Laktaj produktoj

Dometo-fromaĝo praktike ne enhavas karbonhidratojn en ĝia konsisto, do ĝi taŭgas por la rolo de unu el la konstantaj produktoj en la diabeta menuo. Ĝi enhavas multajn vitaminojn, kalcion kaj kromon.

Diabetikoj devas scii! Sukero estas normala por ĉiuj, sufiĉas preni du kapsulojn ĉiutage antaŭ manĝoj ... Pli da detaloj >>

Dometo estas multe pli facile digesti ol lakto kaj viando, kvankam ĝi enhavas grandan kvanton da proteinaj komponaĵoj. Krome ĝi havas plaĉan guston kaj konsumeblas kiel parto de dietaj desertoj kaj ĉefaj pladoj. La glicemia indico de dometo (GI) estas 30 ekzempleroj, kaj tial la karbonhidrata ŝarĝo kiam ĝi estas manĝita ne minacas diabetikojn.

Produktaj Profitoj por Diabetes

Dometo havas tre malaltan glicemian indicon. Ĉi tiu valoro kompareblas nur kun legomoj kaj iuj dolĉaj fruktoj. Samtempe, la sento de saĝeco post dometo-fromaĝo restas por pli longa tempo pro la alta proteina enhavo en ĝi. Ĝia uzo en manĝaĵo ne streĉas la korpon kaj ne provokas intensajn gutojn en sanga sukero.

Malhela grasa dometo estas utila por diabetoj pro la jenaj propraĵoj:

• satigas la korpon per kazeino (proteino), kiu estas facile sorbita kaj ne kaŭzas senton de pezeco,
• protektas hepatan histon kontraŭ formado de grasaj tavoloj,
• normaligas la agadon de la centra nerva sistemo pro la alta enhavo en magnezio kaj B-vitaminoj en ĝia konsisto.
• subtenas la laboron de la koro kaj sangaj glasoj danke al polinesaturitaj grasaj acidoj,
• akcelas digeston en la intesto pro enzimoj.

Ĉiutaga uzo de dometo helpas al la imunsistemo pli bone plenumi siajn funkciojn. Ĉi tiu produkto provizas malgrandan kvanton da sana graso en la korpo, kio estas necesa por la formado de energio kaj plena vivo. Krome la ĉefa fonto de proteino en diabeto estas nur malmulte-grasa dometo.

En kiu formo estas pli bone manĝi dometon por diabeto?

Kun diabeto, dometo estas plej bone kombinita kun freŝaj legomoj. Malpezaj salatoj kaj manĝetaĵoj povas esti preparitaj de ili. Por reprovizado, pli bone uzi citronan sukon, vi ankaŭ povas aldoni iomete da oliva oleo. Ĉi tiuj manĝaĵoj kutime havas malaltan glicemian indicon kaj ne kondukos al pliigo de la kvanto da karbonhidratoj en la finita plado.

Por diabeto ia ajn speco, ĝi estas nedezirata uzi duonproduktitajn produktojn kun dometo-fromaĝo kaj hejmaj kalsonetoj, kukaĵoj. Pro la testo en la konsisto de pladoj, kaloria enhavo pliiĝas signife, kaj kun ĝi la glicemia indico ankaŭ pliiĝas. Ekzemple, la kaloria enhavo de bulplatoj kun dometo-fromaĝo estas 60-ekzempleroj, kaj tortoj - ĉirkaŭ 80. Krome, farunaj produktoj estas karakterizitaj de alta energia valoro kaj kaloria enhavo. Pro metabolaj malordoj, uzo de tiaj produktoj en diabeto povas konduki al obesidad.

Por diversigi la menuon de dometo, vi povas kuiri bongustajn kaj dietajn fromaĝojn. Vi ne povas friti ilin, ĉar ĉi tiu kulinara procezo signife pliigas la kalorian enhavon de la plado. Dometo-fromaĝo povas esti miksita kun ovo, aveno, ovo kaj bakita en forno sur pergameno-papero sen la uzo de oleo.

Kaserolo kun ĉi tiu fermentita lakta produkto ankaŭ povas esti bona alternativo al malutilaj kaj alt-kaloriaj desertoj, kiuj estas malpermesitaj por diabeto. Por prepari ĝin, vi devas disigi la proteinon de 5 kokaj ovoj de la yemas kaj miksi la yemojn kun 0,5 kg da malmulta grasa dometo. Vi povas aldoni pinĉon da sodeto al la miksaĵo. Proteinoj estas skurĝitaj aparte, por plibonigi guston, vi povas aldoni iom da sukero anstataŭaĵo. Kiam vi elektas dolĉigilon, vi devas atente legi la instrukciojn por ĝi, ĉar ne ĉiuj tiaj substancoj rezistas varmon. Kaŭkaĵo kun yemoj devas esti kombinitaj kun skurĝitaj proteinoj, miksi kaj verŝi en bakan pladon. Kaserolo estas kuirita dum 30 minutoj en la forno je 200 ° C.

Dometo-fromaĝo kompare kun aliaj laktaĵoj

Malmultaj grasaj laktaĵoj kun diabeto konsistigas gravan parton de la dieto, ĉar ili havas malaltan glicemian indicon kaj malaltan kalorian enhavon. Ekzemple, en nonfat kefir ĉi tiu indikilo estas 15-20 ekzempleroj. Malalta grasa jogurto sen fruktaj fileroj kaj sukero havas ankaŭ malaltan GI - nur 15 ekzemplerojn. Malgrasaj laktaj produktoj pliigas la korpan reziston al infektoj kaj malhelpas la kreskon de putrefektaj bakterioj en la intesto. Pro tio ili helpas purigi ĝin de toksinoj kaj toksinoj nature. Acida laktaĵo enhavas multajn kalciojn kaj esencajn aminoacidojn, kiujn homo povas akiri nur kun manĝaĵo, ĉar ili ne estas produktitaj en sia korpo.

Utila por diabetoj kaj malmulta grasa malmola fromaĝo. Ĝi enhavas proteinojn kaj enzimojn, kiuj normaligas metabolon kaj plibonigas digeston. GI de malmola fromaĝo estas 0, ĉar ĝi tute ne enhavas karbonhidratojn. Sed ĝi enhavas multajn proteinojn kaj grasojn, pro kio la kaloria enhavo de ĉi tiu produkto estas malproksima de malalta (averaĝe, de 300 kcal po 100 g kaj pli). Tial malmola fromaĝo devas esti konsumita en diabeto dozon, por ne provoki kreskon de korpa pezo.

Ĉu dometo povas damaĝi diabeton?

Se vi uzas malmulte-grasan dometon, tiam vi nur povas profiti el ĝi. La kvanto de produkto permesita uzi ĉiutage devas esti determinita de la kuracanta kuracisto, ĉar en ĉiu kazo ĝi kalkuliĝas individue. Oni konsideras ne nur la tipon de diabeto mellitus, sed ankaŭ la aĝon, pezon de la paciento kaj la ĉeeston de koncomitantaj patologioj de la digesta sistemo. Averaĝe, ĉi tiu dozo ne superas 100-200 g ĉiutage. Ne necesas superi la rekomenditajn normojn, ĉar ĉi tio povas konduki al pliigita ŝarĝo sur la pankreato kaj al difektita proteina metabolo.

Estas kondiĉoj, ke la uzo de dometo estas tre nedezirata. Ĉi tiuj inkluzivas:

• severa rena malsano,
• urolitiasis,
• inflamaj procezoj en la veziko,
• signife pliigis kolesterolon (sed tiaj pacientoj povas foje manĝi malaltan grasan dometon),
• inflamaj malsanoj de la digesta sistemo en la akra stadio.

Dometo kun diabeto estas unu el la ĉefaj produktoj de la ĉiutaga dieto. La agrabla gusto kaj versatileco ebligas uzi ĝin por la preparado de ambaŭ dolĉaj kaj bongustaj pladoj. Malalta glicemia indico, malalta kaloria enhavo kaj valora kemia konsisto igas ĝin nemalhavebla ilo en la batalo kontraŭ diabeto.

Kio estas la glicemia indekso?

Glycemia indico (GI) estas la indico de pliiĝo en sanga glukozo kaŭzita de manĝado de manĝaĵoj. La skalo estas prezentita en 100 dividoj, glukozo egala al 100 glicemiaj ekzempleroj estas konsiderata kiel maksimumo, tio estas, ju pli alta estas la GI de la produkto, des pli rapide la nivelo de sukero altiĝos. Manĝaĵoj kun malalta indico estas malrapide ensorbitaj karbonhidratoj, pro kiuj homo ricevas energion. Simplaj karbonhidratoj kaŭzas akran salton en sukero, rapide digestiĝas kaj transformiĝas al graso. Ĝi valoras memori, ke ne ĉiuj dolĉaj manĝaĵoj havas altan glicemian indicon, do por blanka pano ĝi estas unu kaj duono pli alta ol por kondensita lakto, do vi ne bezonas "peti la prezon", pli bone estas konservi tablon de glicemiaj indicoj apud vi.

Sukero reduktiĝas senprokraste! Diabeto kun la paso de la tempo povas konduki al tuta aro da malsanoj, kiel vidproblemoj, haŭtaj kaj haraj kondiĉoj, ulceroj, gangreno kaj eĉ kancero. Homoj instruis maldolĉan sperton normaligi siajn nivelojn de sukero. legi plu.

Kiu bezonas konsideri?

Homoj kun diabeto kaj obezeco, hepaj problemoj bezonas antaŭ ĉio atenti la produktojn de GI, atletoj ankaŭ turnas sin al ĉi tiu parametro. Se vi rigardas la tabelon pri glicemiaj valoroj, oni povas konstati, ke sub la kategorio "malutilaj" falas tiuj, kiuj inkluzivas multajn vitaminojn kaj mineralojn, sed tio ne signifas, ke ili devas esti ekskluditaj, vi nur bezonas malpliigi konsumon. La samo validas por kafo kun lakto, ĉi tiu trinkaĵo mem havas gaston de ĝis 55, sed se vi aldonas sukeron, la glicemia indico altiĝas tuj al 90. Oni konsideras ke malalta rekomendinda valoro estas inter 0-40. La meza alloga indekso estas 40–70 ekzempleroj. GI> 70 - manĝaĵo estas metita sub ĉi tiun valoron, kies uzo devas esti malpliigita.

Valoro por lakto kaj kondensita lakto

La glicemia indico de lakto estas 32. Ĝi estas riĉa en vitaminoj, proteinoj kaj kalcio. Glukozo en ĝia kunmetaĵo sorbas iom post iom, kaj ne akre, ĉar lakto estas sekura por homoj kun diabeto. GI malsamas laŭ la tipo kaj grasa enhavo de la produkto, kiel oni povas vidi en la tabelo:

Kuko kaj laktaĵoj

IG de malalta grasa dometo estas 30. Unu el la plej utilaj kaj kontentigaj manĝaĵoj. Ĝi aperas rezulte de koaguliĝo de lakta proteino kaj ekskrecio de serumo. La dometo-fromaĝo tre kontentigas, do vi ne tro manĝu ĝin. Pro la malrapida rompo de lakta sukero, homoj kun diabeto povas manĝi dometon sen timo de rapida altiĝo de sango-glukozo. Sed ĉi tio ne validas por kurbaj dolĉaj masoj, ekzemple - kurdeka fromaĝo havas glicemian indicon de 70, kiu estas konsiderata danĝera indikilo por diabeto.

Kefir kun GI -15 estas konsiderata dieta produkto.

La glicemia indekso de kefir estas 15, kiu aŭtomate kreditas ĝin al dietaj produktoj. La bakterioj kaŭzantaj fermentadon tre bone influas la intestan mikrofloron. Tiel, kefir fariĝos lojala helpanto por digestaj malordoj. La fermentita bakita lakto, kies IG ankaŭ egalas al 15, ne malsuperas la utilecon de ĉi tiu trinkaĵo.

Jogurtoj estas produkto kiu anstataŭas multajn dolĉajn kaj bongustajn saŭcojn, kies glicemia indico ne permesas ilian uzon de diabetikuloj. La GI de la dolĉaĵo estas 35, kio estas akceptebla por diabeto. Sed dolĉaj kaj fruktaj produktoj, kiel jogurto kun aldonaĵoj, havas IG de 52. Ĉiuokaze, la konsisto de tiaj produktoj inkluzivas bakterian ekkulturon, kio faras ilin utilaj por diversaj indigestoj, kiel gastrito aŭ dysbiosis, kiuj ofte manifestiĝas en la fono. SD

Suka kremo estas kontestata produkto pro la fakto, ke ĝia glicemia indico dependas de la procento de grasa enhavo. Ekzemple, la plej konsumita 20% acida kremo havas indekson de 56, do la produkto ne rekomendas diabeton. Sed tio ne signifas, ke pro tio necesas tute forigi uzadon de acida kremo. En malgrandaj porcioj, diabetoj rajtas manĝi grasan aŭ malmultan grasan acidan kremon.

La indikilo por malsamaj specoj de fromaĝo

Glicemia indico de fromaĝo dependas de la aldonaĵoj kaj metodo de preparado.

Fromaĝo estas absorbita de la korpo per 98,5% kaj iuj ne pliigas sangan sukeron. Sed ne ĉiuj fromaĝoj havas 0-indekson, ekzemple, prilaboritaj kaj feta-indikiloj ne estas sufiĉe malaltaj, do vi devas konsumi ilin laŭ modereco. Vi povas manĝi tofuon sen timo de atako de sukero-kresko, kaj vi ne povas limigi vin manĝi solidon, Adyghe, ricotta, mozzarella, feta fromaĝo kaj suluguni.

La uzo de dometo.

Pro la fakto ke glicemia indico de dometo estas malaltaĜi ofte estas uzata en dieta kaj terapia nutrado. Ekzistas eĉ pluraj specoj de tiel nomata kurba dieto.

La kurbo enhavas altan enhavon de metonino, substanco kies proprecoj estas ege utilaj por la korpo. Metonino povas redukti la nivelon de "malbona" ​​kolesterolo, havas efikan profiton sur la hepato - ĝi malebligas kreskon de adiposa histo, kiu povas okazi rezulte de eksponiĝo al certaj drogoj aŭ fortaj toksinoj.

Kiel nutraĵa produkto, dometo-fromaĝo povas esti rekomendata al homoj en ajna aĝo. Kaj gravedaj virinoj kaj flegantaj patrinoj verŝajne ne trovas pli bonan fonton de kalcio ol ĉi tiu produkto.
Pro malalta la glicemia indico de dometo ĝi okupas specialan lokon en la dieto de homoj kun diabeto.

Malsanoj en la ĉeesto de kiu dometo estas inkludita en la dieto de klinika nutrado:
- stomaka ulcero kaj duodena ulcero,
- aterosklerozo,
- diversaj hepataj malsanoj,
- malsano biliara - antaŭ kaj postoperacia nutrado,
- pancreatito,
- hipertensio.

La sekreto de tia ĝeneraligita uzo de dometo-fromaĝo kuŝas ne nur en ĝi malalta gi. Ĝi estas perfekte sorbita de la korpo, ĉar ĝi ne havas ĉelan strukturon aŭ histon kaj enhavas bone ekvilibran proteinon.

Malutila dometo.

Ĉi tiu produkto havas preskaŭ neniujn kontraŭindikojn, krom konsiloj por singardo kaj ofta senco dum uzado de ĝi.
Dometo-fromaĝo ne rekomendas grandajn kvantojn por rena malsano. Pro la alta proteina enhavo en ĝi, troa entuziasmo por dometo povas havi negativan efikon sur la urina sistemo de la korpo.

Oni devas memori, ke difektita dometo ne taŭgas por manĝo, ĉar ĝi povas kaŭzi diversajn intestajn infektajn malsanojn.

La pliigita grasa enhavo de ĉi tiu produkto kontribuas al pliigo de "malbona" ​​kolesterolo en la sango, kio povas konduki al la obezeco kaj disvolviĝo de aterosklerozo.

GI kuko, kaloria enhavo, kompare kun aliaj produktoj

Dometo kun beroj

Dometo estas malmulta en karbonhidratoj, karakterizita de malalta nivelo de GI. GI estas 30 ekzempleroj. Pro ĉi tiu pozitiva kvalito, dometo estas ofte uzata en medicina kaj dieta nutrado. Tiuj, kiuj volas malaltigi sian sangan sukeron, konsilas manĝi dometon fromaĝon kiel eble plej ofte.

La produkto havas altan energian valoron kun relative malalta enhavo en karbonhidratoj. Dometo, pro sia alta proteina enhavo, estas tre ŝatata en korpokulturo. Tial, ĉiuj specoj de kurdaj dietoj estas tre popularaj. En la menuo de infanoj, ĉiuj specoj de acida lakto estas inkluzivitaj sen misfunkciado.

Oni devas memori, ke kun la artefarita aldono de sukero al fermentitaj laktaĵoj, la glicemia indeksa nivelo plialtiĝas. Ĉi tiu fakto devas esti memorita de tiuj, kiuj kontrolas la pezon kaj sangan nivelon de sukero. Ankaŭ estas konvene konsideri la grasan enhavon de dometo-fromaĝo kiam vi preparas dieton.

Komparaj indikiloj de la nivelo de GI:

Dometo-fromaĝo sur ligna kulero

• Lakto - 30 ekzempleroj.
• Kefir - 15 ekzempleroj.,
• Dometo - 30 ekzempleroj.,
• Malmola fromaĝo - 0 ekzempleroj.
• Natura jogurto - 35 ekzempleroj.

Indekso de manĝaĵoj de insulino

Fine de la lasta jarcento, la indekso de insulino estis malkovrita, aŭ pli ĝuste, la unuaj esploraj datumoj estis publikigitaj. Manĝaĵo estis prenita porcipa por 240 g. La takso estis farita rilate al tritika pano. La indekso de insulina pano estis prenita kiel 1 (100%). Tiuj nutraĵoj kiuj havis egalan kvanton da karbonhidratoj variis signife en agado.

Ĝenerale, la indekso de insulino (II) de la produktoj estis preskaŭ identa al la glicemia indico (GI). Sed estis markitaj ŝanĝoj en la indicoj de tiuj produktoj, en kiuj la proteino signife superis la aliajn metabolajn elementojn. Diferencoj en insuliniveloj en la sango kontribuas al pezo-kresko kaj disvolviĝo de obezeco. Fakte estas, ke insulino estas hormono-akumulilo. Krom la pozitivaj efikoj, li respondecas pri amasiĝo de graso en la momento de fastado. Tio estas, la hormono sciigas grasajn ĉelojn, kiujn necesas plenigi grasa histo. Graso ne nur akumuliĝas, sed ĉesas esti bruligita. Tiel, pliigitaj produktoj de insulina indekso kaj GI kontribuos al pezo-kresko kaj malhelpos pezon perdi.

Indeksa diferenco

La diferenco en indicoj estas elementa. GI informas vin, kiom kaj kiom rapide karbonhidratoj penetras la sangajn masojn. Kiom da insulino estas produktita dependas de kiom da sukero estas en la korpo.Tamen, la korpo estas desegnita tiel, ke sukero estas produktita ne nur danke al la hormono. Kiel sciencistoj trovis, estas produktoj, kiuj mem provokas kreskon de la hormono. Estis por ĉi tio ke la insulina indekso de produktoj estis enkondukita. Sekvas AI-tablo de kelkaj manĝaĵoj relative al tritika pano po porcio de 240 g:

• arakido frukto - 20,
• ovo - 31,
• avena porridge - 40,
• malmola pasto - 40,
• fromaĝaj produktoj - 45,
• muesli - 46,
• bova viando - 51,
• greno pano - 56,
• lentoj - 58,
• pomoj - 59,
• fiŝaj produktoj - 59,
• cítricos - 60,
• blatoj - 61,
• bruna rizo - 62,
• frititaj kukaĵoj - 74,
• Francaj fritoj - 74,
• maizflakoj - 75,
• croissants - 79,
• ordinara rizo - 79,
• bananoj - 81,
• dolĉaĵoj - 82,
• vinberoj - 82,
• glaciaĵo - 89,
• kuketoj - 92,
• nigra pano - 96,
• pano de tritiko - 100,
• boligitaj terpomoj - 121,
• ĉokolado - 122,
• karamelo - 160.

Studinte atente la indekson, kiun la tablo indikas, vi povas kompreni, kial virino manĝas nutraĵojn kun malalta glicemia indico, sed tamen plena. La tablo montras nur iujn el la plej popularaj produktoj ĉe civitanoj de nia lando. Uzante dometon kiel ekzemplon, ni klarigas pli detale kio estas la insulina indekso.

La valoro de la indikilo en lakto

Do, ni vidu kiel la insulina indekso de dometo-fromaĝo efikas sur la kvanton da sukero en sangofluo kaj pezo-perdo. GI de dometo estas malalta - 30, sed AI de dometo - 120, oni ne povas rimarki ĉi tiun strangan diferencon. Malgraŭ la fakto, ke produktoj de dometo ne provokas kreskon de sukero, la pankreato donas reagon al la konsumado de dometo kaj senprokraste liberigas insulinon. Alta kvanto de la hormono donas al la korpo instrukcion pri la rezervoj de adipsa histo kaj ne permesas al ĝi bruligi la envenantan grason, ĉar lipazo - la ĉefa grasa brulilo - estas blokita. Kvankam GI estas malalta ĉar AI estas alta, la korpo ne brulas grason.

Oni rekomendas manĝi proteinajn manĝaĵojn kun karbonhidrato por malpliigi la nivelon de GI, sed tio ne ĉiam stimulas la insulinan respondon.

Se dometaj fromaĝoj aŭ laktaĵoj aldoniĝas al produktoj kun malalta GI, tiam ilia glicemia indico fariĝos alta. Tial, se vi ŝatas manĝi azenon en lakto por matenmanĝo, vi devas kompreni, ke ĝia kaloria enhavo pliiĝos akre, ĉar insulino saltas, GI kaj AI plialtiĝas, adiposa histo kreskas.

Stagnaj akvaj kaj kurbaj produktoj

Estas opinio, ke laktaĵoj kaj kukaj produktoj provokas stagnadon de akvo en la korpo. Ĉu ĉi tio estas vera? Fakte, kiam liberigo de insulino kaj ĝia nivelo estas alta, la suprarrenaj glandoj produktas aldosteronon, hormonon kaŭzantan retenon de fluidaĵoj. Tial la aserto, ke laktaĵoj kaj kukaj produktoj provokas fluidan retenadon, estas vera.

La ago de laktaĵoj

Absolute ĉiuj laktaĵoj provokas kreskon de la kvanto de hormono en la sango. Pripensu la kaŭzojn kaj taktikojn de ago.

Lakta proteino donas iometan insulinan respondon kompare al aliaj proteinoj. Studoj de pacientoj kun diabeto mellitus de tipo II montris, ke en la manĝaĵo proteino en lakto estis inkluzivita al la insulina respondo al 55%, kaj la respondo al glukozo malpliiĝis je 20%. Kaj aliaj studoj montris, ke manĝi 0,4 l da pano kun lakto donis kreskon de 65%, dum glukozo ne ŝanĝiĝis.

La sama studo montris, ke aldono de 0,4 l da lakto al pasto pliigis 300% de insulino kaj ne estis ŝanĝo en glukozo. La lakto kaŭzas akran kaj signifan kreskon de sanga insulina nivelo. Kiam laktaĵoj aldoniĝas al manĝaĵoj kun malalta AI, ili fariĝas altaj GI-nutraĵoj. GI de lakto - 30, malalta, sed AI - 90, alta. Scienco ne povas plene kompreni, kio kaŭzis tian reagon al lakto, sed estas pluraj bazaj teorioj:

Dank 'al esplorado, eblis konstati, ke ekzistas produkto, kiu ne influas la kreskon de insulino, kaj ĉi tiu produkto rezultis esti fromaĝo. Ĉiuj aliaj laktaĵoj estas provokantoj de akra liberigo de insulino. Kiam la nivelo de karbonhidratoj estas sentebla, glukozo fluctuas, kaj homo komencas sperti letargion, perdon de forto, volas, ke dolĉoj pliigu glukozon kaj restarigu forton.

Kvankam laktaĵoj pliigas glukozajn nivelojn, ili havas neniun efikon al plibonigo de la kondiĉo. Tamen ekzistas laca paradoksa insulino, kiu klarigas la nekompreneblan ligon inter alta kresko de insulino kaj foresto de pezoŝanĝo, same kiel inter pliigo de insulino kaj malkresko de korpa pezo en besto. Diri, ke lakto kontribuas al obesidad estas neebla.

Estas klare, ke laktaj produktoj ege stimulas insulinon, eĉ pli ol iuj nutraĵoj riĉaj en karbonhidratoj. Sekve, se vi sekvas la hipotezon, tiam, manĝante multajn laktaĵojn, homo devus pezi, sed tio ne okazas, kontraŭe, tia manĝaĵo rekomendas en multaj dietoj.

Do modera uzado de laktaĵoj nur profitigos. La ĉefa afero estas ne konsumi lakton kun karbonhidratoj kaj ne trinki grandan kvanton da ĝi en sia pura formo.

Vi ne povas manĝi manĝaĵojn sur laktaĵoj - tio negative influos la staton de sano. Krome, estas tre grave ne forgesi, ke iuj homoj povas havi alian problemon - intolerancon al la lakta proteino aŭ kronikaj malsanoj. Laktaj produktoj ne rekomendas ilin, sed lakto ne damaĝos ĉiujn modere, sed ĝi nur profitos.

Utilaj propraĵoj

Kurdo povas prave esti nomata la plej utila produkto por homa nutrado. Unue, dometo-fromaĝo estas unu el la plej riĉaj fontoj de alta grado proteino, tute absorbita de la homa korpo. Ĉi tio estas ĉar lakta proteino dum fermentado fariĝas pli alirebla por dispecigo kaj asimilado. Dometo estas riĉa je vitaminoj, havas diurikan efikon kaj estas uzata en dietoj por kuracado de obeseco, kormalsano, hepatmalsano kaj alta sangopremo aterosclerosis. Dometo-fromaĝo plibonigas grasan metabolon, enhavas grandegan kvanton da kalcio en facile asimilebla formo, same kiel multe da B, P, C-vitaminoj kaj aliaj.La dometo helpas produkti hemoglobinon en la sango, pliigas la resaniĝajn funkciojn de la nerva sistemo, fortigas kartilagojn kaj ostan histon. Manĝi dometan fromaĝon kiel manĝaĵon malaltigas sangan kolesterolon kaj kontraŭbatalas la disvolviĝon de adiposa histo en la hepato, kio okazas kun negativaj efikoj de toksinoj aŭ pezaj medikamentoj. Dometo-fromaĝo estas precipe utila por gravedaj virinoj kaj mamnutrantaj patrinoj, kiel nemalhavebla fonto de kalcio por patrinoj kaj beboj. La relative malalta glicemia indico de dometo igas ĝin prioritata produkto en la dieto de homoj kun diabeto. Dometo-fromaĝo estas indikita kiel dieto por hepataj malsanoj, ulceroj de la gastrointestina vojo, aterosklerozo, pancreatito kaj kolelitiasis.

Meza enhavo de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj en dometo por 100 gramoj da produkto:

Kontraŭindikoj

Kiel tia, preskaŭ ne ekzistas kontraŭindikoj por manĝi dometon. Ekzistas nur kelkaj limigoj. Dometo estas ne rekomendinda por konsumo en grandaj kvantoj en kazo de rena malsano, ĉar ĝi enhavas grandan kvanton da proteino. Vi ankaŭ devas atenti la freŝecon de dometo, ĉar ĝi estas bonega rimedo por la disvastigo de patogenoj de intestaj malsanoj. Tro grasa dometo-fromaĝo povas influi la nivelon de kolesterolo en la sango al ĝia pliiĝo, kio povas provoki la disvolviĝon de aterosklerozo kaj obezeco.

Indekso de cottage-fromaĝo

Adeptoj de sana vivstilo ofte renkontas koncepton kiel la glicemia indico (GI) de manĝaĵoj. En simplaj vortoj, ĉi tio estas indikilo de la efiko de manĝaĵo sur sanga sukero.

Ju pli alta estas la IG de manĝaĵoj, des pli rapide pliiĝas la sango-sukero kaj pli rapide la pankreato reagas liberigante insulinon. Altaj karbonhidratoj havas plejparte simplajn karbonhidratojn: dolĉaj kaj bakaj produktoj, dolĉaj fruktoj, sekigitaj fruktoj, kukoj.

Dometo havas tre malaltan glicemian indicon (GI), ĉirkaŭ 30 ekzemplerojn. Ĉi tiu valoro kompareblas nur kun legomoj kaj iuj dolĉaj fruktoj. Antaŭe nutristiistoj konsilis manĝi ĝin antaŭ ol enlitiĝi por provizi muskolan gajnon kaj kontentigi vesperan malsaton.

Sed en la lastaj jaroj, kun disvolvo de taŭgeco, kaj plej grave, kresko de la sporta fanoj, kiuj volas aspekti bone, varma debato ekflamis ĉirkaŭ laktaj produktoj.

La esplorado de la profesoro de la Universitato de Sidnejo Jennette Brand-Miller aldonis brulaĵon al la fajro. Studante la kaŭzojn de ŝanĝoj en insulina produktado, ŝi eksciis, ke ne nur karbonhidratoj pliigas ĝian produktadon. Fiŝoj kaj viando estas konsiderataj malaltaj karbonoj, sed insulinivelo pliiĝas post manĝi ilin.

La koncepto de insulina indekso (AI) estis derivita - valoro, kiu montras la insulinan respondon de la korpo al aparta manĝaĵa produkto. Rezultis, ke ne ĉiuj produktoj havas la saman glicemian kaj insulinan indicon. Tre ofte, la glicemia indico de produktoj kaj ilia insulina indekso ne kongruas.

Do, ekzemple, la GI de pomoj estas 30, kaj ilia AI estas 59, la GI de blanka rizo 65, kaj la AI estas 79, la GI de dometo estas 30, kaj ĝia AI estas 120! Estas malfacile kredi, sed dometo kun karbonhidrata enhavo de 1,2 g po 100 g da produktoj, kun malalta glicemia indico, sen pliigi sangan sukeron, tamen stimulas potencan liberigon de insulino.

Alta AI-kurbo servis kiel bazo por ne rekomendi ĝin por vespera konsumo al tiuj, kiuj volas perdi pezon kaj atletojn. La kialo estas, ke la liberigo de insulino provokita de la kurbo blokas la funkciadon de la ĉefa bruliga enzimo, lipase, kiu respondecas pri liberigo kaj detruo de grasoj.

Laŭ taŭga guruo, servado de dometo por vespermanĝo senigas la korpon de la kapablo bruligi ekzistantajn korpajn grasojn dum dormo kaj plie antaŭenigas la formadon de novaj. Tio estas nur malbona bonŝanco: insulino sekretiĝas, sed preskaŭ ne estas karbonhidratoj en la dometo! Krom se, kompreneble, kaptu ĝin per blanka pano kaj aspergu per sukero.

Vorte, ĝi apenaŭ eblas resaniĝi el dometo, sed ĝi povas malrapidigi la procezon perdi pezon. Sciante la insulinan indicon de dometo, nun vi povos analizi kaj decidi por vi mem, ĉu forlasi ĝian uzon vespere.
Se vi ne estas korpokulturisto, ne diabetulo kaj ne estas strikta dieto, tiam mi pensas, ke estas nenio por zorgi.

Kiel kontroli la kvaliton de dometo?

Besta vivo estas grava indikilo de produkta kvalito. Ju pli malgranda ĝi estas, la dometo estas pli natura. Ideale, la breta vivo devas daŭri ne pli ol 72 horojn, sed pli profitas por fabrikantoj vendi produkton kun pli longa breto. Bedaŭrinde, tia dometo-fromaĝo ne aldonos al la korpo.

Sur la bretoj de butikoj hodiaŭ vi povas trovi ne nur dometon, sed ankaŭ la tiel nomatan dometan fromaĝon. Al unua vido, la diferencoj estas minimumaj, sed post pli proksima ekzameno rezultas, ke la kurba produkto havas multajn aldonaĵojn, kiuj ne ĉiuj efikas je sano.

Por peni malpliigi la koston de produktado, neskrupulaj fabrikantoj aldonas amelon kaj vegetalajn grasojn al la kesto. Ĉi tiuj simplaj provoj helpos vin hejme determini la ĉeeston de malpuraĵoj en la kurbo. Paro da gutoj da jodo helpos determini ĉu estas amelo en la produkto.

Por determini la ĉeeston de vegetalaj grasoj, la produkto unue devas esti provita. Ĉi tio ne estas la plej fidinda maniero, sed se vegetalaj grasoj estas aldonitaj al la buklo, la lango lasos malagrablan olean guston kaj senton de grasa filmo.

Vi ankaŭ povas konkludi pri la natureco de la produkto per enmiksiĝo en likvigilon: natura dometo fariĝos plasta kaj iom dika, kaj la maso kun vegetalaj grasoj estos likva. La efikeco de ĉi tiuj metodoj ne estas 100%. Sed ekzistas metodo, kiu donas pli objektivajn rezultojn.

Kompreneble, dometo estas utila kaj necesa produkto por la korpo. Sed por ke ĉiuj liaj pozitivaj kvalitoj plene manifestiĝu, necesas atente konsideri lian elekton, konservadon kaj uzadon. Tiam nenio malhelpos vin ĝui vian plej ŝatatan produkton profite.

Ĉu eblas manĝi dometon kun diabeto kaj kiom?

La akceptebla dozo de ĉi tiu produkto estas uzi malaltan kalorian kurbon plurajn fojojn ĉiutage.

Ĝi estas ne nur bonega rimedo, sed ankaŭ preventa metodo por malebligi la aperon de malsano kiel diabeto.

Se vi regule manĝas dometon por diabeto de tipo 2, tio certigas la necesan rilatumon de grasoj en la korpo. Dometo estas bonega helpilo, necesa por plibonigi la sanon signife.

Reguloj pri elekto

Por akiri la maksimuman profiton de la uzo de ĉi tiu nutraĵa produkto nomata dometo, vi devas familiariĝi kun la bazaj reguloj por elekti ĝin.

Ĉi tio permesos al li manĝi ne nur tute sanajn homojn, sed ankaŭ diabetojn.

La plej grava rekomendo estas ĝisfunda inspektado de la produkto por freŝeco.

Krome, estas tre grave, ke la kesto ne frostas, ĉar ĉi tio indikas la foreston de vitaminoj en ĝia konsisto. Estas rekomendinde doni preferon al ŝmirita lakta produkto.

Aĉetinte dometon en superbazaro, tre gravas atenti ne nur la daton de ĝia fabrikado, sed ankaŭ la konsiston de la produkto. Tre indeseblas frostigi ĝin, ĉar tio povas detrui ĉiujn avantaĝojn. Ne rekomendas stoki dometon en la fridujon dum pli ol tri tagoj.

Kiel vi scias, ĝi povas esti manĝita ne nur freŝe, sed ankaŭ prilaborita.

Por diversigi la diabetikan menuon, konstante disvolviĝas novaj interesaj receptoj, permesante krei verajn kulinarajn ĉefverkojn. Sube estas la plej popularaj manieroj kuiri dometon.

Se vi volas, vi povas kuiri bongustan kaserolon, kiu estas konsiderata la plej utila produkto por diabeto de ajna tipo. Dometo-fromaĝa kaserolo por diabeto ankaŭ estas permesita al tiuj, kiuj uzas artefaritan pankreatan hormonon por trakti ĉi tiun gravan malsanon. Vi ankaŭ povas manĝi ĉi tiun pladon por homoj, kiuj ne prenas pilolojn, kaj ilia diabeto ne estas konsiderata de insulino-dependa.

La sekvaj ingrediencoj estas uzataj por prepari klasikan stilon kaserolo:

• 300 g kukurbo
• 100 g da dometo,
• 1 ovo
• 2 cucharadoj faruno
• 2 kuleroj de fromaĝo,
• la salo.

La unua paŝo estas elpremi la sukon de zucchini.

Post tio, vi devas miksi la jenajn ingrediencojn unu kun la alia: faruno, dometo, ovo, malmola fromaĝo kaj salo. Nur post tio, enmetu la rezultan mason en bakan pladon kaj enmetu ĝin en la forno. La kuira tempo por ĉi tiu kaserolo estas proksimume 45 minutoj.

Ĉi tiu plado, kuirita en la forno, estas ne nur bonkora, sed ankaŭ tre bongusta bongustaĵo.

La sekvaj manĝaĵoj estas bezonataj por fari fromaĝajn kukojn:

• 200 g malalta grasa dometo,
• 1 kokida ovo
• 1 kulero de aveno
• sukero anstataŭanto al gusto.

La unua paŝo estas verŝi la flakojn kun bolanta akvo kaj lasi infuzaĵojn dum dek minutoj.

Post ĉi tio, malplenigu nenecesan likvaĵon kaj matu ilin per forko. Tuj poste oni aldonas la ovon kaj spicojn al la rezulta miksaĵo. Post tio, vi devas aldoni la dometon kaj iomete miksi la rezultan mason.

Post ĉi tio, vi povas procedi al la formado de fromaĝoj. La pato estas tegita per pergameno kaj ŝmirita per sunflua oleo. Fromaĝoj estas aranĝitaj sur ĝi.Tuj poste, vi devas agordi la taŭgan temperaturon je 200 gradoj kaj enigi en la fornon porcion da fromaĝoj. La plado estu bakita dum 30 minutoj.

Kurbaj tuboj

Ĉi tiu plado estas konsiderata bonega kuracado en ĉeesto de diabeto.

Por kurbaj tuboj vi bezonas:

• 1 taso ŝmirita lakto
• 100 g faruno
• 2 ovoj
• 1 tbsp. sukera anstataŭaĵo kaj salo,
• 60 g da butero.

Por glazuro vi devas prepari:

• 1 ovo
• 130 ml da lakto
• 2 gutoj da vanila esenco
• duono de kulero da sukero-anstataŭaĵo.

Por prepari la kompletigon, necesas prepari la jenajn komponentojn:

• 50 g cranberoj
• 2 ovoj
• 50 g butero,
• 200 g da malmol-kaloria dometo,
• duona kulero de dolĉigilo,
• oranĝa zesto
• la salo.

Kurbaj kukurboj

Post kiam ĉiuj ingrediencoj estas preparitaj, tamigu la farunon. Tuj poste vi devas bati la ovojn, sukero-anstataŭanton, salon kaj duonan glason da lakto. Post tio, ĉi tie estas aldonita faruno, kaj la maso estas bone miksita.

La restanta butero kaj lakto devas esti aldonitaj iom. La konsistenco de la miksaĵo devas esti likva. La frukta forno rekomendas mueli kun butero kaj oranĝa zesto. Por la kompletigo, miksi neriberojn kun dometo kaj aldoni ovon.

Oni dolĉigas aparte dolĉaĵon kun proteinoj kaj vanila esenco. La lasta paŝo estas la formado de tuboj el patkukoj kaj tukoj. La rezultaj tuboj estas verŝitaj per antaŭpreparita glazuro. Por krei ĝin, vi devas bati lakton, ovojn kaj sukeronan anstataŭanton. Enmetu la pladon en la forno dum 30 minutoj. Do ĝi estas zorge preparita.

Utila filmeto

Kia dometo-fromaĝa kaserolo estas permesata por tipo 2 diabeto? La receptoj povas esti uzataj jene:

Por ke la diabeta menuo estu malmulta, vi bezonas pli varie helpe de bongustaj receptoj. Tre gravas aŭskulti la konsilojn de endokrinologoj, kiuj insistas, ke la kvanto de kompleksaj karbonhidratoj kaj grasaj manĝaĵoj estu preskaŭ tute limigita.

Ĉi tio signife stabiligos la sanan staton de malsanulo. Bonega manĝaĵa produkto, kiu distingiĝas per la foresto de karbonhidratoj kaj grasoj estas dometo. Ĝi povas esti manĝita en ajna kvanto.