Pickles de diabeto de tipo 2: glicemia indekso de la produkto

La tuta enhavo de iLive estas reviziita de medicinaj fakuloj por certigi la plej altan eblan precizecon kaj konsekvencon kun la faktoj.

Ni havas striktajn regulojn por elekti fontojn de informo kaj ni nur raportas al respektindaj retejoj, akademiaj esplorinstitutoj kaj, se eble, pruvita medicina esplorado. Bonvolu noti, ke la nombroj inter krampoj (, ktp) estas interagaj ligoj al tiaj studoj.

Se vi pensas, ke iu el niaj materialoj estas malĝusta, malaktuala aŭ alie pridiskutebla, elektu ĝin kaj premu Ktrl + Enter.

Ĉiuj scias, ke ĉiuspecaj legomoj estas utilaj por sano, sed kukumoj por diabeto, obezeco kaj kormalsano meritas specialan atenton.

Estas rekomendinde ke superpeso unufoje semajne faru malŝarĝan tagon de "kukumo", kvankam la traktado kontraŭ diabeto kun kukumoj ankoraŭ ne povas esti prenata serioze pro ĉiuj senkondiĉaj dietaj avantaĝoj de ĉi tiu vegeta planto.

Ni komencu per la bono. Sed unue, en nur unu linio, indas rememori, ke ĉe diabeto mellitus de tipo 1, beta-ĉeloj de insulino produktantaj selekteme estas detruitaj, kaj la propreco de diabeto de tipo 2 (en 90% de kazoj, kiuj havas pacientojn kun severa obezeco). glukozo asocias kun insulina rezisto kaj relativa malobservo de ĝia sekrecio.

La ĉiutaga kaloria konsumado de diabetoj ne devas esti pli alta ol 2 mil kcal, do uzi freŝajn kukumojn por diabeto estas multe pli facile sekvi ĉi tiun rekomendon, ĉar 96% de kukumoj estas akvo, kaj ĉiu 100 g donas nur 16 kcal. Ĉi tio signifas, ke ili povas esti manĝataj en grandaj kvantoj sen la risko de akra kresko de kaloria konsumado.

En la samaj 100 g da kukumoj, la enhavo de karbonhidratoj implikitaj en hiperglucemio ne superas 3,6-3,8 g, kaj glukozo kaj fruktozo reprezentas ne pli ol 2-2,5%.

Kaj se por iuj dubantoj ĉi tiuj datumoj ne respondis la demandon, ĉu eblas manĝi kukumojn por diabeto mellita de tipo 1 kaj 2, restas citi alian argumenton, indikante glicemian indicon de kukumoj - 15, kiu estas 2,3 pli malalta ol tiu de pomoj, kaj la duono de tomatoj, kiuj ankaŭ apartenas al produktoj kun malalta glicemia indico.

Fakte kukumoj (Cucumis sativus de la familio Cucurbitaceae - kukurbo) havas aliajn avantaĝojn, ekzemple ili enhavas makro- kaj mikronutrientojn bezonatajn de la korpo: natrio (ĝis 7 mg po 100 g), magnezio (10-14 mg), kalcio (18- 23 mg), fosforo (38-42 mg), kalio (140-150 mg), fero (0.3-0.5 mg), kobalto (1 mg), mangano (180 mcg), kupro (100 mcg), kromio (6 μg), molibdeno (1 mg), zinko (ĝis 0,25 mg).

Estas vitaminoj en kukumoj, do en 100 gramoj da freŝa legomo laŭ la plej sanaj manĝaĵoj de la mondo, ĝi enhavas:

• 0,02-0,06 mg beta-karoteno (provitamina A),
• 2,8 mg da ascorbika acido (L-dehidroascorbato - vitamino C),
• 0,1 mg da tokoferolo (vitamino E),
• 7 mcg acida fólico (B9),
• 0,07 mg de piridoxino (B6),
• 0,9 mg biotino (B7),
• 0,098 mg nikotinamido aŭ niacino (B3 aŭ PP),
• ĉirkaŭ 0,3 mg pantotenika acido (B5),
• 0,033 mg riboflavina (B2),
• 0,027 mg tiamino (B1),
• ĝis 17 mcg filokinozonoj (vitaminoj K1 kaj K2).

Vitamino C en diabeto funkcias ne nur kiel antioksidanto, sed ankaŭ reduktas la riskon de formado de aterosklototika plako kaj vaskula damaĝo, kaj ankaŭ helpas en resanigo de vundoj.

Rezultis, ke: nikotinamido protektas beta-pankreajn ĉelojn kontraŭ autoinmuna detruo kaj povas malhelpi la disvolviĝon de nefropatio, kaj filoksilonoj supozeble pozitive influas la sintezon de peptida hormono (GLP-1) - glucag-simila peptido-1, kiu estas fiziologia regulilo de apetito kaj okupiĝas pri metabolo de glukozo el manĝaĵoj.

Specialistoj asocias la staton de la imuna sistemo kaj proteina sintezo kun zinko, same kiel la agadon de insulino kun zinko, kaj la adekvatan reagon de la ĉelaj riceviloj de ĉi tiu hormono kun kromo. Kaj kalio kaj magnezio en kukumoj helpas malpliigi sangopremon kaj certigas stabilecon de kora muskola kuntiriĝo.

Estante fonto de fibro, freŝaj kukumoj por diabeto helpas optimigi la digestan procezon, forigi toksinojn el la intestoj kaj redukti la kvanton de malbonaj kolesteroloj. Krome, kiel spertuloj ĉe la Amerika Diabeta Asocio rimarkas, vegetala fibro el freŝaj legomoj malrapidigas la absorbadon de karbonhidratoj kaj sukero.

, ,

Kukumoj - kuraco por diabeto?

La biokemia konsisto de kukumo kaj la potencialo de ĝiaj avantaĝaj propraĵoj por pacientoj kun diabeto daŭre estas studataj. Studoj pri bestoj (kies rezultoj estis publikigitaj en 2011 en la Irana Revuo pri Baza Medicina Scienco kaj en 2014 en la Journal of Medicinal Plant Research (Revuo pri Medicina Planta Esploro)) montris la kapablon de semoserĉado kaj pulpo de kukumo por redukti sangan glukozon (ĉe ratoj).

Studoj estis faritaj sur la ŝelo de kukumoj, kiuj estis manĝigitaj al musoj kun tipo 2-diabeto. La eksperimento kondukis al la hipotezo de la stimula efiko de triterpene-komponaĵoj de kurburboj (kukurbitanoj aŭ cucurbitacinoj) enhavitaj en kukurbaj ŝeloj, kiuj antaŭenigas la liberigon de insulino kaj la reguladon de hepata gluagona metabolo.

En Ĉinio, ĉi tiuj komponaĵoj estas ĉerpitaj el la plej proksima parenco de la kukumo - ordinara Cucurbita ficifolia kukurbo. Kiel raportite en la Revuo pri Scienco pri Manĝaĵo kaj Agrikulturo, la uzo de ĉi tiu eltiraĵo en laboratorio-ratoj kun diabeto praktikis hipoglikemian efikon, kaj regeneran efikon sur damaĝitaj beta-pankreataj ĉeloj.

Povas esti malfacile kontroli diabeton, kaj multaj naturaj kuraciloj povas esti utilaj por homoj kun ĉi tiu endokrina malsano. Kompreneble, neniu traktas diabeton kun kukumoj ankoraŭ, kaj kukumoj ne estas kuraco por diabeto. Sed la rezultoj de studoj en ronĝuloj montras, ke necesas pliaj esploroj por determini kiel kukumoj povas influi sangan sukeron en homoj.

, ,

Kontraŭindikoj

Plejparte en kalio-kukumoj, kio klarigas ilian diurikan efikon. Diabetikaj pacientoj kun renaj problemoj preskribas dieton por diabetika nefropatio, kaj en kazo de elektrolitaj malekvilibroj (disvolviĝantaj pro kronika funkcia rena malsukceso), nutraĵistoj starigas limon de salo. Kontraŭindikaĵoj por pacientoj kun osmotika diuresis kaj hiperkalemia en diabeto, same kiel en kazoj de inflamo de la renoj kaj / aŭ veziko, inkluzivas malpermeson de terpomoj, cítricos, abrikotoj (kaj sekigitaj abrikotoj), bananojn kaj kukumojn enhavantajn multe da kalio.

La chololereta efiko de kukumoj kaŭzas ilian ekskludon de la dieto por kolekistito kaj malsano de la galo, ĉi tiu legomo estas kontraŭindikata en inflamaj procezoj en la stomako kaj duodeno (gastrito, ulcero), same kiel en la intesto (kolito, Crohn-malsano).

,

Enlatigitaj, Pikitaj, Salitaj Kaj Pikitaj Kukumoj por Diabeto

Demandu al iu ajn dietisto, kaj li konfirmos, ke kun diabeto vi devas forlasi spicajn kaj salitajn manĝaĵojn, ĉar ili pliigas la apetiton kaj aktivigas la sekrecion de gastrika suko, sekrecion de galo kaj troekspertas la pankreaton. Tio estas, enlatigitaj kukumoj por diabetoj, same kiel malpezaj, salitaj kaj pikitaj kukumoj por diabeto estas konsiderataj netaŭgaj produktoj. Krome en acida medio ĝis 25-30% de vitaminoj B1, B5, B6, B9, A kaj C estas detruitaj, kaj post 12 monatoj da konservado, ĉi tiuj perdoj duobliĝas, kvankam tio ne influas la guston. Salo ne oksidigas vitaminon C, sed kiam steriligas enlatigitaj kukumoj, ĝi faras altan temperaturon.

Pikitaj legomoj por diabeto ne estas tute malpermesitaj, do vi povas manĝi foje manĝitajn tomatojn aŭ kukumojn. Sed se vi konstante sekigas vian buŝon kaj soifon (indikante mankon de fluido en la korpo akompananta hiperglicemion), same kiel altan sangopremon, tiam enlatigitaj legomoj kun multe da salo devas esti ekskluditaj de via menuo.

Kiel anstataŭigi kukumojn kun diabeto?

Kukumoj povas esti anstataŭigitaj per legomoj kun la sama malalta glicemia indico, kiu ankaŭ enhavas multajn utilajn elementojn kaj vitaminojn, kaj ankaŭ fibron, kio kontribuas al pli malrapida absorbo de karbonhidratoj. Ĉi tiuj estas rafanoj, freŝa kaj pikita brasiko, brulsekaj brokolioj kaj brokoloj, tomatoj kaj buteriko, kukurbo kaj melongeno, laktuko kaj spinacoj.

Glicemia indekso de pikloj kaj tomatoj

Por sekvi diabetan dieton, vi devos elekti manĝaĵojn kaj trinkaĵojn kun indikilo de ĝis 50 ekzempleroj. Manĝu manĝaĵon kun ĉi tiu valoro sen timo, ĉar la koncentriĝo de glukozo en la sango restos senŝanĝa kaj ne pliiĝos.

Multaj legomoj havas GI ene de akcepteblaj limoj. Tamen oni devas memori, ke iuj legomoj kapablas pliigi sian valoron, depende de la varmotraktado. Tiaj esceptoj inkluzivas karotojn kaj betojn, kiam ili estas boligitaj, ili estas malpermesitaj al homoj kun endokrinaj malsanoj, sed en kruda formo ili povas esti manĝeblaj sen timo.

Tabelo estis ellaborita por diabetoj, en kiu aperas listo de produktoj kun planto kaj besta origino, indikante GI. Estas ankaŭ kelkaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, kiuj havas GI de nulo da ekzempleroj. Tia alloga valoro unuavide povas misfamigi pacientojn. Ofte glicemia indico de nulo estas eneca en manĝaĵoj altaj en kalorioj kaj troŝarĝitaj kun malbona kolesterolo, kiu estas ekstreme danĝera por ĉiuj pacientoj kun diabeto de ia ajn tipo (unua, dua kaj gestacia).

Indeksa Divida Skalo:

• 0 - 50 ekzempleroj - malalta indikilo, tiaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj estas la bazo de diabeta dieto,
• 50 - 69 ekzempleroj - la mezumo, tiaj produktoj estas permesataj sur la tablo escepte, ne pli ol dufoje semajne,
• 70 ekzempleroj kaj pli - manĝaĵoj kaj trinkaĵoj kun tiaj indikiloj estas ekstreme danĝeraj, ĉar ili provokas akran salton en la koncentriĝo de glukozo en la sango kaj povas kaŭzi difekton en la bonstato de la paciento.

Salitaj kaj pikitaj kukumoj kaj tomatoj ne ŝanĝos sian GI se ili enlatigitaj sen sukero. Ĉi tiuj legomoj havas la jenajn signifojn:

1. la kukumo havas GI de 15 ekzempleroj, la kaloria valoro po 100 gramoj da produkto estas 15 kcal, la nombro de pano-ekzempleroj estas 0,17 XE,
2. la glicemia indico de tomatoj estos 10 ekzempleroj, la kaloria valoro po 100 gramoj da produkto estas 20 kcal, kaj la nombro de pano-ekzempleroj estas 0,33 XE.

Surbaze de ĉi-supraj indikiloj, ni povas konkludi, ke salitaj kaj pikitaj kukumoj kaj tomatoj povas esti sekure inkluzivitaj en la ĉiutaga dieta dieto.

Tiaj produktoj ne damaĝos la korpon.

La avantaĝoj de enlatigitaj kukumoj

Enlatigitaj kukumoj, kiel tomatoj, estas sufiĉe popularaj legomoj, ne nur kun "dolĉa" malsano, sed ankaŭ kun dietoj celantaj perdi pezon. Nur necesas konsideri, ke ĉi tiuj specoj de legomoj ne povas esti manĝataj de ĉiuj - ĝi ne rekomendas por gravedaj virinoj, kaj homoj suferantaj de edemo.

Diabetesaj pikloj estas avantaĝaj en tio, ke ili enhavas multan fibron. Ĝi malhelpas la disvolviĝon de malignaj neoplasmoj, havas pozitivan efikon sur la funkciado de la gastrointestina vojo, malebligante estreñimiento kaj forigante toksinojn el la korpo.

En la procezo de maturiĝo, laktika acido formiĝas en kukumoj. Ĝi siavice havas malutilan efikon sur patogenaj mikroboj en la gastrointestina vojo kaj ankaŭ normaligas sangopremon pro plibonigita sango-trafiko.

Do, la jenaj valoraj substancoj ĉeestas en pikloj:

• laktika acido
• antioksidantoj
• jodo
• fero
• magnezio
• kalcio
• Vitamino A
• Vitaminoj B,
• Vitamino C
• vitamino E.

La antioksidantoj inkluzivitaj en la kunmetaĵo malrapidigas la maljuniĝan procezon de la korpo, forigante de ĝi damaĝajn substancojn kaj komponaĵojn. La alta enhavo de vitamino C fortigas la imunosistemon, pliigante la korpan reziston al bakterioj kaj infektoj de diversaj etiologioj. Vitamino E fortigas harojn kaj ungojn.

Se vi manĝas kukumojn ĉiutage, tiam vi liveros konstante la mankon de jodo, tiel necesa por iuj malsanoj asociitaj kun la endokrina sistemo.

La bonega konsisto de kukumoj, en kiuj la mineraloj estas tiel kompetente kombinitaj, permesas ilin bone ensorbi. Bonega ekzemplo pri tio estas magnezio kaj kalio, kiuj kune havas efikan efikon sur la funkciado de la kardiovaskula kaj nerva sistemo.

Krom ĉi-supraj, en la korpo korboj por diabeto tipo 2 kaj tipo 1 havas jenajn avantaĝojn sur la korpo:

1. eĉ post irado de varmotraktado, ĉi tiuj legomoj retenas grandan kvanton da vitaminoj kaj mineraloj,
2. palatabileco plibonigas apetiton,
3. havas efikan efikon sur la digesta sistemo,
4. neŭtraligi alkoholan venenon en la korpo,
5. pro fibro inhibanta estreñimiento.

Sed vi devas konsideri iujn negativajn punktojn de la uzo de pikloj. Ili povas okazi nur en kazo de tro manĝado:

• acida acido havas malutilan efikon sur dento emajlo,
• Kukumoj ne rekomendas por malsanoj de la renoj kaj hepato,
• pro iliaj specialaj gustoj, ili povas pliigi la apetiton, kiu estas ege nedezirata por homoj kun troa korpa pezo.

Ĝenerale, kukumoj taŭgas kiel rajtigita manĝaĵo. Ili rajtas manĝi ĉiutage, en kvanto de ne pli ol 300 gramoj.

Diabetaj Manĝaj Receptoj

Pikloj estas unu el la komunaj ingrediencoj en salatoj. Ili ankaŭ aldoniĝas al unuaj kursoj, kiel hodgepodge. Se la unua kurso estas servita per pikloj, estas rekomendinde kuiri ĝin en akvo aŭ ne grasa dua buljono, sen friti.

La plej simpla salato-recepto, kiu servas kiel aldono al la dua plado, estas preparita tute simple. Oni devas preni kelkajn kukumojn kaj tranĉi ilin en duonajn ringojn, fajne piki la verdajn cepojn. Aldonu piklitajn aŭ frititajn ĉampanojn, tranĉitajn en tranĉaĵoj, aliaj fungoj estas permesitaj. Sazoni la salaton kun oliva oleo kaj dispremi per nigra pipro.

Ne timu uzi fungojn en ĉi tiu recepto. Ĉiuj ili havas malaltan indekson, kutime ne superante 35 ekzemplerojn. Por reprovizado, vi povas preni ne nur ordinaran olivan oleon, sed ankaŭ oleon infuzitan per viaj plej ŝatataj herboj. Por tio, sekigitaj herboj, ajlo kaj amara pipro estas metitaj en vitran ujon kun oleo, kaj ĉio estas infuza dum almenaŭ 24 horoj en malhela kaj malvarmeta loko. Tia oleo-pansaĵo aldonos unikan guston al iuj ajn pladoj.

Kun pikloj, vi povas kuiri pli kompleksan salaton, kiu ornamos ajnan festan tablon. Nur memoru unu gravan regulon pri kuiri salatojn kun pikloj - ili devas esti infuzataj dum almenaŭ kelkaj horoj en la fridujo.

Tia plado ornamos la festan menuon por diabetoj kaj plaĉos al iu gasto.

La sekvaj ingrediencoj estas necesaj por la kaprica salato:

1. du pikitaj aŭ pikitaj kukumoj,
2. freŝaj ĉampanoj - 350 gramoj,
3. unu cepo
4. malmola grasa fromaĝo - 200 gramoj,
5. fasko da verduloj (aneto, petroselo),
6. kulero de rafinita vegeta oleo,
7. kremo kun grasa enhavo de 15% - 40 mililitroj,
8. tri kuleroj de mustardo,
9. tri kulerojn da malalta grasa acida kremo.

Tranĉu la cepon en malgrandajn kubojn kaj metu ilin en kaserolo, fordrinku ilin al meza varmego, agitante kontinue, dum tri minutoj. Post verŝi la fungojn tranĉitajn en tranĉaĵoj, salo kaj pipro, miksi kaj formanĝi aliajn 10 - 15 minutojn, ĝis la fungoj estos pretaj. Transdonu legomojn al salata bovlo. Aldonu fajne pikitajn verdojn, kremon, mustelon kaj acidan kremon, same kiel julienajn kukumojn.

Miksi ĉion ĝisfunde. Krado fromaĝo kaj aspergu salato sur ĝi. Metu la pladon en la fridujon dum almenaŭ tri horoj. La ĉiutaga imposto de kaprica salato por diabeto ne devas superi 250 gramojn.

Ĝeneralaj nutraj rekomendoj

Kiel priskribite pli frue, manĝaĵoj kaj trinkaĵoj por diabetoj devas havi malmultan indekson kaj malaltan kalorian enhavon. Sed ne nur ĉi tio estas ero de dietoterapio. Gravas observi la tre principojn pri manĝado de manĝaĵoj.

Do, manĝaĵoj devas varii por satigi la korpon per diversaj vitaminoj kaj mineraloj ĉiutage. Vi devas manĝi almenaŭ kvin fojojn tage, sed ne pli ol ses, prefere je regulaj intervaloj.

Matene estas pli konsilinde manĝi fruktojn, sed la fina manĝo estu facila. Ideala eblo estus glaso da iu ajn ne grasa acida lakta produkto (kefiro, fermentita bakita lakto, jogurto) aŭ malmulta grasa dometo.

Sekvante la principojn de nutrado en diabeto mellitus, la paciento povos regi sian sangan glukozon-koncentriĝon sen drogoj kaj injektoj.

La video en ĉi tiu artikolo raportas pri la avantaĝoj de pikloj.

Komponado kaj utilaj propraĵoj

Subjektante plej multajn dietojn, kiuj celas malpliigi korpan pezon, oni rekomendas inkluzivi kernajn riĉajn kukumojn en la dieto, sed kiel por pikloj, tiam ĉio estas ambigua. La ero havas pozitivan efikon sur la digesta vojo, preventante estreñimiento. Ĝi ankaŭ kontribuas al la efika forigo de toksinoj, sed pro la alta salenhavo ĝi povas kaŭzi fluidan retenon en la korpo.

Sed estu, kiel eble, kugloj estas riĉaj en valoraj substancoj:

• jodo
• Vitamino E
• antioksidantoj
• Vitamino C
• fero
• Vitaminoj B,
• magnezio
• Vitamino A
• kalcio

La konsisto de kukumoj enhavas antioksidantojn, pro kiuj la procezo de maljuniĝo de la korpo malrapidiĝas - toksinoj kaj aliaj malutilaj substancoj estas forigitaj. Vitamino C garantias fortigon de imuneco kaj efikan batalon kontraŭ virusoj kaj infektoj. Vitamino E helpas fortigi ungojn kaj harojn.

Regula konsumado de salitaj legomoj konsistigos al iodo manko. Ĉi tio estas tre grava indikilo, ĉe kiu la protektaj funkcioj de la endokrina sistemo pliiĝas.

La unika konsisto de la produkto, kombinante mineralojn, kontribuas al ilia pli bona absorbo. Magnezio kaj kalio havas utilan efikon sur la laboro de la kardiovaskula kaj nerva sistemo.

La efiko de la produkto sur la korpon:

• eĉ post varmotraktado, kukumoj estas riĉaj en mineraloj kaj vitaminoj,
• palatabileco plibonigas apetiton,
• alkohola veneno en la korpo estas neŭtraligita.

Enlatigitaj (pikitaj) kukumoj estas produktoj, kiuj havas utilan efikon sur la digesta sistemo.

Ĝusta uzo

Enlatigitaj kukumoj havas pliajn profitajn efikojn, inkluzive de stabiligo de karbonhidrata metabolo en la korpo, faciligo kaj normaligo de pankreata funkcio.

Tre gravas atenti, ke estas permesate manĝi piklojn, sed en malgrandaj kvantoj. Krome, vi devas kelkfoje aranĝi fastotagojn, dum kiuj vi devas manĝi nur freŝajn kukumojn. Ĉi-kaze, ĝi rajtas manĝi ĉirkaŭ 2 kilogramojn da kukumoj tage. Kiam oni malŝarĝas la fundon, oni devas ekskludi fizikan aktivecon.

Vi ne devas konsumi la produkton se sukero estis aldonita al la adobo. Anstataŭ sukero, estas plej bone aldoni sorbitolon al la adobo.

La nombro de manĝoj estas 5-6 fojojn tage. Nepre stoku la piklojn en fridujo aŭ malvarmeta loko, kie la suno ne penetras. Se vi bezonas plilongigi la estantecan vivon de la produkto, vi povas frostigi la kukumojn. Kombinaĵo de kukumoj kun brasiko aŭ aliaj legomoj estos utila.

Ankaŭ necesas sekvi iujn aliajn regulojn por manĝi kukumojn. Ekzemple, vi ne kombinu ilin kun peza manĝaĵo, ĉar ĉi tio povas influi negative sur la digestaj procezoj en la korpo.

Ne manĝu enlatigitaj kukumoj kun fungoj. En diabeto mellito, la konsumado de fungoj devas esti en malgrandaj kvantoj, kaj ilia kombino kun aliaj produktoj povas kaŭzi damaĝon al la korpo, pro la fakto, ke la paciento havas tre malfortigitan digestan sistemon.

Estas rekomendoj pri dozo. Endokrinologoj rekomendas konsumi ne pli ol 3 mezajn kukumojn ĉiutage. Samtempe ili ne povas esti manĝataj samtempe, sed necesas egale distribui la porcion. Ekzemple, manĝu unu kukumon por matenmanĝo, tagmanĝo kaj vespermanĝo.

Luma salato

La plej populara maniero kuiri kukuman salaton estas bonega aldono al la dua plado. Prepari salaton estas tre simpla, kaj iomete penas.

1. Duone du mezaj kukumoj.
2. Piku malgrandan faskon da verdaj cepoj kaj aldonu al la salato.
3. Friku pikitajn ĉampanojn en malgranda kvanto da vegeta oleo.
4. Aldonu pinĉon da salo.

Fininte la kuiradon, vi devas konduki la pladon per 1 kulero da oliva oleo.

Kaprica Salato

Estas alia recepto por fari salatojn per pikloj. Tia plado ornamos la festan tablon. Sed la ĉefa malfacilaĵo de ĉi tiu salato estas, ke antaŭ ol uzi ĝin, vi devas insisti dum pluraj horoj en la fridujo.

1. Tranĉu 1 cepon en malgrandajn kubojn kaj fordrinku en pato por 3 minutoj. Samtempe, bruu konstante.
2. Tranĉu 350 g da porcini-fungoj, aldonu salon kaj pipron. Simmer ĝis kuirita dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
3. Post meti ĉiujn ingrediencojn en salaton.
4. Aldonu 2 pikitajn kukumojn.
5. Aspergu per pikitaj herboj.
6. Sezono 60 g mustardo, 60 g acida kremo 10%, 40 ml kremo 15%.
7. Stirigu kaj aspergu la salaton kun tritita malmola fromaĝo (200 g).
8. Malvarmigu dum 3 horoj.

Diabetaĵoj tia salato povas esti konsumita matene. Servanta pezo ne devas superi 250 g.