Ĉu mi povas manĝi kalmarojn kun alta kolesterolo?

Niaj legantoj sukcese uzis Aterol por malaltigi kolesterolon. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

Kalama karno estas bonega alternativo al multekostaj salikokoj kaj raraj dornaj hometoj. Kalmaroj malmultekostaj, ilia viando estas suka kaj mola, kaj estas multaj pladoj por kuiri el ĝi: de bongusta juliano ĝis demokratiaj salatoj. Kio estas fama pro la delikateco? Ĉu ĝi kapablas levi sangan kolesterolon? Kaj kiel kuiri viandon por ne difekti la delikatan produkton?

En epoko de universala amo al sana vivstilo, pli kaj pli multaj homoj klopodas trovi anstataŭaĵon por tradicia viando. Amo al mariskoj fariĝis moda tendenco, kvankam estas sufiĉe problema trovi freŝajn kaptitajn mariskojn en nia regiono. Kalmaroj estas bela escepto. Vi povas trovi ilin sur la bretoj la tutan jaron, kaj la prezo estas sufiĉe atingebla.

Por manĝaĵoj, ni plej ofte aĉetas industriajn mariskojn, kies pezo ne superas 800 gramojn. Sur la bretoj ili troviĝas en formo de frostitaj kadavroj kun mantelo, sub kiu la molusko kaŝas sian kapon kaj tentaklojn (sed tentakloj estas uzataj sur industria skalo por preparado de enlatigitaj manĝaĵoj).

Nutra valoro de kalmaroj (po 100 g da purigita produkto):

Proteinoj (proteinoj)18 g Grasoj2, 3 g Enhavo de kalorioj76 kcal / g Kolesterolo95 mg Grasaj Polinesaturitaj Acidoj0,5 g

La kalmaroj enhavas tiajn vitaminojn kaj mineralojn kiel: cindraj substancoj, B-vitaminoj (tiamina, riboflavino, piridoksino, acida fólico, niacin), vitamino C, vitamino E, magnezio
zinko, natrio, jodo, kalio, kupro, fosforo, mangano, sulfuro, molibdeno, kobalto, nikelo.

Kio estas kolesterolo kaj kial ĝia alta nivelo en la sango estas damaĝa? La kolesterolo estas produktita de la korpo sub du formoj - malutila kaj utila. La unua aktive okupiĝas pri konstruado de novaj ĉeloj, ĝi estas deviga por produktado de multaj esencaj hormonoj. La dua kaŭzas gravan damaĝon al homo: kun pliigita kolesterolo, sur la muroj de sangaj glasoj formiĝas "plakoj", kiuj malhelpas cirkuladon de sango. Alia problemo - kolesterolo povas konduki al la formado de "kolesterolaj ŝtonoj" en la veziko, kio signife difektas la funkciadon de la korpo.

Kio malsano povas kaŭzi "malbonan" kolesterolon?

• Malordoj de la kardiovaskula sistemo.
• Koraj atakoj, strekoj.
• Malregula sangopremo.
• Memorkapablo.
• Malbona spiro en la buŝo.
• Doloro en la ripoj.

Kuracistoj asocias rapidan kreskon de malsanoj kun la fascino kun manĝaĵoj riĉaj je malbonaj kolesteroloj kaj kuraĝigas homojn rekonscii sian dieton. Kvankam estas opinio, ke kolesterolo enhavita en kalmaroj ne kapablas signife pliigi sian nivelon en la sango. La ĉefa afero estas manĝi vian plej ŝatatan produkton modere kaj ne asumi ĝin per grasaj saŭcoj.

Kemia komponado, utilaj ecoj

Viando de ŝelfiŝo enhavas vitaminojn, makro- kaj mikroelementojn utilajn por la korpo:

• Vitamino B1 respondecas pri karbonhidratoj, energia metabolo, reguligas la metabolon de proteinogenaj aminoacidoj. Vitamina manko kaŭzas gravajn interrompojn flanke de la nerva, digestiva, kardiovaskula sistemo.
• Vitamino E - antioksidanto, stabiligilo de ĉelaj membranoj. Ĝi estas necesa por normala funkciado de la seksaj glandoj, koro, centra nerva sistemo.
• Vitamino PP reguligas energian metabolon. Vitamina manko manifestiĝas per letargio, rapida laceco, somnolo.
• Zinko akcelas la rompon de karbonhidratoj, proteinoj, grasoj, kolesterolo. Forigas toksinojn, salojn. Plibonigas sangan lipid profilon.
• Kalio estas la ĉefa intracelula jono, kiu reguligas la akvon-elektrolitan ekvilibron. Plibonigas la konduktivecon de nervaj impulsoj, reguligas sangopremon.
• Magnezio estas esenca elemento de energia metabolo, proteina sintezo. Stabiligas, fortigas ĉelajn membranojn, normaligas kolesterolon. Plibonigas la absorbadon de kalcio, kalio, natrio. Reduktas la riskon de hipertensio, angina pektoro, kormalsano.
• Fosforo reguligas la acidan-bazan ekvilibron, fortigas dentajn emajlojn, ostojn. Manko de fosforo en infanoj povas kaŭzi raketojn, anemion.
• Jodo estas necesa por normala funkciado de tiroida glando, sintezo de hormonoj. Ĝi subtenas metabolon, ĉelan dividadon de ĉiuj histoj kaj organoj. Respondeca pri transportado de natrio, hormonoj. Iodo manko kondukas al la disvolviĝo de difuza kapreolo, hipotiroidismo, kronika hipertensio, dislipemio.
• Kobalto respondecas pri interŝanĝo de grasaj acidoj, acida fólico.
• Kupro plibonigas la absorbadon de proteinoj, karbonhidratoj, provizas periferiajn histojn kun oksigeno, kaj reguligas la kardiovaskulan sistemon.
• Molibdeno subtenas metabolon, malpezigas vaskan inflamon, malebligante la deponadon de malutila kolesterolo sur la arteriaj muroj.

Hodiaŭ oni parolas multe, ke viando de cefalopodoj enhavas salonojn de pezaj metaloj, hidrargo. Tamen studoj faritaj de sciencistoj pruvis, ke cefalopodoj ne superas aliajn mariskojn laŭ la kvanto de ĉi tiuj substancoj.

Kiom da kolesterolo en kalmaroj

En kalmaroj, la kolesterola enhavo estas 85-100 mg / 100 g. Ĉi tio estas trioble malpli ol en ostroj, kaviaro, ĉirpo. Studoj montris, ke la avantaĝoj de kalmaroj multrilate estas pli altaj ol tiu de meleagro, kokido, malgrasa bovido.

Nutra valoro po 100 g da produkto: proteinoj - 8 g, grasoj - 2,5 g, kaloria enhavo 75-100 kcal. Granda proteino subtenas muskolan tonon, akcelas muskolan disvolviĝon, plibonigas la digestan sistemon. Marisko facile digestiĝas sen kaŭzi troan manĝaĵon, senton de pezeco. Ĝi ne enhavas purinajn komponaĵojn, do ne influas la metabolon.

Kiu ne manĝu ŝelojn

Karno taŭgas por plej multaj sanaj dietoj. Tamen, kiel iu ajn marisko, ĝi havas fortajn alergenajn propraĵojn. Tial estas rekomendinde manĝi ĝin en malgrandaj porcioj de 100 g. Se iu alergia reago okazas: tuso, raŭka nazo, prurito, erupcioj sur la haŭto, vi devos rifuzi la delikatecon.

Nutriistoj ankaŭ rekomendas malhelpi uzi la produkton en la sekvaj kazoj:

• Vi ne povas manĝi sekigitajn, sekigitajn kalmarojn kun kolesterolo pro la granda kvanto da salo. Klorida natrio retenas fluidon, malŝpariĝas interne de la korpo, provokas ŝvelaĵon kaj kaŭzas alkalan akvan malekvilibron.
• Infanoj sub 3 jaroj. La ĉefa kialo estas ebla alergio, la alia estas nekonata fonto de produkta origino. Elŝutitaj, plurfoje dekonigitaj / frostigitaj kadavroj povas kaŭzi veneniĝon. Vi povas provigi al la infano 1-2 g da boligitaj kalmaroj. La porcio kreskas iom post iom.
• Virinoj lactantes En la unuaj 3-6 monatoj de mamnutrado, kalmaroj kaj aliaj mariskoj damaĝas junan patrinon. Krom ebla alergio, ili kaŭzas digestan ĉagrenon, ĉagrenas la metabolon en beboj.

Ŝelfiŝo povas esti uzata por hiperlipidemio, diabeto mellitus, hipertensio, kaj malsanoj de la digesta vojo.

Kiel elekti

Oni rekomendas uzi zorge ĉiujn produktojn enhavantajn bestajn proteinojn, precipe kun alta kolesterolo, kaj la kalmaroj ne estas escepto. Jes, ili estas utilaj por hiperlipidemio, konsiderante la riĉan kunmetaĵon. Sed ili tute perdos siajn propraĵojn se ili rezultos esti de malbona kvalito.

Tri simplaj reguloj helpos vin elekti bonan produkton:

1. Vi bezonas aĉeti kalmarojn frostigitaj. Malfrostigita viando elverŝas kaj estas amara. Karkadoj devas esti facile apartigitaj unu de la alia. Kroĉita, kovrita per dika tavolo de glacio, indikas, ke ili jam estis dehakitaj. Ĉi tio estas geedzeco, ĉar malobservaj kondiĉoj estas malobservitaj.
2. Ĉiu kadavrodeponejo estas kovrita de filmo. Koloro: de palruĝa rozo al malhela purpuro. Dependas de aĝo, habitato. La viando sub la filmo devas esti nur blanka. Flava, hela helblua nuanco indikas, ke la moluskoj jam estis dehakitaj.
3. Gusto dependas de grandeco: ju pli malgranda estas la kadavro, des pli dolĉa estas la viando. Vi povas aĉeti tuj purigitajn kalmarojn, sed ilia gusto ne estas tiel intensa kiel tiu de malpuraj.

Dum konservado, ne malhelpu kadavrojn. Ripeta frostado igos ilin bongustaj, senigos ĉiujn utilajn propraĵojn.

Kiel kuiri kaj kion fari kalmaroj

Antaŭ kuirado, la viando estas purigita de la filmo. Por tio, frostitaj kadavraĵoj estas metitaj en kalendaron, verŝitan kun bolanta akvo. La maldika haŭto tuj estas faldita, la restaĵoj estas facile forigitaj kiam lavite per malvarma akvo.

Se la kadavroj jam dehakiĝis, ili estas metitaj en varman (ne bolantan!) Akvon dum 3 minutoj, la filmo facile disiĝos. Tuj poste oni forigas la internojn, kordan (travideblan spinon), lavas ĝisfunde.

Kun hipercolesterolemio, la preparmetodo gravas. Kolesterolo en kalmaroj pretigitaj per fritado, enlatado, pikado enhavas pli danĝeran sterolon 200-300 mg / 100 g, plus damaĝaj karcinogenoj, salo, konserviloj.

Simpla, utila, rapida maniero kuiri estas kuiri. Spicoj estas metitaj en bolantan akvon: nigra pipro, pizoj, ludejo, basilio, aneto. Post 1-2 minutoj, aldoniĝas cefalopodaj kadavroj. Kuiri por 3 minutoj, alie la viando fariĝos rigida. Ĝi estos mola denove nur post 40-50 minutoj de kuirado. Tamen kun tiel longa kuracado, la maso reduktiĝos duone, preskaŭ ne estos vitaminoj.

Klama viando estas konsiderata bongustaĵo. Ili manĝas kadavron kaj tentaklojn. Servita kiel sendependa plado aŭ kune kun aliaj mariskoj, uzata kiel ĉefa ingredienco por preparado de supoj, salatoj, sushi, pikita viando.

Kun pliigita nivelo, kalma karno estas pli bone kombini kun aliaj produktoj:

• legomoj: cepoj, ajlo, pipro, terpomoj, karotoj, laktuko, verduloj, tomatoj, kukumoj,
• fruktoj: pomoj, avokado, citrono-zesto,
• aliaj mariskoj: krabo, salikoko,
• flanka plado: rizo, spagetoj, nudeloj,
• spicoj: estragono, basilio, sésamo, anizo, koriandro.

Salatoj, flankaj pladoj condimentitaj kun oleo, soy-saŭco aŭ malmulta grasa acida kremo.

Vi povas kuiri bongustajn plenajn kalmarojn kun plenigo:

• ovo blanka, fungoj,
• pipro, maizo, verdaj pizoj, bruna rizo,
• Fromaĝo Filadelfia, salikoko (anstataŭebla per krabo),
• ruĝaj faboj, cepoj, verduloj,
• karotoj, cepoj, rizo,
• melongeno, cepoj, karotoj.

Plenigitaj ĉizadoj estas envolvitaj en folion, bakitajn 20-30 minutojn. Sen paperujo, kuira tempo reduktas al 15 minutoj. La finita plado estas aspergita per herboj.

Squid - bongusta, sana bongustaĵo. Ili povas esti aldonitaj al la ĉiutaga dieto sen timo. Tamen indas konsideri, ke la maksimuma profito eblas nur kun taŭga preparado kaj kombino kun aliaj produktoj.

Materialo preparita de la aŭtoroj de la projekto
laŭ la redakta politiko de la retejo.

Utilaj propraĵoj de kalmaroj

Pro iliaj nutraj proprietoj, moluskoj estis aprezataj ekde antikvaj tempoj. Kalmaroj kaptitaj manĝante en antikva Romo, servis ĉe la tablo en antikva Grekio. Tiam tiuj moluskoj estis nomataj "flugilhavaj fiŝoj" kaj "mara ginseng" pro la kapablo rapide doni forton al homo.

Kalmaro estas konsiderata dieta produkto - ĝi enhavas tre malmultajn grasojn kaj tute neniujn karbonhidratojn. Pro sia unika konsisto, ĉi tiu produkto estas rekomendita por uzo de maljunuloj, atletoj kaj ĉiu, kiu malpliigas sian pezon.

Por kio utilas kalmaroj?

1. La ĉefa avantaĝo de moluskoj estas la rekorda enhavo de la ĉefa konstrua materialo de la korpo - proteino.
2. Kalmaroj estas kunmetitaj de kupro - unika mineralo, kiu ludas grandan rolon en la absorbo de fero fare de la korpo, helpas ĝin stoki kaj okupi parton en la metabolaj procezoj de la korpo. Manko de kupro tre ofte kondukas al anemio - sen kupro, fero ne estas sorbita en la ĝusta kvanto kaj la nombro de ruĝaj globuloj en homoj malpliiĝas.
3. En kalmaroj, ĝis 65% de la ĉiutaga normo de seleno ĉeestas. Seleno respondecas pri la reprodukta sistemo, bona metabolo kaj forta imuneco. Ankaŭ seleno reduktas la liberan radikalon kaj helpas antaŭvidi malsanon kiel artrito.
4. La kalmaroj enhavas preskaŭ ĉiujn vitaminojn de la grupo B. Riboflavino (ĝi estas nomata ankaŭ "belulina vitamino") fortigas ungojn, briligas harojn kaj brilas haŭton. Niacin helpas konservi normalajn nivelojn de sukero en la sango kaj rekomendas al homoj kun tipo 2 diabeto. Fola acido estas esenca spuro-elemento por naskiĝo de sana idaro.
5. En la viando de moluskoj troviĝas magnezio, taurino, kiuj helpas la nervosistemon malstreĉiĝi, partopreni en la regulado de kolesterolo, kaj zinko estas nemalhavebla ilo por plifortigi homan imunecon.
6. Kun regula uzo, ĉi tiu produkto helpas pliigi la elastecon de sangaj glasoj, kio estas bonega antaŭzorgo de plej multaj malsanoj de la kardiovaskula sistemo.
7. Ŝelfiŝoj estas riĉaj je polinesaturitaj grasaj acidoj. Ili plibonigas memoron kaj ĝenerale havas tre bonan efikon sur cerba funkcio.
8. En viando, estas neniuj purinaj komponaĵoj, kiuj troviĝas en ordinara viando kaj havas malbonan posedaĵon por "malrapidigi" metabolajn procezojn. Tial la "kalma" dieto estas preskribita al homoj eĉ kun tiel gravaj malsanoj kiel gastrito, kolito, pancreatito, duodenito, duodena ulcero.
9. Ĉi tiuj moluskoj enhavas fosforon - la konstrumaterialon de niaj ostoj kaj dentoj.
10. Estas jodo en la kunmetaĵo - grava spuro-elemento por la tiroida glando.
11. Squid estas konata afrodisiako por viroj, pliigante potencon kaj plibonigante sperman kvaliton.

Ĉu kalmaroj estas nedezirataj en kiuj kondiĉoj:

La unika konsisto de kalmaroj ne estas garantio, ke absolute ĉiuj homoj povas manĝi ĝin sen retrorigardi. Estas kazoj, kiam ĉi tiuj moluskoj devas esti manĝataj en minimumaj dozoj, kaj kelkfoje ili devas esti konstante ekskluditaj de la menuo.

Kiu ne devas manĝi kalman viandon?

• Homoj kun individua maltoleremo al mariskoj. Bedaŭrinde, alergioj al mariskoj ne estas maloftaj en modernaj tagoj. Ajna alergia reago, ĉu temas pri haŭta erupcio, tuso, skabio aŭ prurito post kalma manĝo, devas kaŭzi provizoran (aŭ permanentan) rifuzon de ĉi tiuj teleroj.
• Infanoj sub unu jaro. Al beboj ne estu donita kalma viando ĝis la infankuracisto permesas. Mariskoj estas ekzotikaj por la delikata kaj senforma digestiva sistemo de bebo kaj povas kaŭzi ĉagrenon aŭ alergion.
• Flegistinoj. En la unuaj monatoj de mamnutrado, ili ĉiam estas strikta kontraŭindiko por manĝi ajnan marmanĝaĵon. Junaj patrinoj povas manĝi kalmarojn nur post la permeso de la kuracisto.

Kiel kuiri kalmarojn

Bonaj dommastrinoj scias: ĉi tiuj mariskoj estas sufiĉe kapricaj pri kuirado kaj postulas zorgeman sintenon - nur eksponu ilin sur la fajro dum ili fariĝas "kaŭĉukaj" kaj perdas sian ĉarmon. Kio gravas scii por rapide kaj efike prepari kalmarojn?

La maksimuma tempo por kuiri mariskojn estas 2-3 minutoj. Se vi tenos ilin fajre, la produkto fariĝos kaŭĉuko kaj estos sen gusto. Signo de la finita kalmaroj estas blanka mata koloro.

Ne kuru grandan porcion en bolantan akvon, pli bone estas preni unu aŭ du kadavrojn, kuiri ilin ĝis mola, forigi ilin per fendita kulero, kaj nur tiam lanĉi novajn.

Tri metodoj de perfekta kuirado:

1. Alportu la akvon al ŝvelaĵo en granda kaserolo. Aldonu salon kaj spicojn. Estas tempo por meti iujn senŝeligitajn kalmarojn en bolantan akvon kaj teni ilin en bolanta akvo. Tuj kiam la kalmaroj fariĝis blankaj - eligu ĝin el la akvo.
2. Verŝu tri litrojn da akvo en la kuiran ujon, aldonu salon kaj aldonu iujn plej ŝatatajn kondimentojn. Mergu la kadavraĵojn en bolantan akvon, kalkulu en vian menson 30 sekundojn kaj forigu la pato de la varmego. Nun vi devas kovri ĝin per kovrilo, envolvu ĝin per mantuko kaj atendu 10-12 minutojn.Kun ĉi tiu teknologio, la akvo malvarmiĝos malrapide, kaj la moluskoj fariĝos molaj kaj sukaj.
3. Se vi kuiras kalmarojn por granda nombro da homoj - elektu la sekvan metodon. Verŝu 5 litrojn da akvo en la pato, lasu ĝin boli. Nun trempu la tondojn en bolantan akvon. Tuj kiam la akvo denove bolas, kovru la kaserolon per kovrilo kaj forprenu ĝin de varmego. Post kelkaj minutoj, mariskoj atingos memstarecon kaj akvo povas esti malplenigita.

Boligitaj klamoj iras tre bone kun spicoj kaj spicoj. Ĝi estas ideala kombini ĉi tiujn mariskojn kun folioj, nigra kaj blanka pipro, petroselo, basilio kaj aneto. Klevo donas brilan, sed iom specifan guston por amatino, kaj emfazas la maran aromon - la sukon de freŝa citrono. Salo estas pli bone elekti maran tordan mueladon.

Lernante purigi rapide kaj lerte.

Ĉu vi volas lerni kiel rapide kaj facile purigi moluskojn? Aŭskultu la konsilojn de la gastigantoj de mediteraneaj landoj - tie ĉi tiu produkto estas minita kaj manĝata en grandaj kvantoj. Malfruktu kadavraĵojn nature al ĉambra temperaturo, verŝu bolantan akvon dum unu minuto kaj tuj metu ilin en glacia akvo. Post kelkaj minutoj, la haŭtoj kurbiĝas kaj eblos facile forigi la kartilagon (ŝnuron) de kalmaroj, fekaĵojn kaj daŭrigi kuiri.

La plej bona maniero por friti kalmarojn estis sugestita de la hispana kuiristo Jorge al Moliner - bonega specialisto pri mariskoj. Li sugestas, ke degelas kalmaroj en la fridujo dum la nokto - tiam la teksturo de la viando rezultos taŭga specife por rostado. Pli bone estas aĉeti mariskojn por tia plado kiel eble plej grandan.

Kuirante laŭ paŝoj:

1. Ni fortranĉas la voston kaj lobojn (mantelon) de la molusko. Ni bezonas nur tutan kadavron similan al oblonga sako, kiel montras praktikado, la ceteraj partoj rapide brulas kaj fariĝas bongustaj. La kadavro devas esti lavita, forigi la kordon. Grava nuanco - por friti estas pli bone teni la filmon supre: ĝi helpos teni la pladon en la dezirata formo.
2. Tuj poste, vi devas konvene sekigi la almetojn sur naztuko. Viŝtu ilin seke ekstere kaj interne de la ĉaro, ili fariĝu preskaŭ sekaj.
3. Tranĉu la kalmarojn en 2 cm larĝajn ringojn.
4. Nun ruliĝu ilin en faruno kaj salo. Neniu alia batanto necesas dum rostado de kalmaroj.
5. Forte varmigu fritilon kun oleo (pli bone prenu olivon). Nun trempu la ringojn en bolanta oleo kaj fritu dum minuto ambaŭflanke! Ne ĵetu tro da pecoj samtempe en la pato: la oleo-temperaturo tiam falos. Lerta kalmaroj - brunigitaj. Vi devas rapide forigi ĝin el la oleo per fendita kulero.
6. Metu la frititajn ringojn sur pladon kaj ornamu per verduloj. La perfekta saŭco por la plado estas ĵus elpremita citrono. Memoru, ke kun alta kolesterolo, estas pli bone anstataŭigi frititajn kalmarojn per dietaj sub boligitaj kaj kuiritaj formoj.

La plej bona maniero plenigi

Multaj festaj tabloj estas ornamitaj per plenigitaj kalmaroj. La plado estas ne nur tre bongusta, sed ankaŭ tre efika. Plie, vi povas konstante eksperimenti kaj krei novajn eblojn por la kompletigo de kalmaroj. Ne ekzistas malfacilaĵoj por prepari ĉizadojn, la ĉefa afero estas sekvi la sinsekvon de agoj.

Por plenigo, nur tutaj ĉizadoj estas elektitaj sen damaĝo, ili estas sufiĉe purigitaj kaj iomete batitaj. Grava nuanco: batante, kovru la kalmarojn per kroĉa filmo, ĉi tio simpligos la procezon kaj la kadavroj ne disŝiros.

Plenigu la kadavrojn kun plenigo kaj ligu siajn randojn per dentŝraŭboj. Nun malpeze fritu en paŝtejo. Gluu la kalmarojn en la fornon por ĉirkaŭ duonhoro, kaj 5 minutojn antaŭ kuiri, aspergu la pladon kun mozzarella. Plenigitaj kalmaroj servitaj kun legomoj, herboj kaj ajnaj saŭcoj. Sed kun alta kolesterolo, saŭcoj devas forĵeti.

La plej bongustaj kompanioj:

• Fungoj kaj ovoj.
• Legomoj kaj rizo.
• Salikoko kaj Filadelfia Fromaĝo.
• Faboj kaj cepoj.
• Hepato de moruo, rizo, ovoj, cepoj piklitaj.
• Melongeno kaj karotoj.

Multaj naciaj pladoj havas sian propran kombinaĵon de kalmaroj kaj aliaj produktoj. Fojfoje la plej neatendita. Estas receptoj, kie mariskoj estas plenigitaj kun kokido, maizo, sekigitaj fruktoj kaj eĉ kraĉoj kun pano. Sed ĝuste tio taŭgas la kalmarojn - ili donas kampon por la fantazioj de la kuirejo kaj povas esti desegnitaj por ajna buĝeto.

Kiel elekti kalmarojn?

Se vi akiris maldolĉan moluskon, kies odoro elfluas "rustruĝaj" fiŝoj, vi vidos kadavraĵojn, kiuj estis dekonstruitaj kaj denove frostigitaj. Tia produkto rampos dum kuirado kaj havas ŝaŭman teksturon. Kvalitaj moluskoj distingiĝas per densa, brila haŭto de purpura, aŭ malpura rozkolora koloro. La karno estos glata, kun agrabla blanka koloro, kaj la odoro estos maro. Ĉu vi volas esti certa pri kvalito? Aĉetu kalmarojn en provitaj lokoj, retoj, kie ajn vi povas esti prezentitaj kun kvalitaj atestiloj de varoj. Pli bone estas ne aĉeti mariskojn en mini-merkatoj.

Aĉetu bongustajn kaj sanajn kalmarojn, indulgu vin pli ofte kun ili kaj estu sana!

Kio manĝaĵoj malaltigas sangan kolesterolon?

Kolesterolo estas grava elemento en la homa korpo, kiu estas implikita en multaj procezoj. Ĝi estas konstrua materialo por ĉelaj membranoj, partoprenas en la produktado de androgenoj, estrogenoj, kortisolo, en la konvertiĝo de sunlumo al vitamino D, en produktado de galo, ktp. Tamen ĝia alta koncentriĝo en la sango kondukas al la formado de sklototikaj plakoj sur la muroj de sangaj glasoj, ilia blokado kaj disvolviĝo de aterosklerozo, streko, koratako. Malpliigi kolesterolon estas necesa por preventado kaj kuracado de kardiovaskula malsano. Laŭ kuracistoj, se vi konstante inkluzivas en via dieto manĝaĵojn, kiuj malaltigas kolesterolon, vi povas atingi malpliigon de ĝia koncentriĝo en la sango.

Kian kolesterolon vi bezonas por batali?

La kolesterolo estas kutime dividita en "bonan" kaj "malbonan". Fakte, ke ĝi ne dissolviĝas en akvo, tial ĝi estas ligita al proteinoj por moviĝi ĉirkaŭ la korpo. Tiaj kompleksoj estas nomataj lipoproteinoj, kiuj siavice estas de du specoj: malalta denseco (LDL) - "malbona", kaj alta denseco (HDL) - "bona". La unua portas substancojn de la hepato al la histoj, la dua - de histoj al la hepato. LDL kondukas al disvolviĝo de aterosklerozo, dum HDL demetas sangajn glasojn de plakoj. Parolante pri malaltigo de kolesterolo, ili signifas "malbonan", dum "bona" ​​devas esti konservata.

Nutra rolo

Ĝusta nutrado multe gravas en la lukto kontraŭ hipercolesterolemio kaj por preventado de kardiovaskulaj malsanoj. Speciala dieto helpas malpliigi sian produktadon kaj redukti absorbadon. Krome, kolesterolo komencas esti elmetita pli rapide.

La listo de utilaj produktoj estas sufiĉe granda. Ĝi inkluzivas ĉefe plantajn manĝojn. Por fari menuon, vi devas scii, kiuj manĝaĵoj malaltigas kolesterolon. Ne pli ol 300 mg devas esti ingestitaj en la korpo ĉiutage.

Brokolo Enhavas krudan dietan fibron, kiu ne estas digestita, ŝvelas, envolvas kaj forigas grasojn aterogenajn. Reduktas ĝian absorbadon en la intestoj je 10%. Vi bezonas manĝi ĝis 400 gramojn da brokolo ĉiutage.

Prunoj Helpas redukti sangan kolesterolon pro la antioksidantoj, kiujn ĝi enhavas.

Hering estas freŝa. Riĉa en omega-3 nesaturitaj grasaj acidoj, ĝi reduktas la grandecon de aterosclerotaj plakoj, normaligas la lumen de sangaj glasoj kaj malhelpas la disvolviĝon de kardiovaskulaj patologioj kiel koratako kaj streko. La ĉiutaga normo estas ĉirkaŭ 100 gramoj.

Nuksoj. Kun alta kolesterolo, nuksoj, migdaloj, aveloj, pistakoj estas speciale utilaj. Ili kontribuas al la normaligo de ĝia nivelo pro la neinsaturitaj grasaj acidoj enhavitaj en ili. Memoru, ke nuksoj estas altaj en kalorioj.

Ostraj fungoj. Pro la lovastino ĉeestanta en ili, ili helpas malpliigi la grandecon de vaskulaj plakoj. Oni rekomendas manĝi ĝis 10 gramojn tage.

Oatmeal. Ĝi inkluzivas fibron, kiu ligas kolesterolon en la intestoj kaj forigas ĝin de la korpo. Manĝante faruno de aveno ĉiutage, vi povas redukti ĝian nivelon je 4%.

Mara fiŝo. Polinesaturitaj grasaj acidoj kaj jodo en maraj fiŝoj malhelpas formadon de plako sur vaskulaj muroj.

Mara kaleo. La regula konsumado de algoj riĉigitaj en jodo helpas dissolvi sangojn en sangaj glasoj.

Legomoj Riĉa en fibro, vitamino B, pektino, acida fólico. Per regula uzo, ĝi povas redukti la indicon je 10%.

Niaj legantoj sukcese uzis Aterol por malaltigi kolesterolon. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

Pomoj Ili enhavas nesolveblajn fibrojn, kiuj forigas kolesterolon el la korpo. La antioksidantoj formantaj pomojn estas esencaj por homoj kun kardiovaskula malsano; ili malebligas la absorbadon de grasoj en la intestoj kaj sangoj en sangaj glasoj.

Laktaj produktoj. Kefir, dometo, kaj malalta grasa jogurto estas manĝaĵoj malpligrandantaj kolesterolon.

Fruktoj, legomoj. La plej utilaj tiurilate estas kiwoj, pomelo, oranĝoj, karotoj, betoj.

Gravas elekti nutraĵojn, kiuj reduktas nur "malbonajn" kolesterolojn, sed lasas "bonajn" senŝanĝajn. La plej efikaj kuracistoj inkluzivas jenajn:

• Polinsaturitaj kaj monosaturitaj grasoj. Aldonante vegetalajn grasojn al bestoj anstataŭ bestoj, vi povas redukti la enhavon de "malbona" ​​kolesterolo je 18%. Ĉi tio estas avokada oleo, olivo, maizo, arakido.
• Lino. Sufiĉe manĝi 50 gramojn da semoj tage por atingi redukton de malbona kolesterolo je 14%.
• Aveno branĉo. Dank 'al fibro, kolesterolo efike reduktiĝas kaj ĝia absorbo en la intesto estas malebligita.
• La ajlo. Freŝa ajlo en kvanto de tri dentoj tage reduktas la koncentriĝon de kolesterolo je 12%.

Kuracherbaj plantoj kaj herboj, kiuj malaltigas kolesterolon

Tradicia medicino sugestas uzi herbojn kaj plantojn por malaltigi kolesterolon.

Verŝu la muregajn foliojn kun bolanta akvo, envolvu la ujon kaj lasu ĝin bremi dum ĉirkaŭ unu horo. Duona litro da akvo postulas kuleron da pikita herbo. Traktado konsistas en ĉiutaga trifoja konsumado de tinkturo en triono de glaso.

Radiko de regalino

Muelu la krudmaterialojn, aldonu akvon, boli dum ĉirkaŭ 10 minutoj sur malalta varmo. Je 0,5 litroj metu du kulerojn de la radiko. Filtrita buljono estas trinkita dum du semajnoj tri fojojn tage dum 1/3 taso kaj duonhoroj post la manĝo. Prenu monatan paŭzon kaj ripetu.

La floroj de la planto estas verŝitaj per bolanta akvo (du kuleroj en glaso). La produkto estu infuza dum 20 minutoj. Trinku la finitan tinkturon tri aŭ kvar fojojn ĉiutage en kulero.

Por duona litro da vodko, vi devas preni 300 gramojn da ajlo, antaŭe ĉizitajn. Metu en malhelan lokon kaj insistu dum tri semajnoj, tiam streĉu. Diluu tinkturon en akvo aŭ lakto (duono da glaso - 20 gutoj) kaj trinku ĉiutage antaŭ manĝoj.

Lindenaj floroj

Muelas la florojn en kafmuelilo. Tri fojojn ĉiutage, prenu kuleron kun akvo. La kurso de kuracado estas 1 monato.

Verŝu bolantan akvon sur la citronan balzamon (sur 2 tablo. Tabletoj - unu glaso). Kovru kaj lasu stari dum horo. Prenu streĉitan tinkturon de kvara taso en 30 minutoj. antaŭ manĝoj, du ĝis tri fojojn ĉiutage.

Lino

Ne nur malaltigas malbonan kolesterolon, sed ankaŭ plibonigas la digestan sistemon, havas koleretan efikon. Oni rekomendas aldoni semojn al pretaj pladoj, ekzemple, salatojn kaj cerealojn.

Krado kruda kukurbo. Estas antaŭ manĝoj (dum 30 minutoj) en la kvanto de du al tri kuleroj.

Ĉu mi povas manĝi terpomojn kun alta kolesterolo?

Terpomo kaj kolesterolo - ĉu ĉi tiuj du konceptoj estas kombinitaj, se ekzistas problemo de alta kolesterolo, ekscitas multajn. Post ĉio, terpomoj estas unika produkto disponebla ĉiujare kaj ĉeestanta en la dieto de ĉiu homo. Pliigi kolesterolon estas tre grava problemo, ĉar tio povas konduki al disvolviĝo de diversaj patologioj de la kardiovaskula sistemo. Tial tre gravas manĝi ĝuste en ĉi tiu stato. Post ĉio, ofte dieto helpas normaligi la koncentriĝon de kolesterolo en sanga plasmo.

La komponado kaj proprietoj de terpomoj

Por ekscii, ĉu terpomoj influas kolesterolon, eblas nur ekscii, kiujn proprietojn havas ĉi tiu produkto. Plej multaj homoj kredas, ke ĉi tiu legomo povas konduki al nedezirata kresko de korpa pezo, ĉar ĝi enhavas multajn kaloriojn. Sed ĉi tio estas erara aserto.

Terpomoj enhavas substancojn kiel:

• vitaminoj kaj mineraloj
• grasoj kaj oleoj, sed en minimuma kvanto,
• amelo.

La lasta ingredienco kapablas transformi glukozon en la intesto, sed tio ne igas terpomojn pli nutraj ol cerealoj.

Por akiri la maksimuman profiton de la legomo, ĝi devas esti ĝuste preparita. Kun alta kolesterolo, terpomoj povas esti konsumitaj, sed neniel.

Por kuiri terpomajn pladojn, ne uzu nur vegetan oleon. Grasoj de besta origino estas malpermesitaj kun alta kolesterolo, ĉar ili nur povas plimalbonigi la situacion. Ne manĝu francajn fritojn kaj fritojn, ĉar ĉi tiuj produktoj ne alportas avantaĝojn al la korpo, sed nur povas damaĝi.

Ĉi tiu legomo havas avantaĝojn por la korpo, sed nur en boligita kaj bakita formo:

1. Helpas restarigi ĉiujn korpajn funkciojn.
2. La amelo en la produkto havas kontraŭinflamajn, mildigajn kaj envolvajn propraĵojn.
3. Ĝi plibonigas la staton de la kardiovaskula sistemo, ĉar ĝi reduktas la enhavon de malalt-denseca lipoproteinoj, fortigas sangajn glasojn kaj malpliigas ŝvelaĵojn.
4. Pro la granda kvanto da kalio en la kunmetaĵo, la legomo forigas salojn el la korpo kaj normaligas akvon-salan metabolon.
5. Ĝi havas malgrandajn diuretajn proprietojn, tial oni konsilas uzi la produkton por renaj malsanoj.
6. Plibonigas la digestan sistemon pro ĝia alta fibra enhavo. Ĝi povas esti manĝita eĉ kun gastrito kaj ulceroj.

Ĉu Terpomoj Povas Nocidi Kun Alta Kolesterolo?

Kun alta kolesterolo, terpomoj povas kaj devas esti manĝataj, ĉar ĉi tiu legomo povas helpi malaltigi ĝin. Sed vi devas memori la kuiran metodon. Nur boligitaj kaj bakitaj teleroj estas permesitaj. Blatoj, precipe se oni uzis bestojn grasajn, enhavas grandajn kvantojn da kolesterolo. Tial ĉi tiu plado devas esti ekskludita de la dieto por tiaj problemoj.

Francaj fritoj povas pliigi kolesterolon ĉar ĝi estas kuirita en oleo, kiu estas uzata ripete. Ĉi tiu oleo ankaŭ enhavas karcinogenojn.

Frititaj terpomoj kaj ĝenerale manĝaĵoj preparitaj tiamaniere estas malpermesitaj en kazo de problemoj kiel:

• alta kolesterolo
• diabeto mellitus
• antiacida gastrito,
• patologio de la renoj kaj hepato.

En tiaj kondiĉoj, uzo de tia manĝaĵo nur povas plimalbonigi bonstaton kaj pligravigi la kurson de la malsano. Sendepende de la metodo de preparado, ĉi tiu legomo ne konsilas manĝi vespere. Alie, troa kvanto da karbonhidratoj povas manifestiĝi kiel deponitaj grasoj kaj aspekto de kromaj funtoj.

Kiel manĝi kun tia problemo

Kolesterolo estas nemalhavebla substanco por la korpo, ĉar ĝi okupas gravan parton en la strukturo de ĉeloj. Sed pliigo de ĝia enhavo povas kaŭzi aterosklerozon. Multaj homoj suferas ĉi tiun problemon pro multaj kialoj, ĉefe ĝi estas malsana dieto kaj malsana vivstilo.

Ĉirkaŭ tricent miligramoj da ĉi tiu substanco devas esti provizitaj per manĝaĵo ĉiutage. Ĉi tiu lipida komponanto produktas la hepaton, kaj nur kvinono de ĝia tuta kvanto eniras la homan korpon kun produktoj.

Vi povas redukti la enhavon de ĉi tiu substanco helpe de taŭga nutrado.

La paciento devas plenumi ĉi tiujn rekomendojn:

1. Limigu salan konsumon, ĉar ĝi kondukas al fluida reteno en la korpo, kio provokas kreskon de kora ŝarĝo.
2. Dum la tago vi devas trinki almenaŭ unu kaj duonan litron da pura akvo.
3. De alkoholo kaj fumado devas esti tute forlasitaj. Oni povas foje trinki malgrandan kvanton da ruĝa vino. Ĉi tio profunde influos la staton de la ŝipoj.
4. Fruktoj, legomoj kaj herboj devas esti manĝataj ĉiutage. Ili konsistas el granda nombro de utilaj elementoj, kiuj estas necesaj por la tuta organismo. Koncerne terpomojn, ĉi tiu legomo povas esti manĝita, sed en akcepteblaj kvantoj kaj en boligita formo.
5. Fiŝoj kaj maldikaj karnoj estas permesitaj. Permesu laktaĵojn, sed kun malalta procento de grasa enhavo.

Ĉi tiu problemo estas tre grava por ne ignori, ĉar la disvolviĝo de aterosklerozo iom post iom kondukas al koratako, streko kaj aliaj gravaj problemoj. Vi povas ekscii la kolesterolan enhavon el sangaj testoj. Regula ekzameno kaj aliĝo al sana vivstilo estas bonega maniero normaligi kolesterolon. En la ĝusta formo, terpomoj povas fariĝi helpanto en la batalo kontraŭ alta kolesterolo aŭ, male, se vi ne sekvas la rekomendojn, ĝi kondukos al plimalbonigo de la situacio.

Trajtoj de la kunmetaĵo

Ĉi tiu marisko estas fonto de proteino facile sorbita de la korpo, pro kio ĝi apartenas al dietaj, malaltiĝaj kalorioj. La molusko enhavas ne pli ol 120 kcal po 100 gramoj de la finita plado, tio estas konsiderata bona indikilo, ĉar eĉ en kokido 50 kcal pli.

La konsisto kaj utilaj ecoj de kalmaroj estas tre riĉaj kaj diversaj pro diversaj vitaminoj kaj mineraloj.

• Vitaminoj B1, B2, B3, B6, B9.
• Vitaminoj A, E, C.
• Tiaj gravaj spuroj kiel fero, fosforo, Na, Ca, Mn, Zn.
• Omega-3, Omega-6, Omega-9 grasaj acidoj, kies kvanta proporcio estas pli granda ol en grasaj fiŝoj.
• Aminoacidoj aspartaj, glutaminoj, same kiel alanino, glicino, prolino kaj aliaj.
• Taurino. Ege utila substanco por homoj kun vaskulaj malsanoj, ĉar taŭrino malaltigas kolesterolon, normaligas sangopremon, fortigas la kardiovaskulan sistemon kaj korajn muskolojn.
• Kobalto taŭgas por pancreata sano. Helpas konvene sorbi karbonhidratojn kaj reguligas sukero-koncentriĝon.
• Jodo. Fortigas memoron, plibonigas cerban agadon kaj intelektajn kapablecojn, estas necesa por ke la tiroida glando funkciu taŭge.
• Molibdeno. Malofta sed tre grava elemento. Plibonigas sangan kunmetaĵon, hemoglobinon, blankajn globulojn, sukero ankaŭ normaligas.
• Fero estas necesa por plena absorbado de vitaminoj de grupo B, kaj ankaŭ kiel ĝi pliigas la nivelon de hemoglobino.
• Kupro ludas ŝlosilan rolon en la absorción de fero kaj produktado de la hormono de ĝojo de endorfino.
• Seleno estas grava por la kvalito de la imunaj kaj reproduktaj sistemoj. Ĝi malhelpas la disvolviĝon de artrito.
• Magnezio aktive okupiĝas pri la bonorda funkciado de la tuta kardiovaskula sistemo. Normaligas la ekvilibron de malbona kaj bona kolesterolo.

Malgraŭ ĉiuj avantaĝoj de ĉi tiu mara produkto, multaj zorgas pri la demando, ĉu ekzistas kolesterolo en kalmaroj? Bedaŭrinde ekzistas, sed ĝia koncentriĝo, kompare kun aliaj mariskoj, ne estas tiel alta. Plie, pro la ĉeesto de aliaj elementoj en la kunmetaĵo, uzo de flamo ne nur damaĝas la korpon, sed eĉ helpas malaltigi kolesterolon, do kuracistoj rekomendas inkluzivi ilin en via dieto dum bontenado de lipoproteinaj koncentriĝoj.

Avantaĝoj kaj damaĝoj de kalma viando

Dank 'al la multaj utilaj ecoj de kalmaroj, ili enamiĝis en pratempo. La vitamina konsisto de viando kaj aliaj substancoj en molusko havas pozitivan efikon sur preskaŭ ĉiuj organaj sistemoj.

• Vitaminoj de grupo B reguligas la metabolon de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj, havas pozitivan efikon sur la funkciado de la cerbo kaj nerva sistemo kaj plifortigas memoron.
• Antioksidantoj havas rektan efikon al formado de imuneco, mortigas liberajn radikalojn, malaltigas malbonan kolesterolon, kaj helpas konservi junecon dum longa tempo. Ili kontribuas al rapida renovigo de ĉeloj kaj organaj muroj, plibonigas vizion kaj sangan cirkuladon, reguligas sangan kolesterolon kaj protektas kontraŭ kanceroj.
• Grasaj acidoj estas nemalhaveblaj por alta kolesterolo kaj aterosklerozo. Ili helpas purigi sangajn glasojn de kolesterolo, plifortigas siajn murojn kaj normaligas sangan trafikon en diabetoj.
• Mineraloj partoprenas la laboron de multaj organoj kaj organaj sistemoj, nome la imuna, endokrina, reprodukta, kaj ankaŭ plibonigas la funkciadon de la digesta vojo.

Respondo al la demando ĉu eblas manĝi kalmaroj kun alta kolesterolo sufiĉas polemika, ĉar ankaŭ grava punkto en la afero pri la avantaĝoj de viando estas ankaŭ maniero kuiri ĝin. Ekzemple, sekigitaj kaj enlatigitaj molusoj estas strikte malpermesitaj, ĉar ili enhavas multajn salojn kaj konservilojn. La plej multaj el la kuracaj ecoj de la produkto povas esti akiritaj de boligitaj kalmanoj.

Kalama Kolesterolo

La kvanto de kolesterolo en kalmaroj estas en la regiono de 85 mg po 100 gramoj da produkto. Ĉi tiu indikilo estas konsiderata sufiĉe alta inter produktoj ĝenerale kaj relative malalta inter mariskoj. Por komparo, la kvanto de kolesterolo en kaviaro oscilas inter 300 kaj 450 mg po 100 gramoj, ĉirkaŭ 300 mg en ĉero, kaj ĉirkaŭ 170 mg en ostroj.

Gravaj kontraŭindikoj

Eĉ kun tiel granda kvanto da kuracaj propraĵoj de la produkto, la uzo de kalmaroj ankoraŭ havas kontraŭindikaĵojn. Ĉi tio ĉefe koncernas homojn kun tre alta kolesterolo kaj alergia reago al mariskoj.

Ankaŭ, marmanĝaĵoj estas malpermesitaj por mamnutrantaj patrinoj kaj infanoj sub la aĝo de 1 jaro, pro la nematureco de la digesta sistemo de infanoj. Ilia frua enkonduko en la dieton de la infano povas kaŭzi malordion digestiva, kaj eĉ provoki alergion. Krome, hipertensio, inklino al ŝvelaĵo kaj rena malsano estas gravaj kontraŭindikoj.

Kalama Kolesterolo

Kalmaroj estas unu el la nutraĵoj kun la plej alta koncentriĝo de kolesterolo, kune kun salikoko kaj fiŝa kaviaro. En 100 gr. la karno de ĉi tiu mara cefalopodo enhavas ĉirkaŭ 85 mg. kolesterolo, kiu estas sufiĉe alta indico. Por komparo, en morna karno ĝia kvanto ne superas 30 mg. sur 100 gr. produkto.

Tial, fine de la 20a jarcento, la Usona Mediprotekta Agentejo inkluzivis kalmarojn en la listo de manĝaĵoj ne rekomenditaj por uzo de homoj kun inklino al kardiovaskula malsano. Surbaze de tio, multaj kuracistoj komencis malpermesi al iliaj pacientoj kun diabeto, hipertensio kaj aterosklerozo manĝi la viandon de ĉi tiuj maraj loĝantoj.

Tamen en la paso de multnombraj studoj faritaj jam en la XXI-a jarcento, oni trovis, ke kalmaroj ne riskas homan sanon. Ĉi tiuj rezultoj ŝanĝis la sintenon de kuracistoj kaj sciencistoj rilate kalmaron, kaj specialistoj de la Amerika Kora Asocio alvokis kernojn kaj diabetojn inkludi ĉi tiun produkton en sian dieton.

Sed kial mariskoj altaj en kolesterolo estas sendanĝeraj por pacientoj kun diabeto kaj kora malsano? Ĉio temas pri la unika konsisto de kalmaroj, kiu plibonigas signife la kondiĉon de pacientoj, fortigas la koron kaj sangajn glasojn, malaltigas sangan sukeron kaj malbonan kolesterolon.

Ĉi tio igas kalmaron ekstreme utila manĝaĵo por diabeto, precipe insulin-sendependa formo.

Ili malrapidigas la disvolviĝon de la malsano kaj malhelpas la formadon de danĝeraj komplikaĵoj de diabeto, kiel angiopatio, neuropatio, malpliigita vida akreco kaj diabeta piedo.

La konsisto kaj avantaĝoj de kalmaroj

La konsisto de kalmaroj estas tre diversa. La karno de ĉi tiuj maraj cefalopodoj enhavas grandan kvanton da vitaminoj, mineraloj, antioksidantoj kaj aliaj esencaj substancoj. Krome, la kalmaroj estas riĉa fonto de facile digestebla proteino, kio permesas ilin atribui valorajn dietajn produktojn.

Malgraŭ la alta koncentriĝo de kolesterolo, la kalmaroj havas tre malmulte da graso - nur 2,3 gramoj. sur 100 gr. produkto, do ilia viando estas malmulte-kaloria marisko. Do en krudaj kalmaroj enhavas ne pli ol 76 kcal, kaj en boligita kalmaroj 120 kcal po 100 g. produkto. Por komparo, la kaloria enhavo de boligita kokido estas de 170 kcal po 100 g. produkto.

Sed kalmaroj estas speciale utilaj por pacientoj kun diabeto, ĉar ili tute mankas simplaj kaj kompleksaj karbonhidratoj. Ĉi tio signifas, ke manĝi ĉi tiun bongustan kaj nutran marmanieron ne influos la koncentriĝon de glukozo en la sango kaj ne kaŭzos atakon de hiperglicemio.

• Facile digestebla besta proteino
• Vitaminoj: A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, K,
• Mineraloj: jodo, koboldo, kupro, molibdeno, zinko, mangano, fero, kalcio, fosforo, magnezio, natrio, seleno,
• Grasaj acidoj polinesaturitaj: Omega-3, Omega-6 kaj Omega-9 (palmitoleaj, oleaj, linoleaj, palmitaj, stearikaj kaj aliaj),
• Esencaj aminoacidoj: valino, lisino, leŭkino, izoleucino, arginino, histidino kaj aliaj,
• Esencaj aminoacidoj: alanino, glicino, aspartaj kaj glutamaj acidoj, prolino kaj aliaj,
• Taurino.

Utilaj proprietoj de kalmaroj:

1. La polinesaturitaj grasaj acidoj Omega-3, Omega-6 kaj Omega-9 helpas malaltigi sangan kolesterolon, fortigi sangovaskulojn, normaligi lipidan metabolon, malhelpi la formadon de kolesterolo-plakoj kaj malhelpi la disvolviĝon de aterosklerozo kaj ĝiaj komplikaĵoj. En diabeto mellitus, ili signife plibonigas sangan microcirkuladon en la ekstremaĵoj kaj fortigas nervajn fibrojn, kio protektas la pacienton kontraŭ diabeta angiopatio kaj neuropatio,
2. La kalmaroj estas riĉaj je B-vitaminoj, kiuj havas utilan efikon sur la nerva sistemo, plibonigas cerban funkcion kaj fortigas memoron, normaligas proteinon, grason kaj karbonhidratan metabolon, plibonigas korajn funkciojn, pliigas hemoglobinon kaj malpliigas sangopremon. En diabeto, vitamino B3 (ankaŭ PP) estas precipe utila, kio reduktas la koncentriĝon de kolesterolo en la sango, normaligas sukeron kaj plibonigas sangan trafikon. Vitamino B2, kiu plifortigas rigardon kaj antaŭenigas rapidan resanigon de vundoj kaj tranĉoj, estas same utila por diabetoj,
3. Squid enhavas la tri plej gravajn antioksidantajn vitaminojn - A, E kaj C. Ili havas utilan efikon sur la tuta homa korpo, signife reduktas sangan sukeron, helpas plifortigi la imunosistemon, neŭtraligi liberajn radikalojn kaj plilongigi la junecon, antaŭenigi ĉelan renovigon kaj resanigon de vundoj. , resanigu la organojn de vidado, plifortigu la murojn de sangaj glasoj, plibonigu mikrocirkuladon kaj stimulu la formadon de novaj kapilaroj, malaltigu kolesterolon kaj protektu kontraŭ kancero,
4. La konsisto de kalmaroj havas unikan substancon taurino. Ĝi tre utilas por la kardiovaskula sistemo, ĉar ĝi helpas malaltigi sangan kolesterolon, redukti altan sangopremon, plifortigi la korajn muskolojn kaj sangajn glasojn. Krome, ĝi malhelpas la disvolviĝon de okulaj malsanoj, precipe kataraktoj, kaj helpas restarigi la nervajn fibrojn kaj cerbajn ĉelojn trafitajn,
5. La kalmaroj enhavas grandegan kvanton de kobalto, necesa por normala funkciado kaj sana pankreato. Ĉi tiu elemento aktive partoprenas en la absorbo de karbonhidratoj kaj helpas malaltigi sangan sukeron,
6. Kalama viando havas multe da jodo - esenca elemento por la endokrina sistemo, precipe por la tiroida glando. Ĝi estas necesa por normala funkciado de la cerbo, forta memoro kaj disvolviĝo de inteligenteco. Krome jodo pliigas imunecon kaj plibonigas streĉan reziston de homo,
7. Pro la granda kvanto da fero, oni rekomendas kalmarojn manĝi kun anemio, ĉar ili kontribuas al pliigo de hemoglobino. Krome fero ludas grandan rolon en fortigado de la imunsistemo kaj normala absorbo de B-vitaminoj.
8. Kalama viando enhavas rekordan kvanton da kupro, sen kiu la homa korpo ne kapablas sorbi feron. Ĉi tiu elemento estas necesa ankaŭ por homoj por la sintezo de aminoacidoj, la formado de kolageno kaj elastino kaj la sekrecio de hormonoj de feliĉo - endorfinoj,
9. Kalmaroj estas riĉaj je tre malofta elemento - molibdeno, kiun la korpo bezonas por batali diabeton. Ĝi helpas sorbi polinesaturitajn grasajn acidojn kaj vitaminojn A, E, B1, B2 kaj B3 (PP). Molibdeno malaltigas nivelon de sukero, plibonigas sangan kunmetaĵon kaj pliigas la koncentriĝon de hemoglobino. Krome, molibdeno efike kontraŭbatalas senpovecon en viroj, por kiuj ili ofte estas nomataj kiel la plej forta afrodisiako.

Danke al ĉiuj ĉi-supraj valoraĵoj, kalmaroj kun alta kolesterolo estas ne nur ne malpermesitaj, sed ankaŭ ege utilaj.

Ĉi tiu produkto efike forigas malbonan kolesterolon de la korpo, tiel fidinde protektante la pacienton kontraŭ koro kaj vaskulaj malsanoj.

Kiel uzi

Ajna, eĉ la plej utila produkto povas fariĝi malutila se ĝi ne taŭge prepariĝas. Kun diabeto tipo 2, kalmaroj estas plej bone kuiritaj en salita akvo aŭ kradrostitaj. Do ĝi konservos la maksimumon de ĝiaj bonfaraj proprecoj kaj samtempe restos malmulte-kaloria produkto.

En frititaj kalmaroj, kaloria enhavo estas multe pli alta kaj povas esti preskaŭ 190 kcal po 100 g. produkto. Sed fumita kalmaroj, kiuj preskaŭ ne havas utilajn substancojn, estas precipe malutilaj por diabetoj, sed ĝi enhavas grandan kvanton de karcinogenoj.

Antaŭ ol kuiri, la kalmarokarbo devas esti ĝuste purigita. En la komenco, ĝi devas esti tute malŝvelita ĉe ĉambra temperaturo, poste verŝu bolantan akvon kaj lasu unu minuton. Tuj poste, la kadavro devas esti zorgeme forigita kaj metita en ujon da glacia akvo. De eksponiĝo al bolanta akvo, la kalmeta haŭto kurbiĝos, kaj post mergado en malvarma akvo ĝi facile malproksimiĝos de viando.

Post tio, restas nur forigi ĉiujn internojn kaj la akordon de cefalopodo, kaj vi povas komenci prepari ĝin. Vi bezonas boligi kalmarojn en bolanta akvo, aldonante salon, ludejon kaj nigran pipron al ĝi por gusto. Kiam la akvo bolas, necesas malsupreniri la kalmar kadavron nur 10 sekundojn, kaj tuj forigi ĝin el la pato.

Fakte, ke plilongigita varma kuracado ege damaĝas ĉi tiun marmanĝaĵon kaj senigas ĝin ne nur de gusto, sed ankaŭ de profito. Kuiri dum 10 sekundoj permesas teni kalmaron mola kaj suka, tio estas, ekzakte kiel devus esti.

La avantaĝaj kaj damaĝaj proprietoj de kolesterolo estas diskutitaj en la video en ĉi tiu artikolo.

La avantaĝoj de kalma viando

Pro la kompleta foresto de karbonhidratoj en la viando de ĉi tiuj moluskoj, ili estas klasifikitaj kiel dietaj produktoj, kaj tial estas rekomendindaj por uzado de tiuj, kiuj perdas pezon.

Do, pri kiuj specifaj avantaĝaj ecoj de ĉi tiu marisko ni parolas?

1. Enhavu grandegan kvanton da proteino.
2. Metabolismo rekonsciiĝas, ĉar ili havas kupron en sia kunmetaĵo, kio helpas la feron esti sorbita. Ili estas potenca kuracilo por anemio.
3. Ili estas profilaktaj kontraŭ artrito, malsanoj de la reprodukta sistemo, helpas fortigi imunecon. Kaj ĉio ĉi tio estas pro tio, ke ili enhavas 65% de la ĉiutaga normo de seleno.
4. Ili enhavas ĉiujn vitaminojn B, kio helpas fortigi ungojn, harojn kaj plibonigi haŭtan kondiĉon, konservas normalajn nivelojn de sukero en la sango kaj helpas atendajn patrinojn konservi la sanon de sia bebo.
5. Ili estas fonto de magnezio, taurino kaj zinko, kiuj helpas fortigi la imunosistemon, reguligi kolesterolon kaj helpas malstreĉi la nervozan sistemon.
6. Ili kontribuas al pliigi la elastecon de la sangaj glasoj, tiel agante kiel profilaktika por multaj malsanoj de la kardiovaskula sistemo.
7. Ili helpos plibonigi memoron, ĉar ili enhavas polinesaturitajn grasajn acidojn.
8. Ili estas fonto de fosforo, sen kiuj la konstruado de ostoj kaj dentoj estas kompleta.
9. Ili estas nomataj "helpantoj" de la tiroida glando ĉar ili enhavas grandan iodon.
10. Ili estas konata afrodisiako por viroj, pliigas potencon kaj plibonigas sperman kvaliton.

Kio estas la kvanto de kolesterolo en kalmaroj kaj kiom malutila ĝi estas?

Kolesterolo en la korpo povas esti 2 tipoj:

Funkcioj de utila kolesterolo:

• estas aktiva partoprenanto en la konstruado de novaj ĉeloj en la korpo,
• helpas la korpon produkti esencajn hormonojn.

Funkcioj de malbona kolesterolo:

• antaŭenigas la formadon de "plakoj" sur la muroj de sangaj glasoj, kiuj malhelpas normalan sangan trafikon,
• funkcias kiel la ĉefa kaŭzo de la formado de tiel nomataj kolesterolaj ŝtonoj en la veziko.

Malagrablaj simptomoj kaj malsanoj, kiuj povas kaŭzi damaĝan kolesterolon:

• malordoj de la kardiovaskula sistemo,
• koratakoj, frapoj,
• eksternorma sangopremo
• memorebleco
• doloro en la ripoj,
• gusto de galo en la buŝo.

Laŭ esploristoj de EPA, ekzistas malpli da danĝero en boligitaj kalmaroj ol, ekzemple, en frititaj aŭ kuiritaj kun grasa saŭco. Ĉiuokaze, kun alta kolesterolo, homo devas monitori sian dieton precipe strikte.

Kiu pli bona sindeteni de trinkado?

La unika konsisto de kalmaroj ne garantias, ke ili povas esti manĝataj de ĉiuj sen timo. Estas individuaj kazoj, en kiuj kalmaroj devas esti limigitaj aŭ tute ekskluditaj de la menuo:

• homoj alergiaj al mariskoj,
• beboj (ĝis jaro), post unu jaro - nur post konsulto kun infankuracisto,
• al virinoj dum laktado,
• sur dieto
• homoj kun malsanoj de la genitourina sistemo,
• superpezaj homoj.

Ĉu eblas manĝi kalmarojn kun alta kolesterolo? Eblas, se la produkto estas unue bonkvalita, dua, en malgrandaj kvantoj, trie, sen aldono de grasaj saŭcoj.

Konsiletoj por elekti bonkvalitan kverkostumon

Kion vi devas atenti kiam elektas moluskojn:

1. Koloro: purpura aŭ malpura rozo.
2. Ŝelo: densa kaj brila.
3. Karno: glata blanka.
4. Odoro: mara.

Por certigi la kvaliton de la aĉetita produkto, ne aĉetu kalmarojn en malgrandaj merkatoj, kie malofte ekzistas atestiloj pri kvalito de varoj, pli bonas en fidindaj lokoj. Sekvu la rekomendojn supre, memoru ĉu kalmaroj estas utilaj por ekscesa kolesterolo, ne misuzu la produkton kaj estu sanaj.