Zemnieku brokastis (kamparana matenmanĝo)

Ni ĉiuj matenmanĝas malsame. Iu ŝatas koran matenmanĝon - rampitajn ovojn kun fromaĝo kaj herboj aŭ rampitajn ovojn kun lardo, aliaj preferas malpezan manĝeton aŭ sanan porron. Estas homoj, kiuj tute ne manĝas matene.

Tamen la matenmanĝo estas tre grava por nia korpo kaj bonstato dum la tuta tago, ĝi donas forton kaj energion. Krome, per ĉiuj principoj de dietetiko kaj ekvilibra dieto por frua manĝo, vi povas pagi ion altkalorian. Konata vero konfirmas ĉi tion: "Manĝu matenmanĝon mem, dividu tagmanĝon kun amiko kaj donu vespermanĝon al la malamiko."

Hodiaŭ mi decidis kuiri pladon el la originala ukraina kuirarto. Ĝia bazo, kiel ofte okazas, estas kokaj ovoj. Ni amas ovojn por matenmanĝo ĉar ili povas esti kuiritaj tre rapide, kaj ĉi tio estas nutra kaj sana produkto. Kampaĝa matenmanĝo estas sufiĉe kora dolĉaĵo, kiu estos facile prepari kaj plej grave, rapide.

Por 2 porcioj ni bezonos:

Tranĉu la panon en malgrandajn kubojn kaj fritu en butero laŭ modera varmo por fari ĝin krispiga.

Enmetu la panon en la telerojn. Tranĉu la lardon en striojn.

En pura fritita pato al meza varmego, fritu la lardon ĝis la graso fandiĝos, aldonu la cepon kaj fritu 5 minutojn.

Tranĉi la kolbason en malgrandajn kubojn kaj aldoni al la cepo kun lardo, friti por 3 minutoj, ĝis la kolbaso kaj cepo fariĝos brunaj.

Enmetu krutojn en la kolbasan miksaĵon kaj batu la ovojn, poste miksu.

Fritu dum 2 minutoj, reduktu varmon al malalta, kovru kaj kuiru por 3-4 minutoj. Metu sur teleron, aspergu per herboj.

Por akiri la plej bonajn artikolojn, abonu la paĝojn de Alimero en Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook kaj Pinterest!

Ingrediencoj por "Zemnieku brokastis (kamparana matenmanĝo)":

• Porkaĵo (fumita lumbo kun tavolo de graso) - 75 g
• Salo (tranĉita el lumbo) - 15 g
• Kolbaso (hejmeca kolbaso) - 60 g
• Bovaĵo (ne inkluzivita en la plado) - 60 g
• Terpomo (juna) - 4 ĉp.
• Kokido Ovo - 2 ptoj.
• Butero - 20 g
• Lakto - 70 g
• Spicoj (al gusto)

Kuiri tempon: 30 minutoj

Servoj Por Edukisto: 3

La recepto "Zemnieku brokastis (kamparana matenmanĝo)":

Tranĉu la lardon kiel eble plej fajne, surmetu sekan fritilon kaj malplenigu bone.

Aldonu malvarmojn. Fry bone. Laŭ sperto vivi en Latvio, mi scias, ke ili prenas fumitan lardon, maldikan porkaĵon, bovaĵon kaj hejmajn kolbasojn (simile al simpla rusta aŭ "kupat", en ĉi tiu versio bova kolbasoj). Mi prenis diversajn, por tiel diri, urban tipon.

Tranĉu boligitajn terpomojn kun plastoj kaj fritu aparte en butero ĝis ora bruno

Metu la terpomojn en foil-kovrita formo. Se vi kuiras grandparte por pli da porcioj, vi povas alterni tavolojn

Kuŝu tavolon de malvarmaj tranĉaĵoj sur la terpomojn

Batu ovojn per lakto, salo, pipro, paprika, provencaj herboj

Verŝu en ovon miksaĵon. Ni sendas al la forno antaŭhejtita 200 gradojn dum 15 minutoj. Servinte, garnu per verdaj cepoj. Salitaj tomatoj kaj kukumoj estas servataj por ĉi tiu matenmanĝo, kaj freŝaj ankaŭ taŭgas perfekte. Matenmanĝo estas preta! Ni preparis ĉi tiun pladon por vespermanĝo, kaj vi povas vespermanĝi kun ili tute! Bonan apetiton

Abonu la kuiriston en VK-grupo kaj ricevu dek novajn receptojn ĉiutage!

Aliĝu al nia grupo ĉe Odnoklassniki kaj ricevu novajn receptojn ĉiutage!

Kunhavigu la recepton kun viaj amikoj:

Rimarkoj kaj recenzoj

25 mar. 2016 rixa-2015 #

2 aprilo 2015 lekhrapunova #

28 julio 2014 Snezhavu #

16 junio 2014 kotenochkin #

17 junio 2014 Tatyana-Elsa # (aŭtoro de la recepto)

16 junio 2014 Tatyana-Elsa # (aŭtoro de la recepto)

14 junio 2014 Leto29 #

14 junio 2014 Pantero

13 junio 2014 Jyuliya #

13 junio 2014 Elena11sto #

13 junio 2014 Milosc #

13 junio 2014 lamer #

13 junio 2014 para_gn0m0v #

13 junio 2014 Lalich #

13 junio 2014 veronika1910 #

13 junio 2014 mtata #

13 junio 2014 Elena11sto #

estas neeble legi ĉi tion matene ĝis la pasinteco, ĝi jam reduktis la gutojn, mi volas manĝi
koran dankon pro la recepto

13 junio 2014 mtata #

13 junio 2014 Isobella #

13 junio 2014 Natalya70 #

13 junio 2014 Malbona Roboto #

13 junio 2014 mankas #

Ingrediencoj por 2 porcioj aŭ - la nombro de produktoj por la porcioj, kiujn vi bezonas, kalkuliĝos aŭtomate! '>

Kuiri tempon: 45 min

Kuiri metodo

Iam mi studis la libron "Kuira de la Mondo." Mi volis provi ion novan, nekonatan, ne provitan. Mi interesiĝis pri latva kuirarto, ili diras, ke ĝi estas simpla kaj kontentiga. Mi konsentis pri la kulinara recepto de kamparana matenmanĝo, mi decidis certigi tion.

Do, ni bezonas fumitan lumbon kaj kolbason. Tranĉu ilin en bonegajn tranĉaĵoj (ne tro maldikaj) kaj fritu ilin per cepoj. Ni antaŭ-kuiras la terpomojn, tranĉas ilin en tranĉaĵoj kun dikeco de proksimume 1 cm, fritu ilin aparte en butero kaj metu ilin en kaserolon alternante kun viandaj produktoj.

Nun batu la ovojn per lakto kaj aldonu salon kaj pipron. Verŝu terpomojn kun ĉi tiu miksaĵo kaj sendu al la forno baki. Ĉi tio ne postulos multan tempon. Antaŭ ol servi, aspergu nian matenmanĝon kun fajne pikitaj verdaj cepoj. Estus agrable servi krispajn branĉojn aparte por ĉi tiu manĝo.
Nu, vere simpla, kontentiga kaj plej grave tre bongusta!
Tamen, ĉi tiuj latvaj kamparanoj ne havis malbonan matenmanĝon.
Por tia matenmanĝo, glaso da vodko kaj rusa manĝujo kaj ĉio ĉi - la tago estas senpaga.

Latva kuirarto

Kularaj tradicioj en Latvio formiĝis sub la forta influo de germana kaj sveda kuirarto, tamen, konsiderante ke ĉi tiu malgranda lando estis ĉiam agrikultura, ĝi ne povis fanfaroni pri diversaj produktoj. Kaj ni ne parolas pri spratoj, kiuj populariĝis jam en sovetiaj tempoj. Komence, ĉi tie oni preferis cerealojn, farunojn kaj laktaĵojn kaj fumitajn viandajn telerojn - ĉar ĝi povas konservi ĝin dum longa tempo sen fridujo. Historie ne estis ĉi tie manĝaĵo.

Parenteze, la tielnomita "malvarma tablo" estas tre ŝatata inter Latvanoj - ĉi tiuj estas teleroj servataj sen hejtado. Kaj ĉi tio estas logika - la somero en ĉi tiuj latitudoj varmiĝas, kaj la kamparana vivo estas tia, ke ne estas tempo por delogoj. Kio kreskis, tiam manĝis.

Recepto paŝon post paŝo

Antaŭ ĉio, senŝeligu kaj kuiru 3-4 mezajn terpomojn preskaŭ ĝis preta. Vi devas kompreni, ke ĉiuj proporcioj estas arbitraj kaj dependas de via gusto, same kiel la grandeco de la pato kaj la bakanta plado. Kuiri terpomojn en salita akvo, sen atendi la momenton, kiam ĝi komencos disfali.

Recepto post paŝo por latva kamparana matenmanĝo

Tuj poste, drenu la akvon kaj malvarmigu iomete la radikojn. Ni devas tranĉi ilin en maldikajn telerojn kaj friti en kaserolo en butero ĝis malhelbruna. Kaj jes, ĉi tio estas alta kaloria plado, mi avertis - akiri forton por la tuta labortago. Terpomoj povas esti tuj falditaj al la fundo de la bakanta plado, iomete ŝmiritaj per oleo.

Nun ni bezonas malsamajn viandajn produktojn. En la originalo estas uzata fumita lumbo kaj hejmeca kolbaso, sed ĉi tio, kiel ni komprenas ĝin, ne estas kritika. Mi tranĉis striojn de diversaj kolbasoj kaj aldonis fumitan kokidon al ili. Ĉi tiu fumita gusto estas ege grava ĉi tie - tio donas al la plado specialan humoron.

Ankaŭ tranĉu unu malgrandan cepon iomete fajne kaj fritu ĝin en pato kun aldono de oleo.

Kiam la cepo iomete ŝanĝos koloron, aldonu niajn antaŭpreparitajn viandproduktojn kaj fritu ĉion ĝis plaĉa odoro. Charring ne necesas, nia celo estas malkaŝi la guston.

Tuj poste, ni ŝanĝas ĉion ĉi en bakan pladon - ĝuste sur la terpomon, kiun ni jam atendas tie. Kalkulu la nombron da viandproduktoj por ke ĝi estu bela kaj en sufiĉa kvanto. Nu, tiom da cepo kiel vi ŝatas - ne ekzistas specialaj formuloj, ĉio estas al via gusto.

Restas kovri nian kamparan matenmanĝon per sekreta plenigo. Ankaŭ ĉi tie nenio komplika. Ni prenas 3-6 freŝajn kokajn ovojn (la kvanto dependas de la grandeco kaj formo), aldonas al ili salon, pipron kaj duonan glason da lakto, miksi kaj bati iom.

Milde verŝu la rezultan miksaĵon en la muldilon. De supre, mi sugestas aspergi ĉion kun kradrita fromaĝo, sed ĉi tio ne estas en la originala recepto.

Ni sendas la formon al la forno, antaŭhejtita al 180 gradoj. Baku ĝis malmoliĝinta - jen ĉirkaŭ 30-40 minutoj, sed vi devas sekvi. Memoru, estas neeble ekspezi, sed ankaŭ subeksponado ankaŭ malbonas. Bela krusto supre konsistos al vi. Fakte ĉiuj eroj de la plado, krom verŝado, eniĝis en la bakan pladon jam preta, do vi ne bezonas zorgi pri ili.

La plado estas servata rekte en la formo aŭ en pato, neniuj belaj teleroj, gutoj da saŭco kaj tranĉaĵoj de citrono. Jen kamparana matenmanĝo!

Aparte, vi povas servi pikitajn kukurojn, tranĉitajn en tranĉaĵoj - tiel vi iomete refreŝigas la guston. Kaj vi devas kompreni, ke brokstiso ne estas aro da delikataj gustoj por veraj gourmets. Ĉi tio estas simpla, bongusta kaj kora manĝo. Vera familia matenmanĝo, post kio vi apenaŭ volas manĝi ĉokoladon aŭ kuketojn. Jen kio latvaj patrinoj nutras siajn edzojn antaŭ laboro kaj infanoj antaŭ lernejo. Provu kuiri ĝin ĉiom sabate - mi certas, ke viaj amatoj dankos la bonegan matenmanĝon kun terpomoj kaj kolbaso. Nu, ĝia originala nomo similas al sorĉoj de Ludo de Tronoj. Ĝenerale, ĝuu latvan kuiraĵon, ne manĝu tro multe, kaj lasu vian tagon esti bona!