Big Mac-saŭco kun la sama nomo

• Grunda Bovaĵo 400 Gramoj
• Oliva oleo 2 tbsp. kuleroj
• Bun 2 Pecoj
  kun sezamaj semoj
• Bovlo 0,5 Pecoj
• Salato 1/4 Peco
• Fromaĝo 2 Tranĉaĵoj
• Pikitaj Kukumoj 2 Pecoj
• Majonezo 300 Gramoj
• Gherkins 3 Pecoj
• Blanka Vinagro 2 cucharadoj
• Nigra pipro 1 pinĉilon
• Milda Mustardo 2 cucharadoj
• Cepo Pulvoro 1.5 Cucharadoj
• Ajlo pulvoro 1.5 cucharadoj
• Fumita Paprika 0,5 Cucharadita
  flakoj

Unue faru la faman saŭcon: por ĉi tio, metu majonezon, fajne pikitajn ĝerminojn, aldonu blankan vinagron, pinĉaĵon da salo, mustelon, cepon kaj ajlan pulvoron, ruĝan kaj nigran pipron, miksi bone kaj enmetu la fridujon.

Enmetu la karnon en la bovlo, aldonu salon kaj miksi, poste dividu ĝin en 4 partojn, formu bulojn kaj elpremu ilin. Fritu la rezultantajn tranĉilojn por 2 minutoj ĉiuflanke, tiam tenu ilin varmaj.

Zorge tranĉu ĉiun bulkon en 3 pecojn kaj malpeze fritu en seka fritilo.

Tranĉu la cepojn kaj kukumojn en maldikajn ringojn, triku la salaton.

Metu iom da saŭco sur la fundon de la bulko, poste fromaĝon, pikitan laktukon, cepojn kaj kukumojn, aldonu la patty kaj kovru per dua tavolo da bulko.

Lubriku la rulon denove kun la saŭco, aldonu la fromaĝon, laktukon, cepojn, kukumojn kaj tranĉetojn, kaj tiam malavare disvastigu la saŭcon kaj kovru per la rulo.

Servu la grandan papavon tuj aŭ lasu ĝin dum 10-15 minutoj por trempi ĝin.

Iom pri la historio de Big Mac

La unua prezentado al la publiko de unika hamburgero okazis en 1967 en Pittsburgh. En la lukto por produkta konkurenco, la posedantoj de unu el la rapidmanĝejoj starigis du kurtenojn al ĝi. La noveco estis laŭ la gusto de la kutimaj restoracioj kaj rapide ekloĝis en la menuo de aliaj kafejoj.

La kresko de la fanoj de Big Mac kaŭzis, ke la plado mem fariĝis ekonomia simbolo, kaj la "Big Mac-Indekso" fariĝis indikilo de bonstato de landoj. Multaj gourmets kredas, ke peco de famo apartenas al la saŭco. Do, ni iru, kaj ni provos krei saŭcon por granda papavo en normalaj hejmaj kondiĉoj.

Kuiri Big Mac-Saŭcon hejme

Flago de sekreteco transiras la recepton de la saŭco, danke al amuza rakontado sonis en la komerca kompanio. En amuza listo de ingrediencoj, ne ĉiuj produktoj estas indikitaj, kaj spektantoj decidis, ke ili ne estis kaŝitaj hazarde. Fakte, la saŭco Big Mac uzata ĉe McDonald's estas parto de la marko de saŭcoj de 1000 Insuloj kaj ne havas kulinan sekreton. Estu kiel eble, eĉ gourmets agnoskas ĝian gustvaloron.

Nu, ni pasigu la ingrediencojn kaj kuiri.

La listo de produktoj inkluzivas:

• majonezo - 100 ml aŭ 3 tbsp. kuleroj
• dolĉa mustardo - 1 tbsp. kulero
• dolĉaj kukurbaj kukumoj - 4 tbsp. kuleroj
• Vinagro de blanka vino - 1 h. kulero,
• sekigitaj cepoj kaj ajloj - pinĉilo,
• muelita ruĝa dolĉa papriko - 3 pinĉoj,
• salo al gusto.

1. Ni ne bezonas prilaboron de produktoj, ni nur miksis ĉiujn ingrediencojn, kiujn ni prenas kaj ricevas la pansadon, laŭ gusto kiel en McDonald's. Tamen, la produktoj devas esti konektitaj en certa sinsekvo.
2. Unue, verŝu majonezon kaj mustardon en profundan pladon. Miksi iomete kaj aldoni maldikan fluon da vinagro.
3. Pasu pikitajn kukurojn tra likvigilo por fari purigitajn terpomojn.
4. Nun aldonu la piratajn terpomojn kaj ĉiujn ceterajn ingrediencojn al la majoneza bazo. Ekmuŝu la mason kun flustro. Ni ricevas tion, kion ni bezonas.

Se vi volas la perfektan guston de la saŭco, faru ĝin sur hejm-majonezo. Parenteze, salo ne necesas plenigi, bukedo da gusto perfekte formiĝas sen salo. Koncerne la uzon de granda mac-saŭco, ĉio estas simpla: vi povas mem fari hamburgeron, aŭ servi ĝin kun francaj fritoj.

Grava punkto. La saŭco servita en rapidmanĝaĵoj enhavas propilenglicol-alginaton. Ĝi estas aldonita tiel, ke la grandaj papavaj semoj ne trempas kaj la pansaĵo ne ventoliĝas. Ĉu ĉi tiu kemia komponaĵo estas utila por nia korpo, estas al tiuj, kiuj ŝatas sidi ĉe McDonald's. Saĝa gastigantino ofertos al sia domanaro menuon de famaj kafejoj laŭ propra agado, sen kemiaĵoj kaj sintezoj.

Kelkaj vortoj pri la legenda burger

La rapidmanĝa kulturo firme eniris niajn vivojn kune kun la popularaj rapidmanĝejaj restoracioj, kiuj kreskas en ĉiuj urboj kiel fungoj post la pluvo. La manĝo en ili estas ĉiam freŝa kaj bongusta, la servo estas rapida, kaj la establoj mem aspektas sufiĉe puraj. Tial, decidante kie havi manĝeton promenadon aŭ longan vojon, ni ĉiam kliniĝas al rapida manĝo, precipe, al la restoracia ĉeno McDonald's, kaj elektu la grandan kaj kontentigan Big Mac el la menuo.

Ĉi tiu estas la plej fama hamburgaĵo en la mondo, unue kuirita en 1967 en Pittsburgh. En tiu tempo, McDonald's ĵus komencis konkeri la merkaton kaj aktive konkurencis pri amo al konsumantoj kun la reto Big Boy. "Big Mac" fariĝis speco de injekto al konkurantoj kaj replikaĵo de la hamburgeroj, kiujn ili kreis per du tranĉiloj.

La noveco tiom ŝatis rapidmanĝajn ŝatantojn, ke laŭvorte en unu jaro Big Mac aperis en la menuo de ĉiuj usonaj restoracioj de la ĉeno, kaj la scio pri la fama vendotablo listiganta la ingrediencojn en la hamburga recepto donis al la klientoj la rajton ricevi ĝin senpage. Kiam la legenda sandviĉo komencis sian venkan marŝon ĉirkaŭ la mondo, ĝi eĉ fariĝis speco de nomanto de la ekonomio de ŝtatoj. Kun la arkivo de Economist-revuo, aperis la "Big Mac Index", al la prezo de unu sandviĉo determinanta la nivelon de bonstato de landoj.

La klasika recepto por ĉi tiu hamburgero neniam ŝanĝiĝis. Ĝi bezonas konstrui ĝin:

• Bulko kun sezamaj semoj, tranĉitaj laŭlonge en tri egalajn partojn,
• du bestoj de bovaĵo el skapulo, kolo aŭ viskilo,
• cepoj
• tranĉaĵa kukurba kukumo,
• glacia laktuko
• tranĉaĵo de cheddar kremo fromaĝo.

Sufiĉa simpla recepto por klasika hamburgero estas kompletigita per speciala saŭco, kiu donas al ĝi unikan guston, faman tra la mondo.

Sekreta saŭco

Fakte, la saŭco Big Mac estas variaĵo de la 1000 Insuloj, kaj estas nenio nekutima pri ĝi. La legendo pri ĝia unikeco ekestis el la famaj reklamaj vendotabloj, kie la kreintoj decidis ne listigi ĉiujn ingrediencojn, kaj pro simpleco kaj redukti la grandecon de la frazo, ili lasis nur "specialan saŭcon". Ĉi tiu frazo generis multajn spekulojn ĉirkaŭantaj la recepton kun halo de mistero.

Pli lastatempe malkaŝiĝis recepto por unika saŭco: la estro de la korporacio McDonald's preparis hamburgeron por la fotilo per siaj propraj manoj, inkluzive de miksi "sekretan" pansaĵon. La proporcioj de la ingrediencoj ne estis nomitaj, sed ne malfacilas elekti ilian kialon por akiri la faman guston.

La ingrediencoj

La konsisto de la recepto por la sekreta saŭco Big Mac estas sufiĉe simpla kaj senhava de iuj specialaj gustoj kaj dikigiloj. Por krei vi bezonos sufiĉe atingeblajn ingrediencojn aĉeteblajn en la plej proksima superbazaro:

• 3 tbsp. l majonezo
• 1 tbsp. l dolĉa mustardo
• 1 tsp vinagro de blanka vino
• purpura kukumo en dolĉa marinato,
• pinĉaĵo da sekigitaj ajloj kaj cepoj,
• 3 pinĉoj de ruĝa dolĉa paprika.

Ĉiuj ĉi tiuj komponentoj miksiĝas en ununuran mason kaj kreas la mondfaman pican-dolĉan guston de Big Mac-saŭco.

Kuiri

Kuiri tempon - 30 minutojn, 4 burgerojn

Por prepari la perfektan Big Mac-saŭcon, vi devas uzi nur freŝajn produktojn - tiam la unika ingredienco de la legenda hamburgaĵo kompletigos ĝin per sia speciala gusto. Pli bone estas, se vi ne prenas majonezon kiel bazon por vestado, sed miksu ĝin hejme kun manĝujo, uzante citronan sukon anstataŭ vinagron. La gustaj kvalitoj de la fama saŭco nur profitos de tia anstataŭaĵo.

1. En la bovlo, en kiu miksos la Big Mac-saŭcon, aldonu majonezon kaj dolĉan mustelon.
2. Zorge verŝu vinan vinagron en la mason kaj miksi ĝisfunde.
3. Aldonu la reston de la ingrediencoj: purigitaj pikitaj kukumoj kaj kondimentoj.
4. Vi ne bezonas sali kaj pipri ĉi tiun saŭcon - ĉiuj ingrediencoj perfekte kongruas por krei harmonian guston.
5. Kunmetu la saŭcon ĝis glata per bateto kaj lasu ĝin resti ĉirkaŭ duonhoron. Dum ĉi tiu tempo, sekaj kondimentoj malkaŝos sian aromon kaj donos ĝin al la tuta maso.

Big Mac sekreta saŭco estas preta! Laŭ la klasika recepto por kunvenigi la faman hamburgeron, ĝi devas esti ekvidita sur la du subaj partoj de la tranĉita sesamo-bulko kaj aspergita per cepoj kaj glaciaĵsuko. Poste fromaĝo estas metita sur la "unuan etaĝon", kaj tranĉaĵoj de pikitaj kukumoj sur la "dua" etaĝo. Ambaŭ komponaĵoj estas kovritaj per bovaĵoj, post kio la tri-tavola hamburgaĵo estas kunigita en ununuran tuton.