Kia fiŝo estas permesata pancreatito

Inter la utilaj produktoj por la homa korpo, fiŝoj okupas ĉefan lokon. Ĝi estas riĉa je digesteblaj proteinoj kaj acidoj. Pro ĉi tiuj propraĵoj, ĝi fariĝas nemalhavebla plado en la dieta tablo por patologio de inflamo de la pankreato.

Ili prenas aktivan parton por subpremi inflamon, redukti la kvanton da kolesterolo-plakoj kaj restarigi metabolon. Sed ne ĉiuj fiŝoj kun pancreatito taŭgas por konsumo. Vi povas manĝi nur malaltajn grasajn variojn. Grasaj tipoj estas malpermesitaj en dieta nutrado por iu ajn formo de la malsano. Kiuj specoj de fiŝoj estas inkluzivitaj en la dieto, kiujn ili devas forĵeti, ĉu eblas fiŝa oleo, gravas scii ĉiun pacienton suferantan pancreatiton.

La avantaĝaj proprietoj entenataj de fiŝoj havas pozitivan efikon sur la korpo.

Tiaj teleroj estas saturitaj:

Virŝafoj. Konstrua materialo por la homa korpo, kiu povas esti rapide ensorbita.
Vasta gamo de vitaminokomplekso. Ĉi tio inkluzivas A, D, E, grupo B, C.
Mineraloj: kalio, kalcio, fero, zinko, natrio, fluoro, magnezio, sulfuro, kloro, jodo.
Gravaj omega acidoj. Pro polinesaturitaj acidoj, grasa metabolo normaligas.

Rajtigita fiŝo

Por determini, kiujn fiŝojn povas kaj manĝi pacientoj kun pancreatito, rigardu la procenton de grasa enhavo. Ĝi estu minimuma. Tiaj specioj ne troŝarĝas la malsanan organon, ne kaŭzas komplikaĵojn kaj ne provokas malagrablajn simptomojn. Pladoj el ĉi tiuj ingrediencoj taŭgas por uzi en la akra kaj kronika formo de la malsano.

Inter la permesitaj fiŝoj, 2 grupoj distingiĝas:

dieto
kun modera grasa enhavo.

En la unua grupo, la grasa enhavo ne superas 4%. Ĉi tiu indikilo eble estas malpli granda, ekzemple maraj specioj (nur 1%). Inter tiaj malaltaj grasaj dietaj varioj de fiŝoj kun pancreatito, estas:

riverbordo kaj blua blanketo,
moruo kaj safrano
pollock kaj limonado
pollock kaj haddock.

La listigitaj varioj rilatas al maldikaj specioj kun 1% grasa enhavo.

Ankaŭ estas listo de malaltaj grasaj fiŝospecioj, ilia listo konsistas el varioj kun 3% da graso, kiu estas akceptebla ankaŭ por pancreatito:

kupono kaj pikeo,
flotoj kaj pikiloj,
mueleto kaj kruco,
roaches kaj lampreoj,
blankaj okuloj kaj burdo,
blankaj fiŝoj kaj makuso,
grincado kaj ŝrumpado.

Tia manĝaĵo estas manĝita kun pligravigado de la malsano. Moussoj prepariĝas el ĝi, vapoĉitaj tranĉaĵoj estas kuiritaj, malgrasa supo estas boligita, kaj molaj gustoj estas faritaj. Kiujn aliajn fiŝojn mi povas manĝi kun pankreata pancreatito? Nur malgrasa, sed la procento pliiĝos ĝis 4%:

pagrulo kaj timo,
glacia fiŝo kaj makro,
frambo kaj karpo
truto kaj blanka halibuto,
akcipitro kaj baso.

La procento de graso dependas de la aĝo de la individuo, kaj de la tempo, kiam ili estis kaptitaj (vintre, somere). Oni trovis, ke vintre kaj aŭtune ĉi tiu cifero estas signife pli alta ol en aliaj epokoj de la jaro.

Nepre konsultu kuraciston. La kuracisto ekzamenos la pacienton, faros laboratoriotestojn. Se la stato de la paciento estas pozitiva, pligrandigu la dieton. Ĉi tio inkluzivas fiŝojn kun malalta grasa enhavo. La maksimuma kvanto de graso ne superas 8%:

mara lingvo kaj anĉoj,
ideo kaj karpo
tinuso kaj anasko,
Ĉevalo kaj ruĝokula,
arĝentaj fiŝoj kaj odoroj,
ofta karpo kaj rozkolora salmo,
anaso kaj amaso,
oraĵo.

Dum akra malsano, ĉi tiuj bongustaĵoj ne povas esti manĝeblaj. Nepre elektu ĝentilan kuiran metodon. Anstataŭ frititaj teleroj venas vaporo, kuirita, boligita, bakita.

Malpermesita fiŝo

Malgraŭ la avantaĝaj kvalitoj de ruĝaj fiŝoj, uzado dum pancreatito dum la malsano estas strikte malpermesita. Krom la vitaminokomplekso, bonvolaj elementoj riĉiĝas je grasoj en grandaj kvantoj. La rezulto estas pligravigo de simptomoj, inter kiuj estas rimarkataj:

naŭzo
vomado
kapturno
malforteco, malbonŝanco,
doloro en la abdomena kavo,
tabureaj malordoj (en feĉoj, olea sekrecioj, karakterizitaj per nedigestita graso, notiĝas).

Krom olenaj fiŝoj, la pankreata organo ne perceptas iujn metodojn kuiri fiŝojn por pancreatito. La delikata muka membrano de la pankreato spertas koleron kaj inflamon. Ajna agresema manĝaĵo povas kaŭzi nerefuteblan damaĝon al la digesta sistemo, kaŭzante konsekvencojn. Kiuj fiŝoj rifuzas:

Saleta, fritita, sekigita. Agresa manĝaĵo provokas fortan produktadon de enzimoj por digesto kaj asimilado. La rezulto estas iritita pankreata mukozo, plimalboniĝo de la inflama procezo, ŝvelaĵo, forpuŝo kaj nekrosis estas ebla.
Fumata. Ĉiuj fumigitaj viandoj tre damaĝas la tutan digestan sistemon.
Alta en graso.

Krom olenaj fiŝoj, estas malpermesite manĝi iujn malaltajn grasajn variojn kun pancreatito, se temas pri enlatigitaj manĝaĵoj. Multaj homoj erare kredas, ke ĉi tiu speco de traktado rajtas esti inkluzivita en la menuo de la paciento. El ĉi tiuj, ili ŝatas kuiri supojn aŭ uzi la produkton en ĝia pura formo. Ĉi tio estas strikte malpermesita. Ili enhavas riĉan kvanton da malutilaj aldonaĵoj en la formo de emulsifiantoj, tinkturiloj, konserviloj, gusto-plibonigiloj kaj aliaj komponantoj.

Rekomendoj kaj receptoj

Sugestita prefero, freŝa fiŝo. Ĉar multaj varoj estas malfacile troveblaj ĉe la bretoj en freŝaj butikoj, vi devas aĉeti frostan kadavraĵon. Ĉi tiu metodo por konservi freŝecon estas akceptebla por konservado. Gravas certigi, ke la frostiga procezo unufoje. Kiam re-glaciaĵo, profitigaj proprecoj perdiĝas, la produkto alprenas malsaman aspekton, kaj palatabileco ŝanĝiĝas.

Por ne aĉeti tiajn altkvalitajn varojn, aliĝu al iuj reguloj:

La surfaco de la ĉaro ne ŝanĝas koloron. En la ĉeesto de flaveca plako, aŭdace rifuzas aĉeti.
Ili preferas sekan frostadon. Per ripetita diseriĝo, la produkto perdas sian formon, deformiĝas. Post ripetita glaciaĵo, ĉio malplenigita humido transformiĝas en glacion kaj neĝon. Tion atestos la granda nombro ĉirkaŭ la fiŝoj.
Kiam re-glaciaĵo, la tavolo de glacio kuŝas neegale.

Ĝi estas permesata kuiri nur per fiŝa fileo. Aparte atentu preparon. La kadavro estas bone lavita, purigita de skvamoj, haŭto estas forigita, ĉiuj ostoj kaj visceraĵoj estas forigitaj, la karna parto estas apartigita. Ĉi tiu ingredienco estos la bazo por la preparado de multaj pladoj.

La plej ofta plado en la dieto estas kuiri malgrasan fiŝan supon kun pancreatito. Preparita fileo estas tranĉita en tranĉaĵoj, verŝita kun purigita akvo, boligita en kaserolo. Forigu la ŝaŭmon, aldonu terpomojn (kubojn), karotojn, cepojn. Ĉiuj kuiru ĝis mola, fine aldonu fajne pikitajn verdojn, iomete aldonu.

Mola finita produkto estos vaporaj dumplings, sekuraj por manĝi kun pancreatito.

La preta maldika fiŝa fileo estas muelita en likvigilon en piklitan viandon kune kun malgranda cepo, tranĉaĵo de biskvitoj (trempita en ŝimigita lakto), aldonu la ovon. Ĉiuj ingrediencoj miksiĝas kun pinĉaĵo da salo. Kun helpo de kuleroj formiĝas tranĉiloj, senditaj al duobla kaldrono, kuirita.

Lumigi la menuon de la paciento permesos dieton soufflé de fiŝoj kun pancreatito. La finita fileto estas kuirita aŭ kuirita en duobla kaldrono, hakita en likvigilon ĝis glata, kombinita kun skurĝitaj proteinoj, pikitaj karotoj, homogena peco kun lakto. Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj, plenigitaj en muldilojn. Enigu la fornon, sed pli bone uzi duoblan kaldronon.

Pacientoj interesiĝas, ĉu eblas inkluzivi fiŝan oleon en la menuo por pancreatito. En la momento de disvolvi pankreatan pancreatiton, la laboro digesti, asimili manĝon malfacilas. Ĉio el ĝi estas zorge elektita de nutraĵistoj, favore al sana malgrasa manĝaĵo.

Fiŝa oleo estas produkto, kiun oni ingestas ne diluita. Ĝi kontribuas al la malfacileco de la tuŝita organo, kaŭzante komplikaĵojn. La uzo de ĉi tiu ero dum pligraviĝo de la malsano estas malpermesita. En malgrandaj dozo kaj kun singardo, prenu kun stabila malsano.

Estas multaj kontraŭindikoj por la uzo de fiŝa oleo por pancreatito kaj kolekistito:

Hipersensibilidad aŭ individua maltoleremo.
Malalta coagulabilidad de sangaj ĉeloj.
Hemofilio.
Kronika rena malsukceso.
Problemoj en la endokrina sistemo.

Se la periodo de pligravigo konsideras, la respondo estas ne. Kun persista remiso, la uzo de ĉi tiu produkto estas modestebla.

La konsumo de fiŝa oleo por pancreatito estas akceptebla laŭ akcepteblaj tarifoj. Konservu la kaloriojn de via manĝo. Kiam vi uzas ĉi tiun komponenton, la konsumado de vegetaĵoj aŭ butero estas malpliigita de la sama kvanto. Nur kuracisto rajtas rajtigi kaj agordi la kvanton da graso konsumita. Kontaktu lin por konsulto kaj detala kurac-reĝimo.

Ĉu mi povas manĝi fiŝojn kun pancreatito?

Unu el la komponentoj de la kuracprocezo por pancreatito estas ne nur drogterapio, sed ankaŭ taŭga nutrado. Kaj ĉi tio ne estas koincido.

La pankreato estas organo de la digesta sistemo, kiu respondecas pri produktado de ne nur hormonoj (precipe insulino, glukagono, somatostatino), sed ankaŭ pankreataj enzimoj necesaj por la rompo de manĝaĵoj enirantaj en la korpon. Ju pli peza estas la manĝo, des pli serioza agado estas bezonata de la pankreato. Por ke la digesta procezo sukcesu, la korpo devas intense labori kaj klopodi multe por produkti grandan sekrecion. Sed en la inflama procezo, ĉi tiu tasko kelkfoje estas komplika: la patologio estas akompanata de severa ŝvelaĵo de la histoj, rezulte de kiu la elfluo de la galo estas ĝenita kaj ĝia stagnado. Fakte la procezo de mem-digesto komenciĝas, ĉar la enzimoj, kiuj supozeble eniris la duodenon por plenumi siajn pluajn agadojn, prokrastas en la pankreato kaj komencas agi pri ĝi. Por tio estas tiel grave adheri al taŭga nutrado kaj inkluzivi en la dieto nur tiujn produktojn, kiuj ne ŝarĝos la damaĝitan organon, kaj samtempe fariĝos helpo por ĝi en la rapida resaniĝo.

Vi povas sekure inkluzivi fiŝojn en la listo de facile digesteblaj produktoj. Ĉi tio estas tre utila produkto, saturita de multaj vitaminoj, mikro kaj makroelementoj, proteinoj kaj aminoacidoj, kiuj povas fari grandegan kontribuon al la reakiro de la paciento. Tamen ne rapidu: ne ĉiuj varioj estas akcepteblaj por pancreatito. La kriterio, kiu determinas la permeson aŭ malpermeson de aparta fiŝo, ties grasa enhavo. Kompreneble, ĉi tiu graso ankaŭ havas iujn avantaĝojn por la korpo, tamen ĝi estas ekstreme danĝera por inflamita pankreato. Por detrui ĉi tiujn komponentojn, la korpo bezonas produkti lipase en grandaj kvantoj, sed ĉar malobservo de la pancreata stato kaj ĝia funkcio estigas enzimatan mankon, la normala produktado de ĉi tiu substanco estas preskaŭ neebla. Rezulte estas duobla ŝarĝo sur la pankreato, kiu nur pligravigas la malsanon de la paciento: li spertas embarason kaj vomadon, abdominan doloron, flatulecon kaj diareon.

Tial ĉe pancreatito, nur malmulte da grasaj fiŝospecioj estas permesitaj en la dieto, sed ekzistas multaj limigoj. Ĉi tiu produkto ne devas esti uzata de homoj kun jenaj ecoj:

Individua maltoleremo al fiŝa oleo,
Reala fiasko
Patologio de tiroides,
Hemofilio
Akra formo de kolekistito,
Malalta sango-koaguliĝo.

Ankaŭ oni devas zorgi dum gravedeco kaj laktado, en la postoperacia periodo, en maljunuloj kaj en infanaĝo. En ĉiuj aliaj kazoj, la fiŝo ne nur estas akceptebla, sed ankaŭ tre rekomendita de specialistoj.

Utilaj propraĵoj de fiŝoj

Ĉi tiu produkto estas nemalhavebla en la kuracado de pancreatito ĉefe pro sia digestebleco kaj alta proteina enhavo. Kiel vi scias, proteino estas konstrua materialo, kiun la homa korpo bezonas ne nur por muskola kresko, sed ankaŭ por renovigo de histoj kaj ĉelaj strukturoj.

Tamen, ne unu proteino estas riĉa je fiŝoj, ĝia konsisto inkluzivas:

Vitaminoj solveblaj en grasoj: A, E, K, D, kontribuante al fortigo de ungoj kaj haroj, pliigas imunecon, plibonigas vidan akrecon,
Aminoacidoj - substancoj necesaj por la sintezo de proteino, el kiu laŭvorte ĉiu ĉelo de nia korpo estas konstruita (haroj, ungoj, muskoloj, organoj, glandoj, tendenoj kaj ligamentoj),
Omega acidaj grasoj (3 kaj 6)implikita en la procezo de konstruado de novaj ĉeloj, respondecaj pri bonorda funkciado de la cerbo kaj reguligo de metabolaj procezoj, malaltigo de sango-kolesterolo,
Mikro kaj makroelementoj (seleno, fero, jodo, fosforo, kalio, natrio, magnezio, koruso, zinko, fluoro, sulfuro, ktp.).

Inter vasta gamo da mineraloj en fiŝoj, la plej alta koncentriĝo de kalio. Ĉi tiu substanco plenumas kelkajn specifajn funkciojn, kiuj povas esti utilaj en pancreatito:

Antaŭzorgo de slagging kaj edemo,
Subteni normalan intracelan premon kaj acid-bazan ekvilibron,
Reguligo de metabolo pri akvo-salo,
Certigante la normalan funkciadon de la renoj kaj koro,
Subteni normalan sangopremon,
Plibonigado de homa agado,
Antaŭzorgo de la disvolviĝo de diabeto.

La dua loko apartenas al fosforo, necesa por nia nerva sistemo. Danke al ĉi tiu substanco, la muroj de sangaj glasoj plifortiĝas kaj la kapablo de la korpo pliiĝas.

Aparta graveco estas jodo.: Ĝi reguligas la tiroidan glandon kaj ordigas la homajn hormonojn.

Ĝenerale, fiŝo estas malabunda kaloria produkto, kiu gravas precipe por homoj, kiuj volas perdi pezon aŭ teni ĝin samnivele.

Kiun fiŝon mi povas manĝi kun pankreata inflamo?

Ĉar pancreatito ne permesas konsumadon de grasaj manĝaĵoj, grasaj fiŝospecioj estas strikte malpermesitaj. Ĝi estas sur ĉi tiu kriterio, kiun vi devas fokusi kiam elektas ĉi tiun produkton. La grasa enhavo de la fiŝo devas esti malpli ol 4% - tiaj varioj estas konsiderataj kiel dietaj, do ili povas esti uzataj sekure por prepari diversajn telerojn por la paciento.

Ĉi tiu listo inkluzivas:

Mara fiŝo: haddock, blua whiting, moruo, muleto, safrano morna, pollock, flounder, pollock, saiga, roach, arĝenta hake,
Riveraj specioj: pikeo, pikeo, oraĵo.

Varioj de modera grasa enhavo (de 4,2 ĝis 6,4%) estas akcepteblaj dum la periodo de persista remiso. Ĉi tiuj inkluzivas:

Mara fiŝo: haringo, rozkolora salmo, truto, sukera salmo, anaso, tinuso, haringo, makro, malmultaj grasaj haringoj,
Rivero: oraĵo, anaso, karpo, perko, kruka karpo.

La kuira metodo multe gravas. La metodo de fritado estas malpermesita, ĉar ĉi tiu teknologio implikas uzon de vegeta oleo, kaj ĝi igas ajnajn pladojn tre grasaj. Krome, kiam varmiĝas, la oleo liberigas toksinojn, kiuj evidente ne havos utilan efikon sur malfortigita korpo kaj malsukcesa pankreato. Eĉ se dieta fiŝo estis fritita, vi ne povas manĝi ĝin. Fumitaj kaj enlatigitaj fiŝoj ankaŭ falas sub la malpermeso, sed boligi aŭ vaporiĝi estas ĝuste tiuj kuiraj metodoj, kiujn permesas la dieto.

Kiel elekti fiŝon?

Decidinte pri unu el la malmultaj grasaj varioj, necesas komenci taksi iujn ecojn de la fiŝo, kio helpos vin elekti ne nur sanan, sed ankaŭ freŝan, altkvalitan produkton.

Por fari tion, uzu la jenajn konsiletojn:

Estas preferinde aĉeti vivajn fiŝojn - do vi estos tute certa, ke ĝi estas freŝa,
La branĉoj devas esti hele ruĝaj aŭ malhele ruĝaj en koloroj, grizaj aŭ tute nigrigitaj nuancoj - klara pruvo, ke la fiŝo jam malkreskis,
Freŝa produkto, kutime, ne havas prononcan fiŝan odoron, se ĝi estas mara fiŝo, tiam la odoro de la maro devas regi en ĝi,
Puraj skvamoj, sen spuroj de muko - alia signo de freŝa fiŝo,
Denseco kaj elasteco - ĉi tio estas ĉefaĵo, kiun vi ankaŭ devas atenti: sur la surfaco de longaj fiŝoj, kutime, post premado, truo restas,
Vi ankaŭ povas determini la staton de la fiŝo laŭ la okuloj: se ili estas puraj kaj travideblaj, tio signifas, ke vi povas sekure aĉeti la produkton kaj, male, nubaj okuloj estas evidenteco, ke la fiŝo ne plu uzeblas,
Ne aĉetu fiŝojn sen kapo: aĉaj vendistoj ofte tiamaniere maskas la rigidecon de la produkto,

Kaj fine, la lasta konsilo: kiam vi jam aĉetis la fiŝon kaj komencis tranĉi ĝin, atentu kiom facile aŭ malfacile la ostoj estas malantaŭ la viando: se vi malkonektas ilin, ĝi ne malfacilas, tiam vi malbonigis vian elekton.

Maldikaj kaj modere magraj varioj de fiŝoj kun inflamo de la pankreato

Ambaŭ specoj de inflamoj de la pankreato ne estas malpermesitaj. Tamen, se maldikaj (dietaj) varioj rajtas esti manĝataj jam 6-7 tagojn post atako de la malsano, tiam modere maldikaj variecoj estas akcepteblaj nur post atingo de stabila remiso.

La listo de dietaj produktoj, kies graso estas determinita de ĉiu procento ĝis 4, inkluzivas:

Fiŝo kun grasa enhavo de 1%: blua kapsiko, moruo, polvo,
Ĉirkaŭ 2%: zander, pike, flound, burbot, grayling, crucian karpo,
Preskaŭ 4%: karpo, trutoj, halibuto, baso.

La grupo de modere magraj varioj kun grasa enhavo de ne pli ol 8% inkluzivas:

Mara fiŝo: ankoj, odoro, tinuso, kapelino, mara, rozkolora salmo, salmo chum, haringo, haringo, anasko,
Rivero fiŝoj: karpo, oraĵo, ofta karpo, kruka karpo, ruĝokula, salmo, truto, anakvo.

Vi devas scii, ke la grasa enhavo de la fiŝo estas determinita ne nur de siaj specioj, sed ankaŭ de la aĝo, sezono, en kiu ĝi estis kaptita. Do, oni scias, ke aŭtune kaj vintre ĉi tiu procento estas la plej alta.

Kiam vi elektas fiŝospeciojn, donu preferon al tiuj, kiuj estas multe da omega-3 grasaj acidoj kaj jodo. Plejparte tiaj specioj inkluzivas marajn speciojn. Ĉi tiu produkto havas efikan efikon sur la tiroida glando kaj hormonaj niveloj, reduktas sangan kolesterolon kaj reguligas metabolajn procezojn en la korpo.

Fiŝoj por pancreatito kaj kolekistito

Galia inflamo kaj pancreatito estas malsanoj, kiuj estas proksime rilataj. Ofte, kolekistito kondukas al malobservo de la elfluo de pankreataj enzimoj, iĝante la kaŭzo de disvolviĝo de pankreata patologio. Aliflanke, la injekto de digesta suko de la pankreato en la bilian dukton povas facile provoki la aperon de tia patologio kiel kolekistito.

Ĉi tiuj malsanoj havas similajn kaŭzojn.: misuzo de alkoholo, same kiel grasaj kaj salaj manĝaĵoj, tro manĝantaj - ĉiuj ĉi tiuj estas la ĉefaj faktoroj kaŭzantaj difektan funkciecon de la pankreato kaj veziko. En la stadio de kuracado de kolekistito kaj pancreatito, dieto estas tre grava, kio reduktos la ŝarĝon sur la tuŝitaj organoj kaj helpos ilin resaniĝi kiel eble plej rapide. Tiurilate, dum la unuaj tagoj la paciento montras kompletan malsaton, dum kiu estas permesate konsumi nur akvon kaj decocion de kamomilo. Post kiam la doloro-sindromo ĉesis kaj aliaj akraj simptomoj estas forigitaj, ĝi rajtas enkonduki iom post iom digesteblan manĝaĵon: muka poruko, vegetalaj supoj, purigitaj terpomoj, ĵeleo, biskvitoj. En la normala kurso de la post-kriza periodo, en la 6-7-a tago, la menuo povas esti iom pligrandigita, aldonita rubujo, vapora proteino-omeleto, malmulte-grasa dometo fromaĝo, dietaj viandoj kaj fiŝoj. La lasta produkto ricevas specialan lokon en la listo de permesitaj manĝaĵoj.

Difektitaj organoj precipe bezonas proteinon, kiu laŭvorte abundas en ĉiuj specoj de fiŝoj. Ĉi tiu konstrua materialo estas necesa por la regenerado de tuŝitaj histoj, kaj por la restarigo de la korpo en lia aro. Vitaminoj A, K, E, D, aminoacidoj, multaj mikro kaj makroelementoj (precipe fosforo, kalio, jodo, fero, zinko) estas ĉiuj substancoj, kiuj povas signife kontribui al la resaniga procezo.

Kiel en la kazo de pancreatito, kun inflamo de la veziko, ne rajtas manĝi grasajn variojn de fiŝoj. Tia manĝaĵo estas abunda, karakterizata de alta koncentriĝo de graso, kiu metos troan ŝarĝon sur malfortigitan organon kaj kun alta probablo kaŭzos aŭ pliigos nedeziratajn simptomojn. Tial prefero estu donita nur al dietaj varioj, kiuj facile digestiĝos, kaj samtempe alportos avantaĝojn al la korpo, kiu spertis streĉon. Ĉi tiuj inkluzivas, ke fiŝoj kun grasa procento de ĝis 4% en la akra fazo de la malsano kaj ĝis 8% en la periodo de persista remitado de la malsano.

Post kiam la stato de la paciento stabiligas, oni rekomendas revizii la dieton: de ĉi tiu tempo fiŝoj povas ĉeesti en la menuo plurajn fojojn semajne. Specialaj amantoj de ĉi tiu produkto ne devas forgesi, ke devas ekzisti mezuro en ĉio: ne manĝu fiŝojn en troaj kvantoj aŭ tro manĝe ĝenerale: tio povas fariĝi serioza kaŭzo de malsukceso de la digesta vojo kaj de la agado de tiuj organoj, kiuj ĵus komencas resaniĝi.

Kio fiŝo estas malpermesita pro pancreatito?

Ne ĉiuj varioj estos same utilaj por inflamo de la pankreato. Ni parolas pri produkto kun alta grasa enhavo, kaj ĉi tio ĉefe koncernas ruĝan fiŝon. Malgraŭ la fakto, ke ĝi riĉiĝas kun vitaminoj kaj mineraloj necesaj por homo, ekzistas en ĝi grandega kvanto da graso, kiu influas negative la kurson de la malsano kaj la bonstaton de la paciento. Rezulte manĝi tian manĝaĵon, doloro en la abdomeno, naŭzo, vomado, ĝenerala malbonŝanco, kaj ankaŭ diareo, akompanata de grasa brilo de la tabureto pro manko de absorbo de graso, aŭ eble intensiĝos.

La listo de malpermesitaj fiŝoj inkluzivas unu kun grasa enhavo de pli ol 8%, kiel makro, omul, ango, grasa haringo, sabrejo, ivasi, burbot, stelata sturono, kaspia krajono, arĝenta karpo, saŭro, sturgo, nototenia, nelma, mentona salmo. .

Egala graveco estas la ĝusta kuira metodo. Pro tio, ke la delikata muka membrano de la pankreato ŝvelas kaj suferas koleron, ia ajn grasa manĝaĵo estas neakceptebla, ĉar ĝi povas konduki al malagrablaj sekvoj kaj kaŭzi gravan damaĝon al la digestiva sistemo en lia aro.

Paciento suferanta pro pancreatito devas rifuzi:

Fumita fiŝo
Fritita, trikita kun alta enhavo en vegeta oleo,
Enlatigita, kiu ne povas esti manĝita en ĝia pura formo, nek uzita por fari supojn,
Salaj kaj sekigitaj fiŝoj - ĉiuj ĉi tiuj produktoj estas agresemaj, ili faras ke la damaĝita pankreato funkcias intense, tiel stimulante la pliigitan produktadon de pankreataj enzimoj necesaj por rompo.

Alie, estas alta risko de pligraviĝo de la inflama procezo, pliigo de ŝvelaĵo kaj disvolviĝo de forpuŝo, ofte akompanata de histosa nekrozo.

Fiŝo kun pligravigado de la malsano

En la unuaj tagoj de pligravigado de pancreatito, la paciento montras malsaton. Dum ĉi tiu periodo, li ne devas manĝi fiŝon aŭ iun alian manĝaĵon. Ĉi tio estas necesa por ke la pankreato povu malstreĉiĝi kaj akiri forton por la plia resaniĝa procezo.

En la 6-7-a tago, kondiĉe ke la simptomoj de la malsano reduktiĝas, ĝi rajtas enkonduki malgrasajn aŭ maldikajn variojn de fiŝoj en la dieton. Ĉi tiuj inkluzivas:

Produkto kun grasa enhavo de ĝis 1%: blua kapsiko, polvo, moruo, baseno, hadrock,
Ĝis 2%: roach, pike, flound, argentinano, arĝenta hake, saiga saiga,
Ĝis 4%: rudro, sojlo, haringo, floreto, roko, piceo, piceo, baseno, muleto, vermo, polusa moruo.

Iu ajn el ĉi tiuj specioj ne rajtas esti fritita, salita aŭ fumita, precipe dum la tempodaŭro. En la akra fazo, oni preferas kuiri metodojn kiel boligado, bakado aŭ kuirado. Ĉar la dieta tablo n-ro 5, kiu estas preskribita por ĉi tiu malsano, implikas mueladon kaj tranĉadon de manĝaĵoj en la unuaj krizaj tagoj, oni rekomendas apartigi la fiŝan fileon de la semoj, kaj tiam prepari purigajn terpomojn el ĝi. Nur kelkajn semajnojn poste, la fiŝo povas esti servita en pecojn bakitajn aŭ boligitajn.

Stadio de remiso kaj manĝado de fiŝoj

Post unu monato, se la resaniĝo daŭras bone kaj la simptomoj de la malsano ne plu ĝenas la pacienton, en la menuo, komenciĝante kun malgranda kvanto, ĝi rajtas inkluzivi modere magrajn varojn kun grasa enhavo pli ol 4%, sed ne pli ol 8%.

Ĉi tiu grupo inkluzivas:

Fiŝoj, kies grasa koncentriĝo ne superas 5%: aringon, tinuson, makaron,
Ĝis 6%: sukera salmo, malmultaj grasaj haringoj, karpo, truto, anaso,
Ĝis 7-8%: ora, rozkolora salmo.

Ĉe ĉiu manĝo, vi devas monitori la reagon de via korpo: se vi spertas malkomforton en la abdomenaj, naŭzaj, aŭ tabureaj malordoj, rezignu la fiŝon, kiun vi manĝis kaj provu inkluzivi ĝin en la menuo iom poste.

Aparta diskuto postulas fiŝan oleon, ĉar multaj pacientoj interesiĝas, ĉu akcepteblas preni ĝin per inflamo de la pankreato.

Pankreatito estas malsano kontraŭ kiu la procezo de digesto kaj plia asimilado de manĝaĵoj estas malhelpita. Kunmetante menuon por homoj, kiuj suferas ĉi tiun malsanon, nutristiistoj kaj gastroenterologoj emfazis digesteblajn manĝaĵojn, kiuj ne kontribuas al troa ŝarĝo sur la digesta kaj pankreata, kaj samtempe satigas la korpon per utilaj substancoj. Ĉar fiŝa oleo ne diluiĝas, ĝi komplikas la laboron de la gastrointestina vojo kaj pankreato, kaŭzante diversajn komplikaĵojn. Kun speciala zorgo, fiŝa oleo devas esti traktata dum pligraviĝo de la malsano. En iuj kazoj, en la stadio de pardono, se estas gravaj indikoj, la drogo ankoraŭ preskribas, sed ĝi devas esti prenita en minimumaj dozoj.

Multaj kontraŭindikoj malpermesantaj la uzon de fiŝa oleo inkluzivas:

Individua maltoleremo al la substanco,
Hemofilio
Malbona sango-koaguliĝo
Kronika rena malsukceso
Perfortoj de la endokrina naturo.

Nur specialisto povas preskribi la drogon, estas li, kiu determinas la dozon, kiu fariĝos optimuma en la ĉeesto de pankreata inflamo. Oni ankaŭ devas memori, ke la konsumado de fiŝa oleo postulas samtempan redukton de la volumo de butero aŭ vegeta oleo.

Lundon

Matenmanĝo: avena porridge, tranĉaĵo de pano, malforta verda teo,
2a matenmanĝo: banano
Tagmanĝo: riza supo, boligita bovaĵo, beto-salato, kiselo,
Alta teo: proteina omeleto, rosehip buljono,
Vespermanĝo: piratoj, fiŝo, pano, kompoto,
2a vespermanĝo: glaso da malalta grasa kefiro.

Makaronoj, fromaĝo, ordo de kamomilo aŭ hundo rozo,
Matenmanĝo: jogurto,
Vegeta supo, tranĉaĵo de boligita kokido, kuirita kukurbo, kompoto,
Kaŭka kaserolo, ĵeleo,
Porka trinkujo, soufflé el ajna dieta karno, pano, teo,
Glaso da fermentita bakita lakto.

Torteto kun omeleto, verda teo,
Frukta pureo (el bakitaj pomoj), rosalita buljono,
Borsch, pirato, terpomoj, vapora bova tranĉaĵo, ĵeleo,
Jogurto
Salata vegetaĵo, bakaĵa grasa fiŝo, pano, ĵeleo,
Kefir

Semolina porridge, tranĉaĵo de pano, rozeta buljono,
Dometo kun fromaĝo
Brasika supo, brasiko, gutaŝo, kuirita frukto,
Ryazhenka,
Vegeta kuiraĵo, terpomo kaj kokido, kaserolo, frukto,
Glaso da jogurto.

Makaronoj, boligita ovo, malforta teo,
Kurda pudingo, kompoto,
Vegeta supo, boligita rizo, vapora ĉifo, ĵeleo,
Omelette de proteino, jogurto,
Maskitaj terpomoj, karnoj kun lakta saŭco, bakita pomo, teo,
Kefir

Biskvitoj, teo,
Pomoj, malalta grasa dometo, rosehipon,
Purigita supo de kukurbo kaj karoto, bakuelo por viando, viandujo, kompoto,
Glaso da fermentita bakita lakto,
Souffle fiŝo, kuiritaj legomoj, ĵeleo,
Glaso da kefiro.

Dimanĉo

Oatmeal, tranĉaĵo de pano, teo,
Omelette de proteino, buljono de kamomilo,
Vegeta supo, purigitaj terpomoj, kalsonetoj, ĵeleo,
Bero ĵeleo, kompoto,
Dometo, kaserolo, teo,
Glaso da jogurto.

Por ŝanĝo de pladoj, vi povas ŝanĝi lokojn, kaj vi povas periode fari ĝustigojn al la menuo, inkluzive de aliaj permesitaj bongustaĵoj en ĝi, en kiu kazo via manĝo ne fariĝos enuiga kaj enuiga.

Delikataj receptoj de fiŝoj kun fotoj

Fiŝo estas universala produkto, ĝi povas ne nur esti boligita kaj bakita, sed ankaŭ kombinita kun legomoj, kaj ankaŭ preparita el ĝi delikataj kaseroloj, soufflés, bulplings. Kuiri havas multajn receptojn kun fiŝoj, kun ilia helpo vi povas kuiri bongustajn kaj sendanĝerajn pladojn, kiuj plaĉos ne nur vin, sed ankaŭ viajn amatojn.

Fiŝo souffle

Tia plado estas akceptebla jam semajnon post la pligraviĝo de la malsano. Ĝi ŝajnas esti mola kaj sufiĉe bongusta.

Esencaj Ingrediencoj:

350 g fileo de freŝa pika perko,
2 ovoblankoj
150 ml da malalta grasa acida kremo,
Salo

Preparu la fiŝon: lavu ĝin ĝisfunde, detranĉu la naĝilojn kaj aliajn ekscesajn partojn, forigu la ostojn, kaj tiam muelu la viandon per likvigilo. Batu ovoflavojn, aldonu ilin al la fiŝa maso, acida kremo kaj pinĉaĵo da salo. Miksi ĝis glata.

En la sekva etapo de kuirado, vi devas preni la alkroĉitan filmon, envolvi la bazon por la tufo en ĝi kaj streĉi la randojn. La rezulta stango devas esti aldone envolvita en folion, poste - metu ĝin sur bakan folion. Oni rekomendas enmeti ujon kun akvo - necesas krei vaporon. Post 20-30 minutoj, la plado povas esti konsiderata preta, ĝi povas esti konsumata ambaŭ varme kaj malvarme.

Boligita fiŝo

Unu el la plej simplaj manieroj kuiri fiŝojn estas boli ĝin. En ĉi tiu formo, la produkto povas konsumi 7 tagojn post la forigo de akraj simptomoj.

Ni bezonos:

500-700 g da nutra fiŝo
20-30 g da verdaj cepoj,
5 g da zingibra radiko
Salo

Post lavado kaj purigado de la fiŝoj de la ostoj, ni procedas al tranĉado de cepoj kaj zingibro - ju pli fajna estas la tranĉitaj produktoj, des pli bone. Tuj poste, verŝu litron da akvo en la kaserolon kaj metu ĝin sur la fajron, post kiam la bolado komenciĝas, verŝu la pikitajn legomojn en la ujon. Post kelkaj minutoj, ni malaltigas la fiŝon tie, ĝi devas esti kuirita dum 15-20 minutoj.

Fiŝa Bifsteko

Eble ĉi tiu estas la plej ofta plado uzanta fiŝon. Prenu:

500 g da nutra fiŝo
2 ovoj
10 g butero,
30 g semolo
Cepo
Pinĉaĵo da salo.

Ni tordas cepon, oleon kaj fiŝon per muelita viando, ni salas la rezultan mason. En aparta ujo ni kombinas semolojn kaj ovojn, poste ni miksas ĉi tiun likvaĵon kun pikita fiŝo kaj formas tortojn. La sekva paŝo estas la preparado de malrapida kuirilo aŭ duobla kaldrono: verŝu akvon en la pelvon, grasigu la formon per butero, elektu la "vaporan kuiradan" reĝimon kaj agordu la temporizilon por 20 minutoj (la tempo indikita ne inkluzivas bolantan akvon). Post ĉi tiu tempo, la plado estas konsiderata preta.

Fiŝplumoj

Laŭ sia gusto kaj aspekto, la kneloj similas kukolojn, tamen la listo de ingrediencoj necesaj por ilia preparado estas iom malsama:

300 g fiŝa fileo,
50 g da blanka pano
1 ovo kaj 1 cepo,
50 ml da lakto
Salo

Unue vi devas ruli la fileon kaj cepon tra muelilo de viando, kaj tiam kombini la rezultan karnon kun la pano trempita en lakto. Oni rekomendas aldone viŝi la fiŝan mason kun gazo. Aldonu batitan ovon kaj salon, miksi bone. Sekva. delikate malsupreniru la formitajn fiŝajn bulojn en bolantan akvon. Vi bezonas kuiri ilin al meza varmego dum 20 minutoj.

Fiŝaj Mebloj kun Rizo

Ĉi tiu opcio estas perfekta ne nur por tagmanĝi, sed ankaŭ por vespermanĝo. Komponantoj ni bezonas:

Unue, prepari la pikitan viandon laŭ la supra skemo.Salu ĝin kaj kombinu kun rizo (unue ĝi devas esti boligita). Ni enigas ovon en la rezultan mason, aldonas al ĝi fajne pikitan aneton, miksi ĝisfunde. Forminte bulojn el pikitaj fiŝoj, enmetu ilin en profundan formon kaj plenigu ĝin per akvo, por ke la likvaĵo kovru la viandbuletojn je 3 cm. Kuiri la pladon en la forno dum 35-40 minutoj.

Bakita Pollock kun Lakta Saŭco

Vi bezonos:

400 g fiŝa fileo (hakeo aŭ polvo),
20 g faruno
250 ml da ŝmirita lakto
30-50 g da fromaĝo,
Salo

Ni metas la fiŝon, tranĉitan en egalajn ŝtonetojn, en bakan pladon kaj salon. Tuj poste, vi faru la kuiradon de la saŭco. Por fari tion, verŝu la farunon en la pato - ĝia surfaco devas esti seka, vegeta oleo ne bezonas. Ni fritas la farunon al malpeza flava tono kaj enverŝas ĝin en emajlan ujon. Verŝu lakton en ĝin, kaj tiam ekbruligu ĝin. Vi nur bezonas atendi la boladon, tamen vi ne povas forlasi la panon: vi bezonas la tutan tempon por ĉerpi la saŭcon, por ke ne formiĝu ŝeloj. Ni kovras per fiŝa fiŝo, frotas fromaĝon supre, post kio la formo kun la produkto povas esti enmetita sekure en la forno. La tempo necesa por kuiri estas 30-35 minutoj.

Bakita fiŝo kun zucchini

Por akiri bongustan kaj sanan pladon, aldone al 500 g da dieta fiŝo, ni bezonas:

2 malgrandaj zucchini,
300 ml acida kremo
50 g da malmola fromaĝo
20 g butero,
Salo

Tranĉita en tranĉaĵoj de fiŝa fileo, salo kaj flankenlasita. Tuj poste, vi devas fari zucchini: ili devas esti lavitaj, senŝeligitaj kaj forigitaj semoj, forprenu la mezan pulpon. Post tranĉado de la legomoj en formo de malgrandaj bastonoj, ni movas ilin al la fundo de la muldilo, kiu unue devas esti ŝmirita per fandita butero. Ni salas la zucchini kaj metas la fiŝon sur ilin, fine ni plenigas la pladon per acida kremo kaj verŝas la raspitan fromaĝon. Bakitaj fiŝoj sur meza varmego dum ne pli ol 40 minutoj.

Kiel alternativo al zucchini, taŭgas ankaŭ aliaj legomoj, kiel karotoj kaj cepoj aŭ brokolo.

Friponaĵo

Kuirado estas alia milda maniero, per kiu vi povas fari dietan pladon.

Prenu:

500 g maldikaj fiŝoj
1 cepo kaj 1 karoto,
400-450 ml da ŝmirita lakto
Pinĉaĵo da salo.

Cepoj estas tranĉitaj en duonaj ringoj, karotoj estas pikitaj kun rampilo. Tuj poste, metu la legomojn en profundan bovlon, metu la salitajn tranĉaĵojn de fiŝa fileo sur la supon kaj plenigu la enhavon per lakto. En ĉi tiu formo, la plado devas esti kuirita ĝis kuirita - ĉirkaŭ 15-20 minutoj.

Fiŝo estas nemalhavebla produkto, kiu devas ĉeesti en la dieto de homo suferanta pancreatiton. Nutristiistoj rekomendas uzi ĝin en boligita, bakita aŭ kuirita formo almenaŭ 3 fojojn semajne. Tamen indas memori, ke nur malaltaj grasoj aŭ modere grasaj fiŝaj varioj kapablas efikan efikon sur la korpo kaj ne damaĝas ĝin.

Karaj legantoj, via opinio estas tre grava por ni - tial ni estos feliĉaj revizii la fiŝon pro pancreatito en la komentoj, ĝi utilos ankaŭ al aliaj uzantoj de la retejo.

Daria

Sincere, mi ne estas ŝatanto de fiŝoj kaj mi ne manĝis ĝin antaŭe, sed post kiam mi estis diagnozita kun pancreatito kaj devis daŭrigi striktan dieton, mi komencis aĉeti fiŝon. Kokido kaj bovaĵo kun la paso de la tempo nur laciĝis, sed manĝi malplenajn terpomojn aŭ porridge ankaŭ ne. Ĝenerale, leginte iujn receptojn, mi reprenis la kuiradon. Mi provis boligi fiŝojn, baki, fari kukolojn kaj soufflé el ĝi. Sed plejparte mi ŝatis la bakitan pladon, krom kiam mi uzis legomojn: cepojn, karotojn kaj herbojn, do la gusto rezultis multe pli interesa.

Elena

Mi amas bakitajn ruĝajn fiŝojn, sed vi ne povas manĝi ĝin kun pancreatito, do vi devas kontentiĝi pri nur malaltaj grasoj. Tamen, se vi kuiras tiajn fiŝojn ĝuste, ĝi ankaŭ estos bongusta. Mia edzo estas kuiristo, kaj li scias multon pri ĉi tiu komerco.

Kio pri bongustaj fiŝoj?

Se ni konsideras fiŝojn el ruĝaj varioj, tiam kuracistoj povas permesi nur du specojn de tia produkto - truon kaj rozan salmon. En ĉi tiu fiŝo estas enhavita graso, kiu estas en la relativa normala gamo por homoj, kiuj suferas pancreatiton.

Ekzistas klara limigo en ruĝa fiŝo, kiu deklaras, ke rozkolora salmo kaj truto ne devas esti salitaj, sekigitaj aŭ fumitaj. Ideala maniero kuiri estas bakado sen uzo de grasoj, kuirado, boligado, kaj ankaŭ vaporiĝo. Proksimuma porcio de tia bongusta plado estas ne pli ol 200 g ĉiutage kaj ne pli ol 2 fojojn semajne.

Kiu estas kontraŭindikita en fiŝoj?

Eĉ malgrasaj fiŝoj havas grason en ili. Ĉi tiu produkto povus havi plurajn kontraŭindikojn. Ekzemple, tiuj kun pancreatito, kiuj havas historion de la sekvaj problemoj, devas limigi aŭ minimumigi sian konsumon de fiŝoj:

alta sentiveco por produkto kiel fiŝa oleo,
individua maltoleremo,
malpliiĝis sango koaguliĝi,
kronika rena malsukceso
akra kolekistito
malekvilibro en tiroida funkcio,
hemofilio.

Pli bone estas rezigni fiŝojn kun pancreatito, kiu estas akompanata de alta sangopremo. Fiŝa oleo kaj medikamentoj por malpliigi sangopremon estas simple nekongruaj.

Eĉ fiŝoj en nur moderaj kvantoj devas esti konsumitaj de tiuj pacientoj, kiuj lastatempe suferis kirurgian intervenon de diversaj specoj, maljunuloj, same kiel infanoj, tio samas por produktoj kiel fiŝa oleo. Gravedaj kaj lactantaj virinoj kun pancreatitis ne povas misuzi ĉi tiun proteinan manĝaĵon.

En kazo de superdozo, fiŝa oleo povas kaŭzi doloron en la abdomena kavo, digestan ĉagrenon, diareo, same kiel pligraviĝon de la kurso de la ĉefa malsano.

Fiŝoj devas esti konsumataj atente en kazoj, kie ŝtonoj ĉeestas en la renoj kaj vezikaj duktoj de la paciento, en kiu kazo ĝi nur povas pligravigi la problemon.

La recepto por la "ĝustaj" fiŝoj

Se la kuracisto permesis la uzon de fiŝoj kaj pladoj bazitaj sur ĝi, tiam la paciento povas trakti sin al vaporaj tranĉaĵoj, des pli, ĉar ne estos malfacile kuiri ilin. Tranĉaĵoj estas unu el la rekomendindaj pladoj por pancreatito. Por ili vi devas preni:

500 g da fiŝoj el malaltaj grasaj varioj (ĝi povas esti fileo aŭ tuta kverko),
2 kokaj ovoj
100 g butero,
3 kuleroj de semolo,
1 cepo,
salo sur la pinto de tranĉilo.

La recepto implikas tranĉi fiŝojn, cepojn kaj oleon uzante viandomakilon aŭ likvigilon. Se tranĉaĵoj estas pretigitaj el fileo, tiam sufiĉos ruliĝi ĝin unu fojon en viandmuelilon. Se oni elektas tutan fiŝon, oni do pasas dufoje. Ĉi tio ebligos tute mueli ĉiujn ceterajn ostojn.

Tuj poste, la semolo devas esti kombinita kun la ovoj kaj miksi ĝisfunde. La rezulta miksaĵo miksiĝas kun pikita fiŝo kaj ĝustigas al homogena konsistenco. Se vi deziras, la rezulta maso povas esti iomete salita.

Tondadoj de la bezonata grandeco estas formitaj el la preparita karno kaj kuirita per duobla kaldrono aŭ la speciala "Steam-kuirado" en multicooker. Krome, ĝi estos same utila estingi tiajn pecetojn en la forno. Kuiri tempon - 15 minutojn de la momento de bolanta akvo.

Vapitaj fiŝbakoj povas esti inkluzivitaj en la dieto 1-2 fojojn semajne. krome, por problemoj kun la pankreato, vi devas scii ĝuste kiajn receptojn por pancreatito uzeblas por ne kompliki la kurson de la malsano.

Unua kurso receptoj

Varmaj supoj kun pancreatito devas esti nutraj, kvankam ne iritante la mukozan membranon de la digesta vojo. Ili estas pretaj ambaŭ en vegetalaj kaj viandaj buljonoj. Por supoj, elektu tipojn malalt-grasajn de kafo: bovaĵo, kuniklo, ideo, kokido. La bazo de iu ajn supo devas esti legomoj.

Grava! En la frua resaniĝa periodo, supoj estas disbatitaj ĝis purea konsistenco. Post kiam la simptomoj pligraviĝas subtensias, ĉi tio ne necesas.

Suka kukurbo kaj karoto kun pancreatito

Tranĉita kukurbo - 250-300 gr.
Karotoj - 2 pecoj.
Bell pipro - 2 ptoj.
Viando buljono (kokido, bovaĵo aŭ vegetaĵo) - 1,5 litroj
Kukurbaj semoj laŭ deziro.

Ĉiuj legomoj estas lavitaj, senŝeligitaj kaj hakitaj en malgrandajn pecojn. Poste prenu bakan folion kovritan per pergameno. Metu pretajn pecojn da legomoj sur la fundon de la pato, salu ilin al gusto kaj trempu iomete kun oliva oleo. Metu la bakan folion en hejtitan fornon al 200 ° C por baki. Post 15 minutoj, forigu la pato, renversu la legomojn kaj sendu ilin por baki ankoraŭ 15 minutojn.

Malvarmigu la preparitajn legomojn. Senŝeligu la piprojn. Sendu la preparitajn legomojn al la bovlo kaj haku ilin per likvigilo. Poste, iom post iom aldonante viandon aŭ vegeta buljono, alportu la supon al la dezirata konsistenco. La finita plado estas servita per kukurbaj semoj. Se vi volas, la supo povas esti boligita, do ĝi restos pli longe en la fridujo.

Suko de patata kremo

Terpoma buljono (aŭ iu ajn alia vegetala buljono) - 1 litro
Grandaj terpomaj tuberoj - 2 ĉp.
Granda karoto - 1 ĉ.
Tomato - 1 ĉp.
Granda cepo - 1 ĉp.
Sprigo de verduloj (petroselo, aneto)
Senpremita butero-sandviĉo - 1 cucharadita
Agria kremo - laŭvola

Senŝeligu kaj lavu la karotojn, tiam kradu. Finaj haki la cepojn, faru la samon per verduloj. En pato, sendu rasitajn karotojn, cepojn kaj verdojn, verŝu malgrandan kvanton da buljono aŭ terpomaj buljonoj, aldonu buteron. Alportu la enhavon de la pato ĝis bolas kaj lasu ĝin fermi por 2-3 minutoj.

Kuiru la restantan buljonon. Al la bolanta buljono sendu pecojn da terpomo, fajne pikitajn tomatojn (senŝeligu ilin, se vi volas) kaj la rezultantan pansaĵon. Salu la enhavon de la pato por gustumi kaj kuiri ĝis la terpomoj estas molaj. La finita plado estas servata varme kun freŝaj acida kremo kaj herboj.

Pancreatitis kuirita kokido kun legomoj kaj herboj

Fileto de kokido - 200-300 gr.
Granda cepo - 1 ĉp.
Malgrandaj zucchini aŭ zucchini - 1 ĉp.
Granda buter-pipro - 1 ĉp.
Pasta tomato - 100-150 gr.
Herboj (seka aŭ freŝa, se ekzistas) - romero, timiano, saĝulo.

Lavu kaj senŝeligu la legomojn. Piku cepon, sonorileton kaj zucchini en malgrandajn kubojn. Tranĉu la kokidan fileon en proksimume la samajn tranĉaĵojn kiel la legomoj.

Prenu pato kun dika fundo (aŭ stewpan), aldonu paron da gutoj da vegeta aŭ oliva oleo. Etendu la kokidon, aldonu paron da kuleroj da akvo kaj kuiru la viandon por 1-2 minutoj. Poste aldonu ĉiujn legomojn al la kokido, salu kaj kuiru dum aliaj 2-3 minutoj.

Diluu la tomatan paston kun varma akvo al la konsistenco de likva acida kremo. Aldonu herbojn al la tomatoj, miksi kaj verŝi la rezultantan likvaĵon en legomojn kaj kokidon. Alportu la enhavon de la pato al bolulo, forprenu de varmego, kovru. Poste enmetu la kaserolon en la fornon, varmigitan antaŭ 180 ° C, dum 15-20 minutoj. La plado estas ornamita per freŝaj herboj. Servis varme kaj varme.

Pancreatitis Vermicelli Pudingo kun Karno

Peco de bovaĵo - 150-200 gr.
Vermelli tritikaj tritiko - 50 gr.
Ovo - 1 ĉp.
Lakto - 1 taso
Malmola grasa acida kremo - 1 kulero
Neaspekta sandviĉo por servado.

Kuiru bovaĵon ĝis plene kuirita kaj muelu tra viandaj muelilo. Antaŭ-boligu la vermiĉojn en lakto ĝis mola. Miksi vermiĉelojn kun viando, aldoni 1 ovon, salon. Grasu profundan bakan pladon kun oleo, kaj poste enmetu la miksaĵon. La plado povas esti bakita en la forno aŭ vapori. Varma pudingo servita kun acida kremo aŭ tranĉaĵo da butero.

Dietaj tranĉaĵoj de meleagro, vaporiĝintaj kun pancreatito

Kio bezonas el la produktoj:
Fileto de Turkio - 200 gr.
Zucchini (aŭ zucchini) - 200 gr.
Averaĝa karoto - 1 ĉp.
Granda terpomo - 1 ĉp.
Ovo - 1 ĉp.

Pasu la viandon tra viandmuelilo. Lavu, senŝeligu kaj frotu legomojn sur fajna gratilo. Malplenigu troan vegetaĵan sukon. Miksi meleagran fileon kun legomoj en egalaj proporcioj, salo kaj aldoni 1 ovon. Blindaj tranĉaĵoj el la rezulta maso kaj vaporu ilin. Dank 'al legomoj, tranĉaĵoj estas tre molaj kaj malmulte-kaloriaj.

Malpezaj dietaj vaporaj patkukoj por pancreatito

Fileto kun malaltaj grasoj - 150-200 gr.
Lakto - ¼ taso (30-50 ml)
La pulpo de panujo - 30 gr. (en egalaj partoj kun lakto)
Senkaŝa Butera Sandviĉo - cucharadita

Turnu la fiŝan fileon en maldelikatan viandon. Trempu la karnon de pano en varma lakto kaj lasu ĝin ŝveli. Kombinu pikitajn fiŝojn kun la pulpo de panujo, amasigu bone kaj aldonu spicojn. Formu tranĉilojn el la rezulta maso kaj vaporu ilin.

Bakita fileo de bakaĵo kun legomoj en la forno por pancreatito

Fileo de moruo (pollock aŭ pikeo) - 0,5 kg
Granda cepo - 1 ĉp.
Granda karoto - 1 ĉ.
Granda tomato - 1 ĉp.
Verdoj de verduloj (petroselo, aneto)
Malmola, malmola grasa fromaĝo - 50 gr.
Bruna pano (aŭ biskvitoj) - 2 pecoj
Vegeta oleo - 1 cucharadita

Preparu profundan bakan panon kun dika fundo. Lubru la flankajn finojn kaj la fundon de la muldilo kun oleo. Kuŝu tavolon da cepo-ringoj ĉe la fundo mem de la muldilo. Frotu la karotojn sur rampilon kaj kuŝu ĝin super la cepo. Metu pretajn fiŝajn fileojn sur vegetaĵon. Metu tranĉaĵojn de tomato inter pecoj de fiŝo. Antaŭe, tomatoj povas esti senŝeligitaj. Salu la fiŝon laŭ via gusto.

Krado la fromaĝon kaj piku la verdulojn fajne. Miksi la fromaĝon kun herboj kaj kuŝu la rezultan mason sur la fiŝon kaj tomaton. Prenu biskvitojn aŭ tranĉaĵojn de pano kaj haku ilin ĝis oni ricevas panerojn. Metu la panerojn sur la supron de la plado. Aldonu kelkajn gutojn da oliva aŭ vegeta oleo super la panpecetoj. Kuiri en la forno, varmigita al 180–200 ĉ., Ĝis ora bruna pano-ŝelo (35–45 min.). Vi povas servi bakitajn fiŝojn kun iu ajn plado.

Maska kukurbo kaj pancreatito

Grandaj terpomaj tuberoj - 4 ĉp.
Kukurbo - 250-300 gr.
Granda karoto - 1 ĉ.

Lavu la karotojn, senŝeligu kaj tranĉu en mezajn pecojn. Enmetu tranĉaĵojn de karotoj en bolantan salan akvon kaj kuiri dum 15 minutoj. Ĉi-foje lavu kaj senŝeligu la terpomajn tuberojn kaj kukurbojn. Tranĉu ilin en mezajn tranĉaĵoj kaj mallevu ilin por boli por karotoj. Kuiri la legomojn ĝis mola, poste dispremi en batato. Se vi volas, vi povas aldoni viajn plej ŝatatajn spicojn al gusto.

Pancreatitis Kurd Puding

Malalta grasa dometo - 0,5 kg
Semolina - 3 kuleroj
Lakto - 1 taso
Ovo - 1 ĉp.
Malmola grasa acida kremo - 2-3 desertaj kuleroj
Kuiri oleon

Verŝu semolon kun glaso da lakto kaj lasu ŝveli dum 15 minutoj. Ĉi-foje, muelu la dometan fromaĝon aŭ viŝu ĝin tiel, ke ne restu buloj.

Al la finita kuko, aldonu la ŝvelintan semolon kune kun lakto, ovo de yema. Batu ovokovrilojn ĝis stabilaj pintoj kaj zorge miksi en la buklo, agitante kun spatulo.

Kresku la fundon kaj la finojn de la muldilo kun oleo. Metu la kurban mason en la muldilon, kovru ĝian surfacon per acida kremo. Baku la kurban buduon en la forno, varmigitan antaŭ 200 ° C, ĝis estas tute kuirita.

Ĉi tiu pudingo estos bonega manĝeto aŭ plena vespermanĝo. Ĝi ne estas kaloria, facile digesti kaj digesti.

Desertaj Receptoj

Tute rezigni dolĉojn en pancreatito ne havas sencon. La korpo bezonas karbonhidratojn, nome desertoj kaj dolĉaĵoj enhavas sian ĉefan provizon. Ne forportu vin per dolĉaĵoj, permesu al vi mem ne pli ol 1 cucharadon tage da sukero aŭ mielo kaj ne pli ol 20 gr. aliaj dolĉaĵoj. Dieta dolĉaĵoj estos bona alternativo al la kutimaj desertoj.

Soufflé dieta "lakto de birdo" kun pancreatito

Malsana lakto (anstataŭebla per simpla akvo) - 1 taso
Gelatino - 1 saketo
Dolĉaĵo - 1 cucharadita
Vanilla sukero aŭ vanila ekstrakto - 1 cucharadita
Laŭvole - manĝaĵkolora kaj aromatizanta.

Trempu gelatenon en varman lakton kaj lasu ŝveli dum 10-15 minutoj (kiel skribite en la instrukcioj). Post ŝvelado de la gelateno, aldonu la vanilan eltiraĵon al la pato kaj ekbruligu la pato. Konstante agitante, solvu la gelatenon tute en lakto (aŭ akvo) kaj tuj forigu ĝin de varmego, por ke ĝi ne bolas. Aldonu la dolĉaĵon al la miksaĵo kaj flankenmetu la pato ĝis ĝi malvarmas tute.

Tuj kiam la gelateno komencas agordi, kaj la likvaĵo tute malvarmiĝis, ĝi batas per miksilo tre rapide. Ĉi tiu procezo estas longa kaj dependas de la potenco de via miksilo. Batu la laktan miksaĵon kun gelatenoj ĝis aperos konstantaj pintoj.

Prenu profundan formon. Kovru ĝin per alkroĉita filmo kaj enmetu la enhavon de la pato. Mildigu la surfacon kaj kovru la supron per alia tavolo de gluanta filmo. Metu la mason en la fridujon nokte ĝis tute solidigita.

Post malmoliĝo, la enhavo de la formo estas turnita sur teleron aŭ pergamenan paperon kaj tranĉita per akra tranĉilo en porciitajn pecojn. Tia bongustaĵo devas esti konservita ne pli ol 1 tagon en tre fermita ujo por malebligi sekiĝon. Dieta soufflé povas esti manĝita kun kafo, same kiel teo kaj lakto.

Tipoj de Dieta Fiŝo

Persono kun patologiaj fokusoj en la nutra kanalo devas serioze pripensi la problemon de fiŝa elekto.

Kiun fiŝon mi povas manĝi kun pancreatito?

La gastroenterologo povas doni la ĝustan respondon, sed estas ĉefaj postuloj pri fiŝaj kadavroj por homoj kun malsanoj de la glando. Vi povas manĝi fiŝon kun minimuma procento de graso, ĉi tiu regulo permesas vin ne ŝarĝi la glandon per la sintezo de enzimo por prilaborado de grasaj komponaĵoj - lipase.

La ĉeesto de fiŝa proteino en la menuo fariĝas fonto de tiaj gravaj komponentoj por la korpo:

omega grasaj acidoj (nesaturitaj). Aktive efikas metabolajn procezojn, normaligas la kvanton de kolesterolo,
replenigo de la bezonata kvanto de proteino simpla rompo kun ĉeesto de gravaj aminoacidoj,
la ĉeesto de vitaminoj de grupoj A, E kaj D,
granda nombro da valoraj mikro kaj makrokomponentojkarakteriza por salakvaj specioj.

En akra pancreatito, homo estas subpremita per la agado de la glando helpe de drogoj por malhelpi la sintezon de enzimaj substancoj. Tial, nur malalt-grasaj fiŝspecoj kun tre malgranda procento de grasa enhavo estas uzataj en la homa dieto. Ĝi estas uzata por nutrado almenaŭ semajnon (kiam kaj poste) post la manifestiĝoj de la krizo.

Sube estas listo de malaltaj grasaj varioj de fiŝoj, kiujn ĝi permesas al gastroenterologoj:

Grasa enhavo ĝis 1% - baso, same kiel maraj specioj: blua kapsiko, polvo, moruo, safrano, bakaklo.
Grasa enhavo ĝis 2% - de river-specioj estas uzataj roko, piko, herba karpo, omulo, burbot, blanka fiŝo. Mara fiŝo - flounder, lamprey, mullet, Argentino.
Grasa enhavo ĝis 4% - ĉar riveraj specioj respondas al asp, rudd kaj karpo. Kaj en maraj specioj - haringoj, sojlo, marko, makro.

Fiŝaj teleroj estas kuiritaj en la forno, vaporiĝintaj aŭ en boligita stato, kuirado foje estas permesata. La fiŝo por la komenca manĝo devas esti purigita per pinĉoj de la ostoj kaj senŝeligi, la rezulta fileto estas kuirita en duobla kaldrono, la paciento estas servita en disbatita stato. Se la manĝaĵo de la paciento kutime respondas al la enkonduko de fiŝaj pladoj - post unu semajno la nutrado kun tutaj fiŝaj kadavroj estas permesata, aŭ oni preparas kurtenojn.

Grava! La grasa enhavo por diversaj fiŝoj estas varia, junaj individuoj havas pli malaltan koeficienton ol pli maljunaj.

30 tagojn post la pligraviĝo, vi povas provi enkonduki moderajn grasajn fiŝojn (ĝis 8%) en la dietonsed zorgema monitorado de la sano de la paciento estas bezonata. Por dieto estas uzataj tiaj gradoj -

riveraj specioj - anasko, karmo, karpo, ruĝokulaj,
maraj specioj - tinuso, haringo, kapelino, butero, anaso, ĉevalo, salmo de chum, anĉoj. Ruĝa fiŝo - rozkolora salmo kaj truto.

Grava! Maluzi la supraj nomoj ne valoras ĝin, vi povas kompletigi la manĝaĵon per malgrandaj pecoj, dum elektado de varioj kun malpli alta proporcio de graso. Ĉi tiu regulo validas nur dum la malapero de la simptomoj de la malsano.

Kia fiŝo ne estas uzata en la dieto?

La plej grava kriterio estas la grasa enhavo - pli ol 8% estas simple neakceptebla por nutrado de homo kun pancreatito.

La malpermeso estas pro la komplekseco de la rompo de grasaj acidoj, kiuj bezonas multan enzimon, kaj tio kreas grandan ŝarĝon sur la pankreato.

Estas malpermesite manĝi tiajn fiŝojn:

Menciindas, ke la tabuo estas trudita al enlatigita manĝaĵo, ĉar ili enhavas multan salon kaj diversajn aldonaĵojn. Kontestata afero estas fiŝa supo. La specialisto donos individuajn konsiletojn pri inkluzive de fiŝa supo en la menuo por ĉiu individua kazo de la malsano.

Helpu! Se gastroenterologo rajtas uzi fiŝajn supojn, plej bone estas kuiri ilin sur la dua buljono, aŭ filtri troan grason antaŭ ol servi.

La uzo de fiŝa oleo

Ĉu mi povas trinki fiŝan oleon kun pancreatito?Iuj spertuloj konsilas tute rifuzi preni suplementojn, aliaj kuracistoj permesas la preparadon de ĉi tiu substanco, sed en malgrandaj dozo kaj dum la periodo de kompleta remeto de la malsano.

Pro sia tuta utileco, bioaditivo havas detruan efikon sur pancreatocitojkiuj faras enzimojn. La procezo de grasa rompo postulas grandajn elspezojn de enzimoj, kio kondukas al malpliiĝo de la glando.

Receptoj de pancreatita fiŝa kuko

Uzu freŝajn aŭ freŝajn frostitajn fiŝojn. Se la kvalito dubas - ĝi frostas, malĉefa glaciaĵo eblas (povas esti determinita de la malegaleco de la glacia krusto aŭ de la ombro de la fiŝo), vi devas rifuzi aĉeti. Ofte nur la loza porcio estas uzata, kaj dum la periodo de remitado oni tranĉas tranĉaĵojn de kverko laŭ bakita aŭ vapora kuiriĝa metodo.

La paciento povas kuiri fiŝkaptilojn. Por tio uzas la jenajn produktojn:

pollock file - pluraj ĉizadoj,
paro da ovoj
unu cepo
la salo.

Uzante viandomakilon aŭ likvigilon, fileton kaj cepon. Vi povas uzi aldonon de diversaj legomoj - kukurboj, kapsikoj, karotoj aŭ florbrasiko, vi povas uzi brokolon (remete).

Ovoj kaj salo estas aldonitaj al la preta viando, la maso estas bone miksita. Malsekaj manoj formas kranĉojn, kiuj povas esti vaporigitaj aŭ bakitaj en kupona stano (ne oleu per butero!). Kukoletoj estas ankaŭ perfekte kuiritaj en malrapida kuirejo en la "vapora" reĝimo.

Ĉi tiu recepto povas esti uzata por diversaj specoj de fiŝoj., tranĉetoj estas molaj kaj aeraj, tial ili estas kun plezuro uzataj de infanoj kaj sanaj plenkreskuloj. La recepto taŭgas kiel bazo por soufflé aŭ kaseroloj.

Fiŝaj pladoj estas grava ero de la dieto por persono kun pancreatito. Sed vi devas respondi pri la selektado de fiŝoj, ĉar la uzo de grasaj specioj kaŭzas pligraviĝon de la malsano. Vi devas manĝi fiŝajn bazajn pladojn almenaŭ dufoje semajne, ĉar ĉi tiu tipo de proteino inkluzivas multajn necesajn komponentojn por la tuta korpo kaj estas facile digestebla manĝaĵo, kio gravas por homo, kiu suferas pancreatiton.