Salato de kukumo por la vintro

• Kukumo (freŝa) - 4 kg
• Dolĉa pipro - 1 kg
• Cepoj - 1 kg
• Sukero (sablo) - 1 stako.
• Vegeta oleo - 1 stako.
• Vinagro (tablo) - 3-4 tbsp. l
• Aneto - 1 trabo.
• Petroselo (freŝa) - 1 fasko.

Kuiri tempon: 30 minutoj

Recepto "Salato de Kukumo":

Salato de kukumo: kukumoj 4 kg, buteriko 1 kg, cepoj - 1 kg. Salo 4 kuleroj. Sukero - 1 taso. Vegeta oleo - 1 taso. 3, 5 -4 kuleroj 24 procentoj da vinagro. Freŝa petroselo kaj aneto en fasko.

Preparo: tranĉu ĉiujn legomojn, aldonu sukeron, salon, oleon kaj vinagron, miksi ĉion kaj lasu por 30-40 insisti.
Poste boligu kaj lasu ĝin boli dum ĉirkaŭ 5 minutoj kaj metu ĝin varme en latojn, ruliĝu ĝin sub litkovrilon ĝis mateno, mi ne steriligis ĝin, la salmo el la oleo estus neklara, sed ĉi tio estas normala, ĝi kostas bonan salaton la tutan vintron.

Ĝi estas freŝa kaj bongusta manĝebla.

Abonu la kuiriston en VK-grupo kaj ricevu dek novajn receptojn ĉiutage!

Aliĝu al nia grupo ĉe Odnoklassniki kaj ricevu novajn receptojn ĉiutage!

Kunhavigu la recepton kun viaj amikoj:

Salata de kukra kukumo - klasika recepto

La klasika recepto de kukurbaj salatoj por la vintro implikas uzadon de ne nur junaj, malgrandaj kukumoj, sed ankaŭ maljunaj. Finfine, estas domaĝo elĵeti ĝardenajn gigantojn!

Se oni uzas troajn kukumojn, tiam ili devas forigi la semojn. En enlatigita formo, ili nur difektas la guston de la salato.

Ingrediencoj

• Kukumoj - 1 kg.
• Sukero - 5 tbsp. l
• Salo - 60 gr.
• Akvo - 350 ml.
• Vinagro - ½ taso
• Koriandro - 1 tsp
• Mustoj-Semoj - 1 tbsp. l
• Cinamo - 1 trinkejo
• Nigraj piproj - al gusto

Kuiri:

Kukumoj komplete lavu kaj donu al ili la deziratan formon. Tiam ili devas esti verŝitaj per bolanta akvo. Pli bone estas ne nur verŝi bolantan akvon, sed eĉ lasi ilin kuŝi en ĝi dum ĉirkaŭ 1 minuto. Tiam la kukumoj devas esti eltiritaj el bolanta akvo, enmeti bankojn kaj verŝi la marinadon. Por marinado, vi bezonos aldoni salon, sukeron, vinagron, mustelon, koriandron, cinamon kaj pipronojn. Ĉi tiu tuta miksaĵo devas esti boligita, bolita dum kelkaj minutoj, kaj poste iom malvarmigi.

Ni steriligas pretajn kruĉojn kun salatoj dum 20 minutoj, ruliĝas la kovrilojn kaj malvarmas en inversigita pozicio. Bonan apetiton!

Vintra Reĝa Salato

Salato de Vintra Reĝo estas speco de diversaj legomoj, tamen se vi povas uzi iujn legomojn en la sortimento, tiam ĉio diferencas kun la Vintra Reĝo. Ĝi havas tri ĉefajn ingrediencojn kaj unu el ili estas kukumoj. Sen ili, "Vintra Reĝo" perdos sian guston kaj aromon.

Ingrediencoj

• Kukumoj - 5 kg.
• Tomatoj - 2,5 kg.
• Cepoj - 1 kg.
• Ajlo - 1 dukilo en ĉiu kruĉo
• Salo - 1 tsp ĉiun. en ĉiu litro povas
• Sukero - 1 tbsp. l kaj ĉiu litro povas
• Vegeta oleo - 1 tbsp. l en ĉiu litro povas
• Vinagro - 1 tbsp. l en ĉiu litro povas
• Koriandro, ludejo, dukoj al gusto

Kuiri:

Miaj legomoj. Kion vi devas purigi antaŭ lavi. Nun ili bezonas esti tranĉitaj en grandajn stangojn. Kaj kuŝu sur tavoloj. En ĉiu kruĉo, aldonu dukilon da ajlo, folion de lavrushka kaj pinĉilon de aliaj spicoj. Aldonu la ĝustan kvanton da sukero, salo, vinagro kaj vegeta oleo al ĉiu kruĉo. Bankoj devas esti iom pli malaltaj, manĝi sur la ŝultroj.

Verŝu la disvastigitan salaton kun bolanta akvo. Restas steriligi la plenajn kruĉojn, ruliĝi ilin, malvarmigi kaj kaŝi. La steriligo de plenigitaj latoj devas daŭri 10 minutojn.

Salato de kukumo por la vintra "Nezhensky"

Salata kukumo "Nezhinsky" nomiĝas tiel delikata nomo pro kialo. Ĝi havas tre delikatan, rafinitan kaj delikatan guston kaj ĉion ĉi malgraŭ tio, ke ĝi estas facile kuiri. Ĝi povas fariĝi preferata konservado en la rondoj de dommastrinoj, kiuj ne ŝatas ŝarĝi sin per kuirado.

Ingrediencoj

• Freŝaj kukumoj - 1,5 kg.
• Cepoj - 300 gr.
• Aneto - 1 fasko
• Tabla vinagro - 3 tbsp. l
• Sukero - 1,5 tbsp. l
• Salo - 1 tbsp. l
• Nigraj piproj - 0,5 tsp.

Kuiri:

Ni lavas legomojn per herboj. Cepoj, kompreneble, antaŭ-purigitaj de nenecesaj ŝeloj.

Ni hakas la kukumojn per mezaj dikaj rondoj, cepojn kun maldikaj duonaj ringoj, kaj simple hakas la verdojn laŭeble. Verŝu ĉiujn ĉi donacojn de la naturo kun salo kaj sukero, miksi ĝisfunde kun viaj manoj kaj lasu sole 30 minutojn. Kiam la bezonata tempo finiĝis, ni sendas piprojn kaj vinagron al la salato. Ĉio denove devas esti malhelpita kaj trovebla en kruĉoj. Verŝu la legoman salaton kun la suko liberigita dum la insisto de legomoj.

Lin sola kiu restas steriligi la salatajn kruĉojn kaj ruliĝi ilin. La malpleno estas preta. Nun ĝi devus malvarmetiĝi renverse. Bonan apetiton!

Koreaj kukumoj por la vintro

Koreaj salatoj delonge gajnis la amon de multaj el ni. La recepto priskribita sube donos ŝancon ne nur fari tian korean pladon mem, sed ankaŭ konservi ĝin dum multaj monatoj.

Ingrediencoj

• Kukumoj - 2 kg.
• Karotoj - 300 gr.
• Sukero - 100 gr.
• Vegeta oleo - 120 ml.
• Salo - 40 gr.
• Ajlo - 1 kapo
• Spicoj por Legomoj en Koreujo - 7 gr.
• Vinagro - 100 ml.

Kuiri:

Muelas kukumojn, ajlojn kaj karotojn. Ni donas al kukumoj la formon de duoncirkloj, kaj karotojn kaj ajlojn - la formon de pajloj. Aldonu la ceterajn komponentojn de la salato al la legomoj, miksi kaj enmetu la fridujon dum 10 horoj.

La rezulta salato estas metita en kruĉojn kaj steriligita dum 10 minutoj. Post ĉi tiu proceduro restas resti en la bankoj kaj malvarmetiĝi.

Salato de kukumo kun pipro por la vintro

Salato, kies recepto estas priskribita sube, ne nur povas esti aldono al iu plado, sed ankaŭ pansaĵo por borso, aŭ gastejo. Tia peco da pano nur ne postvivos ĝis printempo, sed manĝos en la unua duono de vintro.

Ingrediencoj

• Bell pipro - 10 ptoj.
• Karotoj - 4 pecoj.
• Kukumoj - 20 ptoj.
• Cepoj - 3 ptoj.
• Ketchup - 300 ml.
• Vegeta oleo - 12 tbsp. l
• Akvo - 300 ml.
• Sukero - 3 tbsp. l
• Vinagro - 1/3 Arto.
• Koriandro - ½ tsp
• Salo - 30 gr.

Kuiri:

Senŝeligu kaj tranĉu la legomojn en pecojn de la dezirataj formo kaj grandeco. Aldonu ketchup al akvo, sukero, salo kaj vegeta oleo. Metu la rezultantan likvaĵon sur la fajron kaj miksu dum 5 minutoj. Post bolado, aldonu pikitajn legomojn, koriandron kaj vinagron al la keto. Kunportu la salaton kaj kuiru dum aliaj 15 minutoj. Salato estas preta.

Restas verŝi ĝin en kruĉojn kaj ruliĝi ĝin. Antaŭ ruliĝi la kanojn kun salato, ni steriligas por 10 - 20 minutoj. Jen ĉio! Preta salato por la vintro!

Salata de kukumo "Juna - Verda"

Vintra salato "juna - verda" kun tre ekzotika gusto. Seka mustardo donas ĝin ekzotika. Por tia plado, ne prenu malnovajn kaj grandajn kukumojn. Legomoj devas esti junaj, kun malmola haŭto kaj malgranda grandeco.

Ingrediencoj

• Kukumoj - 2 kg.
• Ajlo - 2 dukiloj
• Mustoj-Semoj - 1 tbsp. l
• Nigra pipro - 1 tsp.
• Salo - 3 tbsp. l
• Sukero, vegeta oleo, vinagro - ½ taso

Kuiri:

Puraj kukumoj tranĉitaj laŭlonge en kvar partojn. Se la kukumoj estas longaj, tiam ili ankoraŭ povas esti tranĉitaj en du partojn. Al la pretaj legomoj ni sendas disbatitan ajlon, salon, mustelon, pipron, sukeron, vegetalan oleon kaj vinagron. Ĝenerale, la ceteraj ingrediencoj. Post kompleta miksado, lasu la kukumojn stari dum 2 ĝis 3 horoj.

Kukumoj ne bezonas esti senditaj al la fridujo. Ili devas esti infuzitaj je ĉambra temperaturo. Poste ili pli bone sorbas la guston de aliaj ingrediencoj kaj donas pli da suko.

Post 3 horoj, ni distribuas la kukumojn firme sur la preparitajn kruĉojn. Por forigi liberan spacon en bankoj, plenigu la kukumojn per la asignita suko. Jen ĉio! Restas nur steriligi la bankojn dum 20 minutoj kaj ruliĝi. Post malvarmigo, ili povas esti kaŝitaj ĝis vintro.

Salata de kukumo "Blanka Neĝo"

Salata de kukumo "Neĝulo" ricevis sian nomon pro sia kolora skemo. Ĝi estas vere blanka, ĉar la kukumoj en ĝi estas sen haŭto.

Ingrediencoj

• Kukumoj - 2,5 kg.
• Cepoj - 0,5 kg.
• Ajlo - 2 dukiloj
• Dill ombrelo - 4 pecoj.
• Sukero, vegeta oleo - 0,5 taso ĉiu
• Vinagro - ¼ taso
• Salo - 1,5 tbsp. l
• Dill-verduloj - 10 tbsp. l

Kuiri:

Senŝeligu la kukumojn kaj tranĉu ilin en maldikaj rondoj. Aldonu al ili pikitajn cepajn panerojn kaj ajlojn. Miksi ĉion.

En aparta profunda bovlo, miksi anelon, salon, vinagron, sukeron, vegetan oleon. La finita miksaĵo devas stari dum horo kaj duono. Kiam la marinado estas infuza, kurbigu ĝin en legomojn kaj ni denove miksas ĉion.

En senfruktaj kruĉoj ni surmetas la anan ombrelon. Poste ni plenigas la kruĉojn per la preparita salato. La verko estas preskaŭ preta. Por longtempa stokado, ujoj kun salato devas esti steriligitaj dum 15 minutoj, kaj tiam ruliĝitaj per kovriloj. La sekvanta estas norma blanketa malvarmiga procedo.

Rimarkoj kaj recenzoj

29 julio 2016 botzman2016 #

21 julio 2012 Innochka07 #

27 januaro 2011 Yuliya73 # (aŭtoro de la recepto)

26 januaro 2011 Yuliya73 # (aŭtoro de la recepto)

26 januaro 2011 y-levchenko #

26 januaro 2011 Yuliya73 # (aŭtoro de la recepto)

26 januaro 2011 SHLM #

5 mar. 2011 Yuliya73 # (aŭtoro de la recepto)

26 januaro 2011 mankas #?

5 mar. 2011 Yuliya73 # (aŭtoro de la recepto)

25 januaro 2011 Lzaika45 #

25 januaro 2011 Yuliya73 # (aŭtoro de la recepto)

25 januaro 2011 Yuliya73 # (aŭtoro de la recepto)

La 25-an de januaro 2011 kudristino #

25 januaro 2011 Yuliya73 # (aŭtoro de la recepto)

25 januaro 2011 Olga Babich #

25 januaro 2011 Iryusha forviŝita #

25 januaro 2011 Yuliya73 # (aŭtoro de la recepto)

25 januaro 2011 Yuliya73 # (aŭtoro de la recepto)

25 januaro 2011 Innochka07 #

25 januaro 2011 natrog #

Metodo por prepari salaton da kukumoj por la vintra "Vintra Reĝo"

Prepari la "Vintran Reĝon" estas elementa. Ni prenas la kukumojn, lavas ilin ĝisfunde, trempas ilin en poton da akvo kaj lasas unu horon aŭ du - danke al ĉi tiu simpla procedo kukumoj, eĉ tranĉitaj en tranĉaĵoj, restos iomete krispaj. Kaj ĝi garantias ne mildigi dum kuirado.

Poste ni tranĉas la kukumojn en rondoj. Vi povas pli dika, vi povas pli maldika. Mi tranĉis maldike.

Metu la kukumojn en kaserolo. Ni tranĉas cepojn en duonajn ringojn, fajne hakas la anelon.

Enmetu la cepon kaj enpuŝu la saman poton, kie la kukumoj estas jam lokitaj. Aspergu legomojn kun salo, miksi kaj lasu 1 horon. Dum ĉi tiu tempo ili komencos sukon.

Dum ĉi tiu tempo, ni preparas kanojn kaj kovrilojn. Ĉiuj steriligas ilin, kiel ili povas. Mi metas la kanojn renverse sur duoblan kaldronon kaj tenas ĝin super la vaporo dum 15 minutoj, boligu la kovrilojn en buklon.

Salato de Vintra Reĝo estas farita sen steriligo. Ni nur bolas la iomete salitajn kukumojn en la adobo. Verŝu sukeron en pato kun kukumoj, verŝu vinagron. (Se vi faras pizojn kun pipro, tiam metu ĝin, sed mi ne metas ĝin, mi ne komprenas kiel elekti ĝin el la finita salato.) Ni metas ĝin sur la forkon. Alportu bolon.

Reduktu la fajron. Post tri minutoj, miksi. Sen malsukceso! Ĉar kukumoj estas varmigitaj malegale. Malsupre ili jam flaviĝos, kaj supre restos hele verdaj.

Notu, ke la kvanto da suko en la pato kreskas. Kukumoj rapide ŝanĝas koloron al tiu, kiu kutime okazas kun pikitaj kukumoj, kaj fariĝas travideblaj.

Tuj forigu la pato de la varmego. Ni aranĝas la varman salaton de kukumoj "Vintra Reĝo" en senfruktajn kruĉojn, verŝu la marinadon (rezultas deca kvanto) kaj enŝovu la kovrilojn. Turnu la kanojn kaj envolvu ilin per litkovrilo.

Kiam malvarmas, forigu al konservado.

Mia salato estis enpakita en 2-ujoj kaj iom pli restis por testado. Sincere, mi ne atendis tiel bongustan salaton. Unue mi komprenis, kial ili enmetas tiom da cepoj. Pikitaj cepoj estas nekompareblaj. Kruda, absolute ne maldolĉa. Due, mi surpriziĝis, ke kukumoj, eĉ fariĝantaj travideblaj, ankoraŭ restis elastaj, ne boligitaj. Nu, aparta vorto por gusto. Li estas tute malafabla, klasika. Tiaj kukumoj povas esti aldonitaj sekure al salatoj, uzataj kiel manĝetoj, surmetitaj sandviĉoj aŭ en sandviĉoj. Nun mi komencas kompreni kial la salato estis nomita "Vintra Reĝo".

Posttagmeze receptoj por fabrikado de vintra kukumo salata ajlo, mustardo kaj kun tomatoj

2018-07-18 Yakovleva Kira

En 100 gramoj de la finita plado

Opcio 1: Salato de Vintra Kukumo - Klasika Recepto

Bonodora kukolita salato kun herboj ornamos ajnan festenon, kaj ne plu staras delonge, ĉar preskaŭ ĉiuj ŝatas ĝin. Por tio li estis moknomita "Vintra Reĝo." Malgraŭ la laŭta titolo, ĝi estas preparita facile kaj rapide. Estas malmultaj komponentoj, ĉiuj malmultekostaj kaj vendotaj la tutan jaron. Kvankam, kompreneble, estas pli bone fari rikoltadon vintre, ĉar freŝaj legomoj el la ĝardeno havas multe pli da vitaminoj ol ĉe forcejaj ekvivalentoj.

• 1 kg de cepo,
• 40 ml da oleo
• 3 kg da kukumoj,
• 100 ml da vinagro
• 2 faskoj da aneto
• 2 tbsp. kuleroj da sukero
• 10 pizoj da nigra pipro,
• 1 tbsp. kulero de salo de roko.

Recepto paŝon post paŝo por kukurbaj salatoj "Vintra Reĝo"

Enmanĝu kukumojn dum tri horoj en glacia akvo, por ke ili saturu de humideco.

Tranĉu la kukurojn en rondojn, sed ne tro fajne, kaj la cepon en duonajn ringojn.

Miksi aneton kaj legomojn en apartan bovlon kun pipro kaj salo, lasu du horojn.

Transdonu la pecon al la pato, atendu boladon.

Verŝu en oleon, vinagron, dolĉigi, miksi kaj kuiri dum sep minutoj, batante de tempo al tempo.

Aranĝu en bankoj, verŝu la marinadon el la pato, ruliĝu kaj kovru per varma litkovrilo, lasu ĉi tiun formon ĝis tute malvarmigita.

La lasta punkto povas ŝajni stranga, sed vi ne devas forlasi ĝin, ĉar ju pli malrapide la finita manĝo malvarmetos, des pli bone konservos la konservadon. Post kiam la bankoj tute malvarmiĝis, ili povas esti forprenitaj al la manĝejo. Ne estas specialaj konservaj postuloj por ĉi tiu speco de manĝeto.

Opcio 2: Rapida Vintra Reĝa Kukumo-Salato-Recepto

Iom pli rapida recepto ol la tradicia donas ne plej malbonan rezulton. Eĉ novulo kuiristo traktos la preparadon de tia salato, ĉar ne necesas specialaj kapabloj. Eble malfacilaĵoj povas aperi nur en la stadio de steriligo de kanoj, ĉar ĉi tio tamen necesas iom da lerteco. Kiam vi preparas por la unua fojo, estas pli bone ne preni grandan nombron da ingrediencoj, sed prepari malgrandan porcion de 1-2 kruĉoj. Se ĉio funkcias, vi povas ruliĝi almenaŭ tutan salan kelon.

• 1 kg de cepo,
• 120 ml da vinagro
• 5 kg da kukumoj,
• 100 gramoj da sukero
• 300 gramoj da aneto,
• 5 golfoj,
• 500 ml da vegeta oleo.

Kiel rapide fari salaton de vintra kukumo

Preparu kukumojn: plene lavu, tranĉu damaĝajn areojn, tranĉu malgrandajn fruktojn en rondoj, kaj pli grandajn - en duoncirkloj.

Senŝeligu kaj tranĉu la cepojn duone por ke la okuloj ne akvumu dum la proceso, sufiĉas malseketigi la tranĉilon en glacia akvo.

Enŝiru kaj sekigu la anelon, fajne piku.

Miksi en unu bovlo ĉiujn pretajn ingrediencojn, verŝu ilin kun oleo, vinagro, salo, pipro kaj dolĉu, miksu. La kaliko ne devas esti aluminio, ĉar ĉi tiu metalo produktas venenajn substancojn dum oksidado; pli bone estas uzi emajlitajn kazeojn aŭ neoksideblajn ŝtalojn.

Lasu la salaton tridek minutojn.

Kuiru la salaton al malrapida fajro ĝis la koloro de la kukumoj ne ŝanĝiĝos.

Lavu per sodakvo kaj steriligu ses kanojn de unu litro.

Enmetu la finitan manĝeton en kruĉojn, volvu ilin, kovru ilin per dika tuko kaj lasu malvarmetiĝi malrapide.

Vi povas fari bongustan reĝan salaton se vi konas kelkajn simplajn lertaĵojn. Unue, antaŭ ol kuiri, kukumoj devas esti trempitaj en malvarma akvo, tiam detranĉu de ili ĉiujn malbonajn makulojn kaj lavu denove. Trempado helpas "reanimigi" komencantojn velki fruktojn, faras ilin elastaj kaj krispaj. Due, la kruĉoj en kiuj estos konservita la finita salato devas esti ĝisfunde steriligitaj por konservi la guston de la plado tiel longe kiel eble.

Opcio 3: Salato de Vintra Kukumo kun Ajo kaj Moseo

Ĉi tiu recepto por kukaj salatoj plaĉos al ĉiuj, kiuj preferas spicajn aperitivojn. Por prepari ĝin, vi bezonas minimume malmultekostajn ingrediencojn.Malgraŭ la malgranda fina kosto, tia aperitivo povas esti fiere traktata al gastoj, ĉar ĝi konservas la freŝan aromon de legomoj, kvazaŭ ili ĵus estis kolektitaj el la ĝardeno.

• 1 ajlo
• 1,5 kg de cepoj,
• 4 kg da kukumoj,
• 250 ml da oleo
• 200 gramoj da sukero
• 100 gramoj da aneto,
• 130 ml da vinagra tablo,
• 5 gramoj da mustardo,

Tranĉu la kukurojn en rondojn, kaj tiam tranĉu ĉiun rondon duone.

Senŝeligu kaj tranĉu cepojn en duonajn ringojn.

Muelu ajlon per tranĉilo aŭ ajlo.

Finaj haki la anelon.

Miksi ĉiujn legomojn kaj verdojn en unu ujo, aldoni la reston de la ingrediencoj, krom vinagro, miksi kaj lasi unu horon.

Metu la poton sur malrapidan fajron.

Tuj kiam la salato komencas boli, verŝu vinagron en ĝin, miksi, forlasi por kvin minutoj.

Aranĝu la kukuman salaton en preparitajn kruĉojn, lasu dum tago malvarmeti sub litkovrilo, poste metu ĝin en la subtegmenton aŭ manieron.

Kukumoj estas 97% akvo, kaj la cetera 3% estas plenigita kun multe da vitaminoj kaj mineraloj utilaj al la homa korpo, kvankam kompreneble ilia kvanto ne sufiĉas por kovri la ĉiutagan bezonatan dozon. Sed kiel komplemento al la ĉefa menuo, kukumo salato certe estos utila.

Opcio 4: Salato de Vintra Kukumo kun Tomatoj

Delikata kaj pompa odora salato estas akirita de la klasika kombinaĵo de kukumoj kaj tomatoj. Vintre estos precipe agrable manĝi ĝin, ĉar en ĉi tiu tempo de la jaro estas precipe akra malabundeco de vitaminoj kaj freŝaj legomoj.

• 0,7 kg da cepoj,
• 2 kg da kukumoj,
• 1 taso da oleo
• 2 kg da tomatoj
• 120 gramoj da sukero
• 3 folioj,
• 5 dentoj de ajlo,
• 1 taso de pomo cidra vinagro
• 7 pizoj da ĉielo.

Kiel kuiri bongustajn

Lavu kaj tranĉu la damaĝitajn partojn de kukumoj, haku duoncirklojn.

Tranĉi tomatojn en malgrandajn kubojn.

Preparu la aduanon: miksi oleon, vinagron, sablon kaj salon, disbatu la ludejon, aldonu pipronojn kaj pikitan ajlon.

Alportu la marinadon.

Aldonu legomojn al la adobo, kuiri al fajro dum duona horo, kelkfoje agitante la enhavon de la pato.

Aranĝu la pretan sortimenton en kruĉoj, ruliĝu ilin, kaj post kiam ili tute malvarmiĝis, enmetu ilin.

El ĉiuj utilaj substancoj enhavitaj en kukumoj, la plej utila estas kalio. Ĝi helpas normaligi la funkciadon de sangaj glasoj kaj koro. Alta enhavo de akvo en kukumoj donas diuretikan efikon, sen lavado de kalcio de la korpo, kiel kemiaj drogoj. Tial kukumo suko perfekte soifas kaj forigas toksinojn kaj toksinojn el la korpo.

Opcio 5: Kruda Vintra Kukola Salato

La nomo "kruda" salato ricevis, ĉar la kuira procezo ne estas metita en ĝia preparado. Nur staru la legomojn en la marinado kaj ŝpinu en kruĉon. Ĉi-kaze vi povas eĉ uzi fruktojn, kiuj jam komencis fadi, en salato ili tamen rezultos tre bongustaj kaj krispaj.

• 3 kg da kukumoj,
• 250 gramoj da cepo,
• 210 gramoj da ajlo,
• 100 ml da 9% vinagro,
• 5 gramoj da muela pipro.

Tranĉu kukumojn en duoncirklojn, kaj cepojn en duonajn ringojn.

Muelu la ajlon tra gazetaro.

Kunmetu ĉiujn legomojn, aldonu salon, pipron kaj vinagron, metu en la fridujon dekdu horojn aŭ la tutan nokton.

Aranĝu la kuiritan salaton en kruĉojn, verŝu la restan marinadon en la pato.

Bankoj ruliĝas kaj foriĝas en malvarmeta malhela loko.

Por lasi la salaton pli longe, nur verŝu en ĉiujn kruĉojn, antaŭ ol ruliĝi ĝin, kuleron da vegeta oleo. Preta salato estos bonega flanka plado por iu ajn varma plado - viando, fiŝa marisko. La avantaĝoj de kukumo-salato estas innegable. Pro la enhavo de limigita acido en la vegetaĵo, ĝi povas plibonigi la propraĵojn de sango, forigi liberajn radikalojn el la korpo kaj forigi kolesterolojn de la vazoj, kaj salon el la artiko.

Bonodora kukumo salato por la vintra "Vintra Reĝo" estas ideale kombinita kun terpomaj teleroj. Hejma preparo, preparita tre simple, sen steriligo, estas uzata por prepari piklon, Olivier-salaton. Uzante recepton kun fotoj de paŝo post paŝo, vi povas facile prepari manĝeton de kukumo. Kukumoj estas solidaj kvazaŭ freŝaj. Por kuiri salaton, vi povas uzi maturajn kaj senpezajn kukurbajn fruktojn

Kuiri tempon: 1 horo 45 minutoj. Servoj Por Kontenilo: 3 L

• cepoj - 1 kg.,
• kukumo - 5 kg.,
• branĉoj de aneto - 300 gr.,
• esenco de vinagro de tabulo 9% - 6 kuleroj,
• pizoj de nigra pipro - 7 ptoj.,
• vegeta oleo - 0,5 l.,
• salo de tablo - 3 kuleroj,
• sukero - 5 kuleroj
• folio de laŭro - 2 ptoj.

La procezo fari kukuman salaton "Vintra Reĝo"

Por komenci, trempu la kukumojn en malvarma akvo dum 30 minutoj, lavu, forigu la butonon, tranĉu en rondoj, enmetu ujon.

Post tio, senŝeligu la cepon de la ŝelo, lavu ĝin, tranĉu ĝin en duonajn ringojn, metu ĝin sur la kukumojn. Estas preferinde preni cepojn ne de maldolĉa vario, por ke la salato ne havu specifan guston.

Ni lavas la branĉojn de aneto, fajne hakas kaj aldonas al la resto de la ingrediencoj. Miksi la ingrediencojn ĝisfunde en bovlo kaj lasu la miksaĵon infuza dum 30 minutoj.

Preparu la kompletigon. Prenu kapacitan emajlan ujon, verŝu vegetan oleon, tablon de vinagro esenco, nigraj piproj, ludejo, granulita sukero kaj salo. En la rezulta maso, diskonigu la pikitajn legomojn, miksi ĝisfunde. Uzu aroman vegetan oleon por plenigi la salaton.

Aldone al mustelo povas esti aldonitaj grajnoj, kukaj semoj, koriandro, nigraj piproj. Ni kuiros al meza varmego ĝis bolanta stato, periode dum la agado. Aperitivo fariĝos pli aromata, se vi aldonas dolĉan buteron, ruĝan pipran podon, zingibran radikon.

Tuj kiam la kukumoj malheliĝis, la maso estas forigita de la fajro kaj tuj verŝita en steriligitajn kruĉojn. Unue vi devas lavi kaj steriligi la kruĉon iel ajn.

Post tio, ni ruliĝas la kruĉon kun la kukurbita salato kun metala kovrilo, envolvas la litkovrilon kaj lasas malvarmigi tagon.

Ĉiu dommastrino provas plaĉi al la domanaro per novaj, bongustaj kaj sanaj pladoj, precipe en la malvarma sezono. Ni ofertas al vi kelkajn simplajn receptojn por la salato de la Reĝa Vintro de kukumoj por la vintro. Plej multaj receptoj baziĝas sur kombinaĵo de kukumoj kun diversaj legomoj aŭ interesaj spicaj pansaĵoj, sed kiel kuiri vintran salaton ĝuste? Ni komencu per la elekto de kvalitaj ingrediencoj.

Aĉetinte kukumojn en vendejo, vi devas atenti ilian aspekton, nome: densecon, grandecon kaj koloron. Danke al ĉi tiuj kriterioj, vi povas trovi vere altkvalitan produkton.

Loĝdenso
Multaj dommastrinoj erare pensas, ke vi povas uzi molajn kukumojn por prepari vintran salaton, sed ĉi tio ne estas tiel. Unue, la produkto jam havas neesprimeblan aspekton, kaj post varmotraktado ĝi ne nur perdos utilajn substancojn, sed pliprofundigos eĉ pli, transformiĝante en porridge. Due, tia produkto rapide povas difektiĝi, kaj la bankoj simple eksplodos.

Grandeco
Por salatoj, vi povas uzi kukumojn de ajna grandeco. La ĉefa afero estas, ke la legomo havas maldikan haŭton. Post ĉio, dika ŝelo ne lasos la marinadon trempi la produkton, ĝi devos esti kuirita multe pli longe por atingi la necesan salatan konsistencon.

Koloro
Por salatoj taŭgas kukumoj de saturita verda koloro. Estas li, kiu klarigas, ke la frukto estas sufiĉe matura kaj preta por uzi ĝin. La ĉefa kondiĉo estas la foresto de flavaj kaj blankaj makuloj.

En la blankoj pli bone uzi freŝajn, verdajn kukumojn kun amaso da pimples . Ili unue devas esti plenigitaj per malvarma akvo dum kelkaj horoj. Poste, malgraŭ la varmotraktado, ili estos krispaj en la salato. Trempado ankaŭ permesos forigi vin de troa malpuraĵo kaj kemiaĵoj, kiuj estis uzataj en kreskantaj legomoj.

Salo necesas por manĝi ŝtonan ŝtonon aŭ maron . El iodigita salo, enlatigitaj legomoj malsekiĝas kaj ricevas malagrablan postguston.

Ankaŭ speciala atento devas zorgi pri steriligaj kanoj kaj ĝusta konservado de konservado.

Kiel konservi konservadon en apartamento

Esence, vintraj preparoj rekomendas esti konservitaj en kelo aŭ kelo, sed se vi loĝas en apartamento kaj vi ne havas tiajn ŝancojn, ne malesperu. Salatoj de kukumo, same kiel aliaj konservaĵoj, estas konvene stokitaj sur la balkono en fermita kabineto por protekti kruĉojn kun blankaĵoj de la sunlumo. En la malvarma sezono, necesas monitori la temperatur-reĝimon. Se estas tro malvarme sur la balkono aŭ teraso, la likvaĵo en la ujo frostiĝos kaj la bankoj krevos. Por konservado de konservado taŭgas ankaŭ la hejma manĝejo - seka, malhela loko kun konstanta temperatura reĝimo.

Ĝi valoras memori, ke salatoj, same kiel enlatigitaj legomoj kaj fruktoj, ne havas longan bretoran vivon. Tial post translokigi la kanojn al la kelo aŭ manĝejo, indas alligi glumarkojn, kiuj indikas la daton de preparado.

Besta vivo de konservado:

• pikitaj legomoj kaj beroj (pasteurigitaj) - 2 jaroj,
• pikitaj legomoj kaj beroj (ne pasteurigitaj) - 10 monatoj,
• trempitaj fruktoj kaj beroj - 12 monatoj,
• steriligitaj enlatigitaj fruktoj kaj legomoj en hermetikaj ujoj - 2 jaroj.

Salata de kukumo por la vintro estas vera trovo por dommastrinoj. La plado konsistas el simpla aro da produktoj kaj rapide kuiris.

Kuiri tempon: 1,5 horoj
Volumo: 4 l

• freŝa kukumo (5 kg),
• cepoj (1 kg),
• aneto (1-2 faskoj),
• vegeta oleo (250-300 ml),
• vinagro de tablo, 9% (120 ml),
• sukero (120 g)
• salo (50-70 g / al gusto),
• muelita nigra pipro, ludejo (al gusto).

Kuiraj rekomendoj:

• Vi povas anstataŭigi anelon kun petroselo, cilantro, basilio kaj aliaj herboj, kiujn vi amas,
• kukumoj ne devas esti tranĉitaj en rondoj, ili povas esti tranĉitaj en pecojn de ia ajn formo, kaj branĉoj tranĉitaj en 4 partojn,
• iuj dommastrinoj konsilas prepari marinadon por legomoj sen uzi vegeta oleo,
• miksi ĉiujn ingrediencojn rekomendas en la teleroj, en kiuj ili suferos varman traktadon. Por ĉi tiu procezo pli bone estas uzi elamitan panon aŭ alian konvenan ujon (ne faritan el aluminio).

1. Mi zorge lavas la kukumojn, tranĉas la vostojn kaj tranĉas en ringoj.
2. Ni purigas la cepon kaj tranĉas ĝin en maldikajn duonajn ringojn.
3. Ni lavas la anilon kaj sekigas ĝin per papera mantuko. Fina pikado.
4. Ni disvastigas legomojn kaj herbojn en profunda pato, aldonas vegetalan oleon, vinagron, sukeron, salon kaj pipron. Letuko lasu dum horo, periode miksi.
5. Dum pikado de la kukumoj, prepari la kanojn. Ni ĝisfunde lavas kaj steriligas ilin.
6. Post la tempo, enmetu la ujon kun pikitaj legomoj sur la forkon kaj alportu al kuirado. Reduktu la potencon de la brulilo kaj kuiru la salaton por 3-5 minutoj, agitante konstante.
7. Kiam la haŭto de la kukumoj fariĝas iomete flava, forigu la finitan salaton de la varmego kaj enmetu ĝin en la kruĉojn. Ni ruligas ilin, renversas ilin kaj envolvas ilin firme en litkovrilon.
8. La malvarmetigitaj kanoj kun salato estas translokigitaj al loko por konservado de konservado.

Ni proponas al vi rigardi la video-recepton de la plado:

Pika kukumo-salato kun mustardo povas esti ruliĝita dum la vintro sen steriligo aŭ servata tuj kiel manĝeto.

Kuiri tempon: 1,5 horoj
Volumo: 3 l

• freŝa kukumo (4 kg),
• varma kapsiko (2 ptoj.),
• semoj de mustardo (2 tbsp. l.),
• ajlo (granda, 1 kapo),
• vinagro de tablo, 9% (100 ml),
• vegetala oleo (250 ml),
• sukero (200 g)
• ĉiuspicia (12 ekz.),
• muelita nigra pipro (1-2 tsp / al gusto),
• salo (70-100 g / al gusto).

1. Verŝu kukumojn kun malvarma akvo kaj lasu ilin stari almenaŭ 30 minutojn. Ĉi tiu paŝo estas necesa por ke la kukumoj estu krispaj kaj ne bolas dum varmotraktado. Post tio, lavu bone la legomojn, tranĉu la vostojn kaj tranĉu en rondoj. Por tranĉado, vi povas uzi tranĉilon kun bukla klingo, tiam la tranĉaĵoj en la kruĉo aspektos pli interesaj.
2. Lavu la pipron, forigu la kernon kaj semojn. Finaj haki ĝin.
3. En profunda emajlita kaserolo, miksu pikitajn kukumojn, ajlojn, piprojn, mustelon, vegetalan oleon, spicojn. Miksu la ingrediencojn ĝisfunde kaj lasu dum horo. Kunmetu la salaton periode.
4. Ĉi-foje
5. Post la tempo, metu la poton kun kukumoj sur fajron kaj alportu al ebuleto. Reduktu la potencon de la brulilo, aldonu vinagron kaj malvarmu dum 7 minutoj.
6. Ni demetis la finitan salaton sur la bordojn kaj ruliĝas ilin, metis ilin renverse kaj envolvas ilin firme en kovrilon. Lasu la konservadon malvarmigi tute, nur post tio ni transdonas ĝin al la kelo.

Ni proponas al vi rigardi la video-recepton de la plado (kun alia versio de la kuira teknologio):

Salato de krudaj kukurboj iomete diferencas de la klasika recepto. Vi ne bezonas varmigi traktadon de la produkto, sed vi devas konservi ĝin malvarme. La plado estas tre bongusta kaj havas multajn pozitivajn recenzojn.

Kuiri tempon: 10 horoj
Volumo: 4 l

• freŝa kukumo (4 kg),
• cepoj (500 g),
• ajlo (granda, 1 kapo),
• vinagro de tablo, 9% (200 ml),
• vegetala oleo (20 ml),
• sukero (150 g)
• muelita nigra pipro (20 g / al gusto),
• roka salo (75 g / al gusto).

1. Verŝu kukumojn kun malvarma akvo dum almenaŭ 30 minutoj. Ĉi tio estas necesa por ke ili estu krispaj. Poste lavu, tranĉu la vostojn kaj tranĉu ilin en maldikaj rondoj.
2. Ni purigas la cepojn kaj tranĉas ilin en maldikaj duonaj ringoj.
3. Ni purigas la ajlojn kaj pasigas ĝin per la gazetaro.
4. En profunda ujo, miksi kukumojn, cepojn, ajlojn, vinagron, sukeron, salon kaj pipron. Lasu la salaton marini dum 9 horoj en malvarmeta loko. Ne forgesu instigi la pladon periode.
5. Ni lavas kaj steriligas la kruĉojn.
6. Ni elektas la pikitan salaton en bankoj. Ĝi estos pli bone konservita, se vi aldonas kuleron da vegeta oleo al ĉiu kruĉo. Ni fermiĝas per streĉaj kapsiloj de nilono aŭ ŝraŭbo, post teni ilin dum 2-3 minutoj en bolanta akvo, kaj forigi la kruĉojn en la fridujon.

Bongusta kaj facile preparita salato de kukumoj kaj karotoj estos bonega dekoracio por iu ajn tablo, kaj ankaŭ servos kiel mirinda hotelo por parencoj kaj amikoj.

Kuiri tempon: 1 horo
Volumo: 5 l

• freŝa kukumo (4 kg),
• karotoj (1,5 kg),
• ajlo (1-2 kapoj),
• aneto (1-2 faskoj),
• vinagro de tablo, 9% (200 ml),
• sukero (150 g)
• golfeto (10 ekz.),
• ĉiuspeca (15 ĉp.),
• muelita nigra pipro (20-30 g / al gusto),
• salo (75-100 g / al gusto).

1. Senŝeligu kaj pasigu la ajlon tra gazetaro.
2. Mia aneto kaj pikilo fajne.
3. En profunda emajlita ujo ni miksas kukumojn, karotojn kaj sukeron. Lasu por 30 minutoj lasi la legomojn lasi la sukon.
4. Ni lavas kaj steriligas kruĉojn per kovriloj.
5. Aldonu pikitan aneton, vinagron, ludejon, salon, ĉifon kaj tritan pipron al la kukumoj. Bone miksi la ingrediencojn, metu la ujon sur fajron.
6. Konduku la salaton al ŝvelaĵo, miksi foje. Lasu ĝin boli dum unu minuto kaj forprenu ĝin de varmego.
7. Ni kuŝigis la finitan pladon sur la bordoj kaj ruliĝas. Bankoj estas renversitaj kaj kovritaj per litkovrilo. Post kompleta malvarmigo, la peco povas esti translokigita al la kelo.

Salato de kukumoj kaj du specoj de tomatoj ne nur aspektas bela kaj brila en la kruĉo, sed ankaŭ havas plaĉan piĉan guston pro pipro, dukos kaj cilantro.

Kuiri tempon: 2,5 horoj
Volumo: 6 l

• freŝa kukumo (5 kg),
• ruĝa tomato (1 kg),
• flava tomato (1 kg),
• ajlo (2 kapoj),
• cilantro / petroselo / aneto (1-2 faskoj),
• vegeta oleo (600 ml),
• vinagro de tablo, 9% (200 ml),
• sekaj tukoj (10-15 ĉp.),
• muelita nigra pipro (20-40 g / al gusto),
• roka salo (100 g / al gusto).

1. Miaj kukumoj, tranĉu la vostojn kaj tranĉu en rondoj.
2. Mi tomatas, disŝiris la tigojn, kaj tranĉis en grandajn tranĉaĵojn.
3. Senŝeligu kaj pasigu la ajlon tra gazetaro.
4. Miaj verduloj, sekiĝu per papera mantuko, fajne piku.
5. En profunda ujo, miksi ĉiujn ingrediencojn. Letuko lasu 2 horojn, kunmetu de tempo al tempo.
6. Ni lavas kaj steriligas kruĉojn kaj kovrilojn.
7. Post la tempo, laktuko estas metita en bankoj.
8. En granda poto, metu mantukon ĉe la fundo kaj metu la tedaĵojn kun salato. Verŝu varman akvon por ke ĝi atingu la kolon de la kanoj.Ni ekbruligas la kaserolon, kondukas al ŝvelaĵo kaj steriligas la pecon por 10 minutoj kun iomete bolanta.
9. Ruliĝu la kanojn kaj envolvu ĝin per litkovrilo.
10. Post kompleta malvarmigo, la enlatigita salato estas movita al la kelo.

Bonega manĝeto por la vintro pretas!

Salato de kukumo kaj sonorilo plaĉos al plenkreskuloj kaj infanoj. Ĝi povas esti servata kiel manĝeto, same kiel plenplena vegetala flanka plado por viandaj pladoj.

Kuiri tempon: 1 horo
Volumo: 6 l

• freŝa kukumo (4 kg),
• dolĉa sonorilo (1 kg),
• karotoj (1,5 kg),
• cepoj (1 kg),
• vinagro de tablo, 9% (200 ml),
• sukero (150 g)
• muelita nigra pipro (al gusto),
• roka salo (75-100 g / al gusto).

1. Miaj kukumoj, tranĉu la vostojn kaj tranĉu en rondoj.
2. Miaj karotoj, senŝeligas kaj tranĉas en rondoj.
3. Pepi, forigu la kernon kaj semojn. Tranĉi en malgrandajn striojn.
4. Ni purigas la cepon kaj tranĉas en duonajn ringojn.
5. En profunda ujo, miksi ĉiujn ingrediencojn kaj lasu ilin stari dum 30 minutoj.
6. Ni lavas kaj steriligas kruĉojn kaj kovrilojn.
7. Post kiam la tempo pasis, metu la ujon kun salato sur la fajron kaj konduku al boligado. Reduktu la potencon de la brulilo kaj malplene dum 5 minutoj, konstante miksante.
8. Ni demetis la finitan salaton sur la bordojn kaj ruliĝas. Ni metas la bankojn renverse kaj envolvas ilin bone kun kovrilo. Post malvarmiĝo tute, la salato povas esti translokigita al malvarmeta loko por konservi konservadon.

Teksto: Anna Gostrenko

5 5,00 / 7 voĉoj

Ĉu vi trovis eraron en la teksto? Elektu ĝin kaj premu Ctrl + Enter.

Ĉi tiu vintra kukumo-salato havas la interesan nomon de "Vintra Reĝo". Kaj vere, ĉu kukumo ne estas reĝo inter legomoj? La plej suka, la plej bonodora kaj por iu la plej bongusta! Kaj ĉar ni kreas malplenon por ĝi por la vintro, la nomo estas la plej taŭga.

Malgraŭ la dirita nomo, la konsisto de la salato estas sufiĉe buĝeta kaj konsistas nur el kelkaj disponeblaj ingrediencoj por la somero - kukumoj, cepoj kaj aneto. Iu povas diversigi ĉi tiun komponaĵon laŭ sia plaĉo, sed hodiaŭ ni kuiros laŭ la klasika recepto. Kukumoj sur ĝi rezultas malmolaj kaj krispaj, kaj kune kun verduloj ili konservas veran aromon de freŝeco kaj la gusto de somero!

Informoj pri gustoj Kukumoj por la vintro

Kiel fari Vintran Reĝon salato kun kukumoj kaj cepoj por la vintro

Ni lavas la kukumojn sub malvarma akvo kaj sekigas iom. Ambaŭflanke ni tranĉas la finojn, poste ni tranĉas la kukumojn en du duonojn kaj tranĉas en duonajn ringojn. Se la kukumoj estas grandaj, tiam tranĉu ilin en kvaronojn. Pli bone estas ne uzi forte troprikitajn kukumojn, ili havas dikan ŝelon kaj devos esti fortranĉitaj, ĉi-kaze la kukumoj ne plu estos krispaj, kaj la ĉarmo de ĉi tiu salato estas ĝuste en la krispaj kukumoj!

Cepoj liberiĝas de la ŝeloj kaj tranĉitaj en maldikaj duonaj ringoj.

Ni kombinas pikitajn kukumojn kaj cepojn en unu pladon, aldonas al ili salon kaj sukeron. Miksi ĉion ĝisfunde kaj lasu 1-1,5 horojn. Dum ĉi tiu tempo, kukumoj devas meti multan sukon. Se vi ne atendas la difinitan tempon, tiam vi simple ne havas sufiĉe da adobo por fermi la latojn kun salato ĝis la supro.

Enŝiru la anilon sub akvon, skuu ĝin de troa fluido kaj fajne haku per tranĉilo. Kune kun nigra pipro kaj tablo-vinagro, aldonu al la kukumoj, kiam ili jam infuziĝas. En multaj receptoj, tritika pipro estas anstataŭigita per pipraj kornoj, ĝi donas pli da gusto kaj spico. Se vi ne konfuzas, ke pizoj povas esti kaptitaj per manĝaĵo, tiam grunda pipro povas esti anstataŭigita.

Ni metas la pato kun la salato sur mezan varmon kaj agitante senĉese, kondukas al boli. Ni bezonas, ke ĉiuj kukumoj ŝanĝu sian koloron preskaŭ samtempe, alie iu parto de la kukumoj estos digestita kaj mola.

Bankoj kaj kovriloj devas esti preparitaj anticipe - lavitaj kaj steriligitaj. Ĉar ĉirkaŭ tri litroj da finita salato estas akiritaj el la indikita kvanto de produktoj, ni kalkulas la nombron da kanoj respektive. Tuj kiam la kukumoj ŝanĝos sian koloron, ni dismetas la salaton en sekajn tedaĵojn ĝis la supro. La adobo devas komplete kovri la kukumojn, do unue ni disvastigu la amason de cepoj kaj kukumoj, kaj verŝu la marinadon super.

Ni tuj kovras la salaton per kovriloj kaj ruliĝas ĝin per ŝlosilo. Turnu la kanojn renverse kaj kovru per litkovrilo, por ke ili malvarmu pli malrapide kaj tiel daŭrigu la steriligan procezon. Post malvarmigi, forigu al kelo aŭ alia malvarmeta loko. Vintra Reĝa Salato estas preta! Grandaj malhelpoj por vi.

Noto al la gastigantino:

• Se la kukumoj kuŝis iom da tempo en la fridujo kaj fariĝis malrapidaj, tiam antaŭ ol uzi ilin por salato, trempu la kukumojn en glacia akvo dum 1-2 horoj,
• Laŭvole, aldonita varma rafinita vegeta oleo povas esti aldonita al la salato aŭ rekte al ĉiu kruĉo.
• Plej bone estas kuiri la Salatan Vintran Reĝon en emajla pato, la legomoj ne oxidos dum infuzaĵo, kaj ĉar la kuira tempo sur la forno estas mallonga, la salato ne havos tempon por bruli.