Receptoj por pankreata pancreatito dum unu semajno

Dietaj receptoj por pancreatito, tio estas por inflamo de la pankreato, implikas preparadon de pladoj konsiderante tiujn produktojn kaj la metodojn de ilia kulinara prilaborado rekomenditaj por ĉi tiu malsano.

Kun pancreatito, dieto 5 estas esenca faktoro por plibonigi bonstaton kaj kuracadan rezulton. Tial, por ĉi tiu malsano, ni disvolvis specialan dieton - 5p, kiu havas du eblojn: por la etapo de pligraviĝo de pancreatito kaj por la stadio de ĝia malfortiĝo (remiso). Sed en iu ajn el ili, la ĉefa afero estas vundi la pankreaton kaj la tutan digestan sistemon tiel mekanike kaj kemie kiel eble.

Unue, memoru kiajn manĝaĵojn devas ekskludi uzante receptojn por dieto 5 por pancreatitis. Ĉi tiuj estas grasaj viandoj, fiŝoj kaj birdoj, same kiel buljonoj bazitaj sur ili, ĉio el manĝaĵoj, fungoj kaj fungaj buljonoj, dolĉigitaj laktaĵoj kun alta procento de grasa enhavo, tutaj ovoj (malmolaj boligitaj), kaj legomoj. Estas malpermesite manĝi blankan brasikon, radiojn, radiojn, cepojn kaj ajlojn, melongenojn kaj buterojn, kukumojn, tomatojn, spinacojn kaj soron.

Dietaj receptoj por pancreatito devos esti enkorpigitaj en pretaj pladoj sen la uzo de spicoj, tomato-pasto, lardo aŭ lardo. Frita, kuirita, fumita - sub la malpermeso (vi povas boligi kaj vaporiĝi), ĉio pika kaj acida - tabuo. De pasto, nur vermiĉeloj estas uzataj. Estas forte malkuraĝe manĝi krudajn tutajn fruktojn kaj berojn, kaj poruko ne devas esti kuirita maldike, sed pli ĝuste, kiel ŝmirado (duon viskoza kaj purigita) en lakto duone kun akvo. Ĉiu manĝaĵo devas esti homogena formo, t.e., purigita. Kaj vi bezonas manĝi 5-6 fojojn ĉiutage kaj en malgrandaj porcioj.

La efiko de manĝaĵo sur la pankreato

La pankreato estas la ĉefa organo de digesto, ĉar ĝi sekrecias specialajn enzimojn, kiuj permesas vin digesti ĝis 10 kg da manĝaĵo ĉiutage. Ĉi tio mirigas, ĉar la organo pezas nur 100 g, kaj ĝia grandeco ne superas 20 cm.

Estas necese, ke fero produktas la ĝustan kvanton de enzimoj - ne pli kaj malpli ol normale. Ĝi plenumas ne nur la digestan funkcion, sed ankaŭ produktas insulinon. Manĝi sanajn manĝaĵojn havos bonan efikon sur ĉi tiu organo kaj homo ne akiros diabeton. Sed grasaj manĝaĵoj, nikotino, alkoholo, same kiel ŝtonoj en la veziko, havas la plej fortan efikon sur la funkciado de la pankreato, iom post iom "mortigante" ĝin. Tial estas tre grave trakti ĝin zorgeme, kaj scii, kiujn produktojn oni povas konsumi, kaj kiuj, malgraŭ siaj bonfaroj, estas pli bone rifuzi.

Kio ne povas esti manĝita kun pancreatito kaj kolekistito?

La listo de malpermesitaj manĝaĵoj por ĉi tiuj du malsanoj enhavas:

• Fortika nigra teo
• Kafo
• Karbonataj trinkaĵoj
• Alkoholaĵoj
• Graso kaj viando de grasaj gradoj,
• Manĝa buljono Koncentrita,
• Freŝaj bakitaj varoj,
• Fungoj,
• Kremo kaj ĉokolado
• Legomoj - ajlo, cepo, rafano, sorbo,
• Spicaj condimentoj kaj saŭcoj,
• Saleta kaj fumita manĝaĵo.

Kiam vi aranĝas la menuon por pacientoj kun kolekistito kaj pancreatito, gravas konsideri tian eron kiel diversecon. Tuj poste oni prezentos proksimuman version de la menuo por la semajno. La nombroj indikas: 1 - matenmanĝo, 2 - manĝeto, 3 - tagmanĝo, 4 - posttagmeza manĝeto, 5 - vespermanĝo, 6 - kion vi povas permesi antaŭ ol enlitiĝi.

2 - pomoj plenigitaj kun dometo (bakita en la forno) kaj malgranda kulero da acida kremo

3 - vegeta supo, kokida brusto (boligita), salo de beto, rostita buljono

4 - frukto

5 - boligitaj vermiĉeloj kun tritita fromaĝo kaj glaso da kompoto

6 - kefir Marde1 - mola boligita ovo, sekaj biskvitoj kaj verda teo

2 - frukto (matura dolĉa pomo)

3 - vegeta supo (celerio), vaporis fiŝoj, kukumo-tomato salato kaj ĵeleo

4 - frukto

5 - rizo-kaserolo kaj kompoto

6 - lakto (1 glaso) Merkredo1 - kafa trinkaĵo kun aldono de lakto kaj fromaĝoj

2 - biskvitoj kaj ĵeleo

3 - supo kun karotoj kaj rizo, kukaĵoj de vaporo, kuiritaj karotoj kaj kompoto

4 - kuketoj kaj ĵeleo kun fruktoj

5 - kuiraĵo (vegetaĵo) kun boligita kolbaso (lakto) kaj verda teo

6 - kefir Ĵaŭdo1 - kaserola fromaĝo kun malalta grasa acida kremo kaj verda teo

2 - kuketoj aŭ biskvitoj kun avena ĵeleo

3 - malpeza supo kun kukurboj, salikoko kaj vapora karno, berota kompoto

4 - pruno (5 pecoj)

5 - purigitaj terpomoj kun boligita kolbaso (lakto) kaj teo

6 - fermentita bakita lakto (1 glaso) Vendredo1 - pasto kun kradrita fromaĝo kaj teo kun lakto

2 - dometo-fromaĝo kun malalta grasa acida kremo

3 - supo de kukurbo, verdigitaj viandoj kun viando, berota kompoto

5 - fiŝa kaserolo, kuiritaj legomoj kaj teo

6 - kefir Sabato1 - vaporigita omeleto el proteinoj, kuketoj kaj kafo kun lakto

2 - kukoj kun marmelado kaj teo

3 - talo, fiŝaj bifstekoj kun kuiritaj karotoj kaj frotaj kompotoj

4 - biskvitoj kaj ĵeleo

5 - rizo kun aldono de sekigitaj fruktoj, kiselo

6 - lakto (1 glaso) Dimanĉo1 - frukta budino, verda teo

2 - frukta salato condita kun jogurto

3 - karoto kaj terpoma supo, boligita viando kaj kompoto

4 - kuketoj kaj lakto

5 - tranĉaĵoj faritaj el terpomoj, vaporis fiŝoj kaj teo

6 - kefir (1 glaso)

Vegeta supo kun fromaĝaj kukurbetoj

Ingrediencoj

• Akvo (3 litroj)
• Cepoj - 2 ptoj.,
• Bulgaraj piproj - 2 ptoj.,
• Karotoj - 1 ĉp.,
• Terpomo - 6 ptoj.,
• Verduloj - aro,
• Butero,
• Fromaĝo nesalata - 80 g,
• Faruno - 70 g.

Kuiri:

Metu poton da akvo sur la fajron. Dume, ritu la fromaĝon sur fajna gratilo, metu al ĝi moligitan buteron, farunon, herbojn kaj miksi bone. Metu la preparitan fromaĝan miksaĵon por 20 minutoj en la fridujon. Senŝeligu kaj tranĉu legomojn, enmetu kaserolon kun boligita akvo. Kuiri dum 20 minutoj ĝis ili estas preskaŭ pretaj. El la malvarma fromaĝa miksaĵo elmetu malgrandajn kukurbojn kaj stiru ilin per legomoj. Kuiru iom kaj jen, la supo estas preta.

Fiŝa supo

Ingrediencoj

• Marko aŭ piko - 500 g,
• Terpomo - 2 ptoj.,
• Cepoj - 1 ĉp.,
• Lakto - 75 g
• Butero - 3 tbsp. l
• Faruno - 2 tbsp. l
• Verduloj - aneto aŭ petroselo,
• Salo

Kuiri:

Purigu la fiŝon el la ostoj, lavu ĝisfunde, enmetu kaserolon, aldonu akvon, surmetu fajron. Kiel boligi - metu la samajn terpomojn tie. Estingu aparte la cepon kaj enmetu ĝin, herbojn kaj salon en la buljonon. Kiam la supo estas preta, muŝu ĝin per likvigilo. Enmetu la fajron denove, enverŝu la lakton, boli dum kelkaj minutoj. Delikata kremo supo estas preta.

Zucchini kun kremo-saŭco

Ingrediencoj

Kuiri:

Tranĉu kukurbojn en duonajn ringojn aŭ kubojn kaj metu ilin en kaserolon. Batu per miksilo la kremon kun nuksoŝelo kaj salo, verŝu la miksaĵon en la saman panon. Krado fromaĝo, verŝu ĝin sur la supron. Simerigu la pladon sub la kovrilo ĝis kuirita al varmego.

Rizo porridge kun kukurbo

Ingrediencoj

• Kukurbo (300 g),
• Rizo (100 g),
• Lakto (500 ml),
• Sukero kaj salo (al gusto).

Kuiri:

Senŝeligu la kukurbon kaj tranĉu ĝin en malgrandajn kubojn. Alportu lakton al salo, saltu ĝin kaj dolĉigu, aldonu kukurbon. Kiam la kukurbo estas kuirita ĝis kuirita, verŝu rizon en la pato kaj atendu ke la porridge bolas. Nun vi povas malheligi ĝin en forno antaŭhejtita ĝis 100 ° C ĝis ĝi estas tute preta. Porridge estas preta.

Kokido souffle

Ingrediencoj

• Ovo-blankuloj (2 pecoj),
• Lakto (glaso)
• Fileto de kokido (500 g),
• Vegeta oleo por formi lubrikadon,
• Salo

Kuiri:

Ŝaltu la fornon por varmiĝi al 200 ° C. Pasigu la fileon tra viandomakulo (prenu la plej malgrandan kradon), aldonu ovoblankojn, lakton kaj salon al la bovlo kun pikita karno. Batu la miksaĵon per miksilo. Kruciĝu la muldilon, per kiu la soufflé estos kuirita, verŝu la skurĝitan miksaĵon tie kaj enmetu varman fornon por 30 minutoj. Ne rekomendas malfermi la fornon pordo dum kuirado, ĉar la souffle povas ekloĝi. La finita plado povas esti konsumita per vaporaj legomoj.

Salatoj kaj manĝetoj

Salatoj estas integra parto de la dieto de plej sanaj homoj. Ili estas manĝeblaj ambaŭ kiel sendependa plado, kaj kiel komplemento al fiŝoj, viandoj aŭ aliaj pladoj. Sed homoj kun pancreatito kaj kolekistito ankaŭ ne devas ekskludi salatojn kaj manĝetojn de la dieto, vi nur bezonas kuiri ilin de permesitaj manĝaĵoj.

Bakitaj pomoj

Prenu kelkajn maturajn flavajn aŭ flav-ruĝajn pomojn, sekvinberojn, mielon kaj, se vi volas, muelitan cinamon kaj pulvorigitan sukeron.

Unue pretigu la sekvinberojn - lavu ĝin ĝisfunde kaj verŝu bolantan akvon sur ĝin. Tuj poste vi povas daŭrigi la pomojn - per akra tranĉilo tranĉu la kernon, tiel ke depresio formiĝas en ili. Enmetu en ĉiun pomon kuleron da mielo kaj sekvinberojn. Baku en la forno dum duonhoro. Malvarmigu la finitajn pomojn, aspergu per pulvo aŭ cinamo (kiuj ŝatas pli).

Dometo kun fromaĝo kun bananoj kaj fragoj

Permesita al pacientoj kun persista remiso.

En ujon, metu 100 g da dometo, duonon de banano, verŝu 1 tbsp. l 10% kremo kaj miksi ĉion kun likvigilo. Metu la finitan dometan fromaĝon kaj bananan mason en bovlon. Prenu 3 maturajn fragojn kaj 1 tbsp. l sukero, muŝu ilin per forko ĝis homogena konsistenco kaj verŝu supre.

Ĝelaj fruktoj kaj beroj

Prenu 1 tbsp. l (kun monteto) da gelateno, verŝu ĝin kun boligita varma akvo kaj lasu 40 minutojn por ŝveli.

Ekpremu sukon de freŝaj pomoj por fari tutan glason. Kaj senŝeligu 1 pomon kaj tranĉu ĝin en malgrandajn tranĉaĵojn.

Senŝeligu la mandarinon, malmuntu en tranĉaĵoj kaj tranĉu ĉiun el ili en 3 partojn.

Verŝu glason da akvo en kaserolon kaj surmetu fajron. Dum ĝi bolas, metu tranĉaĵojn de pomoj tie, reduktu la varmon kaj boli dum 4 minutoj, poste metu la pecojn de mandarinoj kaj boli dum alia minuto. Poste elprenu la fruktojn kaj enmetu ĝelitan stanon. Kaj en la akvon, kie ili estis boligitaj, verŝu poman sukon kaj atendu ĝis ĝi bolas. Faru la fajran medion kaj, konstante agitante la likvaĵon, verŝu tien la gelatenan mason. Kiam ĝi estas ebena de bolado - forprenu de varmego kaj verŝu fruktojn. Dum ĝi malvarmas - metu 4 horojn en la fridujon. Antaŭ manĝi ĵeleon, oni devas eltiri ĝin el la fridujo kaj konservi ĝin ĉe ĉambra temperaturo dum duonhoro, ĉar estas malpermesite uzi malvarman manĝaĵon kun pancreatito kaj chololisto.

Trinkaĵoj: kio povas kaj ne eblas

La listo de aprobitaj fluidoj estas la sama por la malsano en akra kaj kronika formo. La ĉefa regulo estas trinki almenaŭ 2 litrojn ĉiutage. Ĉi tio estas necesa por faciligi la laboron de malsana organo kaj akceli la digestan procezon.

• Fruktoj kaj legomaj sukoj estas tre utilaj, ĉar ili estas magazeno de vitaminoj, mineraloj kaj aliaj substancoj necesaj por la homa korpo. Oni rekomendas doni preferon al pomo, piro, persiko, abrikoto, karoto, beto, kukumo, tomato, kukurbo kaj terpomo suko. Vi povas uzi ilin individue aŭ intermiksi unu kun la alia, same kiel dilui kun pura akvo se la suko estas tro koncentrita. Gravas trinki ilin ĵus elpremitaj sen eksponi pli ol 10 minutojn, por ke la resanigaj proprietoj ne havu tempon por malpliiĝi.
• Minera akvo ankaŭ estas indikita por tiaj malsanoj, nur ĝi ne devas enhavi gasojn. Ĝi estu konsumata en varmaj, malgrandaj glutoj 1,5 horojn antaŭ manĝo. Taŭga por ajna formo de malsano. Unue oni permesas trinki tutan glason da akvo ĉiutage, iom post iom pliigante la indicon ĝis litro.
• Oni povas konsumi teon, sed nur unu pli mildan efikon, nome verdan, puer, ivan teon, kombucha kaj hibiscus. Pli bone estas trinki sen sukero, modera temperaturo kaj ne pli ol litro tage.
• Kuracherboj estas akcepteblaj por uzi, sed vi nur bezonas kuiri ilin el herboj kun kolereta efiko: kamomilo, aneto, mento, akcipitro, ŝnuro, senmorta, roza kokso, tansy, patrineto, maizo-stigmoj kaj elecampane. Trinki ilin rekomendas antaŭ manĝi ½ tason. Vi povas aldoni iom da mielo por gusto.
• Laktaj produktoj estas permesitaj, sed ilia grasa enhavo ne devas esti pli ol 2,5%. Plej utilaj estas fermentita bakita lakto, kefir, sojfabo kaj kaprina lakto, jogurto.
• Kuracistoj de Kissel rekomendas trinki dum pligravigado de kronika pancreatito, kun akra formo de la malsano. Ĝi povas esti bero, frukto, el ĵus elpremitaj sukoj, sekigitaj fruktoj, lino kaj aveno.
• Kompotoj estas preferindaj kuiri el beroj (aronberoj, ĉerizoj, ruĝaj riboj), fruktoj (citrono, pomoj) kaj sekigitaj fruktoj.

Koncerne al malpermesitaj trinkaĵoj, ĉi tiuj inkluzivas:

• Kafo
• Kvass
• Dolĉa sodo,
• Limonado (eĉ natura),
• Agria suko tro koncentras,
• Alkoholaĵoj (absolute ĉio).

Nutrado en diversaj fazoj de la malsano

Taŭga nutrado por pancreatito estas la ŝlosilo por rapida resaniĝo. Kaj en la fazo de pligravigo, ĝi estas entute la plej grava faktoro en redukto de la turmento de la paciento.

Por ke la doloroj komencos malpliiĝi, la paciento estas preskribita fasti per abunda trinkaĵo (akvo, tranĉa buljono kaj verda teo), por ke la korpo estu purigita kaj ne troŝarĝita. Tiam dum tuta semajno li devos sidi sur strikta dieto kun limigo al la maksimumo da kalorioj. Ĉiu manĝaĵo estas konsumata nur en purigita formo.

Kaj kiam pancreatito en kronika formo revenas, la dieto ankoraŭ estas dieta, sed la menuo estas desegnita tiel, ke la necesaj substancoj eniras la korpon kune kun manĝaĵoj. Sed se la paciento ree sentas doloron, tiam 1-2 tagojn li montras terapian fastadon.

Omeleto kun Vaporo

Ingrediencoj

• Kokido-ovoj (2 ptoj),
• Lakton
• Butero.

Kuiri:

Apartigu la blankulojn de la yemoj en apartaj bovloj. Verŝu lakton en la proteinojn, aldonu iom da salo, batu ĉi tiun mason ĝisfunde. Vi ankaŭ povas aldoni fajne pikitajn verdojn kaj gratitan malmolan grasan fromaĝon. Enmetu ĝin en malrapidan kuirejon, en ujon por kuiri manĝon por paro dum 15 minutoj. Uzu en varma formo.

Purigitajn terpomojn

Ingrediencoj

Kuiri:

Senŝeligu la terpomojn, tranĉu ilin en kvaronojn kaj enmetu ujon, en kiu estos preparita la plado. Verŝu en la saman akvon, ke ĝi tute kovru la terpomojn kaj leviĝu super ĝi je centimetro. Ŝanĝu la vapormodemon kaj kuiran tempon sur la multicooker dum 40 minutoj. Dum vi preparas terpomojn, faru lakton. Ĝi bezonas hejti, sed ne rajtas boligi. Enmetu buteron en varman lakton. Verŝu boligitajn terpomojn kun lakto-butero-miksaĵo kaj dispremu en purigitajn terpomojn.

Principoj de Nutraj Dietoj n-ro 5

Dieto numero 5 - kiaj estas la principoj de nutrado? Kvankam ĉi tiu dieto estis disvolvita de sovetiaj scienculoj, sed hodiaŭ ĝi estas preskribita al ĉiuj pacientoj kun pancreatito kaj kolekistito.

La ĉefaj reguloj de la dieto estas:

• Tri manĝoj tage kaj du aŭ tri manĝetoj. Estas tre grave por pacientoj kun ĉi tiu diagnozo ne malsati kaj ne tro manĝi.
• Manĝaĵo devas esti malalta en kalorioj. Samtempe oni rekomendas manĝi malgrandan porcion, sed ĝi sufiĉos por ke la paciento ne malsatu.
• Vi povas manĝi nur en formo de varmo (sed ne tro varme aŭ malvarme).
• Estas malpermesite uzi fibron kaj krudajn manĝaĵojn. Pladoj devas esti pretigitaj en hakita aŭ purigita formo. Do necesas, ke la digestiva vojo faciligu la digestadon de manĝaĵoj.
• Neniu fritita manĝaĵo! Nur boligitaj, bakitaj aŭ vaporiĝintaj.
• Teo kaj kafo rekomendas esti limigitaj, kaj alkoholaj kaj karbonataj trinkaĵoj estas malpermesitaj.
• Kiam vi kompilas la menuon, oni devas konsideri la rilatumon en la dieto de proteinoj, karbonhidratoj kaj grasoj, proteinoj en pliigita kvanto, kaj grasoj kaj karbonhidratoj malpliigitaj.

Karaj legantoj, via opinio estas tre grava por ni - tial ni ĝojos revizii receptojn por pancreatito, kiuj ne estas en ĉi tiu artikolo; en la komentoj, ĝi utilos ankaŭ al aliaj uzantoj de la retejo.

Maria

Mi havas kronikan pancreatiton. Kompreneble mi provas aliĝi al taŭga nutrado, sed de tempo al tempo tio ĝenas min tiel, ke mi havas nenian forton. Kaj denove la doloroj, promesas, ke se ili subtensas, mi manĝos nur ŝparemajn telerojn. Mi kolektas taŭgajn receptojn, mi konservas iom da tempo, kaj ĉi tiuj fojoj estas la plej bonaj, ĉar mi sentas min bonega. Kaj kio estas grava - en neniu kazo vi devas manĝi tro.

Dmitry

Jes, dieta manĝo vere helpas kun pancreatito, mi mem kontrolis ĝin. Estas nur domaĝo, ke tuj kiam vi manĝas ion malpermesitan, la doloro tuj komenciĝas. Per tiaj provoj, mi eĉ ellaboris menuon, kiu taŭgas al mi perfekte. Sed mia ĉefa problemo estas, ke mi ne povas ĉesi fumi ... Mi ne havas la volon fari ĝin. Mi scias, ke nikotino havas malutilan efikon sur la pankreato, mi provis malsamajn metodojn, sed ĝis nun mia malbona kutimo ne foriris.