Receptoj de stevia: steviosido por marmelado, dolĉaĵoj, siropoj

Stevia estas planto kreskanta en Sudameriko, kiun la indianoj nomas sukero aŭ mielo-herbo. Hodiaŭ ĉi tiu planto estas aktive uzata en kuirado kiel anstataŭaĵo de sukero. Estas diversaj specialaj receptoj, utilaj ne nur por diabetikuloj, sed ankaŭ por sanaj homoj.

La folioj de ĉi tiu mielo planto havas dolĉecon 15 fojojn pli alta ol rafinita sukero, pro la ĉeesto de steviosidoj. Por tio, stevia estas aldonita al diversaj pladoj, kiuj estas idealaj eĉ por homoj kun pliigita pezo. 100 gramoj de ĉi tiu planto enhavas nur 18 kilokaloriojn.

La uzo de stevia en kuirado

Stevia kiel ideala dolĉigilo estas natura produkto, kiu havas multajn profitajn propraĵojn. Danke al tio, receptoj pretigitaj per ĝia uzo estas perfektaj por pacientoj kun diabeto mellitus kaj homoj kun pliigita korpa pezo.

Aldoninte dolĉigilon al iu ajn recepto, stevia ne ŝanĝas siajn kvalitojn eĉ kiam varmigita.
Kiam vi bakas farunajn produktojn, stevia estas kutime aldonita en formo de pulvo aŭ siropo.
Ankaŭ siropo aŭ infuzaĵo estas uzataj en preparado de dolĉaj trinkaĵoj, ĵeleo.
Inkluzive stevia estas verŝita en marmeladon, kefir, cerealon aŭ jogurton.

Farante Stevia Dolĉajn Trinkaĵojn

Estas ĉiuj specoj de trinkaĵaj receptoj, kiuj uzas stevia. Tre ofte, ĉi tiu natura sukero-anstataŭaĵo estas uzata kiel dolĉigaĵo por kafo, teo, kompotoj aŭ kakao.

Trinkaĵoj, kiuj inkluzivas steviosidon, povas rapide estingi soifon kaj estas permesitaj ne nur al sanaj homoj, sed ankaŭ al diabetoj.

Stevia havas malpezan herban guston, do ĝi bonas por dolĉigi herbajn teojn. Samtempe, ĉi tiu planto povas esti bredita per teo aŭ kafo, aŭ aparte en formo de infuzaĵo.

Ĉi-kaze, la ekzakta recepto por preparado de infuzaĵo, kutime, legeblas sur la pakaĵo de herboj.

Ĉi-foja recepto pri infuza stevia-infuzaĵo estas ideala por homoj kun diabeto, ĉar ĝi povas malaltigi sangan glukozon.

Por prepari ĝin, vi bezonas 2 gramojn da fajne pikitaj sekaj folioj de la planto.
Stevia estas verŝita per unu litro da bolanta akvo kaj infuzita dum dudek minutoj.
Post duona horo, la infuzaĵo akiros dolĉan guston, plaĉan odoron kaj helan brunan nuancon.
Post kiam la infuzaĵo kun stevia estis senutila dum pli ol tago, ĝi akiras malhelverdan koloron.

Farante sanajn dolĉaĵojn

Dolĉoj kun stevia estas ne nur bongustaj, sed ankaŭ utilaj por diabetikuloj. Receptoj por kuiri dolĉajn telerojn estas sufiĉe simplaj kaj ne bezonas multan tempon. Stevia estas aldonita anstataŭ sukero en mufoj, kuketoj, tortoj, marmeladoj, tortoj, patkukoj kaj aliaj pladoj.

La solaj dolĉaĵoj kie ĉi tiu dolĉigilo ne povas esti uzataj estas meringaj kukoj. Fakte, ke receptoj implicas la ŝveladon de sukero sub influo de altaj temperaturoj, dum steviosido ne scias kristaliĝi kaj fariĝi karamelo. Por la preparado de bakado, stevia estas uzata en formo de infuzaĵo, siropo aŭ pulvoro.

Preparante manĝojn, gravas konsideri, ke unu gramo de stevia anstataŭas 30 gramojn da rafinita sukero. Stevia estas ideala por fari biskvitojn kun frukto, aveno aŭ frukto.

En iuj kazoj, la dolĉigilo eble iomete dolĉigas la finitan pladon, sed ĝi povas esti neŭtraligita aldonante malgrandan kvanton da sukero.

Stevia infuzaĵo, preparita kun provizo, estas perfekta por aldoni al receptoj.

Por kuiri, vi bezonas 20 gramojn da sekaj folioj de la planto.
Stevia estas verŝita per 200 ml da bolanta akvo kaj boligita al malrapida fajro dum dek minutoj.
Post ĉi tio, la solvo estas forigita de la fajro, verŝita en termoson kaj infuzita dum almenaŭ dek du horoj.
La rezulta infuzaĵo estas filtrita.
Uzitaj folioj estas reverŝitaj per 100 ml da akvo bolanta kaj infuzitaj dum almenaŭ ok horoj.
Ambaŭ infuzaĵoj estas verŝitaj en oftan ujon kaj konservitaj en la fridujo dum ne pli ol semajno.

Vi ankaŭ povas fari siropon, kiu aldoniĝas al receptoj por dolĉaj manĝaĵoj kiel marmelado. La infuzaĵo elvaporiĝas al malrapida fajro ĝis dikigita. Se guto de solvo aplikiĝas sur malmola surfaco, ĝi ne disvastiĝu. Tia siropo povas konserviĝi en la fridujo dum pluraj jaroj.

Kiam vi bakas, stevia povas esti uzata kiel eltiraĵo, kies recepto estas sufiĉe simpla. Sekaj folioj de dolĉa herbo estas verŝitaj kun etila alkoholo, brando aŭ skotero kaj insistis dum la tuta tago.

Post tio, la solvo estas filtrita kaj diluita kun pura akvo. Por redukti la koncentriĝon de alkoholo, la likvaĵo estas varmigita per malrapida varmego, dum la ekstrakto ne devas lasi sin boligi.

Uzo de dolĉigilo dum konservado

Krom bakado, stevia estas vaste uzata en fabrikado de pikloj, enlatigitaj varoj kaj marinadoj, kaj aldoniĝas ankaŭ al marmelado. La ĝusta preskribo implikas aldoni kvin sekajn foliojn de mielo-planto surbaze de tri-litra kruĉo.

Por prepari la kompoton, oni uzas dek sekajn steviajn foliojn, kun aldono de ¼ parto da sukero. En la okazo ke la herbo aldoniĝas dum konservado, ĝi funkcias kiel antisepsa.

Marmelado kun stevia povas esti bonega anstataŭanto por dolĉaj manĝaĵoj por pacientoj kun diabeto. Por ĝia preparado taŭgas stevia eltiraĵo. Pli detale pri tio. kio estas la stevia dolĉigilo troveblas en la artikolo, plene dediĉita al ĉi tiu produkto.

Marmelado estas preparita laŭ la kvanto de kulero da eltiraĵo kaj du gramoj da pectina pulvoro po kilogramo de produkto.
La pulvoro devas esti diluita en malgranda kvanto da pura akvo.
La fruktoj estas lavitaj kaj verŝitaj en la kaserolon, oni verŝas la diluitan pulvon.
La marmelado estas kuirita al malrapida varmo, varmigita al temperaturo de 70 gradoj, post kio ĝi malvarmas, alportita al boli kaj denove malvarmas.
Semi-preparita marmelado estas denove boligita al malrapida fajro dum 15 minutoj, verŝita en steriligitan kruĉon kaj ruliĝinta. Ĉi tiu marmelado estas rekomendinda manĝi en malgrandaj porcioj.

Ankaŭ stevia estas aldonita al receptoj por viandaj pladoj, salatoj kaj flankaj pladoj. Samtempe manĝaĵo akiras riĉan guston kaj avantaĝajn propraĵojn. Stevia pulvoro kutime estas aspergita sur kuiritajn pladojn.

Ni ofertas al vi la plej bonajn receptojn kun stevia!

Steviosido estas la plej bona natura dolĉigilo., kiu rapide akiras popularecon en Rusujo.Kial? La sekreto estas simpla! Unue, steviosido havas unikaĵon dolĉa gusto. Dua li ne enhavas kaloriojn!

En la programo "Vivu sana" de la 12a de septembro 2018, Elena Malysheva kune

Kio pri super malaltaj kaloriaj ĉerizaj kukaĵoj kun stevia?

La kaloria enhavo de ĉi tiu plado estas nur 136 kalorioj po 100 gramoj! Vi povas menti vin kun tia dolĉeco sen timi figuron! Por prepari tian kukaĵon daŭros nur duonhoro. Nu, ni provu?

Recepto por kristnaskaj kuketoj kun stevia.

Absolute ĉiuj povas kuiri ĝin hejme. Kuketoj tre bongustaj, kiuj plaĉos al ĉiuj amantoj de dolĉaĵoj. Samtempe, dank 'al uzo de natura dolĉigilo, ĝi havos malaltan kalorian enhavon.

La sekva recepto surprizos vin per sia eksterordinara malpezeco kaj tre malalta kaloria enhavo.

Dediĉita al ĉiuj amantoj de glaciaĵoj. Kion ni volas tiel multe en varma somera tago, kiam ni sonĝas malvarmete? Nu kompreneble lin! Frostitaĵo kun stevia "bero"! Beroj estas la plej bonaj.

Ĉiu korpo bezonas proteinon. Sed ni delonge alkutimiĝas, ke per si mem ekzistas manĝaĵoj plenaj de proteino - ne tiel bongustaj. Nu, ekzistas eliro!

Temos pri dometo, nomata cottage fromaĝa deserto. Kaj ekzultaj amantoj

Foje oni volas trinki teon kaj kukon, sed oni ankaŭ volas perdi pezon. Kaj vi devas limigi vin mem. Nu, ni rapidas plaĉi al vi!

Apple strudel. Jes, jes, kaj ĝi okazas! Traktu vin al bongustaj kukaĵoj kun stevia, kaj samtempe restu svelta kaj bela.

Kaj fine, alia mirinda dolĉa recepto, kiun vi povas droni kun la tuta familio.

Jen kuko! Kaj ne nur kuko, sed kurba kuko kun stevia. Kuiri ĝin ne estas tiel malfacile, sed vi ricevos la plezuron plene. Ĝi estas

Multaj gastigantoj jam provis receptojn kun stevia, kaj nun ili konstante mokas sin per malaltaj kalorioj

Provu ĝin kaj vi!

Bonan apetiton!

Koran dankon pro via operacia laboro, mi ricevis la pakaĵon tre rapide. Stevia sur la plej alta nivelo, absolute ne amara. Mi estas kontenta. Mi mendos pli

sur Julia Tablojdoj de Stevia - 400 ĉp.

Bonega maldensiga produkto! Mi volis dolĉaĵojn kaj mi tenas kelkajn steviajn tablojn en la buŝo. Ĝi havas dolĉan guston. Ŝiru 3 kg en 3 semajnoj. Rifuzitaj dolĉaĵoj kaj kuketoj.

sur piloloj de stevia Rebaudioside A 97 20 gr. Anstataŭigas 7,2 kg. sukero

Por iu kialo, la takso ne estis aldonita al la recenzo, kompreneble, 5 stelojn.

sur Olga Rebaudioside A 97 20 gr. Anstataŭigas 7,2 kg. sukero

Ĉi tio ne estas la unua fojo, ke mi mendas, kaj mi kontentas pri la kvalito! Multan dankon! Kaj specialan dankon pro la "Vendo"! Vi estas timinda. )

Stevia natura dolĉigilo: kemia komponado, vitaminoj

Stevia estas perena planto, herbo, kiu atingas metron de alteco. Aliaj nomoj: mielo-herbo, duobla folio. Krom la fakto, ke la herbo tre utilas por kuracaj prezoj, ĝi havas nekredeble agrablan dolĉan guston.

La eltiraĵo aŭ folioj de la planto estas uzataj en manĝaĵo (floroj kaj tigo ne estas uzataj). Stevia havas tre riĉan kemian kunmetaĵon kaj malaltan kalorian enhavon:

Multaj vitaminoj:

E - sano de la haŭto, ungoj kaj haroj
C - fortigi imunecon
D - formado de la fiksado de la skeleta sistemo
P - "potenca" asistanto al la vaskula sistemo
B - normaligo de la hormona fono

Aliaj spuroj:

Esencaj oleoj estas potenca utila efiko sur ĉiuj korpaj sistemoj.
Taninoj - normaligas la digestan tracton
Aminoacidoj - "donas" la korpan belecon kaj junecon

Mineraloj:

Fero - plibonigas sangokvaliton
Seleno - plilongigas la junecon de la korpo
Zinko - respondecas pri normaligo de hormonaj niveloj
Kupro - fortigas sangajn glasojn
Kalcio - plibonigas la skeletan sistemon
Silicio - Fortigas Ostojn
Fosforo - fortigas ostojn kaj muskolojn
Kalio - nutras kaj fortigas molajn histojn
Kobalto - helpas la tiroidan glandon funkcii

Por kio estas uzata stevia:

Kiel profilactic por malvarmoj kaj akraj spiraj infektoj
Kiel diurético por forigi sin de pufeco
Kiel rimedo por perdi pezon. Stevia reduktas apetiton kaj plibonigas metabolon.
Kiel "purigado" signifas forigi akumulitajn toksinojn kaj toksinojn el la korpo.
Malpli sanga kolesterolo
Malpligrandigi premon
Malsupra sukero
Normaligi la hormonan fonon en la korpo

GRAVA: Stevia estas tre populara dolĉigilo. Vi povas aĉeti stevia en apoteko, drogoj faritaj de stevia estas konsiderataj dietaj suplementoj. Vi povas aĉeti tabelojn (blankajn aŭ brunajn), pulvoron, teon, siropon aŭ eltiraĵon. Krom tio, ke stevia povas esti aldonita al trinkaĵoj, ĝi ofte estas uzata por prepari malmulte-kaloriajn kukaĵojn kaj pladojn.

Stevia - planto kiu gustas dolĉe

Kio estas stevia en kuirado?

Kiel jam menciita, stevia povas perfekte anstataŭigi sukeron. Fakte, ke ordinara sukero "donas" homon al "malplenaj" karbonhidratoj, kiuj senprokraste transformiĝas en energion. Se homo ne konsumas ĉi tiujn karbonhidratojn, ili estas deponitaj per graso.

Aliflanke, "sanaj" karbonhidratoj, kiuj estas tre malmultaj en stevia, estas konsumataj dum la tuta tago kaj ne forprenitaj de kromaj funtoj. Krom la fakto, ke vi sentas la dolĉecon tre similan al sukero, vi ankaŭ profitigas vian korpon kaj nutras ĝin per utilaj substancoj.

GRAVA: Nur en maloftaj kazoj, stevia povas kaŭzi alergian reagon ĉe homoj kun forta sentiveco. Tial antaŭ la tutmonda konsumo de ĉi tiu substanco, indas provi ĝin en minimuma kvanto kaj atenti viajn sentojn.

Kie mi povas aldoni stevia:

En teo kaj kafo. Se vi trinkas teon, vi povas trempi en bolanta akvo eĉ freŝajn foliojn de la planto aŭ sekigi. Se vi opinias, ke tio ne komfortas, tiam en la apoteko vi povas aĉeti malgrandajn tabelojn por aldono al varmaj trinkaĵoj.
Stevia pulvoro povas esti aldonita ie ajn: cerealoj, salatoj, kakao, laktaĵoj, dometo, kukaĵoj, kukaĵoj, desertoj. Vi devas fari ĉi tion en limigita kvanto, ĉar, kiel regulo, pulvoroj kaj eltiraĵoj estas stevia koncentrita kaj la plado povas esti mallerte dolĉa.
La diferenco inter stevia kaj sukero estas, ke krom kalorioj, ĝi ne donas soifon al homo kaj tial estas perfekta por fari dolĉajn limonadojn, kompotojn, trinkaĵojn, sukojn kaj fruktajn trinkaĵojn.
Ofte, la koncentrita el la stevia eltiraĵo (ĝi nomiĝas "steviosido") estas uzata por fari marmeladon kaj alian konservadon. Ĝi estas tre konvena, sed bedaŭrinde ĝi ne estas karamelita. La aldono de pektino helpos plibonigi la konsistencon de via dolĉa konservado.

Stevia estas sukera anstataŭanto

La plej bonaj stevia-kuketaj receptoj kun fotoj

Se vi havas malmultan kalorian dieton, vi tre ofte volas "plaĉi vin" kun io dolĉa. Ne nur psikologia bezono doni al vi porcion da plezuro aŭ trinki teon kun plezuro.

Fakte la homa cerbo ankaŭ devas nutri sin per karbonhidratoj kaj hormonoj, kiujn la korpo sekrecias dum ĝuo.

Eliri el ĉi tiu situacio helpos stevia, kiu kapablas anstataŭigi sukeron en bakado.

Kuketaj Kuketoj de Stevia:

Maizo-faruno - 1 taso (vi ankaŭ povas anstataŭigi ĝin per lino, sed ĉi tio ŝanĝos radikale la guston de bakado).
Faruno de tritiko (nur entute, tuta grajno povas esti uzata) - 1 taso.
Stevia en pulvoro - 2 tbsp.
Zingibraj tritikoj - ĉi tie la kvanto gustumi, sed ne pli ol 1 kulero, ĉar vi riskas ricevi tro "akran" guston de bakado.
Zesto de citrono aŭ oranĝo (preferinda citrono) - de unu frukto.
Vanilino
Ovo - 1 ĉp. (preferinde uzi hejme)
Bakanta pulvoro por bakado (sodakvo kaj vinagro laŭvole) - 1 tsp
Vegeta oleo - 50-70 g. (Lina oleo)

Kuiri:

Faruno devas esti kribrita kaj miksita, aldonu stevia pulvoro.
Aldonu la ovon kaj buteron al la pasto, miksu bone.
Verŝu trititan zeston kaj zingibron, aldonu vanilon kaj bakantan pulvoron.
Se la maso estas tro loza, vi povas aldoni akvon aŭ lakton.
Rulumu la kuketojn en bulojn kaj iom elpremu ilin.
Metu la pilkojn sur folion de pergameno kaj baku.
Vi bezonos ne pli ol 20 minutojn ĉe malaltaj temperaturoj (170-180 gradoj) por prepari la kuketojn.

Kuketoj de Malalta Kaloria Stevia

Kristnaskaj kuketoj kun stevia:

Faruno de tritiko (tuta aŭ tuta akno) - 1,5 tasoj
Lino aŭ arakido butero - ne pli ol 1 tsp.
Ovo (preferinde hejmeca) - 1 ĉ.
Stevia en pulvoro - 1-2 tsp (laŭ via prefero)
Margarino (malalta graso) - 3-4 tbsp. (povas esti anstataŭigita per disvastiĝo)
Faruno de aveno - 2/3 tasoj (povas esti pli se la maso estas likva)
Cinamo - kelkaj pinĉoj
Sodo - pinĉilo

Kuiri:

Miksi tamiligitan farunon kun cerealo
Vetu la ovon kaj la buteron en la mason, miksi
Fandi margarinon, aldoni al la maso
Verŝu en stevia, miksu denove
Aldonu sodon kaj cinamon
Formu kuketojn kaj metu sur pergamenan folion en la fornon
Laŭtaksa bakada tempo de 15 minutoj je temperaturo de 170-180 gradoj.

Kuketoj de Dieta Kuketo

Kuketoj de aveno kun stevia: recepto, foto

Kuketoj de aveno kun stevia:

Oatmeal - 1,5 tasoj (vi povas uzi azenon aŭ simple piki la cerealon en kafmuelilo).
Banano - 1 ĉp. (Ne granda frukto)
Stevia en siropo aŭ pulvoro - 1-2 tbsp. (laŭ via prefero)
Sekigitaj fruktoj al gusto (sekigitaj abrikotoj aŭ prunoj) - manpleno

Kuiri:

Flavoj estas disbatitaj, la maso estas verŝita en salaton
Aldonu bananon, disbatitan en likvan puron kun likvigilo
Aldonu pikitajn sekajn fruktojn kaj stevia, miksi ĝisfunde
Se la maso estas likva - aldonu pli da cerealo
Zutu la pilkojn kaj kuŝu ilin sur folion de pergameno
Baku ĉirkaŭ 10-12 minutojn je temperaturoj de 160.170 aŭ 180 gradoj (ĉio dependas de la kapablo de via forno).

Kuketoj de Stevia Aveno

Stevia Meringue: Recepto

Meringo estas bongusta blanka aera deserto, kiun multaj asociis kun infanaĝo. Nun estas sufiĉe malfacile trovi meringojn sur la bretoj de panoj kaj dolĉaĵoj, kaj mi tute ne volas damaĝi la figuron per "pura" sukero. Por tiuj, kiuj ne volas pliboniĝi, ekzistas unu interesa recepto por fari hejman meringon bazitan sur stevia eltiraĵo.

Vi bezonos:

Ovo Blanka - 3 eroj. (el grandaj ovoj)
Stevia eltiraĵo - 1-2 tsp. (ĉi tie la kvanto dependas de via prefero pri dolĉaĵoj).
Vanilo aŭ vanila ekstrakto - sur la pinto de tranĉilo aŭ pinĉilo malgranda.
Ĵus elpremita citrono suko - 2-3 tbsp.

Kuiri:

Ovoj devas esti apartigitaj kaj la proteinoj (nepre malvarmetigitaj) devas esti metitaj en pladojn kun altaj flankoj.
Ovoj devas esti batitaj per miksilo aŭ likvigilo ĉe altaj rapidecoj ĝis 10 minutoj, por formi senbridan kaj stabilan ŝaŭmon.
Aldonu citronan sukon kaj daŭrigu batadon, aldonu vanilon kaj stevia, daŭrigu intensan batadon.
La rezulta ŝaŭma maso kun kulina sako aŭ seringilo devas esti zorge kaj bele metita sur folion de pergameno kaj sendita al la forno dum 15 minutoj. La temperaturo ne devas esti forta, 150-160 - sufiĉos.

Meringo kun stevia

Marshmallow kun stevia: recepto

Alia delikata deserto - marshmallows, povas esti preparita hejme helpe de sukero anstataŭanto de stevia. Tiaj marshmallows rezultas ne nur dolĉaj, sed ankaŭ tre bongustaj, same sanaj.

Vi bezonos:

Dolĉa pomo - 4 grandaj fruktoj
Vanilino en eltiraĵo aŭ pulvoro - iomete por gustumi (pinĉilo aŭ sur la pinto de tranĉilo).
Stevia pulvoro - al gusto (3-4 tsp)
Ovo blanka - 1 ĉp. 9de granda ovo)
Agar-agar - 7-8 g.
Elpurigita akvo - 170-180 ml.

Kuiri:

La pomo estas senŝeligita kaj la karno estas maŝita
Blanko de ovo devas esti batita tre bone kun likvigilo dum 5 minutoj kun stevia pulvoro ĝis formiĝas stabila kaj densa ŝaŭmo.
Agar agar solviĝi en akvo
Aldonu vanilinon kaj agar akvon al la pomfluo
Batu la mason ĝisfunde per miksilo
Tenu iom en la malvarmo, ĉi tio helpos ŝin fari pli dika, sed certigu, ke la maso ne transformiĝos en ĵeleon.
Uzante kulinan sakon sur pergameno, lasu belajn glitojn aŭ rondojn de amaso.
En ĉi tiu stato, la marshmallow bezonas stari ĝis 14 horoj ĉe ĉambra temperaturo por frostiĝi.

Marĉmuroj kun stevia

Bongustaj Stevia Jam-Receptoj

Steviosido (substanco ĉerpita el stevia) povas servi kiel bonega anstataŭaĵo por sukero en preparado de malkaloriĝaj marmeladoj. Por malebligi, ke marmelado estas likva (kontraste kun sukero, steviosido ne fariĝas karamelo kiam varmigita), ankaŭ pektino devas esti uzata en la recepto.

Por preparo, vi devas uzi stevia pulvoro - estas oportune uzi. La pulvoro diluiĝas kun akvo kaj la rezulta siropo estas verŝita en fruktojn aŭ berojn. La frukta maso, kiel ordinara marmelado, estas konservata sur malgranda fajro (ĝis 70 gradoj), alportita iomete kaj boligita. Ĉi tiu proceduro devas fari dufoje antaŭ ruliĝo.

Blua marmelado:

Arbedoj - 200-250 g. (Anstataŭigeblaj per blueberoj aŭ alia bero).
Citrono suko - 0,5-1 tbsp. (ĵus elpremita)
Stevia pulvoro 2-2,5 tsp
Elpurigita akvo - 50-70 ml.
Pektino - 30 g.

GRAVA: Antaŭ ol kuiri, la beroj lavas ĝisfunde. Post boligado de la maso, ĝi devas esti bone miksita kaj lasita bruli. Ĉiufoje post bolado, forigu la ŝaŭmon.

Stevia Blueberry Jam

Apple and Pear Jam:

Piroj - 300 g (pulpo sen haŭto kaj semoj)
Apple - 200 g. (Pulpo sen haŭto kaj semoj)
Stevia en pulvoro - 3-3.5 tsp. (laŭ via prefero)
Ĵus elpremita citrono suko - 100 ml.
Pektino - 150 g.

GRAVA: La pulpo de frukto povas trairi viandomakilon, ĝi povas esti pikita per tranĉilo. La marmelado devas esti alportita al bruo dufoje, ĉiufoje tre miksante por ke ĝi ne gluiĝu. Senŝeligu la ŝaŭmon.

Stevia pomo kaj marmelado

Receptoj de Stevia por diabetikuloj

Kurd-oranĝa deserto:

Malalta grasa dometo - 200 g.
Citrono suko - de duono de frukto
Citrono zesto - de 1 frukto
Stevia en pulvoro - 1-2 tsp.
Gelatino - 12-15 g.
Oranĝo - 1 frukto
Kremo 10% - 380-400 ml.

Trempu gelatenon anticipe en malvarman akvon kaj lasu 20 minutojn.
Post tio, la gelateno hejtas (prefere en vaporo-banejo) kaj, solviĝinte, estas tute miksita kun antaŭgruntita dometo-fromaĝo.
Batu kremo bone kun mixer aŭ likvigilo.
En la kremo, sen ĉesi vipi, vi devas aldoni la kurban mason en malgrandajn porciojn kaj miksi ĉion ĝisfunde.
Aldonu citronan sukon kaj zeston, verŝu steviajn kaj miksi ĝisfunde.
Preparu silikon-muldilon, metu oranĝajn tranĉaĵojn sen ŝelo sur ĝia fundo per plata tavolo.
Verŝu la kurbon super la oranĝo
Metu la deserton en la fridujon dum pluraj horoj ĝis ĝi solidiĝas.

Aliaj desertoj:

Elekto 1 Elekto 2 Elekto 3

Stevia: Diabetaj Kuiraj Receptoj

Receptoj de Stevia

Ministerio pri Sano de Rusa Federacio: “Forĵetu la metron kaj provu striojn. Ne plu Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage kaj Januvius! Trakti lin kun ĉi tio. "

Stevia estas uzata kiel dolĉigilo en multaj receptoj por dolĉigi telerojn, sen ia ajn damaĝo al sano, kio estas precipe utila por homoj kun diversaj metabolaj malordoj.

Ĝi estas ofte ofte uzata en receptoj por diversaj trinkaĵoj - teoj, kafo, limonadoj, kuketoj kaj kompotoj, kaj ankaŭ en diversaj kukaĵoj, kiuj iras de pano kaj biskvitoj ĝis tortoj, kiel por fari marmeladon. En Ĉinio, ĝi estas anstataŭigita per sukero en fabrikado de trinkaĵoj kiel Coca-Vosto. Kulminaj produktoj dolĉigitaj tiamaniere ne kaŭzas kreskon de apetito aŭ brulsekeco, kiel okazas post uzo de sukero.

Stevia havas malaltan kalorian enhavon, ne pli ol 8 kcal po 100 g da sekigita herbo, tamen se vi bakas iujn kuketojn aŭ kukaĵojn per premium faruno, la fina kaloria enhavo de la plado estas preskaŭ senŝanĝa, sed trinkaĵoj estas multe pli facilaj. Uzante stevia, oni devas memori, ke ĝi estas multfoje pli dolĉa ol sukero, kaj duono de kulero eble sufiĉos por akiri dolĉan kafon aŭ teon.

Krom ĉi-supre, vi povas trovi multajn receptojn por stevia marinado, en kiu ĝi perfekte anstataŭas sukeron sen difekti la ĉefan guston, sed iomete kompletigas ĝin per sia propra.

Pli bone estas uzi receptojn kun stevia, en kiu ĉi tiu planto estas uzata en formo de sekaj folioj aŭ pulvoro, kaj ne tinkturoj, ĉar ĉi-lastaj ofte havas malsamajn koncentriĝojn kaj estas preskaŭ neeble ĝuste kalkuli la kvanton.

Stevia Jam

Marmelado kaj marmeladoj estas senŝanĝa atributo de nia infanaĝo, asociita kun agrablaj memoroj pri la minutoj elprenante grandan kuleron da bongusta frukta maso kaj direktanta ĝin en vian buŝon.

Krome ĉiuj scias, ke tia dolĉaĵo, kreita persone el la fruktoj kreskitaj en sia somera dometo, estas tre utila por infanoj kaj plenkreskuloj, sed ĉi tio ne tute veras. Ĉi tiuj naturaj preparoj enhavas grandegan kvanton da rapidaj karbonhidratoj en formo de sukero, kiuj rapide pliiĝas kaj poste malaltigas glukozon.

Saturado de ĉi tiuj produktoj ne okazas, kaj la ofta uzo de tia kvanto da karbonhidratoj povas konduki al karioj, alergioj, metabolaj problemoj kaj diabeto.

Sed ĉi tio ne estas kialo forlasi viajn plej ŝatatajn dolĉaĵojn kaj senigi viajn infanojn de tia plezuro, vi simple povas anstataŭigi sukeron per steviosido, tio estas, fari marmeladon kun stevia. Ĉi tiu planto estas perfekta por rikolti, ĉar krom tre dolĉa gusto, ĝi havas malaltan kalorian enhavon kaj havas bonegajn antibacteriajn proprietojn.

Tiel, pro la anstataŭigo de sukero per stevia, vi ricevas la saman tordadon, ne malpli ol ĝia pli malutila kompenso, sed samtempe avantaĝa efiko sur la homa sano ĝenerale kaj ĝia metabolo precipe.

Stevia Ĉokolado

Estas malverŝajne, ke li povos trovi infanon, al kiu li ne ŝatus dolĉaĵojn. Jes, estas infano! Inter plenkreskuloj, ardaj kontraŭuloj de dolĉaĵoj ankaŭ estas ekstreme maloftaj.

Kaj ĉu eblas paroli pri dolĉaĵoj sen mencii ĉokoladon? Kaj se sanaj infanoj konstante diras, ke vi ne povas manĝi multan ĉokoladon, sed de tempo al tempo oni donas 1-2 tukojn, tiam ĉe infanoj kun diabeto, aferoj multe plimalbonigas.

Por ili, ĉi tiu dolĉa produkto ne nur ne estas dezirinda, sed simple kontraŭindikata.

Apotekistoj volas denove enspezi diabetojn. Estas sentima moderna eŭropa drogo, sed ili silentas pri tio. Tio.

Ĉiu, kiu iam estis en dieto, scias, ke tuj kiam io maleblas, vi vere volas ĝin tuj, kaj se por iuj ĝi estas nur paro da kromaj kalorioj, tiam por diabeto, manĝantaj dolĉaĵoj enhavitaj en unu kahelaro povas konduki al gravaj problemoj.

Sed ĉi tio ne signifas, ke malsana infano devas suferi kiam rigardas samulojn, li povas esti dorlotita per ĉokolado kun stevia, kiu:

Malalta kalorio
Ne pliigas sangan glukozon,
Normaligas metabolon,
Ĝi ne kaŭzas alergiajn reagojn.

Vi povas fari vin tiel dolĉa, aŭ vi povas aĉeti pretan fabrikon en vendejo kaj hejma kaj eksterlanda.

Tia produkto alportos nur avantaĝojn: kakao stimulos nervan kaj kardiovaskulan aktivecon, stevia - metabolo. Kaj por atingi pli grandajn avantaĝojn por diabetoj, iom da cinamo povas esti aldonita al la recepto. Malgraŭ ĉiuj avantaĝoj de ĉi tiu traktado, vi ne devas misuzi ĝin kaj manĝi pli ol 1 kahelon ĉiutage.

Stevia Bakado-Receptoj

La aktiva uzo de ĉi tiu planto en kuirado ŝuldiĝas al tio, ke ĉi tiu versátil kaj sendanĝera dolĉigilo perfekte rezistas altajn temperaturojn sen perdi ĝiajn utilajn proprietojn, kio signifas, ke ĝi povas esti uzata en fabrikado de bakejaj produktoj, tortoj, kuketoj kaj multe pli, kio estis konfirmita la kurso de industria esplorado farita en Japanio.

Sekve ĝi povas esti uzata sekure por preparado de zingibro, tortoj, kuketoj, tortoj kaj biskvitoj, sed vi devas scii kelkajn nuancojn de tia bakado.

Por bakado kun stevia plej taŭgas decoccio, kiu ne estos malfacile kuiri. Por fari tion, vi bezonas porti bolantan akvon kaj pulvorajn foliojn laŭ la proporcio: 1 parto pulvoro al 6 partoj akvo.

La buljono estas lasita infuza dum kvaronhoro, poste filtrita kaj malvarmetigita al 25 ° C - nun la buljono povas esti uzata.

Kun ĉi tiu koncentriĝo, la optimuma kombinaĵo de koloro kaj dolĉeco de la finita produkto estos atingita, kun pli alta koncentriĝo en pulvoro - 1: 5, la pasto fariĝos verda, perdos fridecon kaj povas aperi maldolĉa gusto.

Tiaj negativaj efikoj estas kaŭzitaj de la verda koloro de la pulvoro, alta koncentriĝo de taninoj kaj lucido, kaŭzante amarecon. Tial kreinte steviajn bakitajn varojn, estas tre grave ne preterlasi la koncentriĝon kaj preni iom da bakanta pulvoro por la pasto.

Mi havis diabeton dum 31 jaroj. Li nun estas sana. Sed ĉi tiuj kapsuloj estas neatingeblaj por ordinaraj homoj, ili ne volas vendi apotekojn, ne utilas al ili.

Sac uzi stevia en bakado?

1 Stevia por dolĉaj pastoj
2 Receptoj
3 recenzoj

Dolĉaj kukaĵoj estas universala simbolo de feria kaj hejma komforto. Ĉiuj amas ŝin, kaj plenkreskulojn kaj junajn infanojn. Sed kelkfoje la uzo de dolĉaj pastoj estas malpermesita pro medicinaj kialoj, ekzemple kun diabeto mellitus, kiam konsumado de glukozo malhelpas en la homa korpo.

Do kion nun diabetoj tute forlasas ĉi tiun kuracilon? Tute ne, nur kun ĉi tiu malsano homo devas uzi sukerajn anstataŭaĵojn anstataŭ regula sukero. Stevia, kiu estas natura kaj sana produkto, taŭgas precipe por dolĉaj pastoj.

Ĝi havas intensan dolĉecon, kiu estas multfoje pli granda ol la sukero, kiu estas konata por ĉiuj, kaj ankaŭ pozitive efikas sur la korpon. La receptoj por dolĉaj pastoj kun stevia estas ekstreme simplaj kaj ne bezonas specialajn kapablojn, nur gravas dozi ĝuste ĉi tiun ultra-dolĉan sukeron-anstataŭanton.

Stevia por dolĉaj pastoj

Stevia estas planto kun nekutime dolĉa gusto, por kiu ĝi nomiĝas mielherbo. La hejmlando de stevia estas Sudameriko, sed hodiaŭ ĝi aktive kreskas en multaj regionoj kun humida subtropika klimato, inkluzive Krimeo.

La natura dolĉigilo de stevia aĉeteblas en formo de sekigitaj plantaj folioj, same kiel en formo de likva aŭ pulvora eltiraĵo. Krome, ĉi tiu dolĉigaĵo haveblas en malgrandaj tabletoj, tre taŭgaj por aldoni teon, kafon kaj aliajn trinkaĵojn.

Tamen plej multaj receptoj por dolĉaj pastoj kun stevia implikas uzon de steviosido - pura eltiraĵo el la folioj de la planto. Steviosido estas blanka fajra pulvoro, kiu estas 300oble pli dolĉa ol sukero kaj ne perdas siajn propraĵojn eĉ kiam eksponite al altaj temperaturoj.

Ĝi estas tute sendanĝera por la korpo, kio estas konfirmita de multnombraj studoj. Steviosido kaj stevia estas eĉ utilaj por homoj, ĉar ili plibonigas la digeston, fortigas la koron kaj sangajn glasojn, malhelpas la disvolviĝon de kancero, protektas dentojn kaj ostojn de detruo kaj fortigas imunecon.

Alia grava trajto de stevia estas ĝia tre malalta kaloria enhavo, kio igas ajnan kukaĵon en dieta plado.

Tial la uzo de ĉi tiu dolĉigilo ne nur helpas teni nivelojn de sango sukero en la normala gamo, sed ankaŭ kontribuas al perdo de pezo.

Male al multaj aliaj dolĉigiloj, stevia estas nur perfekta por bakado. Kun ĝia helpo, vi povas kuiri vere bongustajn kuketojn, tortojn, tortojn kaj mufojn, kiuj ne estos malsuperaj al produktoj faritaj el natura sukero.

Tamen tre gravas strikte sekvi la proporciojn indikitajn en la receptoj, alie la plado povus esti mallerte dolĉa kaj neeble manĝi. Gravas memori, ke stevia folioj estas 30 fojojn pli dolĉaj ol sukero, kaj steviosido 300 fojojn. Tial ĉi tiu dolĉigaĵo devas esti aldonita al receptoj nur en tre malgrandaj kvantoj.

Stevia estas universala dolĉigilo, kiu povas dolĉigi ne nur paston, sed ankaŭ kremon, glason kaj karamelon. Per ĝi vi povas fari bongustajn marmeladojn kaj marmeladojn, hejmajn dolĉaĵojn, ĉokolajn frandaĵojn. Krome, stevia estas perfekta por ajnaj dolĉaj trinkaĵoj, ĉu ĝi estas frukta trinkaĵo, kompoto aŭ ĵeleo.

Ĉi tiuj bongustaj ĉokolaj mufoj estos amataj de plenkreskuloj kaj infanoj, ĉar ili estas tre bongustaj kaj ankaŭ dietaj.

Faruno de aveno - 200 gr.,
Kokida ovo - 1 ĉp.,
Bakanta pulvoro - 1 cucharadita,
Vanilino - 1 sako,
Kokaka pulvoro - 2 tbsp. kuleroj
Granda pomo - 1 ĉp.,
Malhela grasa dometo - 50 gr.,
Pomo suko - 50 ml.,
Oliva oleo - 2 tbsp. kuleroj
Stevia siropo aŭ steviosido - 1,5 tsp.

Rompu la ovon en profundan ujon, verŝu la dolĉaĵon kaj batu per miksilo ĝis vi ricevas fortan ŝaŭmon. En alia bovlo, kombinu aveno, kakaa pulvoro, vanilino kaj bakanta pulvoro. Verŝu milde la batitan ovon en la miksaĵon kaj miksi bone.

Lavu kaj senŝeligu la pomon. Forigu la kernon kaj tranĉu ilin en malgrandajn kubojn. Aldonu pomon sukon, poman kubon, dometon kaj olivan oleon al la pasto. Prenu tukajn tukojn kaj plenigu ilin per pasto ĝis la duono, ĉar la mufoj pliiĝos multe dum la bakado.

Precalentigu la fornon al 200 ℃, aranĝu la tukojn sur bakanta folio kaj lasu baki dum duonhoro. Forigu la finitajn mufojn el la muldiloj kaj blovu ilin varme aŭ malvarme al la tablo.

Aŭtuna stevia kukaĵo.

Ĉi tiu suka kaj bonodora kuko tre plaĉas kuiri dum pluvaj aŭtunaj vesperoj, kiam vi speciale volas varmon kaj komforton.

Verdaj pomoj - 3 kvanto,
Karotoj - 3 pecoj.,
Natura mielo - 2 tbsp. kuleroj
Fripona kiker -100 gr.,
Faruno de tritiko - 50 gr.,
Bakanta pulvoro - 1 tbsp. kulero
Stevia siropo aŭ steviosido - 1 cucharadita,
Oliva oleo - 2 tbsp. kuleroj
Kokida ovo - 4 pecoj.,
La zesto de unu oranĝo
Pinĉaĵo da salo.

Rinu bone la karotojn kaj pomojn kaj senŝeligu ilin. El pomoj tranĉu la kernon per semoj. Kradu legomojn kaj fruktojn, aldonu la zeston de oranĝo kaj miksi bone. Rompu la ovojn en profundan ujon kaj batu per miksilo ĝis formiĝas dika ŝaŭmo.

Miksi karoton kaj poman mason kun batitaj ovoj kaj batu denove per miksilo. Aldonu salon kaj stevia, tamen daŭre batante per miksilo por enkonduki olivan oleon. Verŝu ambaŭ specojn de faruno kaj bakanta pulvoro en la skurĝitan mason, kaj miksu milde ĝis la pasto fariĝos homogena. Aldonu likvan mielon kaj miksi denove.

Grasu profundan bakan pladon kun oleo aŭ kovru ĝin per pergameno. Verŝu la paston kaj glate bone. Enmetu la fornon kaj baku ĝin je 180 horoj dum 1 horo. Antaŭ ol forigi la torton el la forno, trapiku ĝin per ligna dentŝraŭbo. Se ŝi havas sekan kukaĵon, ŝi estas tute preta.

Dolĉa Bounty kun stevia.

Ĉi tiuj dolĉaĵoj estas tre similaj al Bounty, sed nur multe pli utilaj kaj permesitaj eĉ al homoj suferantaj de tipo 1 diabeto.

Dometo - 200 gr.,
Flakoj de kokoso - 50 gr.,
Lakta pulvoro - 1 tbsp. kulero
Malhela ĉokolado sen sukero sur stevia - 1 trinkejo,
Stevia siropo aŭ steviosido - 0,5 cucharaduko,
Vanilino - 1 saketo.

Enmetu dometon, kokosan, vanilan, stevia eltiraĵon kaj lavan pulvoron en unu bovlon. Miksi ĝisfunde ĝis homogena maso estas akirita kaj formi malgrandajn rektangulajn dolĉaĵojn el ĝi. Por ke la maso ne alkroĉiĝu al viaj manoj, vi povas malsekigi ilin per malvarma akvo.

Enmetu la finitajn frandaĵojn en ujon, kovru kaj enmetu la frostujo por ĉirkaŭ duonhoro. Rompu stangon da ĉokolado kaj enmetu ĝin en emajlan aŭ vitran bovlon. Verŝu akvon en kaserolon kaj alportu al bolulo. Metu bovlon da ĉokolado super bolanta pato, por ke ĝia fundo ne tuŝu la surfacon de la akvo.

Kiam la ĉokolado tute fandiĝos, trempu ĉiun sukeraĵon en ĝin kaj metu ilin en la fridujon denove ĝis la korako komplete malmoliĝos. Se la ĉokolado estas tro dika, ĝi povas esti diluita kun iom da akvo.

Preparitaj dolĉaĵoj estas tre bonaj por servi teon.

Laŭ la plej multaj homoj, dolĉaĵoj sen sukero kun stevia ne diferencas de kukaĵoj kun regula sukero. Ĝi ne havas fremdajn gustojn kaj havas pure dolĉan guston. Ĉi tio estas plejparte pro ŝanĝo en la teknologio por akiri kaj prilabori la ekstraĵon de stevia ŝlimo, kio permesas neŭtraligi la naturan amarecon de la planto.

Hodiaŭ stevia estas unu el la plej popularaj dolĉigiloj, uzata ne nur en hejmaj kuirejoj, sed ankaŭ sur industria skalo. Ĉiu granda vendejo vendas multajn dolĉojn, kuketojn kaj ĉokoladon kun stevia, kiuj estas aĉetitaj de homoj kun diabeto kaj homoj, kiuj kontrolas sian sanon.

Laŭ kuracistoj, la uzo de stevia kaj ĝiaj eltiraĵoj ne kaŭzas damaĝon al homa sano. Ĉi tiu dolĉigilo ne havas strikte limigitan dozon, ĉar ĝi ne estas kuracilo kaj ne havas prononcan efikon sur la korpo.

Kontraŭe al sukero, la uzo de grandaj kvantoj de stevia ne kondukas al disvolviĝo de obezeco, formado de karioj aŭ formado de osteoporozo. Tial stevia estas precipe utila por homoj de matura kaj maljunaĝo, kiam sukero povas esti ne nur malutila, sed eĉ danĝera por homoj.

Pri stevia dolĉigilo priskribita en la video en ĉi tiu artikolo.

Indiku vian sukeron aŭ elektu sekson por rekomendoj Serĉado Ne trovita Montru serĉante Ne trovita Montru serĉante Ne trovita.

Bakado por diabetikuloj - bongustaj kaj sekuraj receptoj

Diabeto mellitus estas indiko por malalta karbo-dieto, sed tio ne signifas, ke pacientoj devas malofti sin dum ĉiuj traktadoj.

Bakado por diabetikuloj enhavas utilajn produktojn, kiuj havas malaltan glicemian indicon, kio estas grava, kaj simplajn atingeblajn ingrediencojn por ĉiuj.

Receptoj povas esti uzataj ne nur por pacientoj, sed ankaŭ por homoj, kiuj sekvas bonajn nutrajn konsilojn.

Bazaj reguloj

Por fari la bakadon ne nur bongustan, sed ankaŭ sekuran, oni devas observi kelkajn regulojn dum ĝia preparado:

anstataŭigu tritikan farunon per sekalo - la uzo de malplia faruno kaj tritika muelado estas la plej bona eblo,
ne uzu kokidajn ovojn por amasi la paston aŭ malpliigi ilian nombron (ĉar plenigo en boligita formo estas permesata),
Se eblas, anstataŭigu buteron kun legomo aŭ margarino kun minimuma grasa proporcio,
uzu sukerajn anstataŭaĵojn anstataŭ sukero - stevia, fruktozo, arce-siropo,
zorge elektu la ingrediencojn por la kompletigo,
kontroli la kalorian enhavon kaj glicemian indicon de plado dum kuirado, kaj ne poste (precipe grava por tipo 2 diabeto),
ne kuiri grandajn porciojn, por ke ne havu tenton manĝi ĉion.

Universala pasto

Ĉi tiu recepto povas esti uzata por fabrikado de mufoj, pretzels, kalach, bulkoj kun diversaj kompletigoj. Ĝi estos utila por tipo 1 kaj tipo 2 diabeto. El la ingrediencoj vi devas prepari:

0,5 kg sekala faruno,
2,5 tbsp feĉo
400 ml da akvo
15 ml da vegetala graso,
pinĉaĵo da salo.

Sekala faruno-pasto estas la plej bona bazo por diabeta bakado

Kunpremante la paston, vi devos verŝi pli da faruno (200-300 g) rekte sur la ruliĝan surfacon. Tuj poste oni metas la paston en ujon, kovritan per mantuko sur la supro kaj proksimiĝas al la varmego, por ke ĝi supreniru. Nun restas 1 horo por kuiri la kompletigon, se vi volas baki panojn.

Utilaj kompletigoj

La sekvaj produktoj povas esti uzataj kiel "internaj" por la rula diabeto:

malalta grasa dometo
kuirita brasiko
terpomoj
fungoj
fruktoj kaj beroj (oranĝoj, abrikotoj, ĉerizoj, persikoj),
kuirita aŭ boligita viando de bovaĵo aŭ kokido.

Utilaj kaj bongustaj receptoj por diabetikuloj

Bakado estas la malforteco de plej multaj homoj. Ĉiuj elektas, kion preferi: bulko kun viando aŭ bagelo kun beroj, budka fromaĝo aŭ oranĝa strudelo. Jen jenaj receptoj por sanaj, malmolaj karbaj, gustaj pladoj, kiuj plaĉos ne nur pacientojn, sed ankaŭ siajn parencojn.

Por bongusta ĉefverko de karotoj necesas la jenaj ingrediencoj:

karotoj - pluraj grandaj pecoj,
vegeta graso - 1 kulero,
acida kremo - 2 kuleroj,
zingibro - pinĉaĵo de kradrita
lakto - 3 tbsp.,
malmola grasa dometo - 50 g,
kulero de spicoj (kumino, koriandro, kumino),
sorbitolo - 1 tsp,
kokida ovo.

Karoto Pudingo - Sekura kaj Bongusta Tabla Ornamado

Senŝeligu la karotojn kaj frotu vin per fajra rampilo. Verŝu akvon kaj lasu trempi, periode ŝanĝante la akvon. Uzante plurajn tavolojn da gazo, karotoj estas elpremitaj. Post verŝado de lakto kaj aldono de vegetala graso, ĝi estingiĝas al malrapida fajro dum 10 minutoj.

La ovo de la ovo estas muelita kun dometo, kaj sorbitolo estas aldonita al la skurĝita proteino. Ĉio ĉi enmiksiĝas en karotoj. Kresku la fundon de la bakanta plado kun oleo kaj aspergu per spicoj. Translokigu karotojn ĉi tien. Bake por duonhoro. Antaŭ ol servi, vi povas verŝi jogurton sen aldonaĵoj, arce-siropo, mielo.

Buloj Rapidaj Kurbaj

Por la testo vi bezonas:

200 g da dometo, estas dezirinde, ke ĝi estu seka,
kokida ovo
fruktozo koncerne kuleron da sukero,
pinĉaĵo da salo
0,5 tsp sodakvo,
glaso da sekala faruno.

Ĉiuj ingrediencoj krom faruno estas kombinitaj kaj bone miksitaj. Verŝu farunon en malgrandajn porciojn, amasante la paston. Bulkoj povas esti formitaj en tute malsamaj grandecoj kaj formoj. Baku dum 30 minutoj, malvarmete. La produkto estas preta por uzo. Antaŭ ol servi, akvitan kun malmulta grasa acida kremo, jogurto, garnu per fruktoj aŭ beroj.

Hejmita frukta rulo kun sia gusto kaj alloga aspekto ombros ajnan butikon kuiri. La recepto postulas la jenajn ingrediencojn:

400 g sekala faruno
glaso da kefir,
duono de pako da margarino,
pinĉaĵo da salo
0,5 tsp glatita sodakvo.

Aperanta rumo de pomo-pruno - sonĝo por amantoj de bakado

La preparita pasto estas lasita en la fridujo. Ĉi-foje, vi bezonas fari la kompletigon. Receptoj indikas la eblon uzi la jenajn kompletigojn por rulo:

Muelu nebonigitajn pomojn kun prunoj (5 pecoj de ĉiu frukto), aldonu kuleron da citrono suko, pinĉilon da cinamo, kuleron de fruktozo.
Muelis bolitan kokan bruston (300 g) en viandmuelilo aŭ tranĉilo. Aldonu pikitajn prunojn kaj nuksojn (por ĉiu viro). Verŝu 2 tbsp. malalta grasa acida kremo aŭ jogurto sen aromatizado kaj miksaĵo.

Por fruktaĵoj, la pasto devas ruliĝi maldike, por viando - iom pli dika. Malfermu la "internon" de la listo kaj ruliĝu. Baku sur bakan folion por almenaŭ 45 minutoj.

Blua ĉefverko

Por prepari la paston:

glaso da faruno
glaso da malalta grasa dometo,
150 g de margarino
pinĉaĵo da salo
3 tbsp juglandoj por aspergi per pasto.

600 g da bluaĉoj (vi ankaŭ povas frostiĝi),
kokida ovo
fruktozo koncerne 2 tbsp. sukero
tria taso da pikitaj migdaloj,
glaso da senbrida acida kremo aŭ jogurto sen aldonaĵoj,
pinĉaĵo da cinamo.

Sift faruno kaj miksi kun dometo fromaĝo. Aldonu salon kaj molan margarinon, amasigu la paston. Ĝi estas metita en malvarman lokon dum 45 minutoj. Elprenu la paston kaj elŝiru grandan rondan tavolon, aspergu per faruno, faldu la duonon kaj rulu denove. La rezultanta tavolo ĉi-foje estos pli granda ol la bakanta plado.

Preparu blueberojn malplenigante la akvon en kazo de degelo. Batu ovon kun fruktozo, migdaloj, cinamo kaj acida kremo (jogurto) aparte. Etendu la fundon de la formo kun vegeta graso, elŝiru la tavolon kaj aspergu ĝin per pikitaj nuksoj. Poste uniforme kuŝu la berojn, ovon-acidan kreman miksaĵon kaj enmetu la fornon por 15-20 minutoj.

Franca pomokuko

Ingrediencoj por la pasto:

2 tasoj de sekalo faruno
1 tsp fruktozo
kokida ovo
4 tbsp vegetala graso.

Apple-torto - ornamado de iu ajn festa tablo

Post amasiĝi la paston, ĝi estas kovrita de alkroĉita filmo kaj sendita al la fridujo dum unu horo. Por la kompletigo, senŝeligu 3 grandajn pomojn, verŝu sur ĝin la duonon de citrono suko, por ke ili ne mallumiĝu, kaj aspergu cinamon.

Preparu la kremon jene:

Batu 100 g da butero kaj fruktozo (3 kuleroj).
Aldonu batitan kokan ovon.
100 g da pikitaj migdaloj estas miksitaj en la amason.
Aldonu 30 ml da citrona suko kaj amelo (1 kulero).
Verŝu duonon da glaso da lakto.

Gravas sekvi la sinsekvon de agoj.

Metu la paston en la muldilon kaj baku ĝin dum 15 minutoj. Poste forigu ĝin de la forno, verŝu la kremon kaj metu la pomojn. Baku por alia duonhoro.

Kuba produkto postulas la jenajn ingrediencojn:

glaso da lakto
dolĉigilo - 5 dispremitaj tablojdoj,
acida kremo aŭ jogurto sen sukero kaj aldonaĵoj - 80 ml,
2 kokaj ovoj
1,5 tbsp kakaa pulvoro
1 tsp sodakvo.

Precalenti la fornon. Linu la muldilojn per pergameno aŭ graso kun vegeta oleo. Varmigu la lakton, sed por ke ĝi ne bolas. Batu ovojn kun acida kremo. Aldonu lakton kaj dolĉigilon ĉi tie.

En aparta ujo, miksi ĉiujn sekajn ingrediencojn. Kombini kun ovo miksaĵo. Miksi ĉion ĝisfunde. Verŝu en muldilojn, ne atingante la randojn, kaj enmetu la fornon dum 40 minutoj. Supre ornamita per nuksoj.

Kokakulaj bazaj mufoj - okazo por inviti amikojn al teo

Malgrandaj nuancoj por diabetoj

Estas kelkaj konsiloj, konformaj al kiuj permesos ĝui vian plej ŝatatan pladon sen kompromiti sanon:

Kuiri la kulina produkto en malgranda porcio por ne forlasi la sekvan tagon.
Vi ne povas manĝi ĉion en unu sidado, estas pli bone uzi malgrandan pecon kaj reveni al la kuko en kelkaj horoj. Kaj la plej bona eblo estus inviti parencojn aŭ amikojn viziti.
Antaŭ uzo, faru espriman teston por determini sangan sukeron. Ripetu la samajn 15-20 minutojn post la manĝo.
Bakado ne devas esti parto de via ĉiutaga dieto. Vi povas trakti vin 1-2 fojojn semajne.

La ĉefaj avantaĝoj de pladoj por diabetikuloj estas ne nur ke ili estas bongustaj kaj sekuraj, sed ankaŭ en la rapideco de sia preparado. Ili ne bezonas altan kulinan talenton kaj eĉ infanoj povas fari ĝin.

Stevia en preparado de enlatigitaj fruktoj, marmeladoj kaj konservaĵoj.

Marmeladoj, marmeladoj kaj kompotoj estas ĉiuj asociitaj kun infanaĝo kaj tiuj momentoj de feliĉo, kiam ni trempis grandan kuleron en dolĉan kaj bongustan fruktan amason, kaj tiam ĝoje sendis ĝin al niaj buŝoj. Kio povus esti pli bona, pli utila kaj pli natura ol marmelado farita de patrino aŭ avino el fruktoj kolektitaj en sia propra kamparo?

Sed ne ĉiuj scias, ke tiaj bonoj ne estas tiel utilaj, malgraŭ sia natureco. Fakte, fruktoj kaj beroj enhavas tre multe da sukero ligita al "rapidaj" karbonhidratoj, kiuj pliigas akre la nivelon de glukozo en la sango, sed ĝi malpliigas same rapide. Tiaj manĝaĵoj ne alportas sentojn de sateco, devigante la korpon konsumi pli kaj pli da ekstraj kalorioj. Tre ofta konsumo de tiaj karbonhidratoj estas plena de metabolaj malordoj, de apero de karioj kaj alergiaj reagoj.

Ne ekzistas temática filmeto por ĉi tiu artikolo.

Filmeto (alklaku por ludi).

Rezultas, ke ne nur ĉi tiu produkto estas kontraŭindikata por diabetoj, sed ankaŭ por ĉiuj homoj, kiuj kontrolas sian propran pezon kaj sanon. Kiel esti? Rifuzi bongustan dolĉaĵon? Feliĉe ekzistis solvo - nur anstataŭigu la sukeron uzatan en la preparado de fruktaj preparoj per stevosido, substanco ĉerpita el planto nomata Stevia. Stevia ne estas nur karakterizata de alta grado de dolĉeco kaj preskaŭ nulo de kaloria enhavo, kio igas ĝin natura dolĉigilo, sed ankaŭ per siaj antibacteriaj ecoj, kiuj permesas uzi ĝin kiel konservanto.

Por la preparado de enlatigitaj fruktoj hejme estas plej oportune uzi sekajn steviajn foliojn, kiuj vendiĝas en apotekoj aŭ specialaj butikoj. Ankaŭ tre oportune uzi siropon el stevia folioj, kiujn oni tiam povas aldoni al ajnaj trinkaĵoj, kaj uzi ankaŭ anstataŭ sukeron por fari marmeladon, marmeladojn kaj ajnajn desertojn. La siropo estas preparita tre simple, kvankam necesas multe da tempo: unue oni preparas norman infuzaĵon, kiu tiam forvaporiĝas dum longa tempo en akvotubo.Stevia folia siropo povas esti konservita dum pluraj jaroj sen bezono de specialaj konservaj kondiĉoj.

Menciindas, ke foje stevia donas iometan amarecon al la finita plado, sed ĉi tiu gusto povas esti facile neŭtralebla per iomete aldono de regula sukero.

Kaj la plej ŝatataj marmeladoj, en kiuj aldoniĝas stevia anstataŭ sukero, ne nur ne malpli bonas ol gustaj analogoj kun sukero, sed ankaŭ havas pozitivan efikon sur metabolo kaj ĝenerala sano.

Stevia Kompoto

Por prepari kompotojn el sekigitaj folioj per 1 litro da akvo, vi bezonos:

Kunmetu vinberon 15-20 g da sekaj folioj
ĉerizo 12-15 piro 14-15 g
pruno 18-20 g
abrikoto 25-30 g
pomo 15-20 g
frambo 40-50 g
fragmento 60-80 g

Por la preparado de adobo (po 3-litra kruĉo, g):

pomoj - 3-4 g
prunoj - 3-5 g,
dolĉa pipro - 1-2 g
tomatoj - 4-5 g,
kukumoj - 2-3 g,
sortimentaj legomoj - 2-3 g.

Por fermentado pomoj uzas sekajn foliojn de stevia (30-40 g da sekaj folioj po 5 kg da pomoj kaj 5 l da akvo). Stevia folioj estas metitaj inter vicoj de pomoj.

Kiam pikado kaj piklado kukumoj kaj tomatoj en 3-litra kruĉo anstataŭ sukero antaŭ ruliĝo aldonu 5-6-folian stevion.

Infuzaĵo
Folioj povas esti uzataj por fari infuzaĵojn, kiuj siavice povas esti uzataj en enlatado. 100 g da sekaj folioj estas metitaj en gazan sakon kaj verŝas 1 litron da boligita akvo, konservita dum 24 horoj aŭ boligita dum 50-60 minutoj. La rezulta infuzaĵo estas verŝita, 0,5 l da akvo estas aldonita al la vazo kun folioj kaj boligita dum 50-60 minutoj. La malĉefa eltiraĵo estas aldonita al la unua kaj filtrita. La trinkaĵo estas uzata kiel dolĉigilo por teo, kafo kaj dolĉaĵoj.

Frambo-kompoto
Sur unu litron kruĉon de framboj metu 50-60 g da steviosida infuzaĵo kaj 250 ml da akvo. La beroj estas verŝitaj en kruĉojn kaj verŝitajn per varma steviosida solvo, pasterigitaj dum 10 minutoj.

Frago Kompoto
Por unu litro-kruĉo da beroj - 50 g da steviosida infuzaĵo kaj 200-250 ml da akvo. Verŝu kun dolĉa boligita solvo, pastru dum 10 minutoj.

Rhubarb-kompoto
5-6 g da steviosida infuzaĵo aŭ stevia folioj, 1,5-2 glasojn da akvo estas prenitaj po litro-kruĉo el tranĉitaj rubarbaj tranĉoj. Verŝu kruĉojn kun varma solvo kaj pasturadu dum 20-25 minutoj.

Stufita frukto: pomo, piro, abrikoto
Anstataŭ sukero aldoniĝas sekaj folioj aŭ stevia infuzaĵo: 1 g infuzaĵo po 250 ml da akvo. Por prepari kompason de ĉerizo kaj ĉerizo, prenu 1,5-2 g da infuzaĵo por 250 ml da akvo.

Jam kun stevia.

Plej praktike estas uzi stevia eltiraĵo - steviosido. Por fari marmeladon po 1 kg da enlatigita produkto, vi bezonas 1 cucharadon de steviosido kaj 2 gramojn da poma pektino en pulvoro. Ni diluis la pulvoron en iom da akvo kaj verŝas la pretajn fruktojn, antaŭe enverŝitajn en la pato, tre malrapide, varmigu ĝis temperaturo de 60-70 gradoj, malvarmu, alportu al boli, malvarmigi. Konduku al kuirilo denove kaj fordormu dum 10-15 minutoj. Verŝu en senfruktan kruĉon kaj ruliĝu.

Komponentoj

1 1/4-litraj bluaĉoj
1 kulero de citrono suko
1/2 cucharadon de nuksoŝelo aŭ cinamo
2 3/4 kuleroj de stevia koncentrita pulvoro
3/4 taso da akvo
1 3/4 oz pektina pulvoro

Instrukcioj:

Ekpremu zorgeme la blueberries. Aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj, kirlante, lasu ĝin boli. Lasu ĝin boli dum unu minuto, sin agitante senĉese. Forigu de varmego kaj malpliiĝo (ŝaŭmo). Verŝu en senfruktajn vazojn.

Komponentoj

2 tasoj senŝeligitaj, kavaj interne kaj bone pikitaj piroj
1 taso senŝeligitaj, internaj kavaj kaj bone tranĉitaj pomoj
3 1/4 cucharadoj de stevia koncentrita pulvoro
1/4 cucharadita cinamo
1/3 taso da citrono suko
6 onzoj da likva pektino

Instrukcioj:

Ekpremu la frukton en granda kaserolo kaj aldonu cinamon. Miksi kun stevia kaj citrona suko, alporti al bolado ĉe alta temperaturo, agitante la tutan tempon. Aldonu tuj pektinon kaj atendu ĝis ĝi bolas tute, boli dum unu, agitante senĉese. Forigu de varmego kaj malpliiĝo (ŝaŭmo). Verŝu en senfruktajn vazojn.

Manieroj fari sukeron senpagan marmeladon por diabetoj

Marmelado el beroj aŭ fruktoj estas unu el la plej ŝatataj dolĉaĵoj por infanoj. Kaj eĉ plenkreskuloj, kiuj ne konsideras sin dolĉaj, estas feliĉaj indulgi sin per ĉi tiu frukta deserto. Krom agrabla gusto, marmelado havas avantaĝojn. Ĝi helpas konservi dum longa tempo multajn utilajn substancojn enhavitajn en fruktoj. Por konservi sanan vitaminan produkton por la vintro, ili kutime uzas sukeron, kaj tre multe, do kun diabeto kaj trorapido, marmelado estas sur la listo de nedezirataj produktoj. Sed estas multaj receptoj por fari sukeron senpage por diabetikuloj. Vi nur bezonas prepari la berojn per speciala maniero aŭ uzi sukerajn anstataŭaĵojn.

Sukeraj anstataŭantoj, ofte uzataj de pacientoj kun diabeto, estas dividitaj en naturajn kaj sintezajn. Naturaj estas kutime faritaj el substancoj, kiuj troviĝas en produktoj de natura deveno - fruktoj, legomoj, beroj. Ĉi tiuj inkluzivas fruktoson, xilitol, sorbitolo, eritrolo kaj stevia. Naturaj dolĉigiloj havas diversajn gradojn da dolĉeco kaj kaloria enhavo: ekzemple, fruktozo ne multe malsuperas al sukero laŭ energia valoro kaj estas iomete pli dolĉa ol ĝi, kaj stevia estas multfoje pli dolĉa ol sukero kaj tute ne influas karbonhidratan metabolon. Ĉiuj naturaj sukeraj anstataŭantoj malrapidiĝas kaj ne permesas akran kreskon de sango-glukozo, toleras altan temperaturon, tial eblas prepari dolĉajn manĝaĵojn kun diabeto.

Iuj karakterizaĵoj de naturaj sukeroj anstataŭas gravajn diabetojn

Sintezaj dolĉigiloj kutime estas ne-nutraj, kio gravas por diabetoj de tipo 2, precipe en obezeco. Ĉi tiuj inkluzivas sukralose, aspartamon, sakarinon, ciklamaton, acesulfamon. La bazo de ĉi tiuj substancoj estas kemie sintezitaj produktoj, do ilia dolĉeco estas centoble pli alta ol tiu de sukero. Iuj el la sintezaj dolĉigiloj povas toleri varmokuracadon kaj taŭgas por kuiri. Estas preferinde aldoni naturajn sukerajn anstataŭaĵojn al la marmelado, ĉar ili kapablas emfazi la guston de fruktoj kaj beroj.

Marmelado por diabetoj kun fruktozo, xilitol, sorbitolo

Plej ofte, marmelado por diabetoj prepariĝas sur fruktozo, ĉar ĝi estas ĉirkaŭ unu kaj duono pli dolĉa ol sukero, kaj estas oportune kalkuli ĝin dum preparado de plado. Sed la kaloria enhavo de la deserto estas pli malalta ol kutime, ĉar pro la dolĉeco de fruktozo ĝi bezonas malpli ol sukero. Krome, ĉi tiu sukera anstataŭaĵo lumigas la guston de la frukto el kiu estas farita la marmelado.

Abrikoto marmelado sur fruktozo. Lavu bone 1 kg da abrikotoj, forigu la semojn. Preparu siropon el 2 glasoj da akvo kaj 650 g da fruktozo. Kuiru la miksaĵon kaj kuiri dum 3 minutoj, agitante. Enmetu la duonojn de la abrikotoj en la siropo, alportu al bolado, reduktas varmon kaj formanĝas por 10 minutoj. Verŝu marmeladon en kruĉojn kaj kovru per kovriloj, konservu en la fridujo.

Sorbitolo kaj xilitolo el kemia vidpunkto estas alkoholoj, ne karbonhidratoj, do la korpo ne bezonas produkti insulinon por sorbi ilin. Ili estas malmulte-kaloriaj sed ne tre dolĉaj suplementoj. Tamen, marmelado por diabetoj, kuirita sur xilitol aŭ sorbitolo, havos plaĉan dolĉan guston kaj estos 40% malpli kaloria ol ĝia kompenso pri sukero.

Frago-marmelado sur sorbitolo. Enmuŝu 1 kg da beroj kaj verŝu 1 tason da akvo, lasu boli al malrapida varmo, forigu la ŝaŭmon kaj verŝu 900 g da sorbitolo. Agitate ĝis kuirita ĝis dika. Poste verŝu en steriligitajn kruĉojn, korkon, fliku kaj kovru per litkovrilo. Post malvarmiĝo, konservu en malhela loko.

Marmelado de Xylitol-ĉerizo. 1 kg da ĉerizo por eltiri la semojn. Rinse la berojn bone kaj lasu en malvarmeta loko dum 12 horoj por lasi la sukon iri. Poste surmetu malrapidan varmon kaj enverŝu 1 kg da xilitol. Kuiri, agitante ĝis ĝi bolas kaj tiam lasu ĝin boli dum aliaj 10 minutoj. Verŝu marmeladon en kruĉojn, konservu en la fridujo.

Kuira marmelado, sendanĝera por diabetoj, eblas per aldono de stevia. Ĝia trajto estas la absoluta foresto de kalorioj kaj nulo GI. Samtempe, la dolĉeco de steviosidaj kristaloj - stevia pulvoro estas 300 fojojn pli forta ol tiu de sukero.

Por diabetikoj, preskribo de stevia povas inkluzivi uzon de ambaŭ stevia pulvoro kaj ĝiaj sekaj folioj, el kiuj estas farita siropo. Por fari la siropon, vi devas kombini ĝin, sed tiam ĝi povas esti konservita longe kaj uzata laŭ bezono. Unue vi devas kuiri stevia infuzaĵon: verŝu 20 g da folioj en glason da akvo bolanta kaj boli dum 5 minutoj, poste forprenu de varmego, kovru kaj lasu 10 minutojn. Verŝu la infuzaĵon en termon kaj sigelu, post 12 horoj, streĉu en steriligitan botelon.

Kiam vi uzas infuzaĵon por fari marmeladon, oni konsideras ĝin, bazite sur tio, ke la folioj de stevia estas 30oble pli dolĉaj ol sukero. Sed hejme, stevia pulvoro estas pli rapida kaj pli konvena uzi.

Pomo-marmelado kun stevia. Senŝeligu kaj tranĉu 1 kg da maturaj pomoj en tranĉaĵoj. Diluu 1 kuleron de steviosida pulvoro en duonon da glaso da akvo kaj verŝu en kaserolon kun pomoj. Varmigu la miksaĵon al tre malrapida ĝis preskaŭ la unuaj signoj de bolado, forprenu ĝin de varmego kaj malvarmu. Tiam rekonduku plenan bolon - forigu kaj malvarmigu. Por la trian fojon, alportu la marmeladon ĝis boli kaj malvarmeti dum 15 minutoj malrapide. Verŝu la finitan deserton en steriligitajn kruĉojn kaj ruliĝu. Stoki en malhela loko, kaj se malfermita - nur en la fridujo.

Stevia havas karakterizan maldolĉan herban postguston, kiun multaj ne ŝatas, kvankam fabrikantoj sukcesas preskaŭ tute malplenigi ĉi tiun dolĉigilon en pulvoro. Se eritrolo dolĉigas aldoni al stevia, la gusto malaperas. Eritrolo similas al stevia sen manko de efiko al karbonhidrata metabolo. Diabeta suplemento, kie miksiĝas eritrolo kaj stevia, povas esti uzata por fari marmeladon, sed vi devas preni du kulerojn el po 1 kg da frukto, kaj prepari deserton samkiel marmeladon kun stevia.

La plej natura produkto el fruktoj kaj beroj estas marmelado sen sukero kaj ĝiaj anstataŭantoj. Niaj avinoj, kiuj ne havis multan sukeron, sed sciis konservi la tutan vitaminan valoron de aromaj fruktoj por la vintro, bone sciis kiel fari tian marmeladon.

Por fari marmeladon sen sukero, vi devas elekti fruktojn aŭ berojn, kiuj povas sendepende produkti multan propran sukon - ekzemple frambojn, ĉerizojn. Beroj ne devas esti nek maturaj, nek pluaj.

Framboŝelo en sia propra suko. Prenu 6 kg da freŝaj framboj, kaj metu parton el ĝi, kiom ajn ĝi iras, en grandan kruĉon. De tempo al tempo, vi devas skui la kruĉon tiel, ke la framboj kondensas, kompaktigas kaj sekrecias sukon. En metala sitelo aŭ granda pato, metu gazon sur la fundon, metu kruĉon da beroj kaj verŝu akvon ĝis la nivelo de la mezo de la kruĉo, surmetu fajron. Post bolanta akvo, reduktu la fajron. Framboj iom post iom ekloĝos, ellasante sukon, kaj la beroj bezonas esti aldonitaj ĝis la kruĉo plenigos sukon. Tuj poste, vi devas kovri la sitelon aŭ pato kun kovrilo kaj lasi la akvon en ĝin boligi dum ĉirkaŭ duonhoro. Poste malŝaltu ĝin, rulu la kruĉon da marmelado.

Sen sukero franda marmelado. Por ĝi vi bezonos 2 kg da beroj, glason da ĵus elpremita suko el maturaj pomoj, sukon de duono da citrono, 8 g da agar-agaro. Verŝu pomon kaj citronajn sukojn en la pato, metu la lavitajn kaj senŝeligitajn berojn, miksi kaj kuiri dum duonhoro ĝis malrapida varmo. Stirigu kaj forigu la ŝaŭmon periode. En kvara glaso da akvo, diluu agar-agar, agordi bone tiel, ke ne restu buloj, kaj verŝu en marmeladon. Miksi ĉion kaj lasi ĝin boli dum aliaj 5 minutoj. Verŝu la finitan marmeladon en kruĉojn kaj ruliĝu la kovrilojn. Ĝi perfekte konservas la odoron kaj guston de freŝaj fragoj.

Receptoj por sukero-libera marmelado por diabetoj - permesita malalta kaloria traktado, kiu ne permesas subitajn saltojn en sangaj glukozaj niveloj - vidu la video sube.

Procesado kaj uzo de stevia hejme

Mi listigos ĉion, kion mi scias, mi skribos pli detale iun tagon alian fojon:
mielo, nerefiksita (bruna) sukero, arce-siropo, beto-siropo, radiko de siropo, profuzo de sekigita frukta akvo. Se vi povas daŭrigi, suplementu, skribu al mi.

Estas alia interesa eblo - STEVIA. Komence de la 70-aj jaroj de nia jarcento, la stevia planto estis malkovrita en Japanio, de kie ĉi tiu kulturo disvastiĝis al aliaj landoj: Ĉinio, Koreio, Vjetnamio, Italio. Stevia rebaudiana Bertoni - ĝia dolĉa gusto ŝuldiĝas al glicosidaj substancoj, kunigitaj per la komuna nomo "steviosido", kiu estas 200-300 fojojn pli dolĉa ol sukerozo, stevia ankaŭ enhavas 11-15% proteinojn, vitaminojn, inkluzive de vitamino C. Ĝi estas riĉa en sia minera komponado. .

Mi ankoraŭ ne atingis praktikajn eksperimentojn, do nun estas nur receptoj. Se vi sendos al mi la rezultojn de mia krea esplorado, mi publikigos ĝin en la informilo.

Akiru Stevia en la formo de sekigitaj herboj, tablojdoj, eltiraĵo, ktp. Vi povas en nia interreta butiko.

La praktika apliko de stevia en kuirado”
. La celo de ĉi tiu laboro estis studi la eblon uzi stevia kiel fonton de malmulta kaloria natura sukero anstataŭaĵo por produktado de farunaj dolĉaĵoj (aveno, frukto kaj kuketoj). En la eksperimentoj oni uzis dispremitajn sekajn foliojn kaj akvecan eltiraĵon.

Oni konstatis, ke la plej bona rezulto estas akirita el la uzo de akva eltiraĵo de stevia en produktado de aveno kaj fruktaj biskvitoj. La eksperimentaj specimenoj havis sufiĉe dolĉan guston, en fizikokemiaj kaj organolepikaj indikiloj praktike ili ne diferencis de la kontrolo-specimeno, kio indikas la taŭgecon uzi steviajn prilaboritajn produktojn en dolĉaj te technologynologioj por krei novajn specojn de diabetaj produktoj sen la uzo de sukero kaj sintezaj dolĉigiloj. "

. APLIKO Stevia estas bredita ambaŭ aparte kaj kune kun teo aŭ kafo. Stevia infuzaĵoj preparitaj en proc estas konservitaj en la fridujo dum ne pli ol semajno. Ili povas esti uzataj por dolĉigi trinkaĵojn, duajn kukojn (cerealojn), kaj prepari dolĉaĵojn kaj bakitajn varojn.
Kiam oni bredas steviajn por unu uzo, ili estas gvidataj de la reguloj donitaj sur la pako. Preparante uzeblan infuzaĵon, 20 g da stevia folioj estas verŝitaj al 200 ml da bolanta akvo, alportitaj al ŝvelaĵo, boligitaj dum 5 minutoj, la ujo estas forprenita de la varmego, fermita per kovrilo kaj, ne pli ol post 10 minutoj, transdonu la tutan enhavon de la ujo al la preparita hejtita termoserio. Infuzaĵo en termoso efektiviĝas dum 10-12 horoj, la infuzaĵo filtriĝas en steriligitan botelon aŭ botelon. La ceteraj folioj de stevia estas verŝitaj en termon de 100 ml da akvo bolanta, insistu 6-8 horojn. La rezulta infuzaĵo estas alligita al la unua kaj skuita.

Stevia estas uzata en formo de tera herba pulvoro, koncentrita infuzaĵo, teo, siropo kaj kiel aldonaĵo al aliaj herbaj teoj.
Stevia folia pulvoro povas esti aldonita al ĉiuj teleroj, kie tradicie oni uzas sukeron: cerealoj, supoj, trinkaĵoj, teoj, kefir, jogurtoj, dolĉaĵoj ktp.
Stevia infuzaĵoj estas aldonitaj al kompotoj, teoj, ĝeloj, fermentitaj laktaĵoj al gusto.
Teo konsumas unu tason dufoje ĉiutage. Ordinara gusto ombro kun aldono de stevia estas akirita de ordinaraj nigraj longaj foliaj teoj, herbaj teoj kun sovaĝa rozo, sudana rozo, mento, kamomilo, ktp.

Demando: Ĉu stevia povas esti uzata en kuirado kaj bakado?
Respondo: Absolute! Industria studo en Japanio trovis, ke steviaj kaj steviosidaj eltiraĵoj estas ege varmigeblaj en diversaj ĉiutagaj kuiraj kaj bakaj situacioj.

Demando: Ĉu mi povas fari mian propran stevia ĉerpilon?
Respondo: Jes. Likva eltiraĵo povas esti farita el tutaj folioj de stevia aŭ el verda herba pulvo de stevia.Simple kombinu la mezuritan porcion de stevia folioj aŭ herbajn pulvojn kun pura USP-greno-etanolo (brando aŭ skot-bendo ankaŭ funkcias) kaj lasu la miksaĵon por 24 horoj. Filmu la likvaĵon el la restaĵoj de folioj aŭ pulvoro kaj diluu al gusto uzante puran akvon. Bonvolu noti, ke la enhavo de etanolo povas esti reduktita per tre malrapida hejtado (ne bolanta) de la eltiraĵo, permesante al la alkoholo elvaporiĝi. Pura akva eltiraĵo povas esti preparita simile, sed ĝi ne ĉerpos tiom da dolĉaj glicosidoj kiel etila alkoholo. Ajna likva eltiraĵo povas esti boligita ĝis siropo-koncentriĝo.

Demando: Kion mi ne povas fari kun stevia?
Respondo: Stevia ne estas karameligita, male al sukero. Meringaj kukoj ankaŭ malfacilas fari, ĉar stevia ne bruniĝas kaj ne kristaliĝas kiel sukero.