Manĝanta ŝafido kun alta kolesterolo

La konsisto de ŝafto estas signife diferenca de aliaj specoj de viando, kio faras ĝin preferinda por homoj, kiuj suferas aterosklerozon, kardiovaskulajn malsanojn kaj obezecon. Ŝafido kaj kolesterolo estas ofte diskutata temo kiam vi preparas dieton en la aĝo de hipercolesterolemio.

Komponado, nutra valoro de ŝafto

Plej multaj el la utilaj substancoj enhavas muskolajn histojn, konekteblajn fibrojn. Laŭ la kvanto de proteinoj, aminoacidoj, mineralaj elementoj, ĉi tiu viando ne estas malsupera al bovaĵo. Laŭ kaloria enhavo ĝi signife antaŭas: bovaĵo enhavas 1840 kcal / kg, ŝafido - 2255 kcal / kg.

Ŝafido-kolesterolo ankaŭ ĉeestas

97 mg po 100 g da produkto.

Juna ŝafa viando (sub 2-jaraĝa) estas precipe aprezata. Ĝi estas saturita per nutraĵoj: fluoro, kalio, natrio, kalcio, magnezio, jodo, fosforo, fero, vitaminoj B1, B2, B12, E, PP, kiuj pozitive efikas sur la korpon:

Saloj de kalio, magnezio, natrio. Plifortigu la koron, sangajn glasojn, restarigu akvon, acid-bazan ekvilibron.
Fluorido estas esenca por sanaj dentoj.
Granda fero havas bonvolan efikon sur la konsisto de la sango, la laboro de la sang-formantaj organoj. Ŝafido estas precipe utila por kreskigado de hemoglobino kaze de pezaj periodoj, anemio, post vundoj, operacioj kun sangoperdo.
Jodo subtenas la normalan funkciadon de la tiroida glando.
Granda kvanto da acida fólico estas necesa por la kresko, disvolviĝo de la imunaj, cirkuladaj sistemoj.
Zinko efikas sur la produktado de insulino, aliaj hormonoj,
Sufero estas esenca por proteina sintezo. Estas parto de aminoacidoj,
Lecitino stimulas la pankreaton, forigas troan kolesterolon, malhelpas disvolviĝon de aterosklerozo, normaligas grasan metabolon.
La grasaj acidoj Omega 3 kaj Omega 6 kontribuas al la produktado de hormonoj, formas ĉelajn membranojn, malhelpas degenerajn procezojn kaj malhelpas la disvolviĝon de aterosklerozo.

Tiaj acidoj ne estas produktitaj de la korpo. Ilia konstanta fonto povas esti viando de ŝafido.

Kolesterolo kaj Ŝafido

La ĉefa maniero kontraŭbatali hipercolesterolemion estas dieta terapio. Estas necese krei taŭgan dieton kun limigita konsumado de grasaj manĝaĵoj de besta origino.

Kiajn specojn de viando mi povas manĝi kun lipido-metabola malordo?

Ŝafido enhavas 2 fojojn malpli da kolesterolo ol bovaĵo, 4 fojojn malpli ol porkaĵo. Sen damaĝo al la korpo, estas permesate konsumi ĉirkaŭ 100 gramojn da produkto tage sen mankas kontraŭindikoj.

Aktuala en dieta viando, lecitino forigas troan kolesterolon el la sango. Aterosklerozo malpli oftas ĉe homoj, kiuj konstante uzas ĝin, kaj ilia vivdaŭro estas pli alta ol tiu de porkaj amantoj.

La ĉeesto de polinesaturitaj acidoj Omega 6, Omega 3 reduktas trigliceridojn, normaligas la rilatumon de malutila kaj utila kolesterolo, fortigas sangajn glasojn, malhelpas formi aterosklerozajn plakojn.

Tial ŝafido kun problemoj kun grasa metabolo ne estas malpermesita.

Kuiritaj, vaporigitaj aŭ kuiritaj pladoj estas speciale utilaj. Pli bone estas manĝi ilin por matenmanĝo aŭ tagmanĝo. Por flanka plado elektu legomojn kaj herbojn.

Aparte oni devas diri pri ŝafido grasa. La indikilo de malbona kolesterolo po 100 gramoj da vosta graso estas ĉirkaŭ 100 mg. La sama kvanto da grasa alkoholo enhavas bovaĵon grasan, iom pli - porkaĵon.

Tial homoj kun hipercolesterolemio antaŭ prepari viandajn telerojn devas plene purigi la viandon el grasaj inklinoj.

Malutilaj propraĵoj

Kune kun la listigitaj avantaĝoj, ŝafida viando havas siajn malavantaĝojn:

alta kaloria enhavo. Senkontrolita uzo kontribuas al la disvolviĝo de obesidad, hepatmalsano, intestoj, aterosklerozo,
la ĉeesto en la ostoj de bakterioj, kiuj pligravigas artriton. Precipe vi devas zorgi pri pli maljunaj homoj inklinaj al disvolviĝo de la malsano,

La ĉefaj kontraŭindikoj por la uzo de ŝafto:

hipertensio
artrito
gotti
pliigita acideco de la stomako,
la risko de obesidad,
stomaka ulcero
patologio de la hepato, renoj.

Materialo preparita de la aŭtoroj de la projekto
laŭ la redakta politiko de la retejo.

La komponado kaj utilaj ecoj de ŝafido

Ŝafido estas nomata ŝafa viando. En kuirado, estas precipe aprezata viando de junaj brutoj, sub la aĝo de 2 jaroj, kiuj manĝis herbejon kaj cerealojn. Ĝi estas en tia produkto, kiu enhavas la maksimuman kvanton da nutraĵoj, kaj ĝi havas guston molan kaj molan.

Ŝafido estas konsiderata kiel unu el la plej utilaj specoj de viando, ĉar ĝi enhavas konsiderindan kvanton da mineraloj kaj vitaminoj. Ĉi tiu kunmetaĵo permesas al vi manĝi la produkton preskaŭ en ĉiu aĝo, kondiĉe ke ne ekzistas kontraŭindikoj por ĝia uzo.

La avantaĝo de ŝafido estas, ke ĝi enhavas fluoridon, kiu fortigas ostojn kaj dentojn. Ĉi tiu tipo de viando enhavas 3 fojojn malpli da graso ol porka produkto.

Ŝafido ankaŭ havas 30% pli da fero ol porkaĵo. Ĉi tiu spuro estas utila por sango-formado. Ĝi estas precipe necesa por peza sangado, anemio kaj menstruo.

Ŝafido enhavas aliajn valorajn substancojn:

jodo - plibonigas tiroidesan glandon,
acida fólico - necesa por la kresko, disvolviĝo de la imuna kaj cirkulada sistemoj.
zinko - okupiĝas pri produktado de hormonoj, inkluzive de insulino,
sulfuro - necesas por formado de proteinoj, estas parto de aminoacidoj,
magnezio - subtenas la funkciadon de la koraj, nervaj, digestaj, vaskulaj sistemoj, la elemento stimulas la intestojn, pro kio malutila kolesterolo estas eligita el la korpo,
kalio kaj natrio - normaligas la akvon, acid-bazan ekvilibron, muskoloj devas malpliigi, plifortigi la kardiovaskulan sistemon.

Ŝafido grasa kaj viando povas enhavi lecitinon. Ĉi tiu substanco reduktas la probablon de disvolvi diabeton, ĉar ĝi stimulas la pankreaton.

Lecitino ankaŭ havas antisklerotan efikon, ĝi forigas malutilan kolesterolon el la sango. Tial homoj, kiuj konstante manĝas ŝafton, malpli ofte disvolvas aterosklerozon, kaj ilia vivdaŭro estas pli alta ol tiuj, kiuj manĝas porkaĵon.

La ŝafoj enhavas pli ol 60% de neinsaturitaj grasoj kaj polinesaturataj acidoj Omega 6 kaj Omega 3. Substancoj povas malaltigi la nivelon de trigliceridoj en la sango, pro kio la rilatumo de malutila kaj utila kolesterolo estas normaligita. La grasoj ankaŭ fortigas sangajn glasojn kaj malhelpas la formadon de kolesterolo-plakoj.

Plej multaj el la utilaj substancoj konsistigantaj ŝafidon troviĝas en muskola histo, graso kaj konektivaj fibroj. 100 g da viando enhavas de 260 ĝis 320 kcal. Nutra valoro de la produkto:

grasoj - 15,5 g,
proteinoj - 16,5 g,
akvo - 67,5 g,
cindro - 0,8 g.

Ĉu eblas manĝi ŝafidon kun alta kolesterolo?

Dum multaj jaroj malsukcese luktante kun CHOLESTEROL?

Estro de la Instituto: “Vi miros, kiel facilas malpligrandigi kolesterolon per simple preni ĝin ĉiutage.

Difektita lipida metabolo estas problemo por multaj homoj. Kun pliigita nivelo de kolesterolo en la sango, la laboro de multaj organoj kaj sistemoj estas frustrita. Precipe, hiperkolesterolemio estas danĝera por la koro kaj sangaj glasoj.

Kun misuzo de malutilaj kaj grasaj manĝaĵoj, malnomada vivstilo kaj la foresto de ĝustatempa kuracado, alta kolesterolo en la sango kondukas al disvolviĝo de aterosklerozo. Kun ĉi tiu malsano, grasa alkoholo akumuliĝas sur la muroj de la vazoj, kio malklarigas ilian lumen, kio kontribuas al apero de streko aŭ koratako.

Niaj legantoj sukcese uzis Aterol por malaltigi kolesterolon. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

La ĉefa maniero korekti dislipidemion estas dieta terapio. Ĝia ĉefa celo estas la limigita konsumado de grasaj manĝaĵoj de besta origino. Tiurilate multaj homoj havas demandon: kiajn specojn de viando mi povas manĝi kun lipido-metabola malordo kaj rajtas ŝafido kun alta kolesterolo?

Ĉu eblas manĝi ŝafidon kun alta kolesterolo

Kolesterolo estas natura grasa vaksa alkoholo. 80% de la substanco estas produktita de la korpo kaj nur 20% enigas ĝin kun manĝaĵo. La kolesterolo estas parto de la ĉeloj, ĝi protektas ruĝajn globulojn de toksaj efikoj, okupiĝas pri produktado de hormonoj kaj vitamino D.

En la sango, kolesterolo estas enhavita en formo de lipoproteinoj. Kompleksaj komponaĵoj havas malsamajn densecojn.

Malaltaj lipoproteinoj havas negativan efikon sur sangaj glasoj kaj koro. Kiam ilia nombro en la korpo superas la normon, tiam LDL akumuliĝas sur la muroj de arterioj. Ĉi tio formas aterosclerotajn plakojn, kiuj povas poste konduki al koratako aŭ streko.

Plej multaj kolesteroloj troviĝas en bestaj produktoj. En la plantaj manĝaĵoj tute ne estas grasa alkoholo.

Kolesterolo, kiu estas ingestita per manĝaĵo, estas absorbita en la sangon el la intestoj. Post kiam ĝi eniras la hepaton, kiu deponas certan kvanton de la substanco por normaligi sian koncentriĝon en la sango.

Por kompreni, ĉu ŝafido manĝeblas, oni komprenu la tipojn de grasoj. Ili estas saturitaj kaj nesaturitaj. Ĉi tiu ĉefaĵo influas la amasiĝon de malbona kolesterolo.

Saturitaj grasoj kontribuas al la formado de aterosklototikaj plakoj. Tial eĉ alt-kaloriaj grasaj manĝaĵoj plenaj de nesaturitaj grasoj eble tute ne influas kolesterolon.

Do, kun hipercolesterolemio, necesas limigi la konsumon de saturitaj bestoj. Tamen tio ne signifas, ke homo devas tute forlasi viandon, ĉar ĝi havas altan nutran valoron kaj satigas la korpon per proteinoj, vitaminaj grupoj de grupo B kaj spuroj.

La koncentriĝo de kolesterolo en viando dependas de ĝia tipo:

bovaĵo - 80 mg
kokido - 40 mg
porkaĵo - 70 mg
meleagro - 40 mg.

Ŝafido-kolesterolo ankaŭ troviĝas en la kvanto de 73 mg po 100 gramoj. Tamen, multaj kemiaj analizoj montris, ke la koncentriĝo de la substanco en ĉi tiu tipo de viando estas minimuma. Sciencistoj estas konvinkitaj, ke la kvanto de kolesterolo en ŝafido estas duoble pli malalta ol en bovaĵo, kaj 4 fojojn malpli ol en porkaĵo.

Sed por ne damaĝi la korpon, indas scii, ke ĝis 250 mg da kolesterolo povas esti konsumita ĉiutage. Laŭe, ĉirkaŭ 100 gramoj da ŝafido rajtas esti manĝataj ĉiutage.

Aparte oni diru pri la grasa vosto. Muta graso enhavas malbonan kolesterolon. En 100 g de la produkto ĉirkaŭ 100 mg da kolesterolo. Bova graso enhavas la saman kvanton da grasa alkoholo, kaj porkan grason - 10 mg pli.

Tial tiuj, kiuj havas altan nivelon de LDL en la sango, estas malpermesite uzi tiajn produktojn.

Ĉi tio ne nur pliigos kolesterolon, sed ankaŭ kondukos al fiasko en grasa metabolo, kontribuos al disvolviĝo de aterosklerozo kaj pezo-kresko.

Ŝafido damaĝas sanon

Krom la fakto, ke ŝafaj viandoj povas pliigi la nivelon de LDL en la korpo, ĝia uzo en iuj kazoj havas negativan efikon sur la korpo. Do, regula manĝado de fripono en maljuneco pliigas la probablon de artrito, kaŭzita de bakterioj situantaj sur la ostoj.

Plej multaj kolesteroloj troviĝas ĉe la ripoj kaj sternumo. Se vi konstante manĝas ilin, tiam la risko de obezeco kaj sklerozo pliiĝas.

La kvanto de lipidoj en ŝafto estas tre alta. Ilia eksceso en la homa korpo difektas la funkciadon de la koro kaj sangaj glasoj. Ĉar ĉi tiu speco de viando influas negative sur la digesto, necesas forlasi ĝian uzon kun pliigita acideco de la stomako kaj peptika ulcero.

Aliaj kontraŭindikoj malpermesantaj manĝi ŝafan viandon:

arteria hipertensio
aterosklerozo
streko aŭ koratako kun diabeto,
rena malsano
gotti
perturboj en la hepato,
problemoj de la veziko.

Por ne damaĝi la korpon, por kuiri vi devas elekti la plej malgrasajn partojn de viando sen haŭto. Oni rekomendas kuiri ĝin per la sekvaj manieroj - kuirado, kuirado, bakado, vaporiĝo.

Vi devas manĝi la pladon en malgrandaj porcioj matene. Kiel flanka plado, estas pli bone elekti legomojn kaj herbojn.

Ĉar ŝafido enhavas malpli da kolesterolo ol aliaj specoj de viando, ĝia uzo en limigita kvanto ne estas malpermesita por aterosklerozo kaj diabeto. Estas pruvite, ke ĉi tiu produkto plibonigas la funkciadon de la pankreato, kio povas malebligi la progreson de la malsano kaj malpliigi la probablon de komplikaĵoj.

La utilaj kaj malutilaj ecoj de ŝafido estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.

Dieto ne estas frazo

Kutime rezigni viandon estas la unua maniero malaltigi kolesterolon. Tiaj konsiloj estas donitaj al pacientoj de nespertaj kuracistoj, kiuj ne povas fari la ĝustan dieton. Ŝafido-kolesterolo preskaŭ forestas, tial ĝi estas uzata sen limigoj en iuj pladoj. Jes, nekutima gusto komence postulas alkutimiĝi, sed kun la tempo, homo jam ne volas rezigni mirindajn delogojn.

Kiam verkas dieton, specialisto sendube aldonos viandon al ĝi. Sen ĝi ne eblas certigi la normalan agadon de la korpo kaj metabolo. Pro tio homo ne devas tuj pensi, ke li estas juĝita. Male, en iuj kazoj, malgrandaj limigoj donas konsiderindajn avantaĝojn.

Ŝafido-kolesterolo: vera aŭ fikcia?

Ŝafido praktike ne enhavas kolesterolon. Ĉi tiu deklaro estis kontrolita per kemiaj analizoj montrantaj la veran staton de la viando. Ĝia konsisto estas kategorie malsama ol aliaj specioj, kio faras ĝin nemalhavebla. Plie, ĉi tiu ĉefaĵo rimarkis kuracistojn, kiuj ofte atribuas ĝin al la tempo de resaniĝo post diversaj malsanoj.

Kiuj estas la diferencoj?

2 fojojn malpli da kolesterolo ol en bovaĵo,
4 fojojn malpli da kolesterolo ol porkaĵo.

Tiaj indikiloj sugestas, ke vi ne devos tute forlasi viandon eĉ kun diabeto. Estas specio, kiu plenumas ĉiujn postulojn kaj en neniu kazo damaĝos la homan korpon. Pacientoj daŭre ricevos bonajn substancojn sen rezigni bonegan guston.

Pliaj avantaĝoj de ŝafido

Ĉu ŝafido kolesterolo ekzistas? Jes, sed ĝia enhavo estas bagatela, tial ne unu plado malbonigos. Ĉi tiu ĉefaĵo igis la viandan varion nemalhavebla, tial ĝi ofte estas uzata eĉ en klinikoj, kie eĉ malgranda procento de certaj substancoj estas deviga.

Se ni parolas pri la aldonaj avantaĝoj de tia viando, vi devas memori grandan liston da vitaminoj enhavitaj de ŝutono. Estas malfacile rifuzi ĝin, kiu ankaŭ asocias kun bona gusto. Kvankam homoj ofte trovas ĝin iom neatendita, sed kun la paso de la tempo ili sukcesas alkutimiĝi al la teleroj, igante ilin la bazo de sia propra dieto.

Kiom multe da kolesterolo estas en mutono ne estas tiel grava. Estas multe pli grave atenti ĝian nutran valoron. Ĝi ebligas al vi konstante konservi la kvanton da vitaminoj en via propra korpo kaj samtempe ne supernutri ĝin per kalorioj. Rezulte homa nutrado fariĝas kiel eble plej ekvilibra sen fordoni bongustajn bongustajn pladojn.

Por tio, kuracistoj ankaŭ konsilas konstante konsumi ŝafidon, anstataŭigante ĝin per aliaj specoj de viando.

Ĉu eblas manĝi ŝafidon kun alta kolesterolo? Ĝi sendube devas esti parto de via propra dieto. Post ĉi tio, la dieto fariĝos multe pli bongusta kaj pli plaĉa, tial la paciento komencos plenumi la nomumon de kuracisto kun speciala plezuro.Ili daŭre ĝuos diversajn pladojn, ĝojante pri la eblo konservi ekvilibron por protekti kontraŭ disvolviĝo de gravaj malsanoj.

Nutrado por alta sanga kolesterolo

Tre ofte el televidaj ekranoj kaj el la titolaj artikoloj ni aŭdas pri terura kolesterolo. Ankaŭ via kuracisto parolas pri tio, kaj najbaro kun alta kolesterolo estas en la hospitalo. Indas kompreni kial estas danĝere pliigi ĝin, kaj plej grave, kia dieto kontraŭ kolesterolo helpos resti sana.

La danĝero de pliigo de kolesterolo

Moderna vivmaniero: fizika senaktiveco, enlatigitaj manĝaĵoj, kolbasoj kaj rapidmanĝaĵo ofte kaŭzas, ke niveloj de kolesterolo super la normala 5 mmol / L. Troaj kvantoj de ĝi ne povas flosi en la sango dum longa tempo, kolesterolo komencas ligi sin al la muroj de sangaj glasoj, formante "deponejojn" de kolesterolo nomataj plakoj. Se la kuracisto trovis, ke vi havas tian plakon en unu loko - tio signifas, ke ĉiuj vazoj estas tuŝitaj, en unu grado aŭ alia, ĉar la sango fluas same - kun alta kolesterolo. Ju pli da kolesterolo, des malpli da sango pasas en ĉi tiu loko. Se ĝi estas vazo, kiu nutras la koron, tiam estos doloroj en la koro, se vazo de la cerbo, tiam homo suferos de kapdoloroj, memoro-perdo kaj kapturno. Absolute ĉiuj organoj damaĝas pro alta kolesterolo, eĉ la haŭto - post ĉio, ĝi nutriĝas ankaŭ per sango tra sangaj glasoj malklarigitaj de plakoj.

Dietaĵoj

Dieto kun alta kolesterolo estas kolektive nomata Mediteranea. Ĝiaj ĉefaj principoj estas kelkaj porcioj da mariskoj semajne, malmolaj grasaj varioj de fromaĝo, freŝaj legomoj kombina kun oliva oleo, multe da fruktoj. La bazaj reguloj pri nutrado por alta kolesterolo, precipe en viroj kaj virinoj post 50 jaroj, povas esti formulitaj jene:

manĝoj en malgrandaj porcioj, almenaŭ kvar fojojn tage,
minimumigu la uzon de salo en la preparado - ĝi retenos la likvaĵon malantaŭ si mem kaj kreos kroman ŝarĝon sur la koro,
ekskludi frititajn kaj fumitajn. Manĝaĵo devus esti vaporis, kuirita, kuirita aŭ bakita. Kiel alternativo kaj la okazo diversigi la menuon, vi povas uzi kradon de teflona tegilo. Ĝi permesos al vi kuiri bongustan kaj sanan produkton sen oleo, esence bakante.
minimume konsumu industriajn produktojn - kolbasojn, enlatajn manĝaĵojn, rapidajn manĝojn. Ĉiuj ĉi tiuj produktoj malmultekoste enhavas paralele kun viando kaj fekaĵoj. En la tabelo sube vi povas vidi, ke ili estas rekordaj posedantoj de kolesterolo.

Ĉiuj produktoj uzataj por taŭga nutrado kun alta kolesterolo devas enhavi ĝian minimuman kvanton. Persono bezonas ne pli ol 400 mg da kolesterolo ĉiutage, kaj se kolesterolo estas levita en maljunulo viro aŭ virino, tiam ne pli ol 200 mg. Ĉi tio estas tre multe, ĉar ni ricevas manĝon nur trionon de la necesa graso, la ceteraj du trionoj formiĝas en la hepato kaj la intestoj. La tabelo sube listigas kolesterolan enhavon en iuj manĝaĵoj. Fokusante ŝiajn datumojn, vi povas facile kompreni, kiuj manĝaĵoj ne povas esti konsumataj kun alta kolesterolo.

Malpermesitaj Manĝaĵoj

Pripensu kiajn manĝaĵojn oni ne povas konsumi kun alta kolesterolo:

grasaj karnoj - porkaĵo, ŝafido, birdoj - anaso kaj ansero,
Precipe estas malpermesite manĝi fekaĵon (cerbo, reno, hepato). Ili enhavas fenomene altan kvanton de kolesterolo,
olea fiŝo - makro, haringo. Ofte ne indas manĝi trutojn, salmojn kaj aliajn grasajn ruĝajn fiŝojn,
grasaj laktaĵoj - hejma dometo, lakto kun grasa enhavo super 3,2%, kremo, acida kremo,
kuiri grasojn - palma oleo, majonezo, industriaj dolĉaj produktoj enhavas grandan kvanton da trans-grasoj. Ili nerekte influas kolesterolon, pliigante ĝin kaj pliigante la ŝarĝon sur la hepato,
kolbasoj, kolbasoj, kolbasoj, butikaj tranĉaĵoj - la teknologio de ilia fabrikado implikas aldonon de porka graso kaj fekaĵoj, kiuj enhavas multan kolesterolon,

Permesitaj Produktoj

La dieto, laŭ kiu vi povas manĝi ĝuste por homo kun alta kolesterolo, devas nepre inkluzivi:

granda nombro da freŝaj fruktoj kaj legomoj, almenaŭ 400 g ĉiutage,
nesaturitaj oleoj - nerefikita sunfloro, olivo,
bakitaj kaj kuiritaj legomoj
malofte - terpomoj, prefere bakitaj aŭ kuiritaj,
malalta grasa speco de viando - kokido kaj meleagro kun haŭto, kuniklo, malofte - bovaĵo kaj bovido,
malaltaj grasaj dietaj varioj de fiŝo - moruo, haddock, capelin, pikeo,
malaltaj grasaj laktaĵoj. Samtempe oni devas preferi produktojn kun malalta grasa enhavo (1,5%, 0,5%) ol ne grasaj, ĉar ĉi tiuj estas artefarite senigitaj de graso pliigante la enhavon de karbonhidratoj,
malmolaj grasaj dietaj varioj de fromaĝo - molaj nefaritaj fromaĝoj kiel Adyghe, feta fromaĝo,
spagetoj - nur el malmola tritiko, evitante paston el molaj varioj kiel fonto de facile digesteblaj karbonhidratoj,
branĉa pano, integralo, tutaj grenaj panoj.

Lundon

Matenmanĝo. Millet porridge, friable, sur akvo aŭ sur akvo duone kun lakto kaj kukurbo. Pomo suko, pano.

Tagmanĝo Kokido supo kun herboj (sen friti, forigu la haŭton de la kokido, pasto el durum faruno, ne aldonu salon al la supo). Malfiksega porko, kolevala, karoto kaj cepa salato. Kradrostita fiŝbakado.

Vespermanĝo Bakataj terpomoj - du mezaj terpomoj. Salato de fazeolo, tomato kaj verdoj. Pano kun brano.

Du horojn antaŭ enlitiĝado / posttagmezo. Hejmaj jogurtoj, hejmaj aveno-kuketoj.

Matenmanĝo. Kaserolo de dometo kun sekvinberoj. Teo kun lakto 1,5%.

Tagmanĝo Bongusta supo. Pasta tritika tritiko kun legomoj. Bakita fileto de kokido.

Vespermanĝo Bruna rizo (ne aldonu). Salato de algoj. La ovo. Kruda Pano

Du horojn antaŭ enlitiĝado / posttagmezo. Nuksoj (aveloj, migdaloj, juglandoj). Kompoto

Matenmanĝo. Oatmeal porridge kun beroj. Sandviĉo: integra pano, kurba fromaĝo, tomato, verdoj. Kompoto

Tagmanĝo Suka fungo. Vapitaj legomoj, cerbita bovaĵo, salato de Pekino kaj kukumo. Pano kun brano.

Vespermanĝo Porridge de kakao kun kokido. Vinberreto.

Du horojn antaŭ ol enlitiĝi / posttagmeze manĝeto: Jogurto, bakita kuko.

Matenmanĝo. Malalta grasa dometo kun fruktoj kaj jogurto. Kompoto

Tagmanĝo Vegeta supo. Hordea poruko kun kokaj buljonoj. Salato de brasika brasiko.

Vespermanĝo Kuirita fiŝa kukoleto kun terpomoj kaj kuiritaj legomoj.

Du horojn antaŭ enlitiĝado / posttagmezo. Kefir, kuketoj de hejma aveno.

Matenmanĝo. Omeleto kun legomoj. Teo Rulaj panoj.

Tagmanĝo Supo kun meleagraj kukurbetoj. Spagetoj de tritiko durum. Haddock bakita.

Vespermanĝo Pilafo kun fungoj. Salato de brasiko kaj karoto.

Du horojn antaŭ enlitiĝado / posttagmezo. Jogurto, pomo.

Sabato (+ gala vespermanĝo)

Matenmanĝo. Hordeo porridge. Teo Sandviĉo kun hejmaj kokaj pastoj.

Tagmanĝo Orelo kun blankaj fiŝoj. Poruko de Buckwheat kun bovaĵo. Salato de beto kaj pizo.

Vespermanĝo Rizo kun legomoj. Kradrostita bifsteko. Greka salato. Pano kun brano. Tranĉitaj freŝaj legomoj. Tranĉa hejmaj kokaj pastoj. Aperitivo de ĉerizaj tomatoj plenigitaj kun kurba fromaĝo kaj ajlo. Dometmanĝa taso kun bluaĉoj. Ruĝa vino (150-200 ml)

Niaj legantoj sukcese uzis Aterol por malaltigi kolesterolon. Vidante la popularecon de ĉi tiu produkto, ni decidis proponi ĝin al via atento.

Dimanĉo

Matenmanĝo. Panpecetoj kun malalta grasa acida kremo / mielo / hejmaj marmeladoj. Frukta teo.

Tagmanĝo Bongusta supo. Legomoj kun kokido.

Vespermanĝo Bakitaj terpomoj - du mezaj terpomoj, meleagro. Salato de brasiko kaj karoto kun kukumo.

Du horojn antaŭ enlitiĝado / posttagmezo. Jogurto, kukurbo.

Dum la tago, senlime: dekoracioj de sekigitaj fruktoj, fruktaj trinkaĵoj, kompotoj. Freŝaj fruktoj - pomoj, piroj, persikoj, oranĝoj, mandarinoj. Verda teo.

Ĉiuj salatoj estas condimentitaj per: nerefikita sunflua oleo, oliva oleo, citrono aŭ kalko.

Ĉiu manĝaĵo ne estas salita - tio estas, ni aldonas la duonon de la salo malpli ol vi ŝatus. La unuaj tagoj, la manĝaĵo ŝajnos freŝa, sed la gustaj burĝonoj rapide alkutimiĝos al ĝi. Supoj prepariĝas sen aldono de fritado. Freŝaj verduloj aldoniĝas al salatoj kaj supoj - petroselo, aneto, cilantro.

Kradrostita fiŝbakado

Fileo de fiŝo 600 g (Pli bona - hako, polvo, hakeo, moruo, pizeto, pikeo. Akceptebla - rozkolora salmo, salmo de chum, truto, karpo, karpa kverko, tinuso).

Du mezaj cepoj.

Pasu ĉion tra fajna muelilo. Eblas fajne piki la ingrediencojn. Malplenigu troan likvaĵon, muldilajn kurtenojn. Kuiri en kradrostilo por 3-5 minutoj ambaŭflanke.

Kradrostita bifsteko

Bifsteko, ĝis 2 cm dika. (Pli bona: morgaŭ. Akceptebla: rozkolora salmo, truto, chum-salmo)

Forigu la bifstekon el la fridujo kaj alportu al ĉambra temperaturo, ne salu antaŭ ol kuiri. Vi povas uzi ĉapon kaj citronan sukon. Varmigu la kradrostilon, kuŝu la bifstekojn diagonale al la strioj. Kuiri 3-4 minutojn ĉiuflanke. Se la bifsteko estas pli dika ol 1,5 cm - post kuirado, malŝaltu la varmon, kovru, lasu 10 minutojn.

Pastra kokida kokido

Kokido-fileo - du pecoj (proksimume 700-800 g).

1 kulero de mielo

1 kulero de citrono suko

2 kuleroj de sojsa saŭco

3 dukoj de ajlo, pikitaj

Dolĉa paprika polvo, muelita nigra pipro.

Miksi ĉion, grasigi la fileon de kokido de ĉiuj flankoj, lasi ĝin en la adobo dum almenaŭ duonhoro, prefere nokte. Ligu la fileon per fadeno, formante "kolbasojn", kuŝu sur la folio. Supre kun la restanta adobo. Enverŝu la folion. Baku je 200 gradoj dum 20 minutoj. Poste malfermu la folion kaj lasu malvarmigi en la forno. Post malvarmigi, forigu la fadenon, tranĉu en tranĉaĵoj.

Kuketoj de hejmaj aveno

Oatmeal - 2 tasoj

Faruno de tritiko - duono de taso

Mielo - 1 kulero

Sukero - du kuleroj

Bonkvalita butero - 50 gramoj

En bovlo, miksi la ovon kaj la sukeron ĝis ĉi-lasta solvas. Aldonu malsekigitan buteron, mielon, farunon kaj bakan pulvoron. Vi ricevas gluiĝeman paston. Ni fabrikas rondajn kuketojn el ĝi, metas ĝin sur bakan folion. Baku je 180 gradoj dum 20-25 minutoj. Permesu al la hepato malvarmigi antaŭ uzo.

Hejmita jogurto

1 litro da pasteurizita lakto 1,5% da graso

Ni varmigas la lakton ĝis 40 gradoj - ĉi tio estas sufiĉe varma likvaĵo, sed ĝi ne brulas. Ni solvas la fermenton, metas la lakton en la multicooker sur la "Jogurta" reĝimo aŭ envolvas tason kun lakto kaj metas ĝin en varma loko. La kuira tempo por jogurto estas 4-8 horoj. En la finita produkto, aldonu sukeron, berojn, fruktojn al gusto.

Kolesterolo estas substanco el kiu nia korpo sintezas seksajn hormonojn kaj vitaminon D, tial ĝi ne povas esti klare konsiderata ĉiam malutila. Sed en homoj de matura aĝo, la kolesterolo ne plu konsumas kiel antaŭe, sed restas en la sango. Tia kolesterolo kaŭzas malagrablajn simptomojn en persono. Tial estas ege grave sekvi dieton por malaltigi kolesterolon, kies bazaj principoj, inkluzive de detala menuo kun receptoj, estas priskribitaj supre.

Malordoj en grasa metabolo estas ofta problemo, kiu havas gravajn konsekvencojn por sano. Unu el la metodoj por korekto de dislipidemio estas dieto, kies esenco estas limigi la konsumon de "malbonaj" grasoj en la korpo kaj pliigi - bonajn. Ĉu eblas manĝi viandajn telerojn kun tia dieto? Kio tipo de viando enhavas la malpli da kolesterolo, kaj kiel kuiri ĝin tiel, ke ĝi estas sana? En nia recenzo vi trovos ĉion, kion vi bezonas scii pri bovo, ŝafido, porkaĵo kaj birdoj por pacientoj kun aterosklerozo.

Kiel influas la kolesterolo al homa sano

Antaŭ ol ni faru komparan priskribon de la kolesterola enhavo en viando, ni provu kalkuli kiel ĉi tiu grasa substanco influas la korpon kaj kial ĝi kaŭzas sanajn problemojn.
Do, kolesterolo (la kemia nomo estas kolesterolo) estas graso-simila substanco, kiu apartenas al la klaso de lipofilaj alkoholoj. Nur malgranda parto de ĝi eniras la korpon kune kun bestoj kiel parto de manĝaĵo: ĝis 80% de ĉiuj kolesteroloj estas produktitaj de hepataj ĉeloj.
Organika komponaĵo estas ege grava por la korpo kaj plenumas jenajn funkciojn:

Ĝi estas parto de la ĉela muro, reguligante ĝiajn permeabilecon kaj elastecon. En medicinaj fontoj, kolesterolo estas nomata stabiligilo de citoplasmaj membranoj.
Partoprenas en la sintezo de biologie aktivaj substancoj fare de la ĉeloj de la hepato kaj suprenaj glandoj: mineralocorticoidoj, glukokorticosteroidoj, seksaj hormonoj, vitamino D, galaj acidoj.

En normalaj kvantoj (3,3-5,2 mmol / L), ĉi tiu substanco ne nur ne estas danĝera, sed ankaŭ necesa. Malordoj de grasa metabolo komenciĝas per levita kolesterolo, kies nivelo estas trafita ne nur de kronikaj malsanoj, sed ankaŭ de la naturo de nutrado kaj vivstilo.

Laŭ multnombraj studoj de la Amerika Kora Asocio, malpli ol 300 mg da kolesterolo rekomendas uzi ĉiutage por antaŭvidi aterosklerozon kaj malpliigi la riskon de kardiovaskulaj komplikaĵoj ĉiutage.
Kiu viando havas pli da kolesterolo, kaj kiuj malpli? Ĉu ĉi tiu produkto estas utila aŭ malutila por aterosklerozo? Kaj kiajn tipojn rekomendas aterosklerozo: ni komprenu.

Utilaj propraĵoj

Kiam temas pri avantaĝoj de viando, homoj dividiĝas en du kontraŭajn tendarojn. Plej multaj homoj ŝatas manĝi bongustan manĝaĵon kaj ne imagas sian vivon sen bonodora bifsteko aŭ sukaj buljonoj. Krom la innegable avantaĝo - bonega gusto - la produkto havas jenajn utilajn proprietojn:

Karno estas ĉefo en proteina enhavo. Ĝi enhavas kompletan liston de aminoácidoj, inkluzive esencajn, kiuj ne povas sintezi en la homa korpo. Polipeptidaj ĉenoj, konsistantaj el multaj aminoacidaj restaĵoj, estas la konstrua materialo por ĉeloj de ĉiuj organoj kaj sistemoj. Taŭga konsumado de proteinoj kune kun manĝaĵoj en infanaĝo, dum gravedeco kaj laktado, same kiel dum la restaŭra periodo post severa somatia patologio estas speciale grava.
En diversaj specoj de viando, alta nivelo de spuroj estas determinita:
- fero, respondeca pri ligado de oksigenaj molekuloj per ruĝaj globuloj,
- kalcio, kiu respondecas pri la kresko kaj fortigo de ostoj,
- kalio, kune kun natrio, efektivigante metabolajn procezojn inter ĉeloj,
- zinko, kiu reguligas la imunosistemon,
- magnezio kaj mangano, kiuj estas la kataliziloj por plej multaj kemiaj reagoj en la korpo.
- Vitamino A kontrolas la funkciadon de la nerva sistemo de la korpo, kontribuas al akra vidado,
- Vitamino D reguligas la funkciadon de imunaj ĉeloj,
- Vitaminoj B, precipe B12, influas la funkciadon de la cerbo kaj spina ŝnuro, same kiel organojn de sango.

La damaĝo de viandaj produktoj

Sed ankaŭ ekzistas ardaj kontraŭuloj de vianda konsumo en ia ajn formo. Ili nomas ĝin fremda al la homa gastrointestina vojo kaj aldone al la morala aspekto de manĝado de vivantaj estaĵoj, ili rimarkas la biologiajn "malfacilaĵojn" de digestado de ĉi tiu produkto.

Ja viando estas malalta en fibro. Ĉi tiuj gravaj dietaj fibroj reguligas la digestan tracton kaj stimulas la movadon de la manĝaĵo en la intestoj. Pro ilia manko de viando, ĝi malfacilas digesti, kaj la korpo elspezas multan energion por ĉi tiu procezo. De ĉi tie venas la familiara abdomena pezeco, kiu okazas post abunda festeno kaj troa konsumado de viandmanĝaĵo.

Alia ĉefaĵo de la kemia konsisto de viando estas alta enhavo de refractaj grasoj kaj kolesterolo. Kiom da "malbonaj" lipidoj enhavas en produkto dependas ne nur de ĝia tipo, sed ankaŭ de la kondiĉoj de vivtenado kaj nutrado.
Signife pliigi la malutilajn proprietojn de viando dum modernaj pretigaj metodoj - uzon de hormonoj por plibonigi kreskadon de brutoj kaj birdoj, aldono de pesticidoj kaj nitratoj al la nutraĵoj, uzon de tinkturoj por doni al la viando "belan" koloron.

Kiu viando estas la plej sana kaj kiu estas la plej malutila?

La kemia konsisto de la produkto povas varii signife kaj estas kiel sekvas:

akvo - 56-72%,
proteino - 15-22%,
saturitaj grasoj, influantaj la kvanton de kolesterolo en la sango - ĝis 48%.

Se grasa bovaĵo aŭ porkaĵo estas konsiderata "problema" koncerne la enhavon de "malbonaj" lipidoj kaj povas kontribui al la formado de aterosclerotaj plakoj, tiam kokido aŭ kuniklo estas konsiderataj pli dietaj. Pripensu la kolesterolan enhavon en viandoj de diversaj specoj.

Bovaĵo estas la viando de brutoj (taŭroj, bovinoj, bovinoj), kiujn multaj homoj amas pro sia riĉa gusto kaj nutraj kvalitoj. Bona viando estas suka ruĝa en koloro, havas plaĉan freŝan odoron, delikatan fibran strukturon kaj firmecon kiam premite. La graso estas mola, havas kreman blankan koloron, mola teksturo. La karno de maljuna besto havas malhelan ombron kaj sagadon, determinitan per premado per fingro.

Nutra valoro de la produkto (po 100 g):

proteinoj –17 g
grasoj –17,4 g
karbonhidratoj - 0 g
kaloria enhavo -150-180 kcal.

Manĝinte bovaĵon, la korpo rapide saturiĝas de nutraĵoj. Ĉi tiu produkto estas konsiderata bonega fonto de altkvalita besta proteino, vitaminoj B kaj mineraloj. Dum digesto, bovaĵo reduktas la acidecon de gastrika suko, tial, dietaj teleroj de ĉi tiu speco de viando estas rekomenditaj al pacientoj kun hiperacida gastrito.

Havas produkton kaj kelkajn gravajn malavantaĝojn:

Bovaĵo havas purinajn bazojn en sia konsisto, kiuj en la procezo de metabolo en la korpo transformiĝas en urikan acidon. Ĝia troo troviĝas en la superregado de viandmanĝaĵo en la dieto kaj estas faktoro en malsanoj kiel guto kaj osteohondrosis.
Troa konsumo de bovaĵo povas kaŭzi malpliiĝon de imuneco.
"Malnova" viando estas malbone absorbita de la korpo. Infanoj, maljunuloj, same kiel pacientoj kun kronikaj malsanoj de la gastrointestina vojo, rekomendas uzi malaltan grasan bovidon (ne pli ol 2-3 fojojn semajne).
Bova graso kaj furaĝo estas riĉaj en saturita (refrakta) graso kaj kolesterolo. Ili estas kontraŭleĝaj manĝaĵoj kun alta kolesterolo.

La porko estas tradicie konsiderata pli dika kaj malpli dieteta ol bovaĵo. Ĉu estas vero, ke ĉi tiu speco de viando havas la plej altan kolesterolon?
Fakte tio ne estas tute vera. Pro la pli malalta enhavo de refrakteblaj grasaj acidoj en ĝi, la porko estas iomete pli bona. La ĉefa afero estas elekti malgrasan viandon, ekstermi troan grason kaj ne superi la rekomenditan konsumon - 200-250 g / tago. Ĉi tiu kvanto donas la ĉiutagan bezonon de proteino, vitaminoj de grupo B kaj PP.

Energia valoro (po 100 g):

proteinoj - 27 g
grasoj - 14 g
karbonhidratoj - 0 g
kaloria enhavo - 242 kcal.

La plej bonaj manieroj kuiri porkaĵon estas kuirado, bakado, kuirado. Pikita karno povas vaporiĝi. Sed fritita porkaĵo aŭ preferataj kebaboj alportos al la korpo neniun avantaĝon. Dum ĉi tiu varmotraktado, granda kvanto da "malbonaj" lipidoj kaj karcinogenoj formiĝas en la produkto.

La malutilaj proprietoj de la produkto inkluzivas altan enhavon de histamino (porkaĵo estas forta alergeno). Negativa efiko de troo de ĉi tiu viando en la dieto sur hepato-funkcio ankaŭ estas ebla. Rifuzi porkostojn kaj pacientojn kun kronikaj malsanoj de la stomako, intestoj.
Porkaĵo ne estas gvidanto en kolesterolo, tamen ĉi tiu organika komponaĵo troviĝas en viando en signifaj kvantoj.

Ŝafido aprezas multajn por sia suka, bongusta pulpo kaj facileco kuiri. Kaj iu, kontraŭe, ne rekonas ĉi tiun viandon pro specifa odoro. La ĉefa avantaĝo de ĉi tiu produkto por pacientoj kun aterosklerozo estas, ke ĝia graso enhavas 2,5 fojojn malpli da kolesterolo ol bovaĵo aŭ porko.
La viando de virŝafo estas hele ruĝa, elasta, la kavo formita premante fingron rapide rektigas sen spuro. Ŝafido estas precipe aprezata en kuirado, kiu havas aparte delikatan guston kaj teksturon. Malhela ombro kaj "senhoma" - signo de malnova viando.

Nutra valoro (po 100 g):

b - 16,5 g
W - 15,5 g
y - 0 g
kalorioj - 260 kcal.

Inter la avantaĝaj proprietoj de ŝafido povas esti identigitaj:

Alta energia kaj nutra valoro.
Alta enhavo en vitaminoj, spuroj kaj aminoacidoj: laŭ iuj indikiloj, ŝafido estas ne nur ne malsupera, sed ankaŭ supera al bovaĵo.
Ĉeesto de lecitino, kiu parte neŭtraligas la efikon de "malbonaj" lipidoj. Estas kredite ke en landoj kie ŝafido estas manĝata ĉefe, oni observas malpli altan prevalencon de kardiovaskula malsano.
Kun modera konsumo, la produkto malhelpas diabeton mellitus pro la nerekta efiko sur la pankreato.
Pro ĝia ekvilibra konsisto, tia viando estas rekomendinda por infanoj kaj maljunuloj.

Kiel ajna viandprodukto, ĝi havas ŝafidon kaj ĝiajn malavantaĝojn. Kun troa uzo de ĝi, la disvolviĝo de artrito, guto kaj aliaj malsanoj asociitaj kun difektita metabolo de uria acido povas esti observata. Estas oftaj kazoj de obezeco en la fono de manĝado de ŝutono (precipe en la kunmetaĵo de grasaj naciaj pladoj - pilaf, kuyrdak, ktp).

Ĉevala viando ne tro ofte troviĝas sur la tabloj de rusoj, dume ĝi estas populara vianda plado en la landoj de Centra Azio kaj Kaŭkazo.
Ĉevala viando - unu el la riĉaj fontoj de proteinoj kaj esencaj aminoacidoj, pro la ekvilibra konsisto de ĉevala viando estas digestita en la homa digestiva vojo 8-9 fojojn pli bone ol bovaĵo.

Ĉi tiu viando apartenas al malaltaj grasaj produktoj kun malalta enhavo de "malbona" kolesterolo. Surprize, la grasoj en ĝi similas ion inter bestoj kaj plantaj lipidoj en sia kemia strukturo.

proteinoj - 28 g
grasoj - 6 g
karbonhidratoj - 0 g
kaloria enhavo - 175 kcal.

Kuniklo viando estas unu el la plej dietaj manĝaĵoj de besta origino. Kuniklo havas molan rozan koloron, delikatan iomete fibran konsistencon kaj preskaŭ neniun internan grason.

Ĝi havas altan biologian kaj nutran valoron, same kiel multajn utilajn propraĵojn:

- Pro la ekvilibra konsisto, tia viando estas absorbita en la digestiva vojo preskaŭ 90%.
- Pro la enhavo de "utilaj" kuniklaj lipidoj, ĝi pozitive influas la kardiovaskulan sistemon kaj reduktas la riskon disvolvi aterosklerozon.
- La produkto estas preskaŭ sen alergenoj kaj estas indikita por nutrado al pacientoj kun difektaj protektaj reagoj de la korpo.
- La viando ne amasigas toksinojn kaj salojn de pezaj metaloj, kiuj povas eniri korpon de kunikloj kun manĝaĵoj, tial ĝi estas preferata en regionoj kun akraj adversaj mediaj kondiĉoj.
- Pro ĝia malalta kaloria enhavo kaj proteina riĉeco, kuniklo viando helpas perdi pezon.

Kokido estas unu el la plej malaltaj kolesteroloj. Ĉiuj grasoj en ĝia konsisto estas plejparte nesaturitaj kaj ne pliigas la riskon disvolvi aterosklerozon. La karno de ĉi tiu birdo estas la plej bona besta fonto de aminoacidoj, vitaminoj kaj spuroj.

Energia valoro (po 100 g):

proteinoj - 18,2 g
grasoj - 18,4 g
karbonhidratoj - 0 g
kaloria enhavo - 238 kcal.

La plej dieta parto de la kokido estas la mamo. Malhela viando de la femuroj kaj kruroj estas pli dika, sed ĝi enhavas pli da zinko, magnezio, kalio kaj aliaj spuroj. Kuirita, kuirita aŭ bakita kokido plaĉas al sano kaj devas aperi sur tabloj de pacientoj kun alta kolesterolo 2-3 fojojn semajne.
Danĝeraj rilate al kolesterolo estas kokido. Ilia uzo estas strikte limigita por pacientoj kun aterosklerozo.

Turkio estas alia dieta produkto rekomendinda por nutrado kun alta kolesterolo. Mola kaj bongusta viando kontentigas la ĉiutagan bezonon de proteinoj kaj spuroj, kaj ankaŭ facile digesteblas. La meleagro enhavas ĉiujn ok esencajn aminoacidojn necesajn por konstrui ĉelojn en la homa korpo.

Energia valoro (po 100 g):

b - 21,7 g
W - 5,0 g
y - 0 g
kaloria enhavo - 194 kcal.

Tabelo komparanta la kolesterolan enhavon en diversaj specoj de viando

Se ni faras komparon inter ĉiuj specoj de viandoj rilate al kolesterolo, ni ricevas la jenan bildon:

Ne forgesu, ke kiam oni konsideras la "utilecon" de produkto se temas pri malhelpi la disvolviĝon de aterosklerozo, estas ne nur la nivelo de totala kolesterolo, sed ankaŭ la enhavo de saturitaj grasaj acidoj kaj refraktaj grasoj en viando. Tial viando de kuniklo estas konsiderata pli sana ol porkaĵo aŭ bovaĵo.

Malgraŭ la daŭra debato en la scienca komunumo, kuracistoj diras, ke modera konsumado de viando nur profitigos homon. Samtempe estas pli bone elekti dietajn produktojn - kokidon, meleagron, kuniklon aŭ malmolan grasan ŝafidon. Gravan rolon ludas la metodo prepari viandajn telerojn. Sed ĝenerale karno havas utilan efikon sur la korpo kaj ne kaŭzas akran kreskon de sanga kolesterolo.