Kio povas esti manĝita kun diabeto, kaj kio ne eblas?

Diabeto mellitus (DM) estas serioza malsano kun malagrablaj simptomoj. Sed male al plej multaj malsanoj, la sukceso de ĝia kuracado dependas ne tiel de la lerteco de la kuracisto kaj de la medikamentoj preskribitaj de li, sed de la penado de la paciento mem. Taŭga dieto kaj zorge elektita dieto povas stabiligi la kurson de la malsano kaj eviti ĝiajn gravajn konsekvencojn.

Kial vi ne povas manĝi iujn diabetajn manĝaĵojn?

Ajna dieto estas sistemo de artefarite establitaj nutraj limigoj. Se la kuracisto preskribis dietan manĝaĵon al la paciento, tiam estas jam neeble manĝi kion ajn vi volas, vi devas rezigni iujn plej ŝatatajn telerojn, kaj vi bezonas limigojn. En la kazo de diabeto, limigoj havas striktan sciencan bazon. Efektive, la malsano baziĝas sur severaj metabolaj perturboj en la korpo, kiuj ne povas esti korektitaj sen ĝustigi la ekvilibron de substancoj, kiuj venas kun manĝaĵo aŭ trinkaĵo. Tial kun diabeto estas permesataj kaj malpermesitaj produktoj.

Tamen, la listoj de malpermesitaj produktoj povas varii depende de la severeco de la malsano. La speco de malsano - diabeto mellitus de insulino (tipo 1) aŭ ne-dependanta de insulino (tipo 2) - ankaŭ praktikas ĝian influon.

Karbonhidratoj kaj la neceso limigi ilin

Verŝajne, ĉiuj sciis ekde lernejaj jaroj, ke homa manĝaĵo enhavas 3 ĉefajn elementojn: karbonhidratojn, proteinojn kaj grasojn. Ili estas enhavitaj en ĉio, kion homo manĝas. La kialo de diabeto estas malobservo de la mekanismo de asimilado de unu el la komponentoj de nutrado - karbonhidratoj (sukeroj). Tial, por eviti amasiĝon de karbonhidratoj en la sango, necesas rifuzi manĝi pladojn enhavantajn ilin en tre grandaj kvantoj.

Tamen karbonhidratoj estas malsamaj por karbonhidratoj. Estas karbonhidratoj sorbitaj en la digesta vojo tre rapide - la tiel nomataj "rapidaj" karbonhidratoj, kaj estas karbonhidratoj kiuj estas absorbataj relative malrapide. Antaŭ ĉio, nutraĵistoj rekomendas forlasi la uzon de "rapidaj" produktoj.

Trajtoj de neinsul-dependa diabeto

Ĉe ordinara diabeto, estas absoluta manko de insulino, kaj ĉe diabeto tipo 2, la pankreato produktas sufiĉe da insulino, sed la histoj rifuzas sorbi ĝin, kaj glukozo komencas amasiĝi en la sango. Jen timiga simptomo. Kiel eblas tia evoluo de eventoj en la dua vario de la malsano? Nur unu maniero estas ĉesigi la konsumon de sukero en la korpo. Kaj ĉi tio eblas nur per dieto, limigante tion, kion homo manĝas aŭ trinkas, kaj farante liston de permesitaj pladoj.

Kio estas neebla kun diabeto?

La respondo al la demando "kio ne eblas kun diabeto?" Ne estas tiel simpla. En multaj manieroj, ĝi dependas de la stadio de diabeto, same kiel de ĝiaj konfliktaj malsanoj. Multe dependas de tio, ĉu la paciento trinkas iujn hipoglucemiajn drogojn. La dieta koncepto ankaŭ gravas. Ĝi determinas, kiujn manĝaĵojn ne indas konsumi. Estas ambaŭ "molaj" kaj ekvilibraj dietoj, kiuj permesas la uzon de unuopaj manĝaĵoj enhavantaj karbonhidratojn, kvankam limigante ilin, kaj "malmolajn", en kiuj la limigoj estas pli striktaj kaj ekzistas pli da malpermesoj. La dietoj ankaŭ diferencas en la demando pri kiom da proteino kaj graso devas esti en la dieto. La tipo de graso ludas rolon. Estas dietoj, kiuj ekskludas aŭ limigas grasojn. La signifo de grasa limigo estas redukti la totalan kalorian konsumon. Ĉi tio helpas batali malagrablan simptomon kiel obezeco.

Sed estas dietoj, per kiuj vi povas manĝi preskaŭ ĉiujn grasojn (krom saturitaj, malutilaj eĉ por sanaj homoj). Diabetologoj ankaŭ malkonsentas pri kiom da proteino konsumi.

Ankaŭ la elekto de produktoj malpermesitaj en diabeto estas tuŝita de:

• adversaj malsanoj de la paciento (hipertensio, difektita metabola lipido, problemoj kun la renoj, hepato, muskol-skeleta sistemo),
• sekso
• aĝo

Tial estas plej bone demandi, kio ne eblas kun diabeto, ĉe la kuracisto. Sendepende de la koncepto, kiun li uzas, estas plej bone plenumi la manĝaĵon preskribitan de li, kaj ne elekti konfliktajn informojn el interretaj fontoj pri tio, kio estas kaj ne eblas kun diabeto. Tia kuracado apenaŭ povas esti nomata akceptebla okupado, kaj ĝi nur povas damaĝi.

Laŭ la ĝenerala principo, kiun ĉiuj nutristiistoj aliĝas, diabeta nutrado implicas malpermeson al ĉiuj manĝaĵoj enhavantaj "rapidajn" karbonhidratojn, tio estas karbonhidratojn, kiuj rapide detruiĝas en la intestoj. Se paciento kun diabeto uzas tiajn produktojn, ili simple pliigas la nivelon de glukozo en sia sango kaj ne donas senton de pleneco.

Kio manĝaĵoj enhavas rapidajn karbonhidratojn:

• marmelado, marmelado, marmeladoj,
• rafinita sukero
• dolĉa trinkaĵo (teo, sukoj, trinkaĵoj, kolaoj, siropoj, nektaroj),
• buteraj bakejaj produktoj,
• dolĉaĵoj, dolĉaĵoj, tortoj,
• rapidmanĝaĵoj
• dolĉa kurba fromaĝo,
• ĉokolado (ĉefe lakto kaj dolĉa),
• mielo

Tial ili ne povas manĝi kun diabeto.

En "molaj" dietoj, serioza limigo estas trudita al la uzo de:

• pano
• krupulo
• legomaj ameloj - terpomoj, betoj, karotoj,
• fruktoj kun alta enhavo en karbonhidratoj (bananoj, vinberoj, persikoj, melonoj, akvomelonoj),
• sekaj fruktoj, sekvinberoj,
• pasto.

Se homo manĝas similajn manĝaĵojn en grandaj kvantoj, diabeto progresas. Oni devas ĝustigi la dieton. Tamen ne ekzistas strikta malpermeso pri uzado de ĉi tiuj produktoj. Alivorte, se vi ne povas, sed vere volas, tiam vi nur povas zorge.

Ekzistas antidiabetaj dietoj, implicante limigon ne nur pri konsumado de karbonhidratoj, sed ankaŭ limigo de totalaj kalorioj. Ili reduktis la konsumon de grasoj, kiuj, same kiel karbonhidratoj, pliigas kaloriojn.

Sekve, la malpermeso inkluzivas:

• ĉiuj oleoj (vegetaĵoj kaj kremo),
• grasa viando kaj fiŝo,
• grasaj laktaĵoj (fromaĝoj, acida kremo, kremo),
• majonezo
• semoj de sunfloro
• nuksoj.

Plej multaj fakuloj opinias, ke ankaŭ la konsumado de salo devas esti limigita. Aŭ eĉ ekskludu ĝin de la dieto. Restriktoj en uzo validas ankaŭ por marinadoj kaj pikloj, varmaj spicoj, majonezo, ketuko. Ĉi tio estas pro la negativa efiko de salo sur la renoj, kiuj laboras kun diabeto kun pliigita streso. Fiziologie necesa dozo da salo preskaŭ ĉiam povas esti akirita el pano, viando, fiŝo, ktp. Kaj se vi ne povas fari sen salo, tiam en la tago ĝi devas esti konsumita ne pli ol 5 g (1 tsp).

En la "malfacilaj" (malmulte-karbonaj) dietoj, ekzistas eĉ pli limigoj pri manĝado. Malmultaj karbaj dietoj kutime kondukas al rapida malkresko de sukero-nivelo. Tamen ne ĉiuj homoj havas la volon algluiĝi al ili antaŭ longe.

Malmultaj karbaj dietoj ankaŭ venas sub strikta malpermeso:

• cerealoj
• maizo
• terpomoj, betoj, karotoj,
• fazeolo
• fruktoj kun alta kaj eĉ modera sukero (bananoj, vinberoj, melonoj, akvomelonoj, persikoj, pomoj, cítricos, plej multaj beroj),
• ĉiuj bakejaj produktoj, inkluzive de tuta tritika pano, sekala pano,
• ĉiuj pastoj
• laktaĵoj kun laktozo kaj laktaĵoj kun sukero,
• duonfinitaj produktoj, kolbasoj kaj kolbasoj enhavantaj grandan kvanton da faruno kaj amelo, panplatojn,
• mielo, fruktozo.

Estas malmultaj permesitaj fruktoj en dietoj kun malalta karbo. Ĝi estas nur tre acida, aŭ tre grasa, kiel arándanos, citrono, avokado.

Kion mi povas manĝi kun diabeto?

Pri la demando, kion vi povas manĝi kaj kio ne, la opinioj de spertuloj ankaŭ malsamas. Kvankam ofte la listo de permesitaj pladoj dependas ne nur de la koncepto, kiun la kuracisto aliĝas, sed ankaŭ de kiom malproksime la malsano iris.

Konvencie, ĉiuj produktoj povas esti dividitaj en du grupojn. Oni povas manĝi kun diabeto en iu ajn stadio de la malsano, ne forgesante kompreneble la sencon de proporcio. Aliaj povas aldoniĝi al la dieto nur kiam la malsano troviĝas en la stadio de kompenso.

Ĉiuj spertuloj konsentas pri tio, ke vi povas manĝi kun diabeto sen limigo nur manĝaĵojn, kiuj ne enhavas signifan kvanton da karbonhidratoj kaj havas grandajn kvantojn da fibro. Similaj produktoj ĉefe apartenas al la grupo de legomoj. Se homo kun diabeto manĝas sufiĉe da legomoj, tiam tio favore influas sian staton. Utila kategorio de legomoj inkluzivas:

• ia ajn brasiko,
• zucchini
• skvaŝo,
• melongeno
• verduloj (spinacoj, rizo, verdaj cepoj, laktuko),
• fungoj (ili ankaŭ povas esti kondiĉitaj klasifikitaj kiel legomoj),

Legomoj, laŭ plej multaj kuracistoj, devas esti proksimume la duono de la dieto. Malkonsentoj koncernas nur kiajn legomojn ili devas esti. Iuj dietoj favoras certajn legomojn, dum aliaj malpermesas ilin.

Multaj kuracistoj kredas, ke vi povas manĝi legomojn kiel terpomojn, karotojn, betojn nur en limigitaj kvantoj. Ili estas permesataj en "molaj" dietoj, kaj en kvanto de ne pli ol 200 g ĉiutage. Ilia varmotraktado devas esti minimuma aŭ eĉ forestanta, ĉar ĝi ne detruas karbonhidratojn, sed la glicemia indico pliiĝas.

Ankaŭ en "molaj" dietoj vi povas manĝi legomojn (pizoj, faboj). Tamen vi ne devas okupiĝi pri ili.

Fakuloj opinias, ke beroj, pomoj, ĉerizoj, prunoj, citrusaj fruktoj, persikoj, ktp povas esti manĝeblaj modere. Bone, se homo kun diabeto konsumas ilin, sed ne pli ol 100 g ĉiutage.

La permesitaj cerealoj estas hrizaĉo kaj aveno. Millet kaj perlo hordea porridge devas esti kuirita malpli. Pli bone estas rifuzi semolinon entute.

La dua grava karbonhidrata libera nutra fonto estas viandaj produktoj.

Kion manĝeblan de viando, fiŝo kaj kortbirdo? Permesitaj manĝaĵoj inkluzivas plejparte ne grasajn variojn:

• bovido
• kokido
• meleagro
• malaltaj grasaj varioj de fiŝoj (hakeo, moruo, pizeto).

La kategorio de permesitaj unuaj kursoj inkluzivas fungajn, legomajn, malaltajn grasajn viandajn supojn.

Agro-laktaĵoj estas ankaŭ plej bone konsumitaj modere, ne pli ol 400 ml.

Se vi aliĝas al dieto en kiu estas permesitaj grasoj kaj sufiĉa nombro da kalorioj, tiam ĉi tiu kategorio inkluzivu:

• fromaĝoj
• butero (butero, de legomo - kokoso, olivo),
• nuksoj
• grasa fiŝo (salmo, haringo, truto, rozkolora salmo),
• kaviaro
• ia ajn viando
• ovoj
• mariskoj, kaviaro.

Inter la permesitaj manĝaĵoj en "molaj" dietoj estas nigra kaj integra pano (ne pli ol 300 g ĉiutage). Ovoj (ne pli ol 1 tage), nesalaj kaj malmulta grasa fromaĝo estas ankaŭ permesitaj.

Ĉiuj ĉi tiuj rekomendoj estas nur ĝeneralaj kaj ne konsideras la individuajn karakterizaĵojn de la homa digesta vojo. Gravas sekvi la listojn de permesitaj kaj malpermesitaj produktoj, sed pli gravas konstante monitori la nivelon de glukozo en sango. Se, post konsumado de produkto, la sango-glukoza nivelo plialtiĝas je pli ol 3 mmol / l, tiam pli bone estas forigi ĉi tiun produkton de la dieto. Gravas monitori la tutan kvanton da karbonhidratoj en la dieto. Se vi manĝas produkton el la listo de malpermesitaj, sed la ĉiutaga limo pri karbonhidratoj ne estos superita, tiam ĉi tio ankaŭ estas sufiĉe akceptebla. Tiel la listoj estos utilaj nur al pacientoj, kiuj ne faras konstantan monitoradon de sango aŭ ne kalkulas la ĉiutagan kvanton da kalorioj kaj karbonhidratoj.

Kuiri metodo

Ĝusta nutrado por diabeto ankaŭ inkluzivas la ĝustan metodon kuiri. Kutime intensa varmotraktado pliigas la glicemian indicon de manĝaĵoj kaj la karbonhidratoj enhavitaj en pladoj trapenetras la sangon pli rapide. Se la produkto ne povas esti manĝita kruda, tiam ĝi devas esti boligita aŭ vaporo. Se vi ne povas malhavi fritadon, pli bone estas uzi olivon aŭ kokosan oleon por ĉi tiu celo. Sunfloro aŭ kremo konvenas malpli. Oleoj bazitaj sur trans-grasoj (margarino, ktp) estas ekskluditaj. Oni ne kuiru ilin, kaj produktoj pretigitaj sur ili ne estu uzataj por nutrado. Ekskludi kradrostitajn produktojn, fumitajn karnojn, enlatajn manĝaĵojn, pecetojn, ktp.

Kion mi povas trinki kun diabeto kaj kio estas malpermesita trinki?

Se la paciento havas duan tipon de diabeto, tiam li ne devas trinki kion ajn li volas. Kiel vi scias, ne ĉiuj trinkaĵoj estas sanaj, kaj sukero troviĝas en multaj el ili. Tial trinkaĵoj ankaŭ povas ŝanĝi la koncentriĝon de glukozo en la sango. Diabetologoj konsentas, ke kun insulin-sendependa malsano, vi povas trinki sen timo:

• akvo (minejo kaj manĝoĉambro),
• teo kaj kafo (sen dolĉigiloj kaj precipe sukero),
• ordenoj de herboj.

Ĝenerale, la paciento montras abundan trinkadon (almenaŭ 1,5 litrojn tage).

• dolĉa teo kaj kafo
• fabrikaj sukoj (negrave 100% aŭ diluitaj),
• kolao kaj aliaj karbonigitaj tonikaj trinkaĵoj,
• kvass
• dolĉaj trinkaĵoj.

Tiel, kun diabeto, ne ĉiuj rajtas trinki. Eble povas esti esceptoj de la reguloj, ekzemple dum la ferioj. Sed ĉi tio rajtas nur kun kompensita diabeto.

Se homo trinkas trinkaĵon nekonatan al li, tiam li bezonas vidi ĝian konsiston, ĉu en ĝi estas karbonhidratoj.

"Mildaj" dietoj permesas trinki modere dolĉajn kaj malaltajn grasajn acidajn laktaĵojn kaj lakton, hejmajn elpremitajn sukojn (ne dolĉitajn), ĵeleon kaj stufitajn fruktojn. Striktaj dietoj ekskludas ilin.

Alkoholaĵoj por diabeto

Se homo kun diabeto trinkas bieron, vinon aŭ vodkon, tiam kiel tio influas sian kondiĉon? Kutime efikas negative. Post ĉio, alkoholo havas malbonan efikon sur la metabolo kaj funkciado de diversaj organoj: la pankreato, koro kaj renoj. Tiel, se la paciento trinkas alkoholon, tiam li devas forlasi ĉi tiun malbonan kutimon. Oni ankaŭ devas memori, ke multaj alkoholaj trinkaĵoj enhavas facile digesteblajn karbonhidratojn.

Speciala danĝero estas alkoholaj trinkaĵoj kun insulin-dependanta diabeto. Se homo trinkas alkoholon tro multe, tiam li eble falos en stato de embriado. Se atako de hipoglikemio okazas kun li en simila stato, tiam tiuj ĉirkaŭ li konsideros lin ebria kaj ne povos veni helpe ĝustatempe.

Dolĉigantoj

Ĉu mi devas uzi dolĉigilojn kaj dolĉigilojn? La manĝaĵo elektita de la kuracisto ankaŭ influas la solvon de ĉi tiu problemo. "Mildaj" dietoj permesas la uzon de moderaj kvantoj de dolĉigiloj kiel sorbitolo, xilitol, aspartamo, fruktozo, stevioisido. Rigidaj dietoj permesas nur ĉi-lastajn, ĉiuj aliaj dolĉigiloj devas esti ekskluditaj.

Glycemia indeksa dieto

Taŭgaj manĝaĵoj ofte estas determinitaj uzante glicemian indicon (GI). GI raportas al la kapablo de produkto kaŭzi rapidan kreskon en sanga glukozo. Ajna produkto havas antaŭdifinitan GI-on. Paciento kun diabeto devas tute rifuzi ĉion, kio havas altan GI (pli ol 70), konsumi modere (ne pli ol 20% de la tuta manĝaĵo) produktojn kun averaĝa GI (40-70) kaj konsumi nutraĵojn kun malalta GI (malpli ol 40).

Tabelo montranta kion vi povas manĝi kun diabeto, kaj kio estas malpermesita manĝi. En la unua kolumno de la tablo estas produktoj konsumataj sen limigo, en la aliaj estas produktoj, kies uzo devas esti malpliigita de 2 fojoj, en la tria estas produktoj, kiuj devas esti ekskluditaj de la dieto.