Sukroza dolĉigilo - profito aŭ damaĝo?

Ne lasu grandajn kompaniojn erarigi vin. Ne ekzistas magia alternativo al sukero, precipe kiam temas pri edulkorantoj. Estas multaj raportoj de la tuta mondo, kiuj diras, kiel ili suferis de sukralose.

Estas multaj problemoj, kiuj ekestas post konsumado de sukralose:

Gastrointestinalaj problemoj
Kramfoj, kapturno, kaj migreno,
Neklara vidado
Alergiaj reagoj
Pliigita sango sukero
Pezo-kresko
kaj multaj aliaj problemoj.

Ĝis nun, nur ses homaj provoj estis faritaj. El tiuj ses, nur du estis kompletigitaj kaj publikigitaj.

Kion vi bezonas scii pri sukralozo?

Sukralose - eniris la merkaton kun fama merkatado:

"Farita el sukero, do ĝi gustas kiel sukero."

Sukralose fariĝis la unua en vendoj de artefaritaj dolĉigiloj en tre mallonga periodo.

Dum la pasintaj 5 jaroj, la procento de homoj uzantaj sukralose produktojn de 3 ĝis 20 procentoj. Ene de unu jaro de vendoj de sukralosa, la enspezo de la kompanio superis $ 177 milionojn, kompare kun $ 62 milionoj - ĝi gajnis aspartamon kaj $ 52 milionojn - sakarinon.

Kompanio fabrikanto sukralose, en sia merkatiga movo, substrekas, ke ŝi realigis la plej striktan provadon kaj ĝis nun, ŝi la produkto estas la plej bona kaj plej sana nutra suplemento. Ili sukcesis konvinki la averaĝan konsumanton, ke sukralose efektive estas sekura. Ili asertas, ke tio okazis pli ol 100 studoj. Vera, ili ne diras al vi, ke plej multaj studoj kondukitaj sur bestoj.

Pliaj problemoj asociitaj kun la studo de sukralose

Fakte ne estis longtempaj studoj kaj ni ne scias kiel kondutas ĉi tiu sukero-anstataŭanto en la homa korpo. Plie, studoj neniam estis faritaj sur infanoj kaj gravedaj virinoj, kiuj nuntempe uzas sukralose.

Hodiaŭ la konkurenco inter kompanioj produktantaj dolĉigilojn estas grandega. La sukera industrio nuntempe procesas sukralosian kompanion por aserti tion Sukrozo estas natura formo de sukero sen iuj kalorioj..

Ĉu vere sukero?

Mi havas nenian dubon, ke sukralozo komenciĝas kiel sukero-molekulo, kaj ĉi tio efektive estas tiel. Sed ĉi tio estas nur ĉe la fabriko. Sucralose estas sinteza kemiaĵo, kiu estis origine preparita en la laboratorio. Ĝi estas farita en pluraj stadioj: tri kloro-molekuloj aldoniĝas al sukerozo aŭ al sukerkena molekulo. Sukroza molekulo estas disakarido, kiu enhavas du apartajn sukerajn molekulojn, kiuj estas ligitaj unu al la alia: ĝi estas glukozo kaj fruktozo.

En la fabrikado de sukralozo, ekzistas kemia procezo, kiu ŝanĝas sian kemian konsiston de sukero, tiel ke ĝi konvertiĝas al molekulo fruktosa galactozo. Ĉi tiu tipo de sukero-molekulo ne troviĝas en la naturo, kaj tial via korpo ne havas la kapablon ĝuste ensorbi ĝin. Rezulte de ĉi tiu "unika" biokemia reago, la fabrikada kompanio asertas Sukrozo ne estas digestita aŭ metaboligita en la korpo, kio faras ĝin produkto kun nulo da kalorioj.

Estas neeble diri kun konfido, ke sukralose enhavas nulajn kaloriojn. Se via korpo kapablas sorbi ĝin, ĝi havos pli ol nulajn kaloriojn.

Kiom da sukralo restas en via korpo post kiam vi manĝas ĝin?

Se vi rigardas la studojn (kiuj estis ĉefe faritaj sur bestoj), vi vidos, ke fakte 15% de sukralose estas absorbita en la digesta sistemo kaj finfine ekloĝas en via korpo. 15% signifas, ke iuj homoj sorbas pli kaj aliaj malpli. En unu studo ĉe homoj, unu el ses partoprenantoj ne sekrecis sukralose eĉ post 3 tagoj de konsumo. Evidente lia korpo povus sorbi kaj metaboligi ĉi tiun kemiaĵon. Ĉi tio estas natura funkcio de nia korpo.

La funda linio estas, ke ni ĉiuj havas nian propran unikaĵon biokemia reago. Iuj el vi sorbas kaj procesos pli ol aliaj. Se vi estas sana kaj via digesta sistemo funkcias bone, vi eble riskos rompi ĉi tiun produkton en via stomako kaj intestoj.

Se vi sentas, ke sukralozo influas vin negative, mi konsilas al vi ĉesi uzi ĝin. Ne lasu iun konvinki vin, ke ĉi tio estas psikologia problemo. Via korpo scias plej bone, kion ĝi bezonas.

Kiel determini, ke sukralozo damaĝas vin!

La plej bona maniero determini ĉu sukralose tuŝas vin estas purigi ĝin. Redonu sukralose kaj aliajn artefaritajn edulkorantojn tute dum 2 semajnoj. Post tio, komencu preni ĝin denove, en sufiĉa kvanto.

Ekzemple, uzu ĝin en via trinkaĵo matene, kaj manĝu almenaŭ du produktojn enhavantajn sukralose dum la tuta tago (anstataŭe vi povas uzi sukralose en trinkaĵoj dum la tago, sed almenaŭ 3 fojojn tage). Forigu ĉiujn aliajn artefaritajn dolĉaĵojn ĉi-foje por ke vi trovu la kaŭzon de la problemo.

Faru ĉi tion dum unu ĝis tri tagoj. Atentu vian bonfarton, precipe se ĝi diferencas de kiam vi estis sen sukralose.

Sukrozo povus ankoraŭ damaĝi vin!

Se vi kompletigis la eksperimenton priskribitan supre kaj ne rimarkis iujn ajn ŝanĝojn, tiam en ĉi tiu kazokapabla konsumi sukralose. Tamen memoru, ke ne sufiĉas eksperimentoj, kaj en ĉi tiu etapo vi estas senpaga eksperimentanto. Ĉi tiu afero ankoraŭ ne estas sufiĉe studita.

Ni rigardu ĉiujn faktojn denove:

Nur ses homaj provoj estis faritaj.
Minimuma 15% da sukralozo Ĝi ne estas forigita de via korpo kaj restas en ĝi.
Konsiderante, ke sukralozo havas grandan kemian similecon kun diklodifenil tricloroetano (DDT) ol sukero, ĉu vi pretas uzi ĝin kaj fermi la okulojn al via sano? Memoru, ke grasaj solveblaj substancoj, kiel DDT, povas resti kaj akumuliĝi en via korpo (graso) dum jardekoj kaj konstante influas vian sanon.

(1,1,1-Trichloro-2,2-di (p-klorfenil) etano laŭ la IUPAC-nomenklaturo, laŭ la racia nomenklaturo - triclormetildi (p-klorofenilo) metano) - insekticido uzata kontraŭ moskitoj, kotonaj pestoj, sojfaboj, arakidoj . Unu el la malmultaj vere efikaj akridaj kontrolproduktoj. Ĝi estas malpermesita uzi en multaj landoj pro la supozeble kapabla akumuliĝo en la korpo de bestoj, homoj. Iuj mediaj aktivuloj asertas, ke ĝi havas precipe malutilan efikon sur la reproduktado de birdoj (akumuliĝas en la ŝelo de ovoj). Malgraŭ tio, ĝi estis limigita en Sovetunio kaj multaj aliaj landoj)

Se ĉi-supraj faktoj neniel influis vin, ĉar vi kredas, ke OMS neniam permesos al venenaj substancoj eniri sur la merkaton, tiam plu.

Ĉu vi vere kredas, ke iu provas protekti vin?

WHO kaj la FDA havas longan historion de senutila kribrado kaj furiozaj konfliktoj de intereso, kiel montrite en ilia nekapablo identigi la drogon "Vioxx"Kiel tre danĝere. Ĉi tio estas eraro. kostis la vivon al 55.000 homoj.

Nun mi volas, ke vi komprenu, ĉar vere gravas tio sukralose ne estas kuraco, kaj estas - nutraĵa aldonaĵo (BAA). Kiel vi jam scias, la nombro de studoj bezonataj por akiri aprobon de WHO por dietaj suplementoj estas multe malpli ol por medikamentoj. Vioxx faris ordon de grando pli klinikaj provoj ol produktanta sukralosa kompanio, kaj malgraŭ tio, ĝi povis mortigi 55.000 homojn.

Jen kelkaj fotoj de la "bonŝanculoj", kiuj spertis la reagojn de sukralozo:

Kio estas sukralose kaj kiaj havaĵoj ĝi havas

La substanco sukralosa aŭ, kiel ĝi estas nomata ĝuste, triclororgalactosakarose, apartenas al la klaso de karbonhidratoj kaj sintezas per klorinado de sukroso. Tio estas, ke la kutima sukero-tablo sukero spertas kemian reagon. La hidroksilaj grupoj en ĝi estas anstataŭigitaj per kloro-atomoj.

Ĉi tiu sintezo permesas al la molekulo esti 600 fojojn pli dolĉa ol sukero. Por komparo, eĉ aspartamo estas nur 180-200 fojojn pli dolĉa ol ordinara granulita sukero.

Kaloria enhavo kaj GI de sukralose

La kaloria valoro de sukralose estas agnoskita kiel nulo, ĉar ĉi tiu substanco ne partoprenas en metabolaj procezoj kaj ne reagas kun digestaj enzimoj.

Alivorte, ĝi ne estas sorbita de la korpo. 85% el ĝi estas elmetita tra la intestoj, kaj 15% per la renoj.

Laŭe la glicemia indekso de sukralose estas ankaŭ nulo. Laŭ fabrikantoj por diabetoj de tipo 1 kaj tipo 2, ĉi tiu dolĉigaĵo estas unu el la plej efikaj solvoj, ĉar ĝi ne pliigas sangan glukozon.

Unu el la ĉefaj avantaĝoj de la dolĉaĵo estas, ke ĝi ne kaŭzas postan atakon de malsato en diabeto aŭ en normala dieto, kiu estas karakteriza por multaj aliaj kemie sintezitaj substancoj.

Tial ĝi estas aktive uzata kiam limigas nutradon, ekzemple en la Ducane-dieto, ĉar eĉ ĉokolado sur sukralose estos tute malutila tiel por la talio kiel por sano.

Dolĉaĵa Sukrozo: Historio de Malkovro

Ĉi tiu substanco estis malkovrita en 1976 danke al neatendita lingva vidindaĵo. La asistanto ne sciis sufiĉe anglan, aŭ simple ne aŭdis kaj anstataŭ provi novan substancon ("testi"), li provis laŭvorte ("gustumi").

Do nekutime dolĉa sukralose estis malkovrita. En la sama jaro ĝi estis patentita, kaj tiam komencis multnombrajn provojn.

Entute pli ol cent provoj estis faritaj sur eksperimentaj bestoj, dum kiuj ne estis konstatitaj eksternormaj reagoj eĉ kun gigantaj dozoj de la drogo administrita diversmaniere (parole, intravene kaj per katetero).

En 1991, ĉi tiu dolĉaĵo eniris la liston de aprobitaj dolĉigiloj en Kanado. Kaj en 1996, ili inkluzivis ĝin en sia usona registro, kie de la 98a jaro ĝi komencis produkti sub la nomo Sucralose Splenda. En 2004, ĉi tiu substanco estis rekonita de Eŭropa Unio.

Hodiaŭ ĝi estas konsiderata kiel unu el la plej sekuraj dolĉigiloj en la mondo kaj estas permesata eĉ dum gravedeco.

Sed ĉu vere estas tiel roza? Ni provu kalkuli ĝin.

La avantaĝoj kaj damaĝoj de la dolĉaosa sukeroza

Malgraŭ la certoj de fabrikantoj pri la kompleta sekureco de ĉi tiu dolĉigaĵo, ekzistas pluraj oficialaj rezervoj.

Ĝi ne rekomendas infanojn sub 14 jaroj.
De post la malkovro kaj plej grave la ricevo de la substanco al la amasa konsumanto, ne multe da tempo pasis. Iuj sciencistoj esprimas zorgojn pri tio, ke la konsekvencoj de la uzo de sukralose simple ankoraŭ ne sentis sin.
Ĉiuj provoj, cititaj de fontoj asertantaj, ke ĉi tiu edulkoranto ne kaŭzas damaĝon, estis faritaj ekskluzive sur ratoj.

Sukrozo estas malutila, estas neeble respondi sendube, sed decidi, ĉu ĝi konvenas al vi persone, estas tute en la povo de ĉiuj. Por fari tion, sufiĉas plurajn tagojn uzi ĝin en ordinaraj kvantoj, sen enkonduki aliajn dolĉajn manĝaĵojn en la dieton.

Sukralose kun inulino

Ekzemple, la dolĉa sukralozo kun inulino estas vendita en tablojdoj kaj kutime plaĉas al klientoj pro sia plaĉa gusto, la foresto de kromefikoj, la relativa malmultekosta kaj konvena formo de liberigo. La plej fama estas la dolĉaĵo Milford.

Ĝi estas aĉetebla facile en la fako de la superbazaro, kaj en specialaj retejoj.

Elite kun sukralose

Ĉi tiu tipo de dolĉigiloj ankaŭ kolektas pozitivajn recenzojn de konsumantoj kaj nutraĵistoj. Kuracistoj kutime sugestas ĉi tiun dolĉigilon kiel indan anstataŭaĵon por sukero en diabeto aŭ por perdo de pezo. Sed ofte uzi sukraciton ne enhavas sukralose, kvankam ĝi tre similas al la nomo kaj laikulo povas konfuzi.

En sukracito estas alia sukero anstataŭanto - sakarino, pri kiu mi jam skribis.

Ĉiuokaze, estas al vi decidi ĉu elekti kemie sintezitan dolĉigilon kun sukralozo. Finfine, krom ĝi, ekzistas multaj dolĉaĵoj en la merkato, ekzemple, steviosido aŭ eritritolo, kreitaj surbaze de naturaj komponantoj, kiel stevia aŭ maizo-amelo.

Zorgu pri via sano, restu maldika kaj bela! Alklaku la sociajn butonojn. retoj sub la artikolo kaj aboni blogajn ĝisdatigojn se vi ŝatas la materialon.

Kun varmo kaj zorgo, endokrinologo Dilara Lebedeva

Laŭ la plej novaj sciencaj datumoj de sukralozo:
1) kaŭzas ŝanĝon de bakterioj en la digesta vojo, tio estas malpli utila kaj pli malutila, la rezulto estas inflamo de la digesta vojo.
2) Migrenoj intensiĝas aŭ aperas,
3) La esprimo de iuj genoj ŝanĝiĝas,
4) akcelo de la diabeto.
Do, mallonge.

Dankon pro la aldono. Ĉu ligoj aldoneblas?

Galina, sed vi povas specifi ligojn por familiariĝi kun tiaj konkludoj. Lingvo ne gravas. Aŭ via akademia rango kaj grado. Mi estas komencanta diabetikon. Rifuzita sukero dum ĉirkaŭ 1 jaro. Mi reprenas dolĉigilojn. Estas malmulta informo. Mi ŝatas sukraloseon kun dolĉaĵoj de inulino kaj aspartamo. Ĉu vi povas konsili ion. Mi estas Kandidato de Sciencoj.

Andrey, mi ne rekomendus al vi okupiĝi pri aspartame-dolĉigiloj, kaj sukralose. Eĉ se ili ne pliigas sukeron, ili povas pliigi insulinan nivelon, kaj ankaŭ havas kelkajn kromefikojn. Ĝis nun la kombinaĵo de stevia kaj eritritolo estas la plej sukcesa solvo. El tiuj, kiujn vi povas aĉeti en superbazaroj - ĉi tio estas Fit Parade No. 14

Post tiaj mesaĝoj, kutimas doni ligojn. Sed ili neniam sekvis. Mi finas: ĉio, kion vi diris, estas nur fikcio

Montri ligojn al esplorado aŭ sciencaj artikoloj pruvantaj viajn vortojn! Kiom mi serĉis, mi ne trovis tiajn sciencajn datumojn, do viaj vortoj estas simple frukto de ŝvelita imago.

Dum pli ol unu jaro mi uzas nur sukralose. Ankaŭ ne estis kapdoloroj. Mi ne plendas pri la laboro de la digesta vojo. Mi ne povas diri ion pri la cetero.

Mi persone konas homojn el Usono, kiuj uzas sukralose dum pli ol 15 jaroj, nome splenda, ĉar mi eĉ ne komprenas, kio povus esti, ĉar sukralozo estas patentita produkto, kaj ĉi tiuj homoj sentas bonon. Tial ne diru al vi, kiel malbonas. vi persone ne havas laboratorion pli bonan ol la instituto de la Usona San-Asocio. Viaj ĉiuj subpaĝoj, eĉ de 0,01%, ne veras. Por ne enamiĝi al iuj obskuraj falsaĵoj, mi rekomendas viziti butikon en kiu troviĝas granda sortimento de Splenda sukralose https://youmodern.com.ua/sucraloza Ankaŭ noveco de ĉi tiu kompanio, stevia, kiu estas sen amareco.

Pruvoj ne damaĝus. Ekzemple, kiel akcelas la kurson de diabeto se la substanco ne estas implikita en la metabolo? La sama demando temas pri gena esprimo.

Vi scias, nenomita retejo kun amaso da vendaj paĝoj de super-mega unikaj pezaj pezaj teknikoj, kaj cetere, kie sur preskaŭ ĉiu paĝo perdanto atendas vin, kiu ofertas elŝuti ion, ne inspiras konfidon. Se ĉi tiu organizo estas sendependa, kiel ili diras, tiam almenaŭ prezentu sin, alie retejon sen klano sen tribo. Ni, ni, ni - kiu vi estas? Vulpo - kiu vi estas? Ĉi tio ne estas serioza. Speciale lasis ĉi tiun ligon, kiu iros tien legi la komentojn, tre amuzite. Mi ne defendas sukralose, mi mem ne rekomendas ĝin kaj ne uzas ĝin, sed tamen mi estas por la vero, kiu ĉiam estas ie)))

Nu, golly - nu, kia stranga rezonado estas, por diri ĝin milde, mi ne rekomendas sukralose, kvankam la damaĝo ne estis pruvita? Dum pli ol 20 jaroj, la dolĉigilo estis produktita kaj uzata amase, sur industria skalo. Dum ĉi tiu tempo, ne ekzistas unu sola konfirmita kazo, kie oni povus diri pri la danĝeroj de sukralose. Pri kio vi parolas ĉi tie? Ĉu alia el la "ne legis, sed kondamnis"? Persone mi povas diri, ke mi regule portas sukralose dum preskaŭ 2 jaroj, kaj ĉio fartas bone. Mi uzas ĝin simple por infanoj, por malpliigi sukeron, ĉefe per teo. Ĉio estas mirinda, la vosto ne kreskis kaj la mantelo ne falas, la gusto iomete diferencas de nura sukero, sed mi kutimas ĝin kaj ne rimarkas. Kompare kun iuj aliaj dolĉigiloj, sukralose havas multajn avantaĝojn - ĝis nun neniu povis science pruvi sian damaĝon (kaj ekzistas pli ol sufiĉe da tiaj datumoj pri aliaj dolĉigiloj), ĝi ne havas malagrablan guston kaj guston (kiel iuj naturaj, kiel steviosido kaj aliaj Jerusalemaj artiŝokoj. ) Kaj plej grave manĝi sukeron multe pli malutilas ol sukralozo. Tial kamaradoj, turmentitaj de la elekto, nur provu, kaj vi estos feliĉa. La produkto klare havas pli da avantaĝoj ol la ASSUMED-konsiloj, precipe kompare al konkurantoj.

Mi tute konsentas kun vi. Antaŭ 5 jaroj mi uzas laŭvice stevia kaj sukralose. Sed uson-farita. Proksimume aĉeti rusan fabrikon, antaŭ ĉirkaŭ tri jaroj, ricevis mendon en la interreto kaj praktike forĵetis ĝin. La kvalito estas malalta, la pakaĵo estas terura, soifo pliiĝis post konsumo. Ili laboras por la amasa konsumanto-fabrikanto. Ne ekzistas firma nomo sur la pakaĵo, ŝajne ĝi perdiĝis en la investo. Mi ne rimarkas problemojn pri la intestoj kaj stomako pro la uzo de usonaj dolĉigiloj. Sed priskribita kiel bonkvalita drogo Fitparad n-ro 7 kun stevia, sukralozo kaj eretriolo, mi kaŭzis malakcepton senprokraste. Post mia unua glaso da teo kun ĉi tiu kompleksa anstataŭaĵo, mia tuta ulcero resanigita kaŭzis reagon kvazaŭ mia ezofago kaj stomako estus bruligitaj per acido. Ŝi faris du pliajn provojn, la reago samas. Krome, ĝi komencis sekigi la laringon kaj langon, ĉirkaŭ 3 horojn post la uzo. Antaŭ tio, antaŭ du jaroj mi havis Fitparad ĉe mia laboro sen eretriolo, neniuj apartaj problemoj. Kaj la kurioza afero estas, usona Truvia havas eretriolon en sia konsisto. Kaj mi ne rimarkis ion similan de la negativaj reagoj. Iel mi uzis nur Truvia en vico, du pakojn kaj unu pakon ĉirkaŭ 140-vafojn. Mi vere esperis post legi la artikolojn de Dilyara, ke ŝi povos ŝpari aĉetante rusajn markojn. Mi ankaŭ havis anstataŭaĵojn el Bulgario, stevia kun inulino estas solvebla en tablojdoj, aldoniĝas acido ankaŭ tie, la tablojdo solvas senprokraste, male al Leovit, sed ĝi enhavas tro multe da cítrica acido, kio ankaŭ ne taŭgas al mi. La plej bona linio de dolĉigiloj en formo de likvaĵo, en malgrandaj boteloj de 50 ml. Ĝi neniel estas liverita al Rusujo; estas pli bonaj vivmarkoj en ĉiu butiko en Usono. Bedaŭrinde mi preskaŭ finiĝis. Ni atendos kaj esperas. provu novajn rusajn evoluojn. Hodiaŭ nur Leovit Stevia aranĝis min.

saluton1 mi vendas nenion kaj havas neniun rilaton al ĉi tiu retejo. Mi nur sidis en karbonhidrata sen dieto kaj komencis serĉi anstataŭaĵojn de sukero, ĉar ĝi estis tute streĉa sen sukero ((mi provis steviajn de diversaj kompanioj, inkluzive de I Stevia, kiu, kiel ili skribis, mankas malagrablajn gustojn de stevia. Por mi, ĉi tio ne estas tiel. Iu ajn stevia) malsane naŭza (pardonu tiujn, kiuj amas ŝin). Mi ne trinkas teon eĉ kun unu guto aŭ unu tablojdo. Malsana kaj tiel estas! Ĝenerale mi rigardis, mi trovis pri sukralose. Komence mi trovis laŭdon kaj preskaŭ mendis ĝin. Tiam mi decidis akiri en Yandex, la damaĝo de sukralose hororis. isano pri ŝia damaĝo. Ankaŭ ŝi trovis tiun retejon. Ĝenerale ĝi ektimis ((Mi serĉis pliajn informojn, mi trovis vian retejon. Mi decidis, ke se mi donos al homoj ligon de tiu retejo, ĝi protektos multajn kontraŭ sanproblemoj). Mi estis malkonektita en la retumilo kaj mi ne atentis la adaptilojn ((Pardonu, ĉi tio estas mia senzorgeco. Mi ankoraŭ serĉas sendanĝeran suĉan anstataŭanton. Mi havis tablojn de Rio Gold, forĵetis ilin. Kaj la enhavo ne tre malagrabla ... Nun mi pensas pri taŭgas parado.Sed denove Sucralose denove ... Sed tamen multaj prenas kaj diras tion o Taŭga parado estas la plej bona sukero-anstataŭaĵo por gusto kaj utileco. Ĉu vi eble diras al mi bonan dolĉaĵon? Por ne krei reklamon, vi povas en PM. Aŭ, kontraŭe, skribu en la komentoj, ke tiuj, kiuj ŝatas min serĉante sendanĝeran sahzam, havas la ŝancon akiri ne damaĝon al la korpo, sed almenaŭ neŭtralan dolĉaĵon. Kaj mi bedaŭras pro tiu ligo ... Mi ne donis neniun reklamon, volis la plej bonan ...

Miskonceptoj Pri Dieto

La kredo, ke manĝi manĝaĵojn kaj trinkaĵojn enhavantajn dolĉaĵon helpos vin perdi pezon aŭ konservi ĝin je iu nivelo kiu kontentigas vin estas la rezulto de zorge enscenigita trompado. Se vi ankoraŭ elektas similan dieton, bonvolu kompreni, ke vi eraris.

Fakte, ĉiuj ĉi dietaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj povas negative influi la kapablon de via korpo kontroli vian kalorian bilancon. Montriĝis, ke dietaj trinkaĵoj povas duobligi la riskon de obezeco!

Esploroj de antaŭ preskaŭ jardeko pruvis, ke artefaritaj edulkorantoj povas:
• pliigi la apetiton,
• pliigi avidojn pri karbonhidratoj,
• stimuli grasan amasigon kaj pezan akiron.

Bedaŭrinde, plej multaj nutristiistoj ankoraŭ rekomendas ĉi tiujn venenajn artefaritajn edulkorantojn kiel akcepteblan alternativon al sukero.

Sukralosa damaĝo al sano

James Turner diris: "La rezultoj klare indikas la ĉeeston de malutilaj kromefikoj dum prenado de sukralose. Ĝi estas kiel manĝi pesticidojn por matenmanĝo. Persono manĝanta du pecojn da kuko kaj trinkante du tasojn da kafo enhavanta sukralose ricevos dozon sufiĉan por tuŝi P-glicoproteinon. Kaj konsumado de nur sep malgrandaj Splenda-saketoj reduktos la kvanton da utilaj bakterioj.».

La plej oftaj plendoj:
• problemoj kun la gastrointestina vojo,
• migreno
• krampoj,
• kapturno,
• neklara vidado,
• alergiaj reagoj,
• pliigita sango-sukero,
• kresko de pezo.

Ankaŭ ekzistas longa listo de recenzoj de tiuj, kiuj spertis la kromefikojn de prenado de sukralose. Estas multaj pli da ĉi tiuj homoj ol estis provitaj en studoj kies rezultoj estis prezentitaj por FDA-aprobo!

Simptomoj estas tiel multnombraj, ke listigi ilin ĉi tie ne eblas. La plej oftaj kaj plej ofte observataj dum la unuaj 24 horoj post manĝi manĝaĵojn enhavantajn sukralose:
• Haŭto - ruĝeco, prurito, ŝvelaĵo, formado de ampoloj kaj ampoloj, apero de plorantaj areoj, formado de krustoj, erupcioj, urtikoj. Ĉi tiuj estas la plej oftaj simptomoj de alergia reago.
• Pulmoj - sibilanco, manko de spiro, tusado, manko de spiro.
• Kapo - ŝvelaĵo de la vizaĝo, palpebroj, lipoj, lango aŭ gorĝo.
• Nazo - nasa kongesto, nazofluado (klara elfluo), susurado.
• Okuloj - ruĝeco de la okuloj (verŝado de sango), prurito, ŝvelaĵo, lacrimado.
• stomako - blovado, flatulenco, doloro, naŭzo, vomado, diareo aŭ sanga diareo.
• Koro - palpitacioj, arritmio.
• Artikoj - arta doloro.
• Neŭrologio - angoro, kapturno, letargio, deprimo, kapdoloroj kaj migrenoj.

Gardu vin: vi povas konsumi sukralose sen konscii ĝin!

La ĉefa parto de sukralose estas uzata en la formo de aldonaĵoj al pretaj manĝaĵoj kaj dolĉaĵoj. Tamen ĝi ankaŭ povas eniri vian korpon per kuracilo, ĉar preskaŭ 10% de ĉiuj sukralose vendiĝas al farmaciaj kompanioj.

Ofte sukralozo ne estas menciita en la informoj pri la konsisto de la drogo, do vi eble ne scias, ke vi konsumas artefaritan dolĉigan eble danĝeran. Tamen, se vi havas iujn simptomojn listigitajn supre, kvankam vi evitis artefaritajn edulkorantojn, eble indas konsideri la konsiston de via medikamento.

Neniam estis evidenteco de la sekureco de homa uzo de sukralose!

Aktuale en 2006, nur ses homaj provoj de sukralose estis eldonitaj. Tamen nur du el ĉi tiuj studoj estis kompletigitaj kaj publikigitaj antaŭ ol la FDA aprobis sukralose por homa konsumo. En du el la ses eksperimentoj, entute 36 homoj estis testitaj.

36 homoj ne sufiĉas por plenaj statistikoj, vi diras? Sed atendu, ĝi estas pli malbona ankoraŭ pli. Fakte nur 23 el ili ricevis sukralose por provado. Jen la plej interesa: la plej longa elprovado daŭris nur kvar tagojn! Jes, kaj la esploristoj interesiĝis nur pri unu demando: ĉu sukralose kapablas konduki al disvolviĝo de karioj? Neniuj aliaj eblaj efikoj de ĝi sur la homa korpo ne estis pripensitaj.

Eĉ pli ŝoka eksperimento aspektas, en kiu la efiko de sukralozo sur la homa korpo estis studita jam ĉe 6 volontuloj! Kaj ĉi tio estas unu el tiuj du studoj, resumantaj la rezultojn, de kiuj la FDA konkludis, ke la artefarita edulkoranto estas sendanĝera por la tuta homaro (inkluzive de virinoj, infanoj, maljunuloj kaj homoj kun kronikaj malsanoj - testado de reprezentantoj de neniu el ĉi tiuj kategorioj estis farita).

La FDA diras, ke ĝi reviziis pli ol 100 studojn pri la efikoj de sukralose sur la korpo. Samtempe estas modeste silente, ke plej multaj el ĉi tiuj eksperimentoj estis faritaj sur bestoj.. Plie, ĉi tiuj studoj ĉe bestoj malkaŝis multajn problemojn, kiel:
• Redukti la nombron de ruĝaj globuloj - signo de anemio - kun ĉiutaga dozo de edulkorantaj super 1500 mg por kilogramo de la pezo de la eksperimenta besto.
• Disvolviĝo de vira infertileco, malpliigita spermo-produktado kaj ĝia farebleco.
• Damaĝo al la cerbo ĉe altaj dozoj.
• Pligrandigitaj renoj kaj iliaj kalkuloj (la fabrikanto de Splenda, McNeil, deklaras, ke tio ofte observiĝas uzante nebone sorbitajn substancojn kaj ne havas toksikologian signifon. La FDA finas, ke ĉi tiuj rezultoj estas karakterizaj de pli maljunaj inaj ratoj kaj ne estas signifaj.).
• Spontaneaj miskaptoj en preskaŭ duono de la kunikloj donitaj sukralose kompare kun la foresto de finitaj gravedecoj en la grupo de kontrolo.
• La mortoprocentaĵo ĉe kunikloj estis 23% (kompare kun 6% en la kontrolgrupo).

El kemia vidpunkto, sukralozo tute ne estas sukero

Fakte, sukralozo estas sinteza kemiaĵo, kiu estis origine sintezita en la laboratorio. Ĝia antaŭulo estas ordinara sukerozo (sukero) - disakarido konsistanta el glukozo kaj fruktozo. En kvin-paŝa procezo por produkti sukraloseon, tri kloro-atomoj estas enkondukitaj en la sukerosa molekulo.

Ĉi tiu tipo de oligosakarido ne troviĝas en la naturo, kaj tial nia korpo ne havas la kapablon sorbi ĝin ĝuste. Sukrozo ne estas digestita, kaj tial ĝia kaloria enhavo estas nulo.

Fakte, en unu studo, la rezultoj de bestaj eksperimentoj estis ekstrapolataj al homoj. Kion ni vidas? Averaĝa 15% de sukralose estas sorbita de via digestiva sistemo kaj sorbita de viaj grasaj ĉeloj. Bedaŭrinde, se vi estas sana kaj via digestiva sistemo funkcias bone, vi riskas pli multe, ĉar tio signifas, ke sukralozo pli bone absorbos vin en viajn stomakojn kaj intestojn!

Sanaj alternativoj

Se vi ne indiferentas pri dolĉaĵoj, ne provu trovi "pli sanajn" manierojn daŭrigi indulgi viajn malfortojn. En via plej bona intereso lerni kiel trakti la avidon pri la malpermesita.

Ĉesigi la uzon de suker-manĝaĵoj ne estos facila, ĉar oni scias, ke sukero estas pli toksema ol kokaino. Grava rolo en viaj toksomanioj probable ludas viajn hormonojn - insulinon kaj leptinon. Faciligi "rompiĝon" helpos anstataŭanton. La plej preferata natura sukero-anstataŭaĵo uzebla en plej multaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj estas sekigitaj kaj pikitaj stevia folioj.. Tamen por komplete forigi vian toksomanion, vi bezonas kompletan rifuzon de dolĉaĵoj.

Ofte, por redukti la avidon de homo por manĝaĵoj (inkluzive dolĉojn), ili recurre al la Tekniko de Emocia Libereco (EFT). Ĉi tiu tre efika metodo, bazita sur kombinaĵo de akupresuro kaj psikologio, helpas malfortigi emocian ligon de homo kun siaj pasiaj deziroj.

Utilaj propraĵoj

Ĝis 85% de sukralosa ingestita estas elkaptita. Nur 15% sorbas, sed eĉ tiuj, kiuj forlasas la korpon kun urino dum la tago.

La dolĉaĵo estas konsiderita sekura, kaj ĉi tio parolas favore al li. Kuracistoj diras, ke sukralose ne povas penetri la cerbon, la placenton de graveda virino kaj la lakton de flegistino.

La substanco estas libera de karbonhidratoj kaj ne pliigas sangan sukeron. Tial manĝaĵoj kaj trinkaĵoj kun la aldono de ĉi tiu dolĉigilo estas postulataj inter diabetikuloj.

Sukralose retenas dolĉan postguston sur la lango pli longe ol sukero, tial ĝi aldoniĝas al manĝaĵoj en malgrandaj kvantoj.

Ĝi estas imuna kontraŭ bakterioj, inkluzive de tiuj, kiuj vivas en la buŝa kavo. Utila por dento emajlo kaj protektas kontraŭ dento kadukiĝo.

Malutilo kaj kontraŭindikoj

Oficialaj fontoj raportas neniun damaĝon. Sed tiaj deklaroj povas esti komerca movo, ĉar en la lastaj jaroj vendoj de sukralozo kreskis de 3% al 20%.

La jenaj argumentoj kontraŭas la uzon de dolĉigilo:

Studoj pri sekureca substanco estis faritaj nur sur bestoj,
kloro en sukralose povas esti malutila por homoj,
testi la dolĉigilon prenis tro malmulte da tempo.

Laŭ neoficialaj fontoj, sukralose kaŭzas:

alergiaj atakoj
pliiĝo en korpa graso,
malpliigita imuneco,
kanceroj
hormona malekvilibro,
neŭrologiaj problemoj
gastrointestinalaj malsanoj.

Sekura kvanto da sukralose ĉiutage: 4 mg po 1 kg de homa pezo.

Apliko

La modifo igas la sukeron anstataŭigi la molekulon 600 fojojn pli dolĉan ol la beto-sukero, en manko de malagrabla metala postgrundo, karakteriza, ekzemple, de sakarino.

La strukturo de sukralozo ne kolapsas kiam varmigite, do ĝi estas aktive uzata en kuirado kaj en la manĝaĵa industrio en fabrikado de:

marmeladoj kaj marmeladoj,
dolĉa sodo
maĉgumo
condimentos kaj saŭcoj,
frostitaj desertoj kaj duonfinitaj produktoj,
bakado de hejmo kaj ateliero,
Farmaciaj siropoj kaj piloloj.

Sukralose kaj Co

Foto: Depositphotos.com. Afiŝita de: ajafoto.

Hodiaŭ la merkato ofertas naturajn kaj sintezajn sukerajn anstataŭaĵojn:

Fruktozo estas natura komponaĵo trovita en fruktoj kaj mielo. Pliigas sangan sukeron 3 fojojn pli malrapide ol glukozo, tiel reduktante la riskon de diabeto. Kaloria kaj ne taŭga por dieta manĝo.
Sorbitolo estas alia tipo de natura dolĉigilo. Ĝi havas guston kiel sukeron, sed ne validas por karbonhidratoj, do ĝi ne influas la produktadon de insulino. Jen ĝia ĉefa avantaĝo. La uzo de pli ol 30 g samtempe malhelpas la agadon de la gastrointestina vojo, en maloftaj kazoj, kaŭzas kolekistiton.
Stevia estas natura planto eltiraĵo, kiu estas uzata en programoj de pezo perdo. Krom akcelita grasa bruligado ĝi normaligas sangopremon kaj pozitive influas la laboron de diversaj organoj.Studoj ne identigis kromefikojn de longtempa uzo de stevia.
Sukarino estas artefarita analogo, 300 fojojn pli dolĉa ol sukero. Kiel sukralose, ĝi estas imuna al ekstremaj temperaturoj. Ĝi havas malaltan kalorian enhavon. Sed kun plilongigita uzo, ĝi provokas la disvolviĝon de vezika kancero, kondukas al la formado de ŝtonoj en la veziko. En iuj landoj, ĝi estas oficiale agnoskita kiel kancero.
Aspartame estas populara dolĉigilo, kiu respondecas pri 62% de la merkato. Inkluzivita en pli ol 6.000 manĝaĵoj, sed ĝia longtempa uzo ne konsideras utila.

Ĉiu produkto havas "pros" kaj "kontraŭ", sed kiam temas pri la konstanta uzo de artefaritaj dolĉigiloj, estas pli da malavantaĝoj. Memoru, ke sintezaj dolĉaĵoj ĝenas hormonojn.

Anstataŭe manĝu 1-2 kulerojn da mielo ĉiutage. La damaĝo akirebla reduktiĝas al manĝaĵaj alergioj. Se vi ne volas mielon, atentu sekajn fruktojn.

Kiel faras sukralosajn sukerajn anstataŭantojn?

Sukroza dolĉigilo estis akirita en 1976, ĝi estis studita en ronĝuloj dum 15 jaroj, rezulte de tio, pruvinte sian sekurecon, ĝi ricevis oficialan patenton kaj komencis esti uzata dolĉigilo, unue en Usono, kaj poste rapide akiris famon kaj popularecon tutmonde.

La substanco ne havas naturan originon, akiru ĝin artefarite. La kemia nomo por dolĉigilo estas triklorogalactosakarose. La produktadkodo por sukralose estas E955.

Estas tre interese, el kio estas farita sukralose: oni prenas molekulon de ordinara sukero kaj aldoniĝas kloro-molekulo. Tia simpla manipulado tute ŝanĝas la interagadon de substanco kun la korpo kaj ĝia gusto.

Sukroza sukero anstataŭaĵo aspektas kiel kristala blanka pulvoro, sed ankaŭ povas esti produktita en likva formo.

La konsisto kaj kaloria enhavo de sukralose

La kaloria valoro de la sukero anstataŭanto por sukralose estas 336 kcal po 100 g, el kiuj:

Proteinoj - 0 g
Graso - 0 g
Karbonhidratoj - 91,2 g,
Dieta fibro - 0 g,
Akvo - 8 g.

Je 85%, la kunmetaĵo de sukralozo estas eroj ne sorbitaj de la korpo, tio estas, ke ili rapide eltiriĝas senŝanĝe, la ceteraj 15% post pasado de iuj stadioj de metabolo forlasas la korpon en tago.

Kontraŭindikoj kaj damaĝo al dolĉa sukerozo

Tamen, ekzistas multaj alarmaj studoj pri la sukrosa anstataŭaĵo por sukralozo. Ili ne malfacile kredas je justeco, konsiderante ke sukralozo ne estas natura produkto, ĝi sintezas kemie, kio signifas, ke ĝi estas tute nekonata fremda substanco por nia korpo, malfaciligante ĝin metaboligi.

Unue kompreneble necesas diri pri la dozo. Sekura dozo de sukralose agnoskas je 3-15 mg / kg korpa pezo tage. Atentu, miligramojn, ne gramojn. Tamen, kiel ni diris supre, ĉi tio ne estas tiel malgranda, konsiderante, ke sukralosa pulvoro estas 600 fojojn pli dolĉa ol sukero.

Tamen, eĉ kun sekura dozo, ekzistas studoj pri la damaĝo de sukralozo:

Malkresko en la imunaj fortoj de la korpo
Malstabileco de la hormona fono - rezulte, misfunkciadoj en la metabolo de grasoj, disvolviĝo de tumoraj procezoj ktp.,
Neŭrologiaj problemoj,
Malsanoj de la digesta sistemo - dolĉigilo povas esti precipe danĝera por utila mikroflora intesto,
Alergiaj reagoj - manifestataj per diversaj signoj, kiuj iras de kolero ĝis la haŭto kaj finiĝas kun severaj neŭrologiaj simptomoj.

Kaj kvankam ĉi tiuj studoj ne estas konsiderataj oficialaj pro unu kialo aŭ alia, oni ne povas atenti ilin, precipe ĉar ĉiuj oficialaj provoj konfirmantaj la nociecon de sukralose estis faritaj ekskluzive sur ronĝuloj.

Tamen lastatempe, eĉ pozitivaj eksperimentoj sur ronĝuloj malsukcesis. Dum semajno, scienculoj donis al musoj anstataŭ sukeron nur sukralose, kiu ne povas esti konvertita al la kutima glukozo. Rezulte la korpo de ronĝuloj ne ricevis la necesan energion kaj postulis pli da manĝaĵo. La kaloria enhavo de la dieto de musoj pliiĝis je 30%.

Krome skeptikuloj asertas, ke la dolĉigilo estas tro juna - ĝi estis adoptita de Eŭropa Unio nur en 2004, kaj tial la kromefikoj de sukralose ankoraŭ ne sentiĝis.

Ĉar la bildo estas tiel kontraŭdira, ni rekomendas, ke vi ne uzas sukeron anstataŭanton en via dieto ĉiutage, precipe por tiuj homoj, kiuj havas certajn sanajn problemojn. Oni ankaŭ devas eviti dolĉigajn infanojn; sukralose por gravedaj virinoj denove ne estas la plej bona eblo.

Se vi ankoraŭ decidas uzi dolĉaĵon en la dieto, ĉar la glicemia indekso de sukralozo estas nulo, en diabeto tio pravigeblas, zorge kontrolu la korpan respondon al ĉi tiu fremda substanco. Precipe ĝi povas kaŭzi naŭzon kaj kapdolorojn. Bonvolu noti, ke simptomoj de manĝa maltoleremo povas okazi kun grava prokrasto - ĝis 72 horoj post la manĝo de la produkto.

Bedaŭrinde, malgraŭ tia miksita opinio pri la dolĉigado kaj ofte negativaj reagoj de kuracistoj pri sukralose, ĝi ankoraŭ ne estas malpermesita en iu ajn lando.

Kiel elekti sukralose?

Bildo estas sukralosa sukero anstataŭaĵo en pulvoro

Sukrozo ofte estas uzata de fabrikantoj kiel alternativo al sukero, ne nur en fabrikado de dolĉaĵoj - dolĉaĵoj, kukaĵoj, marmeladoj, karbonataj trinkaĵoj, sed ankaŭ por oportunaj manĝaĵoj, saŭcoj, kolbasoj ktp. Ofte la dolĉigilo videblas en maĉgumoj, apotekaj. La uzo de sukralozo kiel konservanto ankaŭ estas ofta praktiko, tial ĝi precipe ŝatas esti aldonita al kukaĵoj, kiuj pro la substanco restas freŝaj kaj molaj dum longa tempo.

Sukrozo troveblas en diversaj formoj, sed plej bone estas aĉeti ĝin en tabeloj, do vi povas strikte kontroli la ĉiutagan dozon.

La dolĉigilo estas produktita de multaj fabrikantoj, la prezo de sukralose varias depende de la kompanio:

Sukralose de NovaSweet - 350 tablojdoj por 195 rubloj,
Sucralose Milford - 650 tablojdoj por 100 rubloj,
Sukralosa pulvoro "Dolĉa sukero" - 40 gramoj por 430 rubloj,
Sukralo de la kompanio BioNova en formo de likva siropo - 80 ml por 200 rubloj.

Mi devas diri, ke sukralose ankaŭ aĉeteblas kiel parto de kompleksaj dolĉigiloj, precipe ofte troveblas en la popularaj miksaĵoj de dolĉigiloj Fit Parad, do kombina kun inulino 150 tablojdoj kostas ĉirkaŭ 150 rublojn. Ĉi tio estas tre bona kombinaĵo, ĉar inulino estas konsiderata kiel prebiotika, kiu helpas plibonigi la intestan flaŭron.

La sukralose de Milford ankaŭ vendiĝas kombina kun inulino. La prezo plialtiĝas. Se "puraj" tablojdoj sukralose kostas ĉirkaŭ 100 rublojn por 600 pecoj, tiam 400 tablojdoj en miksaĵo kun inulino kostos 200 rublojn.

Receptoj de dolĉa dolĉaĵo

En multaj fontoj, oni povas legi, ke sukralose postvivas varmon bone, ne ŝanĝas la strukturon dum varmotraktado, tamen novaj studoj asertas, ke la dolĉigilo neniam devas esti varmigita.

Jam je temperaturo de 125 ° C, ĝi komencas fandiĝi kaj liberigi toksajn karcinogenajn komponentojn, kiel ekzemple kloropropanolo. Je 180 ° C, la detruo de la substanco okazas. Ĝi estas precipe danĝera varmigi sukraloseon en neoksideblajn pladojn, en kies kazo formiĝas kancera toksino, dioksino. Parenteze, ĝi tre aktive eltiriĝas de la korpo dum laktado, do la patrino povas transdoni signifan parton de la toksino al la bebo.

Kio povas esti preparita el sukralose sen multe da damaĝo al sano:

Glacia kremo de proteinoj. Ĉi tio estas bonega recepto por malalta karbo-dieto, sukralose tute ne hejtas ĉi tie, kaj ĉi tio estas granda avantaĝo. Prenu la ovojn (2 pecojn) kaj apartigu la sciurojn de la yemas. Miksi la yemojn kun fajne pikita tuko - vi povas preni ajnan sekan frukton, nuksojn, marmeladon aŭ marmeladon sur fruktozo kiel ĝi - ĉio dependas de gustaj preferoj. Vipu la sciurojn en streĉa ŝaŭmo. Aparte, skurĝu per miksaĵo la kremon (400 ml) da alta grasa enhavo, proteino (30 g) kaj sukralose (5 tablojdoj, antaŭe muelita en pulvon). Kremo devus dikigi, sed ne tro - ne necesas atingi olean konsistencon. Miksi ĉiujn ingrediencojn, miksi bone, enmeti la muldilojn kaj enmeti la frostujo dum 2-3 horoj. Ĉi tiu recepto fakte donas multe da simpla imago. Vi ne nur povas krei diversajn sukeraĵojn, sed ankaŭ aldoni diversajn spicojn - vanilon, cinamon, oranĝan zeston, ktp. Kaj denove ni emfazas, ke glaciaĵo sur sukrozo laŭ la dieto de Ducane kaj aliaj malaltaj karbonoj estas bonega deserto-eblo.
Bero-tartetoj. Alia maniero eviti la varmotraktadon de sukralozo. Miksi buteron (100 g) kun faruno (180 g), kakao (3 tbsp), enigu la ovon (1 peco). Enmetu la rezultan paston en la fridujon dum unu horo, poste rulu ĝin maldike kaj baku ĝin en tartaj muldiloj dum 15-20 minutoj je temperaturo de 180 ° C. Por kremo, vipo Filadelfia fromaĝo (100 g) kun grasa kremo (200 ml) - almenaŭ 33% kaj pulvoro sukralose - 1 tsp Malvarmigu la finitajn tartetojn, enmetu la kremon kaj berojn en ilin por ornami. Bonvolu noti, ke la pasto ne estas dolĉa, sed pro la dolĉa kremo, la gusto estos harmonia.
Gajnoj de Vieno. Ĉi tiu recepto jam inkluzivas hejtadon de la dolĉaĵo, sed ĝi estas tre mallonga, do ĝi povas uziĝi ankaŭ de tempo al tempo. Batu ovojn (2 ĉ.) Kun pinĉaĵo da salo kaj sukralose (1/4 kulero), aldonu vanilinon al gusto kaj bakanta pulvoro (1 tsp). Aldonu farunon (2 tasoj) kaj iom post iom enkonduku lakton (1,5 tasoj). Kiam la pasto fariĝas homogena, komencu baki farfojn en vaksa fero - la kuira tempo estas ĉirkaŭ 5 minutoj. Waffles povas esti servita kun marmelado, acida kremo aŭ ajna siropo.

Interesaj faktoj pri sukralose

La dolĉaĵo "estiĝis" rezulte de eraro en la studo. En King's College London, profesoro Leslie Hugh studis diversajn sukerajn komponaĵojn. Unu el la helpantoj estis hindua Shashikantu Phadnis. Shashikantu miksis la anglajn vortojn testo kaj gusto, kies sono tre similas, kaj anstataŭ provi la testan substancon, li gustumis ĝin, li tre ŝatis la guston. Tiel oni malkovris novan sukera anstataŭanton, kiu havas neapartigitan dolĉecon.

La malkonsekvenco de opinioj pri sukralose konfuzas multajn homojn paroli pri la malkonsento de homoj en recenzoj pri sukralozo, eĉ se vi povas legi sur Vikipedio, ke la dolĉigilo estas stabila dum varmotraktado, kaj iom pli malalte: "Funkcia punkto - 125 o C".

La unua fabrikanto de sukralozo, Splenda, komencis fabriki dolĉaĵon en 1998. Rimarkindas, ke la sama kompanio sponsoris studojn pri sukralose, rezulte de kiu sekura dozo estis establita ĉe la limo de 1 mg / kg da pezo tage, sed la maksimuma akceptebla sojlo sen negativaj simptomoj estis fiksita je 16 mg.

Ofte oni demandas, kiu el la dolĉigiloj estas pli bona - sukralose aŭ stevia. Stevia, same kiel sukralose, praktike ne aldonas kaloriojn al pladoj, havas nulon glicemian indicon, sed male al sukralose, ĝi estas imuna al varmo kaj havas naturan originon. La sola evidenteco, kiu ne favoras stevia, estas malagrabla postgustaĵo, en la momento, kiam sukralose ripetas tute la guston de la kutima sukero.

Spektu la filmeton pri avantaĝoj kaj damaĝoj de sukralose:

Sukrozo estas unu el la plej polemikaj dolĉaĵoj ĝis nun. Iuj diras, ke ĝi estas absolute sendanĝera, dum aliaj akuzas ĝin pri multaj negativaj efikoj sur la korpo. Unu maniero aŭ alia, la plej sentiva vidpunkto estus esti kiel eble plej atentema al ĉi tiu dolĉigilo, ĉar estus malverŝajne, ke unike utilaj produktoj povus kaŭzi tiajn disputojn. Sendube, estas kialoj suspekti sukralose kiel negativan efikon sur la korpo.

Kio estas sukralose?

Sukrozo estas farita el sukero.

La regula tabela sukero-molekulo, konsistanta el glukozo kaj fruktozo, estas submetita al kompleksaj kvinpaŝaj transformoj, rezulte de kiuj ĝi fariĝas sukralosa molekulo.

Ĉi tiu substanco ne estas trovita en la naturo, kaj tial ĝi estas ege malfacile sorba de la homa korpo. Ĝia sola teoria avantaĝo estas, ke ĝi havas neniujn kaloriojn.

Tamen, eĉ se vi fermas la okulojn pro tio, ke la foresto de kalorioj estas ege malproksima de ĉiam, eĉ por la procezo perdi pezon, oni ne povas forgesi la enorman negativan efikon, kiun sukralozo povas havi sur la homa korpo.

Do, kion vi devas scii antaŭ ol uzi sucralose por manĝaĵo?

Vi ne povas kuiri sukralose

Fabrikistoj de sukralose certigas, ke ĝi estas stabila kaj tial ĝi povas esti uzata en kuirado, ekzemple, por dolĉaj pastoj.

Sed fakte dum varmotraktado de sukralose formiĝas kloropropanoloj - venenaj substancoj apartenantaj al la klaso de dioksinoj. La formado de toksinoj komenciĝas jam je 119 gradoj Celsius. Je 180, sukralose estas tute detruita.

Ĉi tiuj estas la datumoj de la raporto Sayer Ji publikigita sur GreenMedInfo.com.

La ĉefaj konsekvencoj de homa konsumo de dioksidaj komponaĵoj estas endokrinaj malordoj kaj kancero.

Ĝi estas precipe danĝera varmigi sukralose en neoksideblaj ŝtalaj teleroj. Ĉar ĉi-kaze ne nur dioksinoj formiĝas, sed ankaŭ poliklorinitaj dibenzofuranoj, ankaŭ tre toksaj komponaĵoj.

Sucralose mortigas sanan intestan mikrofloron

Estis trovite, ke sukralozo influas negative la intestan mikrofloron. Laŭ iuj eksperimentoj, la konsumo de ĉi tiu dolĉigilo povas detrui ĝis 50% de la utila mikrofloraĵo.

Ĉar homa imuneco dependas de la stato de mikrofloro en liaj intestoj, la morto de ĉi tiu mikroflora neeviteble kondukas al la fakto, ke la imuneco estas malpliigita. Patogenoj tuj prenas la lokon de la utila mikroorganismo, kiu tiam estas tre malfacile akrebla de la intesto.

La rezulto de la morto de utila mikrofloro estas diversaj malsanoj: de oftaj malvarmoj ĝis kancero. Tiel kiel por akiri troan pezon, ĉar normala pezo estas asociita kun la normala funkciado de mikroflora. Kaj se la mikrofloraĵo malsanas, malfacilas konservi taŭgan pezon. Tial produktoj, kiuj restarigas la intestan mikrofloron, ekzemple, kruĉo, helpas perdi pezon.

Sukralozo ne estas por diabetoj

Sukrozo estas populara ĉe homoj kun diabeto. Kaj vane.

En multnombraj eksperimentoj implikantaj kaj homajn volontulojn kaj bestojn, oni pruvis, ke sukralose signife efikas sur sangaj niveloj de glukozo, insulino kaj glucag-simila peptido-1 (GLP-1). Kaj ĝi efikas malproksime de la plej bona.

Diagnozo de hipersensemo al sukralose

Krom la kromefikoj listigitaj supre, kiuj estas komunaj al ĉiuj, iuj homoj suferas hipersensivecon al ĉi tiu artefarita sukero-anstataŭanto.

Bedaŭrinde, pro ĝia granda vario kaj kapablo imiti la simptomojn de diversaj malsanoj, kromefikoj de sukralozo ofte restas nekonataj de ambaŭ kuracistoj kaj iliaj pacientoj.

La jenaj simptomoj de hipersensemo al sukralose, kiuj kutime disvolviĝas ene de 24 horoj post la manĝo de ĉi tiu edulkoranto.

Ĉu vi ŝatas la publikigon? Poste abonu nian kanalon en Yandex.Zen por esti ĉiam ĝisdatigitaj kun utilaj novaĵoj de la mondo de taŭga nutrado.