Ekskludante sukralose, oni devas memori, ke nur hipersensivecaj simptomoj povas malaperi en nur kelkaj tagoj post la forigo de la dolĉaĵo de la dieto. La negativaj efikoj de sukralose sur la intesta mikrofloraĵo estos sentitaj dum aliaj tri monatoj.

Malgraŭ la fakto, ke sukralozo estas populara dolĉigilo, ekzistas neniuj evidentaĵoj pri la avantaĝo aŭ almenaŭ la malutilo de ĉi tiu kemia komponaĵo por la homa sano.

Sed estas datumoj de multnombraj studoj, kiuj pruvas la sanan damaĝon de ĉi tiu edulkoranto. Kaj multe da damaĝo.

Tial kaŭzas nur maldolĉan ironion, ke plej multaj homoj, kiuj intencas uzi fatalan sukralose en siaj dietoj, aŭ celas konduki sanan vivstilon libervole, aŭ estas devigitaj fari tion pro medicinaj kialoj.

Substantivo sukeroza - avantaĝoj kaj damaĝoj

Sukroza anstataŭaĵo sukero estas unu el la sekuraj manieroj por sano kaj korpo alporti dolĉajn gustojn al via dieto. Ĝi taŭgas eĉ por gravedaj virinoj kaj pacientoj kun diabeto. Tamen iuj modernaj studoj montris, ke sukralose ankoraŭ povas esti malutila. Ĉi tio eblas evitata per observado de la akceptebla dozo de dolĉigilo.

Iom da historio

Sukroza pulvoro malkovriĝis hazarde.Dum la eksperimentoj, unu el la substancoj gustumis, kaj ĝi rezultis, ke ĝi estis dolĉa. Patento estis tuj elsendita por la sukralosa edulkoranto. Sekvis longaj provoj pri la efiko sur la homa korpo.

Komence, studoj estis faritaj sur bestoj. Kritikaj kromefikoj ne estis detektitaj eĉ kun grandaj dozoj administritaj (ĝis 1 kg). Plie, la reago de eksperimentaj bestoj al sukralose estis testita alimaniere: ili ne nur provis ĝin, sed ankaŭ ricevis injektojn.

En la 91-a jaro de la pasinta jarcento, la substanco estis permesita en kanada teritorio. Kvin jarojn poste, ŝi estis permesita vendi en butikoj kaj apotekoj en Usono. Komence de la XXI-a jarcento, la substanco akiris agnoskon en Eŭropa Unio.

Sukroza dolĉigilo pruvis esti sekura en klinikaj provoj. Ĝi, kune kun stevia, estas uzata de pacientoj kun diabeto kaj dezirantaj perdi pezon, inkluzive de gravedaj virinoj. Sed multaj ankoraŭ demandas - ĉu sukralose, akcesulfama kalio estas damaĝa?

Avantaĝoj de sukralozo

Dum dek kvin jaroj, studoj estis faritaj, kiuj pruvis, ke tia dolĉaĵo kiel sukralosa pulvoro tute malutilas al homoj.

Laŭ sciencistoj, opinioj pri la malutilaj efikoj estas nenio pli ol erara opinio, kiu estas senbaza. Surbaze de tio, kompanioj kiel Novasweet kreas siajn produktojn.

Produktoj kiel Sladys Elit kun sukralose, laŭ apotekistoj, faras nenian damaĝon al sano.

Organizoj de OMS-nivelo donis sian plenan aprobon por uzo de ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo. Neniuj malutilaj efikoj estis trovitaj.

Tial, ekzemple, la sukerkena anstataŭaĵo Eritritol kun sukralose, same kiel stevia, estas akceptebla por konsumo. Kaj ne ekzistas limigoj: vi povas uzi tiajn produktojn eĉ dum gravedeco kaj nutrado de la bebo. Por diabetoj kaj infanoj, Novasweet-dolĉigiloj ankaŭ estas permesitaj.

La substanco estas preskaŭ komplete forigita de la digesta sistemo kune kun urino. Ĝi ne atingas la placenton, ne trapasas patrinan lakton, ne influas la agadon de la centra nerva sistemo. Estas neniu efiko al metabolo de insulino. La dentoj ankaŭ restas en ordo, male al kontakto kun regula sukero.

Vi ankoraŭ povas trovi opiniojn, kiuj, krom la bona flanko, e955 (la sukralosa kodo) portas negativon. Ne ĉiuj el ili havas pruvojn, sed la jenaj punktoj estas pravigitaj:

• Produktoj kiel Milford sukralose ne devas esti elmontritaj al altaj temperaturoj. Produktantoj asertas la malon, sed ne konsentas pri parto de la vero. Efektive, en ĉi tiu situacio, sukralose en malgranda kvanto liberigas malutilajn substancojn, kiuj kondukas al hormona malekvilibro kaj kancero. La plej negativaj efikoj okazas se varmigite la substanco venas en kontakton kun neoksidebla ŝtalo. Tamen, por ke ĉi tiu damaĝo estu kritika, necesas denove superi la dozon,
• Ĉi tiu edulcorante influas negative la stato de profitaj bakterioj en la gastrointestina vojo. Uzante multan dolĉaĵon, vi povas detrui ½ de la intesta mikrofloraĵo,
• Iuj el la modernaj studoj montris, ke sukralose, male al stevia, ankoraŭ iomete efikas sur la procento de sango sukero. Ĉi tiuj ŝanĝoj estas tamen minimumaj kaj dependas de kiom da substanco konsumas la diabeto,
• Produktoj kiel sukralose kun inulino ofte fariĝas alergeno. Tre ofte, homoj spertas simptomojn de hipersensemo aŭ alergioj, uzante ilin. Se alergiaj simptomoj aperas, provu ekskludi la dolĉaĵon de la dieto. En la okazo ke la simptomoj malaperas, eble indas elekti alian substancon por anstataŭigi sukeron.

Ĝenerale, diabetoj povas konsili konsulti kun sia kuracisto anticipe pri la akcepteblaj dozoj de dolĉigiloj. Eble en via kazo alia produkto taŭgas - ekzemple stevia. Homoj sen evidentaj kontraŭindikoj kaj hipersensemo povas uzi sukralose - la ĉefa afero estas scii la mezuron.

Permesebla dozo

Sukralose, ĝiaj avantaĝoj kaj damaĝoj dependas plejparte de la dozo en kiu ĝi estas uzata. Kvankam eĉ grandegaj dozoj ne havis kritikan efikon sur la testitaj bestoj. Tamen homo ankoraŭ devas pensi pri la efiko de dolĉigilo sur sia korpo.

Sukralosa pulvoro povas esti uzata en la sekva dozo: kvin miligramoj ĉiutage po 1 kg da korpa pezo.

Elektu la produktojn de tiuj kompanioj, kie la dozo de la substanco estas precize indikita, ĝis 1 miligramo (Novasweet-produktoj taŭgas ĉi tie). Fakte, ĉi tio estas sufiĉe granda dozo - ĝi kontentigos preskaŭ ajnan neintensigitan dolĉan denton.

Analogoj de sukralosa

Sukroza pulvoro povas anstataŭigi sukeron. Vendotaj hodiaŭ vi povas trovi multajn dolĉaĵojn de kompanioj kiel milford aŭ novavit. Elektu, kiu estas pli bona - sukralose aŭ aliaj similaj produktoj, via kuracisto aŭ nutristiisto helpos vin. Ni ofertas liston de naturaj kaj artefaritaj edulkaĵoj:

• Fruktozo. Natura substanco trovita en fruktoj kaj mielo. Ĝi havas multajn kaloriojn - ne taŭga por perdi pezon. Multe malpli influas la procenton da sukero en la korpo, taŭga por preventado de diabeto, sed ne dum kuracado,
• Sorbitol. Ankaŭ natura substanco, gustaj sentoj similas nur al dolĉaj. Ĝi ne estas karbonhidrata komponaĵo, tial ĝi influas la metabolon de insulino. Tamen kun superdozo (pli ol tridek gramoj en 1 dozo), ĝi efikas sur la digesta sistemo,
• Stevia (aŭ ĝia eltiraĵo, steviosido). Natura edulkoranto uzata de dieteroj. Stevia havas pozitivan efikon sur metabolo, helpas bruligi grasan histon, stabiligas sangopremon. Apotekistoj kaj kuracistoj trovis neniujn adversajn efikojn en pacientoj, kies dieto estis stevia antaŭ longe,
• Sakarino. Labo-kreita substanco, tricentoble pli dolĉa ol glukozo. Laŭ apotekistoj, same kiel sukrolo, ĝi kutime spertas altajn temperaturojn. Ĝi enhavas malmultajn kaloriojn. Sed ĝi havas fortajn kromefikojn per longa uzo: ŝtonoj en la veziko, stimulas kanceron. En iuj landoj, ĝi estas malpermesita kiel provoka kancero,
• Aspartame estas la plej populara dolĉaĵo, respondecante pri du trionoj de la produktado de tiaj produktoj. Ĝi estas uzata en produktado de grandega nombro da produktoj, sed ĝi estas konsiderata malutila ĉe altaj dozoj,
• Neotam. Lastatempe elpensita dolĉigilo. Multe pli dolĉe ol la populara aspartamo, kelkfoje pli dolĉa ol sukroza. Taŭga por kuiri - imuna al temperaturo.

Sukroza sukero anstataŭanto

Unu el la gravaj produktoj en la hodiaŭa merkato estas sukero anstataŭaĵo. Ne nur homoj kun diabeto bezonas ĝin, sed ankaŭ tiuj, kiuj volas perdi pezon.

Aldone al tiaj anstataŭantoj konataj kiel fruktozo kaj stevia, ekzistas ankaŭ produkto nomata sukralosa.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de la dolĉa sucralose estis studitaj detale, kaj la produkto mem akiras popularecon. Sufiĉe nova produkto sur la merkato jam fariĝis la temo de intereso kaj studo de konsumantoj.

Sukroza dolĉigilo kaj pri kio temas estas ofta demando ne nur por diabetikuloj, sed ankaŭ por iu ajn konsumanto.

Sukrozo estas dieta suplemento, havas blankan koloron, senodoron, kun plibonigita dolĉa gusto. Ĝi estas enigita kemia elemento kloro en regula sukero. En la laboratorio, kvin-paŝa prilaborado okazas kaj forta dolĉigilo estas forigita.

Apera rakonto

La dolĉaĵo estis inventita en la UK en 1976. Kiel multaj mondaj malkovroj, ĉi tio hazarde okazis.

Juna oficisto de laboratorio de scienca instituto miskomprenis la taskon de kolegoj. Anstataŭ provi la sukeronkloridan varianton, li gustumis ĝin.

Ĉi tiu variaĵo ŝajnis al li multe pli dolĉa ol ordinara sukero, kaj do nova dolĉaĵo aperis.

Post serio de studoj, la malkovro estis patentita kaj amasa merkata enkonduko sub la bela nomo sukralose. La loĝantoj de Kanado kaj Usono provis ĝin unue, poste Eŭropo ankaŭ aprezis la novan produkton. Hodiaŭ ĝi estas unu el la plej oftaj dolĉigiloj.

Estas neniu senduba opinio pri la absolutaj avantaĝoj de la produkto. La opinioj de spertuloj iom diverĝas, ĉar ne estis sufiĉe da tempo por studi la kunmetaĵon de sukralozo kaj ĝian efikon sur la korpo.

Sed tamen la produkto havas popularecon kaj sian aĉetanton en la tutmonda merkato.

Sukrozo estas farita el sukero, sed ĝi gustas multe pli dolĉe kaj tute ne havas kaloriojn, en industrio ĝi nomiĝas e955.

Unu el la avantaĝoj pri aliaj produktoj de ĉi tiu grupo estas la foresto de artefarita odoro, kiun posedas aliaj anstataŭantoj. Ĝi estos nemalhavebla por tiuj, kiuj volas perdi pezon, ĉar 85% de la dolĉigilo estas absorbita en la intesto, kaj la resto estas elmetita sen tuŝi la metabolon.

Apliko

Sukera anstataŭaĵo estas integra parto de la vivo de pacientoj kun diabeto. Ilia sanstato devigas malpliigi uzon de glukozo, tial necesas produkto, kiu povas kompensi ĉi tiun mankon.

Kuracistoj rekomendas ĉi tiun sukeron anstataŭanton kiel alternativon al fruktozo, sed en iuj kvantoj. Ĝi ankaŭ estas vaste uzata en la manĝaĵa industrio kaj medicina produktado.

Ĝi estas oficiale aprobita en Rusujo, Eŭropo, Aŭstralio kaj Usono.

1. Fabrikado de dolĉaĵoj, maĉgumoj, dolĉaĵoj kaj aliaj dolĉaj produktoj kun la aldono de la elemento e 955,
2. Farante saŭcojn kaj kondimentojn,
3. Farmacia dolĉigilo
4. Karbonataj trinkaĵoj,
5. Amplifilo de gusto en bakado.

Sukralose estas produktita en formo de malgrandaj tablojdoj el premita materialo. Ĉi tiu formato estas facile uzi kaj mezurita.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de la produkto

Studoj montris, ke sukralose en manĝaĵo ne damaĝas la korpon, sed la ĉiutaga dozo de ĉi tiu substanco devas esti limigita. Ne forgesu, ke ĉi tio estas derivita substanco el sukero, kaj por eviti kromefikojn, oni rekomendas ne superi 5 mg po 1 kg da korpo.

Utilaj kvalitoj inkluzivas la reagon de dento-emajlo - ĝi ne difektiĝas de prenado de sukralose.

Sukroza dolĉigilo ankaŭ tre rezistas al la bakteria flaŭro en la buŝa kavo. La substanco estas bone forigita el la korpo kaj ne kondukas al veneniĝo. Gravedaj virinoj rajtas preni ĝin, la produkto ne influas la feton kaj ne estas absorbita per la placento aŭ lakto de fleganta patrino. Agrabla gusto kaj manko de odoraj konsumantoj atribuas al unu el la ĉefaj avantaĝoj de la produkto.

Ĉiuj utilaj propraĵoj de la drogo sukraloza estas reduktitaj al tiaj indikiloj:

• Anstataŭanto por glukozo en diabeto
• Signife pli malalta dozo kompare kun regula sukero: unu tablojdo egalas al norma peco da rafinita sukero,
• Forta gusto
• Malalta kaloria produkto
• Konvena operacio kaj dozo.

Sucralosis ne povas kaŭzi rektan damaĝon al homa sano. Estas iuj eksteraj kondiĉoj en kiuj la ago de la dolĉigilo estas minaco. Ĉi tiuj inkluzivas:

• Troa kuracado kun tro altaj temperaturoj kondukas al liberigo de toksaj substancoj, kiuj havas karcerogenan efikon, kaj ankaŭ kaŭzas endokrinajn malsanojn,
• La konstanta uzo de sukralose en diabeto povas havi negativan efikon sur la intesta mikroflora. La muka membrano de la gastrointestina vojo estas detruita se la konsumado de dolĉigiloj ĉiutage kaj en senlimaj kvantoj. Ĉi tiuj ŝanĝoj ankaŭ influos la imunosistemon, ĉar ĝia stato dependas rekte de la utila intesta mikrofloro,
• Infanoj sub 14 ne konsilas,
• La hipersensemo aŭ maltoleremo al la substanco povas konduki al la sekva reago: naŭzo, vomado, kapturno, kapdoloroj,
• Regula anstataŭigo de sukero per perdo de pezo povas konduki al memoraj problemoj, malbona cerba funkcio kaj vida difekto.

Pro ĝia malalta glicemia indico, la dolĉigilo ne kaŭzas plialtiĝon de sanga sukero. Tamen vi ne forprenu ĝian uzon kaj tute anstataŭigu ĉiujn produktojn per ĝi. Tre ofte, pacientoj kun diabeto uzas sukralose kun insulino - ĉi tio ne multe influos la nivelon de glukozo en la sango.

Kontro de sukralose notiĝas per neoficialaj fontoj kaj asertas iujn eblajn alergiajn reagojn al la produkto, hormonal-malekvilibro, malsanoj de la gastrointestina vojo, malalta imuneco.

Klientaj recenzoj

Multaj studoj indikas la kompletan sekurecon de sukralose por la homa korpo. Sed sekureco ne ĉiam signifas absolutan neflekseblecon kaj ne konsideras la individuan maltoleremon de la drogo.

Kuracistoj diras, ke informoj pri la malutilo de ĉi tiu komponaĵo ne pravigas, sed koncentras la gravecon de dozo.

Do, superi la akcepteblajn 15 miligrajn normojn ĉiutage povas havi nedeziratajn negativajn konsekvencojn.

Tamen tre facile akiras sukralose nun, ĝi troveblas sur la bretoj de iuj apotekoj kaj sur diversaj lokoj. Recenzoj de multaj konsumantoj malsupreniras al la pozitivaj kvalitoj de ĉi tiu produkto.

1. Gravedeco kaj laktado ne estas kontraŭindikoj por manĝi sukralose. Ĝia diferenco estas, ke la sukero enhavo ne estas tiel alta kaj ĉi tio havas pozitivan efikon sur la bonstato de la atendanta patrino.
2. Ideala por tiuj, kiuj luktas kun troa pezo. En la lukto por svelta figuro, ĉiuj metodoj bonas. Kaj ĉi-kaze sukrozo estas perfekta por tiuj, kiuj ne kapablas rezigni pri dolĉaĵoj dum longa tempo. Ĝi ne enhavas kaloriojn, same kiel karbonhidratojn, kiuj estas malbone reflektitaj en la figuro.
3. Ĉar ĝi ankoraŭ estas derivaĵo de sukero, multaj konsumantoj asertas, ke ĝi lasas markon en la sango dum testado. Tial vi ne devas manĝi sukralose, se en la venontaj tagoj ekzameniĝos en medicina institucio.
4. Negativaj recenzoj estas asociitaj kun multnombraj alergiaj reagoj kaj maltoleremo al la elementoj de la drogo. Alergio manifestiĝas per haŭtaj erupcioj kaj prurito, kelkfoje per lacrimado de la okuloj. Ofte kuracistoj atribuas tion al superado de la permesata dozo. Eksceso povas negative efiki kontraŭ la endokrina sistemo, kaj ankaŭ konduki al alergioj.
5. Recenzoj pri diabetoj malsupreniras la avantaĝojn de la produkto kiel dolĉigilo. Ili prenas ĝin anstataŭ dolĉaĵon, sed sub la kontrolo de sanga glukozo. Ankaŭ pacientoj kun diabeto rimarkas negativajn reagojn kaze de longedaŭra uzo de dolĉaj tablojdoj.

La uzo de sukralose havas pozitivajn kaj negativajn flankojn. Ĝi estos bona anstataŭaĵo por regula sukero. Sed ne forgesu pri la plej grava regulo en ĉi tiu kazo - scio pri la mezuro kaj kontrolo de via sano.

Sukroza dolĉigilo (e955): kiom malutila estas diabeto

Bonan tagon, amikoj! Kiam temas pri dieto, la indikoj pri kiuj estas aŭ diversaj malsanoj aŭ kromaj funtoj, la unua afero, kiun vi devas transdoni, estas dolĉa.

Laŭ nutristiistoj, apotekistoj kaj kemiistoj, modernaj sukero-anstataŭantoj povas plifaciligi nian vivon sen damaĝi nian sanon kaj korpon. El la artikolo vi ekscios pri la dolĉaĵo de sukralozo, kiajn propraĵojn (kaloria enhavo, glicemia indekso, ktp.) Kaj kion la korpo havas por diabeto: profito aŭ damaĝo.

Ĉi tiu substanco estas agnoskita kiel unu el la plej promesplenaj artefaritaj edulkorantoj ĝis nun."Sukrozo estas farita el sukero, kaj ĝi gustas kiel sukero" - unu el la ĉefaj sloganoj de fabrikantoj. Esence, la maniero ĝi estas.

Kio estas sukralose kaj kiaj havaĵoj ĝi havas

La substanco sukralosa aŭ, kiel ĝi estas nomata ĝuste, triclororgalactosakarose, apartenas al la klaso de karbonhidratoj kaj sintezas per klorinado de sukroso. Tio estas, ke la kutima sukero-tablo sukero spertas kemian reagon. La hidroksilaj grupoj en ĝi estas anstataŭigitaj per kloro-atomoj.

Ĉi tiu sintezo permesas al la molekulo esti 600 fojojn pli dolĉa ol sukero. Por komparo, eĉ aspartamo estas nur 180-200 fojojn pli dolĉa ol ordinara granulita sukero.

Kaloria enhavo kaj GI de sukralose

La kaloria valoro de sukralose estas agnoskita kiel nulo, ĉar ĉi tiu substanco ne partoprenas en metabolaj procezoj kaj ne reagas kun digestaj enzimoj.

Alivorte, ĝi ne estas sorbita de la korpo. 85% el ĝi estas elmetita tra la intestoj, kaj 15% per la renoj.

Laŭe la glicemia indekso de sukralose estas ankaŭ nulo. Laŭ fabrikantoj por diabetoj de tipo 1 kaj tipo 2, ĉi tiu dolĉigaĵo estas unu el la plej efikaj solvoj, ĉar ĝi ne pliigas sangan glukozon.

Unu el la ĉefaj avantaĝoj de la dolĉaĵo estas, ke ĝi ne kaŭzas postan atakon de malsato en diabeto aŭ en normala dieto, kiu estas karakteriza por multaj aliaj kemie sintezitaj substancoj.

Tial ĝi estas aktive uzata dum limigado de nutrado, ekzemple en la Ducane-dieto, ĉar eĉ ĉokolado sur sukralose estos tute malutila tiel por la talio kiel por sano.

Dolĉaĵa Sukrozo: Historio de Malkovro

Ĉi tiu substanco estis malkovrita en 1976 danke al neatendita lingva vidindaĵo. La asistanto ne sciis sufiĉe anglan, aŭ simple ne aŭdis, kaj anstataŭ provi novan substancon ("testi"), li provis laŭvorte ("gustumi").

Do nekutime dolĉa sukralose estis malkovrita. En la sama jaro ĝi estis patentita, kaj tiam komencis multnombrajn provojn.

Entute pli ol cent kontroloj estis faritaj sur eksperimentaj bestoj, dum kiuj ne estis konstatitaj eksternormaj reagoj eĉ kun gigantaj dozoj de la drogo administrita diversmaniere (buŝe, intravene kaj per katetero).

En 1991, ĉi tiu dolĉaĵo eniris la liston de aprobitaj dolĉigiloj en Kanado. Kaj en 1996, ili inkluzivis ĝin en sia usona registro, kie de la 98a jaro ĝi komencis produkti sub la nomo Sucralose Splenda. En 2004, ĉi tiu substanco estis rekonita de Eŭropa Unio.

Hodiaŭ ĝi estas konsiderata kiel unu el la plej sekuraj dolĉigiloj en la mondo kaj estas permesata eĉ dum gravedeco.

Sed ĉu vere estas tiel roza? Ni provu kalkuli ĝin.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de la dolĉaosa sukeroza

Malgraŭ la certoj de fabrikantoj pri la kompleta sekureco de ĉi tiu dolĉigaĵo, ekzistas pluraj oficialaj rezervoj.

• Ĝi ne rekomendas infanojn sub 14 jaroj.
• De post la malkovro kaj plej grave la ricevo de la substanco al la amasa konsumanto, ne multe da tempo pasis. Iuj sciencistoj esprimas zorgojn pri tio, ke la konsekvencoj de la uzo de sukralose simple ankoraŭ ne sentis sin.
• Ĉiuj provoj, cititaj de fontoj asertantaj, ke ĉi tiu edulkoranto ne kaŭzas damaĝon, estis faritaj ekskluzive sur ratoj.

Sukrozo estas malutila, estas neeble respondi sendube, sed decidi, ĉu ĝi konvenas al vi persone, estas tute en la povo de ĉiuj. Por fari tion, sufiĉas plurajn tagojn uzi ĝin en ordinaraj kvantoj, sen enkonduki aliajn dolĉajn manĝaĵojn en la dieton.

Sukralose kun inulino

Ekzemple, la dolĉa sukralozo kun inulino estas vendita en tablojdoj kaj kutime plaĉas al klientoj pro sia plaĉa gusto, la foresto de kromefikoj, la relativa malmultekosta kaj konvena formo de liberigo. La plej fama estas la dolĉaĵo Milford.

Ĝi estas aĉetebla facile en la fako de la superbazaro, kaj en specialaj retejoj.

Elite kun sukralose

Ĉi tiu tipo de dolĉigiloj ankaŭ kolektas pozitivajn recenzojn de konsumantoj kaj nutraĵistoj. Kuracistoj kutime sugestas ĉi tiun dolĉigilon kiel indan anstataŭaĵon por sukero en diabeto aŭ por perdo de pezo. Sed ofte uzi sukraciton ne enhavas sukralose, kvankam ĝi tre similas al la nomo kaj laikulo povas konfuzi.

En sukracito estas alia sukero anstataŭanto - sakarino, pri kiu mi jam skribis.

Ĉiuokaze, estas al vi decidi ĉu elekti kemie sintezitan dolĉigilon kun sukralozo. Finfine, krom ĝi, ekzistas multaj dolĉaĵoj en la merkato, ekzemple, steviosido aŭ eritritolo, kreitaj surbaze de naturaj komponantoj, kiel stevia aŭ maizo-amelo.

Zorgu pri via sano, restu maldika kaj bela! Alklaku la sociajn butonojn. retoj sub la artikolo kaj aboni blogajn ĝisdatigojn se vi ŝatas la materialon.

Kun varmo kaj zorgo, endokrinologo Dilara Lebedeva

Kio estas ĉi tiu suplemento

Sukrozo estas anstataŭanto de kana sukero, kiu estas akirita sinteze. La krudaĵo por la fabrikado estas la kutima kristala sukero. Dum kemia reago, kloro-molekulo estis enkondukita en sian kristalan reton. Post ĉi tiu proceduro, la substanco ne estas perceptita de la korpo kiel karbonhidrato.

• fajna kristala pulvoro
• blanka koloro
• neniu odoro
• lasas neniun specifan posttempon.

Sukrozo estas nutraĵa suplemento, kiu estas indikita per la kodo E955. Ĝia gusto estas pli saturita ol tiu de ordinara sukero. Ne estas kalorioj en la produkto. Post konsumo, la dolĉigilo ne okupiĝas pri metabolaj procezoj. Ĝi estas absorbita nur je 15% kaj elretiĝas post 24 horoj.

Ĉi tiu dolĉigilo povas esti uzata en preparado de desertoj kaj kukaĵoj, ekz ĝi ne kolapsas sub la influo de altaj temperaturoj.

Danĝeroj de uzo

Ankoraŭ estas debato pri la sekureco de ĉi tiu produkto. Ĉi tiu edulkorante ne spertis klinikajn studojn pri la negativaj efikoj sur la homa korpo. Sekve, ne ekzistas precizaj datumoj pri la avantaĝoj aŭ damaĝoj. La konsumanto nur povas fidi la konsilojn de fabrikantoj.

Sur pakaĵoj kun dolĉigilo indiku liston de kontraŭindikoj, en kiuj estas pli bone forlasi la uzon de ĉi tiu produkto.

Ne ekzistas oficialaj datumoj pri la efiko de ĉi tiu edulkoranto. Sur la fono de uzo en homoj, konstato de pliaj malsanoj estis rimarkita:

• ulcero
• gastrito
• malignaj neoplasmoj,
• hormonaj malordoj
• nervaj sistemaj malsanoj
• reduktita imuneco.

Sekuraj analogoj

• artefarita (sinteza)
• natura.

Naturaj edulcorantoj uzeblaj por diabeto inkluzivas:

• Xylitol estas “betula sukero”. Enhavita en multaj plantoj, preskaŭ ne havas postguston.
• Sorbitolo estas natura sukero, kiu, per sia kemia strukturo, apartenas al la grupo de polihidraj alkoholoj. Ĝi troviĝas en grandaj kvantoj en monta cindro.
• Fruktozo estas frukta sukero. En industrio, ili estas akiritaj el maizo aŭ sukerkano.

Ili estas permesitaj al pacientoj kun tipo 2 diabeto. Antaŭ la uzo, vi devas konsulti kuraciston.

Sintezaj edulkorantoj:

Ilia sekureco ne estis pruvita. En la procezo de varmotraktado malkompariĝu kun la liberigo de malagrabla postfluo.

Kontraŭindikoj

Sukralose ne spertis oficialajn klinikajn provojn. Fabrikistoj indikas la jenajn kontraŭindikojn:

• ne por infanoj sub la aĝo de 14,
• estas malpermesite uzi sukralose ĉe homoj kun akraj kaj kronikaj formoj de digestaj tractaj malsanoj,
• neebla kun vidkapablo,
• sukralose provokas pligraviĝon de vaskulaj malsanoj,
• Ĝi valoras forlasi la uzon de dolĉigilo dum spiraj kaj viraj infektoj,
• Sukrozo ne devas esti uzata en ĉeesto de onkologia tumoro.

Fakuloj opinias, ke la negativaj efikoj de ĉi tiu sinteza dolĉigilo ankoraŭ ne plene manifestiĝis. Kromaj efikoj aperos poste, kun plua uzo de la dolĉigilo. Eble la negativa efiko fariĝos rimarkinda ĉe estontaj generacioj.

Sukrozo estas moderna sinteza analogo de sukero. Estas konstantaj debatoj pri ĝiaj avantaĝoj kaj damaĝoj. Unuflanke ebligas al homoj kun diabeto ĝui dolĉan manĝon. La glukoza nivelo havas neniun efikon kaj estas permesata per insulaj injektoj. Aliflanke, ĝi provokas pligravigadon de kelkaj patologioj kaj malsanoj. Antaŭ ol uzi la produkton, vi devas konsulti kuraciston.

Ni ofertas rabaton al legantoj de nia retejo!

Diabeto ĉiam kondukas al mortigaj komplikaĵoj. Troa sango-sukero estas ege danĝera.

Aronova S.M. donis klarigojn pri kuracado de diabeto. Legu plene