Receptoj por tipo 1 diabeto

Nutrado por tipo 1-diabeto estas respondeca kaj malfacila temo. La malfacilaĵo estas, ke diabeta kuirarto devas inkluzivi pladojn kaj manĝaĵojn kun gravaj proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj, vitaminoj kaj mineraloj. Samtempe ili devas ekvilibrigi por ĉiu manĝo, kalkuli la energian valoron kaj samtempe malhelpi la plialtiĝon de sango-sukero. Vi bezonas elekti tiujn receptojn por diabetoj de tipo 1, kiuj estos ambaŭ utilaj, diversaj kaj nepre bongustaj.

Trajtoj de kuirado por diabetoj

En la preparado de pladoj por diabeto mellitus de tipo 1, oni devas konsideri la proprecojn de prilaborado de produktoj kun karbonhidrata enhavo, kiuj efikas sur la sango sukero nivelo post manĝado. Kutime la regulo validas: ju pli da cerealoj, legomoj, fruktoj estas disbatitaj, des pli rapide ili pliigos glukozon. Ju malpli varmaj traktataj produktoj, des pli malrapida glukozo estos absorbita el ili kaj des pli malalta la risko de postprandia hiperglicemio.

Elektante pladojn por la ĉiutaga menuo inter diabetaj receptoj, vi devas atenti la metodojn por prilabori produktojn. Ekzemple boligita pasto pliigos sukeron pli rapide ol iomete subkoreita. Mashed-terpomoj estas pli en risko de hiperglicemio ol boligitaj terpomoj. Plektita brasiko rapide kaŭzos la korpon respondi al karbonhidratoj, kaj manĝita brasika tigo tute ne kaŭzas reagon. Freŝaj salitaj fiŝoj pliigos sangan sukeron malpli ol kuiritaj fiŝoj.

La preparado de iu plado por ĉiuj diabetoj de tipo 1, sendepende de la ĉeesto aŭ foresto de troa pezo, devas ekskludi la aldonon de sukero. Temas ne nur pri teo kaj kafo, sed ankaŭ pri fruktaj ĝeloj aŭ kompotoj, kaseroloj kaj kokteloj. Eĉ bakado estas sufiĉe akceptebla por diabeto se ĝi ne enhavas sukeron kaj aliajn produktojn, kiuj povas provoki hiperglicemion.

Por diabeta kuirarto, la uzo de dolĉigiloj estas tipa, la aldono de stevia plej ofte rekomendas. Ĉi tiu substanco haveblas en diversaj formoj, inkluzive en pulvoro, kiu taŭgas por uzi en kuirado. La rilato inter sukero kaj stevia estas proksimume jena: unu glaso da sukero reprezentas duonan kuleron da steviosida pulvoro aŭ kuleron de la likva eltiraĵo de ĉi tiu planto.

Salatoj kaj flankaj pladoj en diabeta kuirarto

Salataj de legomoj por diabetoj estas unu el la plej rekomendindaj pladoj. Freŝaj legomoj, malgraŭ la karbonhidratoj kiujn ili enhavas, havas preskaŭ neniun efikon sur pliigo de glukozo. Sed ili enhavas multajn vitaminojn kaj mineralojn necesajn por la korpo, estas riĉaj en vegetala fibro kaj permesas vin inkluzivi vegetan oleon en la menuo kiel komponento por vestado.

Por determini, kiajn legomojn preferindas elekti por kuiri salaton, vi devas taksi ilian glicemian indicon (GI).

Salato de kukumo kaj pomoj. Prenu 1 mezan pomon kaj 2 malgrandajn kukumojn kaj tranĉu en strioj, aldonu 1 kuleron de fajne pikita porko. Miksi ĉion, aspergi per citrono suko.

Nava salato kun fruktoj. Krosu la duonon de la meza rutabaga kaj senpeka pomo sur fajna gratilo, aldonu senŝeligitan kaj tranĉitan oranĝon, miksi kaj aspergu per pinĉilo de oranĝa kaj citrona zesto.

Vegetaĵaj flankaj pladoj, male al freŝaj salatoj, havas pli altan GI pro la temperatura prilaborado de produktoj.

Greka salato. Tranĉi kaj miksi 1 verdan buteron, 1 grandan tomaton, aldoni kelkajn pikitajn branĉojn de petroselo, 50 g da feta fromaĝo, 5 grandajn pikitajn olivojn. Sazonigi kun cucharadita oleo de olivo.

Ĉi tiuj valoroj devas esti pripensitaj en la unua speco de diabeto mellitus, ĉar flankaj pladoj kutime kombiniĝas kun viando aŭ fiŝo, kaj la tuta kvanto da karbonhidratoj povas esti sufiĉe granda.

Akcepteblaj desertoj por tipo 1 diabeto

La demando pri "bongusta teo" aŭ deserto post la vespermanĝo estas ĉiam tre dolora por homoj kun diabeto. Tiaj teleroj, kiel regulo, implikas la inkludon de grandaj kvantoj da sukero en la recepto. Tamen vi povas trovi receptojn por desertoj por diabetoj, kiuj estas pretaj sen aldono de sukero.

Frago-ĝemelo. Verŝu 100 g da fragoj en 0,5 l da akvo, alportu al ŝvelaĵo kaj kuiri dum 10 minutoj. Aldonu 2 kulerojn de antaŭ-trempita gelateno, miksi bone, lasu ĝin boli denove kaj malŝaltu ĝin. Forigu berojn el la likvaĵo. Metu freŝajn fragajn berojn, tranĉu la duonon, en muldilojn kaj verŝu kun likvaĵo. Lasu malvarmigi dum unu horo kaj fridu.

Kurba soufo. Batu en likvigilon 200 g da dometo kun grasa enhavo de ne pli ol 2%, 1 ovo kaj 1 kradrita pomo. Aranĝu la mason en latojn kaj enmetu ĝin en la mikroondon por 5 minutoj. Aspergu la finitan supon kun cinamo.

Abiko-musko. 500 g da semoj de abrikotoj verŝu duonon da glaso da akvo kaj fordrinku ĝin dum 10 minutoj al malalta varmego, poste batu la abrikot-amason kun likvaĵo en likvigilo. Ekpremu la sukon el duono de oranĝo, varme kaj enmetu en ĝin unu kaj duonan kuleron da gelateno. Batu 2 ovojn ĝis la maksimuma stato, miksi ilin milde kun gelateno kaj abrikotpuro, aldonu pinĉon da oranĝa zesto, metu ilin en la muldilojn kaj fridu ilin dum pluraj horoj.

Frotita kaj legoma smoothie. Senŝeligu kaj tranĉu la pomon kaj mandarinon en pecojn, enmetu likvigilon, aldonu 50 g da kukurbo suko kaj manplenon da glacio. Batu bone la mason, verŝu en glason, garnu per granataj semoj.

Kiel deserto por tipo 1-diabeto, iuj dolĉaĵoj kun malgranda GI estas permesitaj: malhela ĉokolado, marmelado. Vi povas nuksojn kaj semojn.

Diabeta bakado

Freŝaj dolĉaj kukaĵoj, pikaj biskvitoj kaj bonodoraj tortoj - ĉiuj ĉi dolĉaj manĝaĵoj estas malutilaj en diabeto, ĉar ili minacas hiperglicemion kaj pliigas la riskon de aterosklerozo de sangaj glasoj pro troa konsumado de kolesterolo. Tamen tio ne signifas, ke iu ajn bakado estas malpermesita al diabetoj. Estas kelkaj receptoj por manĝaĵoj kun malalta GI. Ili ne kaŭzas akrajn fluktuojn en glukozo kaj ebligas prepari bongustajn pladojn por teo aŭ kafo.

Multaj bakitaj desertoj permesitaj de diabetoj estas bazitaj sur dometo. Ĝi mem havas iomete dolĉan laktan guston kaj ne bezonas aldonon de dolĉaĵoj. Samtempe ĝi iras bone kun fruktoj kaj legomoj, ĝi estas facile kaj rapide bakita.

GI de iuj pladoj kun dometo

Cottage fromaĝo kaserolo por diabetoj. Miksi 200 g da dometo kun grasa enhavo de 2%, 2 ovoj kaj 90 g da aveno-branĉo, aldoni 100-150 g da lakto, laŭ la konsistenco de la maso. Metu la kurbaĵon kaj azenon en malrapidan kuirilon kaj kuiri dum 40 minutoj je 140 gradoj en bakanta reĝimo.

Oat flakes, tuta greno-faruno estas ofte uzata kiel la baza ingredienco por diabetaj desertoj, sukero estas anstataŭigita per stevia.

Karotaj Kuketoj. Miksi 2 kulerojn da tuta greno-faruno, 2 gratitajn freŝajn karotojn, 1 ovon, 3 kulerojn da sunfloro-oleo, 1/3 kuleron de stevia pulvoro. El la rezulta maso formu kukojn, surmetu ŝmiritan bakan folion kaj baku dum 25 minutoj.

Bakado surbaze de tuta greno-faruno estas tute dieta, kuketoj taŭgas kiel manĝetoj inter la ĉefaj manĝoj por tipo 1-diabeto.

Pliajn receptojn por diversaj salatoj, bonaj por diabeto kaj tre bongustaj, vidu la video sube.

Pladoj por diabetoj de tipo 1 kovris afiŝon

Tre kora kaj bongusta salato por vespermanĝo!
po 100gram - 78.34 kcalB / W / U - 8.31 / 2.18 / 6.1

Ingrediencoj
2 ovoj (faritaj sen yema)
Montri plenan ...
Ruĝaj faboj - 200 g
Fileo de Turkio (aŭ kokido) -150 g
4 pikitaj kukumoj (vi ankaŭ povas freŝigi)
Agria kremo 10%, aŭ blanka jogurto sen aldonaĵoj por pansaĵo - 2 tbsp.
Ajo kukoleto al gusto
Verdoj amataj

Kuiri:
1. Kuiru fileon de meleagroj kaj ovoj, malvarmu.
2. Poste tranĉu la kukumojn, ovojn, fileon en striojn.
3. Miksu ĉion ĝisfunde, aldonu fabojn al la ingrediencoj (laŭvole fajne pikitaj ajloj).
4. Plenigu la salaton per acida kremo / aŭ jogurto.

Dietaj receptoj

Turkio kaj ĉampanoj kun saŭco por vespermanĝo - delikata kaj facila!
po 100gram - 104.2 kcalB / W / U - 12.38 / 5.43 / 3.07

Ingrediencoj
400g meleagro (brusto, vi povas preni kokidon),
Montri plenan ...
150 gr da ĉampanetoj (tranĉitaj en maldikaj rondoj),
1 ovo
1 taso da lakto
150g mozzarella fromaĝo (krado),
1 tbsp. l faruno
salo, nigra pipro, nuksoŝoko al gusto
Dankon pro la recepto. Dieto-receptoj kolektas.

Kuiri:
En la formo ni disvastigas la mamojn, salon kaj pipron. Ni metas fungojn supre. Kuiri bechamel-saŭcon. Por fari tion, degelu buteron al malrapida fajro, aldonu kuleron da faruno kaj miksi tiel, ke ne restu buloj. Varmigu iomete la lakton, verŝu en buteron kaj farunon. Miksi bone. Salo, pipro laŭ gusto, aldonu nuksan masonon. Kuiri por aliaj 2 minutoj, la lakto ne devas boligi, konstante miksi. Forigu de varmego kaj aldonu la batitan ovon. Miksi bone. Verŝu la mamojn per fungoj. Kovru per paperaĵo kaj enmetu fornon antaŭhejtitan al 180C dum 30 minutoj. Post 30 minutoj, forigu la folion kaj aspergu per fromaĝo. Baku aliajn 15 minutojn.